副食品供應(yīng)配送服務(wù)方案

xx對副食品的配送車輛均具有保溫和制冷措施，配送副食品都溫、冷凍和保鮮措施(1)配送車輛在陰雨天氣應(yīng)裝有防雨布等防護工具，防止副食(2)備料完成后及配送過程中所有貨品均使用防塵罩做好防塵、(4)運輸作業(yè)應(yīng)防止污染，不得與有毒、有害物品同時裝運。(5)運輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無毒、無害。(6)冷藏、冷凍運輸工具應(yīng)定期進行除霜，風(fēng)機不能有明顯積(7)運輸工具應(yīng)定期進行檢修和維護，確保滿足產(chǎn)品的存儲要(8)運輸工具定期清洗、消毒、保持潔凈衛(wèi)生。(9)運輸工具內(nèi)無異味、無明顯污物、灰塵。施食品保鮮的方法有：食品防腐保鮮、食品干燥保鮮、食品冷凍冷。食品是易腐敗變質(zhì)物品,常溫下很容易變質(zhì)不能長時間存放，而食品有的色、香、味、形而腐爛變質(zhì)，有害微生物的作用是導(dǎo)致食品腐爛的破壞。物理方法是通過低溫冷藏、加熱、輻射等物理是指：生物細胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸，碳水化合物，脂肪和列機抑制、停止或死亡。此外，決定細胞正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核糖伴隨著人類的產(chǎn)生就不斷的發(fā)展著,隨著科技的發(fā)展技術(shù)在不斷的更新,食品保鮮的技術(shù)也在不斷的提高。食品保鮮以后的發(fā)展不僅要求保的住更要保的住味道而且更為重要的是食用健康的綠色保鮮領(lǐng)域證供貨質(zhì)量的具體措施xx為切實做好天津營區(qū)副食品采購項目，本著“為健康負責(zé)”，并對供應(yīng)給部隊物資采購站的禽(1)禽肉類：1)不注水。2)體表面色澤潔白，肉質(zhì)緊密，角膜有彈性，不沾手，指壓不3)無異味，只有該禽類所固有的氣味。4)腔內(nèi)無雜物。(2)豆制品類1)豆腐：成型好，色澤正常，內(nèi)部嫩白口感好。2)豆?jié){：不使用化學(xué)原料，漿液濃度達到地方同等水平。3)豆皮：色澤正常，結(jié)實。(3)水果類1)新鮮，無公害2)符合招標人要求的標準。(4)xx承諾根據(jù)部隊需求，主動配合部隊提供市場質(zhì)檢報告，(5)xx承諾嚴格遵守《食品安全法》和《動物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，除全部退貨外，招標人有權(quán)取消xx①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者 (1)采購方法(2)工作程序并對其質(zhì)量、信譽、配送能力等情況進行綜合考評，并提供三證，同(3)采購流程。?對供應(yīng)商的資格進行嚴格審查(考察供應(yīng)商資質(zhì)、供應(yīng)能力和商的供貨情況(包括：質(zhì)量、到貨及時性和售后服務(wù))進行考核，實(4)采購過程管理證、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫證、商品合格證等證件；有硬包裝的物品要嚴格檢查商品標簽上的廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等各項說明是否齊全；此外還應(yīng)采用手摸(抓)、鼻聞、眼觀，仔細檢查物品的(1)如何進行工作前的清洗準備。(2)能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進行清洗、消毒工作。(3)知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。(4)知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。(5)知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。(6)能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點之間發(fā)(7)知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。(8)了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何(9)知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予(10)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理(11)清洗消毒管理沖、熱力消、保潔”的順序操作。③每次用完的工具、用具，立即進行清洗消毒，不隔次隔夜。清④洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到。(12)人員衛(wèi)生管理①所有新員工必須持合格《健康證》和《衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》進行健康體檢，辦理新的《健康證》并及時上交行政助理。如體檢不④工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時向相(1)采購管理制度生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品③采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證④禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官⑥禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的(2)進貨檢驗的質(zhì)量管理證明文件，銷售進口食品的，同時查驗進口食品的合法證明，做好記④對供貨方不能或拒絕提供相關(guān)證明材料以及有其他可疑問題(3)采購質(zhì)量記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進務(wù)方案(1)安全保障工作實施依據(jù)(2)工作原則①預(yù)防為主。