分析學(xué)校體育相關(guān)政策與小學(xué)高年級學(xué)生營養(yǎng)狀況的關(guān)系甘世繁

分析學(xué)校體育相關(guān)政策與小學(xué)高年級學(xué)生營養(yǎng)狀況的關(guān)系甘世繁

【摘要】本文采用調(diào)查的方式對小學(xué)高年級學(xué)生營養(yǎng)狀況及小學(xué)學(xué)校體育相關(guān)政策進(jìn)行了調(diào)查，得到了學(xué)生營養(yǎng)狀況與學(xué)校體育相關(guān)政策有關(guān)的調(diào)查結(jié)果，為了有效解決小學(xué)生肥胖與超重問題，小學(xué)學(xué)校應(yīng)該結(jié)合學(xué)校實際情況優(yōu)化學(xué)校體育相關(guān)政策，促進(jìn)體育相關(guān)政策與學(xué)生營養(yǎng)狀況的良性作用發(fā)揮?！娟P(guān)鍵詞】小學(xué)高年級學(xué)生；體育相關(guān)政策；營養(yǎng)狀況[]R2[文獻(xiàn)標(biāo)號]A[]2095-7165（2018）16-0319-01近年來我國小學(xué)生肥胖率逐年增加，小學(xué)生肥胖成為社會各界關(guān)注的重大問題之一。肥胖會引起學(xué)生常見病的發(fā)生，嚴(yán)重危害學(xué)生的身心健康。小學(xué)學(xué)校作為防控學(xué)生肥胖的關(guān)鍵場所，在小學(xué)階段增加小學(xué)生體育活動時間，提高小學(xué)生體育活動質(zhì)量，能夠讓小學(xué)生養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣，有助于學(xué)生的全面發(fā)展。因此研究學(xué)校體育相關(guān)政策與學(xué)生營養(yǎng)狀況的關(guān)系十分必要。一、小學(xué)高年級學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查小學(xué)階段的高年級時期是小學(xué)生身體成長進(jìn)入青春期的關(guān)鍵時期[1]，在高年級時期小學(xué)生營養(yǎng)狀況直接關(guān)系著學(xué)生智力水平、生長發(fā)育與身體健康，對于學(xué)生未來的體質(zhì)與身體健康有著重大影響。目前高年級小學(xué)生影響不良的狀況仍舊普遍存在，過度肥胖的小學(xué)生數(shù)量日益增多，調(diào)查研究高年級小學(xué)生營養(yǎng)狀況現(xiàn)狀并取有效措施進(jìn)行整改優(yōu)化十分必要筆者對十所小學(xué)學(xué)校三年級-六年級的學(xué)生進(jìn)行了抽樣調(diào)研，每個學(xué)校中選取約200名沒有嚴(yán)重內(nèi)臟器官疾病、沒有身體殘缺、年齡為8歲到12歲之間的高年級小學(xué)生，在學(xué)校、教育相關(guān)部門及學(xué)生家長監(jiān)護(hù)人同意并知情的情況下，通過體格檢查與問卷調(diào)查研究小學(xué)高年級學(xué)生營養(yǎng)狀況。（一）學(xué)生的體格檢查要求學(xué)生摘掉帽子、脫掉鞋襪、只著貼身衣物在校準(zhǔn)后的測量身高測試儀上測量身高，對每名學(xué)生兩次身高測量結(jié)果取平均值，在測量過程中確保兩次測量之間的誤差在±5mm內(nèi)，身高測量儀精準(zhǔn)度達(dá)到1mm。在測量學(xué)生體重時選擇運用雙標(biāo)尺杠桿式體重測量稱，要求每名學(xué)生在不穿鞋子和外衣的情況下測量兩次，取學(xué)生兩次測量體重數(shù)據(jù)的平均值，在測量過程中確保兩次測量之間的誤差在±1g內(nèi)，體重稱精準(zhǔn)度達(dá)到1g，根據(jù)學(xué)生測量過后數(shù)據(jù)計算出學(xué)生體質(zhì)量的指數(shù)，計算被測量學(xué)生BMI的Z評分時要以2000年美國疾病預(yù)防控制中心生長曲線標(biāo)準(zhǔn)為計算依據(jù)。（二）學(xué)生的問卷調(diào)查調(diào)查人員首先對參與調(diào)查的學(xué)生講解填寫問卷的注意事項，讓學(xué)生能夠清楚了解填寫問卷的內(nèi)容和流程，在設(shè)計問卷時重視對相關(guān)問卷的參考，問卷中的內(nèi)容主要包括學(xué)生在以往一周時間內(nèi)各種食物攝取的頻率、天、在攝取天數(shù)中食物的攝取分量，以及學(xué)生以往一周高等強(qiáng)度運動天數(shù)、頻率、時間，問卷中食物頻率問卷的有關(guān)系數(shù)與各類食物的有關(guān)系數(shù)范圍值為0.250-0.620，其中肉類的相關(guān)系數(shù)是0.521，牛奶類相關(guān)系數(shù)是0.629，水果類相關(guān)系數(shù)是0.465，這三類食物是問卷內(nèi)容中較高相關(guān)系數(shù)的食物，是小學(xué)高年級學(xué)生食物調(diào)查中的主要工具。學(xué)生在填寫問卷后調(diào)查人員當(dāng)場將調(diào)查問卷收回并查閱問卷收回數(shù)量是否正確，問卷填寫的完整程度，當(dāng)調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)有填寫不完整、沒有收回問卷等問題時及時通過詢問、引導(dǎo)的方式糾正，確保問卷調(diào)查有效性。