酒店前廳員工培訓(xùn)計(jì)劃工作總結(jié)與工作計(jì)劃范文

Word文檔酒店前廳員工培訓(xùn)計(jì)劃工作總結(jié)與工作計(jì)劃范文一、＊＊月份前廳部工作總結(jié)：

①、在員工的實(shí)踐操作中，對(duì)其出錯(cuò)、易錯(cuò)的問(wèn)題，進(jìn)行針對(duì)性的在崗培訓(xùn)，本月對(duì)前廳部來(lái)說(shuō)，是具有挑戰(zhàn)性的，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門的努力之下，圓滿完成了對(duì)各會(huì)議、團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)。

②、前廳部通過(guò)理論培訓(xùn)及實(shí)際操作，并依據(jù)對(duì)員工日常的業(yè)務(wù)力量及工作職責(zé)、態(tài)度，制定了部門獎(jiǎng)懲制度，對(duì)日常工作失誤進(jìn)行處理，嚴(yán)峻者進(jìn)行現(xiàn)金懲罰，而每月對(duì)部門優(yōu)秀員工進(jìn)行評(píng)比，用懲罰得來(lái)的現(xiàn)金嘉獎(jiǎng)給員工，實(shí)乃為取之于員工，用之于員工。對(duì)部門的分散力也起到了肯定的作用。

2、四月份存在的問(wèn)題：

①、員工遵守酒店規(guī)章制度性不強(qiáng)，時(shí)有違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生

②、部分房間的工程遺留及修理問(wèn)題仍未得到徹底解決，造成部分客房產(chǎn)品不合格，遭到客人投訴。如房間有異味、常常上不了網(wǎng)等。

③、基本物品配置未到位，造成客房產(chǎn)品不完善，地毯舊、臟，房間顯得單調(diào)、無(wú)新意?？腿似毡榉从碂o(wú)入住高星級(jí)房間所體現(xiàn)的溫馨、豪華感。

④、員工操作過(guò)程中嫻熟性不夠，服務(wù)技巧性欠缺。與其他同星級(jí)酒店相比，存在閱歷上的差距，服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但敏捷性、共性化的服務(wù)相對(duì)缺乏，而我們酒店正是需要這種服務(wù)

⑤、部門間的協(xié)作還不夠默契，缺乏溝通。

⑥、入住常住客戶量少，客源市場(chǎng)不穩(wěn)定。

二、5月份工作方案

1、工作方案

①、與銷售部一起努力，開(kāi)拓市場(chǎng)份額，建立銷售渠道，努力提高酒店市場(chǎng)占有率。

②、做好客史資料統(tǒng)計(jì)，特殊是常住客及商務(wù)客，擬以常住客卡片的形式建立接待處的第一手資料。

③、連續(xù)實(shí)行售房銷售提成嘉獎(jiǎng)制度，激勵(lì)前臺(tái)的推銷意識(shí)，促進(jìn)其樂(lè)觀性。接待員應(yīng)在酒店優(yōu)待政策的同時(shí)依據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日入住狀況敏捷把握房?jī)r(jià)，強(qiáng)調(diào)只要到前臺(tái)的客人，我們都要想方法讓客人住下來(lái)的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。

④、每月對(duì)客房出租率、出租額進(jìn)行報(bào)表式分性，共同探討其中的緣由，讓員工看到酒店實(shí)際狀況，參加管理，清晰的了解酒店客房出租的實(shí)際態(tài)度。

⑤、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作。部門與部門在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同客房、銷售、餐飲等部門都有著緊密的工作聯(lián)系，如消失問(wèn)題，要主動(dòng)和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避開(kāi)事情的惡化。

2、管理方案

①、依據(jù)酒店及前廳部管理規(guī)章制度，崗位標(biāo)準(zhǔn)操作程序，嚴(yán)格要求員工，對(duì)違反制度的員工進(jìn)行相應(yīng)的懲罰。

②、服務(wù)質(zhì)量是酒店品牌的本質(zhì)特征，樹立良好的品牌形象，首要的就是抓員工的素養(yǎng)，員工的服務(wù)質(zhì)量，為更好的加強(qiáng)部門的服務(wù)，每天為更好的另強(qiáng)由大堂副理對(duì)前廳各部進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量的督促、檢查。

