旅游學(xué)概論課件

第一章

旅游的概念、性質(zhì)和特征

第一節(jié)旅遊的概念測(cè)試：判斷下列活動(dòng)哪些是旅遊？學(xué)生異地讀書(shū)農(nóng)民異地打工學(xué)者外地參加學(xué)術(shù)會(huì)議三峽大移民海外華僑、港澳臺(tái)同胞回大陸定居外籍教師來(lái)教育學(xué)院任教留學(xué)生到外國(guó)留學(xué)到某國(guó)擔(dān)任外交人員外國(guó)高層政府代表團(tuán)來(lái)華訪問(wèn)◎什麼是旅遊？旅遊的詞義旅遊：即“旅行”與“遊覽”。二者的區(qū)別：旅行僅僅是為完成某個(gè)動(dòng)機(jī)的一般空間流動(dòng)過(guò)程，旅遊則包含旅行和遊覽。有旅遊必定有旅行，有旅行不一定有旅遊；旅遊者同時(shí)是旅行者，旅行者不一定是旅遊者。（教材第7頁(yè)）一、旅遊的定義迄今為止，關(guān)於旅遊的定義眾多。例1：一般詞典對(duì)旅遊一詞的解釋指人們因消遣性原因或目的而離家外出旅行的活動(dòng)。例2：“艾斯特”定義（1942年）旅遊是非定居者的旅行和暫時(shí)逗留而引起的現(xiàn)象和關(guān)係的總和。這些人不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期定居，並且不會(huì)牽涉任何賺錢(qián)的活動(dòng)。

例3：世界旅遊組織定義（1991年）旅遊是人們?yōu)榱诵蓍f、商務(wù)或其他目的離開(kāi)他們慣常環(huán)境，到某些地方停留在那裏，但連續(xù)不超過(guò)一年的活動(dòng)。綜合定義：旅遊是人們出於移民和就業(yè)任職以外的其他原因離開(kāi)常住地前往異地的旅行和暫時(shí)逗留活動(dòng)，以及由此所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)係的總和。（李天元《旅遊學(xué)概論》47頁(yè)）二、旅遊活動(dòng)的基本特徵綜合定義揭示了旅遊活動(dòng)的幾個(gè)基本特徵：空間的異地性時(shí)間的暫時(shí)性影響的綜合性目的的非移民就業(yè)特性三、旅遊的本質(zhì)和屬性1、屬性：社會(huì)屬性。旅遊是一種社會(huì)現(xiàn)象，在不同社會(huì)時(shí)期，旅遊現(xiàn)象具有不同的特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)屬性。旅遊尤其是現(xiàn)代旅遊與經(jīng)濟(jì)的關(guān)係十分密切。表現(xiàn)為：經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水準(zhǔn)，決定著旅遊的規(guī)模、內(nèi)容、方式和範(fàn)圍；旅遊的發(fā)展又促進(jìn)著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的繁榮。文化屬性。旅遊是人類(lèi)在基本生存需要得到滿(mǎn)足後產(chǎn)生的一種精神文化追求，包括休閒、追求體驗(yàn)、新知等，是人類(lèi)社會(huì)的一種文化現(xiàn)象。

政治屬性。旅遊與政治關(guān)係十分密切。表現(xiàn)為：穩(wěn)定的政治環(huán)境才會(huì)有旅遊的發(fā)展。旅遊作為交往活動(dòng)，有利於加強(qiáng)國(guó)家民族的相互瞭解和友誼，有利於改善國(guó)際關(guān)係和促進(jìn)世界和平。2、本質(zhì)屬性：學(xué)術(shù)界有爭(zhēng)議討論：你認(rèn)為旅遊最本質(zhì)的屬性是什麼？分析：從旅遊活動(dòng)產(chǎn)生的原因看，旅遊活動(dòng)是人類(lèi)在基本生存需要得到滿(mǎn)足後產(chǎn)生的一種精神文化需求，本質(zhì)屬性是文化屬性。（旅遊者角度）從旅遊業(yè)興起的原因看，是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，旅遊可以產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益，所以從這個(gè)角度看，旅遊是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，本質(zhì)屬性是經(jīng)濟(jì)性。（旅遊經(jīng)營(yíng)者角度）第二節(jié)

旅遊的基本類(lèi)型一、按旅遊目的劃分：三分法：1.消遣旅遊:以?shī)蕵?lè)休閒為主要目的的旅遊。(1)觀光旅遊：以參觀、欣賞自然景觀和民俗風(fēng)情為主要目的和遊覽內(nèi)容的旅遊消費(fèi)活動(dòng)。它是最為普通、最為常見(jiàn)的旅遊活動(dòng)類(lèi)型。

(2)度假旅遊：以度假和休閒為主要目的和內(nèi)容的一種旅遊消費(fèi)活動(dòng)。2.事務(wù)旅遊:(1)商務(wù)旅遊:以經(jīng)商為目的、將商業(yè)經(jīng)營(yíng)與旅行遊覽結(jié)合起來(lái)的旅遊活動(dòng)。(2)公務(wù)旅遊:政府人員因公出訪在公務(wù)之餘進(jìn)行的參觀遊覽活動(dòng)。(3)會(huì)議旅遊:以組織、參加會(huì)議為主要目的，並提供參觀遊覽服務(wù)的一種旅遊活動(dòng)。3.個(gè)人或家庭事務(wù)旅遊:(1)探親旅遊(2)修學(xué)旅遊二分法：1.單純的旅遊：以?shī)蕵?lè)休閒為主要目的的旅遊，即消遣旅遊，包括觀光、度假、探險(xiǎn)等。2.聯(lián)帶的旅遊：以公務(wù)、商務(wù)等為主要目的聯(lián)帶的旅遊，即事務(wù)旅遊，包括商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議、探親、宗教朝拜、體育、修學(xué)等。二、按地理範(fàn)圍劃分：1.國(guó)內(nèi)旅遊:含義：①公民在本國(guó)國(guó)境範(fàn)圍內(nèi)的旅遊活動(dòng)。②不屬於所在國(guó)居民的長(zhǎng)駐（1年以上）外國(guó)人在所在國(guó)進(jìn)行的旅遊活動(dòng)。細(xì)分：(1)過(guò)夜國(guó)內(nèi)旅遊(2)不過(guò)夜的一日遊2.國(guó)際旅遊:含義：指一個(gè)國(guó)家的居民跨越國(guó)界到另一個(gè)或幾個(gè)國(guó)家去訪問(wèn)的旅遊活動(dòng)。包括國(guó)際來(lái)訪的入境旅遊和本國(guó)居民出境旅遊兩種情況。入境旅遊：①一般指外國(guó)公民到本國(guó)的旅遊活動(dòng)。②特殊情況：迄今為止，港澳臺(tái)同胞來(lái)大陸地區(qū)的旅遊訪問(wèn)活動(dòng)。出境旅遊：①一般指本國(guó)公民到他國(guó)的旅遊活動(dòng)。②特殊情況：大陸居民前往港澳臺(tái)地區(qū)的旅遊活動(dòng)。國(guó)際旅游入境旅游過(guò)夜國(guó)際旅游不過(guò)夜國(guó)際一日游出境旅游過(guò)夜國(guó)際旅游不過(guò)夜國(guó)際一日游國(guó)內(nèi)旅遊與國(guó)際旅遊的差別：根本差別：是否跨越國(guó)界其他差別：消費(fèi)、時(shí)間、便利程度、經(jīng)濟(jì)作用等。三、其他劃分：(一)按組織形式：團(tuán)體旅遊、散客旅遊

1.團(tuán)體旅遊:含義：由一定數(shù)量的人們組織起來(lái)以團(tuán)體方式進(jìn)行的旅遊活動(dòng)。優(yōu)點(diǎn)：方便、經(jīng)濟(jì)、順利、安全。缺點(diǎn)：不自由（行程、線路、觀光停留時(shí)間等）。2.散客旅遊:含義：旅遊者根據(jù)個(gè)人興趣自行設(shè)計(jì)旅遊路線和活動(dòng)專(zhuān)案，以個(gè)人、家庭或朋友結(jié)伴而行的旅遊方式。優(yōu)點(diǎn)：自由靈活（行程、線路、觀光停留時(shí)間、費(fèi)用等）。缺點(diǎn)：麻煩、難以預(yù)料。(二)按計(jì)價(jià)方式：包價(jià)、非包價(jià)1.包價(jià)旅遊:旅行社以一定價(jià)格向市場(chǎng)推銷(xiāo)的成批量組合的旅行路線產(chǎn)品。(1)全包價(jià):包括一次旅遊活動(dòng)的全部旅遊服務(wù)。(2)小包價(jià):只包括其中主要的幾項(xiàng)服務(wù)。2.非包價(jià)旅遊:指旅行社根據(jù)旅遊者需要按單項(xiàng)計(jì)價(jià)的旅遊活動(dòng)。主要對(duì)象是散客，所以非包價(jià)旅遊又稱(chēng)散客旅遊。(三)按費(fèi)用來(lái)源：自費(fèi)、公費(fèi)、獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)旅遊：由企業(yè)或社會(huì)團(tuán)體提供費(fèi)用，以獎(jiǎng)勵(lì)為目的的一種旅遊活動(dòng)。與公費(fèi)旅遊相同的是費(fèi)用均來(lái)自公家。與公費(fèi)旅遊不同的是參加人員有資格限定（如成績(jī)突出者或資力長(zhǎng)久者等）。(四)按旅遊距離：遠(yuǎn)程、中程、近程旅遊(五)按旅行方式：航空、鐵路、汽車(chē)、海上、徒步、騎車(chē)(六)按活動(dòng)內(nèi)容：觀光、考古、探險(xiǎn)等(七)按旅遊資源特徵：風(fēng)景名勝、城市旅遊、海灘、山地、溫泉……(八)按享受程度：豪華、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì)附：國(guó)家旅遊局對(duì)旅遊類(lèi)型的劃分觀光旅遊、

