第12講乙醇乙酸（教師版）高一化學(xué)輔導(dǎo)（人教版2019）

第12講乙醇乙酸【內(nèi)容導(dǎo)航】1．乙醇的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)2．乙醇的化學(xué)性質(zhì)和用途3．乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)4．酯化反應(yīng)酯類一、乙醇的物理性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)1．乙醇的物理性質(zhì)乙醇俗稱酒精，是無色、有特殊香味的液體，密度比水的小，易揮發(fā)，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，并能與水以任意比例互溶。通過蒸餾法分離乙醇和水時(shí)，當(dāng)乙醇的體積分?jǐn)?shù)達(dá)到95%左右時(shí)，乙醇和水會(huì)形成共沸物。應(yīng)在體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇中先加生石灰，再蒸餾。2．乙醇的組成與結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式球棍模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基(—OH)取代后的產(chǎn)物。3．烴的衍生物和官能團(tuán)(1)烴的衍生物烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。(2)官能團(tuán)烴的衍生物與其母體化合物相比，其性質(zhì)因分子中取代基團(tuán)的存在而不同。決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)，羥基就是醇類物質(zhì)的官能團(tuán)。物質(zhì)CH3ClCH3CH2OHCH2=CH2CH≡CH所含官能團(tuán)—OH—C≡C—官能團(tuán)名稱碳氯鍵羥基碳碳雙鍵碳碳三鍵(3)烴基①烴分子失去1個(gè)氫原子后所剩余的部分叫做烴基，乙醇可看作是由乙基和羥基組成的：。烷基(—CnH2n＋1，如—CH3、—C2H5等)不是官能團(tuán)，苯基(或—C6H5)也不是官能團(tuán)。(4)羥基(—OH)與OH－的區(qū)別羥基氫氧根離子不同點(diǎn)電子式電子數(shù)910電性不顯電性或電中性顯負(fù)電性穩(wěn)定程度不穩(wěn)定較穩(wěn)定存在不能獨(dú)立存在，必須與其他基團(tuán)結(jié)合在一起能獨(dú)立存在書寫方法—OHOH－相同點(diǎn)組成元素相同；質(zhì)子數(shù)相同，均為9【課堂探究】1．下列有關(guān)酒和酒精的說法正確的是()A．檢驗(yàn)乙醇中是否含水，可加入少量的金屬鈉，若生成氣體則含水B．酒精結(jié)構(gòu)中含有—OH，可推測乙醇溶液呈堿性C．獲取無水乙醇的方法是先加入熟石灰，然后再蒸餾D．酒精是一種很好的溶劑，能溶解許多無機(jī)物和有機(jī)化合物，人們用白酒浸泡中藥制成藥酒就是利用了這一性質(zhì)答案：D解析：金屬鈉和水及乙醇都可以反應(yīng)生成H2，A錯(cuò)誤；酒精的結(jié)構(gòu)簡式為C2H5OH，分子在溶液中不能發(fā)生電離，溶液呈中性，B錯(cuò)誤；熟石灰[Ca(OH)2]不能吸水，故無法徹底去除乙醇中的水，C錯(cuò)誤；酒精能溶解許多無機(jī)物和有機(jī)物，故白酒可以浸泡中藥制藥酒，D正確。2．下列物質(zhì)中含有兩種官能團(tuán)的是()A．氯乙烯(CH2=CHCl) B．苯乙烯()C．丙三醇() D．甲苯()答案：A解析：決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。氯乙烯中含有和碳氯鍵兩種官能團(tuán)；苯乙烯中含有一種官能團(tuán)；丙三醇中含有—OH一種官能團(tuán)；甲苯中沒有官能團(tuán)?！炯磳W(xué)即練1】比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯(cuò)誤的是()A．分子中的化學(xué)鍵都包括極性鍵和非極性鍵B．分子中都含6個(gè)氫原子且6個(gè)氫原子的化學(xué)環(huán)境完全相同C．乙基與1個(gè)氫原子相連就是乙烷分子D．乙基與1個(gè)羥基相連就是乙醇分子答案：B解析：乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)簡式分別是CH3CH3、CH3CH2OH，故A、C、D項(xiàng)均正確；CH3CH3分子中的6個(gè)氫原子完全等效，而CH3CH2OH分子中有3種不同化學(xué)環(huán)境的氫原子(分別為—CH3、—CH2—、—OH上的氫原子)，故B項(xiàng)錯(cuò)誤?！炯磳W(xué)即練2】下列有關(guān)乙醇的表述正確的是()A．乙醇分子中含有甲基，甲基的電子式為B．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H6OC．乙醇分子中羥基的電子式為[eq\o\al(·,×)Oeq\o\al(·,×)H]－D．乙醇分子的空間填充模型為答案：D解析：甲基的電子式為，A項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH或C2H5OH，B項(xiàng)錯(cuò)誤；羥基的電子式為，為中性基團(tuán)，C項(xiàng)錯(cuò)誤。