枸杞干制品生產(chǎn)加工技巧

枸杞干制品生產(chǎn)加工技巧概述枸杞是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的中藥材，因其具有抗氧化、抗衰老和養(yǎng)顏美容的功效而備受青睞。枸杞干制品是將新鮮的枸杞果實(shí)經(jīng)過(guò)加工處理后制成的干燥產(chǎn)品，具有便于保存、攜帶和食用的優(yōu)點(diǎn)。本文將介紹一些枸杞干制品生產(chǎn)加工的技巧，幫助生產(chǎn)者提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。選擇優(yōu)質(zhì)枸杞1.選擇枸杞-選擇品種：寧夏盛果、寧夏大枸杞等品種的枸杞果實(shí)較大、肉質(zhì)厚實(shí)，適合制作干制品。-選擇成熟度：果實(shí)呈紅色或鮮紅色，有一定的軟度且具有一定甜味的枸杞果實(shí)適合干制。2.采摘枸杞-選擇干燥天氣進(jìn)行采摘，以避免水分過(guò)多影響后續(xù)的干制過(guò)程。-從樹(shù)上摘下的枸杞果實(shí)，果梗要完整，不宜受損。3.清洗枸杞-將采摘得到的枸杞浸泡在清水中，輕輕搓洗，去除表面的塵土和雜質(zhì)。-避免水溫過(guò)高或搓洗過(guò)力，以免對(duì)枸杞果實(shí)造成損傷。干制處理1.晾曬處理-將清洗后的枸杞晾曬于通風(fēng)良好、陽(yáng)光直射的地方，避免雨水的侵蝕。-晾曬的時(shí)間根據(jù)氣溫和濕度來(lái)定，一般為3-5天。期間要不斷翻動(dòng)和揚(yáng)起枸杞，以促使其均勻晾曬。2.烘烤干燥-將晾曬后的枸杞放入烘烤機(jī)中，設(shè)置適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間進(jìn)行烘烤。-烘烤溫度一般在40-50攝氏度之間，時(shí)間根據(jù)枸杞的水分含量和大小來(lái)確定，一般為6-8小時(shí)。3.包裝保存-烘烤干燥后的枸杞應(yīng)冷卻后再進(jìn)行包裝，以避免熱氣滋生霉菌。-選擇密封性好的包裝袋將枸杞裝入，防止水分和空氣的進(jìn)入。質(zhì)量控制1.濕度控制-枸杞干制時(shí)，應(yīng)控制好環(huán)境的濕度，避免干制過(guò)程中枸杞過(guò)度吸濕或變干。-濕度一般保持在相對(duì)濕度60%-70%之間。2.溫度控制-干制過(guò)程中的烘烤溫度要控制在適當(dāng)范圍，避免過(guò)高或過(guò)低。-溫度過(guò)高容易導(dǎo)致枸杞外皮變硬，影響品質(zhì)；溫度過(guò)低則會(huì)延長(zhǎng)干制時(shí)間。3.加工衛(wèi)生-加工過(guò)程中要保持工作環(huán)境的衛(wèi)生，以避免外來(lái)物質(zhì)的污染。-人員應(yīng)穿戴干凈、整潔的衣物和手套，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。以上是關(guān)于枸杞干制品生產(chǎn)加工的一些基本技巧，希