2024年大學(xué)試題(水產(chǎn)學(xué))-對(duì)蝦養(yǎng)殖筆試歷年真題薈萃含答案

2024年大學(xué)試題(水產(chǎn)學(xué))-對(duì)蝦養(yǎng)殖筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共30題)1.放苗后池水變清或轉(zhuǎn)渾以后怎么處理？2.對(duì)蝦飼料添加劑和預(yù)混合飼料有何作用？3.池塘水色上午綠、下午黑時(shí)如何調(diào)節(jié)？4.養(yǎng)殖水體泡沫過(guò)多怎么調(diào)節(jié)？5.對(duì)蝦配合飼料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的粗蛋白含量下調(diào)的條件是什么？6.如何因地制宜選擇適合的放苗時(shí)間？?7.使用蝦藥時(shí)應(yīng)注意些什么？8.良好的水色有何特性？9.如何處理養(yǎng)殖中后期水體中亞硝酸鹽過(guò)高的問(wèn)題？10.引起對(duì)蝦發(fā)病的致病生物有哪些？11.高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖中禁止使用的藥物有哪些？12.投餌時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？13.什么叫做分段養(yǎng)殖？14.分段養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)有哪些？15.如何進(jìn)行蝦苗的中間培育？16.養(yǎng)殖中后期為什么會(huì)發(fā)生“倒藻”？17.分段養(yǎng)殖如何分苗？18.違禁抗生素類藥物究竟有何危害？19.什么叫做開(kāi)放式、封閉式和半封閉式養(yǎng)殖？20.養(yǎng)殖水體中的氨氮過(guò)高怎么處理？21.為什么說(shuō)育苗用水的處理是對(duì)蝦人工育苗預(yù)防疾病的重要環(huán)節(jié)？22.發(fā)生細(xì)菌病一般如何處理？23.南美白對(duì)蝦親蝦培育應(yīng)注意哪些環(huán)節(jié)？24.高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖中都有哪些推薦使用的藥物？25.引起對(duì)蝦發(fā)病的原因有哪些？26.何謂SPF南美白對(duì)蝦蝦苗？27.如何預(yù)防白斑綜合征病毒的感染？28.蝦塘漏水怎么辦？29.如何確定育苗中所需要的親蝦數(shù)量？30.判斷健康蝦苗通常采用的方法有哪些？第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: （1）池塘里的浮游藻類有一定生長(zhǎng)期，高峰期和衰敗時(shí)用肉眼觀看水色有一個(gè)變化過(guò)程，俗稱“轉(zhuǎn)水、倒水”，這種情況比較容易處理。處理方法為：第一次施肥后，水色一般會(huì)在3天內(nèi)出現(xiàn)，這時(shí)就應(yīng)該通過(guò)補(bǔ)肥來(lái)及時(shí)補(bǔ)充浮游藻類的養(yǎng)分，如此定期補(bǔ)肥，水色自然會(huì)穩(wěn)定。 （2）有時(shí)水色很快就變清或轉(zhuǎn)渾，原因除上面所說(shuō)之外，主要是由于池水的浮游動(dòng)物繁殖過(guò)度，把浮游單細(xì)胞藻類吃完了。遇到這種情況，則首先要多開(kāi)增氧機(jī)，避免因浮游動(dòng)物繁殖耗氧過(guò)度而造成對(duì)蝦缺氧或氨氮升高。同時(shí)停止投喂飼料，讓對(duì)蝦攝食部分的浮游動(dòng)物，然后引進(jìn)5%~10%的新水以補(bǔ)充藻種，再施放養(yǎng)殖專用肥和芽孢桿菌制劑重新肥水。