2024年高等教育經(jīng)濟(jì)類自考-00986中國(guó)飲食文化歷年高頻考點(diǎn)試卷專家薈萃含答案

2024年高等教育經(jīng)濟(jì)類自考-00986中國(guó)飲食文化歷年高頻考點(diǎn)試卷專家薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.“鼎湖上素”作為一大菜系的代表菜之一，它出自于（）A、四川B、淮揚(yáng)C、廣東D、山東2.酒圣3.屠蘇酒是在（）時(shí)飲用的酒。A、端午節(jié)B、重陽(yáng)節(jié)C、新年D、中秋節(jié)4.我國(guó)南方地區(qū)流行吃青團(tuán)的節(jié)日是（）A、春節(jié)B、清明節(jié)C、中秋節(jié)D、臘八節(jié)5.豬肉與百合相克6.試述在蒙古族、藏族人家做客的茶俗和茶禮。7.國(guó)內(nèi)外飲食文化與烹調(diào)技藝廣泛交流8.中國(guó)飲食的傳統(tǒng)“五味”包括（）A、酸味B、苦味C、甜味D、鮮味9.鄉(xiāng)飲酒禮是鄉(xiāng)人以時(shí)會(huì)聚飲酒之禮，在這種慶祝會(huì)上，最受尊敬的是（）A、官吏B、鄉(xiāng)紳C、學(xué)者D、長(zhǎng)者10.下列名酒中，依次屬醬香型、濃香型、清香型的是（）。A、五糧液、汾酒、茅臺(tái)酒B、茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒C、老窖特曲、茅臺(tái)酒、汾酒D、茅臺(tái)酒、瀘州老窖特曲、五糧液11.藥膳12.吃（）飯是中國(guó)家庭具有凝聚力和向心力的表現(xiàn)。13.筵宴菜單的作用是什么？14.粵菜的特點(diǎn)是（）。A、口味清淡B、清鮮嫩滑爽C、選料廣泛D、以辣聞名15.試論中餐公宴進(jìn)食方式改革的出路與意義。16.我國(guó)地方菜系形成的物質(zhì)基礎(chǔ)包括（）A、自然環(huán)境B、歷史文化C、生活方式D、風(fēng)俗習(xí)慣17.茶葉中具有護(hù)齒作用的成分是（）A、咖啡堿B、氟C、維生素CD、茶多酚18.菜肴的造型在裝盤(pán)設(shè)計(jì)的時(shí)候主要遵循哪些基本法則？19.服飾的色彩意義20.關(guān)于我國(guó)飲食發(fā)展階段，敘述最為正確的是（）A、產(chǎn)生之處就是生熟食共同出現(xiàn)B、生食-熟食-生食C、熟食-生食-熟食D、生食-熟食-多樣化的烹飪21.在下列菜肴香味搭配中，合適的搭配是（）。A、鮮花香氣馥郁，多配甜食、灑露湯羹B、蔥、椒、姜、桂之香，多配瓜果C、酒糟之香醇濃，多配五谷糕餌D、薄荷龍腦之香，多用于腥物22.我國(guó)酒器之多，種類之繁，造形之美，堪為世界之冠。商周時(shí)期酒器尤為復(fù)雜，其中不包括（）A、盛酒器B、煮酒器C、飲酒器D、分酒器23.被譽(yù)為“水中蝴蝶”的四川風(fēng)味小吃是（）24.中國(guó)茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心是（）A、西南地區(qū)B、華南地區(qū)C、東北地區(qū)D、東南地區(qū)25.是古代士大夫宴飲時(shí)做的一種投擲游戲。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開(kāi)始流行，漢唐時(shí)期極盛，宋代以后，逐漸衰落下去，僅斷續(xù)地在士大夫中進(jìn)行。（）A、劃拳B、對(duì)詩(shī)C、猜謎D、投壺第2卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.