度假旅遊、

專(zhuān)項(xiàng)旅遊、

會(huì)議旅遊、

獎(jiǎng)勵(lì)旅遊、

特種旅遊見(jiàn)國(guó)家旅遊局《旅遊行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》“旅遊服務(wù)基礎(chǔ)術(shù)語(yǔ)”專(zhuān)項(xiàng)旅遊：為社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、科研、修學(xué)、宗教、保健等某一專(zhuān)門(mén)目的而進(jìn)行的旅遊活動(dòng)。獎(jiǎng)勵(lì)旅遊：由企業(yè)或社會(huì)團(tuán)體提供費(fèi)用，以獎(jiǎng)勵(lì)為目的的一種旅遊活動(dòng)。特種旅遊：具有競(jìng)技性和強(qiáng)烈個(gè)人體驗(yàn)的旅遊活動(dòng)。如探險(xiǎn)、狩獵、潛水、登山、汽車(chē)及自行車(chē)?yán)惖?。補(bǔ)充：生態(tài)旅遊生態(tài)旅遊是在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下開(kāi)展的一種以生態(tài)景觀欣賞和體驗(yàn)為內(nèi)容的自然旅遊活動(dòng)。作為一種專(zhuān)項(xiàng)旅遊，生態(tài)旅遊所選擇的生態(tài)景觀一般是原始的未開(kāi)發(fā)的原生態(tài)環(huán)境。參加者必須是有環(huán)境保護(hù)意識(shí)和行為習(xí)慣的人。在規(guī)劃方面，為了體現(xiàn)對(duì)生態(tài)旅遊目的地生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，必須對(duì)兩個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格限制：一是對(duì)遊客數(shù)量的嚴(yán)格限制；二是對(duì)接待建築設(shè)施的嚴(yán)格限制。第三節(jié)衡量旅遊活動(dòng)發(fā)展?fàn)顩r的指標(biāo)一、旅遊人數(shù)（一）入境旅遊人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)1．根據(jù)邊防入境登記（中國(guó)）。缺點(diǎn)：包含了日常往來(lái)的邊境居民，他們並不屬於真正意義上的入境旅遊者。2．根據(jù)酒店住宿登記。缺點(diǎn)：遺漏了邊境一日遊遊客和在親友家中住宿過(guò)夜的入境旅遊者。（二）出境旅遊人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)國(guó)際上通常做法是：出境旅遊者回國(guó)入境時(shí)，通過(guò)抽樣調(diào)查的方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。（三）國(guó)內(nèi)旅遊人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)國(guó)際上通常做法是：定期的國(guó)內(nèi)旅遊抽樣調(diào)查進(jìn)行統(tǒng)計(jì)測(cè)算。中國(guó)：由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查總隊(duì)（1993年以來(lái)）和農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查總隊(duì)（2000年以來(lái)）分別對(duì)城市居民和農(nóng)村農(nóng)民開(kāi)展國(guó)內(nèi)旅遊抽樣調(diào)查。二、旅遊收入和旅遊支出旅遊收入：通常指在一定時(shí)期內(nèi)（通常為一年），旅遊目的地國(guó)家或地區(qū)因接待來(lái)訪的國(guó)內(nèi)外遊客，向其提供各種商品和服務(wù)而獲取的直接收入。分為國(guó)內(nèi)旅遊收入和國(guó)際旅遊收入。國(guó)內(nèi)旅遊收入統(tǒng)計(jì)方法：抽樣調(diào)查法。國(guó)際旅遊收入和支出的統(tǒng)計(jì)方法：銀行報(bào)告法；抽樣調(diào)查法；混合法。三、人均停留天數(shù)總體描述：從歷史的角度看人類(lèi)旅遊活動(dòng)的演變，大致經(jīng)歷了三個(gè)大的發(fā)展階段：古代旅遊，其特徵是：限定在有閑階層中；以遊樂(lè)為主，規(guī)模較小。近代旅遊，其特徵是：開(kāi)始普及到中產(chǎn)階層?，F(xiàn)代旅遊，其特徵是：社會(huì)大眾的廣泛參與。

第一節(jié)古代的旅遊一、原始社會(huì)的遷徙活動(dòng)一般人認(rèn)為，原始社會(huì)時(shí)期沒(méi)有旅遊，只有遷徙活動(dòng)。遷徙，是人們出於謀生的目的，或者出於自然原因（如氣候、天災(zāi)等對(duì)生存環(huán)境的破壞），或者出於人為原因（如戰(zhàn)爭(zhēng)）的威脅而被迫離開(kāi)定居地，在新的定居點(diǎn)定居下來(lái)，不再回到原來(lái)的定居點(diǎn)。

遷徙與旅遊的區(qū)別：（1）目的是為求生存而不是消遣遊玩。（2）離開(kāi)原來(lái)居住地永久而不是暫時(shí)的。原始社會(huì)末期產(chǎn)生了與遷徙不同的旅行。旅行，是人們出於遷徙以外的任何目的離開(kāi)自己的常住地到異地作短暫停留並按原計(jì)畫(huà)返回的行為。旅行與遷徙的區(qū)別：（1）目的不同；（2）離開(kāi)後一般還要返回原來(lái)住地。旅行作為一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)產(chǎn)生於原始社會(huì)末期，它是伴隨商業(yè)活動(dòng)即人類(lèi)歷史上的第三次社會(huì)大分工的興起而產(chǎn)生的。商業(yè)的發(fā)展，促使商人到處奔走，旅行活動(dòng)由此而開(kāi)始。

二、旅遊的產(chǎn)生以消遣為目的的單純的旅遊，是人類(lèi)進(jìn)入奴隸社會(huì)後產(chǎn)生的。表現(xiàn)為奴隸主階級(jí)的享樂(lè)旅行。在奴隸社會(huì)時(shí)期，促發(fā)人們外出旅行的主要原因仍然是產(chǎn)品交換和易貨經(jīng)商。三、封建社會(huì)的旅遊(一)中國(guó)封建社會(huì)的旅遊1、條件：（1）良好的社會(huì)環(huán)境政治上的大一統(tǒng)和超穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)上的持續(xù)發(fā)展科學(xué)技術(shù)上領(lǐng)先水準(zhǔn)一脈相承的燦爛文化與各國(guó)保持友好的傳統(tǒng)（2）相對(duì)完善的交通體系水路陸路2、常見(jiàn)的旅遊類(lèi)型：1）帝王巡遊。帝王巡遊的目的，一是覽風(fēng)景名勝；二是顯示帝王權(quán)威，震懾人民，瞭解民情，有利於鞏固統(tǒng)治；三是封禪。例：秦始皇、漢武帝、隋煬帝、康熙、乾隆等。2）官吏宦遊。中國(guó)古代曆朝官吏，奉帝王派遣，為執(zhí)行某種政治、經(jīng)濟(jì)、軍事任務(wù)而進(jìn)行的旅行活動(dòng)。例：張騫出使西域、鄭和七次下西洋等。3）買(mǎi)賣(mài)商遊。古代中國(guó)，真正在規(guī)模上占支配地位的始終是以貿(mào)易經(jīng)商為代表的經(jīng)濟(jì)目的的旅遊。4）文人漫遊。如春秋時(shí)期孔子周遊列國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的遊說(shuō)之士的遊說(shuō)活動(dòng)西漢司馬遷二十壯遊魏晉文人縱情山水遊唐朝李白、杜甫的漫遊明朝的徐霞客等。5）宗教雲(yún)遊。以朝拜、尋求仙人、求經(jīng)等為目的而進(jìn)行的旅行。如玄奘、鑒真等。6）節(jié)慶遊。如漢民族的春節(jié)廟會(huì)、元宵燈會(huì)、清明踏青、端午競(jìng)舟、中秋賞月、重陽(yáng)登高等；蒙古族的那達(dá)慕大會(huì)、藏族的雪頓節(jié)、彝族的火把節(jié)、傣族的潑水節(jié)、土族的花兒會(huì)等。（二）歐洲的旅遊活動(dòng)476年西羅馬帝國(guó)滅亡後，逐漸進(jìn)入封建社會(huì)。中世紀(jì)的歐洲，是歐洲歷史上最黑暗的時(shí)代。政治上，民族紛爭(zhēng)，國(guó)家林立，大小領(lǐng)主擁有對(duì)自己土地上的絕對(duì)管理權(quán)，相互間攻伐不斷，始終沒(méi)有安寧的環(huán)境。在經(jīng)濟(jì)上，封建莊園自給自足，社會(huì)缺少需求。思想文化方面，羅馬教會(huì)用宗教神學(xué)控制人們思想。11世紀(jì)之後，歐洲城市開(kāi)始興起，西方封建主對(duì)財(cái)富的追求，促進(jìn)遠(yuǎn)航探險(xiǎn)熱潮，終於在15世紀(jì)出現(xiàn)哥倫布、麥哲倫等開(kāi)闢新航路的偉大的探險(xiǎn)旅行活動(dòng)。（三）阿拉伯帝國(guó)（8世紀(jì)—1258年）時(shí)期發(fā)達(dá)的旅遊原因：地跨亞、非、歐三洲，特殊的地理位置；遼闊的地域；宗教原因（伊斯蘭教規(guī)定，每個(gè)穆斯林一生必須到其宗教聖地麥加朝聖一次）?？偨Y(jié)：古代社會(huì)旅遊活動(dòng)的特點(diǎn)

1、從參加者看：多為帝王、官僚、貴族等統(tǒng)治階級(jí)及其附庸階級(jí)。他們?nèi)藬?shù)不多，在人口中所占比重很小，因此此時(shí)的旅遊活動(dòng)不具有普遍的社會(huì)意義。2、從旅遊類(lèi)型看：貿(mào)易經(jīng)商旅行仍然占居主導(dǎo)地位。

第二節(jié)

近代旅遊一、工業(yè)革命對(duì)旅遊業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展的影響

1)加速了城市化進(jìn)程，導(dǎo)致居民產(chǎn)生返回大自然去的需要，外出旅遊的人數(shù)增多。2)改變了人們的工作性質(zhì)。多樣性農(nóng)業(yè)勞動(dòng)為單一性大機(jī)器工業(yè)勞動(dòng)所取代，促使人們強(qiáng)烈需要改變工作環(huán)境。3)帶來(lái)了階級(jí)關(guān)係的新變化。資產(chǎn)階級(jí)的出現(xiàn)，擴(kuò)大了外出旅遊的隊(duì)伍。4)科技的進(jìn)步，交通工具的改善，使大規(guī)模的人群流動(dòng)成為可能。二、托馬斯·庫(kù)克的活動(dòng)與近代旅遊業(yè)的產(chǎn)生1、1841年禁酒大會(huì)。近代旅遊業(yè)的開(kāi)端。2、1845年萊斯特—利物浦消遣旅遊活動(dòng)。首次出於商業(yè)目的組織的一次真正意義上的團(tuán)體消遣旅遊。開(kāi)創(chuàng)了旅遊業(yè)務(wù)開(kāi)展的基本模式。

3、1855年萊斯特—巴黎參觀世博會(huì)旅遊活動(dòng)世界上出國(guó)包價(jià)旅遊開(kāi)端。4、1865年，托馬斯·庫(kù)克父子公司正式成立5、1872年組織了世界上第一次環(huán)球旅遊?？偨Y(jié)：托馬斯·庫(kù)克組織旅遊活動(dòng)的開(kāi)展標(biāo)誌了近代旅遊業(yè)的誕生。第三節(jié)

現(xiàn)代旅遊

現(xiàn)代旅遊是指第二次世界大戰(zhàn)以後，特別是20世紀(jì)60年代以來(lái)迅速普及於世界各地的社會(huì)化大眾旅遊?，F(xiàn)代旅遊產(chǎn)生的標(biāo)誌——噴氣式推進(jìn)技術(shù)在民航中的運(yùn)用。一、現(xiàn)代旅遊發(fā)展迅速的原因1、戰(zhàn)後世界經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展2、個(gè)人收入的增加3、閒暇時(shí)間增多4、交通運(yùn)輸條件的改善5、政府對(duì)旅遊業(yè)的扶持二、現(xiàn)代旅遊發(fā)展的特點(diǎn)1、增長(zhǎng)的持續(xù)性2、地區(qū)的廣泛性3、遊客的大眾性4、方式的多樣性5、競(jìng)爭(zhēng)的激烈性思考：現(xiàn)代旅遊最基本的特點(diǎn)是什麼？第四節(jié)現(xiàn)代中國(guó)旅遊業(yè)的發(fā)展（一）新中國(guó)建國(guó)至1978年改革開(kāi)放之前：“外事接待階段”主要大事：（1）兩大旅行社系統(tǒng)成立一是1954年成立的中國(guó)國(guó)際旅行社（總社、分社、支社）二是1957年由各地的華僑服務(wù)社組建而成的華僑旅行社（1974年改名為中國(guó)旅行社）總社及其分、支社。（2）中國(guó)旅行遊覽事業(yè)管理局成立（1964年）1978年改為直屬?lài)?guó)務(wù)院的“中國(guó)旅行遊覽事業(yè)管理總局”，各省直轄市成立旅遊局；1982年改為“中華人民共和國(guó)國(guó)家旅遊局”。

