說課稿：微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)

專題2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用課題1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)（第一課時(shí)）紅寺堡第一中學(xué)：哈學(xué)娟過程設(shè)計(jì)微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)教材分析教學(xué)目標(biāo)學(xué)情分析教法學(xué)法反思設(shè)計(jì)課程總體規(guī)劃教材分析教材的地位教材的內(nèi)容

本節(jié)是普通高中生物選修1生物技術(shù)實(shí)踐專題2《微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用》課題1《微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)》的內(nèi)容

《課題1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)》介紹了最基本的微生物技術(shù)，是開展其他兩個(gè)課題的基礎(chǔ)。學(xué)生只有掌握了課題1的內(nèi)容，才能完成本專題中其他課題的學(xué)習(xí)。教材分析

《課題1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)》介紹了最基本的微生物技術(shù)，是開展其他兩個(gè)課題的基礎(chǔ)。學(xué)生只有掌握了課題1的內(nèi)容，才能完成本專題中其他課題的學(xué)習(xí)。1、知識(shí)與技能目標(biāo)：(1)“(一)培養(yǎng)基”掌握培養(yǎng)基的作用、分類及營(yíng)養(yǎng)成分。(2)“(二)無菌技術(shù)”區(qū)分消毒和滅菌，掌握不同物品的滅菌方法。(3)寫出培養(yǎng)基制作的一般的步驟2、過程與方法目標(biāo)：(1)讓學(xué)生能夠?qū)ε囵B(yǎng)基的配制、倒平板等進(jìn)行具體的實(shí)際操作。(2)學(xué)會(huì)在生活或?qū)嶒?yàn)室使用不同的消毒和滅菌方法。

價(jià)值觀目標(biāo)基于核心素養(yǎng)和創(chuàng)新素養(yǎng)下，讓學(xué)生關(guān)注生活中與微生物有關(guān)的信息，并形成勇于實(shí)踐、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神。教學(xué)目標(biāo)

難點(diǎn)

重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)1.了解培養(yǎng)基的基本知識(shí)。2.學(xué)會(huì)無菌操作的基本知識(shí)。

學(xué)會(huì)無菌操作的基本知識(shí)。學(xué)情分析

高二的學(xué)生，在之前的學(xué)習(xí)中并沒有學(xué)習(xí)微生物的基礎(chǔ)知識(shí)，因此，已知微生物的基礎(chǔ)知識(shí)較少，對(duì)微生物的培養(yǎng)技術(shù)則更是不了解的。這就需要教師在這節(jié)課上首先提供給學(xué)生較多的直觀材料，幫助其對(duì)微生物基礎(chǔ)知識(shí)的掌握。在學(xué)生掌握了微生物相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)后，再進(jìn)一步學(xué)習(xí)微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的知識(shí)。教學(xué)方法學(xué)法

觀察法自主學(xué)習(xí)法歸納總結(jié)法

學(xué)生要我學(xué)我要學(xué)教法啟發(fā)式教學(xué)法直觀教學(xué)法講練結(jié)合法

教學(xué)方法

教學(xué)過程設(shè)計(jì)Ⅰ新課引入Ⅱ新課教學(xué)Ⅲ

拓展總結(jié)乳酸桿菌（桿狀）新課引入酵母菌毛霉微生物原核類:真核類非細(xì)胞類：細(xì)菌、支原體、放線菌、藍(lán)藻個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單繁殖快、數(shù)量多酵母菌、霉菌、食用菌真菌：原生生物：顯微藻類、原生生物（如：草履蟲、變形蟲等）病毒、類病毒、朊病毒◆微生物的共同特點(diǎn)：一、微生物基礎(chǔ)知識(shí)新課教學(xué)細(xì)菌的形態(tài)放線菌幾種菌落及其形態(tài)菌落：?jiǎn)蝹€(gè)或者少數(shù)細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上大量繁殖時(shí)，會(huì)形成一個(gè)肉眼可見的、具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做菌落。

