2024年大學試題(水產(chǎn)學)-蝦蟹類增養(yǎng)殖學歷年考試高頻考點試題附帶答案

2024年大學試題(水產(chǎn)學)-蝦蟹類增養(yǎng)殖學歷年考試高頻考點試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.蝦蟹增養(yǎng)殖種類的選擇標準是什么？2.中國對蝦的攝食習性與投餌有怎樣的關(guān)系？3.養(yǎng)蟹池塘如何種植金魚藻？4.什么叫仔蟹？仔蟹有何特點？5.幼體培育6.為什么蟹苗必須在水蚤高峰期下塘？7.蝦苗淡化8.養(yǎng)蟹池清塘采用哪些藥物？如何進行藥物清塘？9.成蟹池如何做到合理投餌？10.扣蟹的養(yǎng)殖過程中性早熟現(xiàn)象比較嚴重，試述性早熟蟹種的特征、形成原因和采取相應措施。11.池塘養(yǎng)蟹能否高產(chǎn)？12.雄性交接器13.蝦苗采用尼綸袋充氧運輸時內(nèi)裝水1/3，充氧氣（）。14.肝胰臟15.河蟹通常喜食哪食物？河蟹為什么耐饑餓？16.雌蟹成熟后腹部寬大，多為半圓形，卵圓形，第二至第五對腹肢雙肢型，剛毛多，用以抱掛卵群。17.簡述蟹塘中栽種水草的作用。18.沼蝦類的產(chǎn)卵方式都是產(chǎn)卵于水中。19.對蝦育苗用水可采用（）來消毒。A、煮沸消毒B、微孔過濾C、紫外線消毒D、高錳酸鉀消毒20.三疣梭子蟹在各地的產(chǎn)卵季節(jié)都不一樣，在黃海一代其產(chǎn)卵期為（）A、12-1月B、4-5月C、7-8月D、9-10月21.河蟹一生分為五個發(fā)育階段：（）。22.簡述蝦蟹類生長的特點，蛻皮的生物學意義。23.如何鑒別商品蟹的質(zhì)量？24.什么是健康養(yǎng)殖？實施的途徑和措施有哪些？25.羅氏沼蝦第九期幼體開始出現(xiàn)垂直旋轉(zhuǎn)運動，即將變態(tài)為仔蝦。第2卷一.參考題庫(共25題)1.簡述影響對蝦孵化率的因素。2.育苗用水消毒的方法主要有：（）3.常見三種經(jīng)濟價值較大的梭子蟹是三疣梭子蟹、紅星梭子蟹、鋸緣青蟹。4.龍蝦因體型巨大且蛻殼間期較長所以不具備附肢再生能力。5.蚤狀幼體有3對附肢。6.自切7.我國梭子蟹中經(jīng)濟價值較高的品種有：（）、遠海梭子蟹和三疣梭子蟹，8.為什么說河蟹每一次蛻殼就是過一次難關(guān)？9.為什么成蟹必須暫養(yǎng)后銷售？如何暫養(yǎng)成蟹？10.采用高位池養(yǎng)殖對蝦時增氧機多選擇水車式、（）兩種類型。11.河蟹上岸不下水癥如何防治？12.蝦蟹類的蛻皮分為哪幾種類型？13.三疣梭子蟹蚤狀幼體一般經(jīng)（）次蛻皮發(fā)育成大眼幼體。A、3B、4C、5D、614.遼河蟹、甌江蟹是否是中華絨鰲蟹？15.蝦類的步足1~3為螯狀的如中國對蝦、1~2步足為螯狀的如（），全都是爪狀的如龍蝦。16.用肉眼可以大致判斷對蝦卵巢的發(fā)育情況。17.蝦蛄雌雄異體，繁殖期雌性胸部第6-8胸節(jié)腹面出現(xiàn)白色“王”字形膠質(zhì)腺。18.一代苗19.水溫升至39℃時，青蟹背甲出現(xiàn)灰紅斑點，身體逐漸衰老死亡。20.在幼體培育過程中，充氣是必不可少的。21.頭胸甲22.河蟹養(yǎng)殖過程中放養(yǎng)螺螄的作用、意義以及如何投放？23.附著性纖毛蟲病不會使蝦苗死亡。24.納精囊是（）A、雄蝦產(chǎn)生精子的地方B、卵子受精的地方C、雌蝦貯存精子的地方D、雌蝦的性腺25.如何進行網(wǎng)圍養(yǎng)蟹？第3卷一.參考題庫(共25題)1.在育苗過程中，要經(jīng)常檢測水質(zhì)。2.如何識別人工蟹苗的優(yōu)劣？3.為什么目前不必采用早繁蟹苗當年養(yǎng)成成蟹上市？4.什么叫蛻殼素？它有何作用？5.甲寬6.全長7.蟹池為何產(chǎn)生青苔？如何解決？能否用草木灰防治青苔？8.中國對蝦卵巢發(fā)育分為幾期？各期特點是什么？9.改善水質(zhì)條件，控制幼體密度，可以減少幼體期疾病的發(fā)生。10.蚤狀幼體應每天換水。11.蝦蟹類的感覺器官主要有化學感受器、觸覺器、眼等。12.為什么仔蟹培育池必須種植水草、要種養(yǎng)結(jié)合？13.青蟹受精卵隨著胚胎發(fā)育的進展，卵的顏色會發(fā)生一系列變化：（）。14.成蟹有哪幾種養(yǎng)殖形式？15.蝦蟹類生物餌料生物組成和培養(yǎng)方法有哪些？16.池塘養(yǎng)蟹何時捕撈最合適？17.蝦、蟹自切的自切點在（）和座節(jié)之間。18.市場上銷售的“青龍”是指（）A、波紋龍蝦B、錦繡龍蝦C、澳洲大龍蝦D、中國龍蝦19.如何提高一齡蟹種的成活率？20.配制成蟹配合飼料應遵循哪些原則？21.為什么有的河蟹螯足或步足之間大小相差很大？22.簡述蝦蟹類的卵巢發(fā)育各期特征。23.如何進行魚蟹混養(yǎng)？24.什么叫黃蟹？什么叫綠蟹？兩者如何區(qū)別？25.在受精卵孵化過程中，溫度越高越好。第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 食用標準：肉質(zhì)、大小、殼薄、可食比例、色澤 生產(chǎn)性能：生長速度、密養(yǎng)性、食性、生物學特性、抗逆性 苗種來源：資源量、抗病力、親體數(shù)量及成熟難易 移動性：收獲、放流 生態(tài)問題：生態(tài)入侵、病害導入2.參考答案: （1）對蝦腦欠發(fā)達，很難形成條件反射，無法利用條件刺激作為投餌信號，因此投餌不能過于集中。 （2）對蝦視覺較差，活動范圍有限，主要靠嗅覺覓食，覓食能力差。因此，投餌要分散，勤投少喂。餌料中添加誘食劑可提高對蝦的攝食效果和對餌料的利用率，如?；撬?、甘氨酸等。 （3）對蝦以螯足捕獲食物，用顎足抱持食物，不能攝取粉狀食物。因此，配合飼料顆粒大小對餌料的利用率有影響，另外，配合飼料在水中應能保持2小時不潰散，以提高餌料的利用率。 （4）對蝦爭食能力差，攝食又怕驚動，為了充分利用餌料，清池要徹底，混養(yǎng)要注意比例。 （5）中國對蝦有明顯的嗜食性，喜專吃一種餌料，更換新餌料時攝食量下降。所以在更換餌料時應減少投餌量，逐漸增加至正常的投餌量。 （6）中國對蝦攝食有明顯的日變化，以黎明和傍晚攝食量多，中午和午夜攝食較少，傍晚和黎明應各投全天量的30%以上。養(yǎng)殖后期更是如此。 （7）中國對蝦有沿池四周覓食之習性，投餌應沿池四周投喂，隨生長，逐漸向較深處轉(zhuǎn)移（1m左右）。 （8）水質(zhì)不佳，溶氧下降，氨氮硫化氫增高，對蝦攝食量減少甚至停食，應減少投餌量。在10~32℃溫度范圍內(nèi)，對蝦的攝食量隨水溫的升高而增加。 （9）對蝦的攝食強度隨蛻皮周期呈節(jié)律性變化。3.參考答案:金魚藻別名松鼠尾、毛刷草，屬沉水漂浮性水草，綱落泥無根，輪生8～10片針形葉，葉節(jié)間生芽分枝，枝條繁殖。該水草生長旺盛，嫩綠多汁，但草魚、團頭魴不食，而河蟹特別愛吃。因此是河蟹的專用水草。每畝水面一季可產(chǎn)鮮草5000多千克，經(jīng)濟效益可觀?，F(xiàn)將金魚藻種植技術(shù)介紹如下： （1）河蟹池種植管理 移栽時間在4月中下旬，或當?shù)厮疁胤€(wěn)定通過11℃即可。