③、一如既往的做好部門衛(wèi)生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮節(jié)的檢查工作，營(yíng)造酒店高星級(jí)氛圍，為客人供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

④、建立優(yōu)秀員工評(píng)定細(xì)則，并由部門崗位推舉候選人，由部門全部員工投票，對(duì)最佳員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。

⑤、要貫穿折總少用人，用好人的觀念，做到一人多責(zé)，一崗多能?？倷C(jī)與前臺(tái)進(jìn)行工作串換，前臺(tái)在人員充分的狀況下在大門值班。使前廳的每個(gè)人都對(duì)本部工作熟識(shí)。更好的服務(wù)于客人。

⑥、我酒店所處的地理位置存在著肯定制約性，為了不斷加強(qiáng)酒店的知名度，要求前廳部員工對(duì)每一位進(jìn)入酒店的來(lái)賓供應(yīng)熱忱具體的問(wèn)訊服務(wù)，爭(zhēng)取汲取更多的散客。

⑦、通過(guò)對(duì)員工服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量的掌握，并準(zhǔn)時(shí)指正，在規(guī)范化的基礎(chǔ)上為客人供應(yīng)共性化、特色化服務(wù)，力爭(zhēng)使每位來(lái)過(guò)好來(lái)登的客人都能留下深刻美妙的印象。而最重要的還是利用客人的宣揚(yáng)作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽(yù)度。

⑧、開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)。對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行前臺(tái)服務(wù)用語(yǔ)、技巧銷售客房、問(wèn)訊服務(wù)、常見(jiàn)問(wèn)題處理和失誤補(bǔ)救技巧等的專題培訓(xùn)。

⑨、定期召開(kāi)客房部、前廳部每月協(xié)調(diào)例會(huì)，每月由部門負(fù)責(zé)人輪番主持，歡迎員工踴躍參與，不同部門員工之間提出問(wèn)題，相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)會(huì)后，主持部門把協(xié)調(diào)內(nèi)容以備忘錄的形式下發(fā)至相關(guān)部門，日后以制度執(zhí)行。

三、培訓(xùn)方案

前廳部深知，沒(méi)有培訓(xùn)就不行能有長(zhǎng)足的進(jìn)步，為員工組織各種形式的培訓(xùn)：現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、實(shí)踐考核等等。4月份因崗位人員流淌較大，老員工的辭職等多種因素對(duì)崗位正常工作帶來(lái)了較大的影響，準(zhǔn)時(shí)針對(duì)剛?cè)肼毜男聠T工重點(diǎn)進(jìn)行禮儀、形體、程序、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、消防等方面的培訓(xùn)，適時(shí)灌輸一些服務(wù)細(xì)節(jié)、理念，讓新員工盡早進(jìn)入服務(wù)工作中。并結(jié)合酒店相關(guān)培訓(xùn)的工作，前廳部崗位進(jìn)行鞏固加強(qiáng)，以更好的提升服務(wù)水平。在5月份里前廳部將連續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量；穩(wěn)定員工隊(duì)伍，削減員工的流淌性；

1、詳細(xì)培訓(xùn)方案如下：

①、加強(qiáng)預(yù)訂技巧的培訓(xùn)，不斷提高房間的入住率。

②、強(qiáng)化對(duì)住店客人進(jìn)行訪問(wèn)，爭(zhēng)取更多的回頭客。

③、開(kāi)展各崗位的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)。

④、部門內(nèi)部進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)的交叉培訓(xùn)。

⑤、每月對(duì)各崗位的案例進(jìn)行總結(jié)、分析、爭(zhēng)論。

⑥、對(duì)員工進(jìn)行怎樣留住客人的專題培訓(xùn)。

⑦、做好新員工的入職培訓(xùn)工作。

⑧、每月5號(hào)和20號(hào)為經(jīng)理給全體員工的培訓(xùn)；更多總結(jié)延長(zhǎng)閱讀

酒店從業(yè)人員訓(xùn)練培訓(xùn)工作總結(jié)與工作方案

大酒店從業(yè)人員訓(xùn)練培訓(xùn)工作總結(jié)與工作方案

，大酒店人事培訓(xùn)部在總經(jīng)理辦公室的督導(dǎo)下，樂(lè)觀開(kāi)展系列培訓(xùn)工作：

1、對(duì)新聘請(qǐng)到酒店的新員工進(jìn)行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓(xùn)。