堅持預(yù)防為主，做好食材采購的食品安全監(jiān)督、檢②安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性狀(3)工作職責(zé)(4)監(jiān)管方式①審查公司采購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車間環(huán)(5)工作程序②做好人員、采購、車輛、后勤等食品安全保障準備工作，并對e(6)食品安全保障措施組織，明確職責(zé)，②采取有效措施，防止突發(fā)事件的發(fā)生關(guān)國家法律法規(guī)(4)食品衛(wèi)生檢查制度②把好食品采購、進貨關(guān)，不采購霉變、有毒、有害或無證不合⑤檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究責(zé)(1)總體方案1)貨源保障2)配送方案實施計劃3)嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準心誠意--站在對方角度考慮問題，以心換心耐心-----始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心-----客戶放心，更開心，這就是我們的工作(2)服務(wù)理念及優(yōu)勢1)服務(wù)理念服務(wù)大眾”的經(jīng)營理念，通過服務(wù)創(chuàng)新，來滿足我們所服務(wù)客戶的潛2)服務(wù)優(yōu)勢憑著多年的拼搏與經(jīng)驗，本著誠信為本，堅持不懈，與時俱進的(3)配送方案1)配送服務(wù)承諾書xx鄭重承諾不以任何理由，任何方式向采購人贈送錢、物、有保證任何時候都不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)食品，各產(chǎn)品均經(jīng)每天的送貨時間(包括臨時加補單)由客戶指定，如超過指定時間逾期供貨(超過約定時間一個小時以上兩個小時以內(nèi))，xx承諾支每天保證有專業(yè)的員工為配送服務(wù)客戶提供送貨及相關(guān)的跟蹤2)總體配送服務(wù)方案b.工作職責(zé)如下明確職責(zé)，落實工作。b.制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實，確保各項④加強倉庫及檢測配送管理。霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可備方案xx具有冷藏車、綠通車配送各種食品，保質(zhì)保險，不會造成食加強從業(yè)人員的管理專業(yè)知識培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手加強對食品存放管理登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對急預(yù)案3)配送管理體系xx通過多年的鍛煉和實踐，目前已形成了專業(yè)化的配送中心和第二：強化現(xiàn)場主管責(zé)任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員第三：加強出品質(zhì)量責(zé)任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù)。質(zhì)量第一、服務(wù)至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂食品4)配送時間保證措施①為了保障送貨時間的及時性，配送員工上班時間從早上5點30分開始，通過作業(yè)時間的提前，保證配送時間在用戶方要求范圍(4)供貨響應(yīng)(1)預(yù)警監(jiān)測1)加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早2)定期對本公司所供應(yīng)的食品進行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安3)進行日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)現(xiàn)問題，仔細觀察分析，找出原因，及時解決，并匯報部門領(lǐng)導(dǎo)(2)事故響應(yīng)1)接到報告后，本公司工作人員將盡快趕赴現(xiàn)場，參加現(xiàn)場救2)接應(yīng)救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理或送于醫(yī)院3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸4)發(fā)生事故后，在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)(3)應(yīng)急救援過程的人員、物資保障1)配送車輛和配送人員保障2)食品貨源保障(4)善后處置1)應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染2)對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅處理追究。3)發(fā)生事故次日，及時總計經(jīng)驗教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜(5)應(yīng)急響應(yīng)方案1)惡劣天氣配送應(yīng)急方案②做好應(yīng)急運輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺風(fēng)、洪水、地震 ⑥接受應(yīng)急運輸任務(wù)后，運輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定2)突發(fā)交通事故及其處理措施害。3)臨時性需求供應(yīng)方案4)途中事故應(yīng)急預(yù)案5)火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案消防隊開展滅火，轉(zhuǎn)移貴重物品。火情繼續(xù)擴大的，物流配送中心應(yīng)疏散人員和車輛，關(guān)閉供電系統(tǒng)，同時疏通消防通道，指定專人引導(dǎo)(6)其他預(yù)警措施1)保證食品安全，配送車輛全部采用封閉箱式貨車。2)保證運輸及時，在自身購買貨車的基礎(chǔ)上，與綠通車租賃公(1)人事管理工作1)員工上班做到不遲到、不早退。2)員工嚴禁偷吃偷拿各種食品和商品。