通常在原料的表面切割成某種圖案條紋，受熱后收縮或卷曲成花形，這種刀工技藝是指（）。A、斜刀法B、剞刀法C、直刀法D、平刀法2.飲食消費(fèi)3.“三日入廚下，洗手作羹湯。未諳姑食性，先遣小姑嘗。”4.中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)5.（）說(shuō)過(guò)中國(guó)歷史上一句家喻戶曉的名言：“治大國(guó)，若烹小鮮?！盇、韓非子B、孔子C、莊子D、老子6.據(jù)傳杭州名店樓外樓的經(jīng)典名菜“賽蟹羹”?的首創(chuàng)者是（）A、易牙B、宋五嫂C、董小宛D、王小余7.下述不屬于筷子使用的禁忌的是（）A、用前對(duì)齊、各指配合、拿法各異B、品箸留聲、交叉十字、當(dāng)眾上香C、三長(zhǎng)兩短、仙人指路、品箸留聲D、乾坤顛倒、定海神針、淚箸移珠8.他一生筆耕不輟，著作頗豐。在他的勸酒詩(shī)中，以《勸酒十四首》最為有名，在六十七歲時(shí)，寫(xiě)下了《醉吟先生傳》。他是（）A、李白B、杜甫C、王安石D、白居易9.融注進(jìn)菜品中的（）是菜系文化的靈魂。?A、鄉(xiāng)土氣息B、群眾基礎(chǔ)C、歷史背景D、烹調(diào)技10.根據(jù)史料記載茶成為飲品最遲在（）A、春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期B、秦代C、漢代D、唐朝11.清代官場(chǎng)飲茶有著特殊的程序和含義，有別于一般的茶道，主人若端茶，對(duì)客人說(shuō)“請(qǐng)喝茶”，這表明（）A、對(duì)客人的尊敬B、會(huì)談結(jié)束送客C、請(qǐng)客人品茶D、對(duì)客人不滿12.烹飪作為食用成品的加工活動(dòng)，在各個(gè)環(huán)節(jié)都有特定的操作方法與技能以及相應(yīng)的烹任設(shè)備、炊事用具等，這是指烹飪的（）特點(diǎn)。A、技術(shù)性B、科學(xué)性C、文化性D、藝術(shù)性13.“五世長(zhǎng)者知飲食”14.“滿漢全席”是中國(guó)清代官場(chǎng)迎來(lái)送往的筵式模式，它出現(xiàn)在（）時(shí)期。A、康熙B、乾隆C、道光D、光緒15.場(chǎng)合原則16.“割不正不食”觀念的提出者是（）A、老子B、孔子C、孟子D、墨子17.葡萄酒按酒的顏色分類（）A、紅葡萄酒B、白葡萄酒C、桃紅葡萄酒D、干白葡萄酒18.請(qǐng)分析菜系形成的因素有哪些？19.斟（zhen）酒20.按質(zhì)地來(lái)分類，茶具可分為哪些類？21.果腹層22.一日三餐的定制大致在（）時(shí)期為民間普遍采用。A、漢B、唐C、明D、清23.“我以天地為棟宇，屋室為褲衣。諸君何為入我褲中？”這是（）酒后爆的笑料。A、劉伶B、阮籍C、鄭泉D、阮咸24.試論中餐公宴進(jìn)食方式改革的出路與意義。25.記述人們只有依據(jù)“隆、赤巴、培根”三因素，選擇合適的飲食，講求飲食的屬性，嚴(yán)格養(yǎng)生，才能獲得健康，爭(zhēng)取長(zhǎng)壽的藏文本是（）A、《飲膳正要》B、《飲食須知》C、《佛學(xué)養(yǎng)生經(jīng)》D、《本草綱目》第3卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.《茶經(jīng)》的作者是（）A、陸羽B(yǎng)、神農(nóng)氏C、有巢氏D、共工氏2.在烹飪刀工技藝中，能使原料具有平滑、寬闊、扁平的特點(diǎn)的是（）。A、斜刀法B、剞刀法C、直刀法D、平刀法3.我國(guó)歷史上被譽(yù)為最有原創(chuàng)精神的文人美食家是（）A、孔子B、蘇東坡C、李漁D、袁枚4.