商品學(xué)（第4版） 課件 第16章 電子電器商品

第16章電子電器商品1.了解電視機(jī)的工作原理。2.掌握常見電子辦公用品的功能。3.掌握智能手機(jī)的功能。4.了解清潔器具的種類。5.掌握智能家電和傳統(tǒng)家電的區(qū)別。本章要點(diǎn)第1節(jié)視聽設(shè)備第2節(jié)電子辦公用品第3節(jié)通信產(chǎn)品第4節(jié)

制冷器具第5節(jié)

清潔器具第6節(jié)

廚房器具第7節(jié)

智能家電

主要內(nèi)容第1節(jié)視聽設(shè)備一、電視機(jī)

電視機(jī)工作原理是由于射頻信號在空中傳輸?shù)臅r(shí)候，混入一些干擾信號并隨著傳輸距離的增大而衰減。而電視機(jī)的在發(fā)展的時(shí)候，就是從有線或者無線來接受比較微弱的射頻電視信號以后，通過調(diào)諧器來進(jìn)行調(diào)解。隨后信號在經(jīng)過放大、混頻以及檢波之后，得到良好的電視信號。（一）黑白電視機(jī)

第一臺(tái)電視機(jī)面世于1924年,由英國的電子工程師約翰·貝爾德發(fā)明。1928年,美國RCA電視臺(tái)率先播出第一套電視FelixTheCat,從此,電視機(jī)開始改變?nèi)祟惖纳?、信息傳播和思維方式,人類步入電視時(shí)代。之后,電視技術(shù)如雨后春筍般快速發(fā)展。

（二）彩色電視機(jī)

彩色電視機(jī)用電的方法即時(shí)傳送活動(dòng)的視覺圖像。彩色電視機(jī)主要是根據(jù)紅、綠、藍(lán)三基色的原理,將自然界中千差萬別的顏色分解成紅、綠、藍(lán)三種單色光,再按照不同的比例調(diào)配成各種顏色,將這些不同色光轉(zhuǎn)換成圖像信號,再由電視臺(tái)加工后發(fā)送出去。彩色電視機(jī)的天線接收含有彩色景物信息的電信號,經(jīng)電視機(jī)電路進(jìn)行一系列變換,把這種彩色電信號分解成三基色電信號并送至彩色顯像管。同電影相似,電視利用人眼的視覺殘留效應(yīng)顯現(xiàn)一幀幀漸變的靜止圖像,形成視覺上的活動(dòng)圖像,這就是彩色圖像的原理。

（三）平板電視

平板電視就是屏幕呈平面的電視,它是相對于傳統(tǒng)顯像管電視機(jī)而言的,主要包括基于液晶顯示(LCD)、等離子顯示(PDP)、有機(jī)發(fā)光顯示(OLED)、表面?zhèn)鲗?dǎo)電子發(fā)射顯示(SED)等技術(shù)的電視產(chǎn)品。

（四）3D電視

3D電視是三維立體影像電視的簡稱。它利用人的雙眼觀察物體的角度略有差異,能夠辨別物體遠(yuǎn)近,產(chǎn)生立體的視覺這個(gè)原理,把左右眼所看到的影像分離,從而令用戶借助立體眼鏡或無須借助立體眼鏡(即裸眼)體驗(yàn)立體感覺,同時(shí)能兼容2D畫面。（五）互聯(lián)網(wǎng)電視

互聯(lián)網(wǎng)電視是在數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化背景下產(chǎn)生的,是互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與電視技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物,它利用寬帶有線電視網(wǎng),集互聯(lián)網(wǎng)、多媒體、通信等多種技術(shù)于一體,向家庭互聯(lián)網(wǎng)電視用戶提供包括數(shù)字電視在內(nèi)的多種交互式服務(wù)。用戶在家中可以利用計(jì)算機(jī)或機(jī)頂盒電視機(jī)接收視頻點(diǎn)播節(jié)目、視頻廣播及網(wǎng)上沖浪?；ヂ?lián)網(wǎng)電視采用高效的視頻壓縮技術(shù),在開展視頻類業(yè)務(wù)如網(wǎng)上視頻直播、節(jié)目源制作等方面極有優(yōu)勢。（六）曲面電視

曲面電視是指屏幕帶有一定曲率,擁有一定曲面形態(tài)的電視機(jī)。一般曲面電視的曲率與眼球弧度基本一致,使得用戶的觀看體驗(yàn)更自然,用戶可以真切感受到弧面屏顯示技術(shù)所帶來的影院級視聽感受,弧面屏在左右兩邊可實(shí)現(xiàn)更優(yōu)良的可視角度,更自然,更舒適,對大腦的壓力更小,臨場感更出眾。曲面電視的技術(shù)優(yōu)勢如下：（１）對比度更出色。曲面屏幕電視通常要比一般的電視擁有更好的對比度。（２）視角更廣。相對來說，同樣尺寸的電視，曲面屏幕給人的感覺要更大，視野更廣，因?yàn)槲⑽⑾蛴脩魪澢倪吘壐N近用戶，與屏幕中央位置實(shí)現(xiàn)基本相同的觀賞角度。

（３）沉浸式體驗(yàn)。沉浸式體驗(yàn)是曲面電視最大的賣點(diǎn)，類似電影院看到的IMAX屏幕，略微彎曲的屏幕能夠提供更好的環(huán)繞式觀感，為用戶提供更具深度的觀賞感受。（七）超高清電視

超高清電視是數(shù)字電視(DTV)的一種。按照清晰度的不同,數(shù)字電視分為五檔:超高清(UHDTV)、高清晰度(HDTV)、增強(qiáng)清晰度(EDTV)、標(biāo)準(zhǔn)清晰度(SDTV)、普通清晰度(PDTV)。其中,UHDTV是DTV標(biāo)準(zhǔn)中清晰度最高的一種。