2.參考答案:在配制對(duì)蝦飼料時(shí)，飼料添加劑和預(yù)混合飼料有助于補(bǔ)充大比重原料的營(yíng)養(yǎng)成分不足，或增強(qiáng)免疫功能和抗逆能力，或防止霉變和氧化等。3.參考答案: 這是典型的鞭毛藻類占優(yōu)勢(shì)的水體，綠色是裸藻，黑色是隱藻，均為鞭毛藻類。因鞭毛藻類趨光性強(qiáng)，該池塘中的這種裸藻喜光性不如隱藻強(qiáng)，所以就出現(xiàn)這種“早綠午黑”的現(xiàn)象。又如其他一天出現(xiàn)“早紅夕綠”、“早黑午綠”等，也是不同鞭毛藻占優(yōu)勢(shì)的結(jié)果。這種水質(zhì)通常出現(xiàn)在養(yǎng)殖中后期的老化池塘中，因?yàn)橛袡C(jī)質(zhì)含量較高，水位較深，靜水的種類難以存活，而鞭毛藻類能運(yùn)動(dòng)，可以適應(yīng)這種水體。該水體的特點(diǎn)是相對(duì)比較穩(wěn)定，但耗氧量大，底質(zhì)差。 建議改良措施為：先使用增氧型環(huán)境調(diào)節(jié)劑改良底質(zhì)，隔天再投放光合細(xì)菌和芽孢桿菌制劑改良水質(zhì)；多次重復(fù)此措施，讓水色恢復(fù)正常。4.參考答案:池水泡沫過(guò)多，即說(shuō)明水體出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化，大分子有機(jī)物未能及時(shí)被降解轉(zhuǎn)化，小分子營(yíng)養(yǎng)鹽超過(guò)藻類吸收凈化的能力。建議配合使用芽孢桿菌和光合細(xì)菌制劑，或者使用乳酸菌制劑。如一次處理效果不明顯，可重復(fù)此措施多次，并注意加強(qiáng)增氧。5.參考答案:在不提高餌料（飼料）系數(shù)的前提下，現(xiàn)行的對(duì)蝦配合飼料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的粗蛋白含量可以適當(dāng)下調(diào)，但一定要在對(duì)蝦配合飼料中加入優(yōu)質(zhì)的免疫增強(qiáng)促長(zhǎng)劑，以便提高飼料蛋白的利用率。6.參考答案: 從理論上講，當(dāng)水溫達(dá)到18℃以上時(shí)可以放苗，放苗后不會(huì)被凍死。但從廣東、廣西和海南等地的實(shí)踐表明，在水溫達(dá)到18℃的2～3天后放苗，養(yǎng)殖效果并不好。因?yàn)槟厦腊讓?duì)蝦養(yǎng)殖有一個(gè)現(xiàn)象，就是養(yǎng)殖到30~50天，體長(zhǎng)在5~7厘米時(shí)，最容易發(fā)病，加上上述地區(qū)在每年4~5月，又是陰雨、暴雨或大暴雨季節(jié)，所以對(duì)蝦在突變天氣特別容易發(fā)病，有些地方發(fā)病率甚至達(dá)90%以上。廣西許多蝦農(nóng)在總結(jié)出上述經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)后，均把放苗時(shí)間安排在4月中旬，多數(shù)在5月初后才放苗。事實(shí)上，從每年5月開(kāi)始，已從東北季風(fēng)轉(zhuǎn)西南季風(fēng)，氣溫比較穩(wěn)定，而且相對(duì)較高，水溫基本上在24℃以上。放苗時(shí)間除了避開(kāi)容易發(fā)病季節(jié)外，更應(yīng)考慮養(yǎng)出來(lái)的蝦，能賣(mài)到好價(jià)錢(qián)。如廣東、廣西和海南地區(qū)，每年10月以后，蝦價(jià)逐漸回升，直到翌年5月。在這段時(shí)間里，非冬棚蝦既要做到不被凍死，又能賣(mài)到好價(jià)錢(qián)，應(yīng)在8月15日至9月初放下蝦苗。 