第二節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁

第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁1實(shí)驗(yàn)：胚體細(xì)胞著色淺胚體細(xì)胞著色深說明活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性。2在顯微鏡誕生之前，科學(xué)家已經(jīng)能夠確定細(xì)胞膜的存在了。依據(jù)的實(shí)驗(yàn)事實(shí)主要有：1、進(jìn)入活細(xì)胞的物質(zhì)要通過一道選擇性的屏障，并不是所有的物質(zhì)都能進(jìn)入細(xì)胞；2、在光學(xué)顯微鏡下看到，用微針觸碰細(xì)胞表面時(shí)，細(xì)胞表面有彈性，可以伸展（細(xì)胞膜可以流動）3、用微針插入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞表面有一層結(jié)構(gòu)被刺破；如果細(xì)胞表面結(jié)構(gòu)受損面過大，細(xì)胞會死亡。3一、重溫科學(xué)家對細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的探索歷程4科學(xué)家用顯微注射器將一種叫做伊紅的物質(zhì)注入變形蟲體內(nèi),伊紅很快擴(kuò)散到整個(gè)細(xì)胞,卻不能逸出細(xì)胞。伊紅為什么不會逸出細(xì)胞？此實(shí)驗(yàn)說明了什么？材料1動動腦筋細(xì)胞作為一個(gè)完整的系統(tǒng)，它有邊界5材料2①1859年，E.Oerton(歐文頓)選用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞膜的通透性進(jìn)行了上萬次的研究。發(fā)現(xiàn)凡是易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，也容易穿過膜，反之，不容易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，也不容易穿過膜。②1897年，Crijins和Hedin用紅細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)，同樣也證明分子的通透性與其在脂質(zhì)中的溶解度有關(guān),且溶解度越大越容易通過.你從以上實(shí)驗(yàn)中能得出什么結(jié)論？并說明理由。動動腦筋細(xì)胞膜的組成成分中含有脂質(zhì)？何種脂質(zhì)6●●不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜7磷脂分子的結(jié)構(gòu)圖（黑板上畫）在水——空氣界面上怎么排布？如果是在水里又怎么排布？（一層?兩層？）8科學(xué)家將一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜中的磷脂分子抽提出來，并將它在空氣——水界面上鋪成單分子層，發(fā)現(xiàn)該單分子層的表面積相當(dāng)于原來表面積的兩倍。這說明了什么？細(xì)胞膜由兩層磷脂分子構(gòu)成材料三9兩層磷脂分子在細(xì)胞膜上是怎樣分布的呢？注意：細(xì)胞膜外側(cè)是細(xì)胞外液（水），細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)是細(xì)胞液（水）磷脂雙分子層有兩層。思考？10磷脂分子在細(xì)胞膜上的排布？水水水水水水ACB11

脂肪酸分子的尾部可以搖擺，整個(gè)磷脂雙分子層像輕油般流體能向兩側(cè)滑動，具有流動性。但這種流動性并不是無限的，因?yàn)樵诹字p分子中間夾雜著“剛性”的膽固醇，它像彈簧一樣連接磷脂雙分子層，這樣使得質(zhì)膜既有一定流動性，又比較堅(jiān)實(shí)。

12膽固醇13你從以上實(shí)驗(yàn)中能得出什么結(jié)論？

科學(xué)家對細(xì)胞膜化學(xué)成分深層分析發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜會被蛋白酶分解。細(xì)胞膜的組成成分中含有蛋白質(zhì)材料四蛋白質(zhì)存在于哪里？以什么方式結(jié)合呢？14電鏡冰凍蝕刻(冰凍斷裂)：標(biāo)本用干冰等冰凍。然后將其撕裂，升溫后暴露斷裂面。蛋白質(zhì)嵌入、覆蓋、貫穿在磷脂雙分子層中。蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱的材料五15誘導(dǎo)融合人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記蛋白質(zhì)40分鐘后370C1970年，費(fèi)雷和埃迪登，將人和鼠的細(xì)胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標(biāo)記后融合。結(jié)論：質(zhì)膜上蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動材料六16功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。與生活中的聯(lián)系：癌細(xì)胞的惡性增殖和轉(zhuǎn)移與癌細(xì)胞膜成分的改變有關(guān)。17二、質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型流動鑲嵌模型（1972，桑格和尼克森）18

