餐飲店工作總結(jié)暨工作計(jì)劃

Word文檔餐飲店工作總結(jié)暨工作計(jì)劃幻燈片1

2022年餐飲店暨2022年

匯報(bào)店：一品天下店

匯報(bào)人：王－國(guó)－慶

匯報(bào)日期：2022年元月13日

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匯報(bào)板塊

★引言

★整體工作回顧

★工作中存在的不足和困惑

★2022年工作方案

★結(jié)尾

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引言

敬重的公司劉總、譚總、唐總、公司總部及各店伙伴們：

大家好！

春去冬來(lái)，時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)，誰(shuí)也轉(zhuǎn)變不了季節(jié)轉(zhuǎn)變所彌留下來(lái)的歲月滄桑。回味過(guò)去，體念現(xiàn)在，展望將來(lái)！

轉(zhuǎn)瞬間，入職劉明記餐飲公司快五個(gè)年頭了，回顧這五年來(lái)的時(shí)間，苦中有甜，甜中帶著點(diǎn)點(diǎn)的酸澀，完全體現(xiàn)出我在劉明記企業(yè)的人生精彩回憶?？粗镜牟粩嘁?guī)范化和現(xiàn)代化，體念著自己從不會(huì)到會(huì)和從無(wú)到有，心中萬(wàn)千感慨。千言萬(wàn)語(yǔ)在一躬：感謝！感謝您們給于了我的一切！

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引言

說(shuō)句實(shí)在話，早在12月初的時(shí)候，我就在回味著這一年來(lái)的工作，多次的捫心自問(wèn)：這一年成果是什么？問(wèn)題有什么？有什么好的建議？新的一年工作方案怎么做？應(yīng)當(dāng)怎樣來(lái)寫(xiě)？就在自己的一片茫然中，多虧了公司的劉總和譚總，在和我的談話中，讓我心中開(kāi)明，有此信念提起筆來(lái)寫(xiě)下這份工作總結(jié)和工作方案，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁們給于指導(dǎo)和批判！

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一、整體工作回顧

★整體工作回顧包含以下板塊

★營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)

★成本掌握

★服務(wù)質(zhì)量

★衛(wèi)生管理

★出品質(zhì)量

★人事

★營(yíng)運(yùn)平安

★顧客維護(hù)

★后勤保障

★團(tuán)隊(duì)建設(shè)

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二、整體工作回顧

2022年--一個(gè)餐飲市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的一年?？粗煌母叨瞬惋嬒嗬^倒閉、不同的低端餐飲寸步難行的時(shí)候，劉明記餐飲→作為一個(gè)夜場(chǎng)型大眾消費(fèi)餐飲公司，一年以來(lái)，在劉總的英明帶領(lǐng)下，在以總部為首的營(yíng)運(yùn)、行政、財(cái)務(wù)、督導(dǎo)、后勤等部門(mén)的大力輔導(dǎo)和幫助下，在各兄弟店和全體員工的共同努力下，我店基本完成了公司領(lǐng)導(dǎo)賜予的各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)和經(jīng)營(yíng)決策，詳細(xì)工作體現(xiàn)如下：

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2022年全年工作重點(diǎn)方向

★以改革為動(dòng)力抓好內(nèi)部規(guī)范

★以培訓(xùn)為手段提高員工素養(yǎng)

★以責(zé)任為基礎(chǔ)嚴(yán)保營(yíng)運(yùn)平安

★以效率為目標(biāo)關(guān)注營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)

★以質(zhì)量為根本提升管理水平

★以降耗為核心重視成本掌握

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之全年銷售

劉明記一品天下店2022年全年任務(wù)完成狀況分析

以上數(shù)據(jù)可以看出，我店5個(gè)月未完成任務(wù)，3月、4月、6月超額較多。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之月任務(wù)對(duì)比

2022年Yp

實(shí)際完成任務(wù)比目標(biāo)任務(wù)超額5.27%

以上數(shù)據(jù)可以看出，我店未完成是2月、7月、8月、9月、10月，2月受春節(jié)影響，其它未完成的是旺季的幾個(gè)月，我們的工作還可以加強(qiáng)。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年對(duì)比

2022年相比2022年同期環(huán)比增加17.87%

以上走勢(shì)圖可以看出，2022年的營(yíng)業(yè)額始終在2022年的基礎(chǔ)之上走動(dòng)，其中3月變化較大，其它比較平穩(wěn)，我們2022年在人事上就應(yīng)先作好預(yù)備。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之月人均消費(fèi)對(duì)比圖

以上柱形圖顯示，2022年人均消費(fèi)都有明顯提升，其它12月提升最為明顯，10月有所下滑，經(jīng)會(huì)議后調(diào)整，先比較正常偏高。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之客流月對(duì)比圖

以上柱形圖顯示，2022年客流最高為7月，但和營(yíng)業(yè)額對(duì)比，沒(méi)8月高，說(shuō)明我店7月在銷售管控上還可以進(jìn)行提升。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年銷售品項(xiàng)占比

以上餅形圖顯示，2022年主要四大支柱產(chǎn)值部門(mén)是熱菜、酒水、涼鹵、燒烤，熱菜占比最高；其中涼菜還可以進(jìn)行提升，同時(shí)還應(yīng)留意加強(qiáng)外賣顧客滿足度……

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年熱菜月對(duì)比

以上柱形圖顯示，2022年熱菜8月銷售為最高，其中元月、11月、12月應(yīng)合理支配熱菜人員。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年特色干鍋占比

前十銷售菜品的選購(gòu)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、定價(jià)、出品質(zhì)量等，盡最大可能進(jìn)行管控。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年前十干鍋占比

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年涼菜月對(duì)比

以上柱形圖顯示，2022年涼菜6月銷售為最高，反而不是8月，而且浮動(dòng)相對(duì)較大，特殊是12月下降為最高，我們?cè)谌耸戮幹坪筒耸狡贩N上適當(dāng)可以進(jìn)行涼菜低迷季節(jié)的管控。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年前十涼菜占比

左邊餅形圖顯示，涼菜中前十菜品占全部涼菜銷售菜品的92%，特殊提示了我們接下來(lái)應(yīng)當(dāng)對(duì)此前十菜品應(yīng)當(dāng)引起怎么樣的一個(gè)重視。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年外賣各系占比

以上餅型圖顯示，外賣菜品中涼菜占比為最高，其主來(lái)來(lái)源于兔頭，我們應(yīng)在兔頭外賣的基礎(chǔ)上可以進(jìn)行調(diào)整，適當(dāng)增加一些互動(dòng)營(yíng)銷等項(xiàng)目，其它占比7%，其主要來(lái)源于真空袋，我們應(yīng)在真空袋上動(dòng)腦筋。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年外賣月對(duì)比

以上柱形圖顯示月外賣相對(duì)較為平穩(wěn)，年前有肯定上浮，說(shuō)明我店外賣和涼菜低迷季節(jié)影響并非太大,當(dāng)然兔頭漲價(jià)還是有肯定的影響，但也正說(shuō)明我們?cè)趦r(jià)格上可以依據(jù)市場(chǎng)狀況進(jìn)行合理掌控。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年外賣月銷售狀況

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年酒水月對(duì)比

以上柱形圖顯示酒水以5、6、7、8為銷售最高，我們可以對(duì)備貨、冰柜進(jìn)行關(guān)注，同時(shí)對(duì)酒水吧員的績(jī)效進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整；酒水銷售低迷的季節(jié)，可以引進(jìn)和加強(qiáng)熱產(chǎn)品的銷售。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年酒水各系占比

以上柱形圖顯示酒水各系占比狀況，我們應(yīng)加強(qiáng)進(jìn)貨成本和瓶蓋的關(guān)注。

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年燒烤月對(duì)比

以上柱形圖顯示燒烤以1、2、11、12銷售為最低，我們應(yīng)在燒烤的低迷季節(jié)進(jìn)行互動(dòng)營(yíng)銷和內(nèi)部規(guī)范，合理掌控人員

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營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)之年燒烤前八占比

