飯店員工工作心得

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光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過去了，工作以來，在單位領導的細心培育和教育下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的進展和巨大的收獲

思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅持參與酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛惜酒店的一磚一瓦，一貫嚴謹?shù)牧龊头e極的熱忱投身于學習和工作中，雖然有勝利的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面進展的優(yōu)秀工的重要性。

在學習上，嚴格要求自己，靠著對專業(yè)知識和技能的劇烈追求，端正工作立場，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學習外，還留意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的優(yōu)點及思想文化素養(yǎng)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充盈而有條理，有嚴謹?shù)纳盍龊土己玫纳钭黠L，為人熱忱大方，老實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原那么，能與同事們親睦相處。

工作上，本人自20_年工作以來，先后在餐飲部、總臺、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參與酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務，就是靠著這樣一種堅決的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順當開展打下了良好的基礎。

記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學習了一些理論知識，但這一現(xiàn)狀不能滿意工作的需求。為了盡快掌控服務行業(yè)，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論知識等等，到了工作時間，就和那些前輩們學習實際操作及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增。

那時經(jīng)理知道后常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以予以工作上支持精神上的鼓舞，經(jīng)過較長時間的熬煉、克服和努力,使我成為一名合格的服務者,就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時候，它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮儀，對待客人要熱忱、友好、耐煩、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實這也是轉變不好性格的良好途徑。

我后來工作的時間大部分在客房，為了能更好的服務客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我予以不同的援助和服務，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識和廣泛的信息來源，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達信息的急時性、精確性。這些從前廳所學到的也就讓我在房務中心的工作得心應手。于此同時加強與同事間的親密協(xié)作、團結協(xié)作、彼此之間相互體諒，形成一個團體能量，這樣更能提高工作的效率和進度。

最末，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點成果，這與單位的領導和同事們的援助是分不開的。我始終堅信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但如果用一根火柴去點燃一堆火柴，那么會熊熊燃燒”。我盼望用我亮麗的青春，去點燃四周每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、創(chuàng)下美妙明天。

不足之處就是心情波動較大，不夠溫順,我在今后的工作中肯定會不斷的熬煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的酒店工.

飯店員工工作心得2

我是__高校市場營銷與策劃專業(yè)的同學，在將近畢業(yè)之際，我到__餐廳進行三個月的實習，在過去的工作三個月里,我的工作技能有了很大的提高,現(xiàn)將3個月來的工作做一個自我鑒定。

1、溝通技能提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最徑直的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人成天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒暢，聽得快樂，是作為一名前臺接待員所需要要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有心情上的波動，然而這種心情上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態(tài)，用的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個的笑容，是我每一天都要仔細思索的問題。在這次實習中，我不但在溝通技能上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態(tài)。

2、突發(fā)事項應變技能提高：在前臺接待處工作，每天都需要作好作戰(zhàn)的預備。由于作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事項。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的心情，同時也要愛護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理技能提高：通過這次實習，我深切的了解到，需要學會自己有技能的事情需要自己做的這個道理。只有培育自身的獨立技能，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應當大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累閱歷，最末得到的才是最適合自己的東西。

4、服務意識提高：作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應當時刻都有為客人提供的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了來賓，為了來賓的一切，為了一切來賓。

回顧過去的3個月,我仔細學習營業(yè)的培訓,積極參與崗位培訓.一心一意,以禮待人,熱忱服務,耐煩解答問題,為客戶提供優(yōu)質服務,并在不斷的實踐中提高自身素養(yǎng)和業(yè)務水平,成長為一名合格的營業(yè)員.今后我將更加努力，我相信,我行,

我努力在以后的工作中我愿成長為一名優(yōu)秀員工,為__單位營造價值。

飯店員工工作心得3

時間在一個不經(jīng)意間給人很多考驗，很多珍貴的閱歷，以下是針對我所在__酒店的財務工作自我鑒定詳細狀況：

一、會計基礎工作方面

為了確保財務核算在酒店的各項工作中發(fā)揮精確的指導作用，我在遵守財務制度的前提下，仔細履行財務工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性。

二、日常工作方面

做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)覺菜品價格問題我實時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%。jbq范文大全

三、會計管理方面

酒店__年8月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價值極大。針對這種狀況，我在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理方法及內部資產(chǎn)調撥程序。仔細設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳。

四、其他工作

1、在酒店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順當進行，財務部編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業(yè)務協(xié)作工作流程。

2、熟識和掌控員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平。定期召開部門協(xié)調會議。

3、實時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題實時與集團財務部進行溝通并解決。

五、原料方面

針對原料的購進與售出，存在假設干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，我制訂好每日售賣盤存表，以便于更精確地了解廚房的成本及其損耗。

以上為我過往的個人工作自我鑒定，在往后的工作中，在工作方法上進行改進，繼續(xù)完善進貨及收購環(huán)節(jié)的工作流程，減削紕漏，嚴格把關，更好的掌握酒店的成本及費用。加大業(yè)務學習力度，加強對本部門人員的業(yè)務培訓，提高工作效率，實時與各部門溝通，做到即要能解決環(huán)節(jié)問題又能促進工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監(jiān)督，實時核對，多協(xié)作，相互協(xié)作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個臺階。

飯店員工工作心得4

20__年是收獲的一年，也是大進展的一年。在_總的教育、支持、鼓舞下。在與餐廳的工作協(xié)作下，使我學到了很多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對今年的工作總結如下。

一、日常工作中樹立三個理念

一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的.顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。環(huán)節(jié)決斷成敗，做好每一個工作環(huán)節(jié)，餐廳的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉。讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、培育敬業(yè)精神并堅持經(jīng)營理念

餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。堅持“良心品質、質量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得餐廳的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。圍繞餐廳進展要求，健全餐廳管理程序與制度，明確進展使命。

三、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌進展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感責任重大，餐廳領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱忱帶領全體員工在競爭中求進展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持餐廳運轉，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也隱藏新的機遇，只要我們扎扎實實的做好本職工作，想方設法提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就肯定能夠高質量的全面完成各項工作任務，做出我們應有的貢獻。

飯店員工工作心得5

在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力援助下，較好的履行酒店領班職責，圓滿完成工作任務，得到來賓和同事們的好評和領導的確定?，F(xiàn)將主要工作總結如下。

一、加班加點工作，早日完成裝修工作。

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自接到通知上班后，為了使新客房早一天投入運用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和實時出租，為酒店增加收入做出了我們的貢獻。

二、幫助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的幫助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領班一貫進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班需要每天參與工作，每天監(jiān)督和參加各項服務工作。操勞、費勁、得罪人的活一個干了，還不肯定落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響酒店的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參與工作的幾天病休外一貫參與工作。使我們未因監(jiān)督不力或人為因素涌現(xiàn)意外。

三、合理安排樓層服務員的值班、換班工作。

換班值班是一個特別重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好酒店工作又不誤家里的事宜，我們采用領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱忱的投入到服務工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。

四、協(xié)作經(jīng)理做好各項接待、安排工作。

做為領班，最主要的工作是協(xié)作部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的狀況下投入到開張顧客的接待工作中。許多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多生疏的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個環(huán)節(jié)進行跟蹤，提示，做細致的安排，使開張接待工作順當進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項修理問題，每一個環(huán)節(jié)都做具體記錄并實時上報給經(jīng)理快速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也實時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。

五、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。