起苗前要注意天氣變化，栽雨不栽風，下雨天可以移栽，起大風禁止起苗移栽，防止嫩頭失水枯死。將事先準備好的苗在下午3點之后起水理順。如移栽池水深l.2～1.5米，金魚草藻的長度留1.2米，水深0.5～0.6米，草莖留0.5米。準備一些手指粗細的棍子，棍子長短視水深淺而定，以齊水面為宜。在棍子入土的一頭離10厘米處用橡皮筋繃上3～4根金魚藻，每蓬嫩頭不超過10個，分級排放。移栽時做到，深水區(qū)稀，淺水區(qū)密，肥水池稀，瘦水池密，急著用則密，待著用則稀的原則，一般栽插密度為深水區(qū)1.5米×1.5米栽l蓬，淺水區(qū)l米×l米栽l蓬，以此類推。栽插時人不要下水，以防攪渾池水，影響蟹苗正常生長。先將池水放淺20厘米，用腰子盆或劃子（小船）裝好苗子，1人劃漿1人栽插，輕拿輕栽，棍子入泥10厘米左右，草頂頭齊水面為好。 （2）商品草種植管理 利用溝河湖灘或季節(jié)性水域種植金魚藻，是一條致富創(chuàng)收的好門路。種植管理與河蟹池不同之處如下： ①宜密不宜稀要想奪高產(chǎn)，基本苗不足，產(chǎn)量就難以上去，按畝水域移栽l200蓬為宜。 ②宜淺不宜深移栽區(qū)水深最好保持l米之內(nèi)，水過深綱粗葉少，產(chǎn)量低，商品利用率也低。 ③宜肥不宜瘦凡是不能養(yǎng)魚養(yǎng)蝦的荒蕪水面基本上都是劣質(zhì)水域，移栽前撈去水苔和其它雜草，按每畝水面施過磷酸鈣25千克作基肥，氮肥少施，以防綠藻占領(lǐng)水面。 ④采收與追肥。移栽到第1次收獲大致50天。采收時將棍子拎起抖一抖，在水中轉(zhuǎn)上4～5轉(zhuǎn)，將棍子一橫2手往上一拎，l蓬草就是1個大紗錠。起l排留3排，第2次收獲需間隔30天左右，收3排當中的l排。第3次以后不需間隔多少天，只要核上價隨時都可采收。為了保持鮮草的新鮮度，必須在上午8點鐘之前運輸投放結(jié)束。每次采收后畝水面施標準復合肥4千克。 （3）金魚藻越冬管理 金魚藻分布世界各地，不需人工保護也能自然越冬，越冬時嫩頭死去，老莖沉水越冬。但人工保護苗能提前1個月移栽，可及時供應蟹池所需。選擇排灌方便處建越冬池，池寬2米，長3米，可供l畝水面種苗，按需建池。池深1.5米，水深0.5～0.6米。10月中旬采集種苗，種苗莖長50厘米，3～4根為l蓬，按移栽方法挨一挨二扦插，以苗頭互不相擠為好。12月中旬將池水加到l.2米，扣上塑料拱棚，四周封嚴壓實。翌年2月下旬將池水降至l米，每平方米用過磷酸鈣20克，加細土0.5千克撒施，3月下旬揭膜煉苗，4月中下旬即可起苗移栽。4.參考答案:大眼幼體蛻皮后變成蟹形小蟹，其雌雄外觀已可判別，此時的小蟹稱為仔蟹（圖5）。仔蟹依靠步足爬行和游泳。盡管仔蟹外形與河蟹相似，但此時其頭胸甲長度大于寬度，過隱居生活，而且仍喜歡在咸淡水（鹽度3‰～5‰）中生活。以后每隔5～7（天）大蛻一次殼，經(jīng)二次蛻殼后，到Ⅲ期仔蟹時（一般每公斤1.6萬～2.4萬只），其頭腦甲長度才小于寬度，外形與成蟹相似，并開始挖洞穴居，而且它只有在淡水（鹽度在0.5‰以下）中才能正常生長。 因此，我們把大眼幼體蛻殼3次，列為仔蟹階段，包括I期、Ⅱ期和Ⅲ期仔蟹。這一階段在自然情況下是由河口上溯到淡水，即由咸淡水轉(zhuǎn)為淡水的過渡階段；其生活習性也由浮游轉(zhuǎn)為隱居再開始挖洞穴居；其鹽度也由咸淡水逐步過渡到淡水；其食性由食浮游動物逐步轉(zhuǎn)化為以水生植物及有機碎屑為食。仔蟹階段按生產(chǎn)季節(jié)、養(yǎng)殖的特點和性質(zhì)來看，它與魚苗養(yǎng)成夏花相似。生產(chǎn)上又將這一階段稱為扣蟹（像襯衫紐扣一樣大?。B(yǎng)殖。 5.參考答案:從幼體孵出后到仔蝦或幼蟹期的培育過程。6.參考答案:除水質(zhì)外，初下塘的蟹苗死亡的第二個原因是缺乏鮮活、高質(zhì)量的適口天然餌料。人工餌料分布不均勻，易散失并污染水質(zhì)，往往不易配制成全價餌料，適口性差，造成吃食不均勻，蟹苗生長發(fā)育快慢不一，變態(tài)不同步，這就容易產(chǎn)生自相殘殺，嚴重影響成活率。而水蚤乃小型浮游甲殼類，在池塘內(nèi)分布均勻，不污染水質(zhì)，營養(yǎng)價值高，屬全價活餌料，其游動速度慢，蟹苗容 易捕食，是蟹苗的最佳適口餌料。 對同一批蟹苗，采用同一密度、同樣的水質(zhì)、不同餌料試驗（表9）表明，以活水蚤組成活率最高，動植物混合餌料組其次，魚粉組再次，大麥組仔蟹成活率比蝦皮干高。 7.參考答案:羅氏沼蝦和河蟹的發(fā)育都要經(jīng)過變態(tài)，且幼體必須在半海水中發(fā)育，而成體在淡水中成長，因此當90%的幼體變態(tài)后，即可進行淡化。即在蝦池的進水口放入淡水，同時出水口打開，逐步更換海水為淡水的過程，淡化過程需6~8h。8.參考答案:目前生產(chǎn)上常用的清塘藥物有生石灰、茶粕、漂白粉、漂白精、三氯異氰酸等。 （1）生石灰清塘生石灰（CaO）遇水就會生成強堿性的氫氧化鈣[Ca（OH）2]，使池水pH（酸堿度）急劇上升到11～12，因此可殺滅野雜魚類、敵害生物和各種病原體。使用生石灰清塘有兩種方法： ①干法清塘池中積水5～l0厘米。在塘底挖若干個小坑，將生石灰分別放入小坑中加水融化，不待冷卻即向池中均勻潑灑。生石灰用量一般每畝為60～75公斤，淤泥較少的池塘用50～60公斤。清塘后第二天須用鐵耙耙動塘泥，使石灰漿與淤泥充分混合。 ②帶水清塘即池水不排出，將融化好的生石灰漿全池潑灑。每畝平均水深1米用125～150公斤生石灰。由于帶水清塘生石灰用量多，潑灑麻煩，此法在生產(chǎn)上較少采用。生石灰清塘的技術(shù)關(guān)鍵是所用的石灰必須是塊灰，只有塊灰才是氧化鈣（CaO），才叫生石灰；而粉灰是生石灰潮解后，與空氣中的二氧化碳結(jié)合形成碳酸鈣（CaCO3），稱為熟石灰，不能作為清塘藥物。 （2）茶粕清塘茶粕是油茶的種子經(jīng)榨油后所剩余的渣滓壓成的圓餅狀。使用方法：將茶粕敲成小塊，用水浸泡，在水溫25℃左右浸泡一晝夜即可使用。施用時再加水，均勻潑灑于全池。每畝池塘水深20厘米用量為13公斤，水深1米用35～45公斤。上述用量可視塘內(nèi)野雜魚的種類而增減。對不能鉆泥的魚類，用量可少些，反之則多些。 （3）漂白粉、漂白精、三氯異氰尿酸清塘。它們都遇水分解，釋放出次氯酸，次氯酸立刻釋放初生態(tài)氧，它有強烈的殺菌和殺滅敵害生物的作用。漂白粉通常含有效氯30％左右（這是指具有消毒能力的氯占總量的百分比），漂白精是純次氯酸，含有效氯60％70％，三氯異氰尿酸含有效氯85％90％。使用方法：先計算池水體積，漂白粉每立方米水體用20克，即百萬分之二十（20ppm），漂白精用量為漂白粉的1／2，而三氯異氰尿酸用量則為漂門粉用量的1／3。將它們加水溶解后，立即全池潑灑。漂白粉清塘的技術(shù)關(guān)鍵是務必防止其吸水潮解。漂白粉一經(jīng)潮解，共有效氯含量大大下降，影響清塘效果。而漂白精性質(zhì)較穩(wěn)定，三氯異氰尿酸的性質(zhì)最穩(wěn)定，如敞開存放半年，其有效氯的損失也不到10％。 用上述藥物清塘，一般需經(jīng)7～10天，藥性消失，方可放養(yǎng)蟹苗。