2021年內(nèi)審員考試試題及答案

2021年內(nèi)審員考試試題及答案31、所有測量儀器必須由國家授權(quán)的機構(gòu)定期進行校準。（）A選項:對B選項:錯(正確答案)32、對于組織確定的策劃和運行食品安全管理體系所必需的來自外部的成文信息，組織應(yīng)進行適當?shù)淖R別，可不進行控制。（）A選項:對B選項:錯(正確答案)33、建立食品安全管理體系的目的在于對所識別出的所有危害均進行控制。（）A選項:對(正確答案)B選項:錯34、潛在不安全產(chǎn)品均為不合格品。（）A選項:對B選項:錯(正確答案)35、組織必須提供適宜的培訓(xùn)以確保從事影響產(chǎn)品和服務(wù)要求符合性工作的人員具備勝任工作的能力。（）A選項:對(正確答案)B選項:錯36、依據(jù)IS09001:2015標準，最高管理者應(yīng)證實其對質(zhì)量管理體系的領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾。（）A選項:對(正確答案)B選項:錯37、組織應(yīng)確保所有對食品安全有影響的人員都能理解有效溝通的要求。（）A選項:對(正確答案)B選項:錯38、生產(chǎn)車間進口，必須設(shè)有工作靴鞋消毒池。（）A選項:對B選項:錯(正確答案)39、組織只要依據(jù)IS09001:2015標準7.5.2C條款的要求對文件進行評審和批準就能保證文件是充分的和適宜的。（）A選項:對B選項:錯(正確答案)40、食品安全與消費時食品中食源性危害的存在水平有關(guān)，因此只與食品加工和消費階段有關(guān)。（）A選項:對B選項:錯(正確答案)41、實施危害分析的預(yù)備步驟包括（）。（）A選項:原料、輔料和產(chǎn)品接觸材料特性(正確答案)B選項:終產(chǎn)品特性描述，識別預(yù)期用途(正確答案)C選項:確定食品安全危害可接受水平D選項:流程圖和工藝描述(正確答案)42、以下哪些體現(xiàn)了“基于證據(jù)的方法”的審核原則？（）A選項:審核證據(jù)是能夠證實的(正確答案)B選項:審核員獨立丁受審核的活動C選項:審核證據(jù)是建立在可獲得信息的樣本的基礎(chǔ)上(正確答案)D選項:抽樣的合理性與審核結(jié)論的可信性密切相關(guān)(正確答案)43、GB/T19001-2016標準采用的過程方法，該方法結(jié)合了（）。A選項:PDCA循環(huán)(正確答案)B選項:風(fēng)險管理C選項:基于風(fēng)險的思維(正確答案)D選項:管理的系統(tǒng)方法44、根據(jù)《中華人民共和國計量法》，對社會公用計量標準器具，部門和企業(yè)、事業(yè)單位使用的最高計量標準器具，以及用于（）等方面的列入強制檢定目錄的工作計量器具，實行強制檢定。（）A選項:醫(yī)療衛(wèi)生(正確答案)B選項:安全防護(正確答案)C選項:環(huán)境監(jiān)測(正確答案)D選項:貿(mào)易結(jié)算(正確答案)45、關(guān)于組織的環(huán)境描述準確的是（）。A選項:組織環(huán)境的概念,除了適用于營利性組織，還同樣適用于非營利性或公共服務(wù)組織(正確答案)B選項:對建立、實現(xiàn)預(yù)期結(jié)果的方法有影響的內(nèi)外部結(jié)果的組合(正確答案)C選項:對策劃、實施質(zhì)星方針的方法有影響的內(nèi)外部結(jié)果的組合D選項:影響其實現(xiàn)質(zhì)量管理體系結(jié)果的能力的各種外部和內(nèi)部因素(正確答案)46、策劃如何實現(xiàn)質(zhì)量目標時，組織應(yīng)確定（）。A選項:考慮適用的要求B選項:采取的措施和需要的資源(正確答案)C選項:由誰負責(zé)及何時完成(正確答案)D選項:如何評價結(jié)果(正確答案)47、下列哪些是IS09001:2015標準基本結(jié)構(gòu)示意的PDCA循環(huán)圖中輸入的要求？（）A選項:相關(guān)方的需求和期望(正確答案)B選項:組織及其環(huán)境(正確答案)C選項:質(zhì)量管理體系的結(jié)果D選項:顧客要求(正確答案)48、IS022000:2018標準中第8章運行，組織應(yīng)規(guī)定當關(guān)鍵限值和行動準則未滿足時所采取的糾正(見8.9.2)和糾正措施(見8.9.3)，應(yīng)確保（）A選項:不放行潛在不安全品(正確答案)B選項:識別不合格的原因(正確答案)C選項:關(guān)鍵控制點或操作性前提方案控制的參數(shù)回到關(guān)鍵限值或行動準則內(nèi)(正確答案)D選項:防止再發(fā)生(正確答案)49、根據(jù)ISO22000:2018標準，在編制和更新文件時，組織應(yīng)確保適當?shù)模ǎ?。A選項:標識和說明(正確答案)B選項:格式(例如:語言、軟件版本、圖示)(正確答案)C選頂:媒介(例如:紙版、電子版)(正確答案)D選項:評審和批準以確保適宜性和充分性(正確答案)50、請將以下內(nèi)容中屬于對預(yù)期用途描述的選出來（）。