菊粉對腸道健康作用的研究進展

菊粉對腸道健康作用的研究進展一、本文概述隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和飲食習(xí)慣的改變，腸道健康問題日益受到人們的關(guān)注。菊粉作為一種天然的多糖類食品原料，因其獨特的生物活性和生理功能，特別是在維護腸道健康方面的潛在作用，近年來受到了廣泛的關(guān)注和研究。本文旨在對菊粉對腸道健康作用的研究進展進行綜述，以期為菊粉在食品、保健品和醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用提供理論依據(jù)和實踐指導(dǎo)。本文將首先介紹菊粉的基本性質(zhì)，包括其化學(xué)結(jié)構(gòu)、來源和理化特性等。隨后，將重點綜述菊粉對腸道健康的影響，包括改善腸道菌群結(jié)構(gòu)、促進益生菌生長、增強腸道屏障功能、緩解便秘以及預(yù)防腸道炎癥等方面。本文還將對菊粉在腸道健康領(lǐng)域的實際應(yīng)用和前景進行展望，以期為進一步推動菊粉在腸道健康領(lǐng)域的研究和應(yīng)用提供參考。二、菊粉的基本性質(zhì)與來源菊粉是一種天然多糖食品原料，是一種介于淀粉和淀粉酶轉(zhuǎn)化淀粉之間的轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。菊粉來源于多種菊科植物，如菊芋、菊苣等。在這些植物中，菊粉主要儲存在植物的塊莖或根部，作為植物在寒冷或干旱等環(huán)境壓力下的能量儲備。菊粉是一種多糖類食品原料，是一種介于淀粉和淀粉酶轉(zhuǎn)化淀粉之間的轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。菊粉分子中β-2，1-糖苷鍵的聚合度（DP）各不相同，其范圍從低到高變化很大，從低到高有幾百到幾千。根據(jù)聚合度的不同，菊粉可分為長鏈菊粉（DP≥23）、短鏈菊粉（DP=2-22）及超短鏈菊粉（DP≤10）。菊粉因其獨特的理化性質(zhì)和在食品、醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用價值，近年來受到了廣泛關(guān)注。特別是在腸道健康領(lǐng)域，菊粉因其能夠促進腸道微生物平衡、改善便秘、降低血糖指數(shù)等特性，成為了研究的熱點。在自然界中，菊粉主要存在于菊芋、菊苣等菊科植物的塊莖或根部。這些植物在生長過程中，通過光合作用將太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，合成并儲存菊粉，以備在寒冷、干旱等環(huán)境壓力下使用。因此，菊粉是一種天然、綠色的食品原料，具有很高的營養(yǎng)價值和健康功能。菊粉作為一種天然的多糖類食品原料，具有豐富的來源和獨特的理化性質(zhì)。在腸道健康領(lǐng)域，菊粉的應(yīng)用潛力巨大，有望在未來為人類的健康事業(yè)做出更大的貢獻。三、菊粉與腸道微生物群落腸道微生物群落，也被稱為腸道菌群，是一個復(fù)雜而精細(xì)的生態(tài)系統(tǒng)，其中包含了數(shù)以萬億計的微生物，如細(xì)菌、真菌、病毒等。這些微生物與宿主之間存在著密切的相互作用，對宿主的健康、疾病以及營養(yǎng)代謝等方面都有深遠(yuǎn)的影響。近年來，隨著對腸道微生物群落研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)菊粉作為一種天然的多糖類食品原料，對腸道微生物群落有著顯著的影響。菊粉是一種天然的多糖類食品原料，主要由D-呋喃型果糖分子通過β-2，1-糖苷鍵聚合而成。在腸道中，菊粉不易被人體消化酶所分解，因此它可以作為腸道微生物的碳源，為腸道微生物提供能量和營養(yǎng)。當(dāng)菊粉進入腸道后，它可以被腸道中的一些有益菌，如雙歧桿菌、乳酸桿菌等，通過發(fā)酵作用分解為短鏈脂肪酸（SCFA），如乙酸、丙酸、丁酸等。這些短鏈脂肪酸不僅可以為腸道細(xì)胞提供能量，還可以調(diào)節(jié)腸道pH值，抑制有害菌的生長，維護腸道健康。菊粉還可以通過改變腸道微生物群落的組成和結(jié)構(gòu)，進一步影響腸道健康。