浙江省余姚八中2023-2024學(xué)年高三考前熱身生物試卷含解析

浙江省余姚八中2023-2024學(xué)年高三考前熱身生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．對斐林試劑和雙縮脲試劑的配方，敘述不正確的是（）A．雙縮脲試劑和斐林試劑都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B．斐林試劑是由質(zhì)量濃度為1．15g/mL的CuSO4溶液中和等量的質(zhì)量濃度為1．1/gmL的NaOH溶液配制而成，用時兩種溶液等量混勻，現(xiàn)用現(xiàn)配C．雙縮脲試劑是將質(zhì)量為1．lg/mL的NaOH溶液滴入質(zhì)量濃度為1．11/mL的CuSO4溶液中混合而成的D．雙縮脲試劑由質(zhì)量濃度為1．1g/mL氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為1．11g/mL硫酸銅溶液組成2．血管緊張素轉(zhuǎn)化酶2（ACE2）是人體內(nèi)一種參與血壓調(diào)節(jié)的蛋白，在肺、心臟、腎臟和腸道細(xì)胞中廣泛存在。新型冠狀病毒是一種RNA病毒，其囊膜的刺突糖蛋白可與人體細(xì)胞膜表面的ACE2蛋白結(jié)合，然后入侵人體細(xì)胞。以下關(guān)于新冠病毒引起人體免疫的敘述正確的是（）A．吞噬細(xì)胞能夠特異性識別新冠病毒B．新冠病毒不能激發(fā)人體的細(xì)胞免疫C．新冠病毒感染會導(dǎo)致病人患自身免疫疾病D．康復(fù)的病人體內(nèi)會有相應(yīng)的記憶T、B細(xì)胞3．為探究酵母菌的細(xì)胞呼吸，將酵母菌破碎并進(jìn)行差速離心處理，得到細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，與酵母菌分別裝入A～F試管中，加入不同的物質(zhì)，進(jìn)行了如下實驗（見下表）。據(jù)實驗分析以下說法正確的是（）注：“＋”表示加入了適量的相關(guān)物質(zhì)，“－”表示未加入相關(guān)物質(zhì)。A．B、C、E試管會產(chǎn)生CO2和H2OB．根據(jù)試管B、D、F的實驗結(jié)果可判斷出酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的場所C．在同一細(xì)胞內(nèi)無氧呼吸能夠同時產(chǎn)生酒精和乳酸D．氧氣的產(chǎn)生發(fā)生在線粒體內(nèi)膜4．小麥育種專家育成的“小麥二體異附加系”，能將長穗偃麥草的抗病、高產(chǎn)等基因轉(zhuǎn)移到小麥中。普通小麥6n＝42，記為42W；長穗偃麥草2n＝14，記為14E。如圖為普通小麥與長穗偃麥草雜交選育“小麥二體異附加系”示意圖。根據(jù)流程示意圖判斷下列敘述正確的是A．普通小麥與長穗偃麥草為同一個物種，雜交產(chǎn)生的F1為四倍體B．①過程可用低溫抑制染色體著絲點(diǎn)分裂而導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍C．乙中來自長穗偃麥草的染色體不能聯(lián)會，產(chǎn)生8種染色體數(shù)目的配子D．丁自交產(chǎn)生的子代中，含有兩條來自長穗偃麥草染色體的植株戊占1／25．2020年初，全國上下團(tuán)結(jié)一心，共同抗擊新型冠狀病毒疫情。病毒是具包膜的正鏈單鏈RNA病毒，包膜是從宿主細(xì)胞獲得的，包膜上有末端膨大為球形的突起。下列有關(guān)新型冠狀病毒的敘述錯誤的是（）A．冠狀病毒的包膜含有磷脂雙分子層，突起與病毒對宿主細(xì)胞的吸附、侵染等過程有關(guān)B．正確使用醫(yī)用口罩、手套和防護(hù)服等，可在一定程度上有效的切斷病毒的傳播途徑C．新型冠狀病毒侵入人體后需復(fù)制兩次才能得到子代正鏈RNA，過程中要經(jīng)歷雙鏈RNA的階段D．病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制、裝配后，以胞吐方式釋放，這體現(xiàn)了細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)6．人細(xì)胞內(nèi)的原癌基因可以控制細(xì)胞的生長和分裂進(jìn)程，下圖是導(dǎo)致正常細(xì)胞成為癌細(xì)胞的三種途徑。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．原癌基因發(fā)生突變或移位均可能導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生癌變B．若圖示的三個過程發(fā)生在體細(xì)胞中，則癌癥一般不會遺傳給后代C．圖示三個過程都會導(dǎo)致基因表達(dá)發(fā)生改變從而使細(xì)胞無限增殖D．原癌基因需要在致癌因子的誘發(fā)下才能進(jìn)行表達(dá)7．我們經(jīng)常在媒體上看到“生態(tài)平衡”的概念，下列關(guān)于“生態(tài)平衡”和“生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性”的敘述中，不正確的是()A．生態(tài)平衡是生態(tài)系統(tǒng)發(fā)展到一定階段，生態(tài)系統(tǒng)保持其結(jié)構(gòu)與功能的穩(wěn)定狀態(tài)B．生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是生態(tài)系統(tǒng)具有的保持和恢復(fù)其結(jié)構(gòu)與功能相對穩(wěn)定的能力C．生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力是生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性和生態(tài)平衡的基礎(chǔ)D．生態(tài)平衡與生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性沒有關(guān)系8．