（二）改革開(kāi)放以來(lái)：全面振興時(shí)期1、1978年至80年代中期：以接待入境旅遊為主階段對(duì)國(guó)內(nèi)旅遊則實(shí)行“不宣傳、不提倡、不反對(duì)”的方針。主要大事：（1）1979年7月，鄧小平到黃山考察。（2）中國(guó)加入世界旅遊組織。（1983年）2、80年代中期至1997年：入境旅遊和國(guó)內(nèi)旅遊並行發(fā)展階段主要大事：（1）1986年，旅遊業(yè)的接待人數(shù)和創(chuàng)匯收入被正式納入《中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第七個(gè)五年計(jì)劃（1986—1990）》。（2）1991年，《關(guān)於國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展十年規(guī)劃和第八個(gè)五年計(jì)劃綱要》中，正式明確將旅遊業(yè)的性質(zhì)定為產(chǎn)業(yè)。（3）1995年5月1日起，我國(guó)實(shí)行週五工作制，每週有兩天的“雙休日”。

第一節(jié)

旅遊者的基本概念

一、旅遊者的概念性定義(1)離開(kāi)常住地到異地旅行和訪問(wèn)的人，其停留時(shí)間不超過(guò)一年，其外出目的可以是消遣性旅遊，例如觀光、度假等；也可以是非消遣性旅遊，如公務(wù)、會(huì)議。（魏向東《旅遊概論》87頁(yè)，中國(guó)林業(yè)出版社2000年版。）

(2)為滿(mǎn)足物質(zhì)和精神文化需求進(jìn)行旅遊消費(fèi)活動(dòng)的主體，是旅遊服務(wù)活動(dòng)的需求者和服務(wù)對(duì)象。（國(guó)家旅遊局頒佈《旅遊服務(wù)基礎(chǔ)術(shù)語(yǔ)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）

二、旅遊者的技術(shù)性定義（一）國(guó)際旅遊者1.國(guó)際聯(lián)盟定義（1937年）教材79頁(yè)離開(kāi)自己的居住國(guó)，到另一個(gè)國(guó)家訪問(wèn)至少24小時(shí)的人。2.羅馬會(huì)議定義（1963年）教材80頁(yè)

除為獲得有報(bào)酬的職業(yè)以外，基於任何原因到一個(gè)不是自己通常居住的國(guó)家訪問(wèn)的人。特點(diǎn)：(1)將國(guó)際遊客分為(過(guò)夜)旅遊者和(不停留過(guò)夜的)一日遊遊客（或短程旅遊者）(2)

根據(jù)來(lái)訪者通常居住國(guó)（而不是根據(jù)國(guó)籍）來(lái)界定其是否屬於國(guó)際旅遊者。3、1975年世界旅遊組織成立後採(cǎi)納了羅馬會(huì)議定義。可以計(jì)算為國(guó)際遊客的：（1）為了娛樂(lè)、醫(yī)療、宗教儀式、家庭事務(wù)、體育活動(dòng)、會(huì)議、學(xué)習(xí)或過(guò)境進(jìn)入另一國(guó)家者；（2）外國(guó)輪船船員或飛機(jī)機(jī)組成員中途在某國(guó)稍事停留者；（3）停留時(shí)間不足一年的外國(guó)商業(yè)或公務(wù)旅行者，包括為安裝機(jī)械設(shè)備而到達(dá)的技術(shù)人員；（4）負(fù)有持續(xù)時(shí)間不足一年使命的國(guó)際團(tuán)體雇員或回國(guó)進(jìn)行短期訪問(wèn)的旅行僑民。1981年世界旅遊組織對(duì)羅馬定義的補(bǔ)充：國(guó)際遊客不包括下列人員：(1)意圖向目的國(guó)移民或在該國(guó)謀求就業(yè)的；(2)以外交官身份或軍事人員身份進(jìn)行訪問(wèn)的；(3)上述人員的隨從人員；(4)流亡者、流浪者或邊境上的工作人員；(5)打算停留1年以上者。4.中國(guó)（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的規(guī)定）：凡納入我國(guó)旅遊統(tǒng)計(jì)的來(lái)華旅遊入境人員通稱(chēng)為“海外遊客”，包括：(1)外國(guó)人：外國(guó)國(guó)籍的人（包括加入外國(guó)國(guó)籍的中國(guó)血統(tǒng)華人）。(2)華僑：持有中國(guó)護(hù)照，但僑居外國(guó)的中國(guó)同胞。(3)港澳臺(tái)同胞：居住在我國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)的中國(guó)同胞。不納入“海外遊客”統(tǒng)計(jì)之列人員：(1)應(yīng)邀來(lái)華訪問(wèn)的政府部長(zhǎng)以上官員及隨行人員；(2)駐華使領(lǐng)館人員和駐期已達(dá)一年以上的外國(guó)專(zhuān)家、留學(xué)生、記者、商務(wù)機(jī)構(gòu)人員；(3)航班過(guò)境旅客；(4)邊境往來(lái)的邊民；(5)來(lái)華定居的外國(guó)人、華僑、港澳臺(tái)胞。(6)歸國(guó)的我國(guó)出國(guó)人員。

（二）國(guó)內(nèi)旅遊者（1）加拿大：離開(kāi)居住地邊界至少50英里（80公里）以外的地方去旅行的人。（2）美國(guó)：出於工作上下班之外的其他任何原因而離家外出旅行至少50英里（80公里）的人，而不管其在外過(guò)夜還是當(dāng)時(shí)返回。（3）英國(guó)：基於上下班之外的任何原因，離開(kāi)居住地外出旅行過(guò)夜至少一次的人。（4）法國(guó)：基於上下班之外原因離開(kāi)自己的主要居所，外出旅行超過(guò)24小時(shí)但未超過(guò)4個(gè)月的人。（5）世界旅遊組織定義：1984年為了娛樂(lè)、度假、體育活動(dòng)、公務(wù)、集會(huì)、會(huì)議、學(xué)習(xí)、探親訪友、保健、慈善工作或宗教目的而在自己定居的國(guó)家對(duì)某個(gè)目的地進(jìn)行至少24小時(shí)但不足1年的訪問(wèn)旅行者。（6）中國(guó)：國(guó)內(nèi)旅遊者：在旅遊住宿設(shè)施內(nèi)至少停留一夜，最長(zhǎng)不超過(guò)6個(gè)月的國(guó)內(nèi)遊客。國(guó)內(nèi)一日遊遊客：離開(kāi)長(zhǎng)住地外出距離在10公里以上，時(shí)間超過(guò)6小時(shí)但不足24小時(shí)，未在旅遊住宿設(shè)施內(nèi)過(guò)夜的國(guó)內(nèi)遊客。下列人員不在中國(guó)國(guó)內(nèi)遊客統(tǒng)計(jì)範(fàn)圍內(nèi)：(1)到各地巡視工作的部以上領(lǐng)導(dǎo)；(2)駐外地辦事機(jī)構(gòu)的臨時(shí)工作人員；(3)調(diào)遣的武裝人員；(4)到外地學(xué)習(xí)的學(xué)生；(5)到基層鍛煉的幹部；(6)到其他地區(qū)定居的人員；(7)無(wú)固定居住地的無(wú)業(yè)遊民；(8)到外地務(wù)工的農(nóng)民。第二節(jié)

旅遊者的形成條件一、客觀條件（一）收入水準(zhǔn)

可支配收入：個(gè)人或家庭收入中扣除全部應(yīng)交納所得稅之後的剩餘部分。可自由支配收入：個(gè)人或家庭收入中扣除所得稅、社會(huì)保障性消費(fèi)（養(yǎng)老金、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、住房公積金等）、日常生活必須消費(fèi)部分（衣、食、住、行等）之後所餘下的部分。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值GDPGDP是按市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的簡(jiǎn)稱(chēng)，是指一個(gè)國(guó)家（或地區(qū)）所有常住單位在一定時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)最終產(chǎn)品和提供勞務(wù)價(jià)值的總和。所謂“常住單位”，其內(nèi)涵與“常住居民”相同?！俺Ｗ【用瘛卑ǎ海?）居住在本國(guó)的本國(guó)公民；（2）暫居（一年以?xún)?nèi)）外國(guó)的本國(guó)公民；（3）長(zhǎng)期（一年及一年以上）居住在本國(guó)的外國(guó)居民。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的價(jià)值形態(tài)是指國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)增加值之和，增加值等於國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)的總產(chǎn)出減去中間產(chǎn)品和勞務(wù)價(jià)值後的餘額。人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值400美元，居民將普遍產(chǎn)生國(guó)內(nèi)旅遊動(dòng)機(jī)；800~1000美元時(shí)進(jìn)入國(guó)內(nèi)旅遊大發(fā)展時(shí)期。人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值1000美元，居民將產(chǎn)生鄰國(guó)旅遊動(dòng)機(jī)；人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值超過(guò)3000美元，居民將產(chǎn)生全球旅遊動(dòng)機(jī)。

（二）餘暇時(shí)間一般地說(shuō)，人的時(shí)間可以分為三大部分:工作時(shí)間、生活時(shí)間、餘暇時(shí)間。餘暇時(shí)間有四種分佈：每日餘暇、每週餘暇、公共假日和帶薪假期。

（以上主要針對(duì)在職人員的休閒旅遊，公務(wù)旅遊和離職人員的旅遊不受時(shí)間因素的限制。）（三）其他因素旅遊目的地國(guó)的社會(huì)條件:政治經(jīng)濟(jì)制度、政治環(huán)境以及社會(huì)治安等?？蛇M(jìn)入性:時(shí)空距離、入關(guān)簽證、交通狀況等。旅遊者身體狀況和家庭結(jié)構(gòu)：國(guó)家旅遊局統(tǒng)計(jì)50歲以下旅遊者占總數(shù)的80%。另外，擁有4歲以下嬰幼兒的家庭出外旅遊的可能性較小。二、主觀條件—旅遊動(dòng)機(jī)旅遊動(dòng)機(jī)主要來(lái)源於人精神上的需要。包括：1、受尊重需要和自我實(shí)現(xiàn)需要馬斯洛需要層次理論認(rèn)為，人的需要分為五個(gè)層次：（1）生理需要。為了生存而對(duì)必不可少的基本生活條件產(chǎn)生需要。如由於饑渴冷暖而對(duì)吃、穿、住產(chǎn)生需要。（2）安全需要。指維護(hù)人身安全與健康的需要。（3）愛(ài)的需要或社交需要。參與社會(huì)交往，取得社會(huì)承認(rèn)和歸屬感的需要。（4）受尊重需要。指在社交活動(dòng)中受人尊敬，取得一定社會(huì)地位、榮譽(yù)和權(quán)力的需要。比較：居家生活與旅遊生活（5）自我實(shí)現(xiàn)需要。發(fā)揮個(gè)人最大潛力，實(shí)現(xiàn)理想與抱負(fù)的需要。如考察旅遊、會(huì)議旅遊；如駕車(chē)或徒步遊全國(guó)、全球等，以此顯示其毅力，實(shí)現(xiàn)一種自我價(jià)值，引起人們的注目。2、其他需要（1）探新求異的需要。（2）逃避緊張現(xiàn)實(shí)，調(diào)節(jié)身心節(jié)律的需要。說(shuō)明：旅遊動(dòng)機(jī)產(chǎn)生可能源於幾種需要的某一種，也可能出於其中兩種或多種需要。