一些研究表明，菊粉的攝入可以增加腸道中有益菌的數(shù)量和種類，如雙歧桿菌、乳酸桿菌等，同時降低有害菌的比例，如大腸桿菌、沙門氏菌等。這種有益的微生物群落結(jié)構(gòu)可以改善腸道的免疫功能，減少腸道炎癥的發(fā)生，對預(yù)防和治療一些腸道疾病，如便秘、腹瀉、炎癥性腸病等，具有積極的作用。然而，菊粉對腸道微生物群落的影響并非一成不變。不同的個體、不同的飲食習(xí)慣、不同的疾病狀態(tài)等因素都可能影響菊粉對腸道微生物群落的作用效果。因此，在實際應(yīng)用中，需要根據(jù)個體的具體情況來合理調(diào)節(jié)菊粉的攝入量，以達到最佳的腸道健康效果。菊粉作為一種天然的多糖類食品原料，對腸道微生物群落有著顯著的影響。通過調(diào)節(jié)腸道微生物群落的組成和結(jié)構(gòu)，菊粉可以改善腸道健康，預(yù)防和治療一些腸道疾病。然而，其作用的具體機制和影響因素仍需進一步深入研究。四、菊粉對腸道健康的影響菊粉作為一種天然的多糖類食品原料，近年來在腸道健康領(lǐng)域的研究中受到了廣泛關(guān)注。其獨特的理化性質(zhì)和生理功能使其成為調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)、促進腸道健康的重要物質(zhì)。菊粉作為益生元，可以促進腸道內(nèi)有益菌的生長。在人體內(nèi)，腸道微生物群落的平衡對于維持腸道健康至關(guān)重要。菊粉通過選擇性刺激雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的增殖，抑制有害菌的生長，從而改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高腸道的抵抗力。菊粉具有改善便秘的作用。菊粉在腸道中能夠被有益菌發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFA），如乙酸、丙酸和丁酸等。這些短鏈脂肪酸不僅能為腸道細(xì)胞提供能量，還能促進腸道蠕動，增加糞便體積，軟化糞便，從而緩解便秘癥狀。菊粉還具有降低腸道炎癥風(fēng)險的作用。研究表明，菊粉能夠減少腸道中炎癥因子的產(chǎn)生，降低腸道炎癥的發(fā)生風(fēng)險。這可能與菊粉促進有益菌增殖、抑制有害菌生長以及產(chǎn)生的短鏈脂肪酸有關(guān)。菊粉還能提高腸道免疫功能。腸道是人體最大的免疫器官，腸道免疫功能的強弱直接影響著人體的健康。菊粉通過調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，增加有益菌數(shù)量，提高腸道免疫力，從而增強人體對疾病的抵抗力。菊粉對腸道健康具有多方面的積極影響，包括促進有益菌增殖、改善便秘、降低腸道炎癥風(fēng)險和提高腸道免疫功能等。這些作用使得菊粉在維護腸道健康、預(yù)防腸道疾病方面具有重要價值。未來，隨著對菊粉研究的深入，其在腸道健康領(lǐng)域的應(yīng)用前景將更加廣闊。五、菊粉與腸道免疫功能腸道免疫功能對于維護人體健康起著至關(guān)重要的作用。近年來，菊粉在調(diào)節(jié)腸道免疫功能方面的研究逐漸受到關(guān)注。菊粉作為一種天然的多糖類食品原料，能夠通過多種方式影響腸道免疫功能，為腸道健康提供有力保障。一方面，菊粉能夠促進腸道有益菌的生長，如乳酸菌和雙歧桿菌等。這些有益菌在腸道內(nèi)占據(jù)主導(dǎo)地位，能夠有效抑制有害菌的繁殖，從而維護腸道微生態(tài)平衡。同時，有益菌還能產(chǎn)生多種抗菌物質(zhì)和免疫調(diào)節(jié)因子，如短鏈脂肪酸、細(xì)菌素和細(xì)胞因子等，進一步增強腸道免疫功能。另一方面，菊粉還能夠通過刺激腸道免疫細(xì)胞，如巨噬細(xì)胞、樹突狀細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞等，來增強腸道免疫應(yīng)答。這些免疫細(xì)胞在腸道內(nèi)發(fā)揮著重要作用，能夠識別并清除入侵的病原體和有害物質(zhì)。菊粉通過激活這些免疫細(xì)胞，使其分泌更多的免疫因子和抗炎因子，從而增強腸道免疫力，減少腸道炎癥的發(fā)生。