錦江牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了錦江牛的品種特性、產(chǎn)區(qū)、外貌特征、生產(chǎn)性能和等級評定標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于錦江牛的品種鑒別、等級評定和良種登記。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件?！督餍笄萜贩N志》（2001）《中國家畜地方品種資源圖譜》（2004）《中國畜禽遺傳資源志-牛志》（2011）NY/T2660肉牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件3.1錦江牛Jinjiangcattle原產(chǎn)于我國江西省贛西北部的錦江流域（贛江支流）周邊地區(qū)，是我國著名的地方黃牛品種，已被《江西畜禽品種志》（2001）、《中國家畜地方品種資源圖譜》（2004）、《中國畜禽遺傳資源志-牛志》（2011）收錄。4產(chǎn)區(qū)錦江牛中心產(chǎn)區(qū)在高安、上高兩縣(市)，主要分布于我國江西省贛西北部的錦江流域的宜春市萬載、宜豐、高安、上高以及新余市的分宜、渝水等縣（市）區(qū)，南昌市新建，九江市的永修、德安等縣亦有分布。5品種特征5.1體型外貌頭長而稍窄，額平直，額頂突起，眼部突出，眼瞼及鼻鏡多為黑褐色，耳小平伸，耳殼厚，耳2端尖。公牛角型多為倒八字型，角粗大；母牛多為龍門角，亦有鈴鐺角，角細小，少數(shù)無角，角色多為黑褐色，少數(shù)蠟色。頭頸結(jié)合緊湊，公牛頸較短，頸部肌肉欠發(fā)達，垂皮不甚發(fā)達，公牛比母牛稍長。軀干較長，體型中等，骨骼粗大，關(guān)節(jié)顯露，皮薄而富有彈性。肋骨粗，肋間距中等；公牛前軀比后軀發(fā)達，肩峰不甚明顯，背平且寬；乳房不發(fā)達，乳頭較小，多為黑褐色，少數(shù)粉紅色，母牛后軀較發(fā)達，背窄而凹，腹部較公牛大；尻多短斜，少數(shù)長圓；尾長多過飛節(jié)，尾帚小，多為黑色或棕黑色。四肢細長，明筋露骨，前肢正直，后肢稍向前曲，肢勢端正，蹄質(zhì)堅韌，多為黑褐色，兩趾緊靠，公牛蹄大而墩圓，母牛蹄小而稍尖。全身被毛短而密，毛色一致，深黃色或黑色、麻色、棕色、金黃色。5.2生產(chǎn)性能5.2.1肉用性能錦江牛成年公牛體重350kg以上，最大可達570kg以上；成年母牛體重300kg以上，最大可達370kg以上。產(chǎn)肉性能好，普通條件下育肥平均日增重達0.5kg以上；架子牛強度育肥日增重達0.75kg以上。30月齡公牛屠宰率55%-58%，凈肉率40%-45%。脂肪白，肌纖維細，肉色色澤鮮紅，脂肪沉積能力強，大理石花紋良好，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉。5.2.2繁殖性能母牛繁育性能良好，難產(chǎn)率低，性成熟公牛為22~25月齡，母牛為18~20月齡；公牛適宜初配時間為體重380kg以上或36月齡，母牛適宜初配時間為體重300kg以上或24月齡；母牛發(fā)情周期20～23天；妊娠期280～290天；繁殖年限公牛6～8年，母牛為10～12年；泌乳量270kg以上。種公牛的平均采精量5.0ml以上，平均活力69.7%，平均密度9億/ml以上。5.3等級評定5.3.1符合品種特征、血統(tǒng)來源(系譜)清楚的牛只方可進行等級評定。5.3.2綜合評定等級由體型外貌、體尺、體重等評定結(jié)果得出。種公牛的綜合評定等級根據(jù)后代表現(xiàn)進行調(diào)整。5.3.3等級評定需由具備資質(zhì)的單位或?qū)I(yè)技術(shù)人員進行。5.3.4在1歲、1.5歲、2歲、3歲、4歲進行評定，5歲以上不再評定。5.3.5體型外貌評分錦江牛體型外貌評分標(biāo)準(zhǔn)見表1，定級標(biāo)準(zhǔn)見表2。表1錦江牛體型外貌評分標(biāo)準(zhǔn)征全身被毛短而密，毛色一致，深黃色，黑色、麻構(gòu)55表2錦江牛體型外貌定級標(biāo)準(zhǔn)特123注：凡有狹胸、靠膝、跛行、凹凸背、凹凸腰等缺陷的牛只，母牛評定等級不得超過二級，公牛不得超過三級。公牛有單睪、隱睪缺陷者，不得超過5.3.6體尺等級評定標(biāo)準(zhǔn)體高、體斜長、十字部高、胸圍、腹圍、管圍等體尺測定按NY/T2660的規(guī)定方法執(zhí)行。體尺等級評定見表3-1，3-2。4表3-1錦江牛體尺等級評定（公牛）單位：cm特123特123特123特123特123表3-2錦江牛體尺等級評定（母牛）單位：cm特123特123特123特123特1235續(xù)注：錦江牛的體尺等級，按照6項體尺指標(biāo)中最低項定級。如出體尺指標(biāo)中最低一項比其他5項中最低項低一級者2）6項體尺指標(biāo)中最低一項比其他55.3.7體重等級評定標(biāo)準(zhǔn)體重測定方法按NY/T2660的規(guī)定執(zhí)行。體重等級評定見表4。表45.3.8后裔評定根據(jù)種公牛的后裔表現(xiàn)對其綜合評定等級進行調(diào)整。種公牛在1.5歲-2歲時，于1月-2月內(nèi)隨機匹配50頭以上比本身低1級的母牛，所產(chǎn)牛犢在一般條件下飼養(yǎng)，8月齡至1歲半時評定等級，如有75%的個體高于母牛等級而不出現(xiàn)等外者，可將種公牛提高1級；如60%的個體與母牛等級相同或低于母牛等級，則將種公牛降低1級；如后代品質(zhì)介于上述兩個百分?jǐn)?shù)中間，則種公牛的等級不變。5.3.9等級綜合評定錦江牛綜合等級評定依據(jù)單項等級確定。評定