2024年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年高頻考點(diǎn)試卷專家薈萃含答案

2024年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年高頻考點(diǎn)試卷專家薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.某冶煉廠工人均為20～45歲的青壯年。營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分工齡長(zhǎng)者（10年以上）存在睡眠質(zhì)量低，記憶差，乏力，食欲缺乏并時(shí)有惡心、噯氣等現(xiàn)象，個(gè)別有腹痛和便秘發(fā)生。體格檢查發(fā)現(xiàn)，該人群面色及肢端蒼白，肢端感覺(jué)異常，呈襪套樣分布。擬做出診斷最有價(jià)值的檢查是（）。A、卟啉代謝指標(biāo)B、發(fā)鉛C、尿常規(guī)D、血常規(guī)E、X線胸片2.男，58歲。身高173cm，體重80kg，患者主訴最近3個(gè)月總有饑餓感，多食，多尿，消瘦10kg。查體腳趾末端有蟻行感，視力減弱。該患者的臨床治療原則為（）。A、首選手術(shù)治療B、放射性I治療C、不宜進(jìn)行體育活動(dòng)D、首選注射大劑量胰島素E、給予口服降糖藥3.全靜脈營(yíng)養(yǎng)液配制過(guò)程中，不正確的操作是（）。A、電解質(zhì)與微量元素能直接加入脂肪乳劑內(nèi)B、胰島素在混合營(yíng)養(yǎng)液中穩(wěn)定，可與各種靜脈營(yíng)養(yǎng)制劑配伍混合C、磷制劑與鈣制劑未經(jīng)充分溶解不能直接混合D、應(yīng)含有足量的氨基酸溶液E、葡萄糖的最終濃度應(yīng)小于25％4.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年10月制定的適用于各類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，其中傳統(tǒng)使用的RDAS具體相當(dāng)于（）。A、EARB、ULC、AID、RNIE、DRIs5.不利于矽肺治療的維生素是（）。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12E、維生素C6.甲狀腺功能亢進(jìn)患者營(yíng)養(yǎng)治療原則為（）。A、根據(jù)個(gè)體情況，供給低能量、低蛋白、高維生素、高碘膳食B、根據(jù)個(gè)體情況，供給高能量、低蛋白、高維生素、低碘膳食C、根據(jù)個(gè)體情況，供給低能量、高蛋白、低維生素、高碘膳食D、根據(jù)個(gè)體情況，供給高能量、高蛋白、高維生素、低碘膳食E、根據(jù)個(gè)體情況，供給高能量、高蛋白、高維生素、高碘膳食7.女，42歲。主訴乏力，食欲減退，腹脹，右肋隱痛。查體：肝大，質(zhì)硬，有輕觸痛。檢查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）.患者適宜的活動(dòng)為（）。A、上班B、舞蹈C、駕駛D、臥床E、游泳8.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)控不包括（）。A、胃腸道耐受性監(jiān)控B、肝功能實(shí)驗(yàn)C、定期進(jìn)行血生化檢查D、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)E、喂養(yǎng)管位置監(jiān)控9.下列哪一種不是預(yù)后營(yíng)養(yǎng)指數(shù)涉及的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)定參數(shù)（）。A、血清蛋白B、血清轉(zhuǎn)鐵蛋白C、三頭肌皮褶厚度D、遲發(fā)型超敏皮膚反應(yīng)試驗(yàn)E、血紅蛋白10.食用牡蠣后引起蕁麻疹、濕疹的可能原因是（）。A、體內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸酶B、紅細(xì)胞中缺少單加氧酶C、體內(nèi)缺乏半乳糖激酶D、食物中含有酪胺E、食物中含有組胺釋放因子11.對(duì)非血紅素鐵的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。A、維生素CB、維生素BC、植酸鹽D、肉類E、有機(jī)酸12.膽囊造影的膳食安排應(yīng)做到。采用此類膳食的目的是（）。A、增加膽汁分泌B、減少膽汁分泌和排出C、增加膽汁排出D、通便E、減少腸道糞渣13.某部隊(duì)接上級(jí)命令，急速進(jìn)駐海拔3500m的某高原地區(qū)駐防。初入高原，應(yīng)盡量避免劇烈活動(dòng)，該部隊(duì)的能量供給標(biāo)準(zhǔn)為（）。