國際電信聯(lián)盟(InternationalTelecommunicationUnion,ITU)在2012年8月推出了超高清電視的標(biāo)準(zhǔn),將超高清電視定義為屏幕的物理分辨率達(dá)到3840×2160及以上像素的電視機(jī)產(chǎn)品,并對超高清電視的分辨率、色彩空間、幀率、色彩編碼等進(jìn)行了規(guī)范。（八）4K智能云電視

智能電視是基于互聯(lián)網(wǎng)浪潮沖擊形成的新產(chǎn)品,其目的是帶給用戶更便捷的體驗(yàn),目前已經(jīng)成為電視的潮流趨勢,打破了遙控器對傳統(tǒng)電視的束縛,實(shí)現(xiàn)了帶走看、分類看、多屏看和隨時(shí)看四大功能,推動(dòng)智能電視發(fā)展到新高度。

4K智能云電視不僅具有4K超高清顯示效果,還搭載了豐富的智能云應(yīng)用,帶給消費(fèi)者畫質(zhì)和功能的完美體驗(yàn)。（八）8K電視

8K電視是具有8K分辨率的超高清電視。該類電視的分辨率為7680×4320，清晰度是藍(lán)光的16倍，能提供更為身臨其境的感觀享受，但需要8K電視節(jié)目支持，才能發(fā)揮效用。第1節(jié)視聽設(shè)備二、音響系統(tǒng)

音響系統(tǒng)是指用傳聲器把原發(fā)聲場聲音的聲波信號轉(zhuǎn)換為電信號，并按一定的要求將電信號通過一些電子設(shè)備的處理，最終用揚(yáng)聲器將電信號再轉(zhuǎn)換為聲波信號重放，這一從傳聲器到揚(yáng)聲器的整個(gè)構(gòu)成就是音響系統(tǒng)。其中傳聲器和揚(yáng)聲器均稱為換能器。雖然音響系統(tǒng)中的電信號在能量的形式和量綱上與聲波的聲信號不同，但作為信號，它們之間的信息的本質(zhì)是一致的，即它們的幅度有相對大小的對應(yīng)關(guān)系，它們的頻率也是對應(yīng)的，因此音響系統(tǒng)中的電信號在頻率上處于20Hz~20000Hz的聲音頻率范圍內(nèi)，稱為音頻信號。音頻信號，這是音響系統(tǒng)的重要特征。第1節(jié)視聽設(shè)備三、智能音箱

智能音箱，是一個(gè)音箱升級的產(chǎn)物，是家庭消費(fèi)者用語音進(jìn)行上網(wǎng)的一個(gè)工具，比如點(diǎn)播歌曲、上網(wǎng)購物，或是了解天氣預(yù)報(bào)，它也可以對智能家居設(shè)備進(jìn)行控制，比如打開窗簾、設(shè)置冰箱溫度、提前讓熱水器升溫等。

智能音箱的代表產(chǎn)品，亞馬遜Echo背后的Alexa，以及它的前輩Siri，還有現(xiàn)階段很火的天貓精靈和小愛同學(xué)等，實(shí)際上都屬于智能語音技術(shù)。其核心非常簡要——要讓機(jī)器在語音對話這一環(huán)節(jié)擁有近似于人的能力。智能音箱成為小家電一般的存在，滲入人們的日常生活空間。第1節(jié)視聽設(shè)備四、家用投影儀

家用投影儀又稱微型投影儀、TRT-3M便攜式投影機(jī)，是指在家里使用的投影儀，其作用主要用于家庭影視、辦公、娛樂。

其產(chǎn)品主要通過3MLCOSRGB三色投影光機(jī)和720P片解碼技術(shù)，把傳統(tǒng)龐大的投影機(jī)精巧化、便攜化、微小化、娛樂化、實(shí)用化，使投影技術(shù)更加貼近生活和娛樂。其產(chǎn)品主機(jī)一般重量不會(huì)超過0.2Kg，有些甚至還不需要風(fēng)扇散熱或超小靜音風(fēng)扇散熱?？梢噪S身攜帶(可放入口袋)，屏幕可以投影至40-50寸，因此，有時(shí)我們也會(huì)稱之為微型投影機(jī)或口袋投影機(jī)、便攜投影儀、迷你投影儀、掌上投影儀。4K投影儀，即3840乘2160超高清分辨率，標(biāo)準(zhǔn)化的4K，能夠達(dá)到高清分辨率的4倍，再配合鮮艷的色彩、超真實(shí)的音效，能給觀眾帶來極大的觀影享受。第2節(jié)電子辦公用品一、電腦

電腦又稱計(jì)算機(jī),是一種用于高速計(jì)算的電子計(jì)算機(jī)器,可以進(jìn)行數(shù)值計(jì)算,也可以進(jìn)行邏輯計(jì)算,還具有存儲(chǔ)記憶功能;是能夠按照程序運(yùn)行,自動(dòng)、高速處理海量數(shù)據(jù)的現(xiàn)代智能電子設(shè)備。在當(dāng)今飛速發(fā)展的信息社會(huì)里,它不僅應(yīng)用在辦公系統(tǒng)中,而且廣泛應(yīng)用于社會(huì)各領(lǐng)域。第2節(jié)電子辦公用品（一）電腦分類

按性能及用途不同,可將計(jì)算機(jī)分為大型機(jī)、中小型機(jī)、小型機(jī)、工作站、微型機(jī)等。目前辦公室中最常用的就是微型計(jì)算機(jī)。

