TZNZ 199-2023 甜櫻桃設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.20CCS B05T/ZNZT/ZNZ199—2023甜櫻桃設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)范Technicalspecificationforfacilitycultivationofsweetcherry2023-08-01發(fā)布 2023-09-01實(shí)施浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會 發(fā)布T/ZNZ199T/ZNZ199—2023II前??言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會提出并歸口。本文件起草單位：浙江大學(xué)寧波“五位一體”校區(qū)教育發(fā)展中心、浙大寧波理工學(xué)院、寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、寧波市鄞州天工農(nóng)業(yè)開發(fā)服務(wù)中心、余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站。本文件主要起草人：張望舒、凡改恩、周瑛華、汪慶昊、胡君歡、黃楊、周超超、敬露陽、朱曉波。T/ZNZ199T/ZNZ199—2023PAGEPAGE1甜櫻桃設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了甜櫻桃（PrunusaviumL.）設(shè)施栽培的園地建設(shè)、品種選擇、定植、溫濕度調(diào)控、整形修剪、施肥管理、花果管理、病蟲害防治、采收貯運(yùn)、生產(chǎn)記錄等技術(shù)內(nèi)容。本文件適用于浙江省甜櫻桃設(shè)施栽培。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T51057種植塑料大棚工程技術(shù)規(guī)范GH/T1238甜櫻桃冷鏈流通技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T2302農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格櫻桃術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。園地建設(shè)園地選擇宜選擇排水較好、地下水位不高于0.8m的平地或梯田；土壤肥沃，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)豐富，pH值5.5～7.5。環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求。土壤污染風(fēng)險管控應(yīng)符合GB15618的要求。園地規(guī)劃根據(jù)園區(qū)地形、土壤氣候等條件，規(guī)劃園地道路和排灌系統(tǒng)。畦以南北走向?yàn)橐?，?.5m～3.0m，長50m～60m。挖畦溝和排水溝，畦溝寬30cm～40cm，深25cm～30cm；排水溝寬40cm～50cm，深50cm～70cm。大棚搭建棚向根據(jù)甜櫻桃種植走向建設(shè)單棟或聯(lián)棟大棚。結(jié)構(gòu)單棚跨度為8m～10m，長度不宜超過60m，拱棚頂高為4.8m，肩高為3.0m，應(yīng)裝備遮陽設(shè)施。棚與棚之間距離3m～5m為宜。棚膜選擇全園覆藍(lán)色無滴大棚膜，膜透光率≥93%。品種選擇品種選擇選擇適宜南方的（需冷量≤800h）品種，品質(zhì)優(yōu)良、易成花、耐弱光等早、中熟品種，如‘江南紅’‘冰糖櫻’‘朝陽’‘紅蜜’和‘布魯克斯’等，應(yīng)選擇3個以上品種混栽。授粉樹配置主栽品種與授粉樹的配置比例為5:1或者4:1，行內(nèi)均勻配置。推薦品種為‘薩米托’‘先鋒’‘拉賓斯’等。定植整地0.8m×0.5m50kg0.5kg0.5kg0.2m～0.3m，成龜背形種植墩，灌水，待植。苗木要求5mm20cm6條以上，立桿1.2m以上。2年～3年生的容器苗為宜。定植時間落葉后萌芽前進(jìn)行，每年11月到12月上旬至翌年3月中旬前為宜。定植技術(shù)把苗木放入穴內(nèi)，舒展根系，扶正，填入細(xì)土。邊填土邊提苗，踏實(shí)，讓苗木嫁接口高出地面，澆透定根水。定植密度株行距以3m×4m或4m×4m為宜，錯行定植。溫濕度調(diào)控溫度萌芽期平均溫度保持在10℃以上，開花期至座果期溫度15℃～30℃。夏季溫度25℃為宜，不35℃降溫。濕度285%左65%～75%75%～80%。