左邊餅形圖顯示，燒烤菜品占比相對(duì)較為平穩(wěn)，我們可以在利潤(rùn)空間較大的菜品上做文章。

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整體回顧之成本掌握

2022年，隨著餐飲市場(chǎng)四高一低的不斷深化，作為企業(yè)生存的根本--成本掌握，面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)；一年以來(lái)，在公司的經(jīng)營(yíng)決策和輔導(dǎo)下，我店全體員工開(kāi)源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起，不管是三月開(kāi)頭就推出的節(jié)省就是創(chuàng)利，我愛(ài)我家的指導(dǎo)思想，還是九月實(shí)施的全名素養(yǎng)大提升活動(dòng)之前奏節(jié)省是美德，從我做起的易耗定量，都從根本上取得很大的成效；同時(shí)在各區(qū)組管理人員的共同努力下，從各方面杜絕一切鋪張的根源，主要體現(xiàn)如下：

1.隨時(shí)以班前例會(huì)強(qiáng)調(diào)整約的重要性，讓員工思想從感性到理性上得到訂正；

2.每月不定時(shí)召開(kāi)了特別人員會(huì)議，從收貨到出品回收各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)要求；

3.以3月、10月分別進(jìn)行了兩次大的調(diào)整，對(duì)各區(qū)組水電氣進(jìn)行標(biāo)識(shí)、定人定崗進(jìn)行能源管控；

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4.充分重視成本與經(jīng)營(yíng)差異，進(jìn)行緣由查找，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行堵漏掌控；

5.實(shí)施成本量化管理，建立開(kāi)單儲(chǔ)備程序，重視各組操作方式，嚴(yán)抓報(bào)損緣由；

6.不定時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬培訓(xùn)、定崗定員，客源分流，調(diào)整原有操作方式進(jìn)行管控，盡力降低因人為緣由造成的失誤；

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整體回顧之成本掌握

2022年與2022年發(fā)票使用對(duì)比

上邊柱形圖顯示，我店2022年發(fā)票得到相應(yīng)的掌握，但照2022年工作方案的掌握下滑30%未做到。

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整體回顧之成本掌握

2022年?duì)I業(yè)額與易耗萬(wàn)元占比圖

上邊柱形圖顯示，易耗從3月掌握以來(lái)，得到明顯的提升。

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整體回顧之服務(wù)質(zhì)量

2022年，隨著人民生活水平的不斷提升，同時(shí)也鑄就了對(duì)消費(fèi)層次的需求越來(lái)越高，就餐客人的溫飽需求也漸漸的忘卻了下去，轉(zhuǎn)而漫向了更高、更多物資和精神方面的追求，作為21世紀(jì)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不斷激烈化和白熱化，作為我們劉明記夜場(chǎng)型餐飲企業(yè)，在一個(gè)中心，兩個(gè)基本點(diǎn)的指導(dǎo)方針下，我店全體管理人員全年都以公司改革為方向，提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量建設(shè)，不斷對(duì)店面進(jìn)行規(guī)劃化和科學(xué)化，取得了不錯(cuò)的成效，詳細(xì)體現(xiàn)如下：

1.以提升全體員工基礎(chǔ)素養(yǎng)為基點(diǎn)。每日班前列會(huì)上進(jìn)行員工儀容儀表檢查，禮節(jié)禮貌反復(fù)練習(xí)，特殊是前臺(tái)收銀和區(qū)域看臺(tái)人員要求做到一呼百應(yīng)，隨時(shí)要求把禮節(jié)禮貌用到工作中的每一點(diǎn)、每一滴，想方設(shè)法進(jìn)行管理調(diào)整，盡力促成員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2.分工協(xié)作，提高服務(wù)效率。嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，購(gòu)買和建立了服務(wù)公示牌，針對(duì)用餐高峰期的時(shí)候合理調(diào)整，以組長(zhǎng)、主管、經(jīng)理為中心，隨時(shí)支援各忙檔區(qū)域，其他人員各司其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作；具不完全統(tǒng)計(jì)，我店2022年跑單比2022年至少少50%以上。

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3.提倡全員服務(wù)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。隨時(shí)以班前列會(huì)進(jìn)行全員要求，深植員工服務(wù)意識(shí)，只要有客人正常需求，都必需馬上進(jìn)行服務(wù)，打破前廳后廚區(qū)分，讓員工個(gè)人責(zé)任心和歸屬感得到很大的提升。

4.樂(lè)觀調(diào)動(dòng)員工服務(wù)意識(shí)，進(jìn)行相互評(píng)比提升。年初和年尾分別實(shí)施了全名總動(dòng)員全名素養(yǎng)大提升活動(dòng)，旺季對(duì)各區(qū)組進(jìn)行了管理人員評(píng)比表，班前列會(huì)后的各區(qū)組小會(huì)，盡力調(diào)動(dòng)了員工的工作樂(lè)觀性。

5.定期召開(kāi)專題會(huì)議，探究、調(diào)整工作存在的不足。為保證服務(wù)質(zhì)量和提升服務(wù)中的不足，每周定時(shí)召開(kāi)了周會(huì)，隨時(shí)召開(kāi)了碰頭會(huì)，由各區(qū)組管理人員進(jìn)行參加，分析服務(wù)狀況、檢討服務(wù)中的不足和不科學(xué)，進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)的調(diào)整，避開(kāi)了同樣的問(wèn)題在管控過(guò)程中的多次發(fā)生，對(duì)保證服務(wù)質(zhì)量起到了樂(lè)觀的作用。

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6.加強(qiáng)走動(dòng)管理，實(shí)時(shí)進(jìn)行服務(wù)監(jiān)控。對(duì)各區(qū)組管理人員進(jìn)行了分臺(tái)、分區(qū)，落實(shí)工作責(zé)任制，強(qiáng)化走動(dòng)管理模式，并直接參加現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)消失的問(wèn)題給于準(zhǔn)時(shí)的訂正和提示，對(duì)典型的問(wèn)題進(jìn)行班前列會(huì)要求和通報(bào)，在鞏固原有服務(wù)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，樂(lè)觀完善現(xiàn)有服務(wù)，對(duì)服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)起到了不行磨滅的作用。

7.統(tǒng)一服務(wù)人員差異，落實(shí)實(shí)施服務(wù)培訓(xùn)。堅(jiān)持公司培訓(xùn)要求，每月定時(shí)、定人進(jìn)行服務(wù)多方面培訓(xùn)，有力的保證了新員工入職后的服務(wù)質(zhì)量和全員服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定。

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整體回顧之衛(wèi)生管理

1.重抓餐前、餐后衛(wèi)生管理。以店面生意狀況為基礎(chǔ)，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整餐前備餐工作人員、工作內(nèi)容，有力的保障了正常的營(yíng)運(yùn)需求；建立、規(guī)范了店面收市衛(wèi)生內(nèi)容、檢查內(nèi)容，保證了店面收市衛(wèi)生的全面化。

2.建立月衛(wèi)生、周衛(wèi)生方案。重視衛(wèi)生方案，加強(qiáng)監(jiān)督管理，堅(jiān)持每周日的店面周會(huì)，檢查衛(wèi)生工作狀況進(jìn)行通報(bào)和獎(jiǎng)罰。

3.加強(qiáng)員工衛(wèi)生意識(shí)養(yǎng)成。以班前會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)管理、培訓(xùn)、寢室檢查等多種方式進(jìn)行員工愛(ài)惜衛(wèi)生意思的灌輸，讓員工從意識(shí)上養(yǎng)成順手衛(wèi)生的好習(xí)慣。

4.規(guī)范店面感官衛(wèi)生。先對(duì)店面各區(qū)、各組進(jìn)行了衛(wèi)生調(diào)整，后實(shí)施了明檔衛(wèi)生要求、操作人員手套、帽子、口罩等衛(wèi)生感官調(diào)整。

5.明確衛(wèi)生項(xiàng)目。對(duì)各區(qū)、各組衛(wèi)生進(jìn)行了全面的統(tǒng)計(jì)，細(xì)分到點(diǎn)，明確張貼，讓全部員工清晰其日常衛(wèi)生的要求和內(nèi)容。

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整體回顧之出品質(zhì)量

1.樂(lè)觀協(xié)作公司菜品調(diào)整，嚴(yán)抓出品質(zhì)量關(guān)。

2.關(guān)注營(yíng)運(yùn)報(bào)表狀況，針對(duì)銷量下降的菜品進(jìn)行狀況分析，找出從中問(wèn)題所在，進(jìn)行適時(shí)調(diào)整。

