廚房安全承諾書

竭誠為您提供優(yōu)質文檔/雙擊可除廚房安全承諾書篇一：廚房安全承諾書廚房工作人員承諾書食品衛(wèi)生安全是安全工作重中之重。強化“安全責任重于泰山、安全人人有責”的意識。廚房工作人員特做出以下承諾：一、認真落實《食品安全法實施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環(huán)節(jié)的管理。二、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物。三、搞好廚房衛(wèi)生,嚴防食物中毒,做到：1、上班堅持穿好工作衣,戴好工作帽,做好個人衛(wèi)生工作(勤剪指甲、理發(fā)、洗澡、換衣)。2、要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,每天清潔三次廚房地板、洗碗布。廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、操作臺面、冰箱、日常用具,餐具、抹布等做好每日每餐清洗、消毒工作。3、餐具及鍋子,都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。按要求放置保管刀具等物品。九、工作結束時確保水、電、氣處于關閉狀態(tài)，消除安全隱患。承諾人：篇二：廚務部安全承諾書廚務部安全承諾書1、廚房所有衛(wèi)生工作應達到當?shù)胤酪卟块T標準，如因衛(wèi)生防疫問題造成的損失，應由廚務部承擔。2、廚務部在責任承包期間，應遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守酒店所有規(guī)章制度。若廚務部及所聘人員違反食品衛(wèi)生法或所出菜品引發(fā)的中毒事件對酒店正常經(jīng)營秩序、經(jīng)營效益造成損失，由廚務部負承擔一切責任。3、廚務部負責人自愿擔任酒店廚務部生產(chǎn)區(qū)域的消防安全第一責任人，因廚務部生產(chǎn)管理導致的一切消防安全事故責任由廚務部全權承擔經(jīng)濟責任和法律責任。4、廚務部應當保證廚務部工作人員不得損害酒店利益，否則廚務部應負責對酒店承擔連帶責任。5、建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規(guī)程及管理制度實施，特別是廚務部需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責任人制度。6、廚務部應切實做好防火、防盜、餐品食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責任事故，后果由廚務部全部承擔，酒店有權進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內工作檢查、監(jiān)督。7、因廚務部廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由廚務部承擔。8、廚務部人員需遵守酒店作息時間，需愛護酒店財物，保守酒店的商業(yè)機密。9、廚務部應合理使用酒店廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照酒店財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償。10、廚務部人員需遵守酒店管理制度，如果廚務部人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反工作紀律給酒店造成損失時，廚務部應賠償酒店損失。篇三：廚師崗位安全承諾書崗位安全承諾書本人作為余家坪輸油站的一位廚師，自愿接受本場站的管理，并鄭重承諾，在工作中嚴格履行以下職責義務：1、嚴格執(zhí)行崗位責任制和操作規(guī)程，搞好本職工作。2、負責本站所屬廚房電氣設備的正常運行，嚴禁違章作業(yè)。3、制定食譜。按時開飯，確保職工正常就餐。4、精益求精，增加花色品種，提高飯菜質量。5、工作時，穿戴工作服，注重個人衛(wèi)生。6、負責本崗位固定財產(chǎn)的安全，保證設施及食物的完好存放。7、加強與管理員和職工的聯(lián)系，搞好本