2023學年完整公開課版乙醇

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物第1課時

乙醇第一頁，共三十九頁。乙醇的用途與結(jié)構(gòu)PART

1第二頁，共三十九頁。乙醇的用途第三頁，共三十九頁。乙醇的用途燃料消毒溶劑第四頁，共三十九頁。H－C－C－O－HHH

HH乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：C2H6OC2H6H－C－C－HHH

HH結(jié)構(gòu)式第五頁，共三十九頁。H－C－C－O－HHH

HH乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：C2H6OC2H6H－C－C－HHH

HH烴烴的衍生物結(jié)構(gòu)式乙醇可以看作是乙烷里的一個氫被羥基所取代的產(chǎn)物。第六頁，共三十九頁。烴的衍生物CH2=CHClCH3－CH2Cl烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物烴的衍生物：CH3ClCH2Cl2CHCl3CCl4第七頁，共三十九頁。H－C－C－O－HHH

HH乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式CH3-CH2-OHCH3CH2OHC2H5OH第八頁，共三十九頁。乙醇的結(jié)構(gòu)第九頁，共三十九頁。官能團CH3CH2－OH官能團：決定化合物的特殊性質(zhì)的原子或原子團羥基yǎngqīngqiǎng－OH第十頁，共三十九頁。物質(zhì)名稱結(jié)構(gòu)簡式官能團及名稱氯乙烷乙醇乙醛乙酸乙烯乙炔CH3CH2Cl–Cl(–X)鹵原子CH3CH2OH–OH羥基CH3CHO–CHO醛基CH3COOH–COOH羧基CH2=CH2CH≡CH

C=C–C≡C–碳碳雙鍵碳碳叁鍵官能團第十一頁，共三十九頁。官能團CH3CH2－O－H官能團：決定化合物的特殊性質(zhì)的原子或原子團羥基yǎngqīngqiǎng－OH并不是所有的有機物都有官能團烷烴、苯?jīng)]有官能團第十二頁，共三十九頁。OH－－OH電子式電性穩(wěn)定性存在O??×H????O??×H????×[]－10e－9e－帶負電荷電中性穩(wěn)定不穩(wěn)定能獨立存在于溶液或離子化合物中不能獨立存在，必須和其他基團或原子相結(jié)合羥基與氫氧根的比較第十三頁，共三十九頁。小結(jié)第十四頁，共三十九頁。乙醇的性質(zhì)PART

2第十五頁，共三十九頁。顏色：氣味：密度：揮發(fā)性：溶解性：無色透明特殊香味比水小，20℃時的密度是0.789g/cm3和水以任意比互溶，能溶解多種無機物和有機物沸點78.5℃，易揮發(fā)乙醇的物理性質(zhì)思考能否用酒精萃取碘水中的碘單質(zhì)嗎？不能如何檢驗酒精中是否含水？如何分離酒精中的水？第十六頁，共三十九頁。蛋白質(zhì)遇到對水有較大親和力的乙醇時會使其脫水，從而失去活性。所以醫(yī)學上用75%的酒精殺菌消毒。95%的乙醇雖也可殺死病菌蛋白質(zhì)，但它會使病菌表面迅速變性，從而無法深入病菌蛋白質(zhì)內(nèi)部，不能徹底殺滅病菌。75%的乙醇由于含有較多的水，既可以使病菌表面的蛋白質(zhì)變性殺死，又可以深入到病菌內(nèi)部，破壞病菌內(nèi)部的蛋白質(zhì)。當然，如果乙醇濃度過低也達不到消毒的目的。乙醇的消毒原理第十七頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)醇的化學性質(zhì)主要由羥基決定，乙醇中的碳氧鍵和氧氫鍵有較強的極性，在反應中都有斷裂的可能。受羥基影響，羥基相連碳的碳氫鍵也可能斷裂。第十八頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑(1)

置換反應該反應中乙醇斷什么鍵？思考該反應中屬于取代反應嗎？乙醇能與活潑金屬(如K、Na、Ca、Mg、Al)發(fā)生置換反應第十九頁，共三十九頁。第二十頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)CH3CH2－OHH－OH比較鈉與水、乙醇反應的實驗現(xiàn)象，能得到什么結(jié)論？[結(jié)論]：乙醇羥基上的氫原子比水中氫原子不活潑。Na與H2O浮熔游響紅沉不熔不游不響紅思考Na與C2H5OH第二十一頁，共三十九頁。CH3CH2OH1mol的下列物質(zhì)與足量的金屬Na反應，消耗多少摩爾的鈉，生成多少摩爾的H2?思考1molNa2molNa3molNa0.5molH21molNa1.5molNa第二十二頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)(2)

氧化反應C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O點燃①燃燒第二十三頁，共三十九頁。第二十四頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)(2)

氧化反應②催化氧化2Cu+O2===2CuO△C2H5OH+CuO

CH3CHO+Cu+H2O△

2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2O△

銅絲變黑銅絲變紅Cu/Ag第二十五頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)(2)

氧化反應②催化氧化+CuO+Cu+H2O△

【思考】醇催化氧化時分子中化學鍵如何變化？斷開O－H和與羥基相連C上的C－H鍵第二十六頁，共三十九頁。第二十七頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)(2)

氧化反應②催化氧化思考請寫出下列醇催化氧化后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式斷開O－H和與羥基相連C上的C－H鍵第二十八頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)(2)

氧化反應②催化氧化R－C－HOR1－C－R2O醛酮第二十九頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)(2)

氧化反應②催化氧化羥基碳上有2個氫原子被氧化成醛有1個氫原子被氧化成酮沒有氫原子不能被催化氧化第三十頁，共三十九頁。分子式為C5H12O的有機物中，屬于醇類的有

種，能被氧化為醛的有

種，不能被催化氧化的有

種。C－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OH練習C－C－C－C－C第三十一頁，共三十九頁。分子式為C5H12O的有機物中，屬于醇類的有

種，能被氧化為醛的有

種，不能被催化氧化的有

種。C－C－C－C－C練習－OH8第三十二頁，共三十九頁。分子式為C5H12O的有機物中，屬于醇類的有

種，能被氧化為醛的有

種，不能被催化氧化的有

種。C－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OH練習841第三十三頁，共三十九頁。乙醇的化學性質(zhì)(2)

氧化反應③被強氧化劑氧化CH3CH2OHCH3COOH酸性KMnO4溶液酸性K2Cr2O7溶液紫色的酸性高錳酸鉀溶液褪色，第三十四頁，共三十九頁。第三十五頁，共三十九頁。交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法Cr2O72－Cr3+酸性重鉻酸溶液由橙色變?yōu)榫G色，判定司機飲酒超標。第三十六頁，共三十九頁。氧化反應小結(jié)CH3CH2OHCO2CH3CHOCH3COOH－2C2H6O