第三節(jié)

旅遊者的類(lèi)型和特點(diǎn)一、不同購(gòu)買(mǎi)目的旅遊者及其特點(diǎn)1、消遣型旅遊者：無(wú)任何負(fù)擔(dān)、任務(wù)和壓力，以遊樂(lè)為主要目的，包括度假旅遊者、觀光旅遊者、文化旅遊者、探險(xiǎn)旅遊者等。1）需求特點(diǎn)。新鮮、好玩、舒適。2）數(shù)量大。3）季節(jié)性強(qiáng)。多為在職人員、學(xué)生和退休人員。4）自由度高。5）尋求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

2、差旅型旅遊者：以業(yè)務(wù)為主要目的，兼顧觀光旅遊的人，包括公務(wù)旅遊者、商務(wù)旅遊者、學(xué)術(shù)教育旅遊者等。1）需求內(nèi)容上選擇輕鬆愉快的旅遊活動(dòng)。2）出行次數(shù)頻繁。3）服務(wù)品質(zhì)要求高。4）不受季節(jié)氣候影響。5）選擇自由度小。3、家庭及個(gè)人事務(wù)型旅遊者：探親訪友、聯(lián)繫調(diào)動(dòng)工作、療養(yǎng)治病、購(gòu)物及其他家庭事務(wù)和個(gè)人事務(wù)而外出旅行的人。特點(diǎn)：1)利用帶薪假期探親訪友，可節(jié)省個(gè)人費(fèi)用的支出。2)具有闔家消遣的特點(diǎn)。3)對(duì)出遊時(shí)間、旅遊目的地缺少選擇的自由。4)對(duì)旅遊消費(fèi)精打細(xì)算。5)對(duì)旅遊價(jià)格十分敏感。二、不同客源地旅遊者及其特點(diǎn)國(guó)際旅遊者：歐洲：1.經(jīng)驗(yàn)豐富

2.追求文化

3.強(qiáng)調(diào)面對(duì)面服務(wù)

美洲：1.遵時(shí)少禮2.好問(wèn)坦蕩3.幽默奮鬥4.不愛(ài)謙讓亞洲（東亞、東南亞、南亞）：1.文化接近2.提問(wèn)難答3.重視餐飲4.要求禮儀中東、非洲地區(qū)：（1）要求禮遇（2）喜歡參與（3）多遊風(fēng)光（4）學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)俄羅斯和東歐地區(qū)：1.要求餐飲2.容易滿(mǎn)足3.講究理論4.文明度高大洋洲地區(qū)：（1）性格開(kāi)朗大方（2）喜歡動(dòng)物、植物（3）忌諱他人干預(yù)（4）講究禮節(jié)友誼。華僑、港、澳、臺(tái)市場(chǎng)：1.同胞親情2.遊子心態(tài)3.探親訪友4.尋故品嘗2、國(guó)內(nèi)旅遊者廣東1.收入高，出遊意識(shí)強(qiáng)2.不講究，強(qiáng)調(diào)吃、住、行3.少空談，注重抓商機(jī)4.給小費(fèi)，購(gòu)物量大江浙：1.旅遊意識(shí)強(qiáng)，導(dǎo)遊要求高2.保險(xiǎn)觀念足，較愛(ài)寫(xiě)投訴

3.身處大都市，瞭解海外情4.“商業(yè)氣”很濃，“市場(chǎng)感”很強(qiáng)北方：以京、津?yàn)橹行牡狞S河下游地區(qū)及其鄰近市場(chǎng)1.重政治，關(guān)心時(shí)事2.收入低，架子很大3.文化厚，容納性強(qiáng)三、不同心理類(lèi)型旅遊者及其特點(diǎn)

1、理智型2、衝動(dòng)型3、選價(jià)型第一節(jié)

旅遊資源概念、特點(diǎn)及分類(lèi)

一、旅遊資源的定義（一）國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)旅遊資源概念的解釋教材列舉了6種解釋(117頁(yè))其共同點(diǎn)是什麼？◎凡能對(duì)旅遊者產(chǎn)生吸引力的各種客觀事物均可構(gòu)成旅遊資源。（教材119頁(yè)）◎旅遊資源是指對(duì)旅遊者具有吸引力的自然存在和歷史文化遺產(chǎn)，以及直接用於旅遊目的的人工創(chuàng)造物。(田裏版103頁(yè))◎自然界和人類(lèi)社會(huì)凡能對(duì)旅遊者產(chǎn)生吸引力，可以為旅遊業(yè)開(kāi)發(fā)利用，並可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的各種事物和因素，均稱(chēng)為旅遊資源。（國(guó)家旅遊局2003年頒佈《旅遊規(guī)劃通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）

（二）外國(guó)學(xué)者對(duì)旅遊資源的理解不僅包括旅遊地的旅遊對(duì)象物，而且還包括接待設(shè)施和優(yōu)良的服務(wù)因素，甚至還包括舒適快捷的交通條件。你能說(shuō)出哪些種類(lèi)的資源？資料：中國(guó)全國(guó)人大環(huán)境與資源保護(hù)委員會(huì)把資源劃分為十大資源：土地資源、水資源、礦產(chǎn)資源、能源資源、氣候資源、森林資源、草地資源、物種資源、海洋資源和旅遊資源。

二、旅遊資源的特點(diǎn)1、構(gòu)成上的多樣性。一是種類(lèi)的多樣性。任何對(duì)旅遊者具有吸引力的事物都可能成為旅遊資源。二是表現(xiàn)形式的多樣性。既有自然的，又有人文的；既有景觀性的，又有文化性的；既有古代遺存的，又有現(xiàn)代興建的；既有實(shí)物性的，又有體察性的。2、價(jià)值上的觀賞性。它主要是用來(lái)看或觀賞的。3、空間上的地域性。指自然旅遊資源和人文遺產(chǎn)資源都具有明顯的區(qū)域性特徵。4、時(shí)間上的季節(jié)性。主要指自然景觀受季節(jié)氣候的影響而呈現(xiàn)出的最佳觀賞季節(jié)。5、開(kāi)發(fā)上的可創(chuàng)造性。主要指在資源貧乏地區(qū)可以人為創(chuàng)造一些旅遊資源。6、使用上的永續(xù)性。旅遊資源只供觀賞不能帶走，保護(hù)和管理得好，可以長(zhǎng)期供使用。參見(jiàn)田裏主編《旅遊學(xué)概論》109頁(yè)想一想：旅遊資源同一般資源最主要的差別是什麼？答案：價(jià)值上的觀賞性三、旅遊資源的分類(lèi)最常見(jiàn)的劃分：◎按旅遊資源的成因分為兩大類(lèi)型：自然旅遊資源和人文旅遊資源。自然旅遊資源是天然形成的，具有明顯的天賦性質(zhì)。人文旅遊資源是古今人類(lèi)活動(dòng)留下的，是人工創(chuàng)造出來(lái)的。國(guó)家旅遊局2003年頒佈《旅遊資源分類(lèi)、調(diào)查與評(píng)價(jià)》對(duì)旅遊資源細(xì)分為8主類(lèi)、31亞類(lèi)、155基本類(lèi)型1.地文景觀2.水域風(fēng)光3.生物景觀4.天象與氣候景觀以上屬自然旅遊資源類(lèi)5.遺址遺跡6.建築與設(shè)施7.旅遊商品8.人文活動(dòng)以上屬人文旅遊資源類(lèi)

三類(lèi)劃分：（一）自然旅遊資源（二）人文旅遊資源（三）社會(huì)旅遊資源見(jiàn)魏向東主編《旅遊概論》其他劃分：◎按傳統(tǒng)旅遊資源觀分類(lèi)，我國(guó)旅遊資源包括自然景觀資源、人文景觀資源、民俗風(fēng)情資源、傳統(tǒng)飲食資源、文化資源和工藝品資源，以及都市和田園風(fēng)光資源等?！虬船F(xiàn)代旅遊產(chǎn)業(yè)資源觀分類(lèi)，我國(guó)旅遊資源包括觀光型旅遊資源、度假型旅遊資源、生態(tài)旅遊資源和滑雪、登山、探險(xiǎn)、狩獵等特種旅遊資源，及美食、修學(xué)、醫(yī)療保健等專(zhuān)項(xiàng)旅遊資源?！虬凑章眠[資源的品質(zhì)分類(lèi)：（一）世界級(jí)旅遊資源（二）國(guó)家級(jí)旅遊資源（三）省級(jí)旅遊資源（四）市（縣）級(jí)旅遊資源

1999年，中國(guó)品質(zhì)技術(shù)監(jiān)督局頒佈的《旅遊區(qū)（點(diǎn)）品質(zhì)等級(jí)的劃分與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)劃分為一、二、三、四個(gè)等級(jí)。

一級(jí)旅遊區(qū)：旅遊資源品位突出；其歷史價(jià)值或科學(xué)價(jià)值或藝術(shù)價(jià)值在世界上具有重要意義；或其資源珍貴、稀少與奇特程度，在國(guó)內(nèi)屬於獨(dú)有或罕見(jiàn)景觀。年接待旅遊人次在50萬(wàn)以上。二級(jí)旅遊區(qū)：旅遊資源品位突出；其歷史價(jià)值或科學(xué)價(jià)值或藝術(shù)價(jià)值在國(guó)內(nèi)具有代表意義；或其資源珍貴、稀少與奇特程度，在國(guó)內(nèi)屬於獨(dú)有或罕見(jiàn)景觀。年接待旅遊人次在30萬(wàn)以上。三級(jí)旅遊區(qū)：旅遊資源品位突出；其歷史價(jià)值或科學(xué)價(jià)值或藝術(shù)價(jià)值在本級(jí)行政區(qū)具有代表意義；或其資源珍貴、稀少與奇特程度，在國(guó)內(nèi)屬於獨(dú)有或罕見(jiàn)景觀。年接待旅遊人次在10萬(wàn)以上。四級(jí)旅遊區(qū)：旅遊資源品位突出；其歷史價(jià)值或科學(xué)價(jià)值或藝術(shù)價(jià)值在本地區(qū)具有重要意義；或其資源珍貴、稀少與奇特程度，在本地區(qū)屬於獨(dú)有或罕見(jiàn)景觀。年接待旅遊人次在3萬(wàn)以上。第二節(jié)

旅遊資源的開(kāi)發(fā)一、旅遊資源開(kāi)發(fā)的概念旅遊資源的開(kāi)發(fā)人們?yōu)榱税l(fā)揮、改善和提高旅遊資源的吸引力而從事的開(kāi)拓和建設(shè)活動(dòng)?，F(xiàn)實(shí)旅遊資源：指那些已經(jīng)具備接待條件，並且正在接待大批遊客前來(lái)訪問(wèn)的旅遊資源。潛在旅遊資源：指那些本身具有一定吸引力，但由於不具備交通及其他接待條件，或者是由於缺乏宣傳還不大為外人所知，目前還沒(méi)有吸引大量遊客前來(lái)的旅遊資源。二、旅遊資源開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)：資源評(píng)價(jià)(一)