在廣東珠三角地區(qū)，經(jīng)過(guò)多年的探索與實(shí)踐，嘗到了搭越冬棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的甜頭。幾乎所有養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖戶都養(yǎng)冬棚蝦。因?yàn)槎镂r價(jià)格比正常養(yǎng)殖季節(jié)每千克高20元以上，有的蝦商甚至提前到蝦塘訂貨，愿意以40元收購(gòu)每千克100尾的南美白對(duì)蝦，但蝦農(nóng)還嫌低。預(yù)計(jì)以上規(guī)格的對(duì)蝦每千克純利潤(rùn)達(dá)24元以上（冬棚蝦成本每千克為16~18元），一般越冬棚蝦畝產(chǎn)400千克，每畝純利潤(rùn)9000元以上。因此，珠三角許多蝦農(nóng)，寧愿放棄夏季養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，也要安排時(shí)間養(yǎng)殖冬棚蝦。有冬棚地區(qū)全年均可放苗。7.參考答案: （1）正確診斷??一種藥物對(duì)蝦病的病因、病原應(yīng)該有針對(duì)性，不可能有防治百病的靈丹妙藥；導(dǎo)致蝦類發(fā)病的原因也有很多，只有對(duì)癥下藥，才能達(dá)到預(yù)期有防治效果，避免因藥物的不當(dāng)使用而產(chǎn)生的副作用，同時(shí)也可以節(jié)省人力和物力。 （2）了解藥物性能，掌握用量和用法??當(dāng)前養(yǎng)殖對(duì)蝦常用的藥物，大部分是采用人藥、獸藥以及一些農(nóng)藥或化學(xué)藥品等，各種藥物都有各自的理化特性，如高錳酸鉀、雙氧水和二氧化氯等強(qiáng)氧化劑，只能現(xiàn)用現(xiàn)配；如光敏藥物則應(yīng)在早、晚使用；如同屬于含氯消毒劑的二氧化氯與三氯異氰尿酸，它們的用法和用量是有區(qū)別的，應(yīng)該根據(jù)藥物的理化性能正確使用。 （3）了解養(yǎng)殖環(huán)境，合理使用藥物??防治疾病時(shí)，一般以一個(gè)池塘作為用藥單位（如全池潑灑）。池塘的理化因子，如pH、溶解氧、鹽度和水溫等，生物因子，如浮游生物、底棲生物的數(shù)量、種類和密度等，以及池塘的面積、形狀、水的深淺和底質(zhì)狀況等，都對(duì)藥物的藥效有一定影響。因此，必須在了解養(yǎng)殖池塘的具體基礎(chǔ)上，科學(xué)、合理地使用藥物。 （4）注意養(yǎng)殖品種間的差異??近年來(lái)，除養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦等品種外，新的養(yǎng)殖品種不斷增加，如南美白對(duì)蝦和刀額新對(duì)蝦等，這些養(yǎng)殖品種在其養(yǎng)殖過(guò)程和人工育苗期也常發(fā)生病害。因此，在使用藥物防治疾病時(shí)，必須考慮選擇藥物的用法與用量，而且不同養(yǎng)殖品種，對(duì)藥物的耐受性是不同的，即使是同一品種，在其不同年齡和生長(zhǎng)階段也是有差異的。 （5）注意各類藥物的相互作用??各種藥物均有各自的藥理效應(yīng)，但當(dāng)兩種或多種藥物合并使用時(shí)，由于藥物的相互作用，可能出現(xiàn)藥效的加強(qiáng)或減弱的現(xiàn)象，也可能增加其毒副作用。配伍禁忌應(yīng)注意避免藥理性和理化性禁忌兩個(gè)方面。 （6）注意總結(jié)防治效果??蝦池用藥后，通常在6～12小時(shí)內(nèi)要有專人值班，密切關(guān)注養(yǎng)殖群體的動(dòng)態(tài)。如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)的措施，12小時(shí)以后也應(yīng)注意觀察并記錄下病情和死亡數(shù)，以便分析、判斷防治效果。