2、宣貫員工手冊(cè)，培育員工的酒店服務(wù)意識(shí)和仆人翁精神，統(tǒng)一培訓(xùn)結(jié)束后，分到各部門，又按各部門詳細(xì)分工進(jìn)行下列在崗培訓(xùn)：

①前臺(tái)銷售部：主要培訓(xùn)如何做好客史檔案、vip檔案，熟識(shí)牢記元陽(yáng)本地區(qū)旅游風(fēng)景概況，景點(diǎn)介紹?？偡?wù)臺(tái)的操作程序：接聽(tīng)電話程序、接待程序、退房程序、問(wèn)詢服務(wù)、英語(yǔ)培訓(xùn)，使員工能用一般話及簡(jiǎn)潔英語(yǔ)口語(yǔ)接受來(lái)賓問(wèn)詢等。

②客房部：主要培訓(xùn)進(jìn)房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開(kāi)夜床服務(wù)程序、vip共性化服務(wù)程序等等。

③保安部：主要培訓(xùn)軍訓(xùn)、隊(duì)列、步法、停車手勢(shì)、升旗儀式、五防學(xué)問(wèn)、平安技能、應(yīng)急事故處理預(yù)案等等。

④工程部：主要通過(guò)跟隨廠家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡(jiǎn)潔修復(fù)，重大疑難問(wèn)題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復(fù)。做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和巡檢，并樂(lè)觀響應(yīng)縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對(duì)口培訓(xùn)，堅(jiān)持持證上崗。

⑤餐飲部、消遣部：主要培訓(xùn)預(yù)訂、開(kāi)酒水單、托盤、擺臺(tái)、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓(xùn)。

通過(guò)加強(qiáng)對(duì)全酒店各部門的業(yè)務(wù)技能專業(yè)對(duì)口的培訓(xùn)訓(xùn)練和從業(yè)人員的在崗培訓(xùn)，使其能更好地服務(wù)于廣闊來(lái)賓。

一年以來(lái)，在培訓(xùn)工作中常遇到的存在問(wèn)題和困難是：

1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受訓(xùn)練程度普遍偏低，培訓(xùn)中須反復(fù)宣貫，急躁說(shuō)服訓(xùn)練，嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行操作規(guī)程，方能取得肯定培訓(xùn)效果。

2、員工思想不穩(wěn)定，學(xué)成后頻繁跳槽，見(jiàn)異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。

3、酒店多數(shù)員工的英語(yǔ)口語(yǔ)會(huì)話力量還待進(jìn)一步加強(qiáng)提高。

總之，在酒店從業(yè)人員的培訓(xùn)訓(xùn)練中，無(wú)論存在多少困難、缺點(diǎn)和問(wèn)題，我們?cè)诮窈蟮呐嘤?xùn)工作中肯定留意克服和解決。，酒店人事培訓(xùn)部將在總經(jīng)辦的督導(dǎo)下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了連續(xù)堅(jiān)持的日常培訓(xùn)工作外，重點(diǎn)對(duì)全部從業(yè)人員進(jìn)行在崗培訓(xùn)，以加強(qiáng)文化學(xué)問(wèn)、專業(yè)學(xué)問(wèn)、職業(yè)道德及英語(yǔ)口語(yǔ)的培訓(xùn)，有效地樹立來(lái)賓至上，理讓客人的服務(wù)理念。，大酒店將以服務(wù)無(wú)止盡、來(lái)賓放第一為服務(wù)宗旨，想來(lái)賓所想、急來(lái)賓所需為服務(wù)理念，團(tuán)結(jié)協(xié)作、開(kāi)拓進(jìn)取，以塑一流形象，建一流酒店為奮斗目標(biāo)。確保星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)的承諾，嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為元陽(yáng)旅游事業(yè)添磚加瓦，制造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。