評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)1、美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)擬開(kāi)發(fā)的旅遊資源的美學(xué)品質(zhì)的高低或特色進(jìn)行評(píng)價(jià)。2、社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)擬開(kāi)發(fā)的旅遊資源能否體現(xiàn)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)今的社會(huì)發(fā)展和文化特色進(jìn)行評(píng)價(jià)。3、歷史標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)擬開(kāi)發(fā)的旅遊資源能否反映當(dāng)?shù)剡^(guò)去的歷史文化風(fēng)貌進(jìn)行評(píng)價(jià)。4、市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)擬開(kāi)發(fā)的旅遊資源所吸引的客源對(duì)象、吸引程度和客源規(guī)模進(jìn)行評(píng)價(jià)。5、綜合標(biāo)準(zhǔn)：從市場(chǎng)觀念出發(fā)，同時(shí)也涉及美學(xué)、社會(huì)及歷史等評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)方法。（二）評(píng)價(jià)的內(nèi)容1、資源評(píng)價(jià)：資源密度資源容量資源特色資源價(jià)值和功能地域組合特點(diǎn)、資源性質(zhì)2、開(kāi)發(fā)條件評(píng)價(jià)：區(qū)位、環(huán)境、客源、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水準(zhǔn)、建設(shè)施工條件3、效益評(píng)價(jià)：經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境2003年國(guó)家旅遊局

《旅遊資源分類(lèi)、調(diào)查與評(píng)價(jià)》評(píng)價(jià)專(zhuān)案為“資源要素價(jià)值”

、“資源影響力”

、“附加值”?！百Y源要素價(jià)值”（85分）“觀賞、遊憩、使用價(jià)值”“歷史、文化、科學(xué)、藝術(shù)價(jià)值”“珍稀、奇特程度”“規(guī)模、豐度與幾率”“完整性”資源要素價(jià)值（85分）

觀賞、遊憩、使用價(jià)值（30分）全部或其中一項(xiàng)具有極高的觀賞價(jià)值、遊憩價(jià)值、使用價(jià)值。30－22全部或其中一項(xiàng)具有很高的觀賞價(jià)值、遊憩價(jià)值、使用價(jià)值。21－13全部或其中一項(xiàng)具有較高的觀賞價(jià)值、遊憩價(jià)值、使用價(jià)值。12－6全部或其中一項(xiàng)具有一般觀賞價(jià)值、遊憩價(jià)值、使用價(jià)值。5－1歷史、文化、科學(xué)、藝術(shù)價(jià)值（25分）同時(shí)或其中一項(xiàng)具有世界意義的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、科學(xué)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值。25－20同時(shí)或其中一項(xiàng)具有全國(guó)意義的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、科學(xué)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值。19－13同時(shí)或其中一項(xiàng)具有省級(jí)意義的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、科學(xué)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值。12－6歷史價(jià)值、或文化價(jià)值、或科學(xué)價(jià)值,或藝術(shù)價(jià)值具有地區(qū)意義。5－1珍稀、奇特程度（15分）有大量珍稀物種，或景觀異常奇特，或此類(lèi)現(xiàn)象在其他地區(qū)罕見(jiàn)。15－13有較多珍稀物種，或景觀奇特，或此類(lèi)現(xiàn)象在其他地區(qū)很少見(jiàn)。12－9有少量珍稀物種，或景觀突出，或此類(lèi)現(xiàn)象在其他地區(qū)少見(jiàn)。8－4有個(gè)別珍稀物種，或景觀比較突出，或此類(lèi)現(xiàn)象在其他地區(qū)較多見(jiàn)。3－1規(guī)模、豐度與幾率（10分）

獨(dú)立型旅遊資源單體規(guī)模、體量巨大；集合型旅遊資源單體結(jié)構(gòu)完美、疏密度優(yōu)良級(jí)；自然景象和人文活動(dòng)週期性發(fā)生或頻率極高。10－8獨(dú)立型旅遊資源單體規(guī)模、體量較大；集合型旅遊資源單體結(jié)構(gòu)很和諧、疏密度良好；自然景象和人文活動(dòng)週期性發(fā)生或頻率很高。7－5獨(dú)立型旅遊資源單體規(guī)模、體量中等；集合型旅遊資源單體結(jié)構(gòu)和諧、疏密度較好；自然景象和人文活動(dòng)週期性發(fā)生或頻率較高。4－3獨(dú)立型旅遊資源單體規(guī)模、體量較??；集合型旅遊資源單體結(jié)構(gòu)較和諧、疏密度一般；自然景象和人文活動(dòng)週期性發(fā)生或頻率較小。2－1完整性（5分）形態(tài)與結(jié)構(gòu)保持完整。5－4形態(tài)與結(jié)構(gòu)有少量變化，但不明顯。3形態(tài)與結(jié)構(gòu)有明顯變化。2形態(tài)與結(jié)構(gòu)有重大變化。1“資源影響力”（15分）“知名度和影響力”“適遊期或使用範(fàn)圍”等2項(xiàng)評(píng)價(jià)因數(shù)。資源影響力（15分）知名度和影響力（10分）世界範(fàn)圍內(nèi)知名，世界承認(rèn)的名牌。10－8全國(guó)範(fàn)圍內(nèi)知名，全國(guó)性的名牌。7－5本省範(fàn)圍內(nèi)知名，省內(nèi)的名牌。4－3本地區(qū)範(fàn)圍內(nèi)知名，本地區(qū)名牌。2－1適遊期或使用範(fàn)圍（5分）適宜遊覽的日期每年超過(guò)300天，或適宜於所有遊客使用和參與。5－4適宜遊覽的日期每年超過(guò)250天，或適宜於80％左右遊客使用和參與。3適宜遊覽的日期超過(guò)150天，或適宜於60％左右遊客使用和參與。2適宜遊覽的日期每年超過(guò)100天，或適宜於40％左右遊客使用和參與。1“附加值”含"環(huán)境保護(hù)與環(huán)境安全"1項(xiàng)評(píng)價(jià)因數(shù)。計(jì)分與等級(jí)五級(jí)旅遊資源，得分值域≥90分。四級(jí)旅遊資源，得分值域≥75－89分。三級(jí)旅遊資源，得分值域≥60－74分。二級(jí)旅遊資源，得分值域≥45－59分。一級(jí)旅遊資源，得分值域≥30－44分。五級(jí)旅遊資源稱(chēng)為"特品級(jí)旅遊資源"；五級(jí)、四級(jí)、三級(jí)旅遊資源被通稱(chēng)為"優(yōu)良級(jí)旅遊資源"；二級(jí)、一級(jí)旅遊資源被通稱(chēng)為"普通級(jí)旅遊資源"。三、開(kāi)發(fā)專(zhuān)案的可行性研究1、含義：指對(duì)有關(guān)開(kāi)發(fā)專(zhuān)案進(jìn)行投資決策之前，就該專(zhuān)案的開(kāi)發(fā)在經(jīng)濟(jì)上是否可行而進(jìn)行調(diào)查和研究。2、內(nèi)容：（1）開(kāi)發(fā)者的實(shí)力和資格（2）分析和預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求（3）分析專(zhuān)案開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)的微觀條件，包括工程技術(shù)、費(fèi)用測(cè)算等方面。（4）分析當(dāng)?shù)睾暧^社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件。四.旅遊資源開(kāi)發(fā)的主要內(nèi)容特定空間的旅遊資源要變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)旅遊地必須具備三個(gè)基本條件：1）具備一定數(shù)量的吸引力較強(qiáng)的旅遊資源。2）具有一定的可進(jìn)入性。3）一定規(guī)模的設(shè)施接待能力。開(kāi)發(fā)內(nèi)容：1）提高旅遊地的可進(jìn)入性。2）建設(shè)和完善旅遊基礎(chǔ)設(shè)施。3）建設(shè)旅遊服務(wù)設(shè)施，如賓館飯店、旅遊商店、娛樂(lè)場(chǎng)所等。4）旅遊景區(qū)、景點(diǎn)的開(kāi)發(fā)建設(shè)與管理。5）培訓(xùn)能夠勝任專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)的旅遊服務(wù)人員。五、開(kāi)發(fā)利用的原則第一，市場(chǎng)導(dǎo)向原則。第二，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益相結(jié)合的原則。第三，開(kāi)發(fā)與保護(hù)並舉原則。即可持續(xù)發(fā)展的原則?！凹葷M(mǎn)足當(dāng)代人的需要，又不對(duì)後代人滿(mǎn)足其需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展”(1978年世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì))

第四節(jié)旅遊資源的保護(hù)

觀點(diǎn)：旅遊業(yè)是“無(wú)煙工業(yè)”。你對(duì)此觀點(diǎn)有何看法？一、旅遊資源破壞的原因自然災(zāi)害：(1)地質(zhì)災(zāi)害，如地震、火山、水災(zāi)、火災(zāi)等。(2)氣象災(zāi)害，包括風(fēng)蝕、水蝕、日照等。(3)生物災(zāi)害，如鳥(niǎo)類(lèi)和白蟻等。人為因素：（1）戰(zhàn)爭(zhēng)破壞，如圓明園。（2）經(jīng)濟(jì)建設(shè)不當(dāng)造成的破壞。(詳見(jiàn)教材135頁(yè))（3）遊客不良行為帶來(lái)的破壞。增補(bǔ)：（4）政治因素帶來(lái)的破壞，如“文革”。二、旅遊資源的保護(hù)方式世界各國(guó)在旅遊資源保護(hù)方面，所採(cǎi)取的方式大致有兩類(lèi)：一是運(yùn)用法律手段，實(shí)行立法，加強(qiáng)法制。二是根據(jù)旅遊資源品質(zhì)，將其劃分為不同的級(jí)別加以保護(hù)。三、旅遊資源保護(hù)的措施第一，減緩旅遊資源自然風(fēng)化的對(duì)策防潮濕和雨淋、防風(fēng)吹、防日曬。第二，杜絕人為破壞旅遊資源的主要原因及對(duì)策廣大民眾愛(ài)惜和保護(hù)旅遊資源意識(shí)不強(qiáng)加強(qiáng)旅遊資源保護(hù)意識(shí)和知識(shí)的宣傳教育法制不夠健全健全旅遊資源法制管理體系旅遊資源保護(hù)研究不成熟大力開(kāi)展旅遊資源保護(hù)的研究和人才培養(yǎng)旅遊資源開(kāi)發(fā)和管理不善在旅遊業(yè)發(fā)展中把旅遊資源保護(hù)放在首位第一節(jié)旅遊業(yè)的構(gòu)成一、旅遊業(yè)的概念（一）定義旅遊業(yè)是以旅遊者為對(duì)象，為其旅遊活動(dòng)創(chuàng)造便利條件，並提供所需商品和服務(wù)的綜合性產(chǎn)業(yè)。（教材150頁(yè)）