土壤水分花前一個月和果實(shí)膨大期，土壤含水量保持在40%～60%；高溫干旱季節(jié)及時溝灌，以浸透土壤為宜；雨季做好清溝排水，保持土壤最大含水量60%左右，園地內(nèi)不得有積水。整形修剪常見樹形主要有：自然開心形、自由紡錘形和主干疏層形，具體方法見附錄A。修剪7d～10d內(nèi)進(jìn)行，多次摘心，疏除徒長枝、過密枝，輕度回縮衰弱枝，縮剪結(jié)果后的中長枝和衰弱枝組。冬剪在萌芽前半個月進(jìn)行，幼齡樹以長放、疏刪為主，重點(diǎn)刪除密生枝、細(xì)弱枝、病蟲枝和徒長枝；成年樹疏刪和短截相結(jié)合，老弱樹適度回縮。施肥管理施肥種類和時期3年生以下的幼樹，以氮肥為主，輔助適量的磷肥。3年～6年初結(jié)果期樹，宜控氮肥，增磷肥，補(bǔ)鉀肥。7年生以上盛果樹，每年增加氮、磷、鉀施肥量，重視秋季基肥及春季追肥。基肥落葉后在9月到10月下旬，幼樹每株施廄肥25kg～50kg或生物有機(jī)肥5kg～10kg；盛果樹每株施廄肥100kg或生物有機(jī)肥20kg。幼樹采用放射狀溝施，大樹在樹冠滴水線處溝施或地面撒施，并旋耕深15cm～20cm覆土。同時，結(jié)合基肥每667m2施入硅鈣鎂鉀肥200kg。追肥幼樹萌芽前，每株放射狀溝施磷酸二氫銨0.5kg。成年樹一年追肥兩次，第一次在開花前半個月，每株追施復(fù)合肥1.5kg～2.5kg，或施尿素1kg；第二次在采果后每株施復(fù)合肥2kg。追肥可穴施、溝施或撒施，施后澆水。葉面補(bǔ)肥花前噴0.3%尿素水溶液，花期噴0.3%的硼砂水溶液，果實(shí)膨大期到著色期，噴0.3%的磷酸二氫鉀2次～3次，落葉前15d噴0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀水溶液。花果管理破眠劑2月上旬，花開放前30d～40d采用50%單氰胺水溶劑60倍～100倍液均勻噴霧1次。噴施時天氣晴朗，氣溫應(yīng)達(dá)到10℃以上。增加直射光開花前10d左右增加直射光，連續(xù)陰雨天可用補(bǔ)光燈進(jìn)行補(bǔ)光。授粉蜜蜂授粉花前1d～2d園內(nèi)放入蜜蜂蜂箱，每3公頃放一箱（約25000只～45000只）?；ㄆ诓坏脟娝?。人工授粉人工收集或購買商品性花粉，用噴粉槍或雞毛撣子等工具進(jìn)行授粉，盛花期晴天每天上午進(jìn)行2次～3次。?；ū９谑⒒ㄆ谇缣焐衔?0時或下午4時后，對準(zhǔn)花心每隔10天噴灑一次赤霉素，還可配合噴灑0.3%0.3%310d-20d噴灑萘乙酸，預(yù)防果實(shí)掉落。疏花疏果花芽萌發(fā)后至開花時，花量過大的樹體，可適當(dāng)疏除瘦小花蕾、弱花和晚花，留早花、壯花，每6朵～83個～4個果。果期管理幼果期管理25℃25℃應(yīng)開棚通風(fēng)，晴天白天應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，必要時還應(yīng)打彌霧設(shè)施或地面噴水來降低棚內(nèi)溫度。轉(zhuǎn)色期管理4月中旬至5月下旬樹下可鋪設(shè)反光膜。采收后管理果實(shí)采收以后棚內(nèi)及時遮光，遮光率保持在45%～50%。病蟲害防治防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的原則；按照病蟲害發(fā)生規(guī)律，以農(nóng)業(yè)、物理和生物防治為主，化學(xué)防治為輔。主要病蟲害防治方法主要病害有細(xì)菌性穿孔病、褐斑病、炭疽病、流膠病、根癌病。主要蟲害有紅頸天牛、綠盲蝽、茶翅蝽、紅蜘蛛。具體防治方法參見附錄B。采收貯運(yùn)4月下旬至5月下旬，當(dāng)果面達(dá)到該品種固有色澤時開始分批采收。采收宜選擇在天氣晴好的上午9點(diǎn)之前或下午3時以后，采收后按照NY/T2302的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行分級包裝。貯運(yùn)按照GH/T1238的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。生產(chǎn)記錄系統(tǒng)記錄田間生產(chǎn)過程，記錄應(yīng)完整、清晰、準(zhǔn)確、真實(shí)，記錄至少保留2年。記錄內(nèi)容應(yīng)包括但不限于：——封面：種植地點(diǎn)、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)面積、生產(chǎn)單位/個人、生產(chǎn)年份等；——生產(chǎn)資料購買記錄：日期、商品名稱、數(shù)量、價格、經(jīng)銷單位、生產(chǎn)企業(yè)、登記號、使用說明、購買人等；——田間農(nóng)事操作記錄：日期、農(nóng)事操作名稱、操作人、備注等，農(nóng)業(yè)投入品包括商品名稱、用量及濃度、方法；——產(chǎn)品采收及銷售記錄：采收日期、數(shù)量、采后處理、銷售數(shù)量及日期、銷售渠道、記錄人、備注等。