按外形和體積不同可分為臺(tái)式電腦、便攜式電腦和掌上電腦。其中,臺(tái)式電腦是最普通的,它的優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格低,操作方便,但不易攜帶。便攜式電腦又稱筆記本電腦,體積只有公文包大小,攜帶方便,但價(jià)格較高。掌上電腦是個(gè)人數(shù)字助手的意思。就是輔助個(gè)人工作的數(shù)字工具，主要提供記事、通訊錄、名片交換及行程安排等功能?？梢栽谝苿?dòng)中完成工作，學(xué)習(xí)，娛樂等。按使用來分類，分為工業(yè)級PDA和消費(fèi)品PDA。（二）電腦系統(tǒng)

電腦系統(tǒng)主要由硬件和軟件兩大部分組成１.電腦的主要硬件

（1）中央處理器（CPU）(2)主板(3)存儲(chǔ)器(4)輸入輸出設(shè)備２.電腦的軟件

軟件是指為了使電腦完成各種操作而配備的相應(yīng)程序的總和。

電腦軟件可分為系統(tǒng)軟件和應(yīng)用軟件兩大類。主要系統(tǒng)軟件有操作系統(tǒng)(如WindowsVista、Windows7、Windows8、Windows8.1、Windows10、WindowsServer)、語言處理程序(如C++、VB、Java等)、數(shù)據(jù)管理軟件(如FoxPro、Oracle、ACCESS等)。應(yīng)用軟件主要有文字處理軟件(如Word2019)、電子表格軟件(如Excel,CCED等)、財(cái)務(wù)管理軟件、通信管理軟件、教學(xué)軟件等。第2節(jié)電子辦公用品

（三）電腦基本工作原理

1.獲取信息2.記錄信息

3.加工信息

4.輸出信息

5.過程控制第2節(jié)電子辦公用品

（四）目前常見的電腦類型

1.筆記本電腦

筆記本電腦又稱手提電腦，是一種小型、可攜帶的個(gè)人電腦，通常重1千克～3千克。其發(fā)展趨勢是體積越來越小，重量越來越輕，功能越來越強(qiáng)大。從用途來看，筆記本電腦一般可以分為四類：商務(wù)型、時(shí)尚型、多媒體應(yīng)用型、特殊用途。

商務(wù)型筆記本電腦的特征一般為移動(dòng)性強(qiáng)、電池續(xù)航時(shí)間長；時(shí)尚型筆記本電腦外觀新穎，也有適合商務(wù)使用的產(chǎn)品；多媒體應(yīng)用型筆記本電腦既有強(qiáng)大的圖形及多媒體處理能力又兼有一定的移動(dòng)性，市面上常見的此類產(chǎn)品擁有獨(dú)立的較先進(jìn)的顯卡、較大的屏幕；特殊用途的筆記本電腦是服務(wù)于專業(yè)人士，可以在酷暑、嚴(yán)寒、低氣壓、戰(zhàn)爭等惡劣環(huán)境下使用的機(jī)型，大多較為笨重。從使用人群來看，學(xué)生使用筆記本電腦主要用于教育和娛樂；發(fā)燒級筆記本電腦愛好者追求高品質(zhì)的享受，對設(shè)備接口的要求很高。第2節(jié)電子辦公用品（四）目前常見的電腦類型2.平板電腦

平板電腦也叫便攜式電腦,是一種小型、方便攜帶的個(gè)人電腦,以觸摸屏作為基本的輸入設(shè)備。用戶可通過觸控筆或數(shù)字筆來進(jìn)行操作而不需要傳統(tǒng)的鍵盤或鼠標(biāo),也可以通過屏幕上的軟鍵盤、語音識別或者外接實(shí)體鍵盤(如果該機(jī)型配備的話)實(shí)現(xiàn)輸入。

平板電腦的選購（１）操作系統(tǒng)。（２）屏幕。（３）處理器。（４）接口部分。（５）內(nèi)存。（６）價(jià)格。第2節(jié)電子辦公用品二、多功能一體機(jī)

多功能一體機(jī)是以打印為基礎(chǔ)的，同時(shí)具備復(fù)印和接受傳真功能的一種多功能辦公室常用機(jī)器。理論上多功能一體機(jī)的功能有打印、掃描、傳真，但對于實(shí)際的產(chǎn)品來說，只要具有其中的兩種功能就可以稱之為多功能一體機(jī)了。多功能一體機(jī)雖然有多種的功能，但是打印技術(shù)是多功能一體機(jī)基礎(chǔ)功能，因?yàn)闊o論是復(fù)印功能還是接收傳真功能的實(shí)現(xiàn)都需要打印功能支持才能夠完成。多功能一體機(jī)可以根據(jù)打印方式分為“激光型產(chǎn)品”和“噴墨型產(chǎn)品”兩大類。第2節(jié)電子辦公用品三、碎紙機(jī)

碎紙機(jī)是由一組旋轉(zhuǎn)的刀刃、紙梳和驅(qū)動(dòng)馬達(dá)組成的。紙張從相互咬合的刀刃中間送入，被分割成很多的細(xì)小紙片，以達(dá)到保密的目的。碎紙方式是指當(dāng)紙張經(jīng)過碎紙機(jī)處理后被碎紙刀切碎后的形狀。根據(jù)碎紙刀的組成方式，現(xiàn)有的碎紙方式有：碎狀、粒狀、段狀、沫狀、條狀、絲狀等。現(xiàn)在的碎紙機(jī)，除了對紙張的處理，也可以切割信用卡、光盤等。第2節(jié)電子辦公用品四、掃描儀

