麥當勞如何進行店鋪選址

麥當勞如何進行店鋪選址2004年1月，麥當勞在杭州天陽?明珠商業(yè)中心開了一家新店，讓人難以理解的是，麥當勞把新店放在了地下層。于是很多人都有這樣的疑問：麥當勞在這個地方能盈利嗎？

很快這家店面門庭若市的盛況打消了人們的疑慮，麥當勞在選址方面的精明也又一次讓人刮目相看。經常吃麥當勞的人會有印象：幾乎每一個麥當勞店生意都是很興隆的。麥當勞生意興隆的原因除了品牌的因素外，店址的選擇也是其中至關重要的條件。選到了合適的地點，等于生意成功了一半。麥當勞華東地區(qū)總裁曾這樣表述：麥當勞之所以開一家火一家，第一是地點，第二是地點，第三還是地點。

在選址問題上，麥當勞有一本厚達千頁的規(guī)范手冊作為指導，一切都程序化。廣泛而詳盡的店址決策系統(tǒng)，包括人口統(tǒng)計數(shù)據庫和以人口統(tǒng)計為基礎的專業(yè)行銷研究機構的決策支持。麥當勞借助此系統(tǒng)能將目標店址方圓五至七里范圍內的消費群和競爭態(tài)勢作出透徹分析?？梢猿浞直ＷC了麥當勞商鋪選址上的萬無一失。

麥當勞老板坐飛機選址

在麥當勞開連鎖店的初期，分店選擇店址十分謹慎和挑剔，克羅克往往會親自出馬，從方便顧客就餐的角度思考問題?？肆_克通過乘坐租借的飛機來選址。他往往飛越一個社區(qū)尋找學校和教堂的尖頂，然后勘定建店的地址。那時，他喜歡選擇靠近購物中心的人均收入高于平均水平的住宅區(qū)。研究顯示，四分之三的顧客是在辦別的事時順便來麥當勞就餐。于是選址方式又按照顧客活動和車輛行人往來的規(guī)律來進行。

麥當勞選址的原則

方便顧客

麥當勞選址的基本原則是盡可能方便顧客的光臨。麥當勞的選址，精確到“米”，方法有“數(shù)燈泡”、“步量”等，盡量讓人們最需要時容易找到它們。麥當勞的研究表明，顧客來麥當勞就餐的決定，其中70%是一時沖動，所以麥當勞選擇的餐廳地點盡可能方便顧客的光臨。在美國，麥當勞公司除了在傳統(tǒng)的區(qū)域和郊區(qū)建立餐廳之外，還在食品商場、醫(yī)院、大學、大型的購物中心（沃爾瑪、家庭倉儲）建立分店；在美國之外，麥當勞首先在中心城市建立麥當勞餐廳，然后再在中心城市之外輻射出網點。因此選擇一個成熟的地區(qū)成熟的市場成熟的商圈進行成熟的商鋪營銷，是麥當勞成功的基本法則。

2、謹慎麥當勞選址從不片面追求網點數(shù)量的擴張，而是經過嚴格的調查與店址評估。麥當勞選址建新店都是慎之又慎，前期都要經過很長時間的市場調查。通常一個店是否開都要經過三到六個月的考察，考察的問題極為細致，甚至涉及店址是否與城市規(guī)劃發(fā)展相符合，是否會出現(xiàn)市政動遷和周邊動遷，是否會進入城市規(guī)劃紅線。進入紅線堅決不碰，老化商圈內堅決不設點。正因為麥當勞選址的眼光之敏銳，所以他的失敗率很低，這不僅保證了生意興隆，而且使得別的商家對他們產生了信心。據說有的餐飲連鎖店已經不需要花人力物力去找新的店址了。只要看麥當勞在那里開店，就把自己的分店開在附近就可以了，這充分說明了麥當勞選址的科學性。例如，麥當勞分店一般都在人口密集的路口處，而且兩個分店之間距離適中，不會爭搶客源。

麥當勞的選址步驟

1、市場調查和資料信息收集

麥當勞往往在計劃進入某城市之前，就先通過有關部門或專業(yè)調查公司收集這個地區(qū)的資料。包括人口、經濟水平、消費能力、發(fā)展規(guī)模和潛力、收入水平、以及前期研究商圈的等級和發(fā)展機會及成長空間等。

2、對不同商圈中的物業(yè)進行評估包括人流測試、顧客能力對比、可見度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理選擇。在了解市場價格、面積劃分、工程物業(yè)配套條件及權屬性質等方面的基礎上進行營業(yè)額預估和財務分析，最終確定該位置是否有能力開設一家麥當勞餐廳。

3、投資回報與風險評估商鋪的投資是一個既有風險、又能夠帶來較高回報的決策，應更多地關注市場定位和價格水平。既考慮投資回報的水平，也注重中長期的穩(wěn)定收入，這樣才能較好地控制風險，達到投資收益的目的。

麥當勞的商圈調查

麥當勞市場目標的確定需要通過商圈調查。在考慮餐廳的設址前必須事先估計當?shù)氐氖袌鰸撃堋?/p>

1、確定商圈范圍麥當勞把在制訂經營策略時確定商圈方法稱作繪制商圈地圖，商圈地圖的畫法首先是確定商圈范圍。一般說來，商圈范圍是以這個餐廳中心，以1~2公里為半徑，畫一個圓，作為它的商圈。如果這個餐廳設有汽車走廊，則可以把半徑延伸到四公里，然后把整個商圈分割為主商圈和副商圈。商圈的范圍一般不要越過公路、鐵路、立交橋、地下道、大水溝，因為顧客不會越過這些阻隔到不方便的地方購物。