菊粉還能通過調(diào)節(jié)腸道黏膜屏障功能來改善腸道免疫功能。腸道黏膜屏障是保護腸道免受有害物質(zhì)侵襲的重要結(jié)構(gòu)。菊粉能夠促進腸道黏液層的分泌和更新，增強腸道黏膜的屏障功能。菊粉還能促進腸道上皮細(xì)胞的增殖和分化，維持腸道黏膜的完整性，從而防止有害物質(zhì)透過黏膜層進入腸道內(nèi)部。菊粉在調(diào)節(jié)腸道免疫功能方面發(fā)揮著重要作用。通過促進有益菌生長、刺激免疫細(xì)胞活化和調(diào)節(jié)腸道黏膜屏障功能等多種方式，菊粉能夠增強腸道免疫力，維護腸道健康。未來的研究可以進一步探討菊粉調(diào)節(jié)腸道免疫功能的分子機制和信號通路，為開發(fā)基于菊粉的腸道免疫調(diào)節(jié)藥物或食品提供理論依據(jù)和實踐指導(dǎo)。六、菊粉在臨床實踐中的應(yīng)用隨著對菊粉在腸道健康中作用的研究日益深入，其臨床實踐中的應(yīng)用也逐步擴大。菊粉作為一種天然、安全的膳食補充劑，已經(jīng)在多個領(lǐng)域展現(xiàn)了其獨特的臨床價值。在消化系統(tǒng)疾病的治療中，菊粉因其促進腸道蠕動、改善便秘的功效而被廣泛應(yīng)用。一些研究表明，菊粉可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，從而緩解便秘癥狀。菊粉還能改善腸道微生物平衡，減少有害菌的生長，對預(yù)防和治療腸道炎癥性疾病如潰瘍性結(jié)腸炎等具有一定的療效。在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，菊粉作為一種優(yōu)質(zhì)的膳食纖維來源，被廣泛應(yīng)用于調(diào)節(jié)血脂、血糖和體重。多項研究表明，菊粉可以降低血清膽固醇和甘油三酯水平，改善血脂代謝。同時，菊粉還能提高胰島素敏感性，降低血糖波動，對預(yù)防和治療糖尿病等代謝性疾病具有積極意義。在腫瘤防治方面，菊粉也表現(xiàn)出一定的潛力。一些研究表明，菊粉可以通過調(diào)節(jié)腸道微生物群落，抑制致癌物質(zhì)的生成和吸收，從而降低患癌風(fēng)險。菊粉還能增強機體免疫功能，提高腫瘤細(xì)胞對化療藥物的敏感性，為腫瘤的綜合治療提供了新的思路。當(dāng)然，菊粉在臨床實踐中的應(yīng)用仍需進一步的研究和探索。未來，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步和臨床經(jīng)驗的積累，菊粉在腸道健康領(lǐng)域的應(yīng)用將會更加廣泛和深入。七、結(jié)論隨著對菊粉研究的不斷深入，其在腸道健康領(lǐng)域的應(yīng)用潛力逐漸顯現(xiàn)。菊粉作為一種天然的多糖類膳食纖維，其獨特的理化性質(zhì)和生理功能使其成為改善腸道健康的重要物質(zhì)。本文綜述了近年來菊粉對腸道健康作用的研究進展，旨在為菊粉在腸道健康領(lǐng)域的應(yīng)用提供理論依據(jù)和實踐指導(dǎo)。菊粉通過調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)、促進有益菌生長、抑制有害菌繁殖等方式，對腸道微生物平衡產(chǎn)生積極影響。同時，菊粉還能改善腸道屏障功能，增強腸道免疫力，減少腸道炎癥，從而維護腸道健康。菊粉還具有降低血糖、血脂和膽固醇等生理功能，對預(yù)防和改善腸道相關(guān)疾病具有重要意義。然而，目前關(guān)于菊粉對腸道健康作用的研究仍存在一定的局限性。例如，針對不同人群、不同劑量和長期攝入菊粉的效果仍需進一步探討。菊粉與其他營養(yǎng)物質(zhì)的相互作用及其對腸道健康的綜合影響也值得深入研究。菊粉在腸道健康領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。未來研究應(yīng)關(guān)注菊粉對腸道健康的長期效應(yīng)和機制，以及其在不同人群中的適用性。還應(yīng)加強菊粉與其他營養(yǎng)物質(zhì)的聯(lián)合應(yīng)用研究，以充分發(fā)揮其在維護腸道健康方面的潛力。