江西省贛州市贛縣三中2023-2024學(xué)年高考考前模擬生物試題含解析

江西省贛州市贛縣三中2023-2024學(xué)年高考考前模擬生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．在光合作用中，某種酶能催化CO2＋C5→2C3。為測(cè)定該酶的活性，某學(xué)習(xí)小組從菠蘿葉中提取該酶，在適宜條件下，用其催化C5與14CO2的反應(yīng)，并檢測(cè)產(chǎn)物C3的放射性強(qiáng)度。下列分析錯(cuò)誤的是（）A．該酶催化的上述反應(yīng)過(guò)程為CO2的固定B．該酶存在于菠菜葉肉細(xì)胞的葉綠體基質(zhì)C．該酶催化的上述反應(yīng)需要在黑暗條件下進(jìn)行D．單位時(shí)間內(nèi)C3的放射性越高說(shuō)明該酶活性越強(qiáng)2．下圖表示某細(xì)菌細(xì)胞中部分氨基酸的代謝過(guò)程。V至Z代表不同的酶，①至⑥代表不同的氨基酸。每一種氨基酸對(duì)該細(xì)菌都是必需的。野生型的細(xì)菌只需要從環(huán)境中攝取氨基酸①便可存活，而此細(xì)菌的某變異種只有在培養(yǎng)基中同時(shí)提供①③④氨基酸才能生存，該變異種細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)不存在的酶是（）A．X、W B．V、W C．X、Y D．V、Z3．在a、b、c、d條件下，測(cè)得某植物種子萌發(fā)時(shí)CO2和O2體積變化的相對(duì)值如表。若底物是葡萄糖，則下列敘述中正確的是CO2釋放量O2吸收量a100b83c64d77A．a(chǎn)條件下，呼吸產(chǎn)物除CO2外還有酒精和乳酸B．b條件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比無(wú)氧呼吸多C．c條件下，無(wú)氧呼吸最弱D．d條件下，產(chǎn)生的CO2全部來(lái)自線粒體4．某潮間帶分布著海星，藤壺、貽貝、石鱉等動(dòng)物，藤壺、貽貝、石鱉相互之間無(wú)捕食關(guān)系，但都可被海星捕食。海星被人捕光后，藤壺較另兩種動(dòng)物數(shù)量明顯快速增加。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．藤壺、貽貝、石鱉三者之間存在著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系B．海星被捕光后，藤壺成為優(yōu)勢(shì)種，其種內(nèi)斗爭(zhēng)加劇C．該潮間帶中全部動(dòng)物和浮游植物共同構(gòu)成生物群落D．等距取樣法適合調(diào)查生活在該狹長(zhǎng)海岸的藤壺種群密度5．下圖所示實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛘f(shuō)明A．病毒抗原誘導(dǎo)B細(xì)胞分化的作用 B．漿細(xì)胞產(chǎn)生抗體的作用C．病毒刺激淋巴細(xì)胞增殖的作用 D．效應(yīng)T淋巴細(xì)胞的作用6．下列有關(guān)動(dòng)物或人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（）A．正常人大量飲用水后，胃腸腔內(nèi)滲透壓下降，抗利尿激素分泌減少B．寒冷環(huán)境中，機(jī)體通過(guò)增強(qiáng)細(xì)胞代謝和收縮毛細(xì)血管來(lái)增加產(chǎn)熱C．花粉等作為過(guò)敏原引發(fā)的免疫反應(yīng)，不具有一定的特異性、記憶性D．胰島素隨體液運(yùn)輸與靶細(xì)胞結(jié)合后直接參與細(xì)胞內(nèi)多種生命活動(dòng)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）請(qǐng)回答下列有關(guān)脊髓參與的生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的問(wèn)題（1）高位截癱后，人體大小便失禁，不受意識(shí)控制，這說(shuō)明_______________。同時(shí)高位截癱后，某些內(nèi)臟活動(dòng)會(huì)出現(xiàn)異常，但一段時(shí)間后又會(huì)逐漸恢復(fù)，這說(shuō)明________。（2）動(dòng)物脊髓離斷后，也出現(xiàn)了上述變化，為了進(jìn)一步證明脊髓的調(diào)節(jié)作用，以小鼠為實(shí)驗(yàn)材料，可以__________________________________________________________________（寫(xiě)出關(guān)鍵的實(shí)驗(yàn)操作即可）。（3）病毒入侵脊髓前角運(yùn)動(dòng)神徑元，會(huì)導(dǎo)致脊髓灰質(zhì)炎，俗稱(chēng)小兒麻痹癥，此病的治愈依賴(lài)于免疫系統(tǒng)的_______________功能。