《金剛碧綠茶有機種植技術(shù)規(guī)程》征求意見稿

金剛碧綠茶有機種植技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了金剛碧綠茶的術(shù)語和定義、新茶園規(guī)劃與建設(shè)、茶樹種植、土壤管理、樹冠管理、有害生物治理和管理措施等要求。本文件適用于金剛碧綠茶的有機種植。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11767茶樹種苗GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)GB/T15063復(fù)合肥料GB/T18877有機無機復(fù)混肥料NY227微生物肥料NY/T5197有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY525有機肥料NY5199有機茶產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義3.1術(shù)語GB/T14487界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.2定義金剛碧綠茶：生長在信陽市商城縣金剛臺周圍海拔高度300米以上的茶樹。4基地規(guī)劃和環(huán)境要求4.1基地規(guī)劃茶葉鮮葉應(yīng)保持芽葉完整、新鮮、勻凈、無異味、無污染、無其他非茶類夾雜物。各級別金剛碧綠茶的鮮葉應(yīng)符合表1的要求。24.1.1合理利用自然資源，保護生物多樣性，保持生態(tài)平衡，防止水土流失。4.1.2不使用基因工程品種和產(chǎn)品，按常規(guī)選用優(yōu)質(zhì)抗性品種。4.1.3使用有機肥料培肥土壤。4.1.4利用強大的自然調(diào)控能力控制和防治病蟲害。4.1.5協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。4.1.6重視生產(chǎn)基地病蟲害天敵生物及其棲息地的保護，增進生物多樣性。4.1.7建立完善的農(nóng)事活動追溯管理檔案，包括生產(chǎn)過程中肥料、農(nóng)藥的使用和其他栽培管理措施。4.1.8新尋基地時，不宜種植茶樹的區(qū)域應(yīng)保留自然植被。對于面積較大且集中連片的基地，每隔一定面積應(yīng)保留或設(shè)置一些林地。4.1.9禁止毀壞森林發(fā)展有機茶園。4.2基地環(huán)境及要求4.2.1產(chǎn)地要求有機茶園建設(shè)及有機茶適栽地區(qū)在規(guī)劃時,基地選點一般應(yīng)遠離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，同時有機茶生產(chǎn)基地應(yīng)具有可持續(xù)生產(chǎn)的能力。產(chǎn)地周邊5km以內(nèi)無污染源，上年度和前茬作物均未施用化學(xué)合成特物質(zhì)；茶農(nóng)或合作社種茶和茶園管理技術(shù)好，自覺性高；土壤具有較好的保水保肥能力；地土壤有機質(zhì)含量>1.5%，PH值4.5至7.5，有效土層疏松，生物活性較強光照充足。4.2.2農(nóng)田用水、土壤、空氣產(chǎn)區(qū)空氣符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定；土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合GB15618標(biāo)準(zhǔn)，園地土壤有機質(zhì)含量>1.5%，PH值5.5至6.5，有效土層疏松，生物活性較強；灌溉水質(zhì)符合國家農(nóng)田灌溉用水GB5084的相關(guān)規(guī)定。4.2.2森林覆蓋率高，生物類型多樣森林覆蓋率高本身就象征著美好優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，植被優(yōu)則萬物興，生物類型多樣就是生態(tài)平衡互相取舍，互相補償，形成有利于有機茶葉生產(chǎn)的生態(tài)資源。5茶園開墾要求35.1茶園開墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術(shù)。5.2坡度15°以下的緩坡地等高開墾；坡度在15°以上25°以下的，建筑等高梯級園地。5.3開墾深度在60cm以上，破除土壤中硬塥層、網(wǎng)紋層和犁底層等障礙層。6茶樹品質(zhì)的選擇6.1茶樹品種的選擇應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥馈夂虻壬鷳B(tài)條件和適制性，選用對病蟲害抗性較強，經(jīng)有關(guān)部門審定的無性系良種。6.2結(jié)合基地所在地的氣候條件和公司需要原料的實際情況，基地應(yīng)以舒茶早、烏牛早、龍井43、福鼎大白、安吉白茶等無性系茶樹良種為主。6.3種苗質(zhì)量應(yīng)符合GB11767中規(guī)定的1、2級標(biāo)準(zhǔn)6.4禁止使用基因工程繁育的品種。7茶樹栽培與管理7.1茶樹栽培7.1.1種植規(guī)格：采用一窩雙株，弱苗三株的方式種植，1.5m×（0.33＋0.3）m的規(guī)格。每畝用苗5000～7000株。7.1.2種植前應(yīng)施足有機底肥，施肥深度為30cm～40cm。7.2茶園耕作7.2.1定期監(jiān)測土壤肥力水平、重金屬含量、有害微生物及農(nóng)藥殘留，一般要求三年檢測一次，根據(jù)檢測結(jié)果，有針對性地采取土壤改良措施。7.2.2采用地面覆草、生草等措施提高茶園的保土蓄水能力，防止水土流失。7.2.3采取合理耕作，增施有機肥和熟化農(nóng)家肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)。7.2.4提倡使用生物措施改善土壤的肥力水平和生物性狀，如放養(yǎng)蚯蚓和有益微生物（非基因工程產(chǎn)品）等。7.3茶園施肥管理7.3.1肥料種類7.3.1.1有機肥，指無公害化處理的餅肥、堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及有機茶專用肥。7.3.1.2礦物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作為培肥土壤的輔助材料。