旅遊業(yè)是以旅遊資源為憑藉，以旅遊設(shè)施為基礎(chǔ)，通過(guò)提供旅遊服務(wù)滿(mǎn)足旅遊消費(fèi)者各種需要的綜合性產(chǎn)業(yè)。（高教版149頁(yè)）旅遊資源、旅遊設(shè)施和旅遊服務(wù)是旅遊業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的三大要素。（二）構(gòu)成從旅遊活動(dòng)的過(guò)程來(lái)看，旅遊業(yè)有三方面內(nèi)容：1.有關(guān)旅遊“準(zhǔn)備”的行業(yè)如辦理旅遊問(wèn)訊和預(yù)訂業(yè)務(wù)的旅行社等；2.有關(guān)旅遊“移動(dòng)”的行業(yè)如交通運(yùn)輸部門(mén)；3.與旅遊“逗留”有關(guān)的行業(yè)如旅館業(yè)、餐飲業(yè)、景區(qū)景點(diǎn)等?！蚵?lián)合國(guó)：《國(guó)際產(chǎn)業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)》把旅遊業(yè)劃分為三部分：旅行社、交通客運(yùn)部門(mén)和以旅館為代表的住宿業(yè)部門(mén)。

◎我國(guó)：把旅行社、旅遊飯店和旅遊交通作為旅遊業(yè)“三大支柱”。從國(guó)家或地區(qū)的旅遊發(fā)展角度來(lái)看，旅遊業(yè)主要由五大部分組成：1旅行業(yè)務(wù)組織部門(mén)(旅行社)2住宿接待部門(mén)（旅遊飯店）3交通運(yùn)輸部門(mén)（旅遊交通）4遊覽場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)部門(mén)5各級(jí)旅遊管理組織

二、旅遊業(yè)的作用1、旅遊業(yè)是旅遊供給的提供者。包括旅遊資源、旅遊設(shè)施、旅遊服務(wù)2、旅遊業(yè)是旅遊活動(dòng)的組織者。包括旅遊產(chǎn)品、客源3、旅遊業(yè)為旅遊活動(dòng)開(kāi)展提供便利條件。包括吃、住、行、遊、購(gòu)、娛三、旅遊業(yè)的特點(diǎn)1、旅遊業(yè)是綜合性行業(yè)旅遊者的需要：吃、住、行、遊、購(gòu)、娛滿(mǎn)足旅遊者需要，要由眾多行業(yè)部門(mén)完成據(jù)美國(guó)、澳大利亞等國(guó)的統(tǒng)計(jì)分析，直接和間接為遊客提供服務(wù)的行業(yè)部門(mén)達(dá)30餘個(gè)，涉及108個(gè)不同門(mén)類(lèi)。2、旅遊業(yè)是服務(wù)性行業(yè)人們外出旅遊除了必要的吃等外，購(gòu)買(mǎi)的主要是服務(wù)等非物質(zhì)的產(chǎn)品。包括交通服務(wù)、飯店服務(wù)（前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)）、導(dǎo)遊服務(wù)、代辦服務(wù)、文化娛樂(lè)服務(wù)、商業(yè)服務(wù)等。3、旅遊業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)

判定一個(gè)行業(yè)是否屬於勞動(dòng)密集型的標(biāo)準(zhǔn)是其工資成本在其全部營(yíng)業(yè)成本中所占比例的高低。旅遊業(yè)的主要產(chǎn)品是旅遊服務(wù)，銷(xiāo)售成本較少工資成本在全部營(yíng)業(yè)成本中占較大比重。所以，國(guó)際上公認(rèn)旅遊業(yè)為勞動(dòng)密集型行業(yè)。4、旅遊業(yè)是敏感性行業(yè)從旅遊業(yè)內(nèi)部看旅遊活動(dòng)的吃、住、行、遊、購(gòu)、娛各環(huán)節(jié)聯(lián)繫緊密，一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)出現(xiàn)一系列連鎖反應(yīng)，造成整個(gè)供給失調(diào)。從旅遊業(yè)外部看自然的、政治的、經(jīng)濟(jì)的和社會(huì)的因素，都可能對(duì)旅遊業(yè)產(chǎn)生影響。第二節(jié)旅行社一、旅行社的定義、特徵及分類(lèi)(一)旅行社

travelservice依法設(shè)立並具有法人資格，從事招徠、接待旅行者，組織旅遊活動(dòng)，實(shí)行獨(dú)立核算的企業(yè)。（二）特徵：（1）是獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。（2）是服務(wù)性企業(yè)，主要產(chǎn)品是服務(wù)。（3）是經(jīng)營(yíng)旅遊文化性消費(fèi)的企業(yè)。

（三）種類(lèi)：1、西方國(guó)家旅行社的分類(lèi)（1）旅遊批發(fā)商：是組合旅遊產(chǎn)品的旅行社。它們以最低價(jià)格批量預(yù)定交通、住宿、旅遊設(shè)施及景點(diǎn)等使用權(quán)利，並將其組合成整套旅遊產(chǎn)品（旅遊線路、專(zhuān)案和日程）後，以包價(jià)批發(fā)形式出售給旅遊經(jīng)營(yíng)商。（2）旅遊經(jīng)營(yíng)商：通過(guò)自己的零售網(wǎng)點(diǎn)或代理商向公眾銷(xiāo)售旅遊產(chǎn)品的旅行社。它們從旅遊批發(fā)商手中購(gòu)買(mǎi)旅遊產(chǎn)品後，負(fù)責(zé)組織旅遊團(tuán)和具體接待服務(wù)。（3）旅遊代理商：是代理旅遊經(jīng)營(yíng)商及交通部門(mén)或飯店等部門(mén)向旅遊者銷(xiāo)售旅遊產(chǎn)品、交通票據(jù)或預(yù)定客房的仲介組織。主要工作是負(fù)責(zé)宣傳、推銷(xiāo)旅遊產(chǎn)品和服務(wù)。

歸納：三者區(qū)別：（1）主要職能不同：旅遊批發(fā)商：主要職能是組合旅遊產(chǎn)品；旅遊經(jīng)營(yíng)商：主要職能是組織旅遊客源、提供接待服務(wù)；旅遊代理商：主要職能是代理宣傳、推銷(xiāo)旅遊產(chǎn)品；（2）與旅遊者關(guān)係不同：旅遊批發(fā)商：法律規(guī)定，批發(fā)商不直接面對(duì)旅遊消費(fèi)者。旅遊經(jīng)營(yíng)商：既可以通過(guò)自己的零售網(wǎng)點(diǎn)直接面對(duì)旅遊消費(fèi)者，也可以通過(guò)代理商向公眾銷(xiāo)售旅遊產(chǎn)品。旅遊代理商：直接面對(duì)旅遊者。2、我國(guó)旅行社的分類(lèi)1996年《旅行社管理?xiàng)l理》根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)範(fàn)圍劃分：國(guó)際旅行社：（1）入境旅遊業(yè)務(wù)（2）出境旅遊業(yè)務(wù)（3）國(guó)內(nèi)旅遊業(yè)務(wù)國(guó)內(nèi)旅行社：國(guó)內(nèi)旅遊業(yè)務(wù)註冊(cè)資金：國(guó)內(nèi)旅行社：註冊(cè)資金不少於30萬(wàn)元人民幣。每設(shè)立一個(gè)分社增加註冊(cè)資金15萬(wàn)。國(guó)際旅行社：註冊(cè)資金不少於150萬(wàn)元人民幣。每設(shè)立一個(gè)分社增加註冊(cè)資金75萬(wàn)。二、旅行社的作用

1、是旅遊業(yè)各項(xiàng)產(chǎn)品的組織銷(xiāo)售者2、是旅遊者和旅遊企業(yè)之間的媒介和協(xié)調(diào)者3、是旅遊者順利完成旅遊計(jì)畫(huà)的執(zhí)行者三、旅行社開(kāi)展業(yè)務(wù)的主要方式1、包價(jià)旅遊包價(jià)旅遊是旅行社以整體價(jià)格向市場(chǎng)推銷(xiāo)的組合式旅遊路線產(chǎn)品的旅遊形式。它分為：全包價(jià)：包括一次旅遊活動(dòng)的全部旅遊服務(wù)；小包價(jià)：只包括其中主要的幾項(xiàng)服務(wù)。包價(jià)旅遊通常以團(tuán)體形式為主。按照國(guó)際上的行業(yè)慣例，所謂團(tuán)體指人數(shù)至少15人的旅遊團(tuán)。根據(jù)我國(guó)旅遊業(yè)中的現(xiàn)行慣例，作為團(tuán)體的人數(shù)至少為10人。2、散客旅遊散客旅遊又稱(chēng)非包價(jià)旅遊。是旅行社根據(jù)旅遊者需要按單項(xiàng)計(jì)價(jià)的旅遊活動(dòng)形式。按照國(guó)際上的行業(yè)慣例，所謂散客指人數(shù)至少15人以下的自行結(jié)伴旅遊者。根據(jù)我國(guó)旅遊業(yè)中的現(xiàn)行慣例，指?jìng)€(gè)人獨(dú)自旅遊或9人以下的自行結(jié)伴旅遊者均稱(chēng)散客旅遊。歸納包價(jià)旅遊和散客旅遊區(qū)別：（1）計(jì)價(jià)方式：包價(jià)旅遊：綜合包價(jià)或部分包價(jià)散客旅遊：按單項(xiàng)計(jì)價(jià)（2）人數(shù)：包價(jià)旅遊：15人以上（外）或10人以上（中）散客旅遊：15人以下（外）或9人以下（中）四、加入世貿(mào)（WTO）後的旅行社業(yè)關(guān)於外資旅行社進(jìn)入時(shí)間表加入WTO時(shí)，可以在北京、上海、廣州和西安開(kāi)辦中外合營(yíng)旅行社，不遲於2003年1月1日，允許外資控股。不遲於2005年12月31日，允許設(shè)立外商獨(dú)資旅行社，並取消對(duì)合資旅行社設(shè)立分支機(jī)構(gòu)的限制。關(guān)於外資旅行社的經(jīng)營(yíng)範(fàn)圍:可以直接與中國(guó)的交通和飯店經(jīng)營(yíng)者交易，向旅行者提供旅行和酒店住宿服務(wù)；不能經(jīng)營(yíng)中國(guó)公民出境旅遊。

第三節(jié)旅遊飯店一、旅遊飯店的作用1）飯店是向旅遊者提供食宿、娛樂(lè)和服務(wù)的基地；2)飯店是人們進(jìn)行社交活動(dòng)的重要場(chǎng)所；3)飯店是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)接待能力的重要標(biāo)誌；4)飯店是就業(yè)機(jī)會(huì)的重要提供者。二、旅遊飯店的類(lèi)型(一)根據(jù)飯店功能或客人構(gòu)成分類(lèi)1．商務(wù)型飯店客人：商務(wù)旅行者位置：一般位於城市中心和交通發(fā)達(dá)地區(qū)特色：設(shè)施齊全，服務(wù)專(zhuān)案較多，檔次較高2．度假型飯店客人：度假旅客位置：一般位於海濱、山城景區(qū)或溫泉附近特色：康樂(lè)設(shè)施完備，如保齡球、網(wǎng)球、游泳池等3．會(huì)議飯店客人：會(huì)議客人位置：一般設(shè)置在大都市和政治、經(jīng)濟(jì)中心，或交通方便的遊覽勝地特色：會(huì)議相關(guān)設(shè)備完備，如多媒體設(shè)施、同聲翻譯裝置等4．汽車(chē)飯店客人：自駕車(chē)旅遊者位置：公路旁特色：停車(chē)場(chǎng)較大、價(jià)格便宜(二)按註冊(cè)登記類(lèi)型劃分：國(guó)有飯店集體經(jīng)濟(jì)飯店聯(lián)營(yíng)經(jīng)濟(jì)飯店股份制經(jīng)濟(jì)飯店私營(yíng)經(jīng)濟(jì)飯店外商投資飯店港澳臺(tái)投資飯店(三)按規(guī)模劃分：大型飯店（客房600間以上）中型飯店（客房600—300間）小型飯店（客房300間以下）。