8.參考答案: （1）可增加水中的溶解氧。由藻類形成的良好水色，由于光線作用，白天能有效增加溶解氧。 （2）穩(wěn)定水質(zhì)，降低有毒物的含量。當(dāng)水中藻類、細(xì)菌或原生動(dòng)物等大量繁殖時(shí)，能吸收由養(yǎng)殖對(duì)蝦排泄物和殘餌產(chǎn)生的氨和硫化氫，并能吸收金屬離子使其沉淀，維持生態(tài)平衡的功能。 （3）可當(dāng)餌料生物，提供對(duì)蝦天然的餌料。 （4）可減少透明度，能抑制絲藻及底藻的滋生。 （5）水體透明度的降低，有利于對(duì)蝦防御敵害魚(yú)類和鳥(niǎo)類的蠶食。 （6）可穩(wěn)定水溫。 （7）可抑制病菌的繁殖。9.參考答案:養(yǎng)殖中后期水體亞硝酸鹽過(guò)高，是由于池底有機(jī)物較多，在氧氣不足的情況下產(chǎn)生的。要預(yù)防亞硝酸鹽過(guò)高必須從做水開(kāi)始，定期施用芽孢桿菌制劑，水質(zhì)偏濃或陰雨天氣施用光合細(xì)菌或如乳酸菌制劑，維持良好的生態(tài)環(huán)境；定期施反硝化細(xì)菌制劑，促進(jìn)含氮有機(jī)物進(jìn)行反硝化反應(yīng)。如果發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽過(guò)高，應(yīng)該從處理塘底開(kāi)始。施用底質(zhì)改良劑改良底質(zhì)，然后再加大量施用反硝化細(xì)菌制劑和芽孢桿菌制劑，同時(shí)增氧。10.參考答案:能引起對(duì)蝦發(fā)病的生物有細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲(chóng)等。細(xì)菌可以在水中生長(zhǎng)，也可以在對(duì)蝦體內(nèi)（如消化道和血淋巴）生長(zhǎng)，細(xì)菌一方面可以吸收對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)成分，另一方面可放出毒素危害對(duì)蝦的生長(zhǎng)；病毒只能在對(duì)蝦細(xì)胞內(nèi)增殖，它利用細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分制造自身的物質(zhì)并形成大量的新病毒，病毒的數(shù)量增加到一定程度后細(xì)胞破裂，最終導(dǎo)致對(duì)蝦死亡；真菌的菌絲可以從對(duì)蝦的體表伸入對(duì)蝦體內(nèi)，一方面吸收對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一方面破壞對(duì)蝦的組織結(jié)構(gòu)；寄生蟲(chóng)多數(shù)寄生在對(duì)蝦的體表，主要影響對(duì)蝦的呼吸等生理功能。11.參考答案: 高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖中，尤其要注意相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格禁止添加的藥物，并遵照?qǐng)?zhí)行。 這些藥物主要有：六六六（包括林丹），毒殺芬［別名氯化莰、氯化茨烯、八氯茨烯、氯代莰烯、3956、多氯莰烯、滴滴涕（DDT）］，呋喃丹，地蟲(chóng)硫磷，殺蟲(chóng)脒，雙甲脒，五氯酚鈉，孔雀石綠，酒石酸銻鉀，錐蟲(chóng)胂胺，氯化亞汞及其他各類汞制劑（包括硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞等），抗生素類（包括氯霉素、琥珀氯霉素、紅霉素、桿菌肽鋅、泰樂(lè)菌素及制劑、阿伏霉素、速達(dá)肥等），硝基呋喃類（包括呋喃唑酮?