人教版化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)導(dǎo)學(xué)案（學(xué)生版 答案版）：第十二單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

人教版化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)導(dǎo)學(xué)案（學(xué)生版答案版）：第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)了解人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和功能；掌握人體所需重要營養(yǎng)物質(zhì)的攝入途徑。二、學(xué)習(xí)內(nèi)容1.人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和功能在本課中，我們將學(xué)習(xí)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和功能。人類所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。碳水化合物是人類能量的主要來源之一。它們是由碳、氫和氧三種元素組成的有機(jī)化合物。碳水化合物分為簡單糖、復(fù)合糖和纖維素三類。簡單糖主要存在于水果、果汁和蜂蜜中，復(fù)合糖主要存在于米、面、面包、土豆等食物中，纖維素主要存在于蔬菜、水果、谷物中。脂肪也是人類能量的重要來源之一。它們是由碳、氫和氧三種元素組成的有機(jī)化合物。脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪兩類。飽和脂肪主要存在于動(dòng)物脂肪及其制品中，不飽和脂肪主要存在于植物油中。蛋白質(zhì)是人體最重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一。它們是由氨基酸組成的有機(jī)化合物。蛋白質(zhì)存在于動(dòng)物肉類、蛋類、奶類和豆類食物中。蛋白質(zhì)在人體中的作用非常多，它們可以用于合成體內(nèi)組織和細(xì)胞，維持正常的代謝功能。維生素是人體所需的微量有機(jī)化合物。維生素分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩類。水溶性維生素主要存在于新鮮果蔬中，如維生素C和維生素B族；脂溶性維生素主要存在于動(dòng)物肝臟、蛋黃中，如維生素A、維生素D等。礦物質(zhì)是人體所需的微量無機(jī)化合物。礦物質(zhì)分為主量元素和微量元素。主量元素主要包括鈣、磷、鈉、鎂、鐵等，微量元素主要包括鋅、硒、碘等。礦物質(zhì)在人體中起到多種重要的功能，如參與新陳代謝、細(xì)胞傳遞等。2.人體所需重要營養(yǎng)物質(zhì)的攝入途徑人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)可以通過食物攝入和合成兩種途徑獲得。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)主要通過食物攝入獲得，維生素和礦物質(zhì)則可以通過食物和其他途徑獲得。碳水化合物的攝入途徑主要是通過食物攝入。常見的碳水化合物攝入途徑包括米面食物、水果、蔬菜等。脂肪的攝入途徑主要是通過食物攝入。常見的脂肪攝入途徑包括動(dòng)物脂肪及其制品、植物油等。蛋白質(zhì)的攝入途徑主要是通過食物攝入。常見的蛋白質(zhì)攝入途徑包括動(dòng)物肉類、蛋類、奶類和豆類食物等。維生素的攝入途徑主要是通過食物攝入。維生素C可以通過水果、蔬菜等食物攝入，維生素B族可以通過谷物、禽肉、蔬菜等食物攝入，維生素A可以通過動(dòng)物肝臟、蛋黃等食物攝入。礦物質(zhì)的攝入途徑主要是通過食物攝入。常見的礦物質(zhì)攝入途徑包括牛奶、肉類、水果等。三、學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.學(xué)習(xí)重點(diǎn)掌握人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和功能；了解人體所需重要營養(yǎng)物質(zhì)的攝入途徑。2.學(xué)習(xí)難點(diǎn)區(qū)分不同營養(yǎng)物質(zhì)的種類和功能；掌握人體所需重要營養(yǎng)物質(zhì)的攝入途徑。四、學(xué)習(xí)方法與技巧積極參與課堂討論，與同學(xué)們一起探討學(xué)習(xí)內(nèi)容；多做一些相關(guān)實(shí)驗(yàn)和觀察，加深對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的理解；利用互聯(lián)網(wǎng)等資源進(jìn)行拓展閱讀，增加知識(shí)廣度。五、學(xué)習(xí)任務(wù)閱讀課本第十二單元第1課時(shí)的內(nèi)容，了解人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和功能。制作一份小抄，將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的種類和功能整理出來。通過互聯(lián)網(wǎng)等資源，查找一些相關(guān)實(shí)驗(yàn)或案例，探究人體所需重要營養(yǎng)物質(zhì)的攝入途徑。六、學(xué)習(xí)總結(jié)在本節(jié)課中，我們學(xué)習(xí)了人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和功能，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。我們知道這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體的發(fā)育和正常運(yùn)作非常重要。我們還學(xué)習(xí)了這些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入途徑，主要是通過