對(duì)西方國(guó)家的影響5.有中國(guó)歷史上“食經(jīng)”之稱的《隨園食單》一書(shū)的作者是（）。A、易牙B、賈思勰C、高濂D、袁枚6.簡(jiǎn)述中國(guó)古代“酒人”的基本類型。7.喝酒后臉紅的人是因?yàn)轶w內(nèi)（）A、含高活性乙醇脫氫酶和高活性的乙醛脫氫酶B、含高活性乙醇脫氫酶、缺少乙醛脫氫酶C、含高活性乙醛脫氫酶、缺少高活性的乙醇脫氫酶D、缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶8.根據(jù)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的中醫(yī)理論，在食養(yǎng)上春夏之際宜進(jìn)食些（）A、甘溫之品B、寒涼之物C、甘涼之品D、燥熱之物9.在我國(guó)西藏飲食中，（）被譽(yù)為“藏族漢堡”10.“餅，并也，溲面（面粉適量加水）使合并也?！边@句話的解釋來(lái)自漢代劉熙的（）A、《齊民要術(shù)》B、《釋名》C、《武林舊事》D、《農(nóng)政全書(shū)》明朝萬(wàn)歷年11.我國(guó)啤酒最早出現(xiàn)在（）A、明代B、清代C、民國(guó)時(shí)期D、新中國(guó)成立后12.長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，由于無(wú)根據(jù)的揣測(cè)傳說(shuō)，關(guān)于“滿漢全席”的筵程（宴會(huì)進(jìn)行的時(shí)間）有各種說(shuō)法，歷史事實(shí)則是（）。A、一天一頓B、兩天四頓C、三天六頓D、四天八頓13.最終與動(dòng)物劃清界限、使人類從此告別了茹毛飲血的飲食生活的重要標(biāo)志是（）A、用鼎熟食B、用火熟食C、以水煮食D、以汽蒸食14.高度的穩(wěn)定性和旺盛的生命力15.烏蘭伊德16.查干伊德17.試說(shuō)中國(guó)茶的種類及其代表品種。18.在菜肴色系中，能給人以素潔、軟嫩、清淡之感，被他色映襯時(shí)，則給人以鮮美的味覺(jué)啟示，通常是（）。A、白色B、紅色C、黃色D、綠色19.飲食養(yǎng)生20.我國(guó)歷史上一篇烹飪理論文章是（）A、《呂氏春秋本味篇》B、《食珍錄》C、《隨園食單》D、《千金要方》21.簡(jiǎn)述中國(guó)烹飪中菜肴的命名方法。22.“茶”?字到（）代由“?荼”?去掉一橫，開(kāi)始普及使用。A、漢B、秦C、唐D、宋23.秋季氣候干燥，飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為基本原則，重點(diǎn)要保護(hù)（）A、心臟B、肝臟C、肺臟D、腎臟24.介子推“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明”的傳說(shuō)，指的是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中的（）。A、春節(jié)B、元宵節(jié)C、清明節(jié)D、端午節(jié)25.人類先民結(jié)束茹毛飲血?dú)v史的標(biāo)志是（）A、用火熟食B、煮海為鹽C、陶器制造D、原始烹調(diào)第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:D2.參考答案:中國(guó)歷史上傳統(tǒng)酒文化人中的上上品，他們憑借酒力實(shí)現(xiàn)了情感、思想的超越發(fā)展和超常的文化創(chuàng)造，李白等人是典型代表。3.參考答案:C4.參考答案:B5.參考答案:同食會(huì)引起中毒。