肥皂的制備完

肥皂的制備實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆辗试淼闹苽湓?、方法及其性質(zhì)；了解肥皂的去污原理；了解油脂的主要性質(zhì)—皂化。實(shí)驗(yàn)原理：肥皂的去污原理：注意：肥皂的去污原理是因?yàn)殚L(zhǎng)鏈脂肪羧酸鈉結(jié)構(gòu)上一頭是羧酸離子，具有極性，是親水的，另一頭是非極性的，是憎水的。憎水端具有親油性，能溶解有機(jī)污漬。當(dāng)有油污時(shí)，其憎水部分進(jìn)入油滴內(nèi)，而親水部分伸在油滴外面的水中，形成穩(wěn)定的乳濁液。由于水面表面張力降低和外部施加的力，使油污與它的附著物分開(kāi)，然后隨水沖洗掉

R基的C在12~18個(gè)之間，若C<12，其親油性差，反之C>18，其水溶性差。

實(shí)驗(yàn)儀器與藥品：酒精燈、玻璃棒、鐵架臺(tái)、100ml量筒、400ml燒杯、電子天平、磁力攪拌器15g動(dòng)物脂肪、15ml乙醇、8ml50%NaOH溶液、50ml蒸餾水、100ml食鹽水實(shí)驗(yàn)步驟：.稱取15g動(dòng)物脂肪放入400ml燒杯中；.再加入15ml乙醇溶液和8ml50%NaOH溶液；.用玻璃棒不斷攪拌混合物，用微火加熱，或在磁力器中加熱，溫度控制在80~85度左右，直至乙醇完全蒸發(fā)，全過(guò)程約要30min；.向燒杯中加入50ml蒸餾水，并不斷攪拌，同時(shí)加熱（80度左右），但不能使體系沸騰，直到有絮狀物產(chǎn)生；.將100ml食鹽水倒入燒杯中，并猛烈攪拌；.用紗布將肥皂過(guò)濾，擠出多余的水分；.稱量肥皂，記錄數(shù)據(jù)；.整理實(shí)驗(yàn)臺(tái)，歸還儀器。注意事項(xiàng)：.皂化時(shí)，邊搖蕩邊加入乙醇，它是互溶劑，使堿液和油脂混為均相，加速皂化反應(yīng)的進(jìn)行；.苛性鈉有腐蝕性，最好不要用手直接接觸；.在加入乙醇攪拌時(shí)，應(yīng)特別注意控制反應(yīng)溫度；.在加入蒸餾水?dāng)嚢钑r(shí)，不能使體系沸騰；.所制得的肥皂產(chǎn)品應(yīng)回收利用，不應(yīng)亂扔；.實(shí)驗(yàn)結(jié)束記錄數(shù)據(jù)即可，因?yàn)闊o(wú)法確定油脂的相對(duì)分子質(zhì)量，不能計(jì)算產(chǎn)率；.實(shí)驗(yàn)結(jié)束別忘整理實(shí)驗(yàn)臺(tái)面。問(wèn)題討論：.在制備肥皂的過(guò)程中為什么要加入乙醇溶液？.皂化完成后為何要將