漂白粉類的藥物其藥性消失較快，通常清塘5天后即可放養(yǎng)蟹苗。 上述幾種清塘藥物，各有利弊。茶粕能殺滅魚類、水生昆蟲、蛙卵、蝌蚪、螺螄、螞蝗等；生石灰、漂白粉、漂白精和三氯異氰尿酸除殺滅上述敵害生物外，還能殺滅水草、絲狀藻類、寄生蟲和致病菌等，其清除敵害的作用迅速而徹底。生石灰還能保持水中pH穩(wěn)定，釋放出被淤泥吸附的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，改善水質(zhì)。必須強調(diào)指出，鹽堿地魚池，池水堿性大，pH較高，因此不宜再選堿性強的生石灰用作清塘藥物，而應當選用漂白粉類的藥物。此外茶粕對魚類血液有強烈的破壞作用，而蟹、蝦等甲殼類對茶粕毒素的敏感度比魚類低50倍。因此通常用茶粕清塘，其藥物的劑量只能殺滅魚類等動物，而對蝦蟹類則不起作用，故茶粕清塘有蟹蝦越清越多之說。9.參考答案:成蟹池的投餌應遵循"四定"原則： ①定質(zhì)餌料要求新鮮、適口、蟹喜食、營養(yǎng)價值高。植物性餌料要求無根、無泥、無黃葉，動物性餌料要新鮮。不投腐爛變質(zhì)餌料，不投粉狀飼料，應投小塊狀或煮熟的麥粒、黃豆、玉米等，配合飼料必須軋制成顆粒狀，在水中能成型6小時。投喂餌料切忌固定一種，應經(jīng)常更換。 ②定量以天然餌料和商品餌料混合投喂，商品餌料分配百分比見表13。一般采用動植物混雜飼料投喂，其餌料系數(shù)為6～8，采用配合飼料投喂，其餌料系數(shù)為3左右。 ③定時河蟹白天常隱蔽在陰暗地方，黃昏、夜間才出來覓食。因此投喂時間應在傍晚，水溫10℃左右，每星期投喂2次；水溫15℃左右，每隔一天投喂一次；水溫20℃以上，每天投喂一次。 ④定位餌料應投在投餌區(qū)內(nèi)。剛開始時大部分投在岸邊淺水處，以后則大部分投在水面上的池坡處，餌料需均勻投放，投餌面應盡量擴大到整條池坡。每日具體的投餌數(shù)量可根據(jù)"四看"確定： ①看季節(jié)2～3月份，天氣較冷，河蟹攝食量少，可用少量鮮活餌料（小雜魚蝦或魚糜加麥粉軋成顆粒餌料）開食。清明以后，水溫逐漸升高，可投喂商品飼料，并增投嫩水草和陸草、菜葉等。小滿到白露，河蟹攝食量大，可大量投喂植物性餌料，搭配少量動物性餌料。白露以后，河蟹逐步趨于性成熟，應加大動物性餌料的數(shù)量，以利體內(nèi)脂肪的積累和性腺發(fā)育。 ②看水質(zhì)水質(zhì)清新，可大量投餌；水質(zhì)肥，浮游植物數(shù)量多，應控制投餌數(shù)量。 ③看天氣晴天水溫高，應多投；陰天、陰雨天，氣壓低，應少投。 ④看河蟹吃食情況每天早晨巡塘，檢查其吃食情況。如投餌后，食場上的餌料很快吃完，可適當增加投餌量，反之則少投。 10.參考答案: 蟹種性早熟的特征： ①、雌蟹腹臍呈園形，臍邊緣有較濃的絨毛；雄蟹為尖臍，螯足絨毛稠密。 ②、雌雄蟹的背甲呈青色或墨綠色，疣狀突起明顯。 ③、雌蟹體內(nèi)卵巢開始發(fā)育（紫褐色或豆沙色），雄蟹有兩條白色精巢，腹臍上的交接器骨質(zhì)化，較脆，用力可折斷。 成因 ①、遺傳因子控制：主要受種質(zhì)品種與退化等影響，遼河蟹比長江蟹性早熟比例高 ②、水溫影響：過高積溫加速性腺成熟，高水溫抑制蛻殼，并減緩營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收引起體內(nèi)營養(yǎng)過剩 ③、營養(yǎng)過剩影響：飼料營養(yǎng)水平過高或不均衡造成體內(nèi)營養(yǎng)過剩，加速性腺成熟 ④、池塘鹽度影響：鹽度3-7‰比0.1-0.3‰性早熟比例高60%，鹽度影響體內(nèi)滲透壓，影響蛻殼后的鈣質(zhì)吸收，縮短蛻殼周期，蛻殼次數(shù)增加，加速性成熟 養(yǎng)殖生產(chǎn)對策 ①、調(diào)節(jié)水深，種植水草等措施來降低高溫季節(jié)的水體溫度，防止積溫過高 ②、高溫季節(jié)7-8月份適當降低飼料營養(yǎng)水平，防止體內(nèi)營養(yǎng)過剩 ③、飼料配方添加某些性激素及合成性激素前體調(diào)控物質(zhì)，抑制性激素的合成，減緩性腺發(fā)育與成熟11.參考答案:過去不少人認為池塘以養(yǎng)蟹為主的養(yǎng)殖方式是沒有出路的。其主要原因是： （1）由于池塘水體小，河蟹相對密度大，在蛻殼時容易自相殘食。 （2）以人工餌料為主，餌料種類單一，餌料中容易缺乏某些活性物質(zhì)，造成河蟹不易蛻殼，養(yǎng)成僵蟹，個體小。 （3）河蟹品質(zhì)差，肉質(zhì)爛，含脂量低。據(jù)測定，11月份的成蟹，江蘇陽澄湖蟹平均含脂量達20%以上，鹽城蘆灘養(yǎng)蟹為14.74%，而池塘養(yǎng)殖的成蟹平均含脂量僅3.25％。確實，池塘小水體養(yǎng)成蟹其難度比大水體大，但高產(chǎn)單位的經(jīng)驗表明，只要根據(jù)河蟹的生態(tài)要求，人為創(chuàng)造河蟹棲居、蛻殼的環(huán)境，改善水質(zhì)，提供優(yōu)質(zhì)、全價的適口餌料，池塘養(yǎng)殖成蟹是可以達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效目標的。河北省保定地區(qū)水產(chǎn)研究所采用2.5～3畝的池塘，4月份畝放2500只蟹種，蟹種的平均規(guī)格每只僅3.3克（每公斤300只），采取了綜合增產(chǎn)措施，9月底、10月初捕撈，平均畝產(chǎn)205.9公斤，平均出塘規(guī)格125.4克／只，成活率達65.7％。遼寧省營口市水產(chǎn)研究所等單位采用10畝池塘，6月底畝放3000只蟹種，蟹種的平均規(guī)格每只為13克（每公斤77只），采取改善生態(tài)環(huán)境、強化投餌、定期潑灑生石灰水、經(jīng)常換水等綜合措施，到9月中下旬捕撈，平均畝產(chǎn)213公斤，平均出塘規(guī)格94.5克／只，成活率75.13%12.參考答案:由第一對游泳足的內(nèi)肢連合組成的雄性生殖器官稱為雄性交接器。13.參考答案:2/314.參考答案:也稱中腸腺，由中腸前端膨大延伸形成，多級分枝的管狀結(jié)構(gòu)，覆蓋在胃周圍，主要功能是分泌消化酶、吸收儲存營養(yǎng)物質(zhì)。15.參考答案:河蟹為雜食性甲殼類。動物性食物有魚、蝦、螺、蚌、蚯蚓及水生昆蟲等；植物性食物有浮萍、絲狀藻類、苦草、金魚藻、菹草、馬來眼子菜、輪葉黑藻、鳳眼蓮（水葫蘆）、喜旱蓮子草（水花生）、南瓜等；精飼料有豆餅、菜餅、小麥、稻谷、玉米等。但在一般情況下，水草等食物較易獲得，故在自然環(huán)境中，其胃內(nèi)食物組成常以植物性食物為主。河蟹不僅食量大、貪食，而且消化能力強。 這是由于河蟹除了用第三對頓顎足進行切割和研磨外，其胃內(nèi)還有一個背齒、二行側(cè)齒和二塊枕骨狀板共同構(gòu)成研磨食物的器官，稱胃磨。因此對食物的加工較徹底，其消化吸收較好。飽食后多余的養(yǎng)料貯藏在肝臟中（即所謂的蟹黃）。因此它的耐饑能力也是很強的，長達一個月不吃食也不致餓死。水溫在5℃以下時，河蟹的代謝水平很低，攝食強度減弱或不攝食，在穴中蟄伏越冬。16.