2024年大學(xué)試題(工學(xué))-生物工程歷年考試高頻考點試題附帶答案

2024年大學(xué)試題(工學(xué))-生物工程歷年考試高頻考點試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.板框過濾時，濾漿通過（）進入濾框進行過濾。A、濾板角端的孔B、濾框角端的孔C、濾板和濾框角端的孔D、洗滌板角端的孔2.鹽析沉淀3.機械攪拌發(fā)酵罐主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等七個部分組成。4.開發(fā)封閉式微藻反應(yīng)系統(tǒng)應(yīng)依據(jù)的原則5.根據(jù)物化理論，萃取達到平衡時，溶質(zhì)在萃取相和萃余相中的（）一定。6.深層過濾的對數(shù)穿透定律（）。7.結(jié)晶法對溶劑選擇的原則是（）A、對有效成分溶解度大，對雜質(zhì)溶解度小B、對有效成分溶解度小，對雜質(zhì)溶解度大C、對有效成分熱時溶解度大冷時溶解度小，對雜質(zhì)冷熱都溶或都不溶D、對有效成分冷熱時都溶，對雜質(zhì)則不溶E、對雜質(zhì)熱時溶解度大，冷時溶解度小8.乳化9.膜分離技術(shù)的主要種類有（）、（）、（）、（）和（）等五種類型。10.共價貼附11.升膜式蒸發(fā)器正常操作的關(guān)鍵是讓液體物料在管壁上形成連續(xù)不斷的液膜。12.過濾方法不包括（）A、餅層過濾B、濾布過濾C、深床過濾D、動態(tài)過濾13.請簡述離子交換過程的5步。14.比較工業(yè)常用的過濾設(shè)備優(yōu)缺點。離心與過濾各有什么優(yōu)缺點？15.常見膜的分離過程有（）、（）、（）等幾種。16.在膜分離當中，分離精度有小到大的排列正確的是（）A、微濾＜超濾＜納濾＜反滲透B、反滲透＜微濾＜超濾＜納濾C、納濾＜反滲透＜微濾＜超濾D、超濾＜納濾＜反滲透＜微濾17.色譜柱效高說明該色譜對物質(zhì)的分離度高。18.目前認為包含體的形成是部分折疊的中間態(tài)之間（）相互作用的結(jié)果。A、疏水性B、親水性C、氫鍵D、靜電19.通常，在蛋白質(zhì)鹽析時，般粗提蛋白質(zhì)時，常用（）分級鹽析法；進一步分離、純化用（）分級鹽析法。20.發(fā)酵罐比擬放大的內(nèi)容包括哪些？21.空氣過濾系統(tǒng)中絲網(wǎng)分離器的作用是分離（）。A、油污B、全部雜菌C、水滴D、部分雜菌22.一般生化藥物結(jié)晶的條件？23.真空轉(zhuǎn)鼓過濾機工作一個循環(huán)經(jīng)過（）。A、過濾區(qū)、緩沖區(qū)、再生區(qū)、卸渣區(qū)B、緩沖區(qū)、過濾區(qū)、再生區(qū)、卸渣區(qū)C、過濾區(qū)、緩沖區(qū)、卸渣區(qū)、再生區(qū)D、過濾區(qū)、再生區(qū)、緩沖區(qū)、卸渣區(qū)24.溶質(zhì)在液—液兩相中達到萃取平衡時，萃取速率為（）。A、常數(shù)B、零C、最大值D、最小值25.等電點沉淀在實際操作中應(yīng)避免溶液pH上升至5以上。第2卷一.參考題庫(共25題)1.簡述制備胱氨酸的工藝路線。2.決定柱效的因素是分配系數(shù)。3.糖尿病人尿量增多的原因是（）。A、腎小球濾過率增加B、滲透性利尿C、水利尿D、抗利尿激素分泌減少E、醛固酮分泌減少4.管式離心機的有哪兩種類型5.離子交換設(shè)備中的反吸附離子交換罐，溶液流向是（）。A、自下而上B、自上而下C、上下相向流動D、不在所選之列6.工業(yè)離心設(shè)備從形式上可分為（），（），（），等型式。7.分子篩層析純化酶是根據(jù)（）進行純化。A、根據(jù)酶分子電荷性質(zhì)的純化方法B、調(diào)節(jié)酶溶解度的方法C、根據(jù)酶分子大小、形狀不同的純化方法D、根據(jù)酶分子專一性結(jié)合的純化方法8.丙烯酰胺濃度和交聯(lián)劑濃度決定膠的物理狀態(tài)及分子篩的孔徑的大小。9.按照基質(zhì)材料組成可將微載體大致分為（）、（）、（）、（）、（）和（）。