構(gòu)成質(zhì)膜的基本支架；蛋白質(zhì)分子

，

或

質(zhì)膜；磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子是可以

的，體現(xiàn)了質(zhì)膜具有一定的

。

流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容脂雙層嵌入貫穿覆蓋運(yùn)動流動性19細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞與外界壞境分隔開原始地球環(huán)境

膜的出現(xiàn)是生命起源過程中至關(guān)重要的階段。20細(xì)胞膜的功能2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞(具有選擇透過性)21通過分泌化學(xué)物質(zhì)如激素細(xì)胞直接接觸(精子與卵子結(jié)合)細(xì)胞間連成通道（胞間連絲）細(xì)胞膜的功能3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流22細(xì)胞膜的功能1、將細(xì)胞與外界環(huán)境分開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定2、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞3、進(jìn)行細(xì)胞之間的信息交流決定細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)231、化學(xué)成份：植物、藻類：纖維素和果膠真菌：幾丁質(zhì)；細(xì)菌：肽聚糖2、作用：保護(hù)細(xì)胞和支撐植物體(與細(xì)胞的選擇透性無關(guān)；全透性)

細(xì)胞壁241、細(xì)胞膜具有流動性，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是指（）A．整個(gè)細(xì)胞膜具有流動性B．細(xì)胞膜中磷脂和蛋白質(zhì)大都具有流動性C．細(xì)胞膜上磷脂是靜止的，蛋白質(zhì)具有流動性D．細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)是靜止的，磷脂具有流動性2、變形蟲變形說明細(xì)胞膜具有（）A.選擇透過性B.攝食功能C.保護(hù)功能

D.

一定流動性BD253、與細(xì)胞膜上與細(xì)胞的識別、免疫反應(yīng)、信息傳遞和血型決定密切關(guān)系的化學(xué)物質(zhì)是（）A.糖蛋白B.磷脂C.脂肪D.核酸4、在處理污水時(shí)，人們設(shè)計(jì)出一種膜結(jié)構(gòu)，有選擇地將有毒重金屬離子阻擋在膜的一側(cè)，以降低有毒重金屬離子對水的污染，這是試圖模擬生物膜的（）A.選擇性功能B.流動性功能C.主動運(yùn)輸功能D.選擇透性功能AD265、下列有關(guān)細(xì)胞膜的敘述中，不正確的是（）。A.細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成B.不同功能的細(xì)胞，其細(xì)胞膜蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量相同C.組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)中，磷脂最豐富D.癌細(xì)胞的惡性增殖和轉(zhuǎn)移與癌細(xì)胞膜成分的改變有關(guān)

6、下列各項(xiàng)中，在細(xì)胞膜行使功能時(shí)起主要作用的是（）A．磷脂B．蛋白質(zhì)C．糖類D．膽固醇BB277．下列哪一項(xiàng)不屬于細(xì)胞膜的功能？（）A．控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞B．將胰島細(xì)胞形成的胰島素，分泌到細(xì)胞外C．提高細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的速率D．作為系統(tǒng)的邊界，維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定Ｃ288、細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能。下列有關(guān)這一功能的理解，不正確的是（）

A.細(xì)胞需要的物質(zhì)可以進(jìn)出細(xì)胞

B.細(xì)胞不需要或?qū)?xì)胞有害的物質(zhì)一般不能進(jìn)入細(xì)胞

C.細(xì)胞中的成分如核酸等不會流失到細(xì)胞外

D.由于細(xì)胞膜的存在，致病的病毒、細(xì)菌等不能進(jìn)入細(xì)胞

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