6.參考答案:蒙古族是三茶一飯，早上和中午只吃茶、乳和乳制品，稱為早茶和午茶，晚餐以肉食為主，臨睡前再喝一次奶茶。如有客人到蒙古族家里做客，會(huì)受到敬奶茶的款待，主人在客人面前放置小幾一張，幾上小碗中分別有鹽、糖、炒米和奶豆腐，女主人將一碗茶獻(xiàn)上后，可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，在茶中加鹽或加糖，炒米要放于奶茶中一起飲用，奶豆腐可以蘸白糖吃，奶茶不可一次喝盡，要有剩余，可讓主人不斷添加，以示禮節(jié)。喝完最后一杯奶茶，客人施禮道謝，主人要出帳送行，奶茶敬客之禮至此完畢。藏族人清晨起床，首先喝茶，家中有親人出遠(yuǎn)門，臨行前，家人一定要敬上一杯茶，以祝愿親人一路順風(fēng)，平安歸來(lái)。藏民外出，親屬總是帶上裝滿酥油茶的器皿，在為親人送行和探望病人時(shí)，也照例要帶上一壺。到藏民家做客，主人首先敬上酥油茶?？腿私舆^(guò)主婦雙手呈上的酥油茶后，主婦仍需手捧盛滿酥油茶的茶壺恭立在一旁，或在幾位來(lái)賓前輪流斟茶，使客人的茶碗常滿，茶味常溫。客人則需輕酌慢品，還要注意不能出聲。飲用前要先吹開(kāi)浮在茶湯山的浮油，分?jǐn)?shù)次飲，忌一飲而盡，要留一半茶于碗中，待主婦添上茶后再喝，要連續(xù)喝完三碗，才能起身告辭，這樣對(duì)主人家尊重，就會(huì)吉利。藏族的男女青年，還將飲茶作為互相之間聚會(huì)或?qū)ふ遗浜系囊环N禮儀活動(dòng)，稱為茶會(huì)。7.參考答案:（1）國(guó)內(nèi)飲食的交流地區(qū)之間、民族之間進(jìn)行廣泛地交流，加上現(xiàn)在的交通便捷及人員流動(dòng)頻繁更促進(jìn)了這種交流的開(kāi)展。 （2）國(guó)外飲食的交流 從20世紀(jì)初西方部分機(jī)構(gòu)和人員的涌入，到70年末改革開(kāi)放以后，中國(guó)在食品原料、烹調(diào)技藝、菜點(diǎn)品種及生產(chǎn)工具、生產(chǎn)方式、管理營(yíng)銷等方面進(jìn)行廣泛地交流，給中國(guó)的飲食文化與烹調(diào)技藝帶來(lái)了無(wú)限的生機(jī)。同時(shí)中國(guó)飲食在國(guó)外的影響也越來(lái)越大。8.參考答案:A,B,C9.參考答案:D10.參考答案:B11.參考答案:藥膳是中醫(yī)理論指導(dǎo)下，用藥物（中藥）和食物相配伍，通過(guò)烹調(diào)加工制成的一類具有防病、治病的作用膳食。12.參考答案:年夜13.參考答案:（1）菜單標(biāo)志著餐飲部的菜肴特色和水準(zhǔn)。 （2）菜單是溝通餐飲經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者之間的橋梁。 （3）菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品。 （4）菜單是餐飲企業(yè)一切活動(dòng)的總綱。14.參考答案:B,C15.參考答案:中餐公宴傳統(tǒng)人手一筷到底制的進(jìn)食方式一直處于越來(lái)越強(qiáng)烈的責(zé)難聲中，它的不文明和不衛(wèi)生已經(jīng)是人所共知的事實(shí)。但是，礙于傳統(tǒng)勢(shì)力，改革的呼聲雖高，實(shí)踐的效果卻并不明顯。重要原因之一是改革的出路不明確。在公筷輪流制、小姐分食制、分餐合食制等方式一一被檢驗(yàn)出局之后，我們認(rèn)為“雙筷制”是最具可行意義的選擇，其意義是： 1、中國(guó)人用筷助食的6000年文明不能中斷； 2、中國(guó)烹飪的藝術(shù)性和中餐公宴的和合性得以保全； 3、筷子文化得以提升； 4、宴享場(chǎng)合的文化品位與氣氛更加突顯； 5、“一筷制”的弊端盡除。