10.HAP的色譜機理是什么？11.試比較常規(guī)聚丙稀酰胺凝膠電泳與SDSPAGE的分離原理12.萃取劑對溶質(zhì)分離能力的大小不可用下列哪種參數(shù)表示（）A、分配系數(shù)B、分離因子C、活度的比值D、分離時間13.那一種膜孔徑最?。ǎ〢、微濾B、濾C、反滲透D、納米過濾14.空氣除菌的方法有（）、熱殺菌、（）、輻射殺菌。15.對于黏度大、固含物高的料液，適合采用下列哪種形式的膜分離設(shè)備（）。A、板式膜過濾器B、管式膜過濾器C、中空纖維式膜分離器D、螺旋卷式膜分離器16.機械攪拌發(fā)酵罐常用軸封有（）軸封和（）軸封兩種。17.金屬離子沉淀法的優(yōu)點是它們在（）中對蛋白質(zhì)有較強的沉淀能力，處理后殘余的金屬離子可用（）或（）除去。18.鹽析法純化酶類是根據(jù)（）進行純化。A、根據(jù)酶分子電荷性質(zhì)的純化方法B、調(diào)節(jié)酶溶解度的方法C、根據(jù)酶分子大小、形狀不同的純化方法D、根據(jù)酶分子專一性結(jié)合的純化方法19.四器組合的啤酒麥芽汁制備系統(tǒng)由哪些設(shè)備組成？20.氣升式反應(yīng)器的特點不包括（）。A、結(jié)構(gòu)簡單，便于制作、維修、操作B、機械剪切力大，對生物細胞損傷大C、動力消耗低，較高的溶氧速率和溶氧效率D、反應(yīng)溶液分布均勻21.適用于分離糖、苷等的SephadexG的分離原理是（）A、吸附B、分配比C、分子大小D、離子交換E、水溶性大小22.根據(jù)細胞生長代謝要求物反應(yīng)目的的不同可將生物反應(yīng)器分為（）、（）、（）、（）。23.正相色譜24.在溶劑萃取中，在水相中加入無機鹽，其目的是（）。A、由于鹽析作用，使產(chǎn)物在水中的溶解度下降，而有利于轉(zhuǎn)入有機相B、增加兩相間密度差，減少有機溶劑和水之間的互溶度C、減輕乳化現(xiàn)象，使其容易分離D、沉淀雜質(zhì)25.反滲透第3卷一.參考題庫(共25題)1.列哪些設(shè)備或流程中，同時需要加熱以及冷卻裝置的有（）。A、真空冷凍干燥設(shè)備B、空氣過濾系統(tǒng)C、培養(yǎng)基的連消系統(tǒng)D、淀粉質(zhì)原料的糖化流程2.簡述生物傳感器及其組成。3.機械破碎4.簡述液體培養(yǎng)基的滅菌方法及工業(yè)常用的方法。5.流化床干燥的特點6.列出5種常用的空氣過濾介質(zhì)。7.而分離純化極性小的有機分子（有機酸、醇、酚等）多采用正相色譜（或反相柱）。8.物理萃取9.常用的干燥設(shè)備有哪些？各自應(yīng)用特點如何？10.生物反應(yīng)器放大的核心問題是（），放大的目的是（）。11.噴霧干燥有哪些優(yōu)缺點？12.變性活化能（）的蛋白質(zhì)可利用熱沉淀法分離。A、相差較大B、相差較小C、相同D、相反13.乳化液膜分離工藝流程一般由（）、（）和（）三部分組成。14.反吸附離子交換時，其樹脂的飽和度要比正吸附（）。A、高B、低C、相等15.離子交換劑性能評價主要包括哪些方面？各有什么意義？16.液膜中膜溶劑的粘度越大，則膜（）。A、越薄B、易于成膜C、難成膜D、穩(wěn)定性越差17.與傳統(tǒng)機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐相比自吸式發(fā)酵罐溶氧速率更高，溶氧效率更高、能耗更低。18.深度過濾介質(zhì)特點19.常用的干燥方法和干燥設(shè)備的選型原則。20.應(yīng)用反膠團萃取蛋白時，下列選項正確的是（）。A、蛋白分子量越大，萃取率越高B、蛋白分子量越大，萃取率越低C、蛋白濃度越高，萃取率越低D、蛋白濃度越高，萃取率越高21.換熱夾套的換熱系數(shù)較低，故只用于5m3以下的小罐。22.決定肺部氣體交換方向的主要因素是（）。A、氣體溶解度B、氣體與血紅蛋白的親和力C、肺泡膜的通透性D、氣體分子量的大小E、氣體的分壓差23.有機溶劑與水混合要在低溫下進行。24.