難點(diǎn)詳解滬教版（全國(guó)）九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物定向攻克練習(xí)題（含詳解）

九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物定向攻克考試時(shí)間：90分鐘；命題人：化學(xué)教研組考生注意：1、本卷分第I卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，滿(mǎn)分100分，考試時(shí)間90分鐘2、答卷前，考生務(wù)必用0.5毫米黑色簽字筆將自己的姓名、班級(jí)填寫(xiě)在試卷規(guī)定位置上3、答案必須寫(xiě)在試卷各個(gè)題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)的位置，如需改動(dòng)，先劃掉原來(lái)的答案，然后再寫(xiě)上新的答案；不準(zhǔn)使用涂改液、膠帶紙、修正帶，不按以上要求作答的答案無(wú)效。第I卷（選擇題30分）一、單選題（10小題，每小題3分，共計(jì)30分）1、下圖標(biāo)識(shí)為運(yùn)動(dòng)飲料中的鈉、鉀、鈣的含量，除提供水之外，飲料主要提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為A．蛋白質(zhì) B．糖類(lèi)C．無(wú)機(jī)鹽 D．維生素2、下列說(shuō)法正確的是A．酸雨pH小于7，所以pH小于7的雨水一定是酸雨B．含有金屬離子和酸根離子的化合物是鹽，所以鹽中一定含有金屬離子C．氮肥中一定含有氮元素D．葡萄糖屬于糖類(lèi)，而纖維素不屬于糖類(lèi)3、分析推理是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方法。以下推理正確的是A．燃燒都伴隨有發(fā)光、放熱現(xiàn)象，有發(fā)光、放熱現(xiàn)象的變化一定是燃燒B．有機(jī)物中都含有碳元素，含碳元素的物質(zhì)都是有機(jī)物C．水和過(guò)氧化氫組成元素相同，故它們的化學(xué)性質(zhì)相同D．酸能跟堿起中和反應(yīng)生成鹽和水，所以熟石灰與鹽酸反應(yīng)也能生成鹽和水4、根據(jù)所學(xué)的知識(shí)判斷以下推理正確的是A．中和反應(yīng)生成了鹽和水，所以生成鹽和水的反應(yīng)都是中和反應(yīng)B．離子是帶電的粒子，所以帶電的粒子一定是離子C．有機(jī)化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的都是有機(jī)化合物D．單質(zhì)中只含有一種元素，所以只有含一種元素的純凈物是單質(zhì)5、物質(zhì)的性質(zhì)決定了物質(zhì)的用途。下列幾種常見(jiàn)物質(zhì)的性質(zhì)、用途不一致的是A．氮?dú)狻再|(zhì)穩(wěn)定——保護(hù)氣 B．酒精——可燃性——消毒劑C．氫氣——密度小——填充探空氣球 D．活性炭——吸附性——凈水劑6、某合作學(xué)習(xí)小組討論辨析以下說(shuō)法：①純凈水和礦泉水都是純凈物；②用活性炭可將硬水進(jìn)行軟化；③面粉廠和加油站都要嚴(yán)禁煙火；④霉變的大米（含有黃曲霉毒素）只要洗干凈就可放心食用；⑤合金比組成合金的純金屬?gòu)?qiáng)度和硬度更高、抗腐蝕性能更好；⑥回收利用廢舊金屬不僅可以節(jié)約資源，而且可以減少對(duì)環(huán)境的污染。其中正確的是A．⑤⑥ B．③⑤⑥ C．②④⑤ D．①②③④7、化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，下列說(shuō)法正確的是A．利用干冰“升華”提升舞臺(tái)效果 B．大量開(kāi)采使用地下水滿(mǎn)足人類(lèi)需要C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮 D．銨態(tài)氮肥與KOH混合使用以增強(qiáng)肥效8、飲食健康是人們普遍的生活需求，下列說(shuō)法中正確的是A．微量元素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，多吃無(wú)害B．為防治骨質(zhì)疏松，我們應(yīng)長(zhǎng)期攝人過(guò)量的鈣元素C．食用加碘鹽可以預(yù)防大脖子病，所以應(yīng)盡量多吃D．青少年經(jīng)常喝碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致“鈣”流失，這里的“鈣”指的是鈣元素9、物質(zhì)的鑒別方案錯(cuò)誤的是A．水和酒精:聞氣味 B．石灰水和碳酸鈉溶液:無(wú)色酚酞C．CO和：濕潤(rùn)的紫色石蕊試紙 D．氯化鈉固體和碳酸鈣粉末:加水10、我們生活在一個(gè)不斷變化的物質(zhì)世界里。