生活中常見的有機物-乙醇

取而代之。(打一化學(xué)反應(yīng)類型）置換反應(yīng)本是一種氣，常做還原劑，總想向上飛，不愿腳踏地，它們原是一家人。（打一化學(xué)物質(zhì)）

氫氣無水為生，有水為熟（打一化學(xué)物質(zhì)）生石灰

雪骨冰肌俏姑娘，平時愛穿白衣裳；不見水時一身素，下水立換藍泳裝。（打一化學(xué)物質(zhì)）

硫酸銅

猜謎語與水互溶飄清香，清潔燃料用途廣；鈉粒投入放氫氣，氧化成醛銅幫忙。（打一化學(xué)物質(zhì)）

乙醇

第一頁，共三十八頁。75%醫(yī)用消毒酒精。

手消毒凝膠成分含有乙醇。

免洗消毒抑菌凝膠的成分中也含有酒精。

第二頁，共三十八頁。生活中兩種常見的有機物

第1課時乙醇人教版高中化學(xué)必修二第三章第三節(jié)

教師：趙春梅單位：哈密市第八中學(xué)第三頁，共三十八頁。

學(xué)習(xí)目標

核心素養(yǎng)1.知道乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、官能團、物理性質(zhì)及用途。2.了解烴的衍生物的概念及官能團與性質(zhì)的關(guān)系。3.會運用乙醇的結(jié)構(gòu)分析其化學(xué)性質(zhì)。1.微觀探析：從官能團的角度認識乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念。2．科學(xué)探究：設(shè)計實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。第四頁，共三十八頁。

謝將清酒寄愁人，澄澈甘香氣味真。

《

西南彝志》中記載：釀成純米酒，如露水下降。

白酒中有“七分酒，三分勾”的說法。

下列說法中，提到了酒的那些物理性質(zhì)？。

酒的生產(chǎn)分為發(fā)酵酒和蒸餾酒第五頁，共三十八頁。一、乙醇的物理性質(zhì)乙醇溶解性揮發(fā)性顏色狀態(tài)密度與水互溶容易揮發(fā)無色液體比水的小有特殊香味俗稱酒精第六頁，共三十八頁。1、能否用分液法分離水和酒精的混合物？

為什么？

2、怎樣除去酒精中的少量水？思考與感悟3、怎樣檢測酒精中的少量水？第七頁，共三十八頁。動手探究：通過對比乙烷C2H6和乙醇的分子式C2H6O，通過拼裝分子模型，猜測乙醇可能的結(jié)構(gòu)。實驗探究1思考：如何確定乙醇是哪一種結(jié)構(gòu)？第八頁，共三十八頁。

鈉保存在煤油中不反應(yīng)實驗探究2實驗演示：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)，觀察實驗現(xiàn)象？實驗分析：

1.鈉不與乙烷反應(yīng)，不與C－H鍵上的氫反應(yīng)，C－H鍵上的氫活性比較弱，。

2.乙醇能與鈉反應(yīng)，說明乙醇中還存在不同于乙烷的C－H鍵結(jié)構(gòu)。實驗結(jié)論：乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氣體，經(jīng)檢驗有爆鳴聲。第九頁，共三十八頁。動手探究：對比乙烷C2H6和乙醇的分子式C2H6O，通過拼裝球棍模型，猜測乙醇可能的結(jié)構(gòu)。實驗探究1√×第十頁，共三十八頁。二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)

分子式

結(jié)構(gòu)式

結(jié)構(gòu)簡式

官能團

球棍模型比例模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH－OH第十一頁，共三十八頁。決定有機物化學(xué)特性的原子或原子團。如：羥基（-OH），鹵素原子（-X），硝基（-NO2）羧基（-COOH),碳碳雙鍵等。

烴的衍生物像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成一系列化合物稱為烴的衍生物。

CH3CH2NO2CH2===CHBrCH2Cl2CH2BrCH2Br官能團第十二頁，共三十八頁。第十三頁，共三十八頁。鈉與水、鈉與乙醇反應(yīng)現(xiàn)象的異同比較

鈉與水鈉與乙醇鈉是浮在水面還是沉在水底鈉是否熔化

有無聲音

有無氣泡

劇烈程度

密度大小比較

氫原子活潑型比較

浮在水面沉在水底

熔為小球不熔，仍為塊狀發(fā)出嘶嘶聲沒有聲音鈉表面有氣泡鈉表面有氣泡

劇烈

緩慢乙醇<鈉<水

水中羥基中的氫

>

乙醇羥基中的氫第十四頁，共三十八頁。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)反應(yīng)原理2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑-HO－H鍵中氫的活性強于

C－H鍵中的氫①①處的O－H鍵斷開該反應(yīng)屬于

反應(yīng)置換第十五頁，共三十八頁。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)(置換反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑①②③④⑤

①反應(yīng)斷鍵的位置是:-OH中氫原子的活潑性

H2OCH3CH2OH

大于三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇汽油乙醇燃料電池固體乙醇燃料2、乙醇的氧化反應(yīng)（1）燃燒：CH3CH2OH+3O2

→2CO2+3H2O點燃第十六頁，共三十八頁。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)(置換反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑①②③④⑤

①反應(yīng)斷鍵的位置是:-OH中氫原子的活潑性

H2OCH3CH2OH

大于三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2、乙醇的氧化反應(yīng)（1）燃燒：反應(yīng)斷鍵的位置是:①②③④⑤①②③④⑤CH3CH2OH+3O2