掃描儀是一種高精度的光電一體化的高科技產(chǎn)品，它是將各種形式的圖像信息輸入計(jì)算機(jī)的重要工具，也是繼鍵盤和鼠標(biāo)之后的第三代計(jì)算機(jī)輸入設(shè)備，是利用光電技術(shù)和數(shù)字處理技術(shù)，以掃描方式將圖形或圖像信息轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號的裝置。第2節(jié)電子辦公用品五

、考勤機(jī)

考勤機(jī)是單位或者企業(yè)用來記錄員工上下班的工具?？记跈C(jī)分兩大類：第一類是簡單打印類，打卡時(shí)，原始記錄數(shù)據(jù)通過考勤機(jī)直接打印在卡片上，卡片上的記錄時(shí)間即為原始的考勤信息，對初次使用者無需做任何事先的培訓(xùn)即可立即使用；第二類是存儲(chǔ)類，打卡時(shí)，原始記錄數(shù)據(jù)直接存儲(chǔ)在考勤機(jī)內(nèi)，然后通過計(jì)算機(jī)采集匯總，再通過軟件處理，最后形成所需的考勤信息或查詢或打印，其考勤信息靈活豐富，對初次使用者需做一些事先培訓(xùn)才能逐漸掌握其全部使用功能。第3節(jié)通信產(chǎn)品一、固定電話

有線電話機(jī)是通過送話器把聲音換成相應(yīng)的電訊號，用導(dǎo)電線把電訊號傳送到遠(yuǎn)離說話人的地方，然后再通過受話器將這一電訊號還原為原來的聲音的一種通信設(shè)備。電話機(jī)隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展而有不同的類型，從單一功能向多功能、專項(xiàng)功能發(fā)展。

按其發(fā)展順序，電話機(jī)有如下幾種主要類型:１.普通電話機(jī)２.免提電話機(jī)

３.無線電話機(jī)４.錄音電話機(jī)

５.可視電話機(jī)第3節(jié)通信產(chǎn)品二、手機(jī)

（一）智能手機(jī)的主要特點(diǎn)１.具備無線接入互聯(lián)網(wǎng)的能力２.具有PDA的功能３.具有開放性的操作系統(tǒng)４.人性化５.功能強(qiáng)大（二）智能手機(jī)的處理器

一部性能卓越的智能手機(jī)最為重要的肯定是它的“芯”,也就是CPU。它是整部手機(jī)的控制中樞系統(tǒng),也是邏輯部分的控制中心。處理器作為智能手機(jī)最核心的硬件,決定了CPU和GPU(相當(dāng)于顯卡)的性能,決定了網(wǎng)絡(luò)支持制式(基帶版本)、AI與快充支持、功耗控制等諸多關(guān)乎體驗(yàn)的重要因素,因此買手機(jī)時(shí)CPU是一個(gè)絕對不可以忽略的參數(shù)。微處理器通過運(yùn)行存儲(chǔ)器內(nèi)的軟件及調(diào)用存儲(chǔ)器內(nèi)的數(shù)據(jù)庫,達(dá)到控制手機(jī)的目的。第3節(jié)通信產(chǎn)品

(三)常見智能手機(jī)操作系統(tǒng)

目前主要的智能手機(jī)操作系統(tǒng)有谷歌主導(dǎo)的蘋果的iOS、華為的HarmonyOS、小米MIUI系統(tǒng)、OPPO的ColorOS以及vivo的OriginOSOcean等。

按照源代碼、內(nèi)核和應(yīng)用環(huán)境等的開放程度,智能手機(jī)操作系統(tǒng)又可分為開放型平臺(tái)和封閉型平臺(tái)兩大類:安卓屬于開放型平臺(tái);iOS等都是封閉型平臺(tái)。第3節(jié)通信產(chǎn)品（四）智能手機(jī)的技術(shù)革新１.全屏無邊框設(shè)計(jì):無邊框的主要技術(shù)有兩種：柔性屏和導(dǎo)光面板。柔性屏即柔性屏幕，這種屏幕可以彎曲，將邊框隱藏到肉眼幾乎不可見的程度。導(dǎo)光面板是通過屏幕的曲面折射，將原本變形的畫面投射到顯示屏上，同時(shí)抵消變形效果。２.閃充:閃充相比其他快速充電方案，充電功率更高，電量轉(zhuǎn)化率達(dá)到95％。3.3DTouch:3DTouch的運(yùn)作流程大致為：屏幕感應(yīng)手指接觸，判斷手指按壓面積，壓力感測元件將信號處理，CPU接收信號并回饋反應(yīng)，產(chǎn)生顯示變化。４.Type-C:Type-C是USB接口的一種連接界面，不分正反兩面均可插入，大小約為8.3ｍｍ×2.5ｍｍ，和其他界面一樣支持USB標(biāo)準(zhǔn)的充電、數(shù)據(jù)傳輸、顯示輸出等功能。５.手機(jī)解鎖技術(shù)（１）指紋解鎖（２）面部解鎖６.人臉識別（１）人臉檢測（２）人臉跟蹤（３）人臉比對７.可折疊技術(shù)可折疊手機(jī)在折疊狀態(tài)下能縮小屏幕面積，方便用戶攜帶；展開之后，它又能成為一個(gè)平板電腦大小的通信設(shè)備，用戶可獲得更佳的視覺體驗(yàn)。第3節(jié)通信產(chǎn)品（五）5G通信技術(shù):

5G的全稱為第五代移動(dòng)電話行動(dòng)通信標(biāo)準(zhǔn)，也稱第五代移動(dòng)通信技術(shù)。１.5G通信技術(shù)的主要功能（１）傳輸速率（２）智能設(shè)備（３）網(wǎng)絡(luò)連接（４）電池壽命２.5G通信技術(shù)的應(yīng)用（１）5G火車站（２）智慧城市。第3節(jié)通信產(chǎn)品三、對講機(jī)