二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)和用途1．乙醇與鈉反應(yīng)(1)乙醇與鈉反應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象a.鈉開始沉于試管底部，有無色無味氣泡產(chǎn)生，鈉被氣體帶著上浮，慢慢變小直至消失；b.點(diǎn)燃，火焰呈淡藍(lán)色；c.試管內(nèi)壁有液滴產(chǎn)生；d.向試管中加入澄清石灰水，澄清石灰水不變渾濁。實(shí)驗(yàn)結(jié)論乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，化學(xué)方程式為2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑反應(yīng)實(shí)質(zhì)鈉置換了羥基中的氫，生成氫氣和乙醇鈉(2)與鈉和H2O反應(yīng)比較劇烈程度比水弱，鈉沉在乙醇底部，且沒有熔化成金屬小球。乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。2．乙醇的氧化反應(yīng)(1)燃燒化學(xué)方程式：CH3CH2OH＋3O2eq\o(→,\s\up7(點(diǎn)燃))2CO2＋3H2O?，F(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。(2)乙醇的催化氧化①乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象紅色的銅絲eq\o(→,\s\up7(加熱))變?yōu)楹谏玡q\o(→,\s\up7(插入乙醇中))變?yōu)榧t色，反復(fù)幾次，聞到刺激性氣味實(shí)驗(yàn)結(jié)論乙醇在加熱和有催化劑(如銅或銀)存在的條件下被空氣中的氧氣氧化為乙醛，化學(xué)方程式為2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O②乙醇的催化氧化原理在實(shí)驗(yàn)中銅絲參與了化學(xué)反應(yīng)，后來又生成了銅，銅絲在反應(yīng)中起到催化作用。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2Cu＋O2eq\o(=,\s\up7(△))2CuOCuO＋CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(△))Cu＋CH3CHO＋H2O總反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O。③乙醛的官能團(tuán)為醛基(，或?qū)懽鳌狢HO)，乙醛在適當(dāng)條件下可被進(jìn)一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)。(3)與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)乙醇遇強(qiáng)氧化劑，被氧化成乙酸：CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(KMnO4，H＋),\s\do7(或K2Cr2O7，H＋))CH3COOH。3．乙醇的用途(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)的燃料。(2)化工原料和溶劑：用于生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等。(3)消毒劑：醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑?！菊n堂探究】1．某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為，下列關(guān)于該有機(jī)物的敘述錯(cuò)誤的是()A．能與金屬鈉反應(yīng)并放出氫氣B．能在催化劑作用下與H2發(fā)生加成反應(yīng)C．不能發(fā)生取代反應(yīng)D．能被催化氧化生成含有—CHO的有機(jī)物答案：C解析：該有機(jī)物分子中含有羥基，所以能與Na反應(yīng)并放出H2，A項(xiàng)正確；該有機(jī)物分子中含有碳碳雙鍵，所以能在催化劑作用下與H2發(fā)生加成反應(yīng)，B項(xiàng)正確；該有機(jī)物分子中含有氫原子，在一定條件下可以發(fā)生取代反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物分子中含有—CH2OH結(jié)構(gòu)，所以可被催化氧化生成含有—CHO的有機(jī)物，D項(xiàng)正確。2．已知乙醇在催化氧化反應(yīng)中斷裂的為如圖所示的化學(xué)鍵：，試完成下列問題：(1)如將乙醇改為，試寫出在該條件下反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________________________________________。(2)如醇為，在該條件下，醇還能被催化氧化嗎？為什么？_____________________________________________________________________。答案：(1)＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))＋2H2O(2)不能。