大酒店有限責(zé)任公司

二〇〇八年十一月十一日

方案工作總結(jié)范文

總結(jié)一：方案部工作總結(jié)

20XX年上半年的工作已經(jīng)結(jié)束，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，各兄弟部門的共同努力下，我們井然有序的完成了方案部的各項(xiàng)工作，以下是本部門上半年的工作總結(jié)，內(nèi)容如：

一、加強(qiáng)部門管理協(xié)調(diào)各部門有序工作

方案部作為公司的一個(gè)協(xié)調(diào)部門，需要有大局觀，在自身的不斷努力和兄弟部門的樂(lè)觀協(xié)作下，按方案推動(dòng)了以下工作：

1.全力協(xié)調(diào)公司各部門，按方案推動(dòng)了各項(xiàng)工作的正常運(yùn)作。

2.充分發(fā)揮牽頭作用，按方案推動(dòng)年度、季度、月度方案的執(zhí)行、考核及經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析的開(kāi)展。

3.實(shí)行敏捷的工作方法，按方案推動(dòng)二期工程的進(jìn)展。

4.樂(lè)觀發(fā)揮綜合方案管理職能，嚴(yán)謹(jǐn)組織月度盤煤及生產(chǎn)報(bào)表例會(huì)、嚴(yán)格掌握燃料庫(kù)存，為機(jī)組的平安穩(wěn)定運(yùn)行供應(yīng)了有力保障。

二、生產(chǎn)方案

年初下達(dá)了20XX年度的生產(chǎn)方案，為全年發(fā)電任務(wù)的完成及廠用電率、供電煤耗等生產(chǎn)指標(biāo)的完成奠定了良好的基礎(chǔ)。根據(jù)公司全年71億千瓦時(shí)發(fā)電量方案，上半年下達(dá)的主要生產(chǎn)指標(biāo)為發(fā)電量方案為38.25億千瓦時(shí)，上網(wǎng)電量：35.08億千瓦時(shí)，供電煤耗：333.14克/千瓦時(shí)；綜合廠用電率：8.29%。在各部門的共同努力協(xié)作下，圓滿完成上半年方案。截止6月底共完成發(fā)電量任務(wù)40.08億千瓦時(shí)，上網(wǎng)電量：36.84億千瓦時(shí)，綜合廠用電率完成8.07%，供電煤耗完成334.36克/千瓦時(shí)。供電煤耗未完成上半年方案。

上半年完成各類日?qǐng)?bào)報(bào)送70余張、月報(bào)報(bào)送300余張。報(bào)表報(bào)送準(zhǔn)時(shí)有效、精確?????，與電力公司、集團(tuán)公司等上級(jí)主管部門協(xié)作良好。燃煤盤點(diǎn)工作井然有序的進(jìn)行著，上半年共完成燃煤盤點(diǎn)約63萬(wàn)噸，各月度燃料盈虧趨于平衡。

三、招投標(biāo)合同

20XX年上半年共開(kāi)展生產(chǎn)期工程、服務(wù)類招投標(biāo)項(xiàng)目9個(gè)：鍋爐磨煤機(jī)石子煤斗改造、綠化維護(hù)工程、鍋爐磨煤機(jī)大修、1號(hào)機(jī)組B級(jí)檢修工程發(fā)電主輔設(shè)備檢修、灰場(chǎng)子壩擴(kuò)建、電除塵入口煙道及支撐等防磨處理、空冷島凝汽器自動(dòng)沖洗設(shè)備、脫硝項(xiàng)目設(shè)計(jì)、1號(hào)機(jī)組檢修技術(shù)監(jiān)督檢查試驗(yàn)項(xiàng)目、啟動(dòng)鍋爐檢修。其中，已確定中標(biāo)單位8個(gè)項(xiàng)目。只有脫硝初步設(shè)計(jì)，由于涉及施工工藝、設(shè)計(jì)單位設(shè)計(jì)力量等緣由正在評(píng)定中。