A選項:在餐館就餐時，分堂食和外賣(正確答案)B選項:醬油標簽的配料表中包括大豆C選項:出口歐洲的草莓罐頭標簽中配料表包括了胭脂紅色素D選項:奶粉產(chǎn)品名稱中明確了嬰兒奶粉，且加注了適用嬰幼兒的年齡(正確答案)51、根據(jù)ISO22000:2018中6.1應(yīng)對風(fēng)險和機會的措施，在策劃食品安全管理體系時，組織應(yīng)考慮到4.1所提及的因素和4.2、4.3所提及的要求，并確定需要應(yīng)對的風(fēng)險和機遇，以（）。A選項:確保食品安全管理體系能夠?qū)崿F(xiàn)其預(yù)期結(jié)果(正確答案)B選項:增強預(yù)期影響(正確答案)C選項:預(yù)防或減少不利影響(正確答案)D選項:實現(xiàn)持續(xù)改進(正確答案)52、組織應(yīng)分析和評價通過監(jiān)視和測量獲得的適宜數(shù)據(jù)和信息。應(yīng)利用分析結(jié)果評價包括（）。A選項:應(yīng)對風(fēng)險和機遇所采取措施的有效性(正確答案)B選項:策劃是否得到有效實施(正確答案)C選項:外部供方的績效(正確答案)D選項:質(zhì)量管理體系改進的需求(正確答案)53、ISO22000:2018標準中緊急情況可能是指（）。A選項:違反產(chǎn)品留樣規(guī)定B選項:環(huán)境事故(正確答案)C選項:生物恐怖(正確答案)D選項:自然災(zāi)害(正確答案)54、不符合項CARs,一般包括（）。A選項:適用的過程，功能或程序(正確答案)B選項:標準及條款號(正確答案)C選項:審核員名字(正確答案)D選項:發(fā)現(xiàn)點陳述及受審方接受的情況(正確答案)55、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的成果包括（）。A選項:組織結(jié)構(gòu)圖(正確答案)B選項:質(zhì)量目標C選項:生產(chǎn)流程圖(正確答案)D選項:職位說明書(正確答案)56、誰有權(quán)更改滅菌設(shè)備的溫度設(shè)置，其中溫度屬于關(guān)鍵控制點？(選最佳)（）A選項:高級管理者B選項:QA部門的人員C選項:接受過培訓(xùn)和有能力勝任的人員(正確答案)D選項:維修部人員57、“組織應(yīng)對確定其活動影響食品安全的人員所必須的資格和能力”的含義是：（）A選項:組織應(yīng)制定崗位說明書B選項:有上崗證的人員才能上崗C選項:組織必須對影響食品安全的每一位人員確定出最低的能力要求和資格條件(正確答案)D選項:上崗人員必須通過資格考試取得上崗資格58、IS09001:2015標準要求組織應(yīng)確定并提供為建立、實施、保持和持續(xù)改進質(zhì)量管理體系所需的資源。以下對基礎(chǔ)設(shè)施資源描述不正確的是（）。A選項:建筑物和相關(guān)設(shè)施B選項:設(shè)備，包括硬件和軟件C選項:運輸資源信息和通信技術(shù)D選項:設(shè)備操作人員(正確答案)59、以下哪一個不屬于食品安全考慮的問題？（）A選項:生物毒素B選項:營養(yǎng)不良(正確答案)C選項:化學(xué)試劑D選項:食品中的玻璃和石頭60、糾正措施應(yīng)與（）相適應(yīng)。（）A選項:糾正B選項:不合格的影響(正確答案)C選項:預(yù)防措施D選項:組織規(guī)模1、以下不屬于環(huán)境的物理因素的有（）A選項:溫度B選項:減壓(正確答案)C選項:空氣流通D選項:照明4、內(nèi)部審核是為了評價質(zhì)量管理體系的（）A選項:適合性B選項:有效性C選項:符合性D選項:B+C(正確答案)7、以下不屬于審核準則的是（）A選項:顧客的隱含要求B選項:組織的產(chǎn)品的檢驗記錄(正確答案)C選項:生產(chǎn)設(shè)備維護管理規(guī)定D選項:認證產(chǎn)品所執(zhí)行的產(chǎn)品標準8、加工人員的人流應(yīng)（）A選項:就近進入B選項:從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)(正確答案)C選項:從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)D選項:成品出口一致10、組織應(yīng)確定、提供并維護所需的基礎(chǔ)設(shè)施，以運行過程并獲得（）A選項:過程績效B選項:體系績效C選項:合格產(chǎn)品D選項:合格品和服務(wù)(正確答案)16、GB/T19001-2016標準中所提到的質(zhì)量管理原則不包括（）A選項:以顧客為關(guān)注焦點B選項:管理的系統(tǒng)方法(正確答案)C選項:領(lǐng)導(dǎo)作用D選項:持續(xù)改進18、現(xiàn)場監(jiān)視參數(shù)通常不采用（）A選項:物理性參數(shù)(時間、溫度等)B選項:化學(xué)性參數(shù)(pH、氨含量)C選項:感官參數(shù)(可見的外觀和品質(zhì)、證明書等)D選項:微生物的檢測結(jié)果(正確答案)20、風(fēng)險評估包括風(fēng)險識別、風(fēng)險分析和（）三個步驟。（）A選項:風(fēng)險處置B選項:風(fēng)險評價(正確答案)C選項:規(guī)避風(fēng)險D選項:風(fēng)險應(yīng)對27、對于監(jiān)視和測量資源，以下描述不正確的是（）A選項:測量資源應(yīng)適合特定類型的測量活動B選項:監(jiān)視和測量資源應(yīng)得到適當?shù)木S護，以確保持續(xù)適合其用途