因?yàn)樵摲肿又泻土u基相連的碳原子上沒有氫原子，不能被催化氧化解析：在乙醇和O2的催化氧化反應(yīng)中，實(shí)質(zhì)是CH3CH2OH分子中的O—H及和—OH相連的碳原子上的C—H斷裂，最終生成CH3CHO，若和—OH相連的碳原子上只有一個(gè)H原子，則被氧化為，若和—OH相連的碳原子上沒有H原子，則不能被催化氧化?！炯磳W(xué)即練1】乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如圖所示，下列對乙醇的有關(guān)說法不正確的是()A．與金屬鈉反應(yīng)時(shí)斷裂①B．乙醇燃燒時(shí)所有鍵都斷裂C．乙醇在銅催化下和氧氣反應(yīng)鍵①和③斷裂D．向乙醇的水溶液中滴入幾滴酚酞，溶液變紅色答案：D解析：根據(jù)乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，應(yīng)該是羥基上氧氫鍵斷裂，即斷裂①鍵，A項(xiàng)錯(cuò)誤；燃燒是有機(jī)物最劇烈的反應(yīng)，生成二氧化碳和水，所有的化學(xué)鍵都要斷裂，B項(xiàng)正確；乙醇在銅催化下與O2反應(yīng)生成乙醛和水：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O，故乙醇斷鍵的位置為①和③，C項(xiàng)正確；乙醇溶液呈中性，D錯(cuò)誤?！炯磳W(xué)即練2】下列關(guān)于乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的說法正確的是()A．乙醇分子中含有—OH，所以乙醇可溶于水，也可電離出OH－B．乙醇能電離出H＋，所以是電解質(zhì)C．乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇分子中羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑答案：D解析：乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，分子中含有—OH，不能電離出OH－，A項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇的水溶液不能導(dǎo)電，不是電解質(zhì)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇顯中性，C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇與鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)平緩得多，則表明乙醇分子中羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑，D項(xiàng)正確。三、乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1．乙酸的物理性質(zhì)乙酸俗稱醋酸，是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，易溶于水和乙醇，當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)(16.6℃)時(shí)，凝結(jié)成類似冰的晶體，所以純凈的乙酸又叫冰醋酸。2．乙酸的組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH官能團(tuán)：羧基(—COOH或)空間填充模型球棍模型3．乙酸的酸性(1)乙酸的酸性乙酸是一元弱酸，其酸性比H2CO3強(qiáng)，具有酸的通性。滴入紫色石蕊溶液，溶液變紅色。寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式。①與Na反應(yīng)：2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑；②與NaOH反應(yīng)：CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O；③與CaO反應(yīng)：2CH3COOH＋CaO→(CH3COO)2Ca＋H2O；④與NaHCO3反應(yīng)：CH3COOH＋NaHCO3→CH3COONa＋CO2↑＋H2O。(2)乙酸、水、乙醇、碳酸的性質(zhì)比較名稱乙酸水乙醇碳酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOHH—OHC2H5OH與羥基直接相連的原子或原子團(tuán)—HC2H5—遇石蕊溶液變紅不變紅不變紅變紅與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)—不反應(yīng)反應(yīng)羥基氫的活潑性強(qiáng)弱CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH4．酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)裝置注意事項(xiàng)(1)試劑的加入順序先加入乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入濃硫酸和乙酸。(2)導(dǎo)管末端不能插入飽和Na2CO3溶液中，防止揮發(fā)出來的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液倒吸。(3)加熱前應(yīng)加入幾片碎瓷片防止液體暴沸，加熱時(shí)小火加熱減少乙酸、乙醇的揮發(fā)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象a.