2024年安全知識(shí)安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽-農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)競(jìng)賽歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案

2024年安全知識(shí)安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽-農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)競(jìng)賽歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.推行無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度。（）和種植養(yǎng)殖大戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，可以申請(qǐng)國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并使用無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。A、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)B、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織C、消費(fèi)市場(chǎng)D、批發(fā)市場(chǎng)2.菊酯類農(nóng)藥為什么不能在水稻上使用？3.如果飼料中加有藥物飼料添加劑，其標(biāo)簽中必需標(biāo)明哪些內(nèi)容？4.農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品包括哪些？5.在無公害生豬飼養(yǎng)過程中，禁止使用哪些獸藥？6.對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為不得重復(fù)處罰7.為什么要禁止向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)？8.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)部和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)權(quán)限，發(fā)布有關(guān)（）狀況信息。A、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全B、食品質(zhì)量安全C、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量安全D、農(nóng)、獸藥質(zhì)量安全9.凡在省內(nèi)市場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)隨附相應(yīng)的（）和（）證明；沒有相應(yīng)證明的，必須抽檢合格才能銷售。A、產(chǎn)地證明B、檢驗(yàn)合格C、標(biāo)識(shí)證明D、工商登記10.我國(guó)已經(jīng)有食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法，為何制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法。11.發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時(shí)，單位或個(gè)人有什么義務(wù)？12.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，（）開展質(zhì)量安全檢測(cè)，或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，并且有檢測(cè)記錄。A、應(yīng)當(dāng)B、可有可無C、有檢測(cè)條件的進(jìn)行D、沒必要13.縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品（）制度A、準(zhǔn)入B、安全使用類C、規(guī)范使用14.為了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)有效進(jìn)行，縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全（）制度。A、農(nóng)藥安全使用規(guī)則B、農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)制度C、農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度D、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量追溯制度15.縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)購買樣品所需費(fèi)用和檢驗(yàn)費(fèi)等，由（）財(cái)政列支。A、國(guó)務(wù)院B、省級(jí)C、上級(jí)D、同級(jí)16.有毒有害物超標(biāo)的區(qū)域能進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)活動(dòng)嗎？17.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。18.水產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，病害防治的難點(diǎn)是什么？如何針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生的特點(diǎn)，進(jìn)行病害預(yù)防？19.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織不建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，或者發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)產(chǎn)品流出產(chǎn)地不報(bào)告、不通知的，將受到（）處理。A、責(zé)令限期改正B、拒不改正的，處100元以上2000元以下罰款C、情節(jié)嚴(yán)重的，處2000元以上1萬元以下罰款20.為什么規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品中含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)？21.蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)會(huì)給人們帶來哪些危害？22.每群生豬在飼養(yǎng)過程中都應(yīng)有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括哪些？23.施肥對(duì)稻米的化學(xué)污染主要來自哪兩個(gè)方面？24.無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應(yīng)當(dāng)符合哪幾個(gè)條件？25.什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？第2卷一.參考題庫(共25題)1.綠色食品生產(chǎn)農(nóng)藥開發(fā)的原則是什么？2.承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）或者其授權(quán)的部門考核合格，并依法經(jīng)計(jì)量認(rèn)證合格。