參考答案:正確17.參考答案: 蟹大小，看水草，水草具有以下作用： ⑴食物作用； ⑵凈化水質(zhì)，防止水質(zhì)污染作用：水葫蘆具有吸收有害重金屬如銅、銀、汞的作用； ⑶隱蔽作用，提供蛻殼場所； ⑷遮陽作用，降低水溫； ⑸防病作用：水花生含6-甲氧樨草素7α-L-鼠李糖苷，有較好抗毒抑菌作用； ⑹防逃作用，有利蟹種捕撈18.參考答案:錯誤19.參考答案:C20.參考答案:B21.參考答案:卵、溞狀幼體、大眼幼體、幼蟹、成蟹22.參考答案: 在兩次蛻皮之間動物基本維持體長不變，在線性尺度上基本沒有增加，在體重上隨物質(zhì)積累而略有增長。在每次蛻皮后動物大量吸水、快速生長，完成身體的線性生長，然后以物質(zhì)積累和組織生長替換出體內(nèi)的水分，完成真正的生長，因此蝦蟹類的生長呈階梯狀的不連續(xù)生長。 蛻皮的生物學意義：蛻皮除與生長、變態(tài)有關(guān)，還可通過蛻皮蛻掉甲殼上的附著物和寄生蟲，可使殘肢再生，對于生存有重要意義。23.參考答案:選購河蟹食用時，可采用以下方法判別其優(yōu)劣。 （1）看體色和體型優(yōu)質(zhì)河蟹：背甲呈墨綠色，腹部白色或灰白色，雙螯強健，八足齊全，金爪黃毛，雌蟹在150克以上，雄蟹在175克以上。劣質(zhì)河蟹：背甲青黑色或灰黃色，腹部黑褐色或黃銹色，螯、足殘缺不全，黑爪黑毛，個體為50～75克，甚至更小。 （2）看活動能力優(yōu)質(zhì)河蟹反應敏捷，活潑有力，行動迅速。爬動時，以腹部懸空者為最佳。劣質(zhì)河蟹反應遲鈍，活動能力弱，爬行時腹部貼底。用手抓起背甲，如發(fā)現(xiàn)八足下懸（俗稱"撐腳蟹"），則表示該蟹即將死亡。 （3）看季節(jié)雌蟹的性腺比雄蟹成熟早。俗活說"九雌、十雌"即在長江流域，陰歷9月份，雌蟹卵巢已基本充滿頭胸甲，蟹精厚實，達到膘肥體壯的要求，此時食用最為鮮美；而雄蟹要到陰歷10月份性腺才能完全成熟，因此雄蟹到此時才能達到肉味鮮美，膏脂豐滿的理想要求。當然，到冬季，12月至翌年2月份，蟹黃中肝臟的大部分營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為性腺，此時食用，仍令人滿意。而到翌年3～4月份的河蟹，經(jīng)越冬后，肉質(zhì)疏松，雌蟹性腺已形成卵粒，咀嚼時有細砂感，雄蟹經(jīng)抱對排精后，精巢體積縮小，此時食用，質(zhì)量大為遜色。 （4）看甲殼軟硬優(yōu)質(zhì)河蟹肉質(zhì)堅實，肌肉含水量少，甲殼堅硬。選購時，可用手指緊捏蟹腳，如蟹腳堅硬者則為優(yōu)質(zhì)河蟹，反之則為劣質(zhì)。下，此時在河道下游，用多道地籠網(wǎng)即可捕獲。2個月后，再行銷售。養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效漁業(yè)的一條有效途徑。～25克／米3，硫酸銅為0.6～0.7克／米3。的蟹種自相殘殺的機率小，它們可以混養(yǎng)。質(zhì)，影響池底水草的光合作用。24.參考答案: 含義： 一是以有效防治為主的措施，在養(yǎng)殖過程中消滅病原，改良養(yǎng)殖環(huán)境的各項理化因子，消除發(fā)病因素，使養(yǎng)殖生物在無污染、近似自然的、無脅迫環(huán)境下健康生長。 二是養(yǎng)殖產(chǎn)品是健康的、安全的、符合食品安全檢查標準的綠色食品。 實施途徑和措施： 1.通過現(xiàn)代生物基因技術(shù)選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的養(yǎng)殖品種。 2.培育健康苗種。 3.優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境。 4.確定合理的養(yǎng)殖容量。 5.合理的養(yǎng)殖模式。 6.科學的養(yǎng)殖方法。 7.高效飼料（減少污染）。 8.添加劑（提高免疫力）。25.參考答案:錯誤第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:親體的體質(zhì)；孵化過程水質(zhì)調(diào)控；孵化設(shè)施的有毒物殘留；孵化水體有毒生物；充氣量過大，造成“溶卵”2.參考答案:氯消毒法、紫外線消毒法、臭氧消毒法3.參考答案:錯誤4.參考答案:錯誤5.參考答案:錯誤6.參考答案:蝦蟹類動物在遭遇天敵或相互爭斗中受困時常常會自行使被困的附肢脫落，以使個體擺脫天敵，迅速逃逸。在附肢有機械損傷時蝦蟹類亦會自行鉗去殘肢或使其脫落。7.參考答案:紅星梭子蟹8.參考答案:河蟹只有蛻殼才能長大，河蟹也只有在適宜的蛻殼環(huán)境中才能正常順利蛻殼。它們要求淺水、弱光、安靜、水質(zhì)清新的環(huán)境和營養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)適口餌料。如果不能滿足上述生態(tài)要求，河蟹就不易蛻殼或造成蛻殼不遂而死亡。河蟹蛻殼后，機體組織需要吸水膨漲，此時其身體柔軟無力，俗稱軟殼蟹，需要在原地休息1小時左右，才能爬動，鉆入隱蔽處或洞穴中，故此時極易受同類或其它敵害生物的侵襲。因此，每一次蛻殼，對河蟹來說都是一次生存難關(guān)。特別是每一次蛻殼后的1小時，是其生命過程中最脆弱的1小時，在這段時間內(nèi)，河蟹完全喪失抵御敵害和回避不良環(huán)境的能力。人工養(yǎng)殖時，促進河蟹同步蛻殼和保護軟殼蟹是提高河蟹成活率的技術(shù)關(guān)鍵之一。9.參考答案:10月份捕撈的河蟹，肥滿度差，其蟹黃（肝臟和性腺）不飽滿，蟹肉未壯實，含水量高，體重輕，價格便宜。而且此時氣溫尚高，運輸死亡率大。因此必須將捕出的河蟹放入暫養(yǎng)池暫養(yǎng)1～2個月，再行出售。此時，河蟹經(jīng)1～2個月的強化培育，蟹體飽滿，蟹肉壯實，體重增加，含水量低，含脂最高，價格較昂貴，是出售上市的最適季節(jié)。 暫養(yǎng)池一般均為土池，面積2～4畝，池深1.5米，池底坡度1：3，用鋁皮、網(wǎng)片或塑料薄膜作防逃墻（如用水泥板作防逃墻，暫養(yǎng)蟹的趾尖容易磨破，極易感染細菌而大批死亡）。河蟹暫養(yǎng)前應做好池塘清整工作，清除淤泥，徹底清塘，然后種植（培育）水生植物。一般每畝可暫養(yǎng)河蟹500公斤。暫養(yǎng)前，河蟹必須嚴格挑選，把那些肢體不全，步足趾尖破損，爬行緩慢的傷蟹、病蟹挑出，以提高暫養(yǎng)成活率。暫養(yǎng)期間要適當投喂小雜魚、谷類和菜類等食品。投喂時要沿池邊均勻灑放。由于河蟹暫養(yǎng)密度大，投餌量多，水質(zhì)容易惡化，因此應特別注意水質(zhì)變化。水溫高時，一般每隔l～2天就應換水，如能采用微流水暫養(yǎng)，則更為理想。10.參考答案:葉輪式11.參考答案:在我們養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)仔蟹、幼蟹會爬到池邊、網(wǎng)邊或水草上，不愿下水的現(xiàn)象，稱為"上岸不下水癥"，在養(yǎng)殖過程中經(jīng)常會遇到。