飽和Na2CO3溶液的液面上層有無色透明的油狀液體生成b.能聞到香味化學(xué)方程式CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O【課堂探究】1．某化學(xué)小組要證實(shí)乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸的酸性，設(shè)計(jì)如圖裝置。選擇試劑：0.1mol·L－1稀醋酸、碳酸鈉粉末、醋酸鈉、水。試回答下列問題：(1)A試劑為___________，B試劑為___________。(2)證明乙酸強(qiáng)于碳酸的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：______________________________________。(3)涉及反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________________________________________________________。(4)下列物質(zhì)：①C2H5OH②CH3COOH③H2O都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2速率由快到慢的順序?yàn)開_______________(填序號)。答案：(1)0.1mol·L－1稀醋酸碳酸鈉粉末(2)產(chǎn)生無色氣泡，澄清石灰水變渾濁(3)2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O、CO2＋Ca(OH)2→CaCO3↓＋H2O(4)②>③>①解析：(3)要證明乙酸的酸性大于碳酸的酸性，只需證明CH3COOH和Na2CO3反應(yīng)生成CO2即可，故涉及反應(yīng)的化學(xué)方程式為2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O、CO2＋Ca(OH)2=CaCO3↓＋H2O。(4)C2H5OH、CH3COOH和H2O中都存在—OH，其活潑性為乙酸>水>乙醇，故和Na反應(yīng)生成H2的速率為CH3COOH>H2O>C2H5OH。2．某研究小組用如圖所示裝置制取乙酸乙酯，請回答下列問題：(1)為防止試管a中液體實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)生暴沸，加熱前應(yīng)采取的措施為________________。(2)裝置中的球形干燥管除起冷凝作用外，它的另一重要作用是______________________。(3)試管b中飽和碳酸鈉溶液的作用除了溶解乙醇，還有________________________。(4)待試管b收集到一定量產(chǎn)物后停止加熱，撤去試管b并用力振蕩試管b，靜置后試管b中所觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：____________________________。答案：(1)加入碎瓷片(或沸石)(2)防止倒吸(3)中和乙酸降低乙酸乙酯的溶解度(4)液體分層，上層為無色有香味的油狀液體解析(1)為防止溶液暴沸，液體加熱前要加碎瓷片或沸石。(2)乙酸乙酯中混有乙醇和乙酸，二者易溶于水，乙酸能和碳酸鈉反應(yīng)，易發(fā)生倒吸，該實(shí)驗(yàn)中使用球形干燥管，球形部位空間大，液面上升時(shí)可緩沖，防止倒吸。(3)由(2)中分析可知，飽和碳酸鈉溶液還有中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度的作用。(4)乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液，且密度比水小，有香味，所以靜置后，試管b中所觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為液體分層，上層是無色有香味的油狀液體。【即學(xué)即練1】下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．乙酸的酸性比碳酸的強(qiáng)，所以它可以與碳酸鹽溶液反應(yīng)，產(chǎn)生CO2氣體B．乙酸具有酸性，所以能與鈉反應(yīng)放出H2C．乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色D．乙酸在溫度低于16.6℃時(shí)，就凝結(jié)成冰狀晶體答案：C解析：乙酸的結(jié)構(gòu)式為，分子中的碳氧雙鍵和Br2不能發(fā)生反應(yīng)，故C錯(cuò)誤?！炯磳W(xué)即練2】乙酸乙酯廣泛用于藥物、染料、香料等工業(yè)，某學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)了如圖所示的兩套裝置，用乙醇、乙酸和濃硫酸作原料分別制備乙酸乙酯(沸點(diǎn)77.2℃)。下列有關(guān)說法不正確的是()A．濃硫酸能提高酯化反應(yīng)的速率B．溫度越高反應(yīng)速率越大，裝置a更佳C．裝置b比裝置a原料損失得少D．