附 錄 A（資料性）自然開心形30cm～40cm3個～4個開張角度30°～40°2～360°～70°3m左右，樹冠呈扁圓形或圓形。這種形的冠開張，結(jié)果量大，內(nèi)膛光照好果實(shí)質(zhì)量高，較適于中等密度下弱干性品種采用。50cm～60cm3個～4個不同方向生長的主枝，當(dāng)主枝長40cm～50cm時摘心，使主枝分出側(cè)枝。第二年冬季修時，如果有直立的中心干則剪除，選定主枝40cm15cm摘心。并通過連續(xù)摘心來控制生長，促進(jìn)形成結(jié)果枝。第三年春季發(fā)芽之前，再調(diào)整角度。側(cè)枝不夠的還進(jìn)行短截，側(cè)枝已夠，不再短截。夏季繼續(xù)通過摘心來培養(yǎng)結(jié)果枝組。自由紡錘形中干直立粗壯，樹高3m左右，干高50cm～60cm，骨干枝長度1.5m左右，骨干枝粗度在4cm以下，骨干枝角度70°-90°；骨干枝間距9-10cm，畝枝量27500條左右，長、中、短、葉叢枝比例4﹕1﹕1﹕12，其主于上配備10個20個單軸延的主枝，可以分層或不明顯分層，呈螺旋形著生在主枝上。整形過程：定干高度70cm～80cm，第一新保持直立生長培養(yǎng)中央領(lǐng)導(dǎo)第二個為競爭枝應(yīng)該抹去，下面留3個～4個不同方向的新長到30cm時，開張角度當(dāng)中央新生長到40cm時進(jìn)行摘心，培養(yǎng)高一層主枝第一年冬時，中央領(lǐng)導(dǎo)于延長枝留40cm～60cm下部主枝達(dá)3個～5個時，留長些，下部主枝少于3個時，留要短一些，對選留主枝只要開張角度，不再短截。第二年生長季，中央領(lǐng)導(dǎo)于生長旺時，在40cm處進(jìn)行摘心，生長不不摘心，枝延長枝不摘心，其他枝連續(xù)摘心，一般長10cm摘心培養(yǎng)結(jié)果枝組。第年同第年。培成塔形樹形。當(dāng)樹高達(dá)到合適高度，可將頂梢剪去，不再延伸。主干疏層形具有中央領(lǐng)導(dǎo)于，干高50cm左右，全樹分3層～4層。第一層主枝3個～4個，開張角度60°左右，第二層主枝2個，開張角度約45°。一二層主枝間距為70cm～80cm，二三層主間距為60cm～70cm。第一層主枝上各有側(cè)枝3個～4個，第一側(cè)離主枝基部60cm，第二側(cè)枝在第一側(cè)枝的對面，距第一側(cè)枝25cm～30cm，一二側(cè)的開張角度為60°～70°向主枝背后或兩側(cè)生長，第三側(cè)枝在第一側(cè)枝同側(cè)，第二側(cè)枝相距30cm～40cm，第四側(cè)枝在第二側(cè)同側(cè)離第三側(cè)枝20cm～25cm。第二層至第四層主枝，每主枝上有側(cè)枝2個～4個。各層的側(cè)枝上，可根據(jù)況適當(dāng)培養(yǎng)副側(cè)枝，在各級骨干枝上，配備結(jié)果枝組。附 錄 B（資料性）甜櫻桃主要病蟲害防治方法甜櫻桃主要病蟲害防治方法見表B.1。表B.1甜櫻桃主要病蟲害防治方法病蟲害名稱防治方法紅頸天牛發(fā)現(xiàn)蟲糞，立即人工挖除，或用獸用針管注射50%辛硫磷200倍液封蛀道殺幼蟲。綠盲蝽芽萌動期，噴2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2500倍液，或10%高效氯氰菊酯乳油2000倍液。茶翅蝽人工防治。秋冬季節(jié)，在果園附近的建筑物內(nèi)，尤其是屋檐下常集中大量成蟲爬行或靜伏，可人工捕殺。成蟲產(chǎn)卵期查找卵塊摘除。生物防治。在茶翅蝽卵期，人工收集茶翅蝽溝卵蜂寄生的卵塊，放在容器中，待寄生蜂羽化后，將蜂放回櫻桃園，以提高自然寄生率。利用柞蠶卵大量繁殖平腹小蜂，在茶翅蝽產(chǎn)卵期釋放也可以起到一定的控制作用?；瘜W(xué)防治。幼若蟲發(fā)生期，正值櫻桃采收前后，對于發(fā)生數(shù)量較大的果園可噴藥防治。藥劑可選用20%甲氰菊酯乳油2500倍液～3000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液～2000倍液等，應(yīng)注意噴灑于葉片背面。紅蜘蛛噴施22.4%螺蟲乙脂800倍液或20%丁氟螨酯1000倍液或礦物油150倍液。細(xì)菌性穿孔病發(fā)芽前噴5波美度石硫合劑或1﹕1﹕100倍式波爾多液，或30%堿式硫酸銅400倍液～500倍液。6月～8月，每隔15天選擇80%代森錳鋅或21.4%的氟吡菌酰胺和21.4%的肟菌脂1000倍液或6%春雷霉素800倍液，或兩種藥混施。褐斑病1次～270%代森錳鋅800倍液，或43%300070