（10分）“種豆南山下，草盛豆苗稀。晨興理荒穢，帶月荷鋤歸?！痹撛娋潴w現(xiàn)了許多生態(tài)學(xué)原理。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．“南山下”所有的豆科植物構(gòu)成了一個種群B．“草盛豆苗稀”說明不同植物間有競爭關(guān)系C．“晨興理荒穢”說明人類能調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)中能量流動方向D．詩句中的信息能體現(xiàn)出人類活動可以影響群落演替的方向二、非選擇題9．（10分）我們?nèi)粘３缘拇竺字需F含量極低，科研人員通過基因工程等技術(shù)，培育出了鐵含量比普通大米高60%的轉(zhuǎn)基因水稻，改良了稻米的營養(yǎng)品質(zhì)。下圖為培育轉(zhuǎn)基因水稻過程示意圖，請分析回答。（1）重組Ti質(zhì)粒中，鐵結(jié)合蛋白基因作為______基因，潮霉素抗性基因作為______基因。（2）構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒時，鐵結(jié)合蛋白基因應(yīng)插入到_______中，以便后續(xù)隨之整合到________。（3）將含有重組Ti質(zhì)粒的農(nóng)桿菌與水稻愈傷組織共同培養(yǎng)時，通過培養(yǎng)基2的篩選培養(yǎng)___________，以獲得愈傷組織細(xì)胞；利用培養(yǎng)基3培養(yǎng)的目的是___________。（4）將基因工程生產(chǎn)的鐵結(jié)合蛋白與天然的鐵結(jié)合蛋白的功能活性進(jìn)行比較，以確定轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的功能活性是否與天然產(chǎn)品相同，這屬于________水平的檢測。10．（14分）桃子是很多人喜愛的一種水果，其果肉中含有葡萄糖、有機(jī)酸和維生素C等營養(yǎng)成分，對人體很有益。桃子可用來釀造桃子酒、桃子醋，桃葉可用來提取番茄紅素。請回答下列有關(guān)問題：（1）在自然發(fā)酵釀造桃子酒的過程中，酵母菌主要來自_____________。桃子葉肉細(xì)胞與酵母菌細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為______________________________。（2）在釀制桃子酒的過程中，裝置的通氣操作及目的為____________________。釀制桃子酒時，若未對桃子進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，則對桃子酒的制作是否有影響？____________________。（3）在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有__________。若在制作桃子酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為__________。（4）從桃葉中提取番茄紅素，確定提取方法主要根據(jù)__________來決定。11．（14分）蘋果醋具有營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，護(hù)膚養(yǎng)肝等多種功效。以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖如圖1，請分析回答：（1）過程甲中使用的微生物是______，發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經(jīng)過10～12天后，樣液中是否產(chǎn)生酒精，可以用______來檢驗。（2）利用鮮蘋果制作果酒的原理（寫化學(xué)反應(yīng)方程式）是______。（3）過程乙中使用的醋酸菌可以從食醋中分離純化獲得。圖3操作是分離純化過程中利用______法進(jìn)行接種，在操作過程中應(yīng)注意的事項有下列哪幾項？______（填序號）。①每次劃線前和結(jié)束時都需要灼燒接種環(huán)；②灼燒接種環(huán)后，待其冷卻后再劃線；③第二次及以后的劃線，要從上一次劃線的末端劃線；④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸。（4）為了保持菌種的純凈，對于長期需要保存的菌種，可以采用______的方法。（5）某同學(xué)嘗試自己利用圖2裝置制果醋。制作過程中進(jìn)氣口應(yīng)______；排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是______。12．將銀邊天竺葵（葉邊緣呈白色，中央為綠色）預(yù)先放在黑暗中48h小時，選取植株上若干生長良好、大小相同的葉片，采用適當(dāng)?shù)姆椒⑺理g皮部細(xì)胞阻斷有機(jī)物轉(zhuǎn)移，再用不透光的黑紙遮蔽左側(cè)葉片后把植株放在陽光下照射一段時間，用打孔器分別在葉片中的①、②、③部位取下相同面積的圓片。請回答：（1）葉圓片①的葉肉細(xì)胞中能產(chǎn)生ATP的場所是______________。（2）若將葉圓片①②③放在酒精中加熱脫色，用清水漂洗后滴加碘液。能驗證“光是光合作用必要條件”的組別是___________（填寫序號），實驗結(jié)果是___________；能驗證“光合作用場所是葉綠體”的組別是_____________（填寫序號），實驗結(jié)果是_____________。（3）若將葉圓片①②③烘干稱重，計算該植物葉片總光合速率時應(yīng)該用①②的干重，而不用②③的干重，理由是______________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為1.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為1.15g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；

雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為1.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為1.11g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液混勻后再加入B液。【詳解】A、雙縮脲試劑和斐林試劑都含有NaOH溶液和CuSO4溶液，A正確；

B、由上述分析可知，斐林試劑是由質(zhì)量濃度為1.15g/mL的CuSO4溶液和等量的質(zhì)量濃度為1.1g/mL的NaOH溶液配制而成，用時兩種溶液等量混勻，現(xiàn)用現(xiàn)配，B正確；

C、雙縮脲試劑是質(zhì)量濃度為1.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為1.11g/mL的CuSO4溶液構(gòu)成的，但是兩種溶液需要分開使用，C錯誤；

D、雙縮脲試劑由質(zhì)量濃度為1.1g/mL氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為1.11g/mL硫酸銅溶液組成，D正確。

故選C。2、D【解析】

人體的三道防線包括第一道防線：皮膚、黏膜等；第二道防線：吞噬細(xì)胞和體液中的殺菌物質(zhì)等；第三道防線：特異性免疫，包括體液免疫和細(xì)胞免疫。自身免疫病是指機(jī)體對自身抗原發(fā)生免疫反應(yīng)而導(dǎo)致自身組織損害所引起的疾病。如：風(fēng)濕性心臟病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等。【詳解】A、吞噬細(xì)胞不能特異性識別新冠病毒，A錯誤；B、新冠病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，需要寄生在人體的細(xì)胞內(nèi)增殖，而抗體不能識別細(xì)胞內(nèi)的抗原，所以新冠病毒能激發(fā)人體的細(xì)胞免疫，通過效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞密切接觸，使其裂解死亡，B錯誤；C、由題意不能確定新冠病毒感染會導(dǎo)致病人患自身免疫疾病，C錯誤；D、由于患者體內(nèi)發(fā)生了針對新冠病毒的體液免疫和細(xì)胞免疫，所以康復(fù)的病人體內(nèi)會有相應(yīng)的記憶T、B細(xì)胞，D正確。故選D。3、B【解析】

酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸。有氧呼吸三個階段的場所分別為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜，無氧呼吸兩個階段都發(fā)生細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中；由表格可知，A試管中不能進(jìn)行呼吸作用，B試管中進(jìn)行了無氧呼吸，能夠產(chǎn)生酒精和CO2，C試管中能夠進(jìn)行呼吸作用的第二、三階段，能產(chǎn)生水和CO2，D試管中不能進(jìn)行呼吸作用，E試管中能進(jìn)行有氧呼吸，F(xiàn)試管中能進(jìn)行無氧呼吸。【詳解】A、C、E試管中能進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生CO2和H2O，B試管進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，不能產(chǎn)生水，A錯誤；B、研究酵母菌無氧呼吸的場所，需要在無氧條件下進(jìn)行對照實驗，故根據(jù)B、D、F試管的實驗結(jié)果可判斷酵母菌無氧呼吸的場所，B正確；C、同一細(xì)胞內(nèi)無氧呼吸僅能產(chǎn)生酒精或乳酸的一種，C錯誤；D、氧氣的消耗發(fā)生在線粒體內(nèi)膜，酵母菌不能進(jìn)行光合作用不能產(chǎn)生氧氣，D錯誤；故選B。4、C【解析】

分析題圖：圖示為普通小麥與長穗偃麥草雜交選育小麥新品種的過程。先將普通小麥與長穗偃麥草雜交得到F1，①表示人工誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍獲得甲，再將甲和普通小麥雜交獲得乙，乙再和普通小麥雜交獲得丙，經(jīng)選擇獲得丁，最終獲得染色體組成為42E的戊?！驹斀狻緼、普通小麥長穗偃麥草雜交產(chǎn)生的后代F1不育，存在生殖隔離，不是同一個物種，A錯誤；B、低溫誘導(dǎo)染色體加倍的原理是抑制紡錘體的形成，不是抑制染色體著絲點(diǎn)分裂，B錯誤；C、分析題圖可知，乙中來自燕麥草的染色體組是一個，因此長穗偃麥草的染色體不能聯(lián)會，產(chǎn)生的配子的染色體數(shù)目是21+0～7E，共8種染色體數(shù)目的配子，C正確；D、丁體細(xì)胞中含有一條長穗偃麥草染色體，自交后代中長穗偃麥草染色體的情況是2條：1條：0條=1：2：1，因此含有兩條長穗偃麥草染色體的植株戊占1/4，D錯誤。故選C。考點(diǎn)：本題主要考查遺傳與育種的相關(guān)知識，意在考查考生對所學(xué)知識的理解，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。5、D【解析】

本題考查病毒的相關(guān)知識。生物病毒是一類個體微小，結(jié)構(gòu)簡單，只含單一核酸（DNA或RNA），必須在活細(xì)胞內(nèi)寄生并以復(fù)制方式增殖的非細(xì)胞型微生物?！驹斀狻緼、由題干可知，新型冠狀病毒具有來自宿主細(xì)胞的包膜，生物膜的骨架是磷脂雙分子層，其突起易于病毒對宿主細(xì)胞的吸附、侵染等，A正確；B、新型冠狀病毒傳播途徑主要空氣傳播，正確使用醫(yī)用口罩、手套和防護(hù)服等，可在一定程度上有效的切斷病毒的傳播，B正確；C、新型冠狀病毒侵入人體后以自身的正鏈單鏈RNA為模板，宿主的核糖核苷酸為原料合成負(fù)鏈單鏈RNA，然后再以負(fù)鏈單鏈RNA為模板，合成負(fù)鏈單鏈RNA，需復(fù)制兩次才能得到子代正鏈RNA，過程中要經(jīng)歷雙鏈RNA的階段，C正確；D、病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制、裝配后，以出芽方式釋放出釋放子代病毒，體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有流動性的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，而非功能特點(diǎn)，D錯誤。故選D。6、D【解析】