因此，可以說(shuō)：用“雙筷制”——每個(gè)人用兩雙筷子吃飯，取代“一筷制”——人手一筷到底制的中餐公宴進(jìn)食方式不僅是保留而且還是更好張揚(yáng)中華民族筷子文化的最佳可行選擇。16.參考答案:A,C,D17.參考答案:B18.參考答案:①對(duì)稱與平衡；②多樣與統(tǒng)一；③重復(fù)與漸次；④節(jié)奏與韻律；⑤對(duì)比與協(xié)調(diào)。19.參考答案:在長(zhǎng)期的歷史中，各種色彩被人們賦于了不同的意義。甚至還具有某種社會(huì)象征性。如：黑色—神秘、悲哀、靜寂、死亡，或剛強(qiáng)、堅(jiān)定等。 白色—純潔、明亮、樸素、神圣、高雅、怡然等。 黃色—熾熱、光明、莊嚴(yán)、明麗、希高貴、權(quán)威等。 大紅—活力、熱烈、激情、奔放、喜慶、祝福等。20.參考答案:D21.參考答案:A22.參考答案:D23.參考答案:龍抄手24.參考答案:A25.參考答案:D第2卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:B2.參考答案:是由一定的觀念、心理支配的，有一定模式和習(xí)慣的社會(huì)行為，它體現(xiàn)著飲食消費(fèi)者的審美情趣、價(jià)值觀念，道德規(guī)范和思維方式。3.參考答案:釋義：此詩(shī)為唐代一首著名的《新嫁娘詞》，中國(guó)歷史傳統(tǒng)是家中飲食事務(wù)由婦女負(fù)責(zé)，禮俗新婦結(jié)婚三日即要承擔(dān)起廚事工作。新婦為討得婆母的歡心認(rèn)可，先要從小姑處了解婆母的口味愛(ài)好。4.參考答案:1、具有悠久的歷史性 2、飲食文化的傳統(tǒng)性5.參考答案:D6.參考答案:B7.參考答案:A8.參考答案:D9.參考答案:A10.參考答案:D11.參考答案:B12.參考答案:A13.參考答案:語(yǔ)見(jiàn)魏文帝曹丕《詔群臣》，全句是：“三世長(zhǎng)者知被服，五世長(zhǎng)者知飲食，此言被服飲食非長(zhǎng)者不別也?！币饧粗挥心切v代為官的貴富之家的上層社會(huì)成員，才可能對(duì)高層次的穿衣吃飯一類生活之事有深刻的認(rèn)識(shí)與理解。14.參考答案:D15.參考答案:正式場(chǎng)合要符合穿衣規(guī)范。如男子穿西裝，一定要打領(lǐng)帶，西裝里有背心的話，要把領(lǐng)帶放在背心的里面，西裝要熨得平整，褲子要熨出褲線，衣領(lǐng)袖口要干凈，皮鞋要亮。一般來(lái)說(shuō)，在正式場(chǎng)合男性服裝以深色為宜，在聯(lián)歡會(huì)等場(chǎng)合，可選擇色彩明快的服裝。女性不論什么喜慶場(chǎng)合，都可選擇適于自己穿著的色彩鮮艷的服裝。16.參考答案:B17.參考答案:A,B,C18.參考答案:一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。我國(guó)的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國(guó)各地所承認(rèn)的地方菜肴。魯、川、粵、淮揚(yáng)四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國(guó)的八大菜系。19.參考答案:男主人坐在自己的椅子上，先為右側(cè)客人斟酒，然后自己斟一杯，再把酒瓶按順時(shí)針?lè)较蜻f給左側(cè)客人各自斟酒，酒只需斟至酒杯容量的2/3即可。大多數(shù)宴會(huì)上只用一種酒。