地理標(biāo)志產(chǎn)品 豐城麻鴨

1DB36/TXXXX—2019地理標(biāo)志產(chǎn)品豐城麻鴨本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豐城麻鴨的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的豐城麻鴨。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2707-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品GB4806.7-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.3食品中水分的測定方法GB5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定方法GB5009.6食品中脂肪的測定方法GB13078-2001飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16548-2006病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB/T18407.3-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求GB18596-2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB21693-2008配合飼料中T2毒素的允許量GB26434-2010飼料中錫的允許量《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》農(nóng)業(yè)部第193號公告（2002）《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》農(nóng)業(yè)部令2013年第2號《獸藥停藥期規(guī)定》農(nóng)業(yè)部第278號公告（2003）3術(shù)語和定義下列術(shù)語與定義適用于本文件。3.1豐城麻鴨在第4章規(guī)定的范圍內(nèi)養(yǎng)殖的，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的當(dāng)?shù)芈轼啞?保護(hù)范圍2DB36/TXXXX—2019豐城麻鴨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家知識產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)劃定的行政區(qū)域，即江西省豐城市現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5要求5.1品種豐城當(dāng)?shù)芈轼啞?.2產(chǎn)地條件5.2.1產(chǎn)地范圍內(nèi)水系眾多、稻田廣闊，具有氣候溫暖濕潤，陽光充足、四季分明的特征；水質(zhì)良好，水生動植物豐富，無重金屬污染。5.2.2飼養(yǎng)場地的選擇應(yīng)符合GB/T18407.3-2001的相關(guān)要求。集約化飼養(yǎng)場的污染物排放應(yīng)符合GB18596-2001的要求。5.3飼養(yǎng)管理5.3.1飼料育雛期為30日齡，期間允許使用飼料；飼料以玉米、碎米、豆粕等為主要成分，飼料衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB13078-2001、GB21693-2008、GB26434-2010的要求。5.3.2獸藥獸藥使用應(yīng)符合《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》、《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》、《獸藥停藥期規(guī)定》的規(guī)定。5.3.3孵化溫度37.5℃~38.6℃,濕度60%～70%5.3.4育雛管理（0～30日齡）飼養(yǎng)方式：地面墊料平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)。溫度要求：初生雛室溫為32℃±1℃,每周下降2℃~3℃直至室溫。飼養(yǎng)密度：30～50羽/㎡。喂飼要求：出殼后24小時開始喂料喂水，每天白天4餐晚上2餐，10天后開始減少次數(shù)，增加每次飼料用量，開始放牧，放牧地點為稻田、河灘、池塘。5.3.5育成管理（31～110日齡）飼養(yǎng)方式：放牧和舍飼相結(jié)合，白天放牧，夜間入舍，每日早晚可用本地谷物補(bǔ)飼，不得使用合成飼料。飼養(yǎng)密度：稻田為15～20羽/畝，水塘為30～35羽/畝.出欄：70～110日后出欄，公鴨活體重1.3～2.0kg,母鴨活體重1.2～1.8kg.3DB36/TXXXX—20195.3.6疫病防控1日齡免疫病毒性肝炎，21日齡免疫鴨瘟和禽流感，一個月后再免疫一次禽流感，免疫方法、疫苗用量按廠家說明書使用，病死鴨按GB16548-2006的規(guī)定執(zhí)行。5.4質(zhì)量要求5.4.1感官指標(biāo)應(yīng)符合表一的規(guī)定。表一感官指標(biāo)體型緊湊體表光潔，胸腿肌健壯、表面呈白色偏淺黃、皮下脂肪分布均勻，肌5.4.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表二的規(guī)定。表二理化指標(biāo)5.4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2707-2016的規(guī)定。6試驗方法6.1感官指標(biāo)活體鴨用目視法進(jìn)行檢查；白條鴨用目視、觸摸、鼻嗅法進(jìn)行檢查。6.2理化指標(biāo)6.2.1水分4DB36/TXXXX—2019按GB5009.3的規(guī)定進(jìn)行。6.2.2粗蛋白按GB/T5009.5的規(guī)定進(jìn)行。6.2.3脂肪按GB/T5009.6的規(guī)定進(jìn)行。7檢驗規(guī)則7.1組批同一飼養(yǎng)條件、同時出欄的產(chǎn)品為一批。7.2抽樣抽樣比例為0.05%，每批至少抽取2羽。7.3出廠檢驗7.3.1每批產(chǎn)品須經(jīng)檢驗，檢驗合格并附合格證方可出廠。7.3.2每批產(chǎn)品進(jìn)行交收檢驗的項目為活體鴨感官指標(biāo)，要求為表一中相關(guān)內(nèi)容。7.4型式檢驗7.4.1型式檢驗為本標(biāo)準(zhǔn)的全項目檢驗。7.4.2正常情況為每年進(jìn)行一次，發(fā)生下列情況之一時也應(yīng)進(jìn)行：----新建飼養(yǎng)場首批出欄前；----飼養(yǎng)管理條件發(fā)生較大變化；----停產(chǎn)半年或更久后恢復(fù)飼養(yǎng)；7.5判定規(guī)則檢驗結(jié)果中有一項或一項以上指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時，應(yīng)在同一批產(chǎn)品中重新加倍抽樣對不合格項目進(jìn)行復(fù)驗，若仍有一項不符合時，則該批產(chǎn)品判為不合格。安全衛(wèi)生指標(biāo)不合格不得復(fù)檢。8標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存8.1標(biāo)志、標(biāo)簽地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的要求，獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其產(chǎn)品外包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。產(chǎn)品標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)符合國家相關(guān)法律、法規(guī)及GB/T191的規(guī)定。8.2包裝活體鴨應(yīng)采用通風(fēng)條件良好的鐵制、塑料制等籠框；白條鴨通常使用塑料制品包裝，包裝材料應(yīng)符合GB4806.7-2016的規(guī)定。5DB36/TXXXX—20198.3運輸運輸工具清潔衛(wèi)生、定期消毒；嚴(yán)禁與有毒、有害或異味物品混裝混運。活體鴨運輸設(shè)備應(yīng)保持通風(fēng)條件良好，白條鴨運輸應(yīng)使用專業(yè)冷藏設(shè)施。8.4貯存成批的活體鴨應(yīng)放于已消毒的專業(yè)鴨舍，少量可放置于通