A、省農(nóng)業(yè)主管部門B、省質(zhì)檢局C、市主管單位D、市級(jí)質(zhì)檢局3.淡水新鮮魚如何安全選購與食用？4.申請(qǐng)浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)的主體是誰？5.在無公害蔬菜生產(chǎn)中，應(yīng)如何應(yīng)用施肥技術(shù)？6.縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合監(jiān)督管理職責(zé)；縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)（種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)）主管部門（以下簡(jiǎn)稱農(nóng)業(yè)主管部門）負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理和農(nóng)業(yè)投入品的日常監(jiān)督管理以及流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（）；其他有關(guān)部門依照各自職責(zé)，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)工作。A、監(jiān)督抽檢B、監(jiān)測(cè)C、監(jiān)管D、督察7.《湖北省實(shí)施〈中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法〉辦法》的頒布和實(shí)施時(shí)間分別為（）。A、2006年6月29日、2007年1月1日B、2006年4月29日、2006年11月1日C、2008年1月1日、2008年5月1日D、2008年11月29日、2009年3月1日8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)行屬地管理、（）的制度。A、分級(jí)負(fù)責(zé)B、各部門各負(fù)其責(zé)C、省級(jí)部門負(fù)責(zé)D、縣級(jí)部門負(fù)責(zé)9.無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志由什么標(biāo)準(zhǔn)顏色組成？10.為了保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)制定保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)技術(shù)要求和（）。A、操作規(guī)程；B、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)；C、質(zhì)量要求；D、生產(chǎn)方法11.主要農(nóng)作物是指（）大豆以及國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門各自分別確定的其他一至二種農(nóng)作物。A、稻B、小麥C、玉米D、棉花12.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照（）和國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品。A、法律B、國(guó)務(wù)院C、行政法規(guī)D、省人民政府13.什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)？14.綠色食品必須具備哪幾項(xiàng)基本條件？15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)由誰來組織實(shí)施？16.如何合理的使用農(nóng)業(yè)投入品？17.生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售過程中添加國(guó)家禁止添加的有毒有害物質(zhì)的，將會(huì)受到（）處理。A、沒收違法所得B、監(jiān)督其對(duì)不合格農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理或者銷毀C、處違法產(chǎn)品貨值金額10倍以上20倍以下罰款D、不得處理18.抗生素濾渣含有較豐富的蛋白質(zhì)，喂豬有明顯的促生長(zhǎng)作用，請(qǐng)問是否可以作為飼料飼喂動(dòng)物？為什么？19.依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具（）。A、檢疫合格標(biāo)志B、檢疫標(biāo)識(shí)C、檢疫證書D、檢疫合格證明20.農(nóng)產(chǎn)品的收購、包裝、保鮮、運(yùn)輸、貯存和銷售，應(yīng)當(dāng)保證安全、無毒、無害、清潔的環(huán)境，不得將農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品混同。這種行為是否合法。（）A、合法B、不合法C、部分合法21.農(nóng)產(chǎn)品的含義是什么？22.減少蔬菜農(nóng)藥殘留的主要有哪些？23.農(nóng)產(chǎn)品必須符合什么要求可以認(rèn)為是達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)？24.請(qǐng)分別說出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是什么？25.2002年6月5日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布公告，命令禁止使用18種農(nóng)藥，不包括（）A、六六六B、敵敵畏C、滴滴涕D、毒鼠強(qiáng)第3卷一.參考題庫(共25題)1.什么是采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)？2.違法排放和傾倒有毒有害物質(zhì)，造成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染的該如何處罰？3.什么叫農(nóng)產(chǎn)品？4.銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按照規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識(shí)的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處（）元以下罰款。A、1000；B、2000；C、3000；D、50005.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審的依據(jù)是（）。A、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核評(píng)審細(xì)則B、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則C、實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則D、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可準(zhǔn)則6.（）是其生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)以及標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；禁止生產(chǎn)、銷售不符合國(guó)家規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。