下列屬于物理變化的是A．飯菜變餿 B．菜刀生銹 C．汽油揮發(fā) D．糧食釀酒第Ⅱ卷（非選擇題70分）二、填空題（5小題，每小題3分，共計(jì)15分）1、“假酒”一般是由工業(yè)酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇(CH3OH)，飲用假酒會(huì)使人視力迅速下降、失明、甚至死亡?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）甲醇的工業(yè)制法為：，則X的化學(xué)式為_(kāi)______。（2）工業(yè)酒精主要成分是乙醇(C2H5OH)，乙醇用途廣泛。我市已推廣使用乙醇汽油，乙醇汽油是在汽油中加入10%的乙醇配成的。乙醇燃燒后生成二氧化碳和水，寫(xiě)出乙醇燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式__。（3）9.2g乙醇(C2H5OH)和__________g甲醇(CH3OH)的碳元素質(zhì)量相等。2、寫(xiě)出下列化學(xué)反應(yīng)方程式（1）硫在氧氣中燃燒________。（2）氫氣爆炸______。（3）酒精(C2H5OH)燃燒后生成二氧化碳和水______。3、可隨身攜帶或隨時(shí)噴灑的小劑量皮膚消毒液為醫(yī)用酒精，其主要成分是______。噴酒該消毒液進(jìn)行消毒的過(guò)程中發(fā)生的變化有______。不能通過(guò)飲用或注射消毒液來(lái)預(yù)防新冠肺炎。廚房中，我們對(duì)食品通常采用的消毒方法是______。4、食品與健康、能源與環(huán)境是我們共同關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。（1）紅棗，自古以來(lái)就被列為“五果”之一。紅棗中富含鐵，經(jīng)常食用紅棗可以防止患______(填“貧血”或“佝僂病”)。（2）八閩首府建州(今建甌)，歷史悠久。建甌板鴨富含的營(yíng)養(yǎng)素是___________。（3）優(yōu)質(zhì)水源是釀酒條件之一，政和“東平老窖”是福建名酒。為了鑒別該水源屬于軟水還是硬水，選用的試劑是________。（4）國(guó)務(wù)院決定自2018年5月1日起，將抗癌藥品的進(jìn)口關(guān)稅降為零。氮芥(C5H11Cl2N)是最早用于臨床并取得突出療效的抗腫瘤藥物。氮芥中氯元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)______(精確到0.1%)。5、酒精在生活中有重要的用途，根據(jù)要求回答問(wèn)題。（1）乙醇（C2H5OH），俗稱(chēng)酒精，在生活中可用作燃料，利用的是其___________性質(zhì)（“物理”或“化學(xué)”），保持該性質(zhì)的微粒是____________（填名稱(chēng)）（2）經(jīng)查閱資料，乙醇（酒精）燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水，二氧化碳可以用________檢驗(yàn)，水可用干冷的玻璃片檢驗(yàn)，請(qǐng)寫(xiě)出乙醇在空氣中燃燒的文字表達(dá)式_______________。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氫元素的質(zhì)量比為_(kāi)___________（填最簡(jiǎn)整數(shù)比）。（4）計(jì)算92g乙醇（C2H5OH）中碳元素的質(zhì)量（寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程）三、判斷題（5小題，每小題3分，共計(jì)15分）1、鑒別葡萄糖和蛋白質(zhì)溶液：取樣，加入碘水，觀察是否變藍(lán)（____）2、葡萄糖是有機(jī)高分子化合物（____）3、人攝入過(guò)多的油脂后，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病（____）4、糖類(lèi)和油脂都是由碳、氫、氧元素組成的，但結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同（____）5、葡萄糖、油脂、蛋白質(zhì)都是由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)高分子化合物（______）四、計(jì)算題（5小題，每小題6分，共計(jì)30分）1、我國(guó)民間有端午掛艾草的習(xí)俗。艾草含有豐富的黃酮素(化學(xué)式為：C15H10O2)，有很高的藥用價(jià)值。請(qǐng)回答：(1)黃酮素屬于_______________化合物(填“有機(jī)”或“無(wú)機(jī)”)。(2)黃酮素分子中碳、氫的原子個(gè)數(shù)比為_(kāi)_________(填最簡(jiǎn)整數(shù)比)。