七年級下冊《2.2第二節(jié) 消化和吸收》課件（四套）

《消化和吸收》課件中國古代許多成語出自生物知識。肝膽相照、五臟六腑是其中的二個，肝膽相照謂肝與膽關系密切，互相照應。比喻互相之間坦誠交往共事。肝與膽在人體的什么位置？又各有什么作用呢？五臟六腑指了那些器官？

想一想議一議創(chuàng)設情境

導入新課學習本節(jié)課,你將會知道的更多。一.消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾位置:上下頜骨的牙槽內(nèi).分類:門齒、犬齒和臼齒。人類的牙齒功能:切斷、撕裂和磨碎

(咀嚼食物)牙齒的形態(tài)結構:牙冠牙頸牙根釉質(zhì)(人體最硬的物質(zhì),損壞后不能再生)牙髓腔(牙髓中含有豐富的血管和神經(jīng))牙本質(zhì)(構成牙齒的主要物質(zhì))牙骨質(zhì)牙齒的三部分返回胃胃壁分四層(由內(nèi)向外):胃壁肌肉發(fā)達,肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中鹽酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白質(zhì)。胃液又稱胃酸。返回位置:左上腹部,呈囊狀.黏膜漿膜黏膜下層肌肉層前面肝臟位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.返回右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽管(運輸膽汁進入小腸)你知道肝臟的功能?1.肝臟細胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.胰臟位置:位于腹腔胃的背面.胰導管通入小腸①.分泌胰液,通過胰導管進入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細胞:返回肝臟和胰臟位置圖小腸

是消化道中最長的一段(5-6米),消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所.腸壁結構與胃壁相似,也分四層.內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起→小腸絨毛;黏膜上皮凹陷形成腸腺.小腸絨毛毛細淋巴管毛細血管小腸絨毛壁分泌腸液,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都由一層上皮細胞構成→利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收思考為什么小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？

①最長,面積大,②腸壁四層,肌肉層發(fā)達,③消化液的種類多,④小腸絨毛的結構特點.返回腸腺小結消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)食物的消化實驗探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?思考唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

動動腦1.你認為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收?

消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消化”?2.你認為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?4.談談你對“酶”認識.3.唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)?食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì))的過程消化的方式有物理性消化和化學性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變,只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)。酶是生物活細胞制造的一種蛋白質(zhì),在人體內(nèi)各種化學反應中起生物催化劑的作用.其特點是具有專一性、催化能力特別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在37℃左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無機鹽和部分維生素少量水和酒精水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認為這些營養(yǎng)物質(zhì)進入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈?。吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。你知道嗎?營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后,人體這樣利用它們的?水無機鹽維生素氨基酸葡萄糖甘油脂肪酸①構成細胞的主要成分②作為體內(nèi)化學反應的溶劑構成細胞的成分對人體的生長發(fā)育起調(diào)節(jié)作用②構成細胞的成分①在細胞內(nèi)分解釋放能量③葡萄糖糖元肝臟④轉(zhuǎn)化成脂肪①構成細胞的基本物質(zhì)②分解釋放能量①合成人體成脂肪貯存②構成細胞的成分③分解釋放能量

2圖中㈡曲線表示的物質(zhì)是______,它在CD段減少原因_________,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴莀_________.曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖,可以直觀地反映事物在時間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異

右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時,其含量的變化情況,其中縱坐標示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標示消化道的各部分.請分析此圖.技能訓練解讀曲線圖1.圖中㈠曲線表示的物質(zhì)是______它在OA段的減少是__________的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_____________的緣故.3.圖中㈢曲線表示的物質(zhì)是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白質(zhì)淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結構是_____________,凹陷而形成的結構是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?甘油和脂肪酸《消化和吸收》本節(jié)目標知識目標：（1）描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)結構和生理功能。（2）概述食物的消化和吸收過程。能力目標：通過探究活動“口腔對淀粉的消化作用”得出結論，提高探究能力。情感目標：認同科學探究是一個不斷發(fā)展的過程。消化道：咽食道胃小腸大腸肛門消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道肝胃胰大腸小腸肛門消化系統(tǒng)的組成消化道：口，咽，食道，胃，小腸大腸，肛門。消化腺：唾液腺，胃腺，肝臟，腸腺，胰腺。各種消化腺分泌的消化液：唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺腸液胰液膽汁唾液胃液含多種消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：腸液、胰液膽汁小結消化系統(tǒng)的組成消化道:消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)口腔對淀粉的消化作用

實驗原理：1.唾液對淀粉的消化作用實質(zhì)：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程注：⑴本實驗只能證明它有分解作用，但不能驗證分解后的產(chǎn)物是麥芽糖。⑵淀粉是否已完全分解，可用碘液檢驗，因為淀粉遇碘能變藍色。2.設置對照組實驗的目的：為了證明唾液淀粉酶具有消化作用提示：

（1）淀粉未被消化，遇碘呈現(xiàn)藍色，當?shù)矸郾幌髣t不變藍。（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的溫度范圍內(nèi)進行，其最適宜的溫度為37℃

食物的消化實驗探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻思考1.你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?現(xiàn)象及結論：現(xiàn)象結論1號試管：不變藍。淀粉被唾液淀粉酶消化分解。2號試管：變藍。清水中不含唾液淀粉酶淀粉沒有被消化分解。3號試管：變藍。饅頭塊不能與唾液充分混合，所以，淀粉沒有被消化分解。自我檢測：1、通過以上實驗的結果，說明了什么問題？答：以上實驗的結果，說明了唾液淀粉酶對淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。2、下圖是唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗過程，請仔細閱讀圖示說明，并回答下列問題。