菜品質(zhì)量是劉記的根本

菜品質(zhì)量是劉記的生命

菜品質(zhì)量是劉記的效益

菜品質(zhì)量是劉記進(jìn)展的動(dòng)力

菜品質(zhì)量是靠全體廚師去保證

3.調(diào)整午餐菜品銷售種類，制定午餐專用菜譜，滿意不同時(shí)段消費(fèi)人群。

4.多次召開(kāi)店面收貨、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)議，建立開(kāi)單儲(chǔ)備表和日常備貨表，有力的保證了菜品的備餐數(shù)量和質(zhì)量。

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5.建立冰柜倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)識(shí)，明確落實(shí)專人專管，保證了菜品的正常倉(cāng)儲(chǔ)。

6.依據(jù)季節(jié)轉(zhuǎn)變，準(zhǔn)時(shí)增加和削減了不同季節(jié)菜品的銷售。

7.重視菜品開(kāi)發(fā)，多次帶領(lǐng)店面管理人員對(duì)外進(jìn)行菜品考察，先后調(diào)整了姜汁豇豆、烤腦花等多項(xiàng)菜品的制作方式和方法。

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整體回顧之人事培訓(xùn)

1.針對(duì)店面人員和生意狀況，隨時(shí)關(guān)注各區(qū)組人員編制，3月末召回老員工13名，11月調(diào)整員工16名，12月初動(dòng)員員工介紹7名，盡力讓店面人事和營(yíng)運(yùn)處于一個(gè)正比狀態(tài)。

2.注意員工成長(zhǎng)，熬煉、培訓(xùn)基層員工管理力量，2022年勝利輸出主管2名，組長(zhǎng)2名及各重要崗位人員多名。

3.隨時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài)追蹤，每月不定時(shí)組織員工關(guān)愛(ài)和聚餐活動(dòng)。

4.根據(jù)公司月培訓(xùn)方案外，多次進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)。

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整體回顧之營(yíng)運(yùn)平安

1.在重視出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，始終重抓營(yíng)運(yùn)平安，每月至少進(jìn)行一次以上的應(yīng)急培訓(xùn)，讓員工從意識(shí)上注意日常平安的養(yǎng)成。

2.依據(jù)日常營(yíng)運(yùn)狀況，適時(shí)增加和調(diào)整店面保安、接待、巡場(chǎng)人員。

3.每月不定時(shí)進(jìn)行店面平安檢查，設(shè)備維護(hù)。

4.依據(jù)市場(chǎng)需求，轉(zhuǎn)變營(yíng)運(yùn)思維，合理調(diào)整內(nèi)外場(chǎng)接待方式。

5.加強(qiáng)員工營(yíng)銷培訓(xùn)，實(shí)施店面績(jī)效考核刺激。

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整體回顧之顧客維護(hù)

1.根據(jù)要求每月填寫(xiě)10份以上的顧客檔案；

2.支配專職人員對(duì)就餐客人進(jìn)行關(guān)注，了解其就餐反映；

3.利用節(jié)日期間對(duì)部分老顧客進(jìn)行電話或短信的問(wèn)候；

4.增加了顧客等候區(qū)，適時(shí)添加了等候時(shí)的零食；

5.多次進(jìn)行店面全員培訓(xùn)，讓員工從意識(shí)上養(yǎng)成顧客就是上帝的思想，盡力滿意前來(lái)用餐的每一位客人。

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整體回顧之團(tuán)隊(duì)建設(shè)

一個(gè)企業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的好壞，象征著一個(gè)企業(yè)后續(xù)的進(jìn)展是否有力，也是企業(yè)分散力和戰(zhàn)斗力的充分體現(xiàn)。

2022年，我店把團(tuán)隊(duì)建設(shè)始終作為貫穿整個(gè)工作的源泉，開(kāi)年以來(lái)，不管是行政部蘭經(jīng)理拉開(kāi)團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)的序幕，還是督導(dǎo)部馮導(dǎo)幫助的門(mén)店工作分工、分班，都取得了特別大的成效，詳細(xì)工作體現(xiàn)如下：

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整體回顧之團(tuán)隊(duì)建設(shè)

1.店面全年多次組織員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面的培訓(xùn)；

2.對(duì)店面全部崗位、全部人員，進(jìn)行了工作的分工，讓員工明確各自的工作內(nèi)容和工作方向，進(jìn)行分工合作，各司齊力；

3.全年保障了每周一次的周會(huì)，幾天一次的碰頭會(huì)，每日一次的班前例會(huì)，給員工灌輸其團(tuán)隊(duì)意識(shí)的思維，讓大家明確其團(tuán)隊(duì)的重要性；

4.多次組織店面基層管理人員進(jìn)行責(zé)任心方面的培訓(xùn)，增加了班前例會(huì)后的區(qū)組小會(huì)，讓大家充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)思維，做真正的仆人，為做到店面工作群策群力供應(yīng)了有力的保障；

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5.全體人員多次進(jìn)行分區(qū)、分組績(jī)效的考核和團(tuán)隊(duì)刺激的評(píng)比；

6.進(jìn)行了兩次全員外出的戶外擴(kuò)展和多次的員工外出聚餐；

7.隨時(shí)掌控員工思想動(dòng)態(tài)追蹤，設(shè)立專職的員工思想動(dòng)態(tài)追蹤人員，準(zhǔn)時(shí)把握員工思想，依據(jù)員工工作實(shí)操和個(gè)人愛(ài)好進(jìn)行工作崗位的調(diào)整，盡力做到各盡其才，合理運(yùn)用。

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整體回顧之后勤保障

1.實(shí)時(shí)落實(shí)公司各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)調(diào)整，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行張貼、保存；

2.重視公司總部各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)需求，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行整理和上交；

3.關(guān)注員工寢室狀況，進(jìn)行各項(xiàng)要求和調(diào)整；

4.關(guān)注員工就餐環(huán)境和就餐菜品質(zhì)量，進(jìn)行好菜細(xì)做，細(xì)菜精做；

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5.關(guān)注店面固定資產(chǎn)狀況，實(shí)時(shí)進(jìn)行增加和削減；

6.利用旺季來(lái)臨前，對(duì)廚房洗碗間、庫(kù)房、雜物區(qū)等進(jìn)行調(diào)整，有力的保障了旺季的正常營(yíng)運(yùn)接待工作；

7.隨時(shí)關(guān)注店面營(yíng)運(yùn)狀況，先后對(duì)點(diǎn)菜寶、菜譜、對(duì)講機(jī)、潲水、垃圾、瓶蓋等各方面責(zé)任人進(jìn)行要求和調(diào)整；

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工作中存在的不足及困惑

2022年Yp年終總結(jié)

1.人員管控范圍較為廣泛，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但整體質(zhì)量很差，不能完全體現(xiàn)我公司的特色服務(wù)傳承。

2.還不夠完善，落實(shí)不夠徹底化，存在很大的隨便性，現(xiàn)有管理機(jī)制有待進(jìn)行行業(yè)實(shí)際化。

3.員工整體素養(yǎng)水平不夠高，缺乏具有專業(yè)的管理人才，對(duì)基層管理技能培訓(xùn)有待加強(qiáng)和提高。

4.菜式品種較為單一，時(shí)令季節(jié)轉(zhuǎn)化性不強(qiáng)，大部分老客源存在疲乏消費(fèi)和強(qiáng)制選擇，未能應(yīng)市場(chǎng)變化而不斷革新。

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5.設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化，一些硬件設(shè)施需要更新改造時(shí)，落實(shí)性不夠強(qiáng)，易造成匯報(bào)、落實(shí)存在盲目性。

6.客戶互動(dòng)性不強(qiáng)，傳承較差，客戶檔案有進(jìn)行填寫(xiě)，但整理不夠完善。

7.員工培訓(xùn)時(shí)效性不強(qiáng)，存在很大訓(xùn)練性和強(qiáng)度性，加之人員流淌性較大，未建立完善的入職培訓(xùn)體系，以至于基層員工技能未得到明顯的提升，服務(wù)方面無(wú)亮點(diǎn)可談。