A、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者B、經(jīng)營(yíng)者C、消費(fèi)者D、當(dāng)?shù)卣?.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理信息，相關(guān)信息涉及到違法行為的，比如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)樣品時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）。A、通知下架處理B、通知接收處罰C、在事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)張貼公告D、不得處理8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查時(shí)，可以向被抽查人收取費(fèi)用9.綠色食品基地可分為哪幾個(gè)種類？10.生鮮乳收購站的設(shè)置涉及到乳品質(zhì)量安全，《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》對(duì)開辦主體有嚴(yán)格要求，規(guī)定只有哪幾類主體可以開辦生鮮乳收購站。（）A、乳制品生產(chǎn)企業(yè)B、奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)C、奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社D、個(gè)人11.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中應(yīng)當(dāng)遵守相應(yīng)的質(zhì)量安全規(guī)定，主要包括哪些？12.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥會(huì)帶來哪些危害？13.如何從源頭上控制污染物進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程？14.實(shí)驗(yàn)室從事抽樣、檢測(cè)和/校準(zhǔn)、簽發(fā)檢測(cè)/校準(zhǔn)報(bào)告、操作設(shè)備的人員都必須（）。A、經(jīng)過培訓(xùn)B、持證上崗C、確認(rèn)能力D、實(shí)施監(jiān)督15.什么叫農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全？16.農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)違法行為不予查處的，將承擔(dān)（）責(zé)任。A、監(jiān)察機(jī)關(guān)或者主管機(jī)關(guān)依法對(duì)主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予行政處分B、造成嚴(yán)重后果或者惡劣影響的，給予撤職或者開除的處分C、只是說服教育即可17.食用農(nóng)產(chǎn)品的可追溯體系是什么？18.下列哪項(xiàng)不屬《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》調(diào)整范圍。（）A、蘑菇B、葡萄C、面粉19.浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的編號(hào)形式如何？并說明分別代表什么？20.各級(jí)政府與有關(guān)部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有何宣傳職責(zé)？21.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)行（）的制度。A、屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)B、省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)管C、市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)管D、農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一管理22.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽樣時(shí)，被抽查者應(yīng)當(dāng)配合；拒絕抽樣的，應(yīng)該（）。A、說服教育B、尊重超市等部門，不得抽樣C、強(qiáng)制進(jìn)行抽樣檢測(cè)D、禁止銷售23.農(nóng)業(yè)活動(dòng)24.什么是重金屬？25.無公害茶葉生產(chǎn)過程中病蟲害防治的原則是什么？第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:A,B2.參考答案: （1）對(duì)水生生物毒性大； （2）對(duì)稻田蜘蛛等有益生物殺傷力大。3.參考答案: 如果飼料中加有藥物飼料添加劑，其標(biāo)簽中必需標(biāo)明加入的藥物飼料添加劑、藥物的名稱和含量以及注意事項(xiàng)和停藥期等內(nèi)容。4.參考答案:農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品包括：農(nóng)藥、化肥、復(fù)合肥、地膜、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、除草劑等。5.參考答案: 在無公害生豬飼養(yǎng)過程中，禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼骨松馳藥。6.參考答案:正確7.參考答案: 由于人類生產(chǎn)和生活活動(dòng)過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣和固體廢物等往往含有大量有毒有害物質(zhì)。這些物質(zhì)通過水、土壤和大氣等載體或介質(zhì)易被植物、動(dòng)物和微生物吸收、富集，進(jìn)而威脅人體健康。8.參考答案:A9.參考答案:A,B10.參考答案: 全國(guó)人大常委會(huì)雖已制定了食品衛(wèi)生法和產(chǎn)品質(zhì)量法，《食品衛(wèi)生法》不調(diào)整種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等農(nóng)業(yè)活動(dòng)；《產(chǎn)品質(zhì)量法》只適用于經(jīng)過加工、制作的產(chǎn)品，不適用于未經(jīng)加工、制作的農(nóng)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品。為了全程監(jiān)管和保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾的身體健康，需要制定專門的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法。11.參考答案: 農(nóng)產(chǎn)品安全事故發(fā)生時(shí)，相關(guān)單位或者個(gè)人有兩項(xiàng)義務(wù)，一是有采取控制措施的義務(wù)。二是有報(bào)告的義務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)級(jí)人民政府報(bào)告，也可以向縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告；或者由個(gè)人向所在地鄉(xiāng)級(jí)人民政府和縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告。任何單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。