作為菌種鑒定的重要依據(jù)。劃分標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基種類特點(diǎn)用途物理性質(zhì)化學(xué)成分用途不加凝固劑加凝固劑，如瓊脂工業(yè)生產(chǎn)觀察微生物的運(yùn)動(dòng)、分類鑒定微生物分離、鑒定、活菌計(jì)數(shù)、保藏菌種含化學(xué)成分不明確的天然物質(zhì)工業(yè)生產(chǎn)培養(yǎng)基成分明確分類、鑒定在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì),以抑制不需要的微生物的生長(zhǎng),促進(jìn)所需要的微生物的生長(zhǎng)培養(yǎng)、分離出特定微生物在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品,用以鑒別不同種類的微生物鑒別不同種類微生物選擇培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基二、培養(yǎng)基的概念、類型和用途新課教學(xué)瓊脂含量一般為0.2%-0.7%瓊脂含量一般為1.5%-2.0%天然培養(yǎng)基合成培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基：表面生長(zhǎng)均勻混濁生長(zhǎng)沉淀生長(zhǎng)back半固體培養(yǎng)基：無動(dòng)力有動(dòng)力(彌散)固體培養(yǎng)基：菌落牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基配方牛肉膏5.0g蛋白胨10.0gNaCl5.0g瓊脂20.0g從物理性質(zhì)上講，該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。back課堂練習(xí)1固體分離金黃色葡萄球菌幾種選擇培養(yǎng)基加入青霉素的培養(yǎng)基分離酵母菌、霉菌等真菌不加氮源的無氮培養(yǎng)基分離固氮菌不加含碳有機(jī)物的無碳培養(yǎng)基分離自養(yǎng)型微生物加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基加入以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基分離石油微生物back

伊紅—美藍(lán)培養(yǎng)基是鑒別培養(yǎng)基，可以用來檢測(cè)自來水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，因?yàn)榇竽c桿菌能分解乳糖而產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物(大量混合酸),菌體表面帶H+,故可染上酸性染料伊紅,又因伊紅與美藍(lán)結(jié)合，故使菌落染上深紫色,且從菌落表面的反射光中還可看到綠色金屬光澤，使大腸桿菌的菌落顯示出來.例如：鑒別大腸桿菌培養(yǎng)基大腸桿菌在伊紅美藍(lán)瓊脂(EMB)上典型特征

大腸桿菌呈黑色中心

,有或無金屬光澤back（2）不管哪種培養(yǎng)基，一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣等的要求。2、培養(yǎng)基的成分（1）不同的微生物往往需要采用不同的培養(yǎng)基配方(參考教材附錄內(nèi)容)微生物的碳源：①無機(jī)碳源：CO2；NaHCO3等②有機(jī)碳源：、脂肪酸、花生粉餅、石油等微生物的氮源：凡是能夠?yàn)槲⑸锾峁㎞元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。①無機(jī)氮源：N2、NH4+、NO3-、NH3等。②有機(jī)氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、蛋白質(zhì)、氨基酸等凡是能為微生物提供所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。注：對(duì)于異養(yǎng)微生物，含C、N的化合物既為碳源，也是氮源。

某些微生物生長(zhǎng)還需要特殊的條件，填表完成培養(yǎng)下列微生物時(shí)所需要的特殊條件（閱讀15頁完成）培養(yǎng)的微生物需要滿足的其他要求乳酸桿菌培養(yǎng)基中添加_______霉菌將pH調(diào)至_____細(xì)菌將pH調(diào)至_____________厭氧微生物需要提供

條件維生素酸性中性或微堿性無氧課堂練習(xí)2

填表完成牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成（閱讀15頁完成）培養(yǎng)基組分提供的主要營(yíng)養(yǎng)牛肉膏___________________________蛋白胨___________________NaCl________H2O氫元素、氧元素碳源、氮源、磷酸鹽和維生素碳源、氮源和維生素?zé)o機(jī)鹽課堂練習(xí)3記住比較項(xiàng)目消毒滅菌作用強(qiáng)度較為