對講機(jī)（twowayradio）是JohnKermode于二十世紀(jì)二十年代發(fā)明的一種雙向移動(dòng)通信工具。此設(shè)備在不需要任何網(wǎng)絡(luò)支持的情況下，就可以通話，沒有話費(fèi)產(chǎn)生，適用于相對固定且頻繁通話的場合。

對講機(jī)已成為警察、緊急服務(wù)、工商業(yè)等用戶非常有價(jià)值的通信工具。對講機(jī)不受網(wǎng)絡(luò)限制，在網(wǎng)絡(luò)未覆蓋到的地方，對講機(jī)可以讓使用者輕松溝通；對講機(jī)提供一對一，一對多的通話方式，一按就說，操作簡單，令溝通更自由，特別在緊急調(diào)度和集體協(xié)作工作的情況下，這些特點(diǎn)是非常重要的此外，對講機(jī)的通話成本較低。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（一）電冰箱的分類1.按內(nèi)冷卻分類:

冷氣強(qiáng)制循環(huán)式：又稱間冷式（風(fēng)冷式）或無霜冰箱。冰箱內(nèi)有一個(gè)小風(fēng)扇強(qiáng)制箱內(nèi)空氣流動(dòng)，因此箱內(nèi)溫度均勻，冷卻速度快，使用方便。但因具有除霜系統(tǒng)，耗電量稍大，制造相對復(fù)雜。

冷氣自然對流式：又稱直冷式或有霜電冰箱。其冷凍室直接由蒸發(fā)器圍成，或者冷凍室內(nèi)有一個(gè)蒸發(fā)器，另外冷藏室上部再設(shè)有一個(gè)蒸發(fā)器，由蒸發(fā)器直接吸取熱量而進(jìn)行降溫。此類冰箱結(jié)構(gòu)相對簡單，耗電量小，但是溫度無效性稍差，使用相對不方便。

冷氣強(qiáng)制循環(huán)和自然對流并用式：此類形式的電冰箱新產(chǎn)品較多采用，主要是同時(shí)兼顧風(fēng)、直冷冰箱的優(yōu)點(diǎn)。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（一）電冰箱的分類2.按用途分類:

冷藏箱：該類型電冰箱至少有一個(gè)間室是冷藏室，用以儲(chǔ)藏不需凍結(jié)的食品，其溫度應(yīng)保持在0℃以上。但該類型電冰箱可以具有冷卻室、制冰室、冷凍食品儲(chǔ)藏室、冰溫室，但是它沒有冷凍室。

冷藏冷凍箱：該類型電冰箱至少有一個(gè)間室為冷藏室，一個(gè)間室為冷凍室。

冷凍箱：該類型電冰箱至少有一間為冷凍室，并能按規(guī)定儲(chǔ)藏食品，可有冷凍食品儲(chǔ)藏室。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（一）電冰箱的分類3.按氣候環(huán)境分類:

根據(jù)《家用和類似用途制冷器具》(GB/T8059—2016)的規(guī)定,家用電冰箱可分為四類:亞溫帶型、溫帶型、亞熱帶型和熱帶型。(1)亞溫帶型(SN)冰箱使用的環(huán)境溫度范圍為10~32℃。(2)溫帶型(N)冰箱使用的環(huán)境溫度范圍為16~32℃。(3)亞熱帶型(ST)冰箱使用的環(huán)境溫度范圍為18~38℃。(4)熱帶型(T)冰箱使用的環(huán)境溫度范圍為18~43℃。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（一）電冰箱的分類4.按箱體外形分類:

單門電冰箱、雙門電冰箱、三門電冰箱、四門電冰箱5.按放置分類:

立式電冰箱、臥式電冰箱、臺(tái)式電冰箱6.按制冷風(fēng)方式分類:

氣體壓縮式電冰箱、氣體吸收式電冰箱、半導(dǎo)體式電冰箱第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（二）節(jié)能型冰箱1、節(jié)能冰箱；2、電腦冰箱；3、無氟冰箱；4、變頻冰箱。（三）智能冰箱1、智能冰箱的概念

所謂智能冰箱，就是使冰箱與冰箱里的食品實(shí)現(xiàn)了自由對話，即對冰箱進(jìn)行智能化控制、對食品進(jìn)行智能化管理的冰箱類型。2、智能冰箱的主要功能

（１）食品管理功能；（２）物聯(lián)云服務(wù)功能；

（３）冰箱控制功能；（４）其他功能。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（四）壓縮式電冰箱的工作原理

由于目前90%的家用電冰箱屬于壓縮式,這里就以此類電冰箱為例,介紹其工作原理。壓縮式電冰箱的制冷原理是:系統(tǒng)工作時(shí),氣態(tài)制冷劑從壓縮機(jī)低壓管吸入,被壓縮后形成高壓蒸汽從高壓管排出,經(jīng)冷凝器后將熱量散發(fā)到空氣中從高壓管排出,經(jīng)冷凝器后將熱量散發(fā)到空氣中,再將高溫高壓氣態(tài)制冷劑變?yōu)楦邷刂袎旱囊簯B(tài)制冷劑,經(jīng)干燥過濾器送入毛細(xì)管,再經(jīng)毛細(xì)管節(jié)流限壓后送入蒸發(fā)器進(jìn)行汽化擴(kuò)散,蒸發(fā)器將濕蒸汽變成干燥飽和蒸汽,吸收箱內(nèi)空氣的熱量后變成低溫低壓氣態(tài)制冷劑,經(jīng)低壓管再次被壓縮機(jī)吸回,通過這一循環(huán)過程實(shí)現(xiàn)了制冷。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（五）電冰箱的質(zhì)量和質(zhì)量檢驗(yàn)