其產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因，一般不外乎四方面的原因及相應對策： （1）由水質(zhì)差引起的在養(yǎng)殖過程中，剩余飼料、動植物尸體、死亡藻類、高密度仔蟹、幼蟹的生理排泄物等有機物質(zhì)在水中不斷積累，會產(chǎn)生大量的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，當其超過標準時，抑制蟹的呼吸，從而引起仔蟹、幼蟹不適，不愿下水。改善方法有：適當稀釋放養(yǎng)密度，經(jīng)常適量換水或定期使用改善調(diào)節(jié)水質(zhì)的生物制劑如PSB、EM原液和凈水劑等。 （2）由營養(yǎng)不均衡缺乏必需的維生素、微量元素引起的。在養(yǎng)殖過程中，長期營養(yǎng)不均衡，維生素微量元素缺乏致使機體免疫機能下降，造成生理性病變。防治方法有：應投喂全價配合飼料，也可經(jīng)常性添加適量脫殼素、多種B族維生素、Vc、葉酸、煙酸、肌醇、氯化膽堿和脂溶性A、D、E、K3等。 （3）由細菌、病毒感染而引起的如桿菌類、弧菌類、假單胞菌類，防治方法有：可選擇外用溴氯、二溴制劑，全池連潑2～3次，內(nèi)服紅霉素、土霉素等抗菌類藥物。 （4）原生動物與寄生蟲的原發(fā)性和繼發(fā)性感染引起的。如吸管蟲、聚縮蟲、累枝蟲，病蟹體表、鰓部多伴有細絨毛狀物（輕微的鏡檢才可發(fā)現(xiàn)），反應遲鈍，行動緩慢，呼吸困難且攝食減少，螫足無力，體表與附肢有滑膩感，防治方法有：加強投餌管理，合理放養(yǎng)，保持良好的水質(zhì)是關(guān)鍵?？蓳駮r選用市面上反映較好的甲殼凈、纖蟲凈等藥劑連續(xù)治療l～2次，隔日再可選擇外用溴氯、二溴制劑全池連潑2～3次，可明顯減少由這種緣故引起的上岸。12.參考答案: （1）發(fā)育蛻皮或變態(tài)蛻皮在幼體階段，隨著蛻皮，動物形態(tài)結(jié)構(gòu)不斷變化，由簡單而復雜，治治發(fā)育完善，故幼體階段蛻皮稱為發(fā)育蛻皮或變態(tài)蛻皮； （2）生長蛻皮形態(tài)發(fā)育完善的幼體除交接器的變化外，蛻皮時已無形態(tài)上的變化，其后的蛻皮稱為生長蛻皮； （3）生殖蛻皮在交配期雌性個體在交尾前要先行蛻皮，一邊在新殼硬化之前進行交配，此次蛻皮稱為生殖蛻皮； （4）蛻皮除與生長、變態(tài)有關(guān)，還可通過蛻皮蛻掉甲殼上的附著物和寄生蟲，可使殘肢再生13.參考答案:B14.參考答案:目前天然捕撈的蟹苗、蟹種或人工繁殖的親蟹主要來自長江水系、遼河水系和甌江水系。人們普遍反映長江水系的蟹苗、蟹種生長快、產(chǎn)量高、效益好。那么遼河蟹、甌江蟹是否和長江水系一樣是中華絨螯蟹？經(jīng)有關(guān)專家鑒定，遼河蟹、甌江蟹也是中華絨螯蟹，但由于其地域環(huán)境不同形成不同的地方種。 遼河水系的河蟹，受北方氣候、餌料的影響，成熟期遲，多在第三年秋天達到性成熟。將遼河水系的蟹苗、蟹種運至長江流域飼養(yǎng)，由于長江流域氣候溫暖，餌料豐富，其蛻殼次數(shù)減少，到第二年秋天就已成熟，因此個體小，一般僅75～100克。甌江水系的蟹種比長江水系的河蟹性腺發(fā)行快，成熟早，因此其生殖蛻殼也早，個體就較小。據(jù)湖北水產(chǎn)工作者統(tǒng)計，在同一湖泊中養(yǎng)殖，長江水系河蟹成蟹平均體重可達209克，而甌江水系河蟹平均體重為125～l50克。15.參考答案:長臂蝦16.參考答案:正確17.參考答案:正確18.參考答案:親蝦從外國進到中國所繁殖的第一代蝦苗，長的快，不帶特定病毒；但價格高，適應能力差。19.參考答案:正確20.參考答案:正確21.參考答案:蝦頭胸部的背面及兩側(cè)包被的一片甲殼稱謂頭胸甲。22.參考答案: 作用：凈化水質(zhì)、維護水質(zhì)清新的作用；螺螄營養(yǎng)豐富，利用率較高，是河蟹最喜食的理想優(yōu)質(zhì)鮮活動物性餌料，可促進河蟹快速生長，提高成蟹上市規(guī)格。 放養(yǎng)螺螄的意義：螺螄的價格較低，來源廣泛，蟹池中投放螺螄可明顯降低養(yǎng)殖成本、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)，從而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。 螺螄的放養(yǎng)：分三次放養(yǎng)，總量在800～1200斤/畝。 第一次放養(yǎng)：放苗后，投放螺螄100～200斤/畝。 第二次放養(yǎng)：清明前后，也就是在4月到5月份之間，投放400～500斤/畝，放在水草的板田上。 第三次投放：6～7月份放養(yǎng)200～300斤/畝。23.參考答案:錯誤24.參考答案:C25.參考答案:（1）網(wǎng)圍區(qū)的選擇湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)蟹應具備以下條件：①水域開闊，水質(zhì)良好，水流緩慢通暢。②水深適宜，常年水位1m～l.5m，水位落差小。③湖底平坦，底質(zhì)為粘土、硬泥，淤泥有機質(zhì)少。④水草茂密，天然餌料資源豐富，敵害生物少。⑤不影響周圍農(nóng)田灌溉、蓄水、排洪、船只航行，環(huán)境安靜，交通便利。 （2）網(wǎng)圍建造用網(wǎng)目為1cm～1.2cm的聚乙烯網(wǎng)片作圍網(wǎng)，用毛竹作樁。圍繞圈定的養(yǎng)殖區(qū)打樁、掛網(wǎng)，每lm～1.5m一個樁，網(wǎng)的底部用石籠和地錨固定，使網(wǎng)腳與底泥緊貼，并沉入底泥內(nèi)，網(wǎng)的上部高出水面lm～1.5m，頂部再裝0.5m～0.7m向內(nèi)傾斜的倒網(wǎng)，以防止蟹從網(wǎng)上爬出。一般網(wǎng)圍面積為30畝～100畝，最大不超過1000畝。通常在養(yǎng)殖區(qū)外再建一道網(wǎng)圍區(qū)，以確保安全。也有以竹箔代替網(wǎng)片形成箔圍。竹箔每根竹片插入泥中比較堅實，不易被河蟹咬斷，淤泥較厚的湖泊，抗倒伏效果好，但使用年限短，制作費工時。而網(wǎng)圍制作方便，但抗倒伏差。 （3）種植水草，保護水草資源產(chǎn)湖泊和網(wǎng)圍內(nèi)水草的多少不僅直接影響河蟹的數(shù)量、規(guī)格和品質(zhì)，而且關(guān)系到網(wǎng)圍養(yǎng)蟹能否走上可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵措施。漁諺有："蟹大小、看水草，蟹多少、看水草"是十分形象化的比喻。為保護湖泊的水草資源，一方面務必保護好圍網(wǎng)外的水草，做到合利開發(fā)利用；另一方面，必須在網(wǎng)圍內(nèi)種植水草。其方法是用網(wǎng)片將網(wǎng)圍一分為二，先用一半水面放養(yǎng)蟹種，另一半水面種植水 草。目前生產(chǎn)上大多種植苦草。每畝網(wǎng)圍水面，用苦草籽30g～50g，苦草秧的培育方法同水稻的地膜育秧。