下列方法中不屬于有泡沫分離技術(shù)的是（）A、沉淀浮選B、離子浮選C、吸附膠體浮選D、鼓泡分餾25.非機械法有（）、（）、物理法和干燥法等。第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:B2.參考答案: 由于溶液中離子的加入試劑，改變?nèi)軇┖腿苜|(zhì)的能量平衡來降低溶質(zhì)溶解度，使溶質(zhì)生成固體顆粒沉降析出的現(xiàn)象。3.參考答案:殼體；控溫部分；攪拌部分；進氣孔；進料口；監(jiān)測系統(tǒng)；附屬系統(tǒng)4.參考答案: （1）高光照表面積與體積比 （2）較高的氣體交換效率 （3）適合的循環(huán)方式 （4）改善光的傳播途徑、分配和質(zhì)量 （5）防止有害次生代謝產(chǎn)物的積累 （6）較易實現(xiàn)培養(yǎng)條件的優(yōu)化控制 （7）盡量降低生產(chǎn)成本5.參考答案:濃度的比值6.參考答案: 進入濾層的微粒數(shù)與穿透濾層的微粒數(shù)之比的對數(shù)是濾層厚度的函數(shù) 7.參考答案:C8.參考答案: 水或有機溶劑以微小液滴形式分散于有機相或水相中的現(xiàn)象。9.參考答案:微濾；超濾；反滲透；電滲析；滲透蒸發(fā)10.參考答案:利用共價鍵將動物細胞與結(jié)合的固定化方法。11.參考答案:正確12.參考答案:B13.參考答案: 1.A+自溶液擴散到樹脂表面； 2.A+從樹脂表面擴散到樹脂內(nèi)部的活性中心； 3.A+在活性中心發(fā)生交換反應(yīng)； 4.解吸離子B+自樹脂內(nèi)部的活性中心擴散到樹脂表面； 5.B+從樹脂表面擴散到溶液；14.參考答案: 板框過濾機的優(yōu)點是過濾面積大、過濾壓力可較大幅度調(diào)整和耐受較高壓力差，應(yīng)用范圍廣；結(jié)構(gòu)簡單，價廉，動力消耗少； 缺點是不能連續(xù)操作，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，非生產(chǎn)周期長。 加壓葉濾機：在密閉條件下操作，適應(yīng)無菌過濾；機械裝卸簡單，清洗容易； 價高，更換過濾介質(zhì)困難。 轉(zhuǎn)鼓真空過濾機：能連續(xù)操作和自動化生產(chǎn)； 壓差小，主要適應(yīng)于霉菌發(fā)酵液。 離心法分離液體和固體的優(yōu)點是技術(shù)容易掌握，分離結(jié)果重復(fù)性好，通過增加轉(zhuǎn)速和延長離心時間可以使得一些難以過濾的物質(zhì)（細胞碎片等）沉降下來，但缺點是難以除去一些密度較小的物質(zhì)。生產(chǎn)投資較高，噪聲較大等。 過濾技術(shù)難以掌握，影響因素很多，常出現(xiàn)顆粒泄漏和膜堵塞等問題，生產(chǎn)中穩(wěn)定性不如離心好，常需要有經(jīng)驗的工人從事操作。但如果分離介質(zhì)選擇恰當和掌握好技術(shù)，對于一些密度差小離心難以分離的顆粒物質(zhì)?？扇砍ァ?5.參考答案:微濾；超濾；反滲透16.參考答案:A17.參考答案:錯誤18.參考答案:A19.參考答案:Ks；β20.參考答案: （1）幾何尺寸的放大； （2）通風(fēng)量的放大①按單位體積液體通風(fēng)量Q/V相同②按通風(fēng)截面空氣線速度VS相等放大③按體積溶氧系數(shù)相等放大； （3）攪拌功率放大①按單位體積液體消耗功率P/V相等放大②按單位體積攪拌循環(huán)量F/V相等放大。21.參考答案:A,C22.參考答案: 1）純度：純度應(yīng)不低于50%，有時雖然純度不高，若能創(chuàng)造條件，如加入有機溶劑和制成鹽等，也能得到結(jié)晶。 2）濃度：一般要求結(jié)晶液的濃度較高，以利于溶液中溶質(zhì)分子間的相互碰撞聚合。 3）pH值：一般選擇在生化藥物pI附近處，有利于晶體析出。如溶菌酶的5%溶液，pH9.5～10，在4℃放置過夜便析出結(jié)晶。 4）溫度：通常在低溫條件下進行，低溫不僅溶解度低，而且不易變性，又可避免細菌繁殖。