用飽和Na2CO3溶液收集乙酸乙酯有利于酯的純化答案：B解析：A選項(xiàng)，乙酸與乙醇生成乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng)，濃硫酸是該反應(yīng)的催化劑，能起到增大反應(yīng)速率的作用，正確；B選項(xiàng)，乙酸、乙醇都易揮發(fā)，溫度高會(huì)加速反應(yīng)物的揮發(fā)，降低酯的產(chǎn)率，因此裝置b更佳，錯(cuò)誤；C選項(xiàng)，裝置b是通過水浴加熱，相對于裝置a，溫度較低，減少了反應(yīng)物的揮發(fā)，正確；D選項(xiàng)，乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中的溶解度很小，且能將混在乙酸乙酯中的乙酸和部分乙醇除去，得到較純凈的乙酸乙酯，正確。故選B。四、酯化反應(yīng)酯類1．酯化反應(yīng)(1)概念：酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)。(2)反應(yīng)特點(diǎn)：酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，乙酸乙酯會(huì)與水發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸和乙醇。(3)反應(yīng)機(jī)理(乙醇中含有示蹤原子)即酸脫羥基醇脫氫，所以酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)。2．酯(1)酯：羧酸分子羧基中的羥基被—OR取代后的一類有機(jī)物，乙酸乙酯是酯類物質(zhì)的一種，其官能團(tuán)為酯基(或—COOR)。(2)物理性質(zhì)低級酯密度比水小，易溶于有機(jī)溶劑，具有一定的揮發(fā)性，具有芳香氣味。(3)用途①作香料：如作飲料、糖果、化妝品中的香料。②作有機(jī)溶劑?！菊n堂探究】1．某羧酸酯的分子式為C10H18O3，1mol該酯完全水解可得到1mol羧酸和1mol乙醇，則該羧酸的分子式為()A．C8H16O2B．C8H16O3 C．C8H14O2 D．C8H14O3答案：D解析：乙醇的分子式為C2H6O，該酯水解反應(yīng)表示為C10H18O3＋H2O→羧酸＋C2H6O，根據(jù)原子守恒可得羧酸的分子式為C8H14O3。2．1丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115～125℃，反應(yīng)裝置如圖，下列對該實(shí)驗(yàn)的描述正確的是()A．該實(shí)驗(yàn)可以選擇水浴加熱B．該反應(yīng)中，如果乙酸足量，1丁醇可以完全被消耗C．長玻璃管除平衡氣壓外，還起到冷凝回流的作用D．在反應(yīng)中1丁醇分子脫去羥基，乙酸脫去氫原子答案：C解析：據(jù)信息，該反應(yīng)溫度為115～125℃，不能用水浴加熱，故A錯(cuò)誤；1丁醇和乙酸的酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，即使乙酸過量，1丁醇也不能完全被消耗，故B錯(cuò)誤；長玻璃管可以平衡試管內(nèi)外氣壓，同時(shí)可冷凝回流乙酸及1丁醇，故C正確；據(jù)酯化反應(yīng)原理，1丁醇分子脫去羥基中氫原子，乙酸分子脫去羥基，故D錯(cuò)誤?！炯磳W(xué)即練1】下列有關(guān)乙酸乙酯的說法錯(cuò)誤的是()A．乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)式為B．乙酸乙酯和乙酸互為同系物C．由乙酸乙酯的名稱可知，CH3CH2COOCH3的名稱為丙酸甲酯D．乙酸乙酯為無色油狀物質(zhì)，與碳酸鈉溶液不反應(yīng)答案：B【即學(xué)即練2】將CH3COOH和H18O—C2H5混合發(fā)生酯化反應(yīng)，已知酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)達(dá)到平衡后，下列說法正確的是()A．18O存在于所有物質(zhì)里B．18O僅存在于乙醇和乙酸乙酯里C．18O僅存在于乙醇和水里D．有的乙醇分子可能不含18O答案：B解析：由CH3COOH＋H18O—C2H5＋H2O可知，18O存在于乙醇和乙酸乙酯中，B項(xiàng)正確。第12講乙醇乙酸課堂檢測姓名：__________1．酒精是常用的醫(yī)療物資。下列有關(guān)酒精的說法不正確的是()A．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H6OB．酒精可以溶解碘制備碘酒C．75%的酒精溶液用于醫(yī)療消毒D．工業(yè)酒精可由乙烯為原料制備答案：A解析：乙醇的分子式為C2H6O，結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，A項(xiàng)錯(cuò)誤；酒精可以溶解碘制備碘酒，即為碘的酒精溶液，B項(xiàng)正確；75%的酒精溶液可用于醫(yī)療消毒，C項(xiàng)正確；工業(yè)酒精可由乙烯與水在一定條件下發(fā)生加成反應(yīng)來制備，D項(xiàng)正確。2．某醇在銅作催化劑的條件下和氧氣反應(yīng)生成的產(chǎn)物為，則該醇為()A． B．C． D．答案：A解析：能被催化氧化生成相同碳原子數(shù)醛的醇，在分子中應(yīng)含有—CH2OH結(jié)構(gòu)，則該醇的結(jié)構(gòu)為，故選A；B、D項(xiàng)中的醇不能被催化氧化生成醛，C項(xiàng)中的醇其催化氧化生成的醛為。3．如圖所示是某常見有機(jī)物分子的空間填充模型，該物質(zhì)不具有的性質(zhì)是()A．與大理石反應(yīng) B．與稀鹽酸反應(yīng)C．發(fā)生酯化反應(yīng) D．