8．（10分）腐乳和泡菜是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來(lái)深受老百姓的喜愛(ài)。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）民間制作腐乳時(shí)毛霉來(lái)自__________。（2）當(dāng)豆腐上長(zhǎng)出毛霉后，對(duì)豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。9．（10分）卡爾曼綜合征(KS)是一種低促性腺激素型性腺功能減退癥。目前，可利用GnRH脈沖泵定時(shí)定量的將戈那瑞林(一種藥物)脈沖式輸入皮下，刺激機(jī)體分泌促性腺激素，從而起到治療KS的效果。請(qǐng)據(jù)圖分析并回答問(wèn)題：（1）卡爾曼綜合征是一種罕見(jiàn)的遺傳疾病，患者體內(nèi)染色體形態(tài)及數(shù)目正常，推測(cè)其變異的根本原因最可能是_____。（2）利用GnRH脈沖泵輸入戈那瑞林，可以一定程度上治療KS。推測(cè)戈那瑞林的作用與_____(填激素名稱(chēng))相似，GnRH脈沖泵相當(dāng)于發(fā)揮了圖中的_______(填腺體名稱(chēng))的作用。（3）戈那瑞林可在人體內(nèi)發(fā)揮作用，最終會(huì)導(dǎo)致性激素的產(chǎn)生。正常情況下性激素的產(chǎn)生途徑符合圖中激素___(填甲、乙或丙)的方式，性激素可通過(guò)_____方式進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用。10．（10分）某研究小組利用“濾膜法”對(duì)受污染的河流水體進(jìn)行了大腸桿菌活菌數(shù)目的測(cè)定?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)研究人員向葡萄糖蛋白胨培養(yǎng)液中加入適量的溴麝香草酚藍(lán)水溶液后，裝人圖甲所示的試管中，再將污水樣滴加進(jìn)去振蕩搖勻，一段時(shí)間后，若觀察到溶液顏色變化情況為_(kāi)________，，說(shuō)明微生物在培養(yǎng)過(guò)程中產(chǎn)生了CO2。若要用重鉻酸鉀檢測(cè)微生物在培養(yǎng)過(guò)程中是否產(chǎn)生了酒精，具體做法是_________。(2)利用圖乙所示的“濾膜法”測(cè)定大腸桿菌的數(shù)目時(shí)，應(yīng)先制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基的滅菌方法是_________，滅菌后待培養(yǎng)基冷卻至_________℃左右時(shí)，在_________附近倒平板。(3)圖乙中濾膜的孔徑應(yīng)_________(填“大于”“小于”或“等于”)大腸桿菌。若將濾膜轉(zhuǎn)移到伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時(shí)間，然后統(tǒng)計(jì)_________色的菌落數(shù)目，就可估算出單位體積樣品中大腸桿菌的數(shù)目，但這樣得到的統(tǒng)計(jì)值往往要比實(shí)際值低，原因是_________。11．（15分）葉片保衛(wèi)細(xì)胞沒(méi)有大的液泡，通過(guò)改變細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的滲透壓，控制細(xì)胞吸水和失水。當(dāng)環(huán)境水分充足時(shí)，保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹，氣孔打開(kāi)，反之關(guān)閉?？蒲腥藛T對(duì)脫落酸（ABA）調(diào)節(jié)干旱環(huán)境下擬南芥氣孔開(kāi)閉的機(jī)制進(jìn)行了研究，結(jié)果如下圖所示。（1）ABA是細(xì)胞之間傳遞____________的分子，可以調(diào)節(jié)氣孔開(kāi)閉。（2）由圖甲結(jié)果可知，干旱處理會(huì)__________葉片細(xì)胞的滲透壓，進(jìn)而促進(jìn)ABA的合成和分泌，增加____________，導(dǎo)致氣孔關(guān)閉?；謴?fù)供水后，ABA含量下降，氣孔打開(kāi)。（3）依據(jù)圖甲實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測(cè)：對(duì)氣孔調(diào)節(jié)功能喪失突變體施加一定濃度的ABA后，與對(duì)照組相比，如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果為_(kāi)________________，則說(shuō)明該突變體的氣孔開(kāi)閉異常是ABA合成缺陷導(dǎo)致。（4）研究表明，細(xì)胞內(nèi)外K+濃度差是影響保衛(wèi)細(xì)胞吸水和失水的主要因素，保衛(wèi)細(xì)胞膜上有K+內(nèi)流和外流兩種通道蛋白，K+通道的開(kāi)閉受鈣離子濃度的調(diào)控。研究ABA調(diào)節(jié)氣孔開(kāi)閉與鈣離子濃度的關(guān)系，結(jié)果如圖乙。請(qǐng)結(jié)合圖甲，解釋實(shí)驗(yàn)組氣孔開(kāi)度明顯小于對(duì)照組的原因是什么？____________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