在中性鹽溶液中結(jié)晶時，溫度可在o℃至室溫的范圍內(nèi)選擇。在有機溶劑中一般要求低溫，但溫度過低時，有時由于粘度大會使結(jié)晶些成變慢，可在低溫時析出結(jié)晶后適當升溫。通過降溫促使結(jié)晶時，如降溫快，則結(jié)晶粒小，降溫慢則顆粒大。生化制藥愿要結(jié)晶顆粒小的，不包含雜質(zhì)，減少給粉碎帶來的麻煩。 5）時間：結(jié)晶的形成和生長常需要時間，要放置，如果在適合的條件下，在幾個小時或幾分鐘內(nèi)便可析出結(jié)晶。生化制藥上要求在幾小時之內(nèi)能完成，時間不宜過長。 6）晶種：不易結(jié)晶的生化藥物常加晶種。23.參考答案:A24.參考答案:B25.參考答案:正確第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 2.參考答案:錯誤3.參考答案:B4.參考答案: （1）GF型，用于處理乳濁液而進行液-液分離操作； （2）GQ型，用于處理懸浮液而進行液-固分離的澄清操作。5.參考答案:A6.參考答案:管式；套筒式；碟片式7.參考答案:C8.參考答案:正確9.參考答案:交聯(lián)葡聚糖為基質(zhì)的微載體；纖維素為基質(zhì)的微載體；蛋白質(zhì)為基質(zhì)的微載體；高分子合成材料為基質(zhì)的微載體；無機材料玻璃為基質(zhì)的微載體；液膜微載體10.參考答案: 是一種弱離子交換色譜，實驗結(jié)果表明其對DNA，多肽，蛋白質(zhì)的分離機理合乎離子交換色譜的機理。 HAP的色譜機理可能包括以下幾個方面： 1.存在兩種不同的吸附晶面； 2.兩種不同晶面吸附方式不同； 3.兩種不同吸附點的起因：Ca2+離子和PO43-； 4.色譜歷程為離子間的競爭過程。11.參考答案: 由于聚丙烯酰胺凝膠電泳（PAGE.是多孔介質(zhì)，不僅能防止對流，把擴散減少到最低；而且其孔徑大小與生物大分子具有相似的數(shù)量級，能主動參與生物分子的分離，具有分子篩效應(yīng)。因此，在使用聚丙烯酰胺凝膠電泳進行蛋白質(zhì)分離時，在電泳過程中不僅取決于蛋白質(zhì)的電荷密度，還取決于蛋白質(zhì)的尺寸和形狀。 SDS是一種陰離子去污劑，作為變性劑和助溶性試劑，能斷裂分子內(nèi)和分子間的氫鍵，使分子去折疊，破壞蛋白質(zhì)分子的二級、三級結(jié)構(gòu)；而強還原劑，如二硫蘇糖醇、β-巰基乙醇能使半胱氨酸殘基之間的二硫鍵斷裂。 因此，在樣品和凝膠中加入SDS和還原劑后，蛋白質(zhì)分子被解聚為組成它們的多肽鏈，解聚后的氨基酸側(cè)鏈與SDS結(jié)合后，形成帶負電的蛋白質(zhì)-SDS膠束，所帶電荷遠遠超過了蛋白質(zhì)原有的電荷量，消除了不同分子間的電荷差異；同時，蛋白質(zhì)-SDS聚合體的形狀也基本相同，這就消除了在電泳過程中分子形狀對遷移率的影響。12.參考答案:D13.參考答案:C14.參考答案:過濾除菌；靜電除菌15.參考答案:B16.參考答案:填料函；端面17.參考答案:稀溶液；離子交換樹脂；螯合劑18.參考答案:B19.參考答案: 四器為糊化鍋、糖化鍋、過濾槽和麥汁蒸煮鍋；20.參考答案:B21.參考答案:C22.參考答案:厭氣生物反應(yīng)器；通氣生物反應(yīng)器；光照生物反應(yīng)器；膜生物反應(yīng)器23.參考答案:是指固定相的極性高于流動相的極性，因此，在這種層析過程中非極性分子或極性小的分子比極性大的分子移動的速度快，先從柱中流出來。24.參考答案:A,B,C25.參考答案:在只有溶劑能通過的滲透膜的兩側(cè)，形成大于滲透壓的壓力差，就可以使溶劑發(fā)生倒流，使溶液達到濃縮的效果，這種操作成為反滲透。第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:A,B,C,D2.參考答案: 傳感器：能感受（或響應(yīng)）一種信息并變換成可測量信號（一般指電學(xué)量）的器件。 