使紫色石蕊溶液變紅答案：B解析：由有機(jī)物分子的空間填充模型可知，該物質(zhì)為乙酸，乙酸為一元弱酸，但比H2CO3的酸性強(qiáng)，故可與大理石反應(yīng)，也可使紫色石蕊溶液變紅，故A、D正確；乙酸和乙醇在濃H2SO4加熱條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，故C正確；乙酸與稀鹽酸不反應(yīng)，故B錯(cuò)誤。4．乙酸分子的結(jié)構(gòu)式為，已知：CH3COOH＋Br2eq\o(→,\s\up7(紅磷))BrCH2COOH＋HBr，下列反應(yīng)及斷鍵部位正確的是()(1)乙酸的電離，是①鍵斷裂(2)乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，是②鍵斷裂(3)在紅磷存在時(shí)，Br2與CH3COOH的反應(yīng)是③鍵斷裂(4)乙酸在空氣中燃燒是①②鍵斷裂A．(1)(2)(3)B．(1)(2)(3)(4)C．(2)(3)(4) D．(1)(3)(4)答案：A解析：乙酸電離出H＋時(shí)，斷裂①鍵；發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)酸脫羥基，斷裂②鍵；在紅磷存在時(shí)，乙酸與Br2反應(yīng)，溴原子取代了甲基上的氫原子，斷裂③鍵；乙酸在空氣中燃燒生成CO2和H2O，分子結(jié)構(gòu)中的所有鍵均斷裂。5．下列有機(jī)物不屬于烴的衍生物的是()A．CH2=CHClB．C8H10C．CH3OCH3 D．CH3NO2答案：B解析：根據(jù)烴和烴的衍生物的定義進(jìn)行分析判斷，烴中只含有碳、氫元素，而烴的衍生物中還含有其他元素。6．已知反應(yīng)：甲()＋乙→丙()＋H2O，則下列判斷不正確的是()A．乙物質(zhì)為甲醇B．該反應(yīng)為取代反應(yīng)C．甲和乙都能與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣D．甲、乙、丙都能使溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)而褪色答案：D解析：根據(jù)反應(yīng)方程式，可知乙為甲醇(CH3OH)，發(fā)生的反應(yīng)為酯化反應(yīng)，也為取代反應(yīng)，故A、B項(xiàng)正確；甲和乙(CH3OH)，都能和金屬鈉反應(yīng)生成H2，C項(xiàng)正確；甲和丙分子中含有，可以和溴發(fā)生加成反應(yīng)，但乙為CH3OH，不能和溴發(fā)生加成反應(yīng)，故D錯(cuò)誤。7．石油經(jīng)裂解可獲得大量化工產(chǎn)品A，以A為原料合成香料D的流程如下：(1)在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，烴A的結(jié)構(gòu)簡式為____________________。(2)寫出物質(zhì)C與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________________________。(3)CH3COOH與物質(zhì)C按物質(zhì)的量2∶1反應(yīng)生成D，則D的化學(xué)式為_________________。(4)寫出②的化學(xué)方程式：_____________________________________。答案：本題4分，每空1分(1)CH2=CH2(2)HOCH2CH2OH＋2Na→NaOCH2CH2ONa＋H2↑(3)C6H10O4(4)＋H2Oeq\o(→,\s\up7(H＋))第12講乙醇乙酸同步練習(xí)A組基礎(chǔ)鞏固1．下列方法中可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與其他氫原子不同的是()A．1mol乙醇完全燃燒生成3mol水B．乙醇可以制飲料C．1mol乙醇與足量的Na作用得0.5molH2D．乙醇能和水以任意比例互溶答案：C解析：A項(xiàng)，乙醇燃燒時(shí)，所有的氫原子均參與反應(yīng)生成H2O，無法證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與其他氫原子不同，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，無法證明，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇與足量鈉反應(yīng)，參與反應(yīng)的氫原子占乙醇分子中氫原子總數(shù)的eq\f(1,6)，說明其中一個(gè)氫原子與另外五個(gè)不同，正確；D項(xiàng)，為乙醇的物理性質(zhì)，無法證明。2．下列有機(jī)物和乙醇具有相同官能團(tuán)的是()A．苯乙烯() B．丙三醇()C．丙酮() D．乙醚(CH3CH2—O—CH2CH3)答案：B解析：苯乙烯含有，官能團(tuán)和乙醇不同；丙三醇含有—OH，官能團(tuán)和乙醇相同；丙酮含有，官能團(tuán)和乙醇不同；乙醚含有，官能團(tuán)和乙醇不同。3．下列說法正確的是()A．羥基與氫氧根有相同的化學(xué)式和電子式B．乙醇是含—OH的化合物C．常溫下，1mol乙醇可與足量的Na反應(yīng)生成11.2LH2D．已知乙醇的結(jié)構(gòu)式如圖所示，則乙醇催化氧化時(shí)斷裂的化學(xué)鍵為②③答案：B解析：羥基的化學(xué)式是—OH，電子式是，氫氧根的化學(xué)式是OH－，電子式是，A項(xiàng)錯(cuò)誤；1mol乙醇與足量的Na反應(yīng)可以生成0.5molH2，在標(biāo)準(zhǔn)狀況下是11.2L，C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇發(fā)生催化氧化時(shí)斷裂的化學(xué)鍵應(yīng)為①③，D項(xiàng)錯(cuò)誤。