試管加入物質(zhì)溫度實驗結果解釋原因A淀粉糊+2ml唾液37℃

B淀粉糊+2ml水37℃

⑴實驗結果顯示_____試管中的漿糊變藍色（填“A”或“B”）。⑵另一支試管內(nèi)的物質(zhì)不變藍色的原因是_______________________________。B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了鞏固練習1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3、食物在消化道里被分解成（）的過程叫做消化。4、通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與消化液充分混合，這個過程屬于（）。5、唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將食物中的少量淀粉分解成麥芽糖，這個過程屬于（）小分子物質(zhì)物理消化化學消化第二課時食物的吸收

消化——在消化道內(nèi)將食物分解成

小分子物質(zhì)的過程。

消化的形式

物理性消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等化學性消化食物在消化液的作用下逐步分解的過程大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）酶小分子物質(zhì)消化酶的作用示意圖部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化討論：1）消化道的哪些器官可以進行消化作用？口腔胃小腸2）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？口腔胃小腸3）口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？唾液胃液腸液4）消化和吸收的最主要場所是哪里？小腸吸收:

營養(yǎng)成分通過消化道壁進入人體的循

環(huán)系統(tǒng)的過程。

觀察實驗：討論：小腸的皺襞、絨毛等結構與小腸的

消化和吸收功能的關系。小腸的結構小腸絨毛皺襞小腸結構毛細血管毛細淋巴管小腸絨毛放大小腸絨毛毛細血管毛細淋巴管腸腺小腸適于消化吸收的結構特點：小腸(長)5～6米；皺襞和絨毛(大)大增加了小腸內(nèi)表面積；小腸中有(多)種消化液；豐富的毛細血管，小腸絨毛壁毛細血管壁都很(薄)只有一層上皮細胞構成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收。可概括為哪四個字：＿、＿、＿、＿。4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結構是_____________,凹陷而形成的結構是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?消化的概念及類型：消化是指在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程。分為物理性消化和化學性消化。食物中()能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必須經(jīng)過消化后才能吸收。水分、無機鹽、維生素淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪淀粉蛋白質(zhì)脂肪開始消化部位消化產(chǎn)物需要的消化液淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化情況口腔胃小腸葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液腸液、胰液《消化和吸收》1、消化過程（不溶性大分子物質(zhì)變?yōu)榭扇苄孕》肿拥倪^程）消化道消化腺口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。大消化腺小消化腺唾液腺、肝臟、胰腺胃腺、腸腺（可分泌消化液）消化道想一想：（1）口腔內(nèi)與消化有關的結構有哪些？1．口腔（2）它們各自有什么作用？（3）食物進入口腔后會發(fā)生什么變化？牙、舌、唾液腺牙齒咀嚼，舌的攪拌、唾液腺則可分泌唾液唾液初步消化食物中的淀粉消化腺消化——食物在消化道內(nèi)的分解過程。消化主要通過多種消化酶的作用而進行的。消化消化過程膽汁的作用

膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉酶麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油酶酶酶Y腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小腸、胃營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？1、小腸很長，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。結論：胃蛋白酶注意：除膽汁外，各種消化液中均含有消化酶。膽汁中含有膽鹽，對脂肪起乳化作用?？谇唬ㄍ僖合伲┭适车牢福ㄎ赶伲┬∧c（腸腺）大腸肛門唾液淀粉酶腸肽酶胰脂肪酶、腸脂肪酶（肝臟、胰腺）淀粉蛋白質(zhì)脂肪葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸人的消化系統(tǒng)胰淀粉酶、腸淀粉酶、腸麥芽糖酶2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物中的各種消化產(chǎn)物以及水、無機鹽和維生素等，通過胃、腸的粘膜上皮細胞而進入血液和淋巴的過程。胃少量的水分、無機鹽、酒精小腸大腸少量的水分、無機鹽、維生素絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)主動運輸被動運輸水、大部分維生素葡萄糖、氨基酸、Na+、K+等離子大部分脂類進入毛細淋巴管，其它營養(yǎng)物質(zhì)全部被吸入毛細血管。饅頭屑+唾液+碘液

饅頭塊+唾液+碘液饅頭屑+清水+碘液---------藍色退掉

-------------藍色------------藍色放入37℃---40℃

溫水10分鐘左右實驗《消化和吸收》學習目標：

1、初步描述人體消化系統(tǒng)的組成。

2、在實驗中培養(yǎng)學生合作精神，科學探究的態(tài)度為什么人吃了綠葉蔬菜皮膚不會變成綠色？為什么人吃了雞翅不會長出翅膀？你想過嗎？當你慢慢咀嚼饅頭時，有什么感覺嗎？體驗變碎變濕潤

牙的切碎舌的推動、攪拌唾液食物進入口腔后，經(jīng)過咀嚼，會發(fā)生怎樣的變化呢？饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？

麥芽糖（有甜味）

淀粉（無甜味）

★淀粉遇碘變藍麥芽糖遇碘不變色

小知識討論2、粉碎饅頭時，不用刀子切，而在口腔中嚼碎，再進行實驗，可不可以？

1、牙、舌、唾液，哪個的作用使淀粉分解產(chǎn)生麥芽糖？淀粉分解成麥芽糖麥芽糖還需進一步分解蛋白質(zhì)、脂肪不被分解口腔初步消化作用口腔中消化的概念消化系統(tǒng)大分子小分子分解消化系統(tǒng)的組成

對照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過哪些結構？消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺自主學習：消化系統(tǒng)的組成和功能口腔咽食道胃大腸小腸肛門唾液腺肝臟胰消化系統(tǒng)的組成胃腺腸腺消化道消化腺消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化系統(tǒng)的組成消化腺消化道