光合作用包括光反應(yīng)階段和暗反應(yīng)階段。（1）光反應(yīng)階段在葉綠體囊狀結(jié)構(gòu)薄膜上進(jìn)行，此過(guò)程必須有光、色素、化合作用的酶。具體反應(yīng)步驟：①水的光解，水在光下分解成氧氣和還原氫。②ATP生成，ADP與Pi接受光能變成ATP。此過(guò)程將光能變?yōu)锳TP活躍的化學(xué)能。（2）暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行，有光或無(wú)光均可進(jìn)行，反應(yīng)步驟：①二氧化碳的固定，二氧化碳與五碳化合物結(jié)合生成兩個(gè)三碳化合物。②三碳化合物的還原，三碳化合物接受還原氫、酶、ATP生成有機(jī)物。此過(guò)程中ATP活躍的化學(xué)能轉(zhuǎn)變成化合物中穩(wěn)定的化學(xué)能。光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供了[H]和ATP，[H]和ATP能夠?qū)⑷蓟衔镞€原形成有機(jī)物?！驹斀狻緼、該酶能催化CO2＋C5→2C3，為CO2的固定過(guò)程，A正確；B、該酶催化暗反應(yīng)中的二氧化碳的固定，該過(guò)程發(fā)生在葉肉細(xì)胞的葉綠體基質(zhì)中，B正確；C、暗反應(yīng)有光無(wú)光都能進(jìn)行，C錯(cuò)誤；D、C3屬于反應(yīng)產(chǎn)物，單位時(shí)間內(nèi)C3的放射性越高說(shuō)明反應(yīng)越快，該酶活性越強(qiáng)，D正確。故選C。2、A【解析】

1.基因控制性狀包括兩種方式：一是通過(guò)控制酶的合成控制代謝過(guò)程，間接控制生物體的性狀，二是通過(guò)控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物的性狀；2、題圖分析，酶V能將氨基酸①轉(zhuǎn)化成氨基酸②，酶W能將氨基酸②轉(zhuǎn)化成氨基酸④，酶Y能將氨基酸④轉(zhuǎn)化成氨基酸⑥，酶X能將氨基酸②轉(zhuǎn)化成氨基酸③，酶Z能將氨基酸④轉(zhuǎn)化成氨基酸⑤?！驹斀狻坑深}意可知“細(xì)菌的變種只有在培養(yǎng)基中提供氨基酸①③④才能生存”說(shuō)明該變種細(xì)菌無(wú)合成氨基酸①③④的酶，必須直接提供氨基酸①③④；培養(yǎng)基中需提供氨基酸③④說(shuō)明培養(yǎng)基中不存在將氨基酸②轉(zhuǎn)化成氨基酸③④的酶X和W，而氨基酸①是培養(yǎng)該細(xì)菌必須要提供的，根據(jù)分析可知該突變菌細(xì)胞內(nèi)不存在的酶是X和W，即A正確。故選A。3、D【解析】

解答本題首先要熟練掌握有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的化學(xué)反應(yīng)方程式。產(chǎn)物中如果有CO2產(chǎn)生，則有兩種可能：有氧呼吸或酒精發(fā)酵。有氧呼吸過(guò)程中：分解葡萄糖：產(chǎn)生的二氧化碳=1：6；無(wú)氧呼吸過(guò)程：分解葡萄糖：產(chǎn)生的二氧化碳：酒精=1：2：2；乳酸發(fā)酵只產(chǎn)生乳酸?！驹斀狻緼、a條件下，O2吸收量為0，CO2釋放量為10，說(shuō)明此過(guò)程不進(jìn)行有氧呼吸，CO2全是酒精發(fā)酵產(chǎn)生的，乳酸發(fā)酵產(chǎn)物中沒(méi)有CO2，故A錯(cuò)誤；B、b條件下，O2吸收量為3，CO2釋放量為8，8中有氧呼吸釋放3，則無(wú)氧呼吸釋放5，根據(jù)以上比例可計(jì)算得：有氧呼吸消耗葡萄糖為1/2，無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖為5/2，故B錯(cuò)誤；C、c條件下，O2吸收量為4，CO2釋放量為6，計(jì)算可得，仍然有3/5的葡萄糖進(jìn)行的是無(wú)氧呼吸，而d條件下的O2吸收量為和CO2釋放量相等，只進(jìn)行有氧呼吸，故C錯(cuò)誤；D、d條件下O2吸收量為和CO2釋放量相等，此時(shí)只進(jìn)行有氧呼吸，而CO2是在有氧呼吸的第二階段產(chǎn)生，其場(chǎng)所為線粒體基質(zhì)，故D正確。故選D。【點(diǎn)睛】有氧呼吸過(guò)程中：分解葡萄糖：產(chǎn)生的二氧化碳=1：6；無(wú)氧呼吸過(guò)程：分解葡萄糖：產(chǎn)生的二氧化碳：酒精=1：2：2。4、C【解析】