中式宴會(huì)從開(kāi)始上冷盤(pán)即開(kāi)始飲酒。20.參考答案:共為七大類。1.陶土茶具：紫砂茶具，陶制茶具等；瓷器茶具：白瓷茶具，青花茶具等；玻璃茶具：玻璃茶杯，玻璃壺等；金屬茶具：金，銀，銅，鐵，不銹鋼；漆器茶具：漆器茶杯，漆器茶托等；竹木茶具：竹木茶杯，竹木茶托等；石器茶具：玉石茶具，瑪瑙茶具等。21.參考答案:中國(guó)歷史上飲食文化的社會(huì)基礎(chǔ)層次，由社會(huì)廣大最底層民眾構(gòu)成，是反映民族食生活基本水平的社會(huì)層次。該層次的食生活基本水準(zhǔn)經(jīng)常在“果腹線”上下波動(dòng)。22.參考答案:A23.參考答案:A24.參考答案:中餐公宴傳統(tǒng)人手一筷到底制的進(jìn)食方式一直處于越來(lái)越強(qiáng)烈的責(zé)難聲中，它的不文明和不衛(wèi)生已經(jīng)是人所共知的事實(shí)。但是，礙于傳統(tǒng)勢(shì)力，改革的呼聲雖高，實(shí)踐的效果卻并不明顯。重要原因之一是改革的出路不明確。在公筷輪流制、小姐分食制、分餐合食制等方式一一被檢驗(yàn)出局之后，我們認(rèn)為“雙筷制”是最具可行意義的選擇，其意義是： 1、中國(guó)人用筷助食的6000年文明不能中斷； 2、中國(guó)烹飪的藝術(shù)性和中餐公宴的和合性得以保全； 3、筷子文化得以提升； 4、宴享場(chǎng)合的文化品位與氣氛更加突顯； 5、“一筷制”的弊端盡除。 因此，可以說(shuō)：用“雙筷制”——每個(gè)人用兩雙筷子吃飯，取代“一筷制”——人手一筷到底制的中餐公宴進(jìn)食方式不僅是保留而且還是更好張揚(yáng)中華民族筷子文化的最佳可行選擇。25.參考答案:C第3卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:A2.參考答案:D3.參考答案:B4.參考答案:西方離中國(guó)遙遠(yuǎn)，但也受到不同程度的影響。飲食原料方面，18世紀(jì)英國(guó)人、美國(guó)人及歐洲人引進(jìn)華南豬后并與當(dāng)?shù)刎i雜交后培育出很多優(yōu)良種豬，現(xiàn)在世界上著名的豬種都有中國(guó)豬的血統(tǒng)。19世紀(jì)美國(guó)引進(jìn)中國(guó)的水蜜桃等，后來(lái)也進(jìn)行了改良。1945年葡萄牙人把甜橙引進(jìn)里斯本，后傳至世界各地。 中國(guó)制茶技術(shù)明朝時(shí)傳入英國(guó)，后傳入歐洲、美洲。意大利人馬可〃波羅引進(jìn)中國(guó)面條發(fā)展而成意大利面條。5.參考答案:D6.參考答案:酒人是一切愛(ài)酒、嗜酒者的統(tǒng)稱。中國(guó)傳統(tǒng)酒人是指歷史上的文化酒人，即有學(xué)養(yǎng)的酒文化人。若依酒德、飲行、風(fēng)藻而論，歷代酒人似可粗略區(qū)分為雅清、俗濁、惡污三大等級(jí)九種類型：上等是“雅”、“清”，即嗜酒為雅事，飲而神志清明，內(nèi)分為上上品酒圣、上中品酒仙（逸）、上下品酒賢（董）；中等為“俗”、“濁”，即耽于酒而沉俗流、氣味平泛庸?jié)?，?nèi)分為中上品酒癡、中中品酒顛（狂）、中下品酒荒；下等是“惡”、“污”，即酗酒無(wú)行、傷風(fēng)敗德，沉溺于惡穢，內(nèi)分為下上品酒徒、下中品酒鬼（瘋、頭、魔頭、糟頭等）、下下品酒賊。7.參考答案:B8.參考答案:A9.參考答案:人參果飯（蕨麻米飯）10.參考答案:B11.參考答案:B12.參考答案:A13.參考答案:B14.參考答案:中國(guó)飲食春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已形成基本體系。這種體系分別由原