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8.日常工作檢查不夠細(xì)致化，管理力度用力不均，許多基礎(chǔ)問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向各區(qū)組責(zé)任人提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，反彈性較高，未能得到根本上的解決。

9.個(gè)人而言，較為感性，易將心情帶至實(shí)際操作中，抵觸性較強(qiáng)，執(zhí)行力較差，工作流程不夠細(xì)致化，主次性層次不強(qiáng)，思路不夠清楚，以后工作中應(yīng)盡自己最大可能進(jìn)行克服，轉(zhuǎn)變心態(tài)、在做任何事、在說(shuō)任何話時(shí)，必需要三思而后行。

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2022年工作方案

2022年工作方案匯報(bào)模板

★經(jīng)營(yíng)方案+★管理方案

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全年工作重點(diǎn)方向

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2022年工作方案之經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)

經(jīng)過(guò)仔細(xì)閱讀公司下發(fā)的我店2022年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)方案，后全店重要管理組會(huì)議爭(zhēng)論，依據(jù)公司2022年強(qiáng)管理、穩(wěn)業(yè)績(jī)、求進(jìn)展為基礎(chǔ)，仔細(xì)分解公司2022年方案的同時(shí)，特向公司申請(qǐng)一品天下店2022年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)方案總銷售任務(wù)提升50萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)年度銷售營(yíng)業(yè)額XXXX萬(wàn)元，以期實(shí)現(xiàn)更大的挑戰(zhàn)，懇求賜予支持和鼓舞！

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2022年經(jīng)營(yíng)方案之月任務(wù)

2022年月方案目標(biāo)任務(wù)

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2022年經(jīng)營(yíng)方案之銷售占比

方案目標(biāo)任務(wù)金額及占比

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2022年月熱菜方案銷售任務(wù)

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2022年月涼菜方案目標(biāo)任務(wù)

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2022年月燒烤方案目標(biāo)任務(wù)

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2022年經(jīng)營(yíng)方案之人員管理

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2022年經(jīng)營(yíng)方案之人員管理

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2022年經(jīng)營(yíng)方案之人員管理

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2022年經(jīng)營(yíng)方案之?dāng)?shù)據(jù)管理

依據(jù)2022年全部營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和調(diào)整，力保2022年把2022年未做到的和未做到位的進(jìn)行合理的管控。

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2022年管理方案之學(xué)習(xí)培訓(xùn)

一。以學(xué)習(xí)為動(dòng)力，打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

目標(biāo)方案

1.樂(lè)觀協(xié)作公司培訓(xùn)，在公司組織培訓(xùn)期間，非特別狀況，任何人員不得缺席

2.各區(qū)組管理人員正視心態(tài)，正確面對(duì)培訓(xùn)事宜，樂(lè)觀為營(yíng)造成學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)而努力

3.嚴(yán)格根據(jù)培訓(xùn)方案，實(shí)施培訓(xùn)內(nèi)容，落實(shí)培訓(xùn)考核，落實(shí)狀況以工作績(jī)效掛鉤制度

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方案責(zé)任人

第一責(zé)任人店經(jīng)理

第二責(zé)任人前廳經(jīng)理

第三責(zé)任人前廳主管后廚主管

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2022年管理方案之學(xué)習(xí)培訓(xùn)

實(shí)施要求

1.前廳培訓(xùn)每月于工作時(shí)間之外，每周一次培訓(xùn)，時(shí)間30分鐘左右

2.前廳培訓(xùn)全程以服務(wù)禮儀、服務(wù)細(xì)節(jié)、操作規(guī)范、推銷營(yíng)銷等四個(gè)方面進(jìn)行

3.后廚月培訓(xùn)著重于管理規(guī)范、倉(cāng)儲(chǔ)成本、操作平安、技能技巧等方面進(jìn)行

4.全員培訓(xùn)月最少一次，著重于工作責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作等方面進(jìn)行

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2022年管理方案之成本掌握

二。以成本為核心，重抓節(jié)能降耗

目標(biāo)方案

1.規(guī)范店面淡旺季燈具、水電氣使用時(shí)間，使用人員、責(zé)任人

2.規(guī)范店面易耗申購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、領(lǐng)用、使用區(qū)域、使用人員

3.時(shí)刻關(guān)注營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行調(diào)控開(kāi)單、倉(cāng)儲(chǔ)，同時(shí)建立相應(yīng)電子表格以備查

4.實(shí)時(shí)關(guān)注人事?tīng)顩r，準(zhǔn)時(shí)調(diào)控、儲(chǔ)備各區(qū)組人員，合理進(jìn)行工作分工、協(xié)作，嚴(yán)把營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)與熟悉成正比

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2022年管理方案之成本掌握

方案責(zé)任人

第一責(zé)任人店經(jīng)理

第二責(zé)任人前廳經(jīng)理后廚主管前廳主管

第三責(zé)任人前廳主管后廚主管

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實(shí)施要求

1.在2月低前由前廳經(jīng)理完成易耗領(lǐng)用定量、定人，庫(kù)管進(jìn)行幫助；每月初3號(hào)前由庫(kù)管統(tǒng)計(jì)進(jìn)行上報(bào)

2.在元月低前由后廚主管進(jìn)行區(qū)域水電氣使用時(shí)間和責(zé)任人員，前廳主管進(jìn)行幫助；后每月依據(jù)水電氣使用狀況進(jìn)行問(wèn)題查找和懲罰

3.每月上旬由后廚主管對(duì)店面開(kāi)單、倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行定量、定位、定人，店經(jīng)理進(jìn)行幫助，針對(duì)特別節(jié)氣進(jìn)行銷售方案、建檔

4.以周為單位，由前廳經(jīng)理、后廚主管周會(huì)進(jìn)行下屬人員狀況上報(bào)，后店經(jīng)理進(jìn)行人員調(diào)整核算

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三。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量建設(shè)

目標(biāo)方案

1.完善服務(wù)流程、建立規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程用語(yǔ)、操作規(guī)范流程

2.加強(qiáng)管理人員走動(dòng)式管理，提高現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)管控范圍，實(shí)施服務(wù)績(jī)效考核表格

3.堅(jiān)持落實(shí)餐前服務(wù)預(yù)備、細(xì)化餐前檢查制度

4.摸索設(shè)立專職點(diǎn)菜人員、專職服務(wù)人員

5.摸索供應(yīng)對(duì)客特別服務(wù)項(xiàng)目，提升服務(wù)特別性

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2022年管理方案之服務(wù)質(zhì)量建設(shè)

方案責(zé)任人

第一責(zé)任人店經(jīng)理

第二責(zé)任人前廳經(jīng)理前廳主管

第三責(zé)任人各區(qū)組責(zé)任人

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四。以出品為基準(zhǔn)，嚴(yán)保出品質(zhì)量

目標(biāo)方案

1.建立規(guī)范相應(yīng)的檢查表格，隨時(shí)進(jìn)行出品質(zhì)量抽查和關(guān)注；

2.針對(duì)公司督導(dǎo)檢查問(wèn)題，進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)的問(wèn)題查找和整改

3.時(shí)刻關(guān)注就餐客人動(dòng)向，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行合理調(diào)整

4.依據(jù)季節(jié)轉(zhuǎn)變，合理調(diào)整菜品銷售和營(yíng)銷

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方案責(zé)任人

店經(jīng)理第一責(zé)任人

第二責(zé)任人前廳經(jīng)理前廳主管

第三責(zé)任人各區(qū)組責(zé)任人

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五。以顧客為中心，開(kāi)展互動(dòng)營(yíng)銷

目標(biāo)方案

1.依據(jù)季節(jié)不同轉(zhuǎn)變，進(jìn)行時(shí)令互動(dòng)營(yíng)銷，本年方案以暖冬行動(dòng)、陽(yáng)春行動(dòng)、涼夏行動(dòng)、金秋行動(dòng)為主題開(kāi)展工作

2.摸索設(shè)立專職點(diǎn)菜人員

3.規(guī)范、完善顧客意見(jiàn)表，實(shí)時(shí)進(jìn)行電話問(wèn)候和提示，最好開(kāi)設(shè)公司專設(shè)微信平臺(tái)