生物傳感器：將生物體的成份（酶、抗原、抗體、激素）或生物體本身（細胞、細胞器、組織）固定化在一器件上作為敏感元件的傳感器稱為生物傳感器。 生物傳感器的特點： 由選擇性好的主體材料構(gòu)成的分子——識別元件，一般不需進行樣品的預(yù)處理； 利用優(yōu)異的選擇性把樣品中被測組分的分離和檢測統(tǒng)一為一體； 由于它的體積小、可以實現(xiàn)連續(xù)在位監(jiān)測； 響應(yīng)快、樣品用量少，且由于敏感材料是固定化的，可以反復(fù)多次使用。 傳感器連同測定儀的成本遠低于大型的分析儀器，因而便于推廣普及。 組成：敏感元件（分子識別元件）和信號轉(zhuǎn)換器件 1）敏感元件（酶電極、微生物電極、免疫電極） 2）信號轉(zhuǎn)換器（將分子識別元件進行識別時所產(chǎn)生的化學(xué)的或物理的變化轉(zhuǎn)換成可用信號的裝置） 電化學(xué)電極可用作生物傳感器的信號轉(zhuǎn)換器的電化學(xué)電極一般可以分為兩種類型。電位型電極和電流型電極。 生物熱敏器件：基于溫度測量原理，把生物功能材料和高性能檢測器件結(jié)合而成，如酶熱敏電阻。酶熱敏電阻可分為密接型和反應(yīng)器型。 光生物電極3.參考答案:就是利用機械破壞細胞壁網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的共價鍵。4.參考答案: 滅菌：指用物理或化學(xué)方法殺滅或除去物料及設(shè)備中所有有生命物質(zhì)的技術(shù)或工藝過程。 常用的滅菌方法有： （1）化學(xué)試劑滅菌：常用試劑有甲醛、氯、高錳酸鉀、環(huán)氧乙烷等； （2）射線滅菌：x-射線、β-射線、紫外線； （3）干熱滅菌； （4）濕熱滅菌； （5）過濾除菌； （6）電磁波滅菌5.參考答案: （1）傳熱傳質(zhì)速率大。由于顆粒在氣流中自由翻動，顆粒周圍的滯流層幾乎消除，氣一固間的傳熱效果優(yōu)于其他干燥過程。體積傳熱系數(shù)一般都在4200OkJ／（m3·h·℃）以上，是所有干燥器中體積干燥強度最大的一種。 （2）干燥溫度均勻，易于控制。由于物料在干燥器中的停留時間可以控制，可使物料的最終含水量降到很低水平，且不易發(fā)生過熱現(xiàn)象。 （3）連續(xù)化、自動化操作。干燥與冷卻可連續(xù)進行，干燥與分級可同時完成，有利于連續(xù)化、自動化操作，且設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，生產(chǎn)能力高，動力消耗小。6.參考答案: 常用的過濾介質(zhì)有棉花、活性炭、超細玻璃纖維、石棉濾紙、PVA燒結(jié)材料過濾介質(zhì)、燒結(jié)金屬過濾介質(zhì)等。7.參考答案:錯誤8.參考答案: 即溶質(zhì)根據(jù)相似相溶的原理在兩相間達到分配平衡，萃取劑與溶質(zhì)之間不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。9.參考答案: 1、氣流干燥器：干燥速度快，處理量大，設(shè)備中與熱的空氣高速（20-40m/s）流過干燥管，物料顆粒懸浮在熱空氣中，在氣流輸送過程中得到干燥，旋風(fēng)分離器出口回收產(chǎn)品。干燥顆粒通常為50-300um，粒徑太小會難以回收產(chǎn)品。 2、壓力噴霧與離心噴霧干燥機：干燥速度快、時間短（＜10s），霧滴直徑?。ǎ?00um），適用于熱敏物質(zhì)干燥。淀粉酶、氨基酸、抗生素、血漿、酵母等產(chǎn)物可利用噴霧干燥法干燥產(chǎn)品。 3、冷凍干燥器：適用于熱敏性非常強的生物物質(zhì)干燥，如蛋白質(zhì)、抗生素、果蔬等，如干擾素、白介素、促紅細胞生成素、胰島素等基因工程產(chǎn)品生產(chǎn)干燥 4、（真空）傳送帶干燥器：可用于氨基酸、維生素、抗生素、糖類、酶類等干燥。 5、轉(zhuǎn)筒干燥器：可用于糖類等耐熱性較高的物質(zhì)干燥10.參考答案:傳質(zhì)過程；維持中試所得到的最佳細胞生長速率，產(chǎn)物的生成速