、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃苯烯酸鈉及制劑等），硝基化合物（包括硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑等），環(huán)丙沙星，某些磺胺類藥物（如磺胺噻唑、磺胺脒等），喹乙醇，己烯雌酚（包括雌二醇等其他類似合成等雌性激素），甲基睪丸酮（包括丙酸睪丸素、去氫甲睪酮以及同化物等雄性激素）。12.參考答案: （1）合理確定投喂量。在投餌時(shí)一般不需要投喂飽食量，否則剩下的料會(huì)使蝦塘水質(zhì)環(huán)境變差。另外，池塘內(nèi)也會(huì)繁殖一定數(shù)量的天然餌料，再考慮到蛻皮等對(duì)蝦停食的因素，一般可按日攝食量的70%~80％投喂。 （2）觀察對(duì)蝦攝食情況。投料后仔細(xì)檢查對(duì)蝦的攝食情況，注意投餌后是否很快被吃光。一般情況下，投餌后1~1.5小時(shí)，應(yīng)有90％上的對(duì)蝦達(dá)到飽腹程度，否則是投餌不夠。如在下次投餌時(shí)，蝦塘內(nèi)仍有殘餌，則應(yīng)減少或停止投餌。 （3）觀察對(duì)蝦生長(zhǎng)和活動(dòng)情況。7~8月對(duì)蝦體長(zhǎng)日增長(zhǎng)值應(yīng)在1毫米以上，如達(dá)不到這一數(shù)值，可能是投餌不足的表現(xiàn)。對(duì)蝦白天成群結(jié)隊(duì)地沿池邊朝一個(gè)方向游泳，也可能是投餌量不足所致。如有上述現(xiàn)象的出現(xiàn)，則應(yīng)適當(dāng)增大投餌量。 （4）觀察環(huán)境和水質(zhì)情況。水溫過(guò)高或過(guò)低、鹽度突變以及水質(zhì)不良，均可引起對(duì)蝦攝食量下降。尤其在水質(zhì)不良時(shí)，如果仍按正常投餌量投喂，便會(huì)出現(xiàn)殘餌。殘餌將加劇水質(zhì)、底質(zhì)惡化，形成惡性循環(huán)，嚴(yán)重時(shí)將引起對(duì)蝦窒息死亡。因此在水質(zhì)不良時(shí)，應(yīng)努力設(shè)法改善水質(zhì)，及時(shí)施用沸石粉或消毒劑。 （5）對(duì)蝦飼料應(yīng)存放在干燥、陰涼的地方，一經(jīng)開(kāi)包，盡快用完，以免香味、藥物流失和變質(zhì)。13.參考答案: 為避免放養(yǎng)密度高，養(yǎng)殖中后期因殘餌、排泄物以及死亡的藻類等有機(jī)物等累積，造成水質(zhì)惡化或池底老化，將養(yǎng)殖期間分成二段或三段分段養(yǎng)殖，分段養(yǎng)殖有二級(jí)或三級(jí)之分。以二級(jí)為例：先把蝦苗放入蝦苗池，放苗密度為200~300尾/米2，保持較佳水質(zhì)和增氧，養(yǎng)殖1個(gè)月放進(jìn)二級(jí)蝦池，用高效、優(yōu)質(zhì)蝦料養(yǎng)殖直至上市。14.參考答案: 1.可以充分利用池塘空間，打時(shí)間差。如養(yǎng)殖池塘?xí)裉疗陂g，蝦苗池即可先行蓄養(yǎng)蝦苗，以便養(yǎng)殖池曬塘消毒后立即放養(yǎng)。又如收獲后期，其他池可進(jìn)行清塘、曬塘，充分利用池塘空間進(jìn)行養(yǎng)殖。 2.池塘小，便于清塘、肥水及捕獲作業(yè)。 3.每一個(gè)養(yǎng)殖段養(yǎng)殖時(shí)間相對(duì)較短，可避免池底老化15.參考答案: （1）中間培育池：可在池邊建小池，或用彩條塑料布攔成一角，占養(yǎng)成池面積的10%~15%。水深1米，坡度要大，能順利排水和收苗。 （2）放苗：放苗前，應(yīng)清池、消毒，繁殖浮游生物。當(dāng)池水透明度達(dá)40厘米即可放苗，放苗前注意中間培養(yǎng)池水鹽度、水溫與育苗池的接近。