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方案責(zé)任人

第一責(zé)任人店經(jīng)理

第二責(zé)任人前廳經(jīng)理前廳主管

第三責(zé)任人各區(qū)組責(zé)任人

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工作總結(jié)之尾聲篇

2022，一個(gè)讓人值得回顧的一年：團(tuán)結(jié)協(xié)作，穩(wěn)定基礎(chǔ)！

2022，一個(gè)讓人值得期盼的一年：眾志成城，再創(chuàng)新高！

1314，讓我們大家一起邁出劉記堅(jiān)實(shí)的步伐，展望將來(lái)，大展宏圖……

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工作總結(jié)之尾聲篇

春節(jié)即將到來(lái)之際，借此機(jī)會(huì)，請(qǐng)?jiān)试S我代表一品店全體同仁恭祝：在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁及其家人們，春節(jié)歡樂(lè)，萬(wàn)事如意！

同時(shí)，也請(qǐng)?jiān)试S我代表一品店全體伙伴們，在此表態(tài)：在2022年里，我們將嚴(yán)格根據(jù)公司各項(xiàng)要求，努力工作；愿和公司其他各兄弟店攜手合作，共譜劉明記餐飲企業(yè)2022的輝煌篇章！

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劉明記一品天下店2022年暨2022年

工作總結(jié)匯報(bào)完畢

敬請(qǐng)指導(dǎo)

感謝大家G更多精選總結(jié)閱讀

餐飲店長(zhǎng)周工作總結(jié)

總結(jié)一：店長(zhǎng)工作總結(jié)

回首今年，是播種盼望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力協(xié)作下，在我們XXX全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成果。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作閱歷，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)學(xué)問(wèn)做后盾；三是要有一套良好的管理制度。專心去觀看，專心去與顧客溝通，你就可以做好。詳細(xì)歸納為以下幾點(diǎn)：

1、仔細(xì)貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并準(zhǔn)時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的樂(lè)觀性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增加本店的分散力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避開(kāi)因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，訓(xùn)練員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益動(dòng)身。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮全部員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的讓我干到樂(lè)觀的我要干。為了給顧客制造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境；其次，樂(lè)觀主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿意消費(fèi)者需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿足的離開(kāi)本店。

6、處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱忱，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以樂(lè)觀的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，嫻熟的業(yè)務(wù)將關(guān)心我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)頭了，成果只能代表過(guò)去。我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持糊涂的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1．加強(qiáng)日常管理，特殊是抓好基礎(chǔ)工作的管理；

2．對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素養(yǎng)；

3．樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4．加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，制造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱忱，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

總結(jié)二：店長(zhǎng)工作總結(jié)

時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，不知不覺(jué)的度過(guò)了20XX年前半年，但是，我依舊清楚的記得，當(dāng)時(shí)剛上任的時(shí)候，經(jīng)受了多么艱辛的過(guò)程，壓力空前的大，克服很過(guò)問(wèn)題，需要付出比以前更過(guò)的勞動(dòng)和努力，公司支配我接任圍場(chǎng)寬廣xx-x專柜店長(zhǎng)一職，而面對(duì)激烈挑戰(zhàn)，。我有些彷徨，自己是否有力量挑起這副重?fù)?dān)，看到專柜品牌齊全，知名度洪亮，人員團(tuán)結(jié)，心想既來(lái)之則安知，放下包袱，一心投入工作中，盡自己所能，完成公司所交給的任務(wù)，就這樣拼搏完成一個(gè)月，又接著挑戰(zhàn)新的一個(gè)月，半年后看到更多的顧客認(rèn)可我們的品牌，使我們特殊快樂(lè)也很欣慰，讓我們看到了德麗源會(huì)有更好的進(jìn)展前景，使我對(duì)將來(lái)有了更大的目標(biāo)。

一、業(yè)績(jī)1-6月份總體任務(wù)xx-xxx-x，實(shí)際完成xx-xxx-x.x，完成任務(wù)的96%這半年經(jīng)過(guò)堅(jiān)持不懈的努力工作，成果突出的有兩個(gè)月，2月份和4月份。完成任務(wù)的同時(shí)超額24%，其他幾個(gè)月均在40000-56000左右，5月份柜組導(dǎo)購(gòu)離職一人，但并沒(méi)有因此影響銷售，雖然沒(méi)有完成任務(wù)，但我們還是堅(jiān)持了下來(lái)，1-6月份，二線品牌完成了銷售任務(wù)的96%，因5月份xx-x撤柜，對(duì)銷售有一部分的影響，回頭客來(lái)找留下了一部分顧客群，但有一部分還是丟失了。

二、促銷活動(dòng)，5月份xx-x進(jìn)行大型促銷活動(dòng)，6.4-6.12連續(xù)8天，總體任務(wù)8000但我們只完成了6000多，任務(wù)完成的不是很抱負(fù)，從中我吸取了許多的教訓(xùn)，1派單不樂(lè)觀，有些顧客都不知道寬廣歐詩(shī)漫在做活動(dòng)，2賣場(chǎng)播音不頻繁，3贈(zèng)品供應(yīng)不準(zhǔn)時(shí)，4因一人在職盯崗有些力不從心，流失一部分顧客，5連續(xù)幾天陰雨天氣客流較少，以上因素屬人為影響的，在以后的工作中會(huì)加以改正。

三、結(jié)賬5月份公司有了新的結(jié)賬流程，關(guān)系到保底與超保底的問(wèn)題，因從未接觸過(guò)這類賬目，所以到現(xiàn)在還不是很懂，但我知道，努力完成超市下達(dá)的促銷任務(wù)(任務(wù)完成不超額)來(lái)削減公司財(cái)務(wù)損失，對(duì)于不懂的問(wèn)題，我會(huì)努力學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止。

對(duì)于半年的工作，我知道要做好化妝品導(dǎo)購(gòu)，要做到一下幾點(diǎn)。1始終保持良好的工作心態(tài)，比如工作中會(huì)遇到顧客流失，或一連幾個(gè)顧客介紹產(chǎn)品都沒(méi)有勝利，我們很簡(jiǎn)單泄氣，心情不夠好，光想著是今日運(yùn)氣不好，這樣留意力會(huì)不集中，在看到顧客也會(huì)沒(méi)有樂(lè)觀性，信念不足，更會(huì)影響以后的銷售。2察顏觀色，因人而異，對(duì)于不同的顧客使用不同的銷售技巧，比如同學(xué)，我發(fā)覺(jué)這類顧客比較喜愛(ài)潮流與廣告性強(qiáng)的品牌產(chǎn)品，當(dāng)介紹二線品牌是比較吃力，所以更需要急躁，可先簡(jiǎn)潔介紹一下產(chǎn)品，然后對(duì)他講同學(xué)為什么會(huì)臉上起痘，黑頭，平常護(hù)理應(yīng)留意些什么問(wèn)題等等，講這些他會(huì)覺(jué)得我們比較專業(yè)，可以增加他對(duì)我們的信任度，最終再針對(duì)于他的問(wèn)題推舉產(chǎn)品，如此勝利率會(huì)比較高。3當(dāng)你面對(duì)顧客時(shí)切忌，不要一味的說(shuō)產(chǎn)品，現(xiàn)在的品牌種類多，促銷員更多，促銷的語(yǔ)言大同小異，所以介紹產(chǎn)品時(shí)一味的說(shuō)產(chǎn)品好簡(jiǎn)單讓顧客覺(jué)得我們只是為了推銷自己的產(chǎn)品，使我們不能很快被顧客信任，事實(shí)上顧客只有信任你才會(huì)聽(tīng)你的話，從而接受你的產(chǎn)品，我們可以問(wèn)問(wèn)他平常怎么護(hù)理來(lái)拉近關(guān)系，再針對(duì)性介紹產(chǎn)品。

日常工作中，我們會(huì)遇到許多問(wèn)題，對(duì)于聯(lián)營(yíng)專柜來(lái)說(shuō)，可能問(wèn)題會(huì)更多，6月份因超市過(guò)分的管理，我想過(guò)離職，每天上班壓力很大，無(wú)論自己怎么努力還是得不到認(rèn)可，但劉姐的一番話給了我信念，她告知我有問(wèn)題不能躲避，能自己解決的自己解決，不能自己解決的我?guī)湍憬鉀Q，我不能解決的公司會(huì)出面幫你們解決，給了我很大的鼓舞，我知道我不是一個(gè)人，我們是一家人，他們會(huì)關(guān)心我，使我更有信念努力走下去，我記得有一條短信，對(duì)我激勵(lì)很大，我與大家共享一下，職場(chǎng)必備，1勤快不懶散2找問(wèn)題不找借口3樂(lè)觀向上的心態(tài)4遇事不退縮。