待苦草長至10cm左右時，采用水稻"拋秧法"，將苦草種在另一半未放養(yǎng)蟹種的網(wǎng)圍內(nèi)，待其長至30cm左右，撤去分隔網(wǎng)片，使河蟹進入水草區(qū)即可。 （4）蟹種放養(yǎng)蟹種以3月份水溫在10℃左右放養(yǎng)最好。此時氣溫低，運輸成活率高，放養(yǎng)規(guī)格為80只～200只／kg的越冬蟹種。通常每平方米水面放養(yǎng)0.7只～1只蟹種。網(wǎng)圍養(yǎng)蟹一般都采用魚蟹混養(yǎng)。魚種放養(yǎng)仍按常規(guī)進行，但放養(yǎng)結(jié)構(gòu)上應禁養(yǎng)草魚，限制團頭魴的放養(yǎng)量，增放一部分鯽魚、細鱗斜頷鲴和鰱、鳙魚，以緩解魚蟹的食餌競爭。 （5）飼養(yǎng)管理在蟹、魚生長季節(jié)，應堅持每天投餌，白天喂魚，夜間喂蟹。并應移殖一部分螺蜆和抱卵蝦，讓其在網(wǎng)圍內(nèi)自然繁殖，為河蟹提供動物性餌料。投餌應堅持"四定"投喂原則。餌料搭配在3月～5月以植物性餌料為主，6月～8月以動物性餌料為主，9月份為促肥長膘，應加大動物性餌料的投喂量。在日常管理中，每日早晚各巡網(wǎng)一次。檢查網(wǎng)圍是否堅固，如有損壞應及時維修，確保安全。并要定期檢查河蟹的攝食、蛻殼、生長情況，及時清除腐爛變質(zhì)的殘餌和網(wǎng)片中的污物。汛期、臺風季節(jié)，要加固竹樁，備好防逃網(wǎng)片，隨時清除網(wǎng)片上的水草等污物，保持網(wǎng)片內(nèi)外水流通暢，嚴防魚蟹逃逸。 （6）適時捕撈湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)蟹，由于環(huán)境條件優(yōu)越，生長比池塘快，性成熟也比池塘早，因此其生殖洄游開始也早。在長江中下游，一般9月中旬全部變成綠蟹。因此，通常在9月下旬開始捕撈。捕撈工具主要有蟹籪、人工蟹穴、地籠網(wǎng)、絲網(wǎng)等。捕出后的成蟹應放入暫養(yǎng)池暫養(yǎng)1個月第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:正確2.參考答案: 盡可能選擇長江水系成熟河蟹做親本，所選大眼幼體，體色應在水中為灰色，離開水時為深黃色。可采取以下幾種方法識別其優(yōu)劣： （1）手握法。優(yōu)質(zhì)苗瀝干水后，爬行敏捷。用手緊握一把，隨后放開在平板桌或玻璃板上，蟹苗能迅速散開，如果苗成塊或慢慢散開，則為嫩苗或差苗。 （2）重量過數(shù)法。優(yōu)質(zhì)苗每500克7.5萬～8.5萬只，超過9.5萬只則為嫩苗。 （3）淡水測試法。把大眼幼體放入純淡水中，如立即下沉或3～5小時內(nèi)死亡，說明苗質(zhì)差；10小時內(nèi)不死亡，且蛻皮，則為好苗。 （4）振蕩模擬試驗法。把要出池苗瀝干水后，裝入蟹苗箱中進行振蕩后，發(fā)現(xiàn)蟹苗在箱中成堆，放入水中后，不能很快散開，并成塊沉入池底，這種苗為劣質(zhì)苗。相反，如果開箱后，發(fā)現(xiàn)蟹苗散開，并牢牢把住網(wǎng)眼不松開，放入水后，立即散開，這種苗為好苗。3.參考答案:近年來，長江流域的有些單位在2～3月份就進行河蟹人工育苗，培育仔蟹，目的是當年養(yǎng)成成蟹上市。但此法目前的弊病很多，主要是： （1）投資大，成活率低。長江流域2～4月份進行仔蟹培育，必須放在室內(nèi)加溫水泥池或塑料大棚土池培育，不僅投資大，而且仔蟹在密集、低溫條件下，病害多，生長慢，成活率低。 （2）當年養(yǎng)成成蟹不但規(guī)格小，經(jīng)濟價值低，而且進一步加劇了蟹苗的需要量。如蟹苗當年養(yǎng)成成蟹，其放養(yǎng)密度低，餌料要求高，但出塘規(guī)格一般均在100克以下，有部分甚至僅30～50克，它們均只發(fā)育到綠蟹階段。其經(jīng)濟價值低，一旦這種小綠蟹下海產(chǎn)卵，將嚴重影響長江水系的種質(zhì)資源。由于養(yǎng)殖周期由二年縮短為一年，蟹苗的年平均需要量就增加了一倍，蟹種的生產(chǎn)潛力沒有充分發(fā)揮，等于資源沒有充分利用就被食用，甚為可惜。 我們認為，只有當蟹苗供應數(shù)量充足，價格便宜，養(yǎng)殖設(shè)施良好，防止小綠蟹形成技術(shù)以及促進河蟹快速生長技術(shù)過關(guān)后，才能進行縮短養(yǎng)殖周期試驗。因此在目前的情況下，生產(chǎn)上還不宜采用早繁蟹苗當年養(yǎng)成成蟹。4.參考答案:蛻殼素是一種類固醇激素，又稱蛻皮激素。河蟹蛻殼必須在蛻殼素的作用下，才能完成蛻殼過程。因此，可以說，沒有蛻殼素的參與，河蟹就不能完成蛻殼的全過程，也就不能正常生長。在池塘中養(yǎng)成蟹，由于餌料種類少，營養(yǎng)不全面，往往造成河蟹蛻殼次數(shù)減少或不蛻殼。其后果是個體小，體色深，甲殼硬，品質(zhì)差，效益低。因此，在投喂人工餌料時，必須添加蛻殼素。河蟹攝食添加了蛻殼素的配合飼料，與對照組相比不僅產(chǎn)量有明顯提高，而且還可以做到同步蛻殼。據(jù)試驗，在同樣的面積、水深、水質(zhì)的池塘，放養(yǎng)蟹種的時間、規(guī)格和數(shù)量相同，投餌的數(shù)量和質(zhì)量相同，在同一管理水平下，試驗池在飼料中添加0.1％的蛻殼素，而對照池則不添加蛻殼素。收獲時，試驗池的成蟹畝產(chǎn)量（200.4公斤）比對照池（105.2公斤）增產(chǎn)90.5％，試驗池成蟹平均出塘規(guī)格（102.6克）比對照池（125.4克）增長22％（表12）。此外，從每次蟹殼體長的測定值分析，添加蛻殼素的試驗池河蟹近似體長的數(shù)量占測定總數(shù)的70％～83％，而不添加蛻殼素的對照池每次蟹殼近似體長數(shù)量僅占測定總數(shù)的41％～63％。由此表明，飼料中添加蛻殼素后，蛻殼的同步率明顯上升，這樣蛻殼時自相殘殺的機率就下降，成活率比對照池增加了22.9％。 5.參考答案:頭胸甲的最寬處的長度，最寬處如為齒時則自齒的基部量起（蟹）6.參考答案:將蝦體拉直后，第一觸角基部到尾肢的長度即為全長。7.參考答案:青泥苔是魚池中常見的絲狀綠藻的總稱，包括水綿、雙星藻和轉(zhuǎn)板藻。這些藻類適宜生長在透明度高的淺水處，一旦遇到適合的生態(tài)條件（水溫20℃左右）就會大量繁殖。初期藻體顏色為深綠色，呈絲狀附于池底，以后漸變黃色懸于水中，衰老時，如舊棉絮浮于水面，輕者，大量藻體青苔附著蝦、蟹體表，影響其生長和商品價值，重者，可引起池塘中魚類缺氧中毒死亡。 （1）預防措施 ①在進水前要對養(yǎng)殖池進行徹底消毒。進水后及時施肥，使水體呈現(xiàn)黃綠色，透明度控制在25～35cm，使基礎(chǔ)餌料生物盡快繁殖起來，從而控制青苔生長。 ②在水溫較低季節(jié)放蝦苗時，不宜馬上栽種水草作遮蔭物，以防帶入青泥苔。 ③每畝套養(yǎng)花白鰱魚種20～30尾，抑制藻類種群滋生泛濫。 ④勤換水，不使水中有機物含量過高。 （2）治療措施 ①在青泥苔大量繁殖時，在晴天下午用粗鐵絲綁成爪狀，再綁在竹竿上，下池撈出池底的青苔，然后根據(jù)池水的肥瘦，每畝施用50～100kg的有機肥，水深升至lm左右，一般4～5天青泥苔基本得到根治，池水恢復正常的油綠色。 ②在下風處撒稻草灰，阻斷藻體光合作用。 ③在藻體聚集處撒生石灰，每平方米100～150g。通過突然改變局部水體的pH值殺滅藻類。 ④每畝水面水深lm用殺青苔200g與濕潤細土拌勻后撒于青苔密集處或用青苔寧每畝水面水深lm用50g兌水（1000～2000倍）后全池潑灑，但注意在用藥物治理青苔的同時，為防止由于青泥苔腐敗而對蝦、蟹造成危害，宜潑灑光合細菌，再增加增氧機開動時間。8.參考答案: 分VI期 I體積小，乳白色； II期期或淡粉紅色，體積增大； III期棕色或橙黃色，肉眼能見細小的卵母細胞； IV期紫褐色或黃色，卵巢和肝臟擔當，卵粒清晰可見，卵巢； V期深紫色，卵粒在卵巢內(nèi)相互游離，于前期； VI期卵巢出現(xiàn)黃色或桔黃色卵粒，卵巢體積縮小。9.參考答案:正確10.參考答案:正確11.參考答案:正確12.參考答案:1仔蟹培育池放養(yǎng)水生植物是仔蟹養(yǎng)殖階段必不可少的條件，也是提高仔蟹成活率的技術(shù)關(guān)鍵。仔蟹池培養(yǎng)水生植物有以下優(yōu)點： （1）為仔蟹提供棲息、蛻殼的環(huán)境。仔蟹喜淺水環(huán)境，但仔蟹又怕強光，喜弱光，尤其在蛻殼時特別懼怕紫外線對其的殺傷。因此，在池塘種植沉水植物（伊樂藻、菹草、聚草等），在水面放養(yǎng)漂浮植物（水胡蘆、水花生、小浮萍等），使仔蟹集中在水生植物叢中生活，既為仔蟹提供了淺水、避光的環(huán)境，又為其蛻殼和棲息創(chuàng)造了良好的場所。 （2）解決了池塘水淺，水質(zhì)不穩(wěn)定，而池水過深，仔蟹又不能蛻殼的矛盾。 （3）為仔蟹提供了新鮮可口的植物性餌料。水葫蘆、水花生等水草的嫩葉、嫩根以及小浮萍均是仔蟹的優(yōu)質(zhì)植物性餌料。 （4）降低水中氨氮，增加溶氧，改善水質(zhì)。仔蟹喜清新水質(zhì)，而大量投餌，會造成其糞便、殘餌分解，致使水中氨氮急增，水質(zhì)肥，溶氧條件差，從而抑制河蟹生長。放養(yǎng)水生植物后，它們生長需大量吸收水中的營養(yǎng)鹽類，大大降低水中氨氮，同時水生植物的光合作用又釋放大量溶氧，進一步加速了水中有機物的氧化分解，以供植物利用，使水質(zhì)轉(zhuǎn)清，有利于仔蟹生長。 （5）防止仔蟹逃逸。仔蟹個體輕，其步足剛毛上粘附吸附水后，攀爬外逃能力極強，即使是十分光滑的玻璃板，也可以垂直爬出。在下雨時，防逃設(shè)施受潮后，仔蟹即可垂直爬出。因此，嚴格地講，單配置良好的防逃設(shè)施，仔蟹還是容易逃逸。只有在培育池內(nèi)為仔蟹提供良好的生態(tài)條件，特別是種植和培養(yǎng)大量水生植物，才能留住仔蟹，減少逃逸數(shù)量。 池塘內(nèi)單一飼養(yǎng)蟹種，其水體、餌料沒有充分利用，而且養(yǎng)蟹池因大量投餌后，水質(zhì)容易變肥并混濁；加以蟹種因缺乏水生植物作為棲息和蛻殼場所，不利于蟹種棲居、蛻殼和生長。而在蟹種池內(nèi)種植水生經(jīng)濟作物（如水稻、水蕹菜、菱等）和飼養(yǎng)一些濾食性魚類（如鰱、鳙魚等），則可以做到蟹稻、蟹和水生蔬菜共生；而蟹魚混養(yǎng)，河蟹的糞便、殘餌肥水，水生植物和濾食性魚類利用水中的營養(yǎng)鹽類和浮游生物，這不僅促進了水生植物和魚類生長，而且使池水轉(zhuǎn)清，也有利于蟹種生長。由此同時，水生植物既可以為蟹種提供新鮮適口的植物性餌料，又為蟹種的提供了棲居、蛻殼的良好環(huán)境，河蟹就不會逃逸。它們互利共存，形成一個水底、水中、水面結(jié)合的多元化的復合生態(tài)系統(tǒng)，既提高了經(jīng)濟效益，又提高了社會效益和生態(tài)效益。漁諺有："蟹多少，看水草"形象化地說明蟹種池種植水生植物的重要性。13.參考答案:橘黃色→淡黃色→棕黑色→灰黑色14.參考答案:成蟹養(yǎng)殖系指蟹種養(yǎng)成食用規(guī)格上市。在長江流域，通常為2年。成蟹養(yǎng)殖根據(jù)不同水體和人工控制程度，可分為以下幾種形式： （1）池塘養(yǎng)蟹在池塘內(nèi)養(yǎng)成蟹，人工可控制養(yǎng)殖的全過程，回捕率較高，但出塘規(guī)格和肉質(zhì)遜于大水體養(yǎng)蟹。按養(yǎng)殖方式又可分為： ①池塘單養(yǎng)以蟹為主，搭配一些魚類。一般畝產(chǎn)50～75kg左右，高產(chǎn)池塘畝產(chǎn)成蟹可達200kg。 ②魚蟹混養(yǎng)以魚為主，搭配一些蟹種。一般成蟹畝產(chǎn)15kg左右，高產(chǎn)池可達40kg。 ③池塘暫養(yǎng)。這是從天然水體或其它池塘捕出未長足的綠蟹，由于其體瘦殼軟，價格低廉，但它們均已完成成熟蛻殼，在暫養(yǎng)期間不再蛻殼，因此不會自相殘殺。故池塘暫養(yǎng)綠蟹，其成活率較高。綠蟹經(jīng)2月～3個月的飼養(yǎng)，蟹體肥壯，生殖腺飽滿，上市價格顯著提高。其每畝毛產(chǎn)量可達500kg以上，效益顯著。但這種養(yǎng)殖方法只能在成蟹資源十分豐富的地區(qū)進行。 （2）湖泊、河溝養(yǎng)蟹蟹種在天然水體中養(yǎng)成成蟹，其環(huán)境條件較好，天然餌料充足，成本低，成蟹上市規(guī)格大，品質(zhì)好。但回捕率較低。根據(jù)目前養(yǎng)殖方式可分為： ①湖泊、河溝蟹種放流這種養(yǎng)殖方式已有幾十年歷史，60～70年代湖泊、河溝放流蟹苗；80年代改為放養(yǎng)仔蟹；近年來除放養(yǎng)仔蟹外，還放養(yǎng)一齡蟹種，均有明顯效果。但這種養(yǎng)殖方式通常不投餌料，其生產(chǎn)結(jié)果受自然因素影響極大，尚屬粗養(yǎng)方式。放養(yǎng)的水體要求水質(zhì)良好，水草茂盛，流速平緩，與外界相通的水口少才有較好的效益，一般成蟹的回捕率僅0.5%～5%。 ②湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)蟹在湖泊中選擇水草茂盛、水質(zhì)良好、水流平緩、水深適中的水域，用網(wǎng)片圍拱成一定的面積（數(shù)十畝至數(shù)百畝不等），根據(jù)河蟹生長要求，投餌精養(yǎng)。這種養(yǎng)殖方式吸取池塘和湖泊養(yǎng)蟹的優(yōu)點，其水質(zhì)好，活動空間大，餌料充足，密度較稀，出欄的河蟹規(guī)格大，品質(zhì)好，回捕率可達40%～60%，成本低，效益高。通常每畝可生產(chǎn)成蟹l5kg～30kg，高產(chǎn)網(wǎng)圍養(yǎng)蟹每畝可達65kg。 （3）草蕩、蘆灘地養(yǎng)蟹草蕩、蘆葦灘地適合河蟹生長的生態(tài)要求，生產(chǎn)成本低，上市規(guī)格大，品質(zhì)好，但其回捕率較低。 （4）稻田養(yǎng)蟹利用稻田飼養(yǎng)成蟹，是近幾年發(fā)展起來的一項新興的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。