根據(jù)題干的信息可知，該題主要考察了種間關(guān)系，海星可以捕食藤壺、貽貝、石鱉，而藤壺、貽貝、石鱉之間存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，當(dāng)海星被人捕光以后，發(fā)現(xiàn)“藤壺較另兩種動(dòng)物數(shù)量明顯快速增加”，表明藤壺在這種競(jìng)爭(zhēng)中占優(yōu)勢(shì)?！驹斀狻緼、根據(jù)題干可以推測(cè)藤壺、貽貝、石鱉相互之間無(wú)捕食關(guān)系，且當(dāng)海星被捕光以后，藤壺較另兩種動(dòng)物數(shù)量明顯快速增加，說(shuō)明三者之間為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，A正確；B、海星被捕光后，藤壺較另兩種動(dòng)物數(shù)量明顯快速增加，變成優(yōu)勢(shì)種，隨著數(shù)量的增多，種內(nèi)斗爭(zhēng)加劇，B正確；C、生物群落是指一定自然區(qū)域內(nèi)全部的種群，該地區(qū)除了動(dòng)物和浮游植物以外還有其它的生物，C錯(cuò)誤；D、等距取樣法適合調(diào)查長(zhǎng)條形地塊的藤壺種群密度，D正確；故選C。5、D【解析】

據(jù)圖分析，LCM病毒感染小鼠，產(chǎn)生特異性免疫，分離出淋巴細(xì)胞，加入被LCM病毒感染的51Cr標(biāo)記的同種小鼠細(xì)胞（靶細(xì)胞），能檢測(cè)到上清液中含有放射性，說(shuō)明效應(yīng)T細(xì)胞使得靶細(xì)胞裂解?！驹斀狻慨?dāng)小鼠感染病毒后，由于病毒寄生在宿主細(xì)胞內(nèi)，所以進(jìn)行細(xì)胞免疫，產(chǎn)生效應(yīng)T細(xì)胞．把效應(yīng)T細(xì)胞與被病毒感染的小鼠細(xì)胞混合培養(yǎng)，測(cè)定上清液的放射性，最終能說(shuō)明效應(yīng)T細(xì)胞能與靶細(xì)胞密切接觸，誘導(dǎo)靶細(xì)胞細(xì)胞凋亡，最終使病毒暴露在細(xì)胞外．故選D?！军c(diǎn)睛】關(guān)鍵：被病毒感染同種小鼠細(xì)胞和淋巴細(xì)胞放在一起，4小時(shí)候測(cè)定上清液中同位素的釋放量，顯然是靶細(xì)胞破裂了，這只能是效應(yīng)T細(xì)胞的作用。6、A【解析】

體溫調(diào)節(jié)的過(guò)程是產(chǎn)熱量等于散熱量，是神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果，其中參與調(diào)節(jié)的激素主要是甲狀腺激素和腎上腺素；無(wú)機(jī)鹽調(diào)節(jié)也是神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果，其中參與調(diào)節(jié)的主要激素是抗利尿激素；過(guò)敏反應(yīng)屬于體液免疫，有抗體和記憶細(xì)胞的產(chǎn)生；激素既不作為細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也不能參與細(xì)胞內(nèi)多種生命活動(dòng)，只是調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝活動(dòng)?！驹斀狻緼、當(dāng)正常人大量飲用水后，胃腸腔內(nèi)滲透壓下降，經(jīng)胃腸吸收進(jìn)入血漿的水量增多，血漿滲透壓降低，抗利尿激素分泌減少，A正確；B、毛細(xì)血管收縮可以減少散熱，而非增加產(chǎn)熱的途徑，B錯(cuò)誤；C、過(guò)敏反應(yīng)屬于非首次免疫，是特異性免疫，機(jī)體對(duì)過(guò)敏原具有記憶性，C錯(cuò)誤；D、胰島素等激素既不作為細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也不能參與細(xì)胞內(nèi)多種生命活動(dòng)，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】激素的作用特點(diǎn)：微量高效，隨體液運(yùn)輸，作用于靶細(xì)胞、靶器官。二、綜合題：本大題共4小題7、高級(jí)中樞失去對(duì)低級(jí)中樞的控制（或高級(jí)中樞失去對(duì)低級(jí)中樞的控制或低級(jí)中樞受高級(jí)中樞的控制）控制相關(guān)內(nèi)臟活動(dòng)的調(diào)節(jié)（低級(jí)）中樞在脊髓（或脊髓含有控制內(nèi)臟活動(dòng)的調(diào)節(jié)（低級(jí)）中樞）破壞/抑制小鼠離斷下方的脊髓（或剪斷脊髓傳出神經(jīng)）防衛(wèi)（防御）和清除【解析】