以上是我對(duì)20XX年上半年的工作總結(jié)。

總結(jié)三：店長(zhǎng)工作總結(jié)

伴隨著新年鐘聲的接近，我們依依惜別了緊急、勞碌的xx年，滿懷熱忱和期盼的迎來(lái)了光明絢爛、布滿盼望和激情的xx年。

一轉(zhuǎn)瞬，一年立刻就過(guò)去了，在今年的工作中，付出了許多努力，在自己的工作崗位上也取得過(guò)好成果。像6店的斷碼銷量條數(shù)始終都是幾個(gè)店當(dāng)中最好的，22店的斷碼銷量條數(shù)也在不斷的上升，對(duì)與每個(gè)月的斷品種更是特別的關(guān)注，每個(gè)月都能完成任務(wù)。對(duì)與店面的一日工作流程及公司基本規(guī)章制度都在嚴(yán)格的執(zhí)行中，店面的員工穩(wěn)定性也比較強(qiáng)，平均都在公司工作了一年以上了，對(duì)公司也是比較認(rèn)可的。

但還是沒(méi)有用100%的心去工作，所以感到特別慚愧，今年整體來(lái)說(shuō)店面業(yè)績(jī)沒(méi)有完成30%，銷售單價(jià)雖然比去年是上升了40%，但整體條數(shù)只上升了16%。

回顧這一年以來(lái)所做的工作，心里頗有幾份感受。在過(guò)去的時(shí)間里，首先感謝公司賜予我這樣一個(gè)進(jìn)展的平臺(tái)，和專心培育；感謝領(lǐng)導(dǎo)賜予工作上的鼓舞和督促。讓我學(xué)到了許多的銷售和溝通管理技巧，并順當(dāng)?shù)臑橄乱徊降墓具M(jìn)展邁出了第一步。其次感謝我的這個(gè)團(tuán)隊(duì)，感謝同事們?cè)诠ぷ魃系南嗷ス奈韬蛥f(xié)作。他們?nèi)咳硕加兄档梦胰W(xué)習(xí)地方，我從他/她們身上學(xué)到了不少學(xué)問(wèn)，讓自己更加的成熟。

通過(guò)今年來(lái)不斷與公司銷售管理模式進(jìn)行磨合，我也更加的熟悉到了，一個(gè)做銷售店長(zhǎng)的學(xué)問(wèn)面、社交力量和熟識(shí)產(chǎn)品學(xué)問(wèn)技巧打算了一個(gè)店長(zhǎng)及銷售人員的銷售力量。為此，通過(guò)這么久的工作積累。我熟悉到自己現(xiàn)有的不足和特長(zhǎng)?，F(xiàn)將全年來(lái)的工作和感受總結(jié)如下：

客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：

1）銷售工作最基本的顧客維護(hù)量太少。記載的貴賓顧客有626個(gè)，其中有389個(gè)老貴賓今年一年沒(méi)消費(fèi)過(guò)，加上辦過(guò)貴賓就來(lái)消費(fèi)一次的概括為100個(gè)，從上面的數(shù)字上看我們基本的維護(hù)工作沒(méi)有做好。沒(méi)能準(zhǔn)時(shí)的了解貴賓不來(lái)的緣由。導(dǎo)致銷售量也不是太抱負(fù)。

2）溝通不夠深化。員工銷售在與顧客溝通的過(guò)程中，沒(méi)能把我們產(chǎn)品的價(jià)值非常清楚的介紹給顧客，只是意味的在糾結(jié)價(jià)位提升，沒(méi)能說(shuō)出產(chǎn)品的價(jià)值。也沒(méi)了解顧客的真正想法和購(gòu)買意圖；對(duì)顧客提出的疑義沒(méi)能準(zhǔn)時(shí)賜予完善的解答。

3）工作每天/每月沒(méi)有一個(gè)明確的目標(biāo)和具體的方案。沒(méi)有養(yǎng)成一個(gè)寫(xiě)工作總結(jié)和方案的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒(méi)有合理的安排，工作局面混亂等各種不良的后果。

4）對(duì)店面要求也不嚴(yán)格，特殊是門(mén)崗這塊，站崗不準(zhǔn)時(shí)，在員工面前缺少說(shuō)服力，沒(méi)有起到號(hào)召力的作用。工作責(zé)任心和工作方案性不強(qiáng)，這些問(wèn)題都是下一步需要盡快改進(jìn)的。

5）因?yàn)閭€(gè)人不夠勤快、沒(méi)有嚴(yán)格要求自己，所以沒(méi)有好好的關(guān)注庫(kù)存銷量。22店從5.1開(kāi)業(yè)9月份女褲始終占比都比較高73%男褲只占27%后來(lái)意味的要求提高男褲比例，這樣想著同樣也在提高銷量，結(jié)果在這后來(lái)的幾個(gè)月男褲是提上去了女褲卻在始終下降，這是自己不關(guān)注庫(kù)存銷售導(dǎo)致的，現(xiàn)在就開(kāi)頭改進(jìn)這一系列的問(wèn)題。

以上是自己做的好的及不好的和需要改進(jìn)的問(wèn)題，望領(lǐng)導(dǎo)賜予監(jiān)督，關(guān)心和提珍貴意見(jiàn)。

餐飲店店長(zhǎng)工作總結(jié)

總結(jié)一：店長(zhǎng)工作總結(jié)

回首今年，是播種盼望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力協(xié)作下，在我們XXX全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成果。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作閱歷，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)學(xué)問(wèn)做后盾；三是要有一套良好的管理制度。專心去觀看，專心去與顧客溝通，你就可以做好。詳細(xì)歸納為以下幾點(diǎn)：

1、仔細(xì)貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并準(zhǔn)時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的樂(lè)觀性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增加本店的分散力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避開(kāi)因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，訓(xùn)練員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益動(dòng)身。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮全部員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的讓我干到樂(lè)觀的我要干。為了給顧客制造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境；其次，樂(lè)觀主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿意消費(fèi)者需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿足的離開(kāi)本店。

6、處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱忱，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以樂(lè)觀的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，嫻熟的業(yè)務(wù)將關(guān)心我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)頭了，成果只能代表過(guò)去。我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持糊涂的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1．加強(qiáng)日常管理，特殊是抓好基礎(chǔ)工作的管理；

2．對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素養(yǎng)；

3．樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4．加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，制造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱忱，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

總結(jié)二：店長(zhǎng)工作總結(jié)

時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，不知不覺(jué)的度過(guò)了20XX年前半年，但是，我依舊清楚的記得，當(dāng)時(shí)剛上任的時(shí)候，經(jīng)受了多么艱辛的過(guò)程，壓力空前的大，克服很過(guò)問(wèn)題，需要付出比以前更過(guò)的勞動(dòng)和努力，公司支配我接任圍場(chǎng)寬廣xx-x專柜店長(zhǎng)一職，而面對(duì)激烈挑戰(zhàn)，。我有些彷徨，自己是否有力量挑起這副重?fù)?dān)，看到專柜品牌齊全，知名度洪亮，人員團(tuán)結(jié)，心想既來(lái)之則安知，放下包袱，一心投入工作中，盡自己所能，完成公司所交給的任務(wù)，就這樣拼搏完成一個(gè)月，又接著挑戰(zhàn)新的一個(gè)月，半年后看到更多的顧客認(rèn)可我們的品牌，使我們特殊快樂(lè)也很欣慰，讓我們看到了德麗源會(huì)有更好的進(jìn)展前景，使我對(duì)將來(lái)有了更大的目標(biāo)。