A、極輕至輕度體力勞動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)B、中度至重度體力勞動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)C、與平原地區(qū)相差不大D、輕度至中度體力勞動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)E、重度至極重體力勞動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)14.以下幾種物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的是（）。A、N－亞硝基化合物B、黃曲霉毒素C、多環(huán)芳烴化合物D、雜環(huán)胺類E、農(nóng)藥15.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，與引起高血糖癥無(wú)關(guān)的因素是（）。A、營(yíng)養(yǎng)液輸注速度過(guò)快B、內(nèi)源性胰島素生成不足C、外源性胰島素供應(yīng)不足D、突然停止腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)E、腎功能不全16.鋅的極好食物來(lái)源是（）。A、貝類海產(chǎn)品B、紅色肉類C、谷類胚芽D、以上全是E、A+B17.在碳水化合物中，淀粉屬于（）。A、單糖B、雙糖C、寡糖D、多糖E、以上都不是18.胃大部切除術(shù)患者限制單糖、雙糖食物攝入是為防止發(fā)生（）。A、貧血B、體重下降C、低血糖綜合征D、傾倒綜合征E、營(yíng)養(yǎng)障礙19.膠原合成密切相關(guān)的維生素是（）。A、維生素AB、維生素B1C、煙酸D、維生素CE、葉酸20.大豆的蛋白質(zhì)含量是（）。A、5%～10%B、15%～20%C、20%～30%D、35%～40%E、45%～50%21.經(jīng)長(zhǎng)期觀察，發(fā)現(xiàn)海員在長(zhǎng)期航行后血清中明顯增加的成分是（）。A、總脂B、膽固醇C、α－脂蛋白D、β－脂蛋白E、球蛋白22.急性苯中毒損傷的靶組織主要是（）。A、中樞神經(jīng)系統(tǒng)B、外周神經(jīng)系統(tǒng)C、消化道D、呼吸道E、造血系統(tǒng)23.高脂血癥與飲食因素關(guān)系中，不正確的是（）。A、膳食總脂肪攝入量是影響血漿膽固醇水平的主要因素B、亞油酸、亞麻酸可升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平C、飽和脂肪酸可以顯著升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平D、單不飽和脂肪酸有降低血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平的作用E、多不飽和脂肪酸可使血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平降低24.以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。A、維生素B2缺乏可增強(qiáng)化學(xué)致癌物的致癌作用B、宮頸癌的發(fā)生與吸煙和人乳頭狀瘤病毒感染有關(guān)C、維生素C能阻斷胃內(nèi)致癌物亞硝胺的合成D、維生素A的抗氧化功能在預(yù)防癌癥中起了非常重要的作用E、生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)快、性早熟、肥胖、家庭遺傳史均為乳腺癌的危險(xiǎn)因素25.食用牛奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛、產(chǎn)氣增多等癥狀的原因可能是（）。A、體內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸酶B、紅細(xì)胞中缺少單加氧酶C、體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過(guò)氧化物酶D、小腸黏膜乳糖酶缺乏E、體內(nèi)缺乏半乳糖激酶第2卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.食品污染的種類有（）。A、生物性污染B、化學(xué)性污染C、微生物污染D、放射性污染E、人為性污染2.張某為嚴(yán)重?zé)齻颊?，體質(zhì)虛弱，為了營(yíng)養(yǎng)支持和治療，請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行會(huì)診。長(zhǎng)期食用該膳食，應(yīng)注意防止出現(xiàn)（）。