1、主要質(zhì)量指標(biāo)（1）冷卻性能；（2）冷卻速度；（3）冷藏室溫度波動(dòng)范圍；（4）能效標(biāo)識；（5）耗電量和輸入功率；（6）啟動(dòng)性能；（7）噪聲；（8）耐泄漏性能；（9）冷凍能力。2、電冰箱的質(zhì)量鑒別（1）外觀鑒別；（2）性能鑒別。第4節(jié)制冷器具二、空調(diào)（一）空調(diào)的分類1.按結(jié)構(gòu)分為掛壁式、立柜式、吊頂式等2.按功能分為單制冷式空調(diào)(冷風(fēng)型空調(diào))和冷暖兩用型空調(diào)（二）智能空調(diào)（1）室內(nèi)空氣管家；（2）無風(fēng)感技術(shù)；（3）智能監(jiān)測；（4）智能清洗。第4節(jié)制冷器具二、空調(diào)（三）空調(diào)的選購１、適用環(huán)境溫度；２、制冷量、制熱量；３、產(chǎn)品質(zhì)量檔次。（四）空調(diào)的質(zhì)量鑒別１、外觀質(zhì)量鑒別；２、性能鑒別。（1）風(fēng)扇運(yùn)行性能；（2）控溫性能。第5節(jié)清洗器具一、洗衣機(jī)（一）洗衣原理

洗衣機(jī)洗滌衣物是利用機(jī)械力代替人工揉搓或棒打來達(dá)到洗滌目的。它通過電動(dòng)機(jī)正反轉(zhuǎn)來帶動(dòng)波輪轉(zhuǎn)動(dòng),使洗衣桶內(nèi)的水和衣物上下來回翻滾,并形成渦流,從而產(chǎn)生排滲、沖刷、摩擦和翻滾等作用,以加速污垢的分散、乳化和增溶。（二）洗衣機(jī)的種類1.按自動(dòng)化程度分類

(1)普通洗衣機(jī)

(2)半自動(dòng)洗衣機(jī)

(3)全自動(dòng)洗衣機(jī)2.按洗滌方式分類

(1)波輪式洗衣機(jī)

(2)滾筒式洗衣機(jī)

(3)攪拌式洗衣機(jī)

第5節(jié)清洗器具一、洗衣機(jī)（三）新概念洗衣機(jī)

1.超聲波洗衣機(jī)2.納米洗衣機(jī)3.物聯(lián)網(wǎng)洗衣機(jī)

物聯(lián)網(wǎng)洗衣機(jī)的功能：①物聯(lián)網(wǎng)洗衣機(jī)可判斷智能電網(wǎng)的波峰、波谷狀態(tài),識別分時(shí)電價(jià)信息,智能調(diào)整洗衣機(jī)的運(yùn)行狀態(tài),節(jié)約能耗,同時(shí)降低終端家電對于智能電網(wǎng)的電磁輻射污染等,凈化用電環(huán)境,有利于電網(wǎng)的供電安全和穩(wěn)定。②某些物聯(lián)網(wǎng)洗衣機(jī)還能自動(dòng)識別洗滌劑品類、衣物布料、自來水水質(zhì)及污垢,管理家庭水電費(fèi),網(wǎng)上購物,特別設(shè)計(jì)的天氣預(yù)報(bào)功能還可以讓用戶提前預(yù)知何時(shí)適合洗衣。③有些物聯(lián)網(wǎng)洗衣機(jī)還具有產(chǎn)品運(yùn)行信息短信提示功能,洗衣機(jī)會(huì)自動(dòng)發(fā)短信到指定手機(jī)上,讓用戶及時(shí)了解洗衣進(jìn)程;多種娛樂功能使用戶在洗衣的同時(shí)能收聽音樂、瀏覽圖片、觀看視頻等。第5節(jié)清洗器具一、洗衣機(jī)（三）新概念洗衣機(jī)

物聯(lián)網(wǎng)洗衣機(jī)的創(chuàng)新技術(shù)：①雙變頻技術(shù)。雙變頻熱泵通過壓縮機(jī)雙轉(zhuǎn)子同步壓縮冷媒,大大縮短干衣時(shí)間,干衣性能更出色,同時(shí)又不傷衣物,烘干后的衣物干燥、蓬松、柔軟。此外還有綠色環(huán)保功能可供選擇,節(jié)能模式下可大幅節(jié)省能源,省時(shí)模式下能大大縮短干衣時(shí)間。②“AI透視眼”技術(shù)?？导严匆聶C(jī)的“AI透視眼”技術(shù)可以通過光感探測技術(shù)感知洗滌液的泡沫量、水的臟污程度,自動(dòng)選擇最佳的洗滌、漂洗次數(shù)。技術(shù)上的創(chuàng)新升級讓傳統(tǒng)家電有了智能大腦,常見的洗衣難題迎刃而解。③“慧眼洗”技術(shù)。洗衣機(jī)艙門處安裝了一個(gè)攝像頭,能夠“看到”筒內(nèi)的衣物,根據(jù)算法知道筒內(nèi)衣物的材質(zhì)以及重量和體積等,從而自動(dòng)選擇水量、水溫、轉(zhuǎn)速等參數(shù),盡量在不傷衣物的情況下洗得最干凈。第5節(jié)清洗器具一、洗衣機(jī)（四）洗衣機(jī)的選購1.波輪式洗衣機(jī)2.滾筒式洗衣機(jī)3.攪拌式洗衣機(jī)第5節(jié)清洗器具二、吸塵器（一）吸塵器的分類1.按形狀分類