此法既可以使稻田少施肥料，殺滅蟲害，清除雜草，又增加了水稻的千粒重，稻田環(huán)境稍加改造，也適應成蟹生長。一般養(yǎng)蟹稻田的水稻比不養(yǎng)蟹的稻田稍有增產(chǎn)，畝產(chǎn)成蟹20kg～30kg，高產(chǎn)稻田畝產(chǎn)成蟹可達50kg～75kg，其效益極為顯著。15.參考答案: 池塘內(nèi)的底棲小動物及硅藻都是蝦蟹類的餌料。包括原生動物、昆蟲類、軟體動物、底棲硅藻、多毛類。 培養(yǎng)方法：藻類多種餌料生物培養(yǎng) 清池、平底整理，曬干，以人走在上面不下陷為止。是池底變硬便于褐苔生長。然后施肥，加水，一周后追肥一次，用量酌減，同時逐級加水。以后定時定量換水，以引進餌料生物，補充有機物和微量元素。16.參考答案:在長江中下游，池塘養(yǎng)蟹應在10月上旬或中旬開始捕撈，到10月底基本捕完。如捕撈過早，一部分河蟹尚未完成生殖蛻殼變?yōu)榫G蟹，其生產(chǎn)潛力沒有充分發(fā)揮出來。而捕撈過晚，出于氣候轉(zhuǎn)涼，河蟹因生殖洄游，易越墻逃逸，留池河蟹也穴居越冬，不易捕捉。 在長江中下游，最晚到9月下旬該地區(qū)的河蟹已全部完成生殖蛻殼變?yōu)榫G蟹，到10月上、中旬蟹殼已變硬，捕撈時不易受傷，加以10月中、下旬后，河蟹開始生殖洄游，絕大部分河蟹均離開洞穴，在水中活動頻繁，容易捕捉，特別是夜間更易捕捉，是河蟹捕撈的最適季節(jié)。17.參考答案:基節(jié)18.參考答案:D19.參考答案:當一級池的蟹苗蛻3次殼，成為Ⅲ期仔蟹（2萬只左右／kg）時，即可將仔蟹擴大到二級池中培養(yǎng)。其飼養(yǎng)目的是提高一齡蟹種（扣蟹）的成活率，保持規(guī)格均勻，防止產(chǎn)生小綠蟹。為此，必須采取以下技術(shù)關(guān)鍵： （1）種植經(jīng)濟水生植物二級池水邊四周以及深溝可種植水蕹菜。水蕹菜4月中、下旬在陸上種子田內(nèi)散播，待苗長至10cm～15cm時連根拔起，在池邊貼水面種一圈（插入泥中），株距10cm。四周深溝上則種植"水面莊稼"，即無土栽培水蕹菜。具體方法是：先將稻草和塑料帶編成粗繩，在蟹溝水面上每隔50cm～60cm布一條草繩，兩端用竹桿固定，使草繩平直地浮于水面。然后將水蕹菜秧苗以10cm間距夾在草繩內(nèi)。夾苗后，在蟹溝處施放糞肥，每畝100kg～200kg。水蕹菜吸收水中養(yǎng)分，在水面生長。一般1周后發(fā)棵，1個月后構(gòu)成水面覆蓋物。如無水蕹菜，可以用苦草、金魚藻、水花生、或其它沉水植物所代替。二級池中間的臺田種植水稻。水稻品種宜選擇生育期較長、秸桿堅硬抗倒伏、抗病力強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的稻種，如雜交粳稻等。水稻栽插前，先施基肥，一般每畝施糞肥500kg，再平整水田。通常在6月上、中旬采用直播法或拋秧法栽種；如插秧則采用大苗，以寬窄行方式栽插（即寬行密植，窄行稀插）。蟹溝周圍可適當加大栽插密度，以發(fā)揮邊際優(yōu)勢，增加產(chǎn)量，并防止溝壁坍塌。水稻栽插后須做好稻田的水漿管理。水稻的栽種宜早不宜遲。 （2）掌握二級池仔蟹的放養(yǎng)時間仔蟹進入二級池的時間須待水稻發(fā)棵分蘗后才能放養(yǎng)。如插秧需經(jīng)20天后才能放養(yǎng)仔蟹，以防損傷秧苗。一般在7月上旬拆除一、二級池中間的臨時防逃墻，并開挖蟹溝，使一、二級池相通，加水后，蟹苗便自動爬入二級池。 （3）適時混養(yǎng)青蝦和鰱、鳙魚夏花在6月中下旬可混養(yǎng)青蝦苗。放養(yǎng)密度池塘每畝為2萬尾～3萬尾，稻田則減半。通常在7月中旬至8月上旬放養(yǎng)鰱、鳙魚夏花，以濾食水中浮游生物，降低池水肥度，促進蟹種生長。根據(jù)池水肥度，每畝放養(yǎng)鰱、鳙魚夏花100尾～150尾，其比例為5：1。如稻田則一般不混養(yǎng)魚類。 （4）分階段投餌根據(jù)蟹種的生長規(guī)律和生態(tài)要求，可將蟹種培育分為二個階段，各階段的培養(yǎng)目標、生長規(guī)格和投餌數(shù)量見表10：人工餌料以小麥、大麥、玉米、米糠、南瓜、甘薯以及配合飼料等。配合飼料配方與仔蟹配方相似，唯魚粉比例減少5%，換用5%的棉仁餅粉。也可用雜魚、麥粉和少量食鹽軋制成顆粒飼料。其制作方法同仔蟹，唯雜魚、麥粉、食鹽的比例為0.6：1：0.01。麥粒、玉米等必須加水浸泡脹足使用。人工餌料于傍晚投在淺灘處，開始投餌時餌料一半在水中，一半在岸邊水面上，以后逐步向岸上移動，使蟹種養(yǎng)成在岸邊攝食習慣，以便于檢查蟹種攝食情況，防止餌料散失。 （5）促進蟹種集中同步蛻殼，保護軟殼蟹作為一個群體，河蟹在每個階段蛻殼時間太長，容易造成自相殘食，其成活率必然低。因此必須采取措施，縮短群體蛻殼時間。具體方法可采?。孩倜看瓮憵砼R前，可增投動物性餌料；或投添加蛻殼素的配合飼料。②蛻殼區(qū)與投餌區(qū)分開。通常投餌區(qū)設(shè)在座北向陽的北坡以及東坡和西坡，要求淺水，水草較少。而蛻殼區(qū)設(shè)在南坡。蛻殼區(qū)要求淺水、安靜、水草多。③當發(fā)現(xiàn)個別河蟹蛻殼時，可在池塘內(nèi)潑灑15mg／L的生石灰水，以增加水中鈣離子的含量，促進蛻殼。④每天清晨巡塘，發(fā)現(xiàn)剛蛻殼的軟殼蟹，可放入桶內(nèi)暫養(yǎng)1h～2h，待其殼稍硬，并能爬動時，再放回池內(nèi)。 （6）控制水質(zhì)和水位蟹種池的水質(zhì)要保持清淅見底，透明度高。如水色呈綠色，則應及時調(diào)換新水。如池水過瘦，水生植物葉子呈黃色，則應施追肥，每次每畝施尿素和磷肥各7kg～10kg。蟹種池稻田一般不用農(nóng)藥，如必須用藥，應選用高效低毒農(nóng)藥，禁止使用敵百蟲、殺滅菊酯等劇毒藥物。在培育期間，池塘中的稻田水位前期須保持在5cm以上，后期保持10cm以上。蟹池中的稻田一般不擱田，如需擱田，往往采用白天放水擱田，夜間加水。 （7）加強日常管理在管理上堅持做好"四查"、"四勤"、"四定"和"四防"工作。即：①四查。即查蟹種吃食情況、查水質(zhì)、查生長、查防逃設(shè)備。特別是防逃設(shè)備，在大風、大雨時，應及時檢查，發(fā)現(xiàn)問題，隨時修理，保持設(shè)備完好。②四勤。即勤除雜草、勤巡塘、勤做清潔衛(wèi)生工作、勤記錄。③四定。即投餌要定質(zhì)、定量、定時、定位。④四防。即防敵害生物侵襲、防水質(zhì)惡化、防蟹種逃逸、防偷。 （8）集中捕撈暫養(yǎng)扣蟹捕撈可采用以下三種方法：①地龍網(wǎng)捕撈法。將數(shù)個地龍網(wǎng)直接安置在蟹池中，每天清晨和傍晚收取一次蟹種。②、光誘捕。在10月～11月的晴天，抽去大部分池水，留30cm水，到晚上河蟹便會上岸。只需在池塘四角裝上電燈（或點燈），利用蟹種趨弱光的特性，便能徒手捕捉。也可在池塘四角沿防逃墻邊各埋一口扁缸，缸內(nèi)放少量細砂，其缸沿與地面相平，在缸上方安置電燈，蟹種會自動爬入缸內(nèi)。③流水捕捉法。利用蟹種有逆流而上的習性，放水一半，再加水裝上蟹籠捕捉。④干塘