安全認證與可追溯食品消費行為研究

120021月28120021月28農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案，記錄好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)信息。2004-1進了食品市場準入制度的建立和完善。2008進了食品市場準入制度的建立和完善。2008（2-203安全性能和信息不對稱問題上是無力的（Golan，2003)。Wardet03安全性能和信息不對稱問題上是無力的（Golan，2003)。Wardet(2)國外對可追溯食品的認知研究。Grunert(2005)的質(zhì)量與安全這兩個特性。Rijswijketal.（2012）制實行。Halawany(2007)占到25%和23%的比率，因為他們有誤導(dǎo)消費者的商業(yè)信息。Halawany-3Anguloetal.（2005）研究了消費者的支付牛肉溯源意愿，發(fā)現(xiàn)75％商來負責。而北美消費者更愿意支付額外價格（Hobbsetal.，2005。（2007）3種特殊質(zhì)量保證信息的谷物早餐設(shè)置了Anguloetal.（2005）研究了消費者的支付牛肉溯源意愿，發(fā)現(xiàn)75％商來負責。而北美消費者更愿意支付額外價格（Hobbsetal.，2005。（2007）3種特殊質(zhì)量保證信息的谷物早餐設(shè)置了6種額外支付價格(0.01-0.09元,0.1-0.24美元,0.25-0.49美元??1愿意進行研究。ChienandZhang（2006）-4-5-6-7-8-8-92相關(guān)概念與理論基2相關(guān)概念與理論基-10-1119891989-12括需求認知、信息搜索、購買前方案評估、購買、消費、消費后評價、處置。括需求認知、信息搜索、購買前方案評估、購買、消費、消費后評價、處置。-13-14-14(1)(1)-15-16-16(2)(3)(2)(3)-17(4)(5)(4)(5)-183研究變量與模型選3研究變量與模型選-19健康動機消費者個人及家庭食品安全風險認知消費者對施藥信息消費者的動物家庭人均醫(yī)藥費-20健康動機消費者個人及家庭食品安全風險認知消費者對施藥信息消費者的動物家庭人均醫(yī)藥費-203.23.2-21-22-23關(guān)系數(shù)，變量間的線性相關(guān)關(guān)系就可以通過它來度量了。[-1,+1] 關(guān)系數(shù)，變量間的線性相關(guān)關(guān)系就可以通過它來度量了。[-1,+1] -24（2nY0（2nY0（-25R2YR2YR20，則表示回歸方程不能很好地擬合樣本數(shù)據(jù)點；R21，說，F(xiàn)性回歸方程中解釋變量的個數(shù)用K來表示。檢驗統(tǒng)計量的觀測值和對應(yīng)的概率P值可用SPSS軟件自動算出。當這個P值小于給定的顯著性水平時，說明被解釋YX變-26 安全認證與可追溯食品消費行為的描述性統(tǒng)計分4.1 安全認證與可追溯食品消費行為的描述性統(tǒng)計分4.1-27-284.220-40歲、40-60歲、60歲以上。對數(shù)據(jù)進行分析可知：207人，占4.4%；20-4014389.3%；40-60歲的-2912477.6%的比例。而學歷為初男女20-4040-60791812477.6%的比例。而學歷為初男女20-4040-607918-30量。根據(jù)家庭收入不同，我們將家庭分為六個檔次：20003-4量。根據(jù)家庭收入不同，我們將家庭分為六個檔次：20003-454.3-31表677表677-32表愿意多支付10愿意多支付108愿意多支付108表愿意多支付10愿意多支付108愿意多支付108-33表2825%，71.3%表2825%，71.3%5安全認證與可追溯食品消費行為的多元回歸模型-345.1.1Y=F(X1,X2，X3，X45.1.1Y=F(X1,X2，X3，X4Y01x12x2 8x89（-35量，表示第i1為很不愿意，2為不太愿意，3為一般，4比較愿意，51為小學及以下，量，表示第i1為很不愿意，2為不太愿意，3為一般，4比較愿意，51為小學及以下，2為初中，3為高中，4為大學，5為大學以上4為作用較大，54為作用較大，51為消費者不認為生產(chǎn)認證與追溯食品有助于提升企業(yè)形象和品牌，2為消費者認為生產(chǎn)認1為非常不關(guān)注，2為不關(guān)注，3為無所謂，4為比較關(guān)注，5為非常關(guān)注1為從不擔心，2為不擔心，3為一般，4 為擔心，5為非常擔 5.2-36受教家庭規(guī)模監(jiān)管作重要性認證和追溯對品牌作動物疫病擔憂育度程相關(guān)系 受教家庭規(guī)模監(jiān)管作重要性認證和追溯對品牌作動物疫病擔憂育度程相關(guān)系 p值（雙尾）-注：“*”，“**”分別表示5%、1%的統(tǒng)計顯著性水平，樣本數(shù)N=1605.3-375.495.5tB家庭人均醫(yī)藥費支安全認證體系監(jiān)管耦合認證與追溯體認證和追溯對品牌--5.495.5tB家庭人均醫(yī)藥費支安全認證體系監(jiān)管耦合認證與追溯體認證和追溯對品牌------38顯著影響消費者的安全認證和可追溯畜產(chǎn)品購買意愿。消費者年齡回歸系數(shù)顯著影響消費者的安全認證和可追溯畜產(chǎn)品購買意愿。消費者年齡回歸系數(shù)認知，也就更傾向于購買安全認證與可追溯食品。消費者家庭規(guī)?；貧w系數(shù)-39B=0.193B=0.193本文對樣本數(shù)據(jù)進行分析時運用了SPSS13.0軟件。首先對樣本進行-406結(jié)論與政策建6.1結(jié)（1-410.467，10畜產(chǎn)品的購買意愿就越強烈。消費者受教育程度回歸系數(shù)B=0.1600.467，10畜產(chǎn)品的購買意愿就越強烈。