(1)落地式吸塵器

(2)推桿式吸塵器

(3)便攜式吸塵器：便攜式吸塵器又可分為手提式、背提式和袖珍式三種。

(4)立式吸塵器

(5)臥式吸塵器

2.按使用功能分類

(1)干式吸塵器

(2)干濕兩用吸塵器

(3)地毯吸塵器

(4)打蠟吸塵器第5節(jié)清洗器具二、吸塵器（二）吸塵器的維護(hù)保養(yǎng)

吸塵器的維護(hù)與保養(yǎng)應(yīng)注意以下事項(xiàng)。(1)吸塵器使用過程中,應(yīng)及時(shí)更換或修補(bǔ)損壞的集塵袋或?yàn)V塵器,防止灰塵直接進(jìn)入風(fēng)機(jī)和電動(dòng)機(jī)而導(dǎo)致電動(dòng)機(jī)損壞。(2)吸塵器使用過程中,應(yīng)每隔半年到一年更換一次潤滑脂。因?yàn)槲鼔m器電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)速很高,在20000~25000轉(zhuǎn)/分鐘之間,所以,潤滑脂不宜采用普通的黃油,而應(yīng)采用高速復(fù)合鈣基脂或復(fù)合鈉基脂。(3)吸塵器電動(dòng)機(jī)的電刷是易損器件,一般在使用500小時(shí)后應(yīng)檢查一次,如果電刷已經(jīng)短于8毫米,應(yīng)及時(shí)更換,以延長吸塵器的使用壽命。(4)不要吸金屬和潮濕的物體,以免因漏電、短路引發(fā)火災(zāi)。第5節(jié)清洗器具二、吸塵器（二）吸塵器的維護(hù)保養(yǎng)

吸塵器的維護(hù)與保養(yǎng)應(yīng)注意以下事項(xiàng)。(5)要保護(hù)好軟接管、長接管和工作吸頭等附件。防止遺失或用腳踏壞軟接管。可用肥皂水和軟布擦洗附件,保持清潔。(6)吸塵器使用完,應(yīng)將濾袋清理干凈,以免影響散熱效果,使溫度升高過快而發(fā)生事故。(7)吸塵器存放前應(yīng)檢查緊固件,凡有松動(dòng)的地方應(yīng)立即緊固。吸塵器存放的地方應(yīng)干燥,無陽光照曬,避免高溫烘烤使塑料老化、使用壽命縮短。第5節(jié)清洗器具三、洗干一體機(jī)

洗干一體機(jī)是一種在全自動(dòng)洗衣機(jī)基礎(chǔ)上增加烘干功能，融合洗衣、甩干、烘干多種功能于一體的智能化新型洗衣機(jī)。洗干一體機(jī)的烘干方式分為直排式和冷凝式兩種，直排式工作原理是空氣經(jīng)過加熱器被加熱后，加熱衣服，變成濕熱空氣排出室外，形成循環(huán)，不斷地將衣服的濕氣排走，達(dá)到烘干衣服的目的；冷凝式工作原理是空氣經(jīng)過加熱器被加熱后，進(jìn)入筒內(nèi)加熱衣物，筒內(nèi)變?yōu)闈駸峥諝?，再通過冷凝系統(tǒng)，將濕氣凝固成水收集到蓄水盒中，形成循環(huán)，不斷將衣物的濕氣排走，達(dá)到烘干衣物的目的。第5節(jié)清洗器具四、掃地機(jī)器人

掃地機(jī)器人，又稱自動(dòng)打掃機(jī)、智能吸塵、機(jī)器人吸塵器等，是智能家用電器的一種，能憑借一定的人工智能，自動(dòng)在房間內(nèi)完成地板清理工作。一般采用刷掃和真空方式，將地面雜物先吸納進(jìn)入自身的垃圾收納盒，從而完成地面清理的功能。一般來說，將完成清掃、吸塵、擦地工作的機(jī)器人，也統(tǒng)一歸為掃地機(jī)器人。五、除螨儀除螨儀（又名除螨機(jī)，超聲波除螨儀），除螨儀能產(chǎn)生高達(dá)40兆Hz(赫玆)人耳聽不到的超聲波。除螨儀利用超聲波的特有頻率于螨蟲的生理系統(tǒng)上，使其產(chǎn)生共振從而可有效抑制塵螨生命周期中的進(jìn)食和繁殖過程，進(jìn)而減少空間的塵螨密度及過敏原，降低螨蟲過敏和螨蟲過敏性哮喘發(fā)作，對人、寵物無害，從而解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的塵螨控制問題。第6節(jié)廚房器具一、電飯煲（一）電飯煲的種類與規(guī)格

電飯煲又稱電鍋、電飯鍋，是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具，還具有對食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。分類方式種類特點(diǎn)結(jié)構(gòu)組合式早期的一種型式,鍋體與電熱座分開

整體式單層鍋體只用單層金屬制作

雙層鍋體由外鍋和內(nèi)鍋兩層組成,是我國目前使用最多的結(jié)構(gòu)

三層鍋體分內(nèi)、中、外三層控制方式普通式能煮飯而不能保溫

保溫式飯熟后自動(dòng)保溫

定時(shí)啟動(dòng)保溫式可以設(shè)定煮飯開始的時(shí)間,飯熟后還會(huì)自動(dòng)保溫

電腦控制式由集成電路控制電飯煲的各種功能

模糊控制式采用模糊控制技術(shù)控制電飯煲的各種功能壓力低壓式與上述各種電飯煲相同

高壓式兼?zhèn)涓邏哄伒墓δ茈婏堨业姆诸惖?節(jié)廚房器具一、電飯煲（一）電飯煲的種類與規(guī)格

額定電壓(伏)額定功率(瓦)內(nèi)鍋容積(升)煮米容量內(nèi)鍋口內(nèi)徑(毫米)