參考資料：菊粉，也被稱為菊糖，是一種天然存在的碳水化合物，由果糖聚合而成。近年來，隨著人們對健康的關(guān)注度日益提高，菊粉作為一種功能性食品配料，因其對腸道健康的潛在益處而備受矚目。本文將就菊粉對腸道健康作用的研究進展進行探討。腸道微生物群落對人體的健康起著至關(guān)重要的作用。它們參與營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，也影響免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能。菊粉作為一種益生元，被腸道微生物分解后，產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFA），如乙酸、丙酸和丁酸。這些SCFA能提供能量，刺激腸道細(xì)胞的生長和分化，并有助于維持腸道屏障的完整性。菊粉還可以選擇性刺激腸道有益菌的生長，如雙歧桿菌和乳酸菌。研究表明，菊粉能顯著增加這些益生菌的數(shù)量，從而改善腸道微生態(tài)平衡，增強腸道免疫功能。腸道蠕動有助于食物的消化和廢物的排出。研究發(fā)現(xiàn)，菊粉可以增加腸道的收縮頻率和強度，從而促進腸道蠕動。這一作用有助于預(yù)防便秘，減少腸道毒素的滯留時間，進而降低腸源性內(nèi)毒素血癥和其他相關(guān)疾病的風(fēng)險。慢性腸道炎癥性疾病如克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎，是當(dāng)前全球面臨的重大健康問題。研究表明，菊粉具有抗炎作用，能降低腸道炎癥反應(yīng)。其機制可能與調(diào)節(jié)腸道微生物群落、增強腸道屏障功能以及影響免疫細(xì)胞的活性有關(guān)。然而，這方面的研究仍處于初級階段，需要更多的臨床試驗來驗證菊粉在炎癥性腸道疾病治療中的潛在應(yīng)用。菊粉作為一種天然功能性食品配料，對腸道健康具有多方面的益處。它能夠調(diào)節(jié)腸道微生物群落、促進腸道蠕動以及發(fā)揮抗炎作用。然而，目前關(guān)于菊粉的研究仍存在一些局限性，如研究方法的多樣性、樣本量較小等。因此，未來研究應(yīng)進一步探討菊粉的劑量效應(yīng)關(guān)系、長期使用的安全性和有效性，以及針對特定人群的效果。結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)如代謝組學(xué)、基因組學(xué)和微生物組學(xué)等方法，將有助于更深入地揭示菊粉對腸道健康的作用機制。菊粉，作為一種天然的植物多糖，近年來在營養(yǎng)學(xué)和生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域備受關(guān)注。其獨特的理化性質(zhì)和生物活性，特別是對腸道微生物群的調(diào)節(jié)作用，使得菊粉成為了研究熱點。本文將對菊粉的組成、來源及其在腸道微生物調(diào)節(jié)中的作用進行概述。菊粉是由果糖通過β-1,2-和β-1,3-糖苷鍵連接而成的線性多糖，是植物中廣泛存在的一種次生代謝物。菊粉主要存在于菊科、十字花科、豆科等植物中，例如菊苣、牛蒡、蒲公英等。腸道微生物群是一個復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，對宿主的健康起著至關(guān)重要的作用。菊粉作為一種天然的水溶性膳食纖維，具有以下幾個方面的特性：促進腸道蠕動：菊粉可以增加糞便體積，刺激腸道蠕動，縮短食物在腸道內(nèi)的滯留時間，從而有助于預(yù)防便秘。調(diào)節(jié)腸道微生物群：菊粉被腸道微生物分解代謝，產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFA），如乙酸、丙酸和丁酸等。這些SCFA不僅為腸道細(xì)胞提供能量，還通過影響基因表達、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)等途徑，調(diào)節(jié)腸道微生物群的結(jié)構(gòu)和功能。抑制病原菌生長：菊粉可以降低腸道pH值，創(chuàng)造一個不利于病原菌生長的環(huán)境。