微量元素肥料在確認(rèn)茶樹有潛在缺素危險時作葉面肥噴施。微生物肥料應(yīng)是非基因工程產(chǎn)物。7.3.1.3禁止使用化學(xué)肥料和含有毒、有害物質(zhì)的城市垃圾、污泥和其他物質(zhì)等。7.3.2施肥方法7.3.2.1基肥一般每畝施農(nóng)家肥1000kg～2000kg，或用有機肥200kg～400kg，必要時配施一定數(shù)量的礦物源肥料和微生物肥料，于當(dāng)年秋季開溝深施，施肥深度20cm以上。47.3.2.2追肥可結(jié)合茶樹生育規(guī)律進行多次，采用腐熟后的有機肥，在根際澆施；或每畝每次施商品有機肥100kg左右，在茶葉開采前30天～40天開溝施入，溝深10cm左右，施后覆土。7.3.2.3葉面肥根據(jù)茶樹生長情況合理使用，但使用的葉面肥必須在農(nóng)業(yè)部登記并獲得有機認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證。葉面肥料在茶葉采摘前10天停止使用。8病、蟲、草害防治8.1防治原則茶樹病蟲害的防治以“控制”為目標(biāo)，改變過去以“消滅”為目標(biāo)的思想；從保護茶園生態(tài)體系中有害生物和有益生物間的種群平衡為目的，綜合運用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等措施，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，合理控制有害生物，將病蟲害調(diào)控在經(jīng)濟危害水平以下，將農(nóng)藥殘留降至規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍或不得檢出。8.2農(nóng)業(yè)防治8.2.1換種改植或發(fā)展新茶園時，應(yīng)選用適合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，對當(dāng)?shù)刂饕∠x抗性較強的品種，同時要加強種苗的檢驗檢疫。8.2.2及時采摘，多輪次采摘、強采對危害芽葉的病蟲害有很好的防治效果。首先是惡化螨類、小綠葉蟬等的營養(yǎng)條件和棲息場所；其次是通過強采帶走大部分的幼蟲和蟲卵，對害蟲的下一代繁殖控制具有很好的效果；再次強采帶走了茶園已經(jīng)感染病害的病葉，具有控制病害的進一步蔓延。8.2.3通過修剪，剪除分布在茶叢中上部的茶蛀梗蟲幼蟲或蚜蟲，減輕毒蛾類、蚧類等害蟲的危害，控制螨類的越冬基數(shù)。8.2.4秋末結(jié)合施基肥，進行茶園深耕，減少土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的數(shù)量。8.2.5將茶樹根際落葉和表土清理至行間深埋，防治病葉和在表土中越冬的害蟲。8.3物理防治8.3.1采用人工捕殺、挖蛹、捕蟲網(wǎng)，減少茶尺蠖、卷葉蛾類等害蟲的危害。8.3.2利用害蟲的趨光性，滅蟲燈誘殺茶尺蠖等鱗翅目類的害蟲。8.3.3色板防治，扦插黃板誘殺有翅蚜蟲和黑刺粉虱，減少秋季和來年的蚜蟲為害指數(shù)。8.3.4人工除草，減少害蟲的越冬基數(shù)。8.4生物防治8.4.1保護和創(chuàng)造有利于有益生物的環(huán)境，減少人為因素對天敵的傷害，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和繁殖的環(huán)境。8.4.2保護和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的寄生性捕食性天敵動物，昆蟲、捕食螨、蜘蛛及昆蟲病原線蟲等，減少病蟲害的危害。8.4.3經(jīng)專門機構(gòu)核準(zhǔn)，允許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細菌制劑、病毒制劑、放線菌、昆蟲病原線蟲、原蟲等。8.5除草58.5.1有機茶園雜草防治禁止使用化學(xué)除草劑，使用壓青除草等手段。在防治的過程中要充分考慮到雜草的重要性，以茶樹危害大的如白茅草、厥類、扛板歸等宿根性或多年生小灌木要徹底清除，而對一般性雜草不必全部清除，低密度的雜草不會對茶樹生長構(gòu)成影響。因此，對于有機茶中的雜草一要防，二要種。8.5.2物理和機械防治包括人工除草、割草機切割及行間淺耕、深耕埋草等。上述方法防治應(yīng)掌握在雜草處于未結(jié)籽狀態(tài)，特別是春草時及時除草，這樣有利于減少雜草種子的傳播和蔓延。8.5.3行間覆蓋茶樹以條栽為主，隨著茶樹的生長和行間間距縮小，雜草的發(fā)生量相應(yīng)會減少。如果行間使用山草、茶樹修剪物等進行土壤覆蓋，可以進一步抑制雜草的萌芽和生長，同時對于保持水土、改善土壤團粒結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力均有良好的效果。8茶樹修剪和采摘8.1修剪8.1.1根據(jù)茶樹的樹齡、長勢和修剪目的，分別采用定型修剪，輕修剪，深修剪、重修剪及臺刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠。8.1.2幼齡茶園要進行三次定型修剪，三次定型修剪高度分別為離地12～15cm、25cm～30cm、35cm~40cm。8.1.3輕修剪在每年茶季結(jié)束后修剪一次，剪位在當(dāng)年木質(zhì)化春梢。8.1.4根據(jù)茶樹的生長情況進行重修剪，剪去弱勢枝條，培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠。8.1.5根據(jù)茶樹的生長情況對于老齡茶園進行深修剪或臺刈。8.1.6茶園越冬修剪應(yīng)視實際情況而定，修剪時葉層最少應(yīng)該保持25厘米以上，并應(yīng)保留木質(zhì)化枝條，將不成熟枝條修剪掉。8.1.7覆蓋度較大的茶園，每年應(yīng)修剪披張枝、凸出枝，清理茶行間多余枝條，增強茶園通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生。8.2采摘8.2.1根據(jù)茶樹的生長特性和成品茶對加工原料的要求，按標(biāo)準(zhǔn)適時采摘。8.2.1及時采摘，分批多次采摘。及時按標(biāo)準(zhǔn)采，能防止新梢老化，