A、高血壓B、高血糖C、高血脂D、高鈉E、高蛋白3.鑒定食品中蛋白質(zhì)分解的常用化學(xué)指標(biāo)有（）。A、揮發(fā)性鹽基總氮B、皂化價(jià)C、二甲胺與三甲胺D、K值E、過(guò)氧化值4.新中國(guó)成立以來(lái)，我國(guó)先后進(jìn)行了次全國(guó)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（）。A、2B、3C、4D、5E、65.以下是小學(xué)生的膳食安排，你認(rèn)為哪項(xiàng)錯(cuò)誤？（）A、每日供給雞蛋1個(gè)B、每日供給瘦肉100～150gC、每日供給谷類及豆類300～500gD、少食多餐E、早、午餐的營(yíng)養(yǎng)與供給應(yīng)分別達(dá)到全日推薦供給量的30％、40％6.某母乳喂養(yǎng)嬰兒，在出生后第5個(gè)月出現(xiàn)發(fā)紺、失聲、水腫，體檢發(fā)現(xiàn)心界擴(kuò)大和心動(dòng)過(guò)速該疾病的病因是（）。A、碘缺乏B、維生素C缺乏C、鐵缺乏D、鈣缺乏E、硫胺素缺乏7.機(jī)體受到電離輻射作用后，蛋白質(zhì)代謝的主要改變是（）。A、合成代謝增強(qiáng)B、合成代謝減弱C、分解代謝減弱D、分解代謝增強(qiáng)E、利用率提高8.肥胖者增加體力活動(dòng)的益處為（）。A.改善糖耐量B.增加胰島素分泌C.減少體脂分解D.減少體蛋白合成E.降低基礎(chǔ)代謝率A、改善糖耐量B、增加胰島素分泌C、減少體脂分解D、減少體蛋白合成E、降低基礎(chǔ)代謝率9.缺氧是飛行員常見問(wèn)題，缺氧后三大營(yíng)養(yǎng)素的代謝都會(huì)發(fā)生改變。缺氧時(shí)脂肪代謝的主要改變是（）。A、尿中酮體排出量減少B、尿中3－甲基組氨酸排出量增加C、尿中出現(xiàn)蛋白質(zhì)D、尿中酮體排出量增加E、尿中膽酸鹽排出量增加10.某家五口人，有三人發(fā)病，主要癥狀為嘔吐、腹痛、腹瀉、血水樣便，里急后重不明顯，發(fā)燒該病原菌的特點(diǎn)是（）。A、嗜鹽性細(xì)菌B、耐高溫C、耐酸、堿D、革蘭陽(yáng)性菌E、神經(jīng)毒性菌11.以下敘述正確的是（）。A、Menke病為后天性銅代謝紊亂性疾病B、Wilson病為先天性銅代謝紊亂性疾病C、Wilson病補(bǔ)銅有良好療效D、Menke病應(yīng)限制銅的攝入量E、以上都不對(duì)12.維生素B最少的是（）。A、豬肉B、谷類C、動(dòng)物內(nèi)臟D、牛肉E、乳類13.糖類的吸收形式是（）。A、淀粉B、多糖C、麥芽糖D、寡糖E、單糖14.某海員，30歲，以罐頭食品為主，近半月來(lái)反復(fù)牙齦出血，皮下出血從營(yíng)養(yǎng)角度考慮缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）A、蛋白質(zhì)B、鈣C、維生素CD、維生素KE、維生素B115.Ⅱ型骨質(zhì)疏松癥的好發(fā)年齡為（）。A、30歲以下B、30～40歲C、40～50歲D、50～60歲E、65歲以上16.食物中的自然致癌物不包括（）。A、蘇鐵素B、蕨類C、N－亞硝基化合物D、黃樟素E、多環(huán)芳烴類化合物17.肝性腦病忠者補(bǔ)充植物蛋白質(zhì)的量是（）。A、1～2g／dB、5～10g／dC、10～20g／dD、1～2g／dE、10～20g／d18.有毒有害化學(xué)物質(zhì)經(jīng)職業(yè)接觸進(jìn)入人體的主要靶器官是（）。A、肝B、肺C、骨骼D、腎E、腦19.含鉻豐富的食物不包括（）。A、肉類B、魚貝類C、精制谷物D、啤酒酵母E、動(dòng)物肝臟20.典型大腸桿菌是指哪種細(xì)菌？（）A、大腸菌群B、埃希菌群C、檸檬酸菌屬D、腸桿菌屬E、乳桿菌屬21.對(duì)適宜攝入量（AI）的解釋，錯(cuò)誤的是（）。A、相當(dāng)于過(guò)去的RDAB、與RNI相似，二者都能滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個(gè)體的需要C、如長(zhǎng)期攝入超過(guò)AI，則有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)D、是通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量E、與RNl的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性不及RNI，其數(shù)值可能高于RNI22.膳食纖維是指植物性食物或原料中糖苷鍵（）。A、大于1個(gè)B、等于2個(gè)C、大于2個(gè)D、等于3個(gè)E、大于3個(gè)23.燒傷患者會(huì)出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的負(fù)氮平衡，其中主要分解（）。