菊粉還可以與病原菌爭奪營養(yǎng)物質(zhì)和附著位點，從而抑制其生長繁殖。免疫調(diào)節(jié)：菊粉通過影響腸道微生物群的結(jié)構(gòu)和功能，可以調(diào)節(jié)宿主的免疫反應(yīng)。研究表明，菊粉可以增強腸道屏障功能，減少炎癥反應(yīng)，提高機體免疫力。盡管已有許多研究表明菊粉對腸道微生物群的調(diào)節(jié)作用，但仍有許多問題需要進一步探討。例如，不同來源的菊粉在腸道微生物調(diào)節(jié)中的作用是否存在差異？如何確定菊粉的最佳攝入量以獲得最佳的健康效益？未來可以通過深入研究菊粉的生物合成途徑、代謝機制及其與腸道微生物群的互作關(guān)系，為開發(fā)新型的膳食補充劑或功能食品提供理論依據(jù)。菊粉作為一種天然的膳食纖維，在調(diào)節(jié)腸道微生物群、維護腸道健康方面具有顯著的作用。隨著研究的深入，菊粉有望成為未來營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的新型干預(yù)手段。腸道健康是人體健康的重要組成部分，而腸道微生物菌群的平衡與多樣性則對腸道健康起著至關(guān)重要的作用。乳酸桿菌作為一種常見的益生菌，對腸道健康的調(diào)節(jié)作用已經(jīng)得到了廣泛的和研究。本文將就乳酸桿菌對腸道健康的調(diào)節(jié)作用研究進展進行綜述。乳酸桿菌是一種革蘭氏陽性菌，通過發(fā)酵糖類產(chǎn)生乳酸而命名。其在人體腸道中發(fā)揮著重要的生理功能，包括：維持腸道微生物平衡：乳酸桿菌可以抑制有害菌的生長，維護腸道微生物的平衡和多樣性。促進腸道蠕動：乳酸桿菌能夠產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)，刺激腸道蠕動，有助于緩解便秘。緩解過敏反應(yīng)：乳酸桿菌能夠降低過敏反應(yīng)的發(fā)生率，對于緩解食物過敏等反應(yīng)具有積極作用。改善腸道吸收：乳酸桿菌能夠改善腸道的吸收功能，提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收效率。降低腸道疾病風(fēng)險：乳酸桿菌能夠降低腸道疾病的發(fā)生率，如腸易激綜合征、潰瘍性結(jié)腸炎等。近年來，隨著對乳酸桿菌生理功能的深入研究和對其在腸道健康中重要性的認(rèn)識加深，越來越多的研究者開始乳酸桿菌的應(yīng)用。未來，我們期待更多的研究來深入理解乳酸桿菌在腸道健康中的作用，以及如何通過優(yōu)化飲食和生活習(xí)慣來促進乳酸桿菌的生長和活性。同時，我們也期待開發(fā)出更多基于乳酸桿菌的治療策略，以改善和治療各種腸道疾病。乳酸桿菌在維護腸道健康方面發(fā)揮著重要的作用。通過調(diào)節(jié)腸道微生物菌群的平衡，乳酸桿菌可以有效地預(yù)防和治療許多腸道疾病。然而，盡管我們已經(jīng)取得了一些關(guān)于乳酸桿菌對腸道健康影響的理解，但仍然有許多未知的領(lǐng)域等待我們?nèi)ヌ剿鳌Ｎ覀兤诖磥碛懈嗟难芯磕軌蜻M一步揭示乳酸桿菌的生理功能及其在腸道健康中的作用。菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。菊粉分子約由31個β-D-呋喃果糖和1~2個吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2,1-鍵連接。是由D-果糖經(jīng)β（1→2）糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖殘基，聚合度（DP）為2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又稱為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉同時含有長鏈與短鏈。菊粉的分子式表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F(xiàn)代表果糖分子，n代表果糖的單位數(shù)。