百合花的營養(yǎng)成分

認識百合百合花的生長環(huán)境百合的特徵及效用百合及百合花的營養(yǎng)成分在生活上的運用~~蓮合桂圓甜湯蓮合桂圓甜湯的效用食用百合時應(yīng)注意的事項認識百合百合花的生長環(huán)境※百合花的生長環(huán)境多產(chǎn)於北半球溫帶，也有少數(shù)產(chǎn)於南半球的寒帶及熱帶。臺灣島嶼有４種原生的百合，細葉卷丹(L.callosum)原產(chǎn)在苗栗卓蘭附近，因為環(huán)境被污染、破壞而絕跡了。鐵砲百合(L.longiflorum,又稱麝香百合)的分佈地區(qū)僅次於臺灣百合(Liliumformosanum)；豔紅(L.speciosumvar.gloriosoides)再次之，但目前祇剩下臺北縣石碇鄉(xiāng)僅存少數(shù)。

※百合花的生長環(huán)境臺灣百合的分佈極廣且適應(yīng)力強，從海邊到３千多公尺的高山都有分佈；另外的稱呼有「山蒜頭」、「百合」「師公鈃」等；其為多年生草本，具有白色或淡黃色的肉質(zhì)性鱗莖；莖直立，細長而少有分枝，密集排列，線狀披針形。花季是４至９月，但各地開花時間不同，單頂花序或數(shù)朵在莖頂排列成總狀花序?；ü诶葼?，有香味，白色而有紫褐色條紋，長約１０至１８公分，寬約５至７公分。雄蕊６枚，花藥甚大，柱頭３裂，蒴果圓柱形，成熟時自動自頂端開裂，種子扁而薄，數(shù)量極多。

百合花的生長環(huán)境臺灣百合的開花到結(jié)果時期，花莖的角度變化十分特殊，亦稱「垂直開花」。也就是在花苞初現(xiàn)時是零度，完全成型時則為為俯角１８０度，到開花時再倒仰９０度，等到結(jié)實時又回復(fù)零度。目前觀察和收集到的花期資訊是北海岸在4月，東北角海岸公路邊是5月，花蓮布洛灣在4、5月，臺東金針山5、6月，合歡山7、8月，觀霧9月。認識百合百合的特徵及效用※百合的特徵百合是屬於百合科的多年草本植物，可食用、藥用和觀賞。

我們說的「食用」百合其實是百合的鱗莖。

食用百合在種植時，每到6月下旬，植株已有60片以上葉片時，進行摘心，不使形成花蕾，從而保證其鱗莖的生長，所以它們是長不出美麗的花朵的。

百合耐低溫，不易腐爛變質(zhì)，比其他蔬菜容易保鮮，宜於貯藏和運輸。

百合的鱗莖※百合的效用補脾潤肺，祛痰止咳，清心安神，寧心益智

。百合煎劑能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘

。近年來還發(fā)現(xiàn)有抗癌作用，被列為抗癌食品。

百合花其性微寒，潤肺清火、能治咳嗽。認識百合百合及百合花的營養(yǎng)成分

※百合的營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)澱粉糖多種維生素，尤其維生素B2含量達0.44％mg，為一般蔬菜含量的10倍。生物鹼。鈣,磷和鐵等礦物質(zhì)營養(yǎng)素，符合我們?nèi)梭w的需要?！俸匣ǖ臓I養(yǎng)成分百合花含有多種胡蘿蔔素，其性微寒，潤肺清火、能治咳嗽。認識百合在生活上的運用~~蓮合桂圓甜湯※在生活上的運用—蓮合桂圓甜湯步驟：1.蓮子掏除破碎者後，放入沸水中燙好立刻撈起。2.將燙好的蓮子放入碗中加蓋悶10分鐘後，取出蓮子，將每粒蓮子撥開取出蓮子心。3.將蓮子、百合、桂圓肉一併放入不鏽鋼或磁製內(nèi)鍋中，加6至8杯水，外鍋加水3/4杯，煮至開關(guān)跳起，加入適量冰糖即可食用。

認識百合蓮合桂圓甜湯的效用※蓮合桂圓甜湯的效用百合─為白色百合花之鱗莖乾燥物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，具有潤肺、止咳、寧心安神作用。桂圓肉─乃龍眼曬乾處理後之龍眼乾，具天然的甜味、有鎮(zhèn)靜、健胃、滋養(yǎng)作用；配合百合，味道更香甜。對於因過於興奮引起的睡眠障礙者最適宜。蓮子─即為蓮肉，甘、澀、性平，作用主要為收斂、鎮(zhèn)靜，對於脾胃虛弱，引起之食慾不振治療有益。

認識百合食用百合時應(yīng)注意的事項

※食用