第二節(jié)消化和吸收

第二節(jié)消化和吸收探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)原理：●淀粉是饅頭的主要成分?！竦矸蹧](méi)有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。●淀粉遇碘變藍(lán)，而麥芽糖遇碘不變藍(lán)。饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻探究:饅頭在口腔中的變化牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的?？谇坏臏囟却蠹s是37℃。淀粉遇碘變藍(lán),麥芽糖遇碘不變色實(shí)驗(yàn)結(jié)果1饅頭碎屑與2毫升唾液

攪拌混合2饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌123不變色變色部分變色結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。淀粉被轉(zhuǎn)化淀粉沒(méi)被轉(zhuǎn)化淀粉被部分轉(zhuǎn)化唾液的混合1.饅頭進(jìn)入口腔后，口腔對(duì)饅頭進(jìn)行了哪些處理？無(wú)甜味

麥芽糖（有甜味）

2.饅頭中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么，它有甜味嗎？3.饅頭為什么越嚼越甜呢？舌的攪拌牙的咀嚼（磨碎）淀粉討論2、粉碎饅頭時(shí)，不用刀子切，而在口腔中嚼碎，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，可不可以？

1、牙、舌、唾液，哪個(gè)的作用使淀粉分解產(chǎn)生麥芽糖？唾液口腔中含有唾液，會(huì)破壞單一變量

結(jié)論淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪食物中的營(yíng)養(yǎng)素：須消化后被吸收無(wú)需消化即可直接吸收水、無(wú)機(jī)鹽、維生素消化的形式化學(xué)性消化物理性消化消化——在消化道內(nèi)將食物分解成

可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等食物在消化液的作用下逐步分解的過(guò)程一、食物的消化口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化道

消化系統(tǒng)的組成消化道的起始部位.暫時(shí)貯存糞便十二指腸小腸的起始部位.盲腸大腸的起始部位.闌尾消化道中最膨大部位，暫時(shí)貯存食物.消化道中最長(zhǎng)一段.唾液腺肝臟胰消化腺胃腺腸腺

消化系統(tǒng)的組成位于消化道外位于消化道壁內(nèi)人體最大的消化腺.肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液3.比較消化腺分泌的消化液肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶小腸內(nèi)有幾種消化液？膽汁、腸液、胰液課堂檢測(cè)：1.消化系統(tǒng)包括和。2.消化道包括、、、

、、、。3.消化腺是、、、

、。最大的消化腺是

。4.小腸內(nèi)含有、、

三種消化液。消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)唾液腺肝臟胰胃腺腸腺肝臟膽汁胰液腸液5、下面消化液中，不含消化酶的是（）

A、唾液B、胃液C、膽汁D、胰液6、下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不需要消化即可直接吸收的是（）①水②糖類(lèi)③蛋白質(zhì)

④無(wú)機(jī)鹽⑤脂肪⑥維生素A①②④B①④

C①②④⑥D(zhuǎn)①④⑥7.人體消化道中最膨大的部分和最長(zhǎng)的一段分別是（）A口腔、食道B胃、食道C胃、小腸D胃、大腸CCD（1）淀粉在哪里開(kāi)始被消化？（2）它們?cè)谀睦锉粡氐紫?？?）最終成為什么物質(zhì)？小腸1.淀粉的消化食物淀粉麥芽糖葡萄糖口腔小腸葡萄糖三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的消化過(guò)程（1）蛋白質(zhì)在哪里開(kāi)始被消化？（2）它們?cè)谀睦锉粡氐紫?？?）最終成為什么物質(zhì)？小腸2.蛋白質(zhì)的消化食物蛋白質(zhì)多肽胃氨基酸小腸氨基酸（1）脂肪在哪里開(kāi)始被消化？（2）它們?cè)谀睦锉粡氐紫浚?）最終成為什么物質(zhì)？小腸3.脂肪的消化食物脂肪脂肪酸、甘油小腸小腸甘油、脂肪酸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開(kāi)始消化部位最終消化部位參與的消化液最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪[歸納總結(jié)]口腔小腸唾液、胰液、腸液葡萄糖胃小腸胃液、胰液、腸液氨基酸小腸小腸胰液、腸液膽汁甘油、脂肪酸小腸是最主要的消化場(chǎng)所（小腸中含有多種消化酶）乳化脂肪二、六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

在消化過(guò)程中，小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程，叫做吸收。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？概念：小腸大腸人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——？1、小腸很（5－6米）2、內(nèi)表面積（皺襞、絨毛）1、大腸長(zhǎng)1.5米2、只有皺襞，沒(méi)有絨毛小腸3、小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁很，都只有一層上皮細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易通過(guò)，長(zhǎng)大薄六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽、酒精少量的水、無(wú)機(jī)鹽、部分維生素口腔大腸咽和食道小腸胃1、圖中____曲線表示脂肪的消化過(guò)程。2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消化？3、D（小腸）中含有_____、_____、______等消化液。——解讀曲線圖技能訓(xùn)練

Y膽汁胰液腸液答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。淀粉脂肪1、人患急性胃腸炎，造成嚴(yán)重脫水的主要原因是（）

A、大量喝水被尿排出B、汗液蒸發(fā)過(guò)多

C、病人喝水過(guò)少

D、喝進(jìn)的水不能吸收入血液2、吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的好處主要是（）

A、可品味食物B、防止食物誤入氣管

C、可將淀粉徹底分解D、減輕腸胃負(fù)擔(dān)DD細(xì)嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物與唾液混合均勻，充分發(fā)揮口腔的消化作用，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。3.在口腔內(nèi)，食物不會(huì)發(fā)生的變化是（）A被切斷、撕裂、磨碎B與唾液混合C初步消化D被吸收D4.小腸的下列結(jié)構(gòu)特點(diǎn)中不是與吸收功能相適應(yīng)的是A小腸長(zhǎng)，是消化道中最長(zhǎng)的一部分（）B小腸內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛C小腸內(nèi)有多種消化液D小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成C

小明吃蘋(píng)果時(shí)不小心將種子咽下去了.這粒種子在小明的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一