（四）根據(jù)飯店計(jì)價(jià)方式劃分1．歐式計(jì)價(jià)飯店：客房?jī)r(jià)格不含食品、飲料價(jià)格。世界各地絕大多數(shù)飯店屬於此類(lèi)。2．美式計(jì)價(jià)飯店：客房?jī)r(jià)格包含一日三餐費(fèi)用。3．修正美式計(jì)價(jià)飯店：客房?jī)r(jià)格包含早餐及午餐或晚餐費(fèi)用。4．歐陸式計(jì)價(jià)飯店：客房?jī)r(jià)格包含一份簡(jiǎn)單的歐陸早餐，即咖啡、麵包和果汁。5．百慕大計(jì)價(jià)飯店：客房?jī)r(jià)格包含美式早餐的費(fèi)用。(五)按星級(jí)劃分：一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)。國(guó)際上飯店星級(jí)的評(píng)估指標(biāo)主要有：（1）設(shè)施設(shè)備（功能、品質(zhì)、維修保養(yǎng)）。（2）服務(wù)專(zhuān)案及品質(zhì)。（3）餐飲提供。（4）衛(wèi)生保障。（5）賓客意見(jiàn)。我國(guó)飯店星級(jí)的評(píng)估指標(biāo)主要有三個(gè)方面：（1）設(shè)施設(shè)備（種類(lèi)、數(shù)量、維修保養(yǎng)程度、清潔衛(wèi)生）（2）服務(wù)（專(zhuān)案、品質(zhì)）（3）管理制度材料：截至2002年底，全國(guó)共有：(1)五星級(jí)飯店175座(2)四星級(jí)飯店635座(3)三星級(jí)飯店2846座(4)二星級(jí)飯店4414座(5)一星級(jí)飯店810座我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)審各級(jí)許可權(quán)：五星級(jí)：國(guó)家旅遊局四星級(jí)：省、自治區(qū)、直轄市旅遊局三星級(jí)：計(jì)畫(huà)單列市、副省級(jí)城市旅遊局和地市級(jí)優(yōu)秀旅遊城市的旅遊局二星級(jí)：非優(yōu)秀旅遊城市的地市級(jí)旅遊局和縣級(jí)優(yōu)秀旅遊城市旅遊局三、現(xiàn)代旅遊飯店的發(fā)展趨勢(shì)（一）服務(wù)多樣化背景：社會(huì)發(fā)展，顧客需求呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)，要求飯店服務(wù)多樣化概況：3星級(jí)要求至少提供11項(xiàng)服務(wù)，4星級(jí)要求至少提供28項(xiàng)服務(wù)，5星級(jí)要求至少提供35項(xiàng)服務(wù)。（二）設(shè)備設(shè)施現(xiàn)代化現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的必然要求，如資訊技術(shù)等。（三）組織集團(tuán)化—現(xiàn)代飯店集團(tuán)現(xiàn)代飯店集團(tuán)是第二次世界大戰(zhàn)以後產(chǎn)生的以經(jīng)營(yíng)飯店為主的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，一般是在本國(guó)或世界各地以直接或間接形式控制兩個(gè)以上的飯店，以相同的店名和店標(biāo)，統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)程式，同樣的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理風(fēng)格與水準(zhǔn)進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。

1、飯店連鎖集團(tuán)主要類(lèi)型：第一類(lèi)：連鎖公司擁有產(chǎn)權(quán)並且自己經(jīng)營(yíng)的飯店。第二類(lèi)：租來(lái)經(jīng)營(yíng)的飯店，只有經(jīng)營(yíng)權(quán)而無(wú)所有權(quán)。第三類(lèi)：代管經(jīng)營(yíng)的飯店。第四類(lèi)：特許經(jīng)營(yíng)的飯店。使用連鎖集團(tuán)的字型大小，按照連鎖公司設(shè)計(jì)和規(guī)定的服務(wù)程式和產(chǎn)品規(guī)範(fàn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。2、飯店合作集團(tuán)許多飯店在物資採(cǎi)購(gòu)、房間預(yù)定、人員培訓(xùn)、市場(chǎng)行銷(xiāo)等方面採(cǎi)取聯(lián)合行動(dòng)而自願(yuàn)組合建立起來(lái)的一種飯店合作組織。

作業(yè)：分析現(xiàn)代旅遊飯店的作用及其經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展趨勢(shì)。第四節(jié)旅遊業(yè)的產(chǎn)品一、旅遊產(chǎn)品的概念、分類(lèi)1、定義◎從供給角度看，是旅遊目的地（經(jīng)營(yíng)者）為遊客提供的一次旅遊活動(dòng)所需要的各種單項(xiàng)產(chǎn)品和服務(wù)的總和。包括景點(diǎn)產(chǎn)品（資源品位、設(shè)施、導(dǎo)遊服務(wù)等）、交通產(chǎn)品（交通設(shè)施、服務(wù)）、住宿產(chǎn)品（設(shè)施和服務(wù)）、餐飲產(chǎn)品（餐飲品質(zhì)、環(huán)境和服務(wù)）、娛樂(lè)產(chǎn)品（娛樂(lè)專(zhuān)案品質(zhì)、環(huán)境設(shè)施）、其他零售產(chǎn)品（包括旅遊紀(jì)念品等）?！驈男枨蠼嵌瓤矗菏锹眠[者在旅遊目的地的一次旅行經(jīng)歷。2、分類(lèi)：按購(gòu)買(mǎi)方式：（1）總體旅遊產(chǎn)品（2）單項(xiàng)旅遊產(chǎn)品按遊客需要程度：（1）基本旅遊產(chǎn)品：大多數(shù)遊客都需要的產(chǎn)品和服務(wù)。如交通、住宿、餐飲、遊覽等。（2）非基本旅遊產(chǎn)品：並非大多數(shù)遊客需要的旅遊產(chǎn)品。如娛樂(lè)、購(gòu)物、醫(yī)療、郵電通訊、美容美髮、修理等。二、旅遊產(chǎn)品的特點(diǎn)P212頁(yè)1、無(wú)形性。◎?qū)β眠[經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，是借助一定的設(shè)施或條件向旅遊者提供服務(wù)?！?qū)β眠[者來(lái)說(shuō)，旅遊就是花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)一種“經(jīng)歷”。2、不可轉(zhuǎn)移性。其一，旅遊產(chǎn)品（景點(diǎn)產(chǎn)品）在地點(diǎn)上不可轉(zhuǎn)移，旅遊者只能到旅遊目的地去進(jìn)行消費(fèi)。其二，旅遊產(chǎn)品所有權(quán)的不可轉(zhuǎn)移。3、不可儲(chǔ)存性。旅遊者購(gòu)買(mǎi)的旅遊產(chǎn)品（客房產(chǎn)品、交通產(chǎn)品）的使用權(quán)有時(shí)間限制，過(guò)期作廢。4、生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性。旅遊產(chǎn)品（餐飲產(chǎn)品、服務(wù)產(chǎn)品）都是在旅遊者到來(lái)後，才開(kāi)始生產(chǎn)並交付使用的。5、綜合性。旅遊者購(gòu)買(mǎi)的旅遊產(chǎn)品是總體產(chǎn)品；涉及到吃、住、行、遊、購(gòu)、娛等多個(gè)方面和多個(gè)行業(yè)和部門(mén)。第五節(jié)旅遊業(yè)的影響一、旅遊業(yè)的積極作用（一）旅遊業(yè)的經(jīng)濟(jì)作用1、增加外匯收入，平衡國(guó)際收支（國(guó)際旅遊）旅遊創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)：（1）無(wú)形貿(mào)易。提供的是服務(wù)產(chǎn)品，不必付出很多的物質(zhì)產(chǎn)品，不需要消耗很多能源即可以創(chuàng)匯。（2）就地創(chuàng)匯。不受對(duì)方國(guó)家或地區(qū)貿(mào)易保護(hù)的限制。（3）創(chuàng)匯便利。旅遊產(chǎn)品不必包裝、保險(xiǎn)和儲(chǔ)運(yùn)，也不必長(zhǎng)期等待對(duì)方付款和辦理繁雜的進(jìn)出口手續(xù)。（4）現(xiàn)匯收入。（5）匯率高，成本低。2、加快貨幣回籠。（國(guó)內(nèi)旅遊）作用：避免出現(xiàn)通貨膨脹，貨幣貶值。途徑：財(cái)政回籠，即通過(guò)徵稅回籠；信用回籠，即吸收存款、收回貸款、發(fā)放國(guó)債等方式；商務(wù)回籠，即銷(xiāo)售商品回籠貨幣；服務(wù)回籠，即服務(wù)收費(fèi)回籠貨幣。旅遊消費(fèi)是高消費(fèi)，是回籠貨幣較好的辦法。3、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)。包括建築工程及相關(guān)行業(yè)、航空運(yùn)輸業(yè)、輕工業(yè)、商業(yè)、工藝美術(shù)和農(nóng)副業(yè)的發(fā)展。4、發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)。旅遊業(yè)的發(fā)展，會(huì)帶來(lái)國(guó)內(nèi)財(cái)產(chǎn)的地區(qū)間轉(zhuǎn)移和再分配。收入高地區(qū)的居民通過(guò)旅遊把錢(qián)流向收入低的地區(qū)。（二）旅遊的社會(huì)作用第一，旅遊對(duì)國(guó)際交往的作用。1、促進(jìn)友好交往：瞭解別人、宣傳自己。2、推動(dòng)世界和平：民間交流的最好途徑。3、擴(kuò)大國(guó)際合作。4、安定社會(huì)環(huán)境。第二，旅遊的社會(huì)作用。1、擴(kuò)大就業(yè)機(jī)會(huì)2、增進(jìn)社會(huì)文明3、文化交流紐帶4、發(fā)展民族文化5、陶冶愛(ài)國(guó)情操第一節(jié)政府對(duì)旅遊發(fā)展的干預(yù)一、政府支持發(fā)展旅遊和旅遊業(yè)的動(dòng)機(jī)1、政治動(dòng)機(jī)國(guó)際旅遊：瞭解別人，宣傳自己國(guó)內(nèi)旅遊：增加就業(yè)機(jī)會(huì)，解決就業(yè)問(wèn)題2、經(jīng)濟(jì)動(dòng)機(jī)創(chuàng)匯（國(guó)際旅遊）縮小地區(qū)經(jīng)濟(jì)差別（國(guó)內(nèi)旅遊）3、社會(huì)動(dòng)機(jī)提高國(guó)民素質(zhì)二、政府干預(yù)旅遊發(fā)展的必要性教材224頁(yè)矛盾協(xié)調(diào)：行業(yè)之間、消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者之間形象塑造：地區(qū)形象、國(guó)家形象基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：環(huán)境保護(hù)：社會(huì)治安環(huán)境保護(hù)、旅遊資源保護(hù)三、政府干預(yù)旅遊發(fā)展的手段教材225頁(yè)第二節(jié)國(guó)內(nèi)外重要旅遊組織介紹國(guó)際旅遊組織一、聯(lián)合國(guó)(UnitedNations,UN)1、性質(zhì)：由主權(quán)國(guó)家組成的規(guī)模最大的全球性政府間國(guó)際組織。2、成立時(shí)間：1945年10月24日?？偛浚杭~約。到2003年9月為止，共有191個(gè)成員國(guó)。3、機(jī)構(gòu)組成：聯(lián)合國(guó)大會(huì)、聯(lián)合國(guó)安全理事會(huì)、聯(lián)合國(guó)經(jīng)濟(jì)及社會(huì)理事會(huì)、聯(lián)合國(guó)託管理事會(huì)、聯(lián)合國(guó)秘書(shū)處、聯(lián)合國(guó)國(guó)際法院。聯(lián)合國(guó)安全理事會(huì)主要職責(zé)：維持國(guó)際和平與安全。其他職責(zé)：發(fā)展國(guó)際間友好關(guān)係；開(kāi)展國(guó)際合作，解決國(guó)際的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化和人道主義性質(zhì)的問(wèn)題。二、世界旅遊組織