商圈確定以后，麥當勞的市場分析專家便開始分析商圈的特征，以制訂公司的地區(qū)分布戰(zhàn)略，即規(guī)劃在哪些地方開設多少餐廳為最適宜，從而達到通過消費導向去創(chuàng)造和滿足消費者需求的目標。因此，商圈特征的調查必須詳細統(tǒng)計和分析商圈內的人口特征、住宅特點、集會場所、交通和人流狀況、消費傾向、同類商店的分布，對商圈的優(yōu)缺點進行評估，并預計設店后的收入和支出，對可能凈利進行分析。在商圈地圖上，他們最少要注上下列數(shù)據：（1）餐廳所在社區(qū)的總人口、家庭數(shù)；（2）餐廳所在社區(qū)的學校數(shù)、事業(yè)單位數(shù)；（3）構成交通流量的場所（包括百貨商店、大型集會場所、娛樂場所、公共汽車站和其他交通工具的集中點等；（4）餐廳前的人流量（應區(qū)分平日和假日），人潮走向；（5）有無大型公寓或新村；（6）商圈內的競爭店和互補店的店面數(shù)、座位數(shù)和營業(yè)時間等；（7）街道的名稱。

2、進行抽樣統(tǒng)計在分析商圈的特征時，還必須在商圈內設置幾個抽樣點，進行抽樣統(tǒng)計。抽樣統(tǒng)計的目的是取得基準數(shù)據，以確定顧客的準確數(shù)字。抽樣統(tǒng)計可將一周分為三段：周一至周五為一段；周六為一段；周日和節(jié)假日為一段，從每天的早晨7時開始至午夜12點，以每兩個小時為單位，計算通過的人流數(shù)、汽車和自行車數(shù)。人流數(shù)還要進一步分類為男、女、青少年、上班和下班的人群等等，然后換算為每15分鐘的數(shù)據。

3、實地調查除了進行抽樣統(tǒng)計外，還要進行對顧客的實地調查，或稱作商情調查。實地調查可以分為兩種。一種以車站為中心，另一種以商業(yè)區(qū)為中心。同時還要提出一個問題：是否還有其他的人流中心。答案當然應當從獲得的商情資料中去挖掘。以車站為中心的調查方法可以是到車站前記錄車牌號碼，或者乘公共汽車去了解交通路線，或從車站購票處取得購買月票者的地址。以商業(yè)區(qū)為中心的調查需要調查當?shù)厣虝幕顒佑媱澓突顒訝顩r，調查拋棄在路邊的購物紙袋和商業(yè)印刷品，看看人們常去哪些商店或超級市場，從而準確地掌握當?shù)氐馁徫镄袆尤?。通過訪問購物者，調查他們的地址，向他們發(fā)放問卷，了解他們的生日。然后把調查得來的所有資料一一載入最初畫了圈的地圖。這些調查得來的數(shù)據以不同顏色標明，最后就可以在地圖上確定選址的商圈。

“應該說，正因為麥當勞的選址堅持通過對市場的全面資訊和對位置的評估標準的執(zhí)行，才能夠使開設的餐廳，無論是現(xiàn)在還是在將來，都能健康穩(wěn)定地成長和發(fā)展?！丙湲攧谙愀劭偛窟@樣說。

附：麥當勞商圈區(qū)域調查案例

商圈區(qū)域調查

一、商圈區(qū)域調查目的:

在一家餐廳進行一次為期四天的調研工作。聽取隨機選取的顧客代表的需求和期望，了解影響作出消費決定的因素，以便指導市場營銷活動。

在一天的不同時段，來到和離開我們餐廳的顧客的目的，當我們明確這一模式后，就可制訂出市場營銷策略。二、商圈區(qū)域調查內容構成交通流量因素的特定名稱，這樣我們就可以知道這些因素對營業(yè)額的影響力了。

我們的顧客類型：家庭團體，成年人，兒童等等。

三、商圈區(qū)域調查結果的評估餐廳管理成員、地區(qū)督導及地區(qū)市場部、經理組成小組。

確定餐廳的商圈范圍：找出顧客流量的因素及計算這些因素對營業(yè)額的潛在影響。

分析TAS報告，確定實際營業(yè)額中每項因素和來源的影響，實際值和預估值之間的差額就是潛在的機會。根據這些機會點制訂市場營銷戰(zhàn)略。

顧客惠顧我們及其競爭者的頻率。

顧客接受快餐業(yè)的程度。

競爭者的優(yōu)勢和劣勢。

對我們優(yōu)缺點的看法等等。

四、監(jiān)督員的工作

遵守商圈調查活動的有關規(guī)定，監(jiān)督采訪人的工作。每完成一份問卷調查，監(jiān)督員必須認真檢查一遍，有不妥之處，馬上解決。調查工作繁忙時，協(xié)助信息員一同進行調查。每完成一份問卷調查，該顧客的住處請用點標出來。每日的顏色應不一樣。

五、商圈區(qū)域調查的注意事項：

1、***店調查時間為**日（周*）,**日（周*）,**日（周*）,**日（周*）;每日8:00-23:00***店調查時間為**日(周*),**日(周*)**日(周*),**日(周*);每日8:00-23:00。

2、調查期間，信息員班表如表所示。

3、每日調查人數(shù)為200人。每小時調查的人數(shù)=本小時交易次數(shù)預估/當日TC預估×200人。

4、訪問時的注意事項：

在進行問卷調查時，態(tài)度一定要誠懇大方