菊粉是以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和動物體內(nèi)都缺乏分解菊粉的酶類。菊粉是除淀粉外植物的另一種能量儲存形式，是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。干燥的菊粉為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉比長鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會隨著溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時約為33%。短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖，甜度大約相當(dāng)于蔗糖的30%~50%，普通菊粉略帶甜味，約為蔗糖甜度的10%，長鏈菊粉幾乎沒有甜味。當(dāng)菊粉溶液濃度達到10%-30%時，開始形成凝膠，濃度達到40%-50%即可以形成十分堅實的凝膠。凝膠粘度隨溫度的升高而降低。長鏈的菊粉溶解度相對較小，在水中形成不易察覺的微晶體，這些微晶體之間相互作用可形成一種平滑的乳脂狀的結(jié)構(gòu)，口感類似于脂肪。菊粉吸濕性強，具有結(jié)合自由水的能力，可以降低水分活度。這一點可充分利用到食品加工中延緩水分的蒸發(fā)，防止產(chǎn)品變味，延長食品貨架期和保質(zhì)期。菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉，但其主要來源是植物。人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹参锶纾貉笫[、大蒜、香蕉、小麥等都含有菊粉。然而，菊粉在自然界主要存在于菊科植物中，菊芋（俗稱洋姜，國產(chǎn)菊粉的主要原料）含量為15%-20%，菊苣（歐洲菊粉主要原料）含量為13%-20%，幾種常見的可食用植物中的菊粉含量見表：國外以菊苣根為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后，經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。國內(nèi)以菊芋（洋姜）根狀莖為原料，去除蛋白，膠質(zhì)，粗纖維和礦物質(zhì)，經(jīng)水提取，離子交換，膜過濾，噴霧干燥等生產(chǎn)工藝得到菊粉。攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。Hidaka等人報道，50-90歲的老年病人，每日攝食8g短鏈的膳食纖維，兩周后血液中甘油三酸酯和總膽固醇的水平降低。Yamashita等人給18名糖尿病人進食8g菊粉兩周，總膽固醇減少9%，但HDL-膽固醇沒變。而攝食食糧的對照組，上述參數(shù)沒有變化。Brighenti等人觀察到，12名健康年輕的男子，在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周，總膽固醇減少2%，甘油三酸酯則大幅降低5%。許多膳食纖維通過吸收腸內(nèi)脂肪，形成脂肪——纖維復(fù)合物隨糞便排出，從而降低血脂水平。而且，菊粉在腸道末端前，自身就發(fā)酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調(diào)節(jié)劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。菊粉是一種不會導(dǎo)致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。如今研究表明，空腹血糖的降低是低聚果糖在結(jié)腸發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸的結(jié)果。菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+等礦物質(zhì)的吸收。