外國語中學(xué)食物中毒安全事故應(yīng)急預(yù)案

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一、總則

（一）目的

為了有效預(yù)防、準(zhǔn)時(shí)掌握食物中毒，保障全體師生的身體安康與生命安全，維護(hù)校園正常的生活秩序，準(zhǔn)時(shí)、正確、高效的處置可能發(fā)生的食物中毒大事，把中毒大事造成的損害降低到最低程度，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本預(yù)案。

（二）編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《突發(fā)公共大事應(yīng)急條例》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理方法》《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。

（三）工作原則

1.明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任：根據(jù)“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、按級(jí)負(fù)責(zé)、部門協(xié)作”的食品安全應(yīng)急機(jī)制，實(shí)行分級(jí)治理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

2.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)急處理工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，準(zhǔn)時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)覺、早報(bào)告、早掌握。

3.準(zhǔn)時(shí)反響、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食物中毒安全事故要作出快速反響，準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故進(jìn)展和勢(shì)態(tài)擴(kuò)散，有效開展應(yīng)急救援工作，仔細(xì)做好食物中毒安全事故的救治、處理及整改工作。

（四）適用范圍：本預(yù)案適用于處置本校師生中發(fā)生的食物中毒安全事故。

二、組織體系及職責(zé)任務(wù)

學(xué)校成立相應(yīng)的食物中毒應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)，特地負(fù)責(zé)調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒大事。

1.應(yīng)急處理組織機(jī)構(gòu)

報(bào)警：110、120

總指揮：z

副總指揮：z

通訊組：z

安全保衛(wèi)組：z

人員疏散組：z

后勤組：z

運(yùn)輸組：z

救援組：z

醫(yī)療組：z

2.主要職責(zé)

負(fù)責(zé)組織開展對(duì)食物中毒大事人員進(jìn)展初步調(diào)查、了解狀況，搶救中毒人員，報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)視機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)，收集與保全病人食用過的全部剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品，幫助衛(wèi)生部門進(jìn)展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。

三、預(yù)防機(jī)制

1.學(xué)校常常組織開展日常愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，積極開展各種類型的安康教育，普及衛(wèi)生學(xué)問，提倡科學(xué)、文明、安康的生活方式。

2.健全學(xué)校食品衛(wèi)生治理制度，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生治理人員；食堂工作人員每年必需進(jìn)展安康檢查，取得安康證明前方可上崗。

3.加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)視治理，保障飲用水衛(wèi)生安全，防止食物中毒突發(fā)事故的發(fā)生。

4.把好食品選購關(guān)。選購食品及原材料時(shí)肯定要選購新奇、有標(biāo)志、符合標(biāo)準(zhǔn)的物品，并準(zhǔn)時(shí)索取必要的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，入庫時(shí)把好驗(yàn)收關(guān)，并準(zhǔn)時(shí)建立臺(tái)賬，不得選購、加工、銷售制止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，學(xué)生集體供餐要對(duì)供餐單位供應(yīng)的食品進(jìn)展驗(yàn)收，嚴(yán)把供餐質(zhì)量關(guān)。

5.把好食品加工關(guān)。全部食品必需燒熟煮透，嚴(yán)禁給學(xué)生食用發(fā)芽土豆，嚴(yán)禁將亞硝酸鹽當(dāng)做食鹽使用；把好生熟關(guān)，炊具、食品容器生熟分開，標(biāo)志清楚，便于識(shí)別；嚴(yán)把餐飲具、食品容器的消毒關(guān)，做到餐飲具、食品容器一用一消毒，并保持清潔。

四、應(yīng)急響應(yīng)

（一）報(bào)告條件

有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患病癥，學(xué)校應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)實(shí)際狀況推斷是否馬上啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，以及報(bào)告上級(jí)衛(wèi)生防疫部門和所在地政府。

（二）報(bào)告程序

師生中一旦發(fā)覺有食物中毒突發(fā)事故的跡象，學(xué)校應(yīng)馬上向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，保證信息準(zhǔn)時(shí)精確，快速反響。

（三）報(bào)告內(nèi)容

1.疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、病癥及第一例發(fā)生時(shí)間。

2.學(xué)校校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

3.食物供給單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

4.目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

5.報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

五、應(yīng)急保障措施

（一）應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門應(yīng)按預(yù)案規(guī)定的職責(zé)要求，聽從統(tǒng)一指揮，馬上到達(dá)規(guī)定崗位，根據(jù)突發(fā)大事的狀況，實(shí)行相關(guān)的應(yīng)急措施。

（二）學(xué)校應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組馬上指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救：

1.通訊組馬上向上級(jí)衛(wèi)生防疫部門、教育部門和所在地政府報(bào)告學(xué)生中毒狀況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要病癥、中毒的學(xué)生人數(shù)等，報(bào)告時(shí)間距離首例發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)，假如疑心與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

2.安全保衛(wèi)組責(zé)令馬上停頓食品加工、供給活動(dòng)，對(duì)引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品馬上封存，放人冷藏箱（柜）等待交調(diào)查人員，制止連續(xù)食用和擅自銷毀，追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以掌握，負(fù)責(zé)愛護(hù)好現(xiàn)場，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理；深入各班級(jí)協(xié)作衛(wèi)生行政部門，向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并猜測(cè)進(jìn)展趨勢(shì)；安撫好中毒學(xué)生，準(zhǔn)時(shí)做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

3.醫(yī)療救援組負(fù)責(zé)積極組織搶救治療病人，通知食物中毒學(xué)生親屬，當(dāng)醫(yī)療搶救力氣缺乏時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)懇求上級(jí)衛(wèi)生部門賜予支援；盡可能根據(jù)就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)展搶救處理（病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，嘔吐有利于

毒物排出），協(xié)作醫(yī)院妥當(dāng)處理病人的病情，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，準(zhǔn)時(shí)解決住院學(xué)生突發(fā)狀況。

4.在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，醫(yī)療救援組和安全保衛(wèi)組幫助衛(wèi)生部門做帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品，協(xié)作專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對(duì)一樣的食物也應(yīng)臨時(shí)封存。同時(shí)介紹中毒的狀況并開呈現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查，待現(xiàn)場調(diào)查完畢后，根據(jù)衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)展現(xiàn)場消毒清潔處理。

5.后勤組做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救必需品的供給。

6.善后處理組幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)留意保持穩(wěn)定（食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)視部門確認(rèn)），要嚴(yán)格掌握消息公布渠道，留意工作方式，避開師生、家長不必要的恐慌。

六、附則

1.在應(yīng)