(3)黃酮素中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)_________________．(結(jié)果精確到0．1％)。2、2015年4月6日，漳州PX項(xiàng)目發(fā)生爆炸并引起大火，PX項(xiàng)目又一次引起人們的熱義。PX是1，4-二甲苯（化學(xué)式為C8H10）的別稱(chēng)。請(qǐng)計(jì)算：（1）PX屬于_____（填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）；（2）PX的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)____；（3）PX中碳、氫元素的質(zhì)量比_____；（4）10.6g的PX中含碳元素的質(zhì)量為_(kāi)____g。3、維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用。缺乏維生素A1（C20H30O），會(huì)引起夜盲癥。請(qǐng)回答：（1）維生素A1屬于_____（選填“無(wú)機(jī)物”或“有機(jī)物”）（2）維生素A1相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)____；（3）維生素A1中碳元素和氫元素的質(zhì)量比_____（寫(xiě)最簡(jiǎn)整數(shù)比）。4、人體缺乏維生素C（簡(jiǎn)稱(chēng)Vc）可能患?jí)难?，如圖為某種“維生素C”說(shuō)明書(shū)的一部分，請(qǐng)回答：（1）“Vc”屬于_____（填“有機(jī)”“無(wú)機(jī)”）化合物。（2）“Vc”中碳?xì)溲踉拥膫€(gè)數(shù)比是_____。（3）“Vc”中含量最高的是_____元素。（4）若正常成年人每天最低需要補(bǔ)充“Vc”60mg時(shí)，這些“Vc”完全由圖中“維生素C”來(lái)補(bǔ)充時(shí)，則每次至少服用_____片。5、今年“3·15”晚會(huì)對(duì)日常生活中的一些謠言進(jìn)行了破解。(1)專(zhuān)家批駁了“可燃面條是問(wèn)題食品”的謠言。面條由面粉制得。面粉不僅能燃燒，而且分散在空氣中遇明火還可能發(fā)生爆炸。①根據(jù)面粉能燃燒的事實(shí)，推知面粉具有__________；②面粉廠應(yīng)采取的安全措施是_____________________________________(寫(xiě)一條即可)。(2)科研人員模擬人體內(nèi)部環(huán)境，使用西紅柿和蟹肉進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蟹肉中微量的有機(jī)砷(C3H11AsO2)沒(méi)有轉(zhuǎn)化為有毒的砒霜(As2O3)，證實(shí)“食物相克：西紅柿和螃蟹一起吃會(huì)產(chǎn)生砒霜”是謠言。①在西紅柿和蟹肉中，富含蛋白質(zhì)的是__________；②若有機(jī)砷轉(zhuǎn)化為砒霜，該轉(zhuǎn)化屬于__________(填“物理變化”或“化學(xué)變化”)。③As2O3中砷元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)__________(列計(jì)算式即可)。五、實(shí)驗(yàn)探究（2小題，每小題5分，共計(jì)10分）1、酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關(guān)，還與離子種類(lèi)有關(guān)，如氯離子（Cl﹣）能提高唾液淀粉酶的催化效率，銅離子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，鈉離子（Na+）對(duì)唾液淀粉酶的催化效率無(wú)影響．為了進(jìn)一步探究硫酸根離子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：第1步：取2支潔凈的試管，按下表中從左到右的順序?qū)⑺幤芳尤氲较鄳?yīng)的試管中．試管號(hào)1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸餾水碘液12mL01mL2滴22mL1mL02滴第3步：將2支試管同時(shí)進(jìn)行37℃的水浴加熱，觀察并記錄現(xiàn)象．（1）小柯的實(shí)驗(yàn)還不能確定硫酸根離子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改進(jìn)？答：_____________．（2）如果硫酸根離子（SO）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改進(jìn)實(shí)驗(yàn)后的現(xiàn)象應(yīng)是_________．