→2CO2+3H2O點燃乙醇燃燒發(fā)生徹底氧化第十七頁，共三十八頁。實驗3-3

向一支試管中加入3-5ml無水乙醇，取10-15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中反復(fù)（4-5)次，觀察Cu絲顏色變化，小心聞試管中的液體產(chǎn)生的氣味。

Cu絲：紅→黑→紅液體中：刺激性氣味

紅→黑：2Cu+O2=2CuO

黑→紅：CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O

刺激性氣味實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論實驗探究3第十八頁，共三十八頁。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（2）、乙醇的催化氧化反應(yīng)反應(yīng)原理HCCHHHHOCuHO

2Cu+O2=2CuO

CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O第十九頁，共三十八頁。反應(yīng)斷鍵的位置：2、乙醇的氧化反應(yīng)（2）催化氧化總反應(yīng)：2CH3CH2OH+O2

→2CH3CHO+2H2OCu/Ag△①②③④⑤①③

思考：根據(jù)斷鍵的特點，醇類物質(zhì)發(fā)生催化氧化，對羥基所連的碳有什么要求？第二十頁，共三十八頁。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2、乙醇的氧化反應(yīng)（3）乙醇被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸

橙色

綠色紫色無色第二十一頁，共三十八頁。乙醇的其他化學(xué)性質(zhì)知識拓展2CH3CH2OH→CH3CH2OCH2CH3+H2O（取代反應(yīng)）分子間脫水

乙醚CH3CH2OH+CH3COOH→CH3COOCH2CH3+H2O

乙酸乙酯CH3CH2OH→CH2=CH2+H2O（消去反應(yīng)）

分子內(nèi)脫水乙烯第二十二頁，共三十八頁。01.用作燃料02.03.04.05.用于制造香精有機溶劑消毒劑化工原料四、乙醇的用途第二十三頁，共三十八頁。乙醇的用途第二十四頁，共三十八頁。

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是世界上釀酒最早的國家之一。

借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催

醉溫之意不在酒，在乎山水之間也。第二十五頁，共三十八頁。你知道嗎？乙醇在人體內(nèi)的24小時0分鐘，你喝下第一杯酒，30秒后就可以直抵大腦。第二十六頁，共三十八頁。1小時后，20%的酒精被胃吸收，80%的酒精進入腸道，此時你變得興奮、大膽和魯莽。你知道嗎？乙醇在人體內(nèi)的24小時第二十七頁，共三十八頁。1小時后，20%的酒精被胃吸收，80%的酒精進入腸道，等待肝臟分解，肝臟分解酒精分為三步：小資料：乙醇在體內(nèi)的24小時你知道嗎？乙醇在人體內(nèi)的24小時第二十八頁，共三十八頁。1.5小時，人會出現(xiàn)惡心、頭痛、面部發(fā)紅，發(fā)困。部分人體內(nèi)的乙醛脫氫酶含量低，會使有害的乙醛滯留，滯留的乙醛會破壞細胞核內(nèi)的基因造成癌變。小資料：乙醇在體內(nèi)的24小時你知道嗎？乙醇在人體內(nèi)的24小時第二十九頁，共三十八頁。2小時，酒精持續(xù)在體內(nèi)破壞。大腦神經(jīng)細胞開始死亡；視覺細胞被破壞死亡；肌肉細胞死亡。小資料：乙醇在體內(nèi)的24小時你知道嗎？乙醇在人體內(nèi)的24小時第三十頁，共三十八頁。5小時，感到疲憊，處于昏睡，整個身體忙著分解酒精，大腦依然做著各種夢，這樣身體并沒有真正得到休息。小資料：乙醇在體內(nèi)的24小時你知道嗎？乙醇在人體內(nèi)的24小時第三十一頁，共三十八頁。10—15小時，宿醉后醒來，酒精導(dǎo)致的血管擴張造成了頭痛、頭暈，精神無法集中，被灼傷的胃部感到惡心。小資料：乙醇在體內(nèi)的24小時你知道嗎？乙醇在人體內(nèi)的24小時第三十二頁，共三十八頁。24小時后，酒精雖然被分解，但在人體內(nèi)留下永久的破壞長期酗酒導(dǎo)致:

大腦萎縮

免疫力下降心臟肌肉下垂

肝硬化

胰腺堵塞導(dǎo)致糖尿病小資料：乙醇在體內(nèi)的24小時你知道嗎？乙醇在人體內(nèi)的24小時第三十三頁，共三十八頁。1．有機物Ⅰ和Ⅱ的結(jié)構(gòu)式如下，下列說法中不正確的是（）A．Ⅰ和Ⅱ是同分異構(gòu)體B．Ⅰ和Ⅱ物理性質(zhì)有所不同C．Ⅰ和Ⅱ化學(xué)性質(zhì)相同D．Ⅰ和Ⅱ含12C的質(zhì)量分數(shù)相同C鞏固應(yīng)用第三十四頁，共三十八頁。2．下列乙醇的化學(xué)性質(zhì)中不是由羥基所決定的是(

)A．跟活潑金屬Na等發(fā)生反應(yīng)B．在足量O2中完全燃燒生成CO2和水C．當Cu或Ag存在時跟O2發(fā)生反應(yīng)生成乙醛和H2OD．乙醇被酸性高錳酸鉀氧化為乙酸B第三十五頁，共三十八頁。3.下列物質(zhì)不能氧化乙醇的是(

)A．氧