結(jié)合以往對兒童青少年預(yù)防高血壓膳食方法研究結(jié)果，調(diào)查結(jié)果一周攝入水果超過三份為達(dá)標(biāo)，一周攝入蔬菜超過兩份為達(dá)標(biāo)，以美國兒科協(xié)會所發(fā)表的兒童青少年心血管健康危險指南為參考[2]，調(diào)查結(jié)果一周攝入牛奶類超過兩份為達(dá)標(biāo)，一周攝入含糖飲料少于三份為達(dá)標(biāo)，男生一周攝入肉類少于兩份，女生一周攝入肉類少于一份為達(dá)標(biāo)。以一個成年人的拳頭大小為一份水果或蔬菜的衡量標(biāo)準(zhǔn)，以250ml純牛奶為一份牛奶的衡量標(biāo)準(zhǔn)，以250ml為一份含糖飲料的衡量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生每達(dá)標(biāo)一項增加一分，對于在奶類、水果類、蔬菜類攝入不達(dá)標(biāo)的學(xué)生將實際攝入量記為分?jǐn)?shù)，對于在含糖飲料和肉類攝入不達(dá)標(biāo)的學(xué)生將1-實際攝入量記為分?jǐn)?shù)，最終將學(xué)生五項調(diào)查結(jié)果分?jǐn)?shù)相加作為學(xué)生膳食的總評分?jǐn)?shù)。在判定學(xué)生高強(qiáng)度活動達(dá)標(biāo)時以世界衛(wèi)生組織發(fā)布的身體活動推薦標(biāo)準(zhǔn)為參考依據(jù)，將以往一周學(xué)生高強(qiáng)度活動量每天達(dá)到或者超過一小時判定為達(dá)標(biāo)，反之判定為不達(dá)標(biāo)。（三）學(xué)校的問卷調(diào)查學(xué)校的問卷調(diào)查對象是小學(xué)學(xué)校體育教師和學(xué)校校醫(yī)務(wù)人員，調(diào)查人員首先對參與調(diào)查的對象講解調(diào)查問卷中每個項目內(nèi)容和含義，調(diào)查問卷主要內(nèi)容包括學(xué)校體育相關(guān)政策內(nèi)容與實際執(zhí)行情況、學(xué)校運動會開展頻率、每天是否達(dá)到兩項以上體育訓(xùn)練隊的訓(xùn)練，是否有針對學(xué)生肥胖狀況成立的專項體育運用小組、學(xué)校節(jié)假日實踐體育器材及場所對學(xué)生開放情況、學(xué)校體育活動在惡劣天氣時室內(nèi)外開展情況、學(xué)校體育活動與其他學(xué)校合作情況、學(xué)校對學(xué)生參與體育活動制定獎勵機(jī)制情況、學(xué)校體育活動中體罰學(xué)生現(xiàn)象，同時將學(xué)生家長、監(jiān)護(hù)人及學(xué)校征集優(yōu)化改善校園體育活動建議作為調(diào)查問卷的內(nèi)容。在判定調(diào)查分?jǐn)?shù)時將調(diào)查問題中肯定回答記為1分，否定回答記為0分，將各項分?jǐn)?shù)相加作為學(xué)校體育相關(guān)政策調(diào)查問卷總評分?jǐn)?shù)。以各個學(xué)校中評分?jǐn)?shù)中位數(shù)為中間點，將調(diào)查的學(xué)校分為超過五分與少于五分兩類。（四）統(tǒng)計分析調(diào)查數(shù)據(jù)將所有調(diào)查數(shù)據(jù)錄入并且進(jìn)行全面核查，通過SAS軟件對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，通過標(biāo)準(zhǔn)差和均屬或者四分位間距和中位數(shù)來描述計量資料。通過t檢驗比較數(shù)據(jù)資料，將學(xué)生與學(xué)校分別作為水平1和水平2創(chuàng)立多水平模型，以滿足數(shù)據(jù)多水平層次的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)[3]。二、調(diào)查結(jié)果（一）學(xué)生基本情況經(jīng)過調(diào)查得到調(diào)查對象中男學(xué)生BMI的Z評分為（0.62±1.20）女學(xué)生BMI的Z評分為（-0.05±1.12），結(jié)果顯示男學(xué)生BMI的Z評分高于女學(xué)生。在膳食調(diào)查總評分中，男學(xué)生的總評分?jǐn)?shù)為（3.40±0.79），女學(xué)生的總評分?jǐn)?shù)為（3.39±0.76），男學(xué)生與女學(xué)生分?jǐn)?shù)差異無統(tǒng)計學(xué)意義。在中高等強(qiáng)度身體活動調(diào)查達(dá)標(biāo)率中顯示，男學(xué)生達(dá)標(biāo)率為（20.29%），女學(xué)生達(dá)標(biāo)率為（11.92%），男學(xué)生高于女學(xué)生，達(dá)標(biāo)率差異有統(tǒng)計學(xué)意義。（二）學(xué)校體育相關(guān)政策評分情況調(diào)查得到，學(xué)校體育相關(guān)政策總評分?jǐn)?shù)低于五分的學(xué)校中學(xué)生比學(xué)校體育相關(guān)政策總評分高于五分學(xué)校的學(xué)生BMI的Z評分高了0.12，以模型1為基礎(chǔ)的模型2在調(diào)整了學(xué)生中高等強(qiáng)度身體活動時間與膳食總評分后，學(xué)生BMI的Z評分與學(xué)校體育相關(guān)政策之間的關(guān)系仍舊存在，這說明學(xué)