(千克)(升)

2203502.00.60.751802205003.01.01.252002206504.01.41.752202209005.51.92.3824022012507.02.53.1326022016008.53.13.88280220200010.53.84.75300常見電飯煲的規(guī)格第6節(jié)廚房器具一、電飯煲（二）智能電飯煲

智能電飯煲是指區(qū)別于傳統(tǒng)機(jī)械煲的新一代電飯煲,通過電腦芯片程序控制,實(shí)時(shí)監(jiān)測溫度以靈活調(diào)節(jié)火力大小,自動(dòng)完成煮食過程。它具有煮飯好吃、預(yù)約定時(shí)、功能多等特點(diǎn)。第6節(jié)廚房器具二、電烤箱（一）家用電烤箱的種類與規(guī)格

1.電烤箱的種類家用電烤箱有普通電烤箱和遠(yuǎn)紅外電烤箱兩種，按結(jié)構(gòu)可分為簡易型、普通型、高級型和大型四種。2.電烤箱的規(guī)格

家用電烤箱的規(guī)格按功率大小可分為500瓦、600瓦、750瓦、950瓦、1000瓦、1200瓦、1500瓦、3500瓦等。第6節(jié)廚房器具二、電烤箱（二）家用電烤箱的使用（1）按使用說明書進(jìn)行操作；（2）電烤箱宜放在平整穩(wěn)固、通風(fēng)干燥且沒有煤氣的地方；（3）使用前需考慮用電安全與熱安全；（4）使用時(shí)應(yīng)先預(yù)熱；（5）烘烤物品時(shí)的穿透深度不一樣，對于穿透深度大且顆粒小的物品應(yīng)特別注意；（6）不同物品的吸收能力不同，升溫速度也不一樣，因此，烘烤時(shí)間應(yīng)不同；（7）烤箱停電后的２～３分鐘內(nèi)，烤箱內(nèi)的遠(yuǎn)紅外能量還在不斷反射，烤箱的溫度還會(huì)繼續(xù)上升；（8）取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤；（9）保持內(nèi)腔壁潔凈。第6節(jié)廚房器具三、微波爐（一）微波的特性（1）反射性；（2）穿透性；（3）吸收性。（二）微波爐的分類1、微波爐按功能可分為單一微波加熱型和多功能復(fù)合型兩種；

2、微波爐按控制方式可分為機(jī)電控制式和電腦控制式兩種。（三）智能微波爐

智能微波爐使用電腦芯片作為控制器的關(guān)鍵部件，將溫度、濕度、重量等多種傳感器與微電腦處理器相結(jié)合。還可以通過APP來控制智能微波爐的運(yùn)行。第6節(jié)廚房器具三、微波爐（四）微波爐的特點(diǎn)（1）烹飪速度快，加熱均勻且效率高，節(jié)約電能；（2）營養(yǎng)損失少；（3）可直接使用餐具烹調(diào)，簡單衛(wèi)生；（4）有一定的滅菌消毒作用；（5）解凍速度快；（6）二次加熱效果好；（7）烹調(diào)無油煙，無明火，沒有廢棄物污染。第6節(jié)廚房器具四、消毒柜（一）食品消毒柜的分類1、按外殼材料可分為鋁合金、不銹鋼、塑料及玻璃消毒柜等；2、按門可分為單門、雙門和三門等；3、按規(guī)格分類，有15-300升不等，大多為50升；4、按原理可以分成三類：高溫型食具消毒柜、低溫型食具消毒柜和高溫臭氧組合型雙門食具消毒柜；5、按照消毒方式可為分為：高壓蒸汽食具消毒柜、電熱食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外線食具消毒柜和組合型食具消毒柜；6、按照消毒效果可分為：一星級消毒柜、二星級消毒柜。第6節(jié)廚房器具四、消毒柜（二）食具消毒柜的使用與保養(yǎng)（1）食具消毒柜應(yīng)放在干燥、整潔、通風(fēng)且沒有灰塵的地方，應(yīng)遠(yuǎn)離熱源、煤氣和酒精等易燃易爆物品；（2）準(zhǔn)備消毒的食具應(yīng)清洗干凈，擦去大部分水分后，分類放置在相應(yīng)的層架上，有蓋的食具應(yīng)把底盆與蓋子分開放置；（3）低溫型消毒柜在工作時(shí)，不宜中途打開柜門，以防臭氧溢出；（4）對食具消毒柜要定期檢查；（5）耐高溫的食具可以放入高溫型消毒柜消毒，也可放入低溫型消毒柜消毒，不耐高溫的食具只能放入低溫型消毒柜消毒；（6）高溫消毒柜停止加熱后，不宜立即打開柜門；（7）食具消毒柜要定期保養(yǎng)；（8）食具消毒柜只適用于家用食具的消毒。第6節(jié)廚房器具五、空氣炸鍋

空氣炸鍋是一種烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風(fēng)的對流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟，同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。六、洗碗機(jī)

洗碗機(jī)是自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動(dòng)洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類，家用全自動(dòng)洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺(tái)式及水槽一體式。商用洗碗機(jī)按結(jié)構(gòu)可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類，為餐廳、賓館、機(jī)關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，增進(jìn)清潔衛(wèi)生。第6節(jié)廚房器具七、蒸烤一體機(jī)

蒸烤一體機(jī)是將烤箱和蒸箱合二為一的一種產(chǎn)品，具有烤、蒸、微波等多種烹飪功能。2021年，方太旗下的米博推出了米博蒸烤炸一體機(jī)，米博蒸烤炸一體機(jī)一機(jī)集合了烤箱、蒸鍋、空氣炸鍋、果干機(jī)、面包機(jī)、燒