二期工程開(kāi)展招投標(biāo)活動(dòng)2個(gè)項(xiàng)目：水資源論證、環(huán)境影響評(píng)價(jià)。

同時(shí)還自行組織進(jìn)行了全廠防火封堵的完善與脫硫綜合樓施工的邀請(qǐng)招標(biāo)。

四、工作中存在的不足

由于工作跨度較大從生產(chǎn)期的綜合統(tǒng)計(jì)方案到檢修、改造、臨建項(xiàng)目的招投標(biāo)、合同涉及面較廣，導(dǎo)致工作中存在肯定的疏漏。

依據(jù)目前的工作狀況，我們將在日后的工作中，明確分工，加強(qiáng)招投標(biāo)、合同、付款、報(bào)表等各類臺(tái)帳的建設(shè)，達(dá)到工作進(jìn)度明確，合理，按月、按天完成各項(xiàng)工作。

總結(jié)二：方案部工作總結(jié)

在這三個(gè)多月的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作，也有了一點(diǎn)收獲，但仍有許多不足之處。轉(zhuǎn)瞬間又一周，我感覺(jué)有必要對(duì)自己的工作做一下小總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信念也有決心把以后的工作做得更好。下面我對(duì)前段時(shí)間的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。

入職兩個(gè)余月后，我是5月份開(kāi)頭正式接受銷售方案工作的，在沒(méi)有負(fù)責(zé)汽車方案工作以前，我是沒(méi)有汽車銷售閱歷的，僅憑對(duì)汽車行業(yè)的熱忱，而缺乏汽車行業(yè)銷售閱歷和行業(yè)學(xué)問(wèn)。為了快速融入到這個(gè)行業(yè)中來(lái)，到公司之后，一切從零開(kāi)頭，一邊學(xué)習(xí)汽車配置，一邊摸索方法，遇到銷售和產(chǎn)品方面的難點(diǎn)和問(wèn)題，我常常請(qǐng)教李經(jīng)理、賴師傅和其他有閱歷的同事，一起尋求解決問(wèn)題。

目前仍存在的缺點(diǎn)：

對(duì)于汽車行業(yè)了解的還不夠深化，對(duì)產(chǎn)品的配置問(wèn)題把握的過(guò)度薄弱，不能非常清楚的向客戶或同事所提問(wèn)題做出確定的回應(yīng)，對(duì)于一些大的問(wèn)題不能快速拿出一個(gè)很好的解決問(wèn)題的方法。有時(shí)在與客戶的溝通過(guò)程中，還不能把握到一些好的銷售技巧。本人認(rèn)為假如本職的工作做得不好，留在這個(gè)方案員的位置上，不能幫助好銷售部的話便會(huì)直接影響到銷售業(yè)績(jī)。

為了以后工作做得更好，工作要有方案性并堅(jiān)持實(shí)行：

一、調(diào)整好心態(tài)，每天要以最好的心情狀態(tài)去面對(duì)工作。或能適當(dāng)給自己增加挑戰(zhàn)難題的壓力。個(gè)人認(rèn)為工作不僅僅是完成就好而更要講究的是時(shí)間、效率與創(chuàng)新。

二、能學(xué)會(huì)與他人更好的溝通，與工作的伙伴培育更好工作默契。多賜予支持與理解。同時(shí)我要轉(zhuǎn)變自己心急的共性，做事先思而后行。

三、到業(yè)務(wù)把握到肯定的程度后，本人方案盡可能編寫出一套個(gè)人工作流程與方法，從方案、訂單、跟蹤、入庫(kù)、銷售、出庫(kù)、客戶維護(hù)等。以至于提高個(gè)人對(duì)工作的熟識(shí)度。

四、目前更為重要的是學(xué)習(xí)并熟識(shí)車輛的主要配置（發(fā)動(dòng)機(jī)、車身、變速箱、后橋、貨箱尺寸、油缸、大梁、產(chǎn)品賣點(diǎn)和比較、及其價(jià)格計(jì)算等）