12.參考答案:A13.參考答案:B14.參考答案:B,C,D15.參考答案:D16.參考答案:根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第17條的規(guī)定，禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。17.參考答案:正確18.參考答案: 目前使用的漁藥大部分是從獸藥、農(nóng)藥、化工產(chǎn)品移植來的，多屬人獸（畜、禽、魚）共用藥物，適合水生動(dòng)物特點(diǎn)的漁藥不多。 由于部分養(yǎng)殖人員文化素質(zhì)較低，較為廣泛地存在藥物使用不規(guī)范的情況。對(duì)藥物的藥理、配置及使用方法缺乏了解，盲目使用； 預(yù)防：①改善水環(huán)境，應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)觀點(diǎn)，將生物、水、底質(zhì)作為一個(gè)整體，綜合運(yùn)用各種措施，保持水體生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)平衡；②水源不帶病原生物，也不含有毒物質(zhì)；③不串池，以防發(fā)病池池水將病原傳播開。徹底清塘；④放養(yǎng)密度不能過高。因?yàn)槊芏冗^高、水質(zhì)易變壞，使病原生物在魚類個(gè)體之間的傳播；⑤合理投餌、施肥。肥源最好為發(fā)酵過的有機(jī)肥，慎用未經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥。夏季最好用無機(jī)肥，并掌握“及時(shí)、勤施”的原則；⑥嚴(yán)格管理制度。要經(jīng)常消除殘?jiān)ｐD，細(xì)心操作，并實(shí)行早、中、晚定時(shí)巡塘，認(rèn)真觀察養(yǎng)殖動(dòng)物的活動(dòng)和攝食情況。⑦控制或者消滅病原生物，努力創(chuàng)造有于各種猶有益生物和餌料生物生存的環(huán)境，抑制有害微生物和寄生蟲的生存和發(fā)展，減少疾病的發(fā)生。⑧使用藥物對(duì)魚體、食場(chǎng)和水體進(jìn)行消毒，投喂藥餌等對(duì)防治病害的發(fā)生都有十分重要的作用。19.參考答案:A,B20.參考答案: 以人和動(dòng)物為寄生的寄生蟲可誘發(fā)人畜共患病。致病性寄生蟲、微生物和生物毒素對(duì)人體健康都有損害，生物毒素能夠引起人和動(dòng)物的急性中毒、致癌、致畸或致突變。21.參考答案: （1）急性中毒會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)麻痹乃至死亡； （2）慢性中毒會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，破壞肝臟功能，造成遺傳毒性，影響生殖系統(tǒng)，產(chǎn)生畸形怪胎，導(dǎo)致癌癥等。22.參考答案: 其內(nèi)容包括：豬只來源，飼料消耗情況，發(fā)病率、死亡率及發(fā)病死亡原因，無害化處理情況，實(shí)驗(yàn)室檢查及其結(jié)果，用藥及免疫接種情況，豬只發(fā)運(yùn)目的地。所有記錄應(yīng)在清群后保存2年以上。23.參考答案: 施肥對(duì)稻米的化學(xué)污染來自兩個(gè)方面，一是某些礦物質(zhì)肥料和生活垃圾、污泥等重金屬含量較高，長(zhǎng)期施用后在土壤中積累，致使生產(chǎn)的某些稻米重金屬含量超標(biāo)，危害人體健康。二是由于過量使用氮肥，超過作物本身的同化能力，氮素以硝酸鹽的形式在作物中積累，造成硝酸鹽含量超標(biāo)。24.參考答案: 無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應(yīng)當(dāng)符合以下條件： （1）生產(chǎn)過程符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)要求； （2）有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)和管理人員； （3）有完善的質(zhì)量控制措施，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。25.參考答案: 有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在動(dòng)植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律的生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 人：環(huán)境相容性好、活性高、安全性好、市場(chǎng)潛力大。2.參考答案:A3.參考答案: 新鮮魚的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周圍無充血及發(fā)紅現(xiàn)象；不新鮮魚的眼睛多少有點(diǎn)塌陷，色澤灰暗，有時(shí)由于內(nèi)部溢血而發(fā)紅；腐敗的魚眼球破裂，有的眼瞎癟。 新鮮魚的鰓顏色鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，粘液較少呈透明狀，無異味；若鰓的顏色呈灰色或褐色，為不新鮮魚；如鰓顏色呈灰白色，有粘液污物的，則為腐敗的魚。 新鮮魚表皮上粘液較少，體表清潔；魚鱗緊密完整而有光亮；用手指壓一下松開，凹陷隨即復(fù)平；肛門周圍呈一圓坑形，硬實(shí)發(fā)白，肚腹不膨脹。新鮮度較低的魚，粘液量增多，透明度下降，魚背較軟，蒼白色，用手壓凹陷處不能立即復(fù)平，失去彈性；魚鱗松弛，層次不明顯且有脫片，沒有光澤；肛門也較突出，同時(shí)腸內(nèi)充滿因細(xì)菌活動(dòng)而產(chǎn)生的氣體并使肚腹膨脹，有臭味。 新鮮魚的肋骨與脊骨處的魚肉組織很結(jié)實(shí)，不新鮮的魚，肉質(zhì)松軟，用手拉之極易脫離脊骨與肋骨，肌肉有霉味或酸味。 應(yīng)特別注意的是：受工業(yè)廢水、生活污水污染嚴(yán)重的魚會(huì)出現(xiàn)變異，如頭大尾小，脊柱彎曲畸形，體表顏色異常，眼睛混濁無光或向外鼓出，鰓較粗糙等，有時(shí)還可聞到石油味等不正常的氣味，這樣的魚不可購買食用。凡已知是被毒死的魚，也不可購買食用?？傊?，吃魚最好吃活魚，如果買不到活魚，則應(yīng)盡量挑選新鮮魚。4.參考答案: 申請(qǐng)浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)的主體是生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的單位和個(gè)人。5.參考答案: 在無公害蔬菜生產(chǎn)中，最主要的要增施有機(jī)肥，減少化肥施用量。要科學(xué)施用有機(jī)肥，提倡施用經(jīng)過堆制或發(fā)酵無害化處理的人畜糞便、生活垃圾及商品有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥，通過輪作、間作種植綠肥及秸稈還田等措施增加土壤中的有機(jī)質(zhì)。推廣測(cè)土診斷平衡配方施肥，提倡施用緩釋肥、控釋肥，防止化肥的流失和對(duì)環(huán)境的污染，提高肥料利用率，降低硝酸鹽在土壤中的殘留。6.參考答案:A,B7.參考答案:B8.參考答案:A9.參考答案: 無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)顏色由綠色和橙色組成。10.參考答案:A11.參考答案:A,B,C,D12.參考答案:A,C13.參考答案: 指依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定制定和發(fā)布的，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范。