1、神經(jīng)的基本調(diào)節(jié)方式是反射，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中摳、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五部分。2、神經(jīng)中樞的分布部位和功能各不相同，但彼此之間相互聯(lián)系，相互調(diào)控。一般來(lái)說(shuō)，位于脊髓的低級(jí)中樞受腦中相應(yīng)高級(jí)中樞的調(diào)控，這樣，相應(yīng)器官、系統(tǒng)的生理活動(dòng)，就能進(jìn)行得更加有條不紊和精確?！驹斀狻浚?）高位截癱后，人體大小便失禁，不受意識(shí)控制，排便的低級(jí)中樞在脊髓，而意識(shí)的產(chǎn)生是高級(jí)中樞大腦皮層，因此上述實(shí)例說(shuō)明低級(jí)中樞脊髓受到高級(jí)中樞大腦皮層的控制。同時(shí)高位截癱后，由于低級(jí)中樞失去了高級(jí)中樞的控制，某些內(nèi)臟活動(dòng)會(huì)出現(xiàn)異常，但一段時(shí)間后又會(huì)逐漸恢復(fù)，這說(shuō)明控制相關(guān)內(nèi)臟活動(dòng)的調(diào)節(jié)（低級(jí)）中樞在脊髓。（2）根據(jù)題意，為了進(jìn)一步證明脊髓的調(diào)節(jié)作用，以小鼠為實(shí)驗(yàn)材料，可以破壞小鼠離斷下方的脊髓，觀察小鼠的現(xiàn)象。（3）病毒入侵脊髓前角運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元，會(huì)導(dǎo)致脊髓灰質(zhì)炎，俗稱(chēng)小兒麻痹癥，該病的發(fā)生是由于病毒入侵引起的，病毒屬于抗原，因此刺激機(jī)體發(fā)生特異性免疫，包括體液免疫和細(xì)胞免疫，產(chǎn)生相應(yīng)的抗體和效應(yīng)T細(xì)胞，最終將病毒清除，治愈患者，因此該病的治療依賴(lài)免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)和清除功能?！军c(diǎn)睛】本題考查神經(jīng)調(diào)節(jié)的分級(jí)調(diào)節(jié)、脊髓的功能和免疫系統(tǒng)的功能的知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生掌握神經(jīng)調(diào)節(jié)的分級(jí)調(diào)節(jié)的特點(diǎn)和實(shí)例，理解低級(jí)中樞受到高級(jí)中樞的控制和影響的關(guān)系，能夠根據(jù)題意和條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證脊髓低級(jí)中樞的調(diào)節(jié)作用，理解免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能和清除功能的表現(xiàn)，這是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。8、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無(wú)氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，及時(shí)測(cè)定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)【解析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過(guò)程中，毛霉的菌種來(lái)源一般來(lái)自于空氣中的毛霉孢子。制作的過(guò)程會(huì)經(jīng)過(guò)加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過(guò)程，鹵湯一般是由酒和香辛料來(lái)配制。泡菜制作過(guò)程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，進(jìn)行無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。【詳解】（1）民間制作腐乳時(shí)，毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程為：豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。可見(jiàn)，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時(shí)，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)?！军c(diǎn)睛】該題重點(diǎn)考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識(shí)記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。9、基因突變促性腺激素釋放激素下丘腦甲自由擴(kuò)散【解析】