4．C2H5OH的官能團(tuán)是—OH，含有—OH的物質(zhì)具有與乙醇相似的化學(xué)性質(zhì)，在Cu或Ag的催化下，下列物質(zhì)不能與O2發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是()A．CH3CH2CH2OH B．CH3OHC． D．答案：D解析：A、B、C項(xiàng)分子中與羥基相連的碳原子上均有氫原子，均能發(fā)生催化氧化反應(yīng)；D項(xiàng)，分子中與羥基相連的碳原子上沒有氫原子，不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。5．交警檢查司機(jī)是否飲酒的原理：橙色的酸性K2Cr2O7溶液遇到呼出的乙醇蒸氣時(shí)迅速變綠(Cr3＋)。下列對乙醇的描述與此原理有關(guān)的是()①乙醇易揮發(fā)②乙醇的密度比水的?、垡掖季哂羞€原性④乙醇是烴的含氧衍生物A．②④B．②③C．①③ D．①④答案：C解析：乙醇具有還原性，可被酸性K2Cr2O7溶液氧化，溶液由橙色變?yōu)榫G色；檢查時(shí)，需要呼出乙醇蒸氣，說明乙醇易揮發(fā)。6．下列探究乙醇的有關(guān)實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論正確的是()選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論A在酒精試樣中加入少量CuSO4·5H2O，攪拌，試管底部有藍(lán)色晶體酒精試樣中一定含有水B在乙醇燃燒火焰上方罩一冷的干燥燒杯，內(nèi)壁有水珠出現(xiàn)，另罩一內(nèi)壁涂有澄清石灰水的燒杯，內(nèi)壁出現(xiàn)白色沉淀乙醇由C、H、O三種元素組成C將灼燒后表面變黑的螺旋狀銅絲伸入約50℃的乙醇中，銅絲能保持紅熱一段時(shí)間乙醇催化氧化反應(yīng)是放熱反應(yīng)D在0.01mol金屬鈉中加入過量的乙醇充分反應(yīng)，收集到標(biāo)準(zhǔn)狀況下氣體112mL乙醇分子中有1個(gè)氫原子與氧原子相連，其余與碳原子相連答案：C解析：CuSO4·5H2O不能再結(jié)合水，加入后無現(xiàn)象，故無法證明酒精中是否含水，A錯(cuò)誤；由現(xiàn)象知，乙醇燃燒生成CO2和H2O，可以說明乙醇中含有C、H元素，但不能確定是否含有氧元素，B錯(cuò)誤；由現(xiàn)象“銅絲能保持紅熱一段時(shí)間”，可以說明反應(yīng)為放熱反應(yīng)，C正確；0.01molNa和過量乙醇生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下112mL氫氣，但因?yàn)橐掖歼^量，無法確定就是一個(gè)H與O相連，D錯(cuò)誤。7．已知乙醛的沸點(diǎn)為20.8℃。實(shí)驗(yàn)室可用如圖所示裝置完成乙醇到乙醛的轉(zhuǎn)化，下列敘述正確的是()A．集氣瓶中收集到氣體的主要成分是O2B．甲燒杯中盛裝熱水，乙燒杯中盛裝冷水C．試管a中收集到的液體僅為乙醛D．反應(yīng)結(jié)束后銅網(wǎng)變黑答案：B解析：集氣瓶中收集到的主要是不參加反應(yīng)的N2，A項(xiàng)錯(cuò)誤；甲燒杯中應(yīng)盛裝熱水，其作用是使無水乙醇變成乙醇蒸氣，乙燒杯中應(yīng)盛裝冷水，起到冷卻作用，使乙醛蒸氣冷凝為液體，B項(xiàng)正確；試管a中收集到的液體還有乙醇等，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在加熱條件下，銅和氧氣反應(yīng)生成黑色的氧化銅，氧化銅和乙醇反應(yīng)生成紅色的銅單質(zhì)，則反應(yīng)結(jié)束后，銅網(wǎng)仍為紅色，D項(xiàng)錯(cuò)誤。8．關(guān)于有機(jī)化合物HO－CH2－CH=CH－CH2OH，下列說法不正確的是()A．分子式為C4H8O2,1mol該物質(zhì)充分燃燒需消耗氧氣為5molB．能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)、加聚反應(yīng)C．1mol該物質(zhì)和足量的金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生22.4L的氫氣D．該物質(zhì)能使溴水及酸性KMnO4溶液褪色答案：C物質(zhì)充分燃燒消耗O2為5mol，故A正確；分子含有羥基和碳碳雙鍵，因此可以發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)和加聚反應(yīng)，故B正確；1mol該物質(zhì)和足量鈉反應(yīng)會(huì)生成1molH2，在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為22.4L，但沒有說明條件，故C錯(cuò)誤；分子中含有羥基和碳碳雙鍵，能和Br2發(fā)生加成反應(yīng)，也能被酸性KMnO4氧化，故D正確。9．某教師設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置(夾持裝置等已省略)進(jìn)行乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)操作步驟為：先連接好實(shí)驗(yàn)裝置，關(guān)閉活塞a、止水夾b、c，加熱銅絲至紅熱，然后打開活塞a、止水夾b、c，通過控制活塞a和止水夾b，而間歇性地通入氣體，在E處觀察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。