（3）第3步操作中，另有一同學(xué)小妍把2支試管同時(shí)分別握在左、右手心里，也達(dá)到了相同的實(shí)驗(yàn)效果．請(qǐng)分析小妍這種做法的優(yōu)點(diǎn)：___________________．2、物質(zhì)之間既相互聯(lián)系，又存在規(guī)律，這是我們學(xué)好化學(xué)的一種基本方法。（1）請(qǐng)你仿照下表中的示例，找出C2H6（乙烷）、C2H2（乙炔）、C2H4（乙烯）三種氣體之間的存在的另外一個(gè)規(guī)律，并排列出順序，將答案填在下表中的空格內(nèi)。規(guī)律排列順序示例：標(biāo)準(zhǔn)狀況下，密度由大到小C2H6、C2H2、C2H4________________________________（2）有機(jī)物的分類(lèi)和命名規(guī)律性特別強(qiáng)。例如，按一個(gè)分子中含碳原子個(gè)數(shù)的不同，名稱(chēng)上則依次帶有甲、乙、丙、丁…，請(qǐng)你對(duì)比分析下表信息，填寫(xiě)其中兩處空白：一個(gè)分子中含碳原子的個(gè)數(shù)1234烷烴類(lèi)：通式為CnH2n+2CH4C2H6________C4H10名稱(chēng)：“某”烷甲烷乙烷丙烷丁烷烯烴類(lèi)：通式為_(kāi)________無(wú)C2H4C3H6C4H8名稱(chēng)：“某”烯無(wú)乙烯丙烯丁烯-參考答案-一、單選題1、C【詳解】由說(shuō)明書(shū)可知運(yùn)動(dòng)飲料中富含的營(yíng)養(yǎng)素是水和無(wú)機(jī)鹽（含鈉、鉀、鈣離子）等。故選：C。2、C【詳解】A、酸雨是指pH小于5.6的雨水，所以pH小于5.6的雨水才是酸雨，錯(cuò)誤。B、含有金屬離子和酸根離子的化合物是鹽，但是鹽中不一定含有金屬離子，如銨鹽，錯(cuò)誤。C、氮肥中一定含有氮元素，正確。D、葡萄糖屬于糖類(lèi)，纖維素也屬于糖類(lèi)，錯(cuò)誤。故選：C。3、D【詳解】A、有發(fā)光、放熱現(xiàn)象的變化不一定是燃燒，例如電燈通電時(shí)發(fā)光、放熱，但是不屬于燃燒，故選項(xiàng)A不符合題意；B、含碳元素的化合物不一定是有機(jī)物，例如二氧化碳、一氧化碳等物質(zhì)中含有碳元素，不屬于有機(jī)物．故選項(xiàng)B不符合題意；C、組成元素相同，但是每個(gè)分子中的原子個(gè)數(shù)不同，它們的化學(xué)性質(zhì)不同，故選項(xiàng)C不符合題意；D、酸能跟堿起中和反應(yīng)生成鹽和水，熟石灰是氫氧化鈣，常見(jiàn)的堿，鹽酸是常見(jiàn)的酸，所以熟石灰與鹽酸反應(yīng)也能生成鹽和水，故選項(xiàng)D符合題意。故選：D。4、D【詳解】A、中和反應(yīng)生成了鹽和水，但是生成鹽和水的反應(yīng)不都是中和反應(yīng)，如酸和金屬氧化物也生成鹽和水，錯(cuò)誤。B、離子是帶電的粒子，但是帶電的粒子不一定是離子，如電子，錯(cuò)誤。C、有機(jī)化合物都含有碳元素，但是含有碳元素的不都是有機(jī)化合物，如二氧化碳，金剛石，錯(cuò)誤。D、單質(zhì)是只含有一種元素的純凈物，所以只有含一種元素的純凈物是單質(zhì)，正確。故選：D。5、B【詳解】A、氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可用作保護(hù)氣，不符合題意；B、酒精具有可燃性，可作燃料，酒精能使蛋白質(zhì)變性，可作消毒劑，符合題意；C、氫氣密度小，可填充探空氣球，不符合題意；D、活性炭具有吸附性，可以吸附水中的色素和異味，作凈水劑，不符合題意。故選B。6、B【詳解】①純凈水和礦泉水都是純凈物，是錯(cuò)誤的敘述，礦泉水為混合物；②用活性炭可將硬水進(jìn)行軟化，是錯(cuò)誤的敘述，活性炭只能吸附色素和異味不能降低水的硬度；③面粉廠和加油站都要嚴(yán)禁煙火，正確；④霉變的大米（含有黃曲霉毒素）只要洗干凈就可放心食用，是錯(cuò)誤的敘述，不能食用；⑤合金比組成合金的純金屬?gòu)?qiáng)度和硬度更高、抗腐蝕性能更好；是正確的敘述；⑥回收利用廢舊金屬不僅可以節(jié)約資源，而且可以減少對(duì)環(huán)境的污染，是正確的敘述故。其中正確的是③⑤⑥，故選：B。7、A【詳解】A、利用干冰“升華”吸熱，溫度降低水蒸氣冷凝，可以形成霧，提升舞臺(tái)效果，正確；B、大量開(kāi)采使用地下水不利于水資源保護(hù)，錯(cuò)誤；C、甲醛有毒，能使蛋白質(zhì)變性，不能用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮，錯(cuò)誤；D、銨態(tài)氮肥與KOH混合使用反應(yīng)生成氨氣，降低肥效，錯(cuò)誤。故選A。