一般是指規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求和衛(wèi)生條件，保障人的健康、安全的技術(shù)規(guī)范和要求。14.參考答案: （1）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； （2）農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； （3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； （4）產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標(biāo)簽規(guī)定。15.參考答案: 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第14條的規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)行政主管部門商有關(guān)部門組織實(shí)施。16.參考答案: 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第25條的規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。17.參考答案:B18.參考答案: 不可以。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的藥物品種目錄》公告中明確規(guī)定，抗生素濾渣是抗生素生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的工業(yè)“三廢”，盡管因含有微量抗生素成分，在飼料和飼養(yǎng)過程中使用對(duì)動(dòng)物有一定的促生長(zhǎng)作用，但由于其容易引起耐藥性，并且未做安全試驗(yàn)，存在各種安全隱患，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的危害很大。硨，抗生素濾渣不可以作為飼料飼喂動(dòng)物。19.參考答案:A,D20.參考答案:A21.參考答案:農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，即在種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。22.參考答案: 去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。 水洗：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。 堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。也用小蘇打代替，但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。 用開水燙：在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下。 陽光曬：經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。 用鹽清洗：使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果。23.參考答案: （1）產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量必須符合農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)要求； （2）必須按照無公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門規(guī)定的生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)； （3）產(chǎn)品必須對(duì)人體安全、符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； （4）取得無公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門頒發(fā)的標(biāo)志或證書。24.參考答案: 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)為GB，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)為NY，地方標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)為DB。25.參考答案:B第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是指將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，經(jīng)過分析研究和試驗(yàn)驗(yàn)證，等同或修改轉(zhuǎn)化為我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)（包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），并按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)審批發(fā)布程序?qū)徟l(fā)布。2.參考答案: 向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)的，依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。3.參考答案: 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第2條第1款的規(guī)定，本法所稱農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。4.參考答案:B5.參考答案:A6.參考答案:A,B7.參考答案:A8.參考答案:錯(cuò)誤9.參考答案: 綠色食品基地可分為3種，即綠色食品原料生產(chǎn)基地、綠色食品加工生產(chǎn)基地、綠色食品綜合生產(chǎn)基地。10.參考答案:A,B,C11.參考答案: 依照規(guī)定合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，禁止使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，防止因違反規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；依照規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實(shí)記載使用農(nóng)業(yè)投入品的有關(guān)情況、動(dòng)物疫病和植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況，以及農(nóng)產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈的日期等情況；對(duì)其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，不得銷售。12.參考答案: 盲目地過量使用化肥以及施用不合理，會(huì)帶來化肥養(yǎng)分污染環(huán)境的題。過量和不合理使用農(nóng)藥，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危害，同時(shí)大量有毒有害物質(zhì)殘留于土壤、水體和空氣中，造成嚴(yán)重的產(chǎn)地環(huán)境污染。濫用抗菌藥物和藥物添加劑，不遵守休藥期的規(guī)定等造成獸藥殘留超標(biāo)，不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)