的理化因素

的理化因素作用程度殺死物體表面或內(nèi)部的

微生物殺死物體內(nèi)外的_

____的微生物所有溫和強(qiáng)烈部分芽孢和孢子一般不能殺滅能殺滅適用對(duì)象操作空間、活體生物材料、操作者衣著和雙手操作工具、玻璃器皿、培養(yǎng)基等常用方法

消毒法、

消毒法、_____

消毒法、

消毒法

法、

滅菌法、

滅菌法煮沸巴氏化學(xué)藥劑紫外線灼燒滅菌干熱高壓蒸汽常用的消毒與滅菌的方法（閱讀課本15-16頁完成）接種環(huán)、接種針、試管口、瓶口等。玻璃器皿如吸管、培養(yǎng)皿等、金屬器皿培養(yǎng)基及多種容器、物品）三、無菌技術(shù)新課教學(xué)煮沸消毒法巴氏消毒法化學(xué)藥劑（70%酒精等）紫外線針對(duì)不耐高溫的液體接種室、超凈工作臺(tái)能耐高溫的，需要保持干燥的物品灼燒滅法干熱滅菌高壓蒸汽滅菌接種工具（接種環(huán)等）吸管實(shí)驗(yàn)操作者的雙手培養(yǎng)皿等玻璃器皿培養(yǎng)基1、消毒方法2、滅菌方法干熱滅菌課堂練習(xí)4計(jì)算

稱量

溶化

滅菌

倒平板四、實(shí)驗(yàn)操作

——制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基新課教學(xué)1、滅菌2、倒平板①將

的培養(yǎng)皿放在

的桌面上，右手拿裝有培養(yǎng)基的錐形瓶，左手拔出棉塞。②右手拿錐形瓶，使瓶口

。③用左手將培養(yǎng)皿打開一條

的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋。④等待平板冷卻凝固后，將平板

。3、平板冷凝后，為什么要將平板倒置？4、小組合作、交流完成課本17頁討論1、2、3、4。①培養(yǎng)基：

滅菌②培養(yǎng)皿：

滅菌倒過來放置高壓蒸汽干熱滅過菌火焰旁迅速通過火焰稍大于瓶口？課堂練習(xí)5拓展總結(jié)小結(jié)：1.

今天你學(xué)到了什么？2.

你最難忘的是什么？設(shè)計(jì)意圖：不僅注重知識(shí)的掌握，也關(guān)注情感的培養(yǎng)，體現(xiàn)新課標(biāo)的人文精神。2、（2011，課標(biāo)全國(guó)）有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出能高效降解原油的菌株?；卮饐栴}：（1）在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以________為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。（2）通常情況下，在微生物培養(yǎng)過程中，實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、________和________。無菌技術(shù)要求實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈________附近進(jìn)行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染。原油選擇干熱滅菌高壓蒸汽滅菌火焰課堂練習(xí)1、（2009，寧夏）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)器皿進(jìn)行________(消毒、滅菌)；操作者的雙手需進(jìn)行清洗和________；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能________________。滅菌消毒損傷DNA的結(jié)構(gòu)作業(yè)設(shè)計(jì)1、以思維導(dǎo)圖的形式總結(jié)本節(jié)基礎(chǔ)知識(shí)。2.收集生活中與微生物有關(guān)的實(shí)例，并通過所學(xué)知識(shí)對(duì)其進(jìn)行解釋（理論聯(lián)系生活，學(xué)以至用）為下一節(jié)內(nèi)容做好鋪墊。

課題一微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)板書設(shè)計(jì)一、培養(yǎng)基：1、概念:2、成分：碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽、水3、分類：a.按物理狀態(tài)：固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基。b.按功能：選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基。c.按成分：天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基二、無菌技術(shù)：消毒、滅菌1、消毒的方法：a、煮沸消毒法b、巴氏消毒法：c、化學(xué)藥劑消毒法d、紫外線消毒。2、滅菌的方法：a、灼燒滅菌