A、血漿蛋白質(zhì)B、胍肉蛋白質(zhì)C、肝蛋白質(zhì)D、腎蛋白質(zhì)E、游離蛋白質(zhì)24.肝硬化患者可以逐步增加蛋白質(zhì)供給的情況（）。A、有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，血氨濃度正常，給予無(wú)動(dòng)物蛋白膳食B、有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，血氨濃度略有升高C、有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，血氨濃度中度升高D、有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，血氨濃度明顯升高E、肝性腦病的肝硬化患者25.對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn)，測(cè)得大鼠每日蛋白質(zhì)平均攝入量為53g，糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源性氮為2.1g。實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠的潴留氮為（）。A、7.87gB、8.48gC、8.84gD、7.78gE、7.38g第3卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.糖尿病腎病患者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占全日蛋白質(zhì)的適宜比例為（）。A、10％～20％B、20％～30％C、30％～40％D、40％～50％E、50％～70％2.某男性患者夜間突起高熱，體溫39.2℃，咳嗽，咯吐膿性痰，呼吸急促，肺部聽診有中、細(xì)濕啰音。X線片檢查：肺部有大小不等的散在性斑片狀陰影該患者每日膳食中應(yīng)適當(dāng)限制的是（）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、無(wú)機(jī)鹽E、維生素3.與蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系最密切的維生素是（）。A、維生素AB、維生素CC、維生素B2D、維生素B6E、葉酸4.屬于功能性鐵的物質(zhì)是（）。A、含鐵血黃素B、肌紅蛋白C、鐵蛋白D、血紅蛋白E、含鐵酶5.以下關(guān)于硒的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。A、硒可抑制苯并A.芘誘發(fā)乳腺癌B、硒可抑制N－亞硝基化合物誘發(fā)食管癌和胃癌C、亞硒酸鈉可抑制致癌物對(duì)細(xì)胞DNA的損傷D、硒可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力達(dá)到抗癌作用E、硒可以增加透明質(zhì)酸酶抑制劑的含量，防御癌細(xì)胞向正常組織的浸潤(rùn)6.某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定需計(jì)算消化率，則不需測(cè)定（）。A、糞氮B、食物氮C、食物攝取量D、糞代謝氮E、尿內(nèi)源氮7.男性，30歲，患慢性閉塞性肺病，緩解后飲食醫(yī)囑改為普食，配餐時(shí)糖類應(yīng)占總能量的（）。A、70％B、45％C、60％D、30％E、20％8.如果乳母食用去米湯的“撈飯”或精制米面會(huì)導(dǎo)致哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏并波及嬰兒（）。A、維生素AB、維生素EC、維生素BD、維生素CE、維生素D9.以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來(lái)源？（）A、食品在一定儲(chǔ)存條件下自身發(fā)生變化而合成B、食品在進(jìn)入人體后通過(guò)代謝產(chǎn)生C、食品本身含有的天然成分D、食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物E、食品在加工烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生10.為防治腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)發(fā)生腹瀉，以下預(yù)防措施錯(cuò)誤的是（）。A、必須用抗酸藥時(shí)，可用含鎂抗酸藥替代含鋁或含鈣的抗酸藥B、對(duì)同時(shí)應(yīng)用抗生素治療者及時(shí)停用抗生素C、應(yīng)注意由于脂肪含量過(guò)高所致的脂肪瀉，乳糖不耐受及有關(guān)藥物所致的腹瀉D、調(diào)整滲透壓，逐步遞增營(yíng)養(yǎng)液的濃度和劑量E、避免營(yíng)養(yǎng)液在操作過(guò)程中受污染11.