8、D【詳解】A、微量元素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，攝入不足或過(guò)量對(duì)人體健康均不利，錯(cuò)誤；B、鈣是人體必需的常量元素，攝入不足或過(guò)量對(duì)人體健康均不利，錯(cuò)誤；C、碘是人體必需的微量元素，攝入不足或過(guò)量對(duì)人體健康均不利，錯(cuò)誤；D、我們所說(shuō)的補(bǔ)鈣、鈣流失等均指鈣元素，D項(xiàng)正確。故選D。9、B【詳解】A、聞氣味，有特殊香味的是酒精，無(wú)氣味的是水，故A選項(xiàng)正確；B、石灰水和碳酸鈉溶液都顯堿性，都能使無(wú)色的酚酞溶液變紅，所以不能用酚酞溶液鑒別二者，可以取樣后，滴加稀鹽酸，觀察是否有氣泡逸出的方法來(lái)鑒別，故B選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、一氧化碳難溶于水，不能使石蕊溶液變色，二氧化碳能與石蕊溶液中的水反應(yīng)生成碳酸，碳酸能使紫色的石蕊溶液變紅，所以可用石蕊溶液來(lái)鑒別一氧化碳和二氧化碳，故C選項(xiàng)正確；D、氯化鈉固體能溶解在水中，溶于水為無(wú)色溶液，碳酸鈣不溶于水，所以可以用水來(lái)鑒別氯化鈉和碳酸鈣，故D選項(xiàng)正確；故選B。10、C【詳解】A、飯菜變餿是物質(zhì)與氧氣發(fā)生緩慢氧化，屬于化學(xué)變化，選項(xiàng)不符合題意；B、菜刀生銹是鐵與空氣中的氧氣、水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，屬于化學(xué)變化，選項(xiàng)不符合題意；C、汽油揮發(fā)是物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，物質(zhì)的狀態(tài)發(fā)生改變，屬于物理變化，選項(xiàng)符合題意；D、糧食釀酒是淀粉中的糖類(lèi)物質(zhì)變?yōu)榫凭行挛镔|(zhì)產(chǎn)生，屬于化學(xué)變化，選項(xiàng)不符合題意。故選C。二、填空題1、（1）CO（2）（3）12.8【解析】（1）根據(jù)質(zhì)量守恒定律，化學(xué)反應(yīng)前后原子種類(lèi)和個(gè)數(shù)都不變，反應(yīng)前碳、氫、氧的原子個(gè)數(shù)分別為：0、4、0，反應(yīng)后碳、氫、氧的原子個(gè)數(shù)比為分別為：1、4、1，故反應(yīng)前還少1個(gè)碳原子和1個(gè)氫原子，反應(yīng)X的化學(xué)式為：CO。（2）乙醇燃燒后生成二氧化碳和水，一般的燃燒是可然物與氧氣反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：。（3）解：由乙醇和甲醇中含有的碳元素質(zhì)量是相等這一條件可列方程解題。設(shè)甲醇的質(zhì)量為，則有：，。2、（1）（2）（3）【解析】（1）硫在氧氣中燃燒生成二氧化硫，化學(xué)方程式為：。（2）氫氣爆炸生成水，化學(xué)方程式為：。（3）酒精在氧氣中燃燒生成二氧化碳和水，化學(xué)方程式為：。3、乙醇2H5OH物理變化和化學(xué)變化加熱或蒸煮（合理即可）【詳解】醫(yī)用酒精的主要成分是乙醇，化學(xué)式為C2H5OH，噴酒該消毒液進(jìn)行消毒的過(guò)程中酒精揮發(fā)屬于物理變化，殺菌消毒使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性，屬于化學(xué)變化，廚房中，我們對(duì)食品通常采用的消毒方法是加熱或蒸煮。4、（1）貧血（2）蛋白質(zhì)（3）肥皂水（4）45.5%【解析】（1）人體缺乏鐵元素會(huì)患缺鐵性貧血，故填貧血；（2）鴨肉等肉類(lèi)富含營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)，故填蛋白質(zhì)；（3）鑒別硬水、軟水用肥皂水，加入肥皂水后振蕩，泡沫較多的是軟水，浮渣多的是軟水；故填肥皂水；（4）氮芥中氯元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：×100%≈45.5%，故填45.5%。5、（1）化學(xué)乙醇分子（2）澄清石灰水（3）4：1（4）92g酒精中碳元素的質(zhì)量=【解析】（1）乙醇作燃料利用了乙醇的可燃性，該性質(zhì)在乙醇燃燒的化學(xué)變化中才能表現(xiàn)出來(lái)，故屬于化學(xué)性質(zhì)。分子是保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的最小微粒，故保持乙醇化學(xué)性質(zhì)的微粒是乙醇分子。（2）二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，故常用澄清石灰水來(lái)檢驗(yàn)二氧化碳。乙醇燃燒消耗氧氣生成二氧化碳和水，該反應(yīng)的文字表達(dá)式為：。