五、接收并查閱共公郵箱及系統(tǒng)最新公告最的文件，派發(fā)、保存、保密事務(wù)要做好。

給自己的警告：本人堅(jiān)持自己的追求目標(biāo)，并信任一份耕耘一份收獲。的確不情愿看到自己會(huì)在工作中空虛自嘆、碌碌無(wú)為，那不是原本的我。我想再連續(xù)努力一段時(shí)間，假如工作真沒(méi)有進(jìn)展或有起色的話，要是做了一份連自己都無(wú)法接受的工作成果及應(yīng)得薪水，我會(huì)選擇自動(dòng)離開(kāi)的。要不我真是愧對(duì)了公司賜予的機(jī)會(huì)及期盼。為所以，我現(xiàn)在唯一要做的是：保持開(kāi)心的心情、我要連續(xù)努力、向目標(biāo)前進(jìn)！

總結(jié)三：方案部工作總結(jié)

20XX年10月，這是我來(lái)柏年工作的第四個(gè)月。在前面三個(gè)月里，我經(jīng)受了總監(jiān)助理、到代理總監(jiān)再到方案部經(jīng)理的三種工作角色的轉(zhuǎn)變。這些讓我深刻體會(huì)到生產(chǎn)急需一位德才兼?zhèn)涞纳a(chǎn)總監(jiān)來(lái)領(lǐng)導(dǎo)這個(gè)團(tuán)隊(duì)改善生產(chǎn)狀況！

回顧這段時(shí)間的工作，收獲頗多。新來(lái)總監(jiān)不僅帶來(lái)了新的管理思想，而且橫刀立馬急時(shí)調(diào)整生產(chǎn)方案部、工藝部的工作重心。廠區(qū)規(guī)化布置、組織架構(gòu)調(diào)整等都在第一時(shí)間進(jìn)行優(yōu)化和改良。生產(chǎn)目前比我剛進(jìn)公司那會(huì)兒有了很好的生產(chǎn)氣象。

記得剛進(jìn)公司的那會(huì)，我負(fù)責(zé)生產(chǎn)方案與品質(zhì)這兩塊工作，結(jié)果是方案沒(méi)有太大轉(zhuǎn)變，品質(zhì)也沒(méi)有提升。心中明確知道問(wèn)題在哪，可是卻不知從何下手開(kāi)展工作。后來(lái)在新來(lái)梁廠長(zhǎng)的教導(dǎo)下思路豁然開(kāi)朗，針對(duì)問(wèn)題所在集中突破改善。

于是，我漸漸的調(diào)整好自己的心態(tài)去重新端詳生產(chǎn)方案的問(wèn)題，也慢慢的明白，方案只所以無(wú)法推動(dòng)首要緣由是進(jìn)度無(wú)法掌控、工序工時(shí)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，甚至無(wú)法了解產(chǎn)品究竟要經(jīng)過(guò)哪幾道工序。梁長(zhǎng)廠告知我首先要做一份統(tǒng)一的工單匯總跟蹤表，工序工時(shí)同時(shí)進(jìn)行測(cè)評(píng)核定。有了跟蹤表就能清晰知道產(chǎn)品進(jìn)行的狀況，有了工時(shí)測(cè)評(píng)就能便利方案排單。現(xiàn)經(jīng)過(guò)多次的改良，方案跟蹤表已經(jīng)初步可以體現(xiàn)生產(chǎn)進(jìn)度狀況。部份產(chǎn)品的工序工時(shí)也有了些數(shù)據(jù)可供方案參考。目前公司ERp也在按生產(chǎn)要求進(jìn)行優(yōu)化，技術(shù)BOM表也在整改當(dāng)中。渴望會(huì)在12月份上線實(shí)行，這樣會(huì)更加給生產(chǎn)帶來(lái)便利。

三個(gè)月來(lái)針對(duì)計(jì)部工作中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題

一，常常性的停工待料：因?yàn)闊o(wú)生產(chǎn)、物料方案或方案不合理，造成物料進(jìn)度常常跟不上，以致常常性的停工待料。因?yàn)槌３Ｍ９ご?，等到一?lái)物料，交期自然變短，生產(chǎn)時(shí)間不足，只有加班加點(diǎn)趕貨，結(jié)果有時(shí)餓死，有時(shí)撐死。物料方案的不準(zhǔn)或物料掌握的不良，半成品或原材料不能連接上，該來(lái)的不來(lái)，不該來(lái)的一大堆，造成貨倉(cāng)大量積累材料和半成品，生產(chǎn)自然不順暢。