維生素E的防癌功能不包括（）。A、在腸道益生菌的作用下生成短鏈脂肪酸B、作為擾氧化劑對(duì)抗癌癥導(dǎo)致的自由基反應(yīng)C、刺激抑癌基因p53的表達(dá)D、抑制N－亞硝基化合物在體內(nèi)合成E、在清除自由基方面與硒協(xié)同作用12.WHO于1985年提出靜息代謝率代替基礎(chǔ)代謝率，測(cè)定時(shí)，全身處于休息狀態(tài)，禁食僅需（）。A、2小時(shí)B、4小時(shí)C、6小時(shí)D、8小時(shí)E、10小時(shí)13.下列有關(guān)術(shù)前營(yíng)養(yǎng)支持正確的觀點(diǎn)是（）。A、高血壓患者在術(shù)前應(yīng)給予低鹽、低膽固醇飲食，待血壓控制到正常水平后再進(jìn)行手術(shù)B、貧血患者應(yīng)該給予足夠的蛋白質(zhì)和能量，并積極補(bǔ)充血漿和血小板，防止術(shù)中出血過(guò)多C、肝功不全患者可通過(guò)一次性輸入新鮮血液，同時(shí)在飲食上給予高能量、高蛋白質(zhì)、高糖飲食，增加肝糖原的儲(chǔ)備D、糖尿病患者給予胰島素治療以外，術(shù)前按糖尿病飲食要求供給，在血糖接近正常水平、尿糖定性轉(zhuǎn)陰后手術(shù)E、對(duì)于癌癥的消瘦患者應(yīng)該給予高能量、高蛋白、高脂肪、高維生素膳食，使其在短期內(nèi)增加體重14.當(dāng)鉛作業(yè)人員處于慢性鉛中毒期時(shí)，主要應(yīng)該提供的膳食是（）。A、多鈣少磷的成堿性膳食B、少鈣多磷的成酸性膳食C、正常膳食D、高鈣高磷膳食E、成酸性膳食和成堿性膳食交替使用15.患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無(wú)力工作，效率下降，面色蒼白。需要進(jìn)一步檢測(cè)的指標(biāo)是（）。A、血清堿性磷酸酶B、血清25-OH-D3C、血紅蛋白D、尿硫胺素負(fù)何試驗(yàn)16.運(yùn)動(dòng)時(shí)為了預(yù)防在運(yùn)動(dòng)中脫水，需要（）。A、在運(yùn)動(dòng)中大量多次的補(bǔ)充水分B、在運(yùn)動(dòng)開始前喝水300～500mlC、在運(yùn)動(dòng)開始前一次性補(bǔ)足水分D、在運(yùn)動(dòng)后一次性補(bǔ)足水分E、在運(yùn)動(dòng)前、中、后補(bǔ)充大量的白開水17.長(zhǎng)期應(yīng)用廣譜抗生素易造成的不良后果是（）。A、腸道菌群失調(diào)，腹瀉以及霉菌性腸炎B、蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良C、維生素B族缺乏D、低鈉血癥E、脂肪代謝障礙18.大蒜中對(duì)腫瘤起主要化學(xué)預(yù)防作用的植物化學(xué)物是（）。A、皂苷B、蛋白酶抑制劑C、硫化物D、多酚E、植物固醇19.以下屬于食品化學(xué)性污染的是（）。A、食品發(fā)生霉變B、包裝材料溶入食品C、食品吸附放射性元素D、濫用食品添加劑E、酒中含有甲醇20.不屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥的是（）。A、高血糖B、感染性休克C、吸入性肺炎D、腹痛、腹瀉E、水代謝異常21.中國(guó)居民膳食指南中哪項(xiàng)是保證營(yíng)養(yǎng)素全面攝入的？（）A、食物多樣化，谷類為主B、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重C、常吃奶類、豆類或其制品D、多吃蔬菜、水果和薯類E、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉22.原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素最為合理的是（）。A、補(bǔ)充過(guò)量蛋白質(zhì)B、補(bǔ)充過(guò)量活性維生素DC、應(yīng)保持蛋白質(zhì)的負(fù)氮平衡D、多食用深色蔬菜和水果E、補(bǔ)充非營(yíng)養(yǎng)素?zé)o益處23.飛行員膳食中蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜比例是（）。A、12％～15％B、8％～10％C、20％～25％D、10％～12％E、15％～20％24.中老年人缺鈣有可能導(dǎo)致（）。A、佝僂病B、四肢軟弱無(wú)力C、骨質(zhì)疏松癥D、骨硬化E、味覺(jué)遲鈍25.高溫環(huán)境下汗液和尿液排出的維生素最多的是（）。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素CE、維生素B1第