中國美食 第2課時

識字4中國美食【教學(xué)目標(biāo)】1.認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒、茄”等10個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶、燙、烈”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和四點底的聯(lián)系。3.能說出“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能說說自己家鄉(xiāng)的美食。【教學(xué)重點】1.認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒、茄”等10個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶、燙、烈”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和四點底的聯(lián)系。【教學(xué)難點】1.能說出“炒、烤、爆”等方法制作的美食。2.能說說自己家鄉(xiāng)的美食?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】多媒體課件【課時安排】2課時【教學(xué)過程】第一課時一、導(dǎo)入中國美食，舉世聞名。勤勞智慧的中國人，從大自然，選取食材，用不同的方法，制作成一道道色香味俱全的美食，這節(jié)語文課，我們一起走進，中國美食的世界。我們來聊一聊中國美食。二、整體感知（一）配合圖片，借助拼音讀準(zhǔn)字詞。提示：腐，單獨讀的時候，讀第三聲，但在這個詞語中，要讀輕聲，豆腐，菇：單個字讀第一聲，在這個詞語中，讀輕聲，蘑菇。（二）了解主食與菜肴的區(qū)別餃，面，粥，飯，都是主食，主食一般是指用糧食制成的食物，而這些配著圖片的，都是一道道菜肴，這節(jié)課，我們先來學(xué)，菜肴這部分。三、深入學(xué)習(xí)（一）劃出食材，圈出烹調(diào)方法圖片下面的這些菜名，很有講究。就拿涼拌菠菜來說吧，菠菜，是這道菜的主要食材，拌是個動作，是這道菜的制作方法，請你自己往下讀讀其他菜名，學(xué)著老師的樣子，劃出食材，圈出烹調(diào)方法。（二）學(xué)生字①利用形聲字的規(guī)律學(xué)習(xí)草字頭的字草字頭表意，下面的部分表音。菠菜，茄子，蘑菇，把偏旁相同的字，歸在一起，看偏旁，想想這些字和什么有關(guān)。一組一組認(rèn)，這樣，不僅學(xué)的快，而且，以后遇到帶著個偏旁的字，也許你就能猜出它的意思來了②利用形聲字規(guī)律，自學(xué)帶火字旁的字③利用形聲字規(guī)律，自學(xué)帶四點底的字師提示：除了和火有關(guān)，帶四點底的一部分字還和動物有關(guān)系，比如，燕子的燕。師介紹：小篆和隸書中，煮字下面部分，都是火。寫著寫著，這四筆，就慢慢的，變成了四個點，演變成，四點底。（三）用部首查字法查書后練習(xí)的生字并交流發(fā)現(xiàn)小結(jié)：同學(xué)們真棒，一查字典知道了讀音還了解了意思，看來這字典，真是我們識字的好幫手。把這些字歸在一起，我們就會發(fā)現(xiàn)帶火字旁和四點底的字多與火有關(guān)。同學(xué)們，自從有了火，中國人發(fā)明了這么多制作食物的方法，讓中國美食變得更加豐富，更加美味?？梢哉f，中國美食中，就凝聚著我們中國人的智慧。（四）齊讀菜名四、寫字1.范寫“燒、烤”。2.學(xué)生練習(xí)第二課時一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入同學(xué)們好，這節(jié)課我們要繼續(xù)學(xué)習(xí)識字單元的第四課，中國美食。咱們先來復(fù)習(xí)一下上節(jié)課認(rèn)識的字詞。1.交流生活中吃過的哪些菜是用這些方式制作的師：中國菜肴品種豐富做法多樣，這節(jié)課我們要來聊一聊中國美食中的主食。二、深入學(xué)習(xí)1.讀準(zhǔn)字音注意：蒸是后鼻音的字。炸，多音字。趕緊讀讀句子吧。當(dāng)它的意思是突然破裂爆破的時候讀作炸，比如炸彈炸藥爆炸，所以第一句話里，應(yīng)該讀作炸第四聲。而當(dāng)它表示烹調(diào)的一種方法時讀作炸，比如炸糕油炸炸醬面，所以第二句話里，應(yīng)該讀作炸。2.根據(jù)偏旁自學(xué)生字上節(jié)課啊，我們把偏旁相同的字放在一起學(xué)，去發(fā)現(xiàn)偏旁和字義之間的關(guān)系，很快就學(xué)會了一串字，這些藏在主食里的生字看上去沒有什么相同的偏旁，但是仔細(xì)看看，也許你能發(fā)現(xiàn)他們的偏旁和意思也是很有關(guān)系的，請你認(rèn)一認(rèn)這些生字說一說。提示：酉是指裝酒的壇子，人們把豆子、麥子這些食材加工后封裝在壇子里慢慢的發(fā)酵，釀成各種不同的醬，我們做菜時常用的一種調(diào)味品叫醬油，就是這個字。粥這個字很有意思，粥是慢慢熬出來的，你看你在鍋中翻滾著，熱氣裊裊的往上升騰，慢慢的這兩縷熱氣就變成了左右兩邊的弓。3.去掉拼音讀了解各地具有特點的食物中國地域遼闊，東，西，南，北，人們對食物的喜好也不同，北方人愛吃餃子面條，南方人喜歡喝粥，吃米飯。中國人的烹調(diào)手藝不凡，哪怕是最平凡的米，面都能做出各種花樣。光是面條各地就有不同的做法和名字。這是蘭州拉面，拉面師傅有一手絕活。還有武漢熱干面，陜西油潑面，這是咱們上海的陽春面。5.學(xué)生交流家鄉(xiāng)美食三、拓展學(xué)習(xí)1.讀一讀拓展菜單中國美食中蘊含著各地的文化，也藏著我們對家鄉(xiāng)美好的記憶，爺爺奶奶要來你們家吃飯了，爸爸媽媽把他們的拿手好菜變了一張菜單，跟老師一起讀讀吧。2.說一說你會選擇哪些菜招待爺爺奶奶呢？還想準(zhǔn)備其他菜的也可以說。老師要給你一個溫馨提醒，菜肴和主食怎么搭配？葷菜和素菜該怎么搭？爺爺奶奶喜歡吃什么？總量合適嗎？趕緊說說你的想法吧。（要根據(jù)老年人的口味和喜好來選擇，點菜也是一門學(xué)問。）四、總結(jié)這節(jié)語文課我們了解了中國美食，認(rèn)識了很多藏在菜名里的字，以后，上飯店的時候，你也可以看看菜單，認(rèn)識更多的漢字。五、寫字1.范寫“蛋”字，提示關(guān)鍵筆畫。蛋，第一筆是橫勾，看老師來寫這個字，第一筆，橫勾，豎，橫，撇短，捺長，