基因突變是原癌基因和抑癌基因基因突變累積的結(jié)果，圖中顯示正常細(xì)胞成為癌細(xì)胞的三種途徑。【詳解】A、從圖中看出無論原癌基因發(fā)生突變或移位導(dǎo)致蛋白質(zhì)異?；钚曰蛘５鞍踪|(zhì)量特別多，造成細(xì)胞癌變，A正確；B、原癌基因發(fā)生的變化發(fā)生在體細(xì)胞一般是不遺傳給后代的，可通過生殖細(xì)胞遺傳給后代；B正確；C、從圖看出三個過程都會導(dǎo)致基因表達(dá)發(fā)生改變引起細(xì)胞癌變，癌細(xì)胞無限增殖，C正確；D、在致癌因子的作用下，原癌基因可能會發(fā)生突變，但原癌基因在正常細(xì)胞的表達(dá)不需要致癌因子的誘發(fā)，D錯誤。故選D。7、D【解析】生態(tài)平衡是指生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和比例總是保持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)；在自然狀態(tài)下，生態(tài)系統(tǒng)是穩(wěn)定的，并具有保持和恢復(fù)其結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力，所以A、B正確；生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力，自我調(diào)節(jié)能力是生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性和生態(tài)平衡的基礎(chǔ)，C正確；由于生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力是有一定限度的，與生物的種類和數(shù)量有關(guān)，生物的數(shù)量和種類越多，調(diào)節(jié)能力越強(qiáng)，如果人類的干預(yù)超過了這個限度，生態(tài)系統(tǒng)就會遭到破壞，D錯誤。8、A【解析】

本題以陶淵明《歸園田居?其三》中的詩句為背景，主要考查種群概念、群落結(jié)構(gòu)和演替、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動等生物學(xué)基本原理，同時弘揚(yáng)了中華傳統(tǒng)文化?！驹斀狻緼、某一區(qū)域中，豆科植物種類繁多，并不只是一個物種，A錯誤；B、在豆苗和雜草之間存在競爭關(guān)系，B正確；C、在豆苗階段，豆苗在和雜草的競爭中處于劣勢，有必要除草，以利于豆苗生長，讓能量更多地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠郑慈祟惢顒幽苷{(diào)整生態(tài)系統(tǒng)中能量流動關(guān)系，這也是研究生態(tài)系統(tǒng)能量流動的意義之一，C正確；D、人類在某一片土地上種莊稼，則該群落向著人類需要的農(nóng)田群落的方向演替，若棄耕，農(nóng)田群落可能演替為草原群落或森林群落，所以人類活動會影響群落的演替方向，D項正確。

