2023學(xué)年完整公開課版乙醇

第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第1課時(shí)

乙醇第一頁，共三十九頁。乙醇的用途與結(jié)構(gòu)PART

1第二頁，共三十九頁。乙醇的用途第三頁，共三十九頁。乙醇的用途燃料消毒溶劑第四頁，共三十九頁。H－C－C－O－HHH

HH乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：C2H6OC2H6H－C－C－HHH

HH結(jié)構(gòu)式第五頁，共三十九頁。H－C－C－O－HHH

HH乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：C2H6OC2H6H－C－C－HHH

HH烴烴的衍生物結(jié)構(gòu)式乙醇可以看作是乙烷里的一個(gè)氫被羥基所取代的產(chǎn)物。第六頁，共三十九頁。烴的衍生物CH2=CHClCH3－CH2Cl烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物烴的衍生物：CH3ClCH2Cl2CHCl3CCl4第七頁，共三十九頁。H－C－C－O－HHH

HH乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式CH3-CH2-OHCH3CH2OHC2H5OH第八頁，共三十九頁。乙醇的結(jié)構(gòu)第九頁，共三十九頁。官能團(tuán)CH3CH2－OH官能團(tuán)：決定化合物的特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)羥基yǎngqīngqiǎng－OH第十頁，共三十九頁。物質(zhì)名稱結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)及名稱氯乙烷乙醇乙醛乙酸乙烯乙炔CH3CH2Cl–Cl(–X)鹵原子CH3CH2OH–OH羥基CH3CHO–CHO醛基CH3COOH–COOH羧基CH2=CH2CH≡CH

C=C–C≡C–碳碳雙鍵碳碳叁鍵官能團(tuán)第十一頁，共三十九頁。官能團(tuán)CH3CH2－O－H官能團(tuán)：決定化合物的特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)羥基yǎngqīngqiǎng－OH并不是所有的有機(jī)物都有官能團(tuán)烷烴、苯?jīng)]有官能團(tuán)第十二頁，共三十九頁。OH－－OH電子式電性穩(wěn)定性存在O??×H????O??×H????×[]－10e－9e－帶負(fù)電荷電中性穩(wěn)定不穩(wěn)定能獨(dú)立存在于溶液或離子化合物中不能獨(dú)立存在，必須和其他基團(tuán)或原子相結(jié)合羥基與氫氧根的比較第十三頁，共三十九頁。小結(jié)第十四頁，共三十九頁。乙醇的性質(zhì)PART

2第十五頁，共三十九頁。顏色：氣味：密度：揮發(fā)性：溶解性：無色透明特殊香味比水小，20℃時(shí)的密度是0.789g/cm3和水以任意比互溶，能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物沸點(diǎn)78.5℃，易揮發(fā)乙醇的物理性質(zhì)思考能否用酒精萃取碘水中的碘單質(zhì)嗎？不能如何檢驗(yàn)酒精中是否含水？如何分離酒精中的水？第十六頁，共三十九頁。蛋白質(zhì)遇到對(duì)水有較大親和力的乙醇時(shí)會(huì)使其脫水，從而失去活性。所以醫(yī)學(xué)上用75%的酒精殺菌消毒。95%的乙醇雖也可殺死病菌蛋白質(zhì)，但它會(huì)使病菌表面迅速變性，從而無法深入病菌蛋白質(zhì)內(nèi)部，不能徹底殺滅病菌。75%的乙醇由于含有較多的水，既可以使病菌表面的蛋白質(zhì)變性殺死，又可以深入到病菌內(nèi)部，破壞病菌內(nèi)部的蛋白質(zhì)。當(dāng)然，如果乙醇濃度過低也達(dá)不到消毒的目的。乙醇的消毒原理第十七頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)主要由羥基決定，乙醇中的碳氧鍵和氧氫鍵有較強(qiáng)的極性，在反應(yīng)中都有斷裂的可能。受羥基影響，羥基相連碳的碳?xì)滏I也可能斷裂。第十八頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑(1)

置換反應(yīng)該反應(yīng)中乙醇斷什么鍵？思考該反應(yīng)中屬于取代反應(yīng)嗎？乙醇能與活潑金屬(如K、Na、Ca、Mg、Al)發(fā)生置換反應(yīng)第十九頁，共三十九頁。第二十頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)CH3CH2－OHH－OH比較鈉與水、乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，能得到什么結(jié)論？[結(jié)論]：乙醇羥基上的氫原子比水中氫原子不活潑。Na與H2O浮熔游響紅沉不熔不游不響紅思考Na與C2H5OH第二十一頁，共三十九頁。CH3CH2OH1mol的下列物質(zhì)與足量的金屬Na反應(yīng)，消耗多少摩爾的鈉，生成多少摩爾的H2?思考1molNa2molNa3molNa0.5molH21molNa1.5molNa第二十二頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)

氧化反應(yīng)C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O點(diǎn)燃①燃燒第二十三頁，共三十九頁。第二十四頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)

氧化反應(yīng)②催化氧化2Cu+O2===2CuO△C2H5OH+CuO

CH3CHO+Cu+H2O△

2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2O△

銅絲變黑銅絲變紅Cu/Ag第二十五頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)

氧化反應(yīng)②催化氧化+CuO+Cu+H2O△

【思考】醇催化氧化時(shí)分子中化學(xué)鍵如何變化？斷開O－H和與羥基相連C上的C－H鍵第二十六頁，共三十九頁。第二十七頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)

氧化反應(yīng)②催化氧化思考請(qǐng)寫出下列醇催化氧化后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式斷開O－H和與羥基相連C上的C－H鍵第二十八頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)

氧化反應(yīng)②催化氧化R－C－HOR1－C－R2O醛酮第二十九頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)

氧化反應(yīng)②催化氧化羥基碳上有2個(gè)氫原子被氧化成醛有1個(gè)氫原子被氧化成酮沒有氫原子不能被催化氧化第三十頁，共三十九頁。分子式為C5H12O的有機(jī)物中，屬于醇類的有

種，能被氧化為醛的有

種，不能被催化氧化的有

種。C－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OH練習(xí)C－C－C－C－C第三十一頁，共三十九頁。分子式為C5H12O的有機(jī)物中，屬于醇類的有

種，能被氧化為醛的有

種，不能被催化氧化的有

種。C－C－C－C－C練習(xí)－OH8第三十二頁，共三十九頁。分子式為C5H12O的有機(jī)物中，屬于醇類的有

種，能被氧化為醛的有

種，不能被催化氧化的有

種。C－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OH練習(xí)841第三十三頁，共三十九頁。乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)

氧化反應(yīng)③被強(qiáng)氧化劑氧化CH3CH2OHCH3COOH酸性KMnO4溶液酸性K2Cr2O7溶液紫色的酸性高錳酸鉀溶液褪色，第三十四頁，共三十九頁。第三十五頁，共三十九頁。交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法Cr2O72－Cr3+酸性重鉻酸溶液由橙色變?yōu)榫G色，判定司機(jī)飲酒超標(biāo)。第三十六頁，共三十九頁。氧化反應(yīng)小結(jié)CH3CH2OHCO2CH3CHOCH3COOH－2C2H6O