一、業(yè)績(jī)1-6月份總體任務(wù)xx-xxx-x，實(shí)際完成xx-xxx-x.x，完成任務(wù)的96%這半年經(jīng)過(guò)堅(jiān)持不懈的努力工作，成果突出的有兩個(gè)月，2月份和4月份。完成任務(wù)的同時(shí)超額24%，其他幾個(gè)月均在40000-56000左右，5月份柜組導(dǎo)購(gòu)離職一人，但并沒(méi)有因此影響銷售，雖然沒(méi)有完成任務(wù)，但我們還是堅(jiān)持了下來(lái)，1-6月份，二線品牌完成了銷售任務(wù)的96%，因5月份xx-x撤柜，對(duì)銷售有一部分的影響，回頭客來(lái)找留下了一部分顧客群，但有一部分還是丟失了。

二、促銷活動(dòng)，5月份xx-x進(jìn)行大型促銷活動(dòng)，6.4-6.12連續(xù)8天，總體任務(wù)8000但我們只完成了6000多，任務(wù)完成的不是很抱負(fù)，從中我吸取了許多的教訓(xùn)，1派單不樂(lè)觀，有些顧客都不知道寬廣歐詩(shī)漫在做活動(dòng)，2賣場(chǎng)播音不頻繁，3贈(zèng)品供應(yīng)不準(zhǔn)時(shí)，4因一人在職盯崗有些力不從心，流失一部分顧客，5連續(xù)幾天陰雨天氣客流較少，以上因素屬人為影響的，在以后的工作中會(huì)加以改正。

三、結(jié)賬5月份公司有了新的結(jié)賬流程，關(guān)系到保底與超保底的問(wèn)題，因從未接觸過(guò)這類賬目，所以到現(xiàn)在還不是很懂，但我知道，努力完成超市下達(dá)的促銷任務(wù)(任務(wù)完成不超額)來(lái)削減公司財(cái)務(wù)損失，對(duì)于不懂的問(wèn)題，我會(huì)努力學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止。

對(duì)于半年的工作，我知道要做好化妝品導(dǎo)購(gòu)，要做到一下幾點(diǎn)。1始終保持良好的工作心態(tài)，比如工作中會(huì)遇到顧客流失，或一連幾個(gè)顧客介紹產(chǎn)品都沒(méi)有勝利，我們很簡(jiǎn)單泄氣，心情不夠好，光想著是今日運(yùn)氣不好，這樣留意力會(huì)不集中，在看到顧客也會(huì)沒(méi)有樂(lè)觀性，信念不足，更會(huì)影響以后的銷售。2察顏觀色，因人而異，對(duì)于不同的顧客使用不同的銷售技巧，比如同學(xué)，我發(fā)覺(jué)這類顧客比較喜愛(ài)潮流與廣告性強(qiáng)的品牌產(chǎn)品，當(dāng)介紹二線品牌是比較吃力，所以更需要急躁，可先簡(jiǎn)潔介紹一下產(chǎn)品，然后對(duì)他講同學(xué)為什么會(huì)臉上起痘，黑頭，平常護(hù)理應(yīng)留意些什么問(wèn)題等等，講這些他會(huì)覺(jué)得我們比較專業(yè)，可以增加他對(duì)我們的信任度，最終再針對(duì)于他的問(wèn)題推舉產(chǎn)品，如此勝利率會(huì)比較高。3當(dāng)你面對(duì)顧客時(shí)切忌，不要一味的說(shuō)產(chǎn)品，現(xiàn)在的品牌種類多，促銷員更多，促銷的語(yǔ)言大同小異，所以介紹產(chǎn)品時(shí)一味的說(shuō)產(chǎn)品好簡(jiǎn)單讓顧客覺(jué)得我們只是為了推銷自己的產(chǎn)品，使我們不能很快被顧客信任，事實(shí)上顧客只有信任你才會(huì)聽(tīng)你的話，從而接受你的產(chǎn)品，我們可以問(wèn)問(wèn)他平常怎么護(hù)理來(lái)拉近關(guān)系，再針對(duì)性介紹產(chǎn)品。

日常工作中，我們會(huì)遇到許多問(wèn)題，對(duì)于聯(lián)營(yíng)專柜來(lái)說(shuō)，可能問(wèn)題會(huì)更多，6月份因超市過(guò)分的管理，我想過(guò)離職，每天上班壓力很大，無(wú)論自己怎么努力還是得不到認(rèn)可，但劉姐的一番話給了我信念，她告知我有問(wèn)題不能躲避，能自己解決的自己解決，不能自己解決的我?guī)湍憬鉀Q，我不能解決的公司會(huì)出面幫你們解決，給了我很大的鼓舞，我知道我不是一個(gè)人，我們是一家人，他們會(huì)關(guān)心我，使我更有信念努力走下去，我記得有一條短信，對(duì)我激勵(lì)很大，我與大家共享一下，職場(chǎng)必備，1勤快不懶散2找問(wèn)題不找借口3樂(lè)觀向上的心態(tài)4遇事不退縮。

以上是我對(duì)20XX年上半年的工作總結(jié)。

總結(jié)三：店長(zhǎng)工作總結(jié)

伴隨著新年鐘聲的接近，我們依依惜別了緊急、勞碌的xx年，滿懷熱忱和期盼的迎來(lái)了光明絢爛、布滿盼望和激情的xx年。

一轉(zhuǎn)瞬，一年立刻就過(guò)去了，在今年的工作中，付出了許多努力，在自己的工作崗位上也取得過(guò)好成果。像6店的斷碼銷量條數(shù)始終都是幾個(gè)店當(dāng)中最好的，22店的斷碼銷量條數(shù)也在不斷的上升，對(duì)與每個(gè)月的斷品種更是特別的關(guān)注，每個(gè)月都能完成任務(wù)。對(duì)與店面的一日工作流程及公司基本規(guī)章制度都在嚴(yán)格的執(zhí)行中，店面的員工穩(wěn)定性也比較強(qiáng)，平均都在公司工作了一年以上了，對(duì)公司也是比較認(rèn)可的。

但還是沒(méi)有用100%的心去工作，所以感到特別慚愧，今年整體來(lái)說(shuō)店面業(yè)績(jī)沒(méi)有完成30%，銷售單價(jià)雖然比去年是上升了40%，但整體條數(shù)只上升了16%。

回顧這一年以來(lái)所做的工作，心里頗有幾份感受。在過(guò)去的時(shí)間里，首先感謝公司賜予我這樣一個(gè)進(jìn)展的平臺(tái)，和專心培育；感謝領(lǐng)導(dǎo)賜予工作上的鼓舞和督促。讓我學(xué)到了許多的銷售和溝通管理技巧，并順當(dāng)?shù)臑橄乱徊降墓具M(jìn)展邁出了第一步。其次感謝我的這個(gè)團(tuán)隊(duì)，感謝同事們?cè)诠ぷ魃系南嗷ス奈韬蛥f(xié)作。他們?nèi)咳硕加兄档梦胰W(xué)習(xí)地方，我從他/她們身上學(xué)到了不少學(xué)問(wèn)，讓自己更加的成熟。

通過(guò)今年來(lái)不斷與公司銷售管理模式進(jìn)行磨合，我也更加的熟悉到了，一個(gè)做銷售店長(zhǎng)的學(xué)問(wèn)面、社交力量和熟識(shí)產(chǎn)品學(xué)問(wèn)技巧打算了一個(gè)店長(zhǎng)及銷售人員的銷售力量。為此，通過(guò)這么久的工作積累。我熟悉到自己現(xiàn)有的不足和特長(zhǎng)?，F(xiàn)將全年來(lái)的工作和感受總結(jié)如下：

客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：

1）銷售工作最基本的顧客維護(hù)量太少。記載的貴賓顧客有626個(gè)，其中有389個(gè)老貴賓今年一年沒(méi)消費(fèi)過(guò)，加上辦過(guò)貴賓就來(lái)消費(fèi)一次的概括為100個(gè)，從上面的數(shù)字上看我們基本的維護(hù)工作沒(méi)有做好。沒(méi)能準(zhǔn)時(shí)的了解貴賓不來(lái)的緣由。導(dǎo)致銷售量也不是太抱負(fù)。

2）溝通不夠深化。員工銷售在與顧客溝通的過(guò)程中，沒(méi)能把我們產(chǎn)品的價(jià)值非常清楚的介紹給顧客，只是意味的在糾結(jié)價(jià)位提升，沒(méi)能說(shuō)出產(chǎn)品的價(jià)值。也沒(méi)了解顧客的真正想法和購(gòu)買意圖；對(duì)顧客提出的疑義沒(méi)能準(zhǔn)時(shí)賜予完善的解答。