試回答下列問題：(1)A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________________，B裝置中濃硫酸的作用是______________；C裝置中熱水的作用是____________________________。(2)E管中觀察到的現(xiàn)象為___________________________________________________。(3)E管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________________。(4)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行一段時(shí)間后，如果撤掉酒精燈，反應(yīng)______(填“能”或“不能”)繼續(xù)進(jìn)行，其原因是_____________________________________________________________________________。答案：(1)2H2O2eq\o(=,\s\up7(MnO2))2H2O＋O2↑干燥O2使D中的乙醇變?yōu)檎魵膺M(jìn)入E管中參加反應(yīng)(2)銅絲交替出現(xiàn)變黑、變紅的現(xiàn)象(3)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O(4)能乙醇的催化氧化反應(yīng)是放熱反應(yīng)，反應(yīng)放出的熱量能維持反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行解析：A為氧氣的簡易制備裝置；B中濃硫酸的作用是干燥A中產(chǎn)生的氧氣；C裝置是利用水浴加熱使D中的乙醇變?yōu)檎魵膺M(jìn)入E管參加反應(yīng)；在E管中Cu的催化作用下，乙醇被O2氧化成乙醛，進(jìn)入F試管中。該反應(yīng)為放熱反應(yīng)，所以撤掉酒精燈后利用放出的熱量可維持反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行。10．分子式為C2H4O2的有機(jī)化合物A具有如下性質(zhì)：①A＋Na→迅速產(chǎn)生氣泡；②A＋CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))有香味的物質(zhì)。(1)根據(jù)上述信息，對該化合物可作出的判斷是__________________(填字母)。A．一定含有—OH B．一定含有—COOHC．有機(jī)化合物A為乙醇 D．有機(jī)化合物A為乙酸(2)A與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________________________。(3)化合物A和CH3CH2OH反應(yīng)生成的有香味的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為________________。(4)有機(jī)化合物B分子式為C2H4O3，與Na反應(yīng)迅速產(chǎn)生H2，且1molB與足量Na反應(yīng)放出1molH2，則B的結(jié)構(gòu)簡式為__________________。答案：(1)BD(2)2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑(3)CH3COOCH2CH3(4)HOCH2COOH解析：(1)根據(jù)A的分子式及A的化學(xué)性質(zhì)推知A為乙酸。(3)乙醇和CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。(4)與Na反應(yīng)迅速，則含有—COOH，且產(chǎn)生H2與消耗B的物質(zhì)的量之比為1∶1，根據(jù)分子式，則必含—OH，B的結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2COOH。B組綜合強(qiáng)化1．根據(jù)乙醇的性質(zhì)可以推測異丙醇()的性質(zhì)，下列說法不正確的是()A．異丙醇能在空氣中燃燒B．異丙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．異丙醇可與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)生成異丙醇鈉和氫氣D．異丙醇在加熱和有催化劑(Cu或Ag)存在的條件下，被氧氣氧化為丙醛答案：D解析：乙醇可以燃燒，所以根據(jù)乙醇的性質(zhì)可以推測異丙醇能在空氣中燃燒，故A項(xiàng)正確；乙醇具有還原性，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，根據(jù)乙醇的性質(zhì)推測異丙醇也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故B項(xiàng)正確；乙醇可以和鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣，異丙醇含有羥基，可以和鈉反應(yīng)生成異丙醇鈉和氫氣，故C項(xiàng)正確；在乙醇中與羥基相連的碳原子上有兩個(gè)氫原子，異丙醇中與羥基相連的碳原子上只有一個(gè)氫原子，在加熱和有催化劑(Cu或A