消費者受教育程度回歸系數(shù)B=0.160-42-43參考文[1]Hobbs,J.E.ConsumerDemandforTraceability.paperpresentedattheAgriculturalTradeResearch參考文[1]Hobbs,J.E.ConsumerDemandforTraceability.paperpresentedattheAgriculturalTradeResearchConsortiumAnnualMeeting,Monterey,California,[2]BuhrBL.TraceabilityandInformationTechnologyintheMeatSupplyChain:forFirmOrganizationandMarketStructure.JournalofFoodDistributionResearch,[3]GrunertKG.Foodqualityandsafety:Consumerperceptionanddemand.EuropeanReviewAgriculturalEconomics,[4]VanRijswijkW,FrewerLJ,MenozziD,etal.Consumerperceptionsoftraceability:cross-nationalcomparisonoftheassociatedbenefits.FoodQualityandPreference,[5]Ward,RubyA.;vonBailey,DeeandJenseu,Robert.AnAmericanBSECrisis:HasittheValueofTraceabilityandCountry-of-OriginCertificationsandCanadaBeef?AgriculturalAssociationAnnualMeeting,[6]Charlier,Christophe.TraceabilityandLabelingofGMOsasaFrameworkforManagementinEuropeanRegulation.CongressofEuropeanAssociationAgricultural[7]DiogoM.SouzaMonteiro.TheoreticalandEmpiricalAnalysisoftheEconomicsofAdoptioninFoodSupplyChains[D].PhDDissertation:MassachusettsAmherstUniversity,[8]GolanE,KrissoffB,KuchlerF,etal.TraceabilityforFoodSafetyandQualityMandatorySystems Mark. [9]DickinsonDL,BaileyD.MeatTraceability:AreU.S.ConsumersWillingtoPayforJournalofAgriculturalandResourceEconomics,2002,27(2):[10]RafiaHALAWANY.Origin:AKeyDimensioninConsumers’Perceptionof[11]HalawanyR.andGiraudG.Frenchconsumers’perceptionoffoodtraceabilityviaoriginqualitylabelsandothernewsupports2.meJourn.edeMarketingAgroalimentaire-44[12]HobbsJE,BaileyBV,DickinsonDL,etal.Traceabilityin[12]HobbsJE,BaileyBV,DickinsonDL,etal.TraceabilityintheCanadianredmeatsector:consumerscare?CanadianJournalofAgricultural[13]AnguloAM,GilJM,TamburoL.FoodSafetyandConsumers.WillingnesstoPayLabeledBeefinSpain.JournalofFoodProductsMarketing,2005,11(3):[14]BatteMT,HookerNH,HaabTC,etal.puttingtheirmoneywheretheirmouthsconsumerwillingnesstopayformulti-ingredient,processedorganicfoodproducts.food2007,[15]ChienLH,ZhangYC.FoodTraceabilitySystem-AnApplicationofPricingonInformation.The5thInternationalConferenceoftheJapanEconomicAssociation,Tokyo,Japan,[16]Dickinson,DavidL.;Hobbs,JillE.andvonBailey,Dee.AComparisonofUSandConsumers’WillingnesstoPayforRed-MeatTraceability.paperpreparedforpresentation[17]Castro,P.D.MechanizationandTraceabilityofAgriculturalProducts:AChallengeforFuture.AgriculturalEngineeringInternational:theCIGRJournalofScientificResearchDevelopment,InvitedOverviewPaper,[18]MakatouniA.WhatmotivatesconsumerstobuyorganicfoodintheUK?Resultsfromqualitativestudy.BritishFoodJournal,2002,104(4):-45[28]：-46-47附1.您的性別）（1）男（2）您的年齡 歲您的婚姻狀況附1.您的性別）（1）男