(WorldTourismOrganization)

1、性質(zhì)：目前世界上唯一全面涉及國(guó)際旅遊事務(wù)的全球性政府間國(guó)際組織。2、成立時(shí)間：1975年。總部馬德里。前身：官方旅遊宣傳組織國(guó)際聯(lián)盟（1925年，海牙）、國(guó)際官方旅遊聯(lián)盟（1947年，巴黎）截至2003年4月，共有正式成員141個(gè)，聯(lián)繫成員7個(gè)，附屬成員321個(gè)。1983年10月，中國(guó)加入世界旅遊組織。3、宗旨：推動(dòng)和發(fā)展旅遊，促進(jìn)各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和繁榮，增進(jìn)國(guó)際間相互瞭解，維護(hù)世界和平。4、職責(zé)：主要負(fù)責(zé)收集和分析旅遊數(shù)據(jù)，定期向成員國(guó)提供統(tǒng)計(jì)資料、研究報(bào)告，制定國(guó)際性旅遊公約、宣言、規(guī)則，研究全球旅遊政策。5、其他情況：世界旅遊組織的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)是全體大會(huì)，每?jī)赡暾匍_(kāi)一次，審議該組織重大問(wèn)題。2003年10月，世界旅遊組織確定每年的9月27日為世界旅遊日。三、太平洋亞洲旅行協(xié)會(huì)(PACIFICSALATRAVELASSOCLATIOM，簡(jiǎn)稱(chēng)PATA)1、性質(zhì)：亞太地區(qū)的民間國(guó)際旅遊組織。2、成立時(shí)間：1952年1月成立於夏威夷檀香山?？偛浚喝小?、宗旨：促進(jìn)亞太地區(qū)旅遊和旅遊業(yè)的發(fā)展。4、成員：西經(jīng)110度至東經(jīng)75度區(qū)域內(nèi)所有國(guó)家、地區(qū)。目前協(xié)會(huì)有37名正式官方會(huì)員，44名聯(lián)繫官方會(huì)員，60名航空公司會(huì)員以及2100多名財(cái)團(tuán)、企業(yè)等會(huì)員。在新加坡、悉尼、三藩市和摩納哥設(shè)有亞洲、太平洋、美洲和歐洲分部辦事機(jī)構(gòu)。另外，有79個(gè)分會(huì)。四、世界旅行社協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)1966年11月22日羅馬會(huì)議上成立總部設(shè)在比利時(shí)的布魯塞爾每年召開(kāi)一次世界旅遊業(yè)代理人大會(huì)，討論如何改善旅行社企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，研究旅行社業(yè)同航空公司、鐵路、旅館業(yè)的關(guān)係與合作問(wèn)題。同時(shí)召開(kāi)全體大會(huì)，決定總方針和政策，選舉領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。1995年，中國(guó)旅遊協(xié)會(huì)正式加入該組織。五、國(guó)際飯店協(xié)會(huì)1947年成立，總部設(shè)在巴黎每?jī)赡昱e行一次會(huì)員大會(huì)，商討飯店業(yè)發(fā)展中的重大問(wèn)題，修改和制定有關(guān)政策和行業(yè)規(guī)範(fàn)，選舉協(xié)會(huì)下一屆領(lǐng)導(dǎo)成員。中國(guó)的旅遊組織中國(guó)旅遊組織的三大類(lèi)：1、旅遊行政組織：主要指各級(jí)旅遊局2、旅遊行業(yè)組織：例如：中國(guó)旅遊協(xié)會(huì)、中國(guó)旅遊飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)旅行社協(xié)會(huì)、中國(guó)旅遊車(chē)船協(xié)會(huì)3、旅遊教育與學(xué)術(shù)組織：例如：高等旅遊院校協(xié)作會(huì)、中國(guó)旅遊未來(lái)學(xué)會(huì)選擇介紹：國(guó)家旅遊局1、歷史：1964年，中國(guó)旅行遊覽事業(yè)管理局，直屬?lài)?guó)務(wù)院1978年，中國(guó)旅行遊覽事業(yè)管理總局，直屬?lài)?guó)務(wù)院1982年，中華人民共和國(guó)國(guó)家旅遊局，直屬?lài)?guó)務(wù)院2、主要機(jī)構(gòu)：1）辦公室2）政策法規(guī)司(簡(jiǎn)稱(chēng)政法司)3）旅遊促進(jìn)與國(guó)際聯(lián)絡(luò)司(簡(jiǎn)稱(chēng)促進(jìn)司)4）規(guī)劃發(fā)展與財(cái)務(wù)司(簡(jiǎn)稱(chēng)計(jì)財(cái)司)5）品質(zhì)規(guī)範(fàn)與管理司6）人事勞動(dòng)教育司

中國(guó)旅行社協(xié)會(huì)1、性質(zhì)：行業(yè)自律的半官方組織。2、成立時(shí)間：1997年10月。3、宗旨：為政府主管部門(mén)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)。協(xié)會(huì)的作用:第一，企業(yè)和政府之間橋樑和紐帶的作用；第二，政府助手的作用；第三，企業(yè)朋友的作用。什麼是“市場(chǎng)”？三種含義：（1）“市場(chǎng)是買(mǎi)賣(mài)雙方進(jìn)行交換的場(chǎng)所”。（這是經(jīng)濟(jì)學(xué)中對(duì)市場(chǎng)最初的描述。）（2）“市場(chǎng)是在一定時(shí)間地點(diǎn)條件下商品交換關(guān)係的總和”。（3）“市場(chǎng)由一切具有特定的欲望和需求並且願(yuàn)意和能夠以交換來(lái)滿(mǎn)足此欲望和需求的潛在顧客所組成?！保ǚ评铡た铺乩誇ilipKotier）關(guān)鍵字場(chǎng)所交換顧客幾個(gè)市場(chǎng)概念的差異經(jīng)濟(jì)學(xué)家視野中的“市場(chǎng)”概念包含了買(mǎi)賣(mài)雙方——市場(chǎng)是由買(mǎi)賣(mài)雙方構(gòu)成的；行銷(xiāo)學(xué)家則是站在企業(yè)的角度（即賣(mài)方市場(chǎng)）看待市場(chǎng)——市場(chǎng)就是買(mǎi)方，而賣(mài)方構(gòu)成行業(yè)。一、旅遊市場(chǎng)的概念廣義：指旅遊者和旅遊經(jīng)營(yíng)者之間圍繞著旅遊商品交換所產(chǎn)生的各種經(jīng)濟(jì)關(guān)係和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)現(xiàn)象的總和。狹義：指旅遊產(chǎn)品的現(xiàn)實(shí)購(gòu)買(mǎi)者和潛在購(gòu)買(mǎi)者。二、旅遊市場(chǎng)的特點(diǎn)供給方：供給的主要產(chǎn)品是無(wú)形的旅遊服務(wù)。供給的有形產(chǎn)品只銷(xiāo)售使用權(quán)而不是所有權(quán)。需求方：1、整體性。旅遊者購(gòu)買(mǎi)的一般是整體旅遊產(chǎn)品。2、方向性。旅遊者從旅遊需求地向旅遊供給地運(yùn)動(dòng)。3、高彈性。旅遊需求不是生存必需；旅遊需求受外界因素影響而波動(dòng)大。4、季節(jié)性。三、旅遊客流規(guī)律1、含義：旅遊客流指旅遊者在一定旅遊目的地構(gòu)成的流向和流量，簡(jiǎn)稱(chēng)旅遊流。2、旅遊客流的一般規(guī)律或特徵1)流向規(guī)律一：近距離多，遠(yuǎn)距離少；例：見(jiàn)教材265頁(yè)原因：費(fèi)用較少，有支付能力的人數(shù)量較大；所需旅行時(shí)間較短；手續(xù)較簡(jiǎn)便；民族習(xí)慣、文化傳統(tǒng)比較接近。2）流向規(guī)律二：流向風(fēng)景名勝區(qū)多。原因：消遣旅遊者多。3）流向規(guī)律三：政治經(jīng)濟(jì)文化中心多。原因：旅遊周轉(zhuǎn)中心。4）流量主要源於經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)。原因：經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，收入高，帶薪假期長(zhǎng)。第二節(jié)旅遊市場(chǎng)的劃分一、旅遊市場(chǎng)劃分的方法1、按地域特徵劃分世界旅遊組織（WTO）對(duì)世界旅遊市場(chǎng)的劃分：歐洲、美洲、東亞和太平洋地區(qū)、南亞、非洲、中東。2、按人口特徵劃分性別、年齡、文化程度、收入水準(zhǔn)、職業(yè)等。3、按心理特徵（主要是購(gòu)買(mǎi)目的）劃分觀光、商務(wù)會(huì)議、度假、探親訪友等。4、按購(gòu)買(mǎi)方式劃分：團(tuán)隊(duì)、散客二、世界各旅遊市場(chǎng)概況按世界旅遊組織劃分歐洲市場(chǎng)1、世界上最大的旅遊區(qū)。接待國(guó)際遊客占全世界總量的約55%，旅遊收入占全世界旅遊收入的50%。

2、世界最大旅遊客源區(qū)。2001年全世界出國(guó)旅遊人數(shù)為6.89億人次，歐洲近3億人次。全世界出國(guó)消費(fèi)最多10個(gè)國(guó)家，歐洲占6個(gè)（英、德、法、荷蘭、奧地利、瑞典）

美洲市場(chǎng)1、世界第二大旅遊接待區(qū)。美國(guó)接待國(guó)際旅遊者大約占全世界的20%。

2、世界第二大旅遊客源區(qū)。為世界旅遊市場(chǎng)大約提供20%的客源。其中：美國(guó)是世界上最大的旅遊客源輸出國(guó)，每年近6000萬(wàn)人次到國(guó)外旅遊。東亞及太平洋市場(chǎng)概況：1、世界第三大旅遊區(qū)。2、近20年來(lái)世界旅遊業(yè)發(fā)展最快的地區(qū)。3、未來(lái)七八年後將成為世界上第二大旅遊區(qū)。東亞區(qū)：國(guó)家：主要有中國(guó)、朝鮮、韓國(guó)、日本等國(guó)家，是世界上人口最多的地區(qū)。資源：以溫帶、亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)橹?，自然旅遊資源方面溫帶、亞熱帶森林景觀佔(zhàn)優(yōu)勢(shì)。文化方面以儒家文化為主，深刻影響人們的思想觀念；同時(shí)受佛教文化影響較大，反映佛教內(nèi)容的建築、石刻等人文景觀占較大優(yōu)勢(shì)。東南亞：國(guó)家：主要有緬甸、泰國(guó)