分析題干可知，卡爾曼綜合征（KS）是一種低促性腺激素型性腺功能減退癥，可利用GnRH脈沖泵定時(shí)定量的將戈那瑞林（一種藥物）脈沖式輸入皮下，刺激機(jī)體分泌促性腺激素，而下丘腦分泌的促性腺激素釋放激素也能促進(jìn)垂體分泌促性腺激素，說(shuō)明戈那瑞林的作用相當(dāng)于促性腺激素釋放激素，GnRH脈沖泵的作用相當(dāng)于下丘腦?！驹斀狻浚?）卡爾曼綜合征是一種罕見(jiàn)的遺傳疾病，其染色體形態(tài)及數(shù)目正常，其變異的根本來(lái)源是基因突變。（2）戈那瑞林(一種藥物)脈沖式輸入皮下，刺激機(jī)體分泌促性腺激素，這與促性腺激素釋放激素促進(jìn)垂體分泌促性腺激素作用類(lèi)似，促性腺激素釋放激素由下丘腦分泌。由此可知戈那瑞林的作用相當(dāng)于促性腺激素釋放激素，GnRH脈沖泵的作用相當(dāng)于下丘腦。（3）正常情況下性激素的產(chǎn)生途徑是：下丘腦分泌的促性腺激素釋放激素促進(jìn)垂體分泌促性腺激素，促性腺激素促進(jìn)性腺分泌性激素，符合圖中激素甲的方式。性激素屬于脂質(zhì)，可通過(guò)自由擴(kuò)散方式進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合圖示，考查神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，主要考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。10、由藍(lán)變綠再變黃取2mL培養(yǎng)液的濾液注入干凈的試管中，再向試管中滴加0.5mL溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，振蕩搖勻后規(guī)察溶液顔色的變化高壓蒸汽滅菌50酒精燈火焰小于黑兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到一個(gè)菌落【解析】

二氧化碳可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，酒精可以使得重鉻酸鉀溶液由橙色變?yōu)榛揖G色；伊紅為酸性染料，美藍(lán)為堿性染料，大腸桿菌在含有伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上形成的菌落呈深紫色（黑色），并有金屬光澤，伊紅-美藍(lán)是專(zhuān)一鑒別大腸桿菌的指示劑；常用的純化微生物時(shí)的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法?！驹斀狻浚?）微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃；微生物無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精可以用重鉻酸鉀進(jìn)行檢測(cè)，即取2mL培養(yǎng)液的濾液注入干凈的試管中，再向試管中滴加0.5mL溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，振蕩搖勻后規(guī)察溶液顔色的變化。（2）微生物培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌；待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)，在酒精燈火焰附近進(jìn)行倒平板。（3）分析圖解可知，實(shí)驗(yàn)將待測(cè)水樣進(jìn)行過(guò)濾，得到的濾膜進(jìn)行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應(yīng)留在濾膜上，即圖乙中濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌；在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，可以鑒定出菌落為黑色的具有金屬光澤的大腸桿菌菌落，因此該小組通過(guò)統(tǒng)計(jì)黑色菌落的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。由于培養(yǎng)基中兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到一個(gè)菌落，因此理論上他們的統(tǒng)計(jì)值比實(shí)際值偏低?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握二氧化碳、