故選A。二、非選擇題9、目的標(biāo)記Ti質(zhì)粒的T-DNA中水稻細(xì)胞染色體DNA中含有目的基因的水稻使含有目的基因的水稻愈傷組織細(xì)胞培養(yǎng)成水稻植株個體生物學(xué)【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：重組Ti質(zhì)粒中鐵結(jié)合蛋白基因稱為目的基因，潮霉素抗性基因為標(biāo)記基因；將重組Ti質(zhì)粒導(dǎo)入受體細(xì)胞的方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法；將開花后未成熟的胚進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，脫分化形成愈傷組織，作為受體細(xì)胞，最終培育形成轉(zhuǎn)基因水稻。【詳解】（1）據(jù)分析可知，鐵結(jié)合蛋白基因是目的基因，潮霉素抗性基因是標(biāo)記基因。（2）將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞常采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒時，鐵結(jié)合蛋白基因應(yīng)插入到Ti質(zhì)粒的T-DNA中，以便后續(xù)隨之整合到水稻細(xì)胞染色體DNA中。（3）質(zhì)粒上的標(biāo)記基因為潮霉素抗性基因，因此通過培養(yǎng)基2的篩選培養(yǎng)含有目的基因的水稻，可以獲得含有重組質(zhì)粒的愈傷組織。利用培養(yǎng)基3培養(yǎng)的目的是使含有目的基因的水稻愈傷組織細(xì)胞培養(yǎng)成水稻植株。（4）將基因工程生產(chǎn)的鐵結(jié)合蛋白與天然的鐵結(jié)合蛋白的功能活性進(jìn)行比較，以確定轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的功能活性是否與天然產(chǎn)品相同，這屬于在個體生物學(xué)水平上的檢測?！军c(diǎn)睛】本題考查基因工程中培育轉(zhuǎn)基因水稻的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解的知識要點(diǎn)、獲取信息以及識圖分析能力和運(yùn)用所學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。10、附著在桃子皮上的野生型酵母菌桃子葉肉細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細(xì)胞的沒有先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵無影響糖、乙醇、乙醛和氧氣等通入無菌空氣，將溫度改為30~35℃原料的特點(diǎn)【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）桃子酒釀制過程所需要的酵母菌主要來自附著在桃子皮上的野生型酵母菌。桃子葉肉細(xì)胞含有葉綠體，酵母菌細(xì)胞不含葉綠體，故桃子細(xì)胞與酵母菌細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為桃子葉肉細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細(xì)胞的沒有。（2）酵母菌在有氧條件下可通過有氧呼吸為自身繁殖提供大量能量，無氧條件下可進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，故在釀制桃子酒的過程中，裝置應(yīng)先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。釀制桃子酒時，由于在發(fā)酵旺盛的時期，缺氧和酸性的條件可抑制其它微生物的生長，而酵母菌可生存，所以若未對桃子進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，也不會對桃子酒的制作有影響。（3）根據(jù)上述分析可知，在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有糖、乙醇、乙醛和氧氣等。果酒發(fā)酵為無氧條件，且溫度為20℃左右最適，而醋酸菌為異養(yǎng)需氧型，并且醋酸菌屬于嗜溫菌，因此若在制作桃子酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為通入無菌空氣，將溫度改為30~35℃。（4）從桃葉中提取番茄紅素，確定提取方法主要根據(jù)原料的特點(diǎn)來決定?！军c(diǎn)睛】本題主要考查果酒和果醋制作的原理以及色素的提取原理，意在考查考生對所學(xué)知識的應(yīng)用能力。11、酵母菌（酸性）重鉻酸鉀溶液C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量平板劃線①②③④甘油管藏充入空氣防止空氣中微生物的污染【解析】

據(jù)題文的描述和圖示分析可知：該題考查學(xué)生對果酒和果醋的制作、微生物的實驗室培養(yǎng)等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力?！驹斀狻?1)過程甲為果酒發(fā)酵，使用的微生物是酵母菌。橙色的重鉻酸甲溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成灰綠色，因此，樣液中是否產(chǎn)生酒精，可以用（酸性）重鉻酸鉀溶液來檢驗。(2)果酒發(fā)酵是利用酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，其化學(xué)反應(yīng)方程式如下：。(3)依圖3呈現(xiàn)的接種環(huán)可知：其接種微生物的操作方法為平板劃線法。在該操作過程中應(yīng)注意：①每次劃線前和結(jié)束時都需要灼燒接種環(huán)，以殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免污染培養(yǎng)物；②灼燒接種環(huán)后，待其冷卻后再劃線，以避免高溫導(dǎo)致菌種死亡；③第二次及以后的劃線，要從上一次劃線的末端劃線，以保證每次劃線菌種來自上次劃線末端；④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸，以達(dá)到得到單菌落（分離菌種）的目的。(4)對于需要長期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法。(5)利用圖2裝置制果醋，因發(fā)揮作用的菌種——醋酸菌是一種好氧菌，所以制作過程中進(jìn)氣口應(yīng)充入空氣。為了防止空氣中微生物的污染，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是識記和理解果酒和果醋的制作原理、流程、注意事項及影響因素等相關(guān)基礎(chǔ)知識，掌握實驗室