初中生物七年級下冊 　合理營養(yǎng)與食品安全 市賽一等獎

第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2.關(guān)注食品安全。3.嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。學(xué)生共同閱讀課本32頁合理營養(yǎng)第一段學(xué)習(xí)任務(wù)一1.什么樣的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)才叫合理呢？知識點(diǎn)1合理營養(yǎng)全面平衡營養(yǎng)素種類齊全營養(yǎng)素量要合適圖片所示的做法是否正確，并想想原因平衡膳食寶塔谷物：最多蔬菜、水果：較多動物性食品：中等奶制品，豆制品：較少油脂：最少30%40%30%早餐午餐晚餐“早吃好，午吃飽，晚吃少”三餐比例中國居民膳食指南（2007）一、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配二、多吃蔬菜水果和薯類三、每天吃奶類、大豆類或其制品四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食六、食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)八、每天足量飲水，合理選擇飲料九、如飲酒應(yīng)限量十、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物學(xué)生自主學(xué)習(xí)課本35頁完成下面兩個問題學(xué)習(xí)任務(wù)二1.為什么要關(guān)注食品安全呢？2.怎樣注意食品安全呢？知識點(diǎn)2食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康1、重要性購買食品時(shí)要注意是否有QS標(biāo)志2關(guān)注生活中的食品安全問題買肉時(shí)，先看是否蓋有檢疫部門的印章用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮，可以減少農(nóng)藥殘留物。不能吃有毒的食品！廚房和炊具保持干凈，才不會污染食品資料分析技能學(xué)習(xí)1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？分析食品包裝袋營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等。2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算3、購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題?顏色、氣味、保質(zhì)期、檢疫標(biāo)志什么叫綠色食品？

產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。AA級A級《食品安全法》1.下列飲食習(xí)慣中，不符合合理營養(yǎng)的(

)A.一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐B.不暴飲暴食，葷素合理搭配C.飲食多樣化，不挑食D.不吃早餐，吃好午餐和晚餐練一練2.國家為農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生免費(fèi)提供的營養(yǎng)午餐中有面包、牛奶、雞蛋等，除此之外，你建議同學(xué)們自己還應(yīng)該增加的食物類型是(

)A.谷類

B.果蔬類

C.肉類

D.奶類3.2015年全國學(xué)生營養(yǎng)日主題是：健康餐盤3∶2∶1。含義就是一餐當(dāng)中應(yīng)包含3份主食，2份蔬菜，1份肉類。下列關(guān)于學(xué)生的飲食習(xí)慣的說法，你不認(rèn)同的是(

)A.多吃新鮮的蔬菜和水果可補(bǔ)充維生素B.每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質(zhì)和鈣C.多吃高能量的漢堡可以促進(jìn)身體快速發(fā)育D.多吃綠色食品可以減少污染物的攝入4一女士聽說“吃豬腦能補(bǔ)人腦而增加記憶”，于是她天天給將參加考試的女兒做豬腦吃，結(jié)果女兒吃得直拉肚子。如果讓你配餐，假設(shè)每餐只吃面食和一道菜，那么你認(rèn)為下列哪道菜接近平衡膳食的要求(

)A.皮蛋肉丸湯

B.麻辣豆腐湯C.青菜排骨湯

D.大骨魚頭湯5.隨著消費(fèi)水平和健康意識的不斷提高，五谷雜糧養(yǎng)生成為人們追求的一種新時(shí)尚。常吃五谷雜糧有益于身體健康的主要原因是(

)A.色香味俱佳B.容易消化和吸收C.營養(yǎng)豐富能為人體提供全面的營養(yǎng)D.能包治百病合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)食品安全1.參照“平衡膳食寶塔”。2.一日三餐，按時(shí)就餐。3.每日早、中、晚的食物能量比應(yīng)為3︰4︰3。1.選購安全食品

2.預(yù)防食物中毒