3）工作每天/每月沒(méi)有一個(gè)明確的目標(biāo)和具體的方案。沒(méi)有養(yǎng)成一個(gè)寫(xiě)工作總結(jié)和方案的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒(méi)有合理的安排，工作局面混亂等各種不良的后果。

4）對(duì)店面要求也不嚴(yán)格，特殊是門(mén)崗這塊，站崗不準(zhǔn)時(shí)，在員工面前缺少說(shuō)服力，沒(méi)有起到號(hào)召力的作用。工作責(zé)任心和工作方案性不強(qiáng)，這些問(wèn)題都是下一步需要盡快改進(jìn)的。

5）因?yàn)閭€(gè)人不夠勤快、沒(méi)有嚴(yán)格要求自己，所以沒(méi)有好好的關(guān)注庫(kù)存銷量。22店從5.1開(kāi)業(yè)9月份女褲始終占比都比較高73%男褲只占27%后來(lái)意味的要求提高男褲比例，這樣想著同樣也在提高銷量，結(jié)果在這后來(lái)的幾個(gè)月男褲是提上去了女褲卻在始終下降，這是自己不關(guān)注庫(kù)存銷售導(dǎo)致的，現(xiàn)在就開(kāi)頭改進(jìn)這一系列的問(wèn)題。

以上是自己做的好的及不好的和需要改進(jìn)的問(wèn)題，望領(lǐng)導(dǎo)賜予監(jiān)督，關(guān)心和提珍貴意見(jiàn)。

餐飲店長(zhǎng)月度工作總結(jié)

書(shū)寫(xiě)工作總結(jié)要用第一人稱。即要從本單位、本部門(mén)的角度來(lái)撰寫(xiě)。表達(dá)方式以敘述、談?wù)摓橹?，說(shuō)明為輔，可以?shī)A敘夾議說(shuō)?？偨Y(jié)要寫(xiě)得有理論價(jià)值。一方面，要抓主要沖突，無(wú)論談成果或是談存在問(wèn)題，都不需要面面俱到。另一方面，對(duì)主要沖突進(jìn)行深化細(xì)致的分析，如談成果要寫(xiě)清怎么做的，為什么這樣做，效果如何，閱歷是什么；談存在問(wèn)題，要寫(xiě)清是什么問(wèn)題，為什么會(huì)消失這種問(wèn)題，其性質(zhì)是什么，教訓(xùn)是什么。這樣的總結(jié)，才能對(duì)前一段的工作有所反思，并由感性熟悉上升到理性熟悉。以下是工作總結(jié)頻道為你整理的《餐飲店長(zhǎng)月度工作總結(jié)》，感謝您的閱讀！

【篇一】

時(shí)間過(guò)的真快，轉(zhuǎn)瞬又過(guò)了一個(gè)月?，F(xiàn)結(jié)合x(chóng)x八月份實(shí)際工作開(kāi)展過(guò)程中取得的成果閱歷教訓(xùn)對(duì)本月的工作進(jìn)行總結(jié)如下:

一、八月份實(shí)際工作開(kāi)展中取得的成果、閱歷、教訓(xùn)

㈠人員管理方面

1。愛(ài)店思想的樹(shù)立

提出開(kāi)展在本店人人都要樹(shù)立以店為家，愛(ài)店視家，建店勝家的愛(ài)店思想訓(xùn)練活動(dòng)至今，每位店員都能通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)證明已經(jīng)樹(shù)立了我們這種愛(ài)店的思想。不論從每位店員平常工作的樂(lè)觀踴躍性、維護(hù)集體榮譽(yù)感的表現(xiàn)都能讓我感覺(jué)到大家已經(jīng)有了:‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事業(yè)’的思想熟悉。餐飲店長(zhǎng)月工作總結(jié)。

x月份以來(lái)工作任務(wù)量比較大，要完成秋冬產(chǎn)品和春夏產(chǎn)品進(jìn)行換季上下架工作。一連七八天大家常常加班加點(diǎn)圍圍著新貨品數(shù)量的審核清點(diǎn)、秋冬產(chǎn)品上架的陳設(shè)布置、春夏產(chǎn)品退貨數(shù)量的清點(diǎn)三個(gè)主要任務(wù)進(jìn)行攻克，全部幾乎員工都有犧牲自己的休息時(shí)間來(lái)店里加班幫忙而且沒(méi)有一個(gè)人有過(guò)怨言。這種對(duì)待工作的態(tài)度也剛剛驗(yàn)證了大家的分散力表現(xiàn)和我們‘以店為家，愛(ài)店視家，建店勝家’的愛(ài)店思想。我信任只要有了好的精神思想作為動(dòng)力，店里全部同事就會(huì)擁有更多的工作激情來(lái)完成好公司交給的各項(xiàng)任務(wù)。

2。導(dǎo)購(gòu)專業(yè)技能的把握

x月份進(jìn)行的的專題學(xué)習(xí)，在提升我們導(dǎo)購(gòu)技巧力量方面取得了很好的效果，通過(guò)利用每日晨會(huì)和經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間統(tǒng)一組織爭(zhēng)論學(xué)習(xí)營(yíng)銷理論，并運(yùn)用實(shí)踐到現(xiàn)時(shí)接待顧客中去，在晚會(huì)上溝通自己總結(jié)出的導(dǎo)購(gòu)，從而使我們整體的導(dǎo)購(gòu)技巧力量提高很大。堅(jiān)持利用每周一、三店堂經(jīng)營(yíng)較空閑的時(shí)間組織復(fù)習(xí)在培訓(xùn)時(shí)把握的面料理論學(xué)問(wèn)，并且組織一些〈識(shí)別面料熟悉其特性，爭(zhēng)做面料學(xué)問(wèn)小能手的小評(píng)比〉小競(jìng)賽活動(dòng)，也取得了很好的成效。店里全部員工都能夠嫻熟的把握現(xiàn)有產(chǎn)品的面料、特性。

人員管理方面的不足:

①在組織店員執(zhí)行一項(xiàng)細(xì)小的任務(wù)中，有時(shí)只做了些支配但沒(méi)有詳細(xì)的監(jiān)管整個(gè)實(shí)施過(guò)程。

②處理店員違反規(guī)章制度問(wèn)題時(shí)，沒(méi)能嚴(yán)格根據(jù)條令條例規(guī)定懲處，讓有違反規(guī)定的員工可能會(huì)消失放松麻痹的思想，不能熟悉到違反規(guī)章制度的嚴(yán)峻性。

㈡貨品管理方面

1。在嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)方面成立驗(yàn)收小組的方法很勝利效果顯著。

店里現(xiàn)有貨品的數(shù)量、顏色、尺碼都已登記造冊(cè)，并建立能夠隨時(shí)依據(jù)本店實(shí)際銷售數(shù)據(jù)來(lái)制定訂貨方案。2。店內(nèi)盤(pán)點(diǎn)工作實(shí)行初盤(pán)和復(fù)盤(pán)的制度，效果也很明顯。

盤(pán)點(diǎn)中我們成立的三個(gè)小組(清點(diǎn)組、記錄組、審核組)以一對(duì)一幫帶制度中兩人為一組，并明確提出消失盤(pán)點(diǎn)誤差的嚴(yán)峻性和懲處力度。現(xiàn)在盤(pán)點(diǎn)工作的效率、精確?????性都有很大的提高

3。強(qiáng)調(diào)在收銀服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量上很抓管理，得到了許多新老顧客的好評(píng)和認(rèn)可。在提高收銀員操作的速度和精確?????度上也有很大進(jìn)步。

貨品管理的不足:

①在清點(diǎn)貨品數(shù)量的精確?????度上還不夠更精確。

②監(jiān)督收銀結(jié)算工作時(shí)，認(rèn)真程度不夠高導(dǎo)致消失不應(yīng)當(dāng)?shù)腻e(cuò)誤。

二、x月份工作的進(jìn)展?fàn)顩r

本月工作量較大，圍繞春夏季產(chǎn)品退貨、秋冬新品上市進(jìn)行換季上下架工