二、生產(chǎn)方案表僅起形式上的作用，生產(chǎn)方案與實(shí)際生產(chǎn)脫節(jié)，方案是一套，生產(chǎn)又是一套，生產(chǎn)方案根本不起作用，徒具形式。

三、制造部門生產(chǎn)指令不明確，造成自由式生產(chǎn)。方案部無(wú)法了解生產(chǎn)進(jìn)度，只能被動(dòng)式接受項(xiàng)目訂單而無(wú)法給出準(zhǔn)確生產(chǎn)周期。更加無(wú)法協(xié)調(diào)物料進(jìn)度狀況，等到交期迫在眉睫時(shí)才提出請(qǐng)購(gòu)方案。給選購(gòu)部帶來(lái)很大的被動(dòng)，無(wú)法與供應(yīng)商協(xié)調(diào)周期進(jìn)度。

四、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)、產(chǎn)能分析無(wú)從可依從而又無(wú)法對(duì)項(xiàng)目銷售猜測(cè)進(jìn)行評(píng)估，無(wú)法針對(duì)產(chǎn)能進(jìn)行合理支配，沒(méi)有空留余地，生產(chǎn)方案的機(jī)動(dòng)性不強(qiáng)，生產(chǎn)方案變更頻繁，緊急訂單一多，生產(chǎn)方案的執(zhí)行就成了泡影。

酒店工作總結(jié)與方案范文

這篇酒店工作總結(jié)與方案范文的文章，是我特地為大家整理的，盼望對(duì)大家有所關(guān)心！

過(guò)去的xx年是不平凡的一年，既是舉國(guó)上下深化學(xué)習(xí)并實(shí)踐以人為本，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)進(jìn)展觀的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年。xx年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的詳細(xì)領(lǐng)導(dǎo)下，在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，承蒙行政人事部（包括保安分部和工程分部）、財(cái)務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營(yíng)銷部、選購(gòu)部等各部門的通力幫助，以及廣闊顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的親密協(xié)作，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、樂(lè)觀進(jìn)取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成果：

一、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步

20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元。

二、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善，水平全面提升

1、連續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

（1）重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至一般服務(wù)員等全部崗位職責(zé)。

（2）依據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度（更正版）》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資選購(gòu)管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特殊是《酒店物資選購(gòu)管理制度》的出臺(tái)，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和選購(gòu)分類價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店選購(gòu)制度的深化改革，節(jié)省了酒店選購(gòu)人力，節(jié)約了選購(gòu)時(shí)間，提高了選購(gòu)時(shí)效。

（4）、酒店依據(jù)實(shí)際狀況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺(tái)了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店pa技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《前臺(tái)節(jié)能降耗掌握細(xì)則》等。

可以說(shuō)酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開(kāi)展。

2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。

酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對(duì)酒店各部門全面工作（包括員工勞動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等）進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，全面開(kāi)展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開(kāi)展。

3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六t實(shí)務(wù)管理工作

酒店全面落實(shí)常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常訓(xùn)練的酒店六常管理法，對(duì)各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六t實(shí)務(wù)管理模式，即每天處理、每天整合、每天清掃、每天規(guī)范、每天檢查、每天改進(jìn)，重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜（抽屜）的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉(cāng)庫(kù)及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致消失過(guò)期食品、物品。

三、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識(shí)不斷增加

1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn)，包括酒店基本學(xué)問(wèn)，酒店全員消防培訓(xùn)等。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來(lái)后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。

3、酒店各部門全年每月都能樂(lè)觀開(kāi)展員工崗位培訓(xùn)，員工崗位技能比武等活動(dòng)。

如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的目的性、有用性、時(shí)間性，制定培訓(xùn)方案，實(shí)行理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月樂(lè)觀開(kāi)展了員工儀容儀表、禮貌用語(yǔ)等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺(tái)、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競(jìng)賽；每月一次酒店管理學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)、一次平安衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)；每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)等，并定期進(jìn)行考核。