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氫元素的質(zhì)量比為（12×2）：（1×6）=4:1。（4）乙醇（C2H5OH）中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，故92g乙醇（C2H5OH）中碳元素的質(zhì)量為。三、判斷題1、錯(cuò)誤【詳解】淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，可利用碘水來(lái)鑒別淀粉；葡萄糖溶液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱生成磚紅色沉淀，可利用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)鑒別葡萄糖，蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃，可利用濃硝酸來(lái)鑒別蛋白質(zhì)，碘水不能鑒別葡萄糖和蛋白質(zhì)，故錯(cuò)誤。2、錯(cuò)誤【詳解】葡萄糖相對(duì)分子質(zhì)量很小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到1萬(wàn)，不是有機(jī)高分子化合物。錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】3、正確【詳解】在正常情況下，人每日需攝入50~60g油脂，它供給人體日需能量的20%~25%。一般成人體內(nèi)儲(chǔ)存約占人體質(zhì)量10%~20%的脂肪，它是維持生命活動(dòng)的備用能源。當(dāng)人進(jìn)食量小、攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗的能量時(shí)，就要消耗自身的脂肪來(lái)滿(mǎn)足機(jī)體的需要，此時(shí)人就會(huì)消瘦。而當(dāng)人體攝入過(guò)多的油脂后，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病。正確。4、正確【詳解】糖類(lèi)和油脂是兩種不同的物質(zhì)，雖然都是由碳?xì)溲踉亟M成，但由于物質(zhì)不同，結(jié)構(gòu)、性質(zhì)也不會(huì)相同。所以，這個(gè)判斷正確?！军c(diǎn)睛】5、錯(cuò)誤【詳解】葡萄糖相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于有機(jī)高分子化合物，蛋白質(zhì)中還有氮元素等，說(shuō)法錯(cuò)誤。四、計(jì)算題1、（1）有機(jī)（2）3：2（3）81.1%．【分析】【詳解】(1)黃酮素是含有碳元素的化合物，是有機(jī)化合物。(2)黃酮素分子中碳、氫的原子個(gè)數(shù)比為15：10=3：2。(3)黃酮素中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為。2、（1）有機(jī)物（2）106（3）48：5（4）9.6【詳解】（1）由化學(xué)式可知，PX是一種含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；（2）PX的相對(duì)分子質(zhì)量=12×8+1×10=106；（3）PX中碳、氫元素的質(zhì)量比=（12×8）：（1×10）=48：5；（4）10.6g的PX中含碳元素的質(zhì)量為：。3、（1）有機(jī)物；（2）286；（3）8:1【詳解】（1）維生素A1（C20H30O）是含碳化合物且具有有機(jī)物的性質(zhì)，所以屬于有機(jī)物；（2）維生素A1（C20H30O）的相對(duì)分子質(zhì)量為12×20+1×30+16=286；（3）維生素A1（C20H30O）中碳元素和氫元素的質(zhì)量比（12×20）：（1×30）=8：1。4、（1）維生素C是含碳元素的化合物，屬于有機(jī)化合物。（2）1個(gè)維生素C分子是由6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子和6個(gè)氧原子構(gòu)成的，則“Vc”中碳?xì)溲踉拥膫€(gè)數(shù)比是6：8：6＝3：4：3。（3）維生素C中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（12×6）：（1×8）：（16×6）＝9：1：12，則“Vc”中含量最高的是氧元素。（4）由某種“維生素C”說(shuō)明書(shū)的一部分可知，每片質(zhì)量為100mg，含“Vc”不少于10%，即每片至少含“Vc”的質(zhì)量為100mg×10%＝10mg，當(dāng)這些“VC”完全來(lái)自右圖的“維生素C”時(shí)，則每天服用“維生素C”的片數(shù)為：60