3)嚴禁在工作區(qū)域看書報、打鬧和高聲喧嘩。5)工作人員上班時間不能隨意會客，嚴禁外人進入配送中心。6)員工嚴禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴禁打架和從事各種7)上班時間嚴禁做工作之外的事情。8)服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認真完成各項任務(wù)。9)休假事先要向公司辦公室請假，批準方可。11)增強勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。13)員工每天要按照工作流程認真工作，合理安排工作。學(xué)會溝14)員工要做到盡忠職守，服務(wù)管理，有責(zé)任心，有愛心，互相15)遵守公司各項管理制度，服從領(lǐng)導(dǎo)管理。(2)從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度1)健康管理制度健康檢查,不得超期使用健康證明。單位從業(yè)人員的健康檢查工作,④凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙營。⑤當(dāng)觀察到以下癥狀時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃⑦對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者給予表2)培訓(xùn)管理制度(3)場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度1)建立場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度，明確清洗消毒和維修保養(yǎng)的對象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，確保清洗、消毒效2)食品經(jīng)營、貯存場所內(nèi)環(huán)境(包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等)應(yīng)保持清潔和良好狀況。廢棄物及時清理，清除后的3)食品經(jīng)營、貯存場所應(yīng)當(dāng)做好防蟲、防鼠等措施，防止蟲害4)食品銷售設(shè)施設(shè)備應(yīng)做到專區(qū)設(shè)置、專用標識、專人維護，5)各類食品銷售設(shè)施設(shè)備使用后應(yīng)當(dāng)立即清洗，存放在清潔的6)清洗消毒食品的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合國家標準，對人體7)場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)應(yīng)當(dāng)建立檔案，如實記錄清洗消毒和維修保養(yǎng)的時間、對象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，保(4)衛(wèi)生管理制度1)做好食品質(zhì)量、數(shù)量，進、發(fā)貨登記工作，做到先進先出。憑單據(jù)驗收食品時須驗收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)2)定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進4)應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工5)易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他貨物堆放做到隔6)食品倉庫不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。7)保持倉庫內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。(5)文明服務(wù)制度1)熱愛本職工作，努力學(xué)習(xí)相關(guān)知識，提高業(yè)務(wù)水平，牢固樹2)執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工作卡，保持儀表3)主動向客戶問好，待人彬彬有禮，舉止文雅，吐字清楚，用4)在工作中堅持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。6)積極為他人排憂解難，對客戶的投訴、批評、建議、要及時進行調(diào)整處理或向上級匯報，做到事事落實，不能推諉、扯皮、推卸(6)食品采購查驗制度1)食品及食品原料采購必須專人負責(zé)，并掌握食品安全知識和2)采購食品及食品原料應(yīng)遵循用多少購多少的原則。采購的食正常，采購肉類、水產(chǎn)品要注意其新鮮度。不得采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合安全要求、無證食品3)采購人員采購時應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，向食品生 (檢疫)合格證明等，豬肉必須是生豬定點屠宰企業(yè)的肉品，采購進口鮮(凍)肉類及其制品時應(yīng)索取出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證明。認取的證明憑據(jù)要分類并按時間順序存檔、備查。記錄、票據(jù)的保存期4)采購的食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、用于清洗5)運輸食品的車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴禁與其他非食6)采購食用物品入庫前應(yīng)進行驗收，出入庫時應(yīng)登記，作好記(7)運送管理制度交通管理條例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊，安2)駕駛員要愛惜公司車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車5)晚間出車時駕駛員要注意休息，嚴禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成