據(jù)報道，青少年食用8g/d（長和短鏈菊粉型果聚糖）分別8周和1年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，都顯著提高Ca2+吸收，而且身體的骨骼礦物質(zhì)含量和密度也顯著增加。菊粉促進礦物質(zhì)元素吸收的主要機制是：1菊粉在結(jié)腸發(fā)酵生成的短鏈脂肪使其黏膜上的隱窩變淺，隱窩細(xì)胞增多從而增大了吸收面積，盲腸靜脈更發(fā)達。2發(fā)酵所產(chǎn)生的酸降低結(jié)腸pH，使得許多礦物質(zhì)的溶解度、生物有效性得以提高，特別是短鏈脂肪酸可以刺激結(jié)腸粘膜細(xì)胞的生長，提高腸黏膜的吸收能力；3菊粉能促進一些微生物分泌植酸酶，植酸酶能使與植酸螯合的金屬離子釋放出來，促進其吸收。4發(fā)酵生成的某些有機酸可與金屬離子螯合，促進金屬離子吸收。菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結(jié)腸被有益微生物利用，從而改善腸道環(huán)境。有研究表明，雙歧桿菌的增殖程度取決于人體大腸中初始雙歧桿菌的數(shù)量，當(dāng)初始雙歧桿菌數(shù)量減少時，使用菊粉后增殖效果明顯，當(dāng)初始雙歧桿菌的數(shù)量多時，使用菊粉后效果并不明顯。攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。食物經(jīng)消化吸收后到達結(jié)腸，在腸道腐生菌（大腸桿菌、擬桿菌等）的作用下，可產(chǎn)生許多有毒的代謝產(chǎn)物（如氨、亞硝胺、苯酚與甲苯酚、次級膽汁酸等），而菊粉在結(jié)腸被發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能夠降低結(jié)腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產(chǎn)物的生成，減少其對腸壁的刺激。由于菊粉一系列代謝活動能抑制有毒物質(zhì)產(chǎn)生，增加排便次數(shù)和重量，增加糞便酸度，加速致癌物的排泄，產(chǎn)生有抗癌作用的短鏈脂肪酸，有利于預(yù)防結(jié)腸癌。6．防便秘及治療肥胖癥膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內(nèi)容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經(jīng)細(xì)胞營養(yǎng)因子表達升高，對皮質(zhì)酮誘導(dǎo)的神經(jīng)元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。以前人們生活吃菊粉的時候并沒有發(fā)現(xiàn)菊粉在治療糖尿病方面有著特殊的功效。很多吃了菊粉的人明顯感到腸胃功能增強了，大便開始暢通。同時服用菊粉后，可以增強腸的蠕動能力，排出臭味氣體，從而恢復(fù)腸的健康，尤其是對一些習(xí)慣性便秘，頑固性便秘都有很好的防治效果。菊粉對改善血管障礙功效非常顯著。有很多關(guān)于菊粉降血脂，降低膽固醇的報告。菊粉低聚糖很難或不被人體消化吸收，所提供的能量值很低或根本沒有，故可在低能量食品中發(fā)揮作用，最大限度的滿足了那些喜愛甜品又擔(dān)心發(fā)胖者的要求，還可供糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人食用。促進結(jié)腸內(nèi)雙歧桿菌以40倍遞增的速度增殖。成年人每天攝入10g菊粉低聚糖，一周后每克糞便中的雙歧桿菌數(shù)增加20%。每天攝入10g菊粉低聚糖，3周之內(nèi)即可減少6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和9%有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生。據(jù)消費者反映，和日本的中山先生觀察到的一樣，在大陸也有因使用菊粉導(dǎo)致的皮膚明顯改善的例子。較明顯的是糖尿病人的皮膚瘙癢有改善和消失的變化，尤其是老年人和女性。而其食用菊粉的時間在10天左右，幾乎是一種藥到病除的奇效，但并不是所有人都有此反映，如今無系統(tǒng)科學(xué)