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第二節(jié)人體的消化與吸收消化系統(tǒng)消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化腺唾液腺肝胰腺腸腺胃腺消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等復(fù)習(xí)回顧1.什么是消化？在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營(yíng)養(yǎng)成分的過(guò)程。

蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)不能直接被人體吸收，它們必須經(jīng)過(guò)消化，由大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀孜盏男》肿游镔|(zhì)，才能被人體利用。

消化的方式化學(xué)性消化

物理性消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等食物在消化酶的作用下逐步分解的過(guò)程2.消化的方式？4.什么是酶？

酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）小分子物質(zhì)酶消化酶的作用示意圖酶的特性酶具有專一性——“一把鑰匙開(kāi)一把鎖”(例如唾液淀粉酶只對(duì)淀粉起作用)酶反應(yīng)需要一定的條件（適宜的溫度、適宜的pH值）人體是如何進(jìn)行消化作用的呢？消化液唾液膽汁胰液腸液胃液對(duì)淀粉進(jìn)行化學(xué)性消化乳化脂肪，對(duì)脂肪進(jìn)行物理性消化分解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪分解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪分解蛋白質(zhì)3.各種消化液的作用？口腔咽食道小腸胃口腔化學(xué)性消化：唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖物理性消化：咀嚼和攪拌咽和食道基本無(wú)消化作用胃化學(xué)性消化：胃蛋白酶將蛋白質(zhì)初步消化物理性消化：蠕動(dòng)和攪拌小腸化學(xué)性消化：胰液和小腸液中的酶將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，將淀粉分解為葡萄糖，將脂肪分解為甘油和脂肪酸物理性消化：蠕動(dòng)和攪拌4.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐步分解成了什么？

①淀粉的消化：淀粉麥芽糖葡萄糖②蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸酶酶酶酶膽汁總結(jié)回顧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化終產(chǎn)物淀粉——葡萄糖蛋白質(zhì)——氨基酸脂肪——甘油+脂肪酸

消化的方式化學(xué)性消化

物理性消化消化液唾液膽汁胰液腸液胃液消化

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