財(cái)務(wù)部全年始終開(kāi)展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時(shí)間樂(lè)觀開(kāi)展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過(guò)平常不斷的培訓(xùn)和技能比武準(zhǔn)時(shí)訂正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培育了一大批各部門崗位技術(shù)能手。

4、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)閱歷，如客房部通過(guò)規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等共性化服務(wù)，滿足加驚喜的服務(wù)，不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷共性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問(wèn)候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。

四、堅(jiān)持不懈開(kāi)展酒店?duì)I銷工作

酒店?duì)I銷工作主要由營(yíng)銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力協(xié)作下詳細(xì)開(kāi)展了以下工作：

1、酒店依據(jù)全年工作方案，出臺(tái)了營(yíng)銷部工作績(jī)效（提成）方案，營(yíng)銷部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心，以追求經(jīng)濟(jì)效益化為第一目標(biāo)，制定了本部門營(yíng)銷制度，落實(shí)營(yíng)銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人，樂(lè)觀開(kāi)展酒店?duì)I銷工作。

2、集酒店全體力氣，不斷開(kāi)拓、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷渠道，廣開(kāi)營(yíng)銷工作思路，提倡全員營(yíng)銷模式，不斷提高營(yíng)銷人員酒店?duì)I銷的樂(lè)觀性，開(kāi)展?fàn)I銷人員的酒店?duì)I銷技能培訓(xùn)，提高營(yíng)銷人員營(yíng)銷水平。如為了拓寬酒店?duì)I銷宣揚(yáng)渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺(tái)，對(duì)酒店?duì)I銷活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行宣揚(yáng)；利用維美短信平臺(tái)對(duì)酒店系列營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營(yíng)銷信息發(fā)布；定期不定期加強(qiáng)與客戶的溝通，對(duì)客戶進(jìn)行上門訪問(wèn)、回訪；建立好客戶相關(guān)檔案等。

3、有的放矢地開(kāi)展了系列營(yíng)銷策劃活動(dòng)。如三、四月份開(kāi)展淡季營(yíng)銷活動(dòng)。五月份開(kāi)展了同學(xué)套餐營(yíng)銷活動(dòng)。七月份開(kāi)展了思源魚頭皇招牌菜、謝師宴等營(yíng)銷活動(dòng)。8月份開(kāi)展了慶祝八。一建軍節(jié)，酒店擁軍愛(ài)民優(yōu)待大酬賓活動(dòng)。8月份起開(kāi)展了酒店20xx年中秋月餅銷售營(yíng)銷活動(dòng)（完成月餅銷售700多盒）。9月份開(kāi)展了酒店迎為秒慶國(guó)慶營(yíng)銷活動(dòng)和老師節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽(yáng)澄湖蘇亭大閘蟹營(yíng)銷活動(dòng)。11月份開(kāi)展了酒店光棍節(jié)主題派對(duì)聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)和一樓火鍋城開(kāi)業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)。12月份開(kāi)展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)。等等。

4、酒店開(kāi)展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷活動(dòng)。

5、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷都進(jìn)行了提前策劃。

6、組建的婚（壽）慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。

五、酒店開(kāi)源節(jié)流工作卓有功效

酒店全年對(duì)各部門出臺(tái)了部門績(jī)效方案，強(qiáng)化各部門的成本核算，主要是針對(duì)客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本掌握，節(jié)省日常耗材，節(jié)省日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。

1、酒店自五月份起對(duì)各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ)。

2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費(fèi)用的一個(gè)部門，本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤(rùn)的宗旨，客房部號(hào)召全體員工從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象。

（1）客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購(gòu)站，梳子清洗消毒后可利用，全部一次性用品外殼回收再利用。

（2）客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開(kāi)關(guān)時(shí)間表，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)，科學(xué)使用，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，為酒店節(jié)省了不少的電費(fèi)。

（3）客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人。

3、餐飲部增加員工效益意識(shí)，加強(qiáng)部門成本掌握，節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支。

（1）餐飲部在部門會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門