每畝放苗量為10萬(wàn)~15萬(wàn)尾，若在大棚內(nèi)有充氣條件的可養(yǎng)50萬(wàn)~80萬(wàn)尾。?（3）管理：要求池水的溶解氧不低于5.0毫克/升，池水透明度為30~40厘米，水色應(yīng)為綠色或黃褐色?？墒褂昧綖?.5毫米的配合餌料，俗稱粉料。每萬(wàn)尾蝦苗日投餌量：蝦苗體長(zhǎng)1厘米170克，1.5厘米310克，2厘米480克，2.5厘米630克，3厘米880克。每天分兩次投喂，上午8~9時(shí)、下午4~5時(shí)各投喂一半數(shù)量。 （4）收苗計(jì)數(shù)入養(yǎng)成池：蝦苗到2.5厘米體長(zhǎng)時(shí)，看天氣好就要準(zhǔn)備收苗。先在中間培養(yǎng)池最低處的堤壩開(kāi)一口子，裝好3~5米帆布筒，未放苗時(shí)，把露在池外的筒口拉起扎緊。當(dāng)放苗時(shí)把袋口放在大塑料桶內(nèi)，連水帶苗一起放入桶內(nèi)，至桶苗80%左右時(shí)停止放苗。用塑料水勺把大桶內(nèi)帶水的蝦苗進(jìn)行攪拌，看桶內(nèi)蝦苗分布大致均勻時(shí)，拿出一勺計(jì)數(shù)。 根據(jù)每池的放苗密度，就可以計(jì)算出入池的苗數(shù)了。注意在中間培養(yǎng)池每放一次，都要用上述方法計(jì)數(shù)一次，這稱為濕法計(jì)數(shù)法。16.參考答案: 由于天氣的異常（降溫、長(zhǎng)時(shí)間降雨、風(fēng)向轉(zhuǎn)變）或營(yíng)養(yǎng)的缺乏，會(huì)出現(xiàn)藻類大規(guī)模死亡的現(xiàn)象，俗稱“倒藻”（即藻類突然死亡）。從水色可看到池水突然變清或轉(zhuǎn)為淺茶色，如不及時(shí)處理，蝦會(huì)停止攝食、不臥底，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致疾病的暴發(fā)。建議措施為： （1）注意提前預(yù)防??天氣轉(zhuǎn)變之前，施用肥水型光合菌或肥水型EM，維持藻類的正常生長(zhǎng)。 （2）倒藻后及時(shí)處理??首先要停料或控料，避免未吃完的飼料污染水質(zhì)；其次施放沸石粉和增氧劑或增氧型環(huán)境調(diào)節(jié)劑改良底質(zhì)；隔天進(jìn)部分新水后，再施放芽孢桿菌制劑藻類營(yíng)養(yǎng)素；與此同時(shí)，還可以施用緩解對(duì)蝦應(yīng)激的產(chǎn)品防止對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激，與此同時(shí)增氧。17.參考答案: 將蝦苗移至養(yǎng)成池的方法很多。若是兩池相連，可先降低蝦苗池水位，然后將兩池間水門(mén)打開(kāi)，讓養(yǎng)成池中的水慢慢入蝦苗池，利用對(duì)蝦（斑節(jié)對(duì)蝦）逆游的習(xí)性，讓其自行游入養(yǎng)成池。但該方法不適合南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖。 南美白對(duì)蝦移苗，將前一段養(yǎng)殖塘水排低，用不同網(wǎng)眼的推網(wǎng)或拉網(wǎng)分出不同規(guī)格的苗。18.參考答案:違禁抗生素對(duì)人體毒性較大，易產(chǎn)生耐藥性，屬于“三致”藥物，其殘留對(duì)人體健康造成嚴(yán)重威脅。如氯霉素，可抑制骨髓造血功能，造成過(guò)敏反應(yīng)，引起再生性障礙貧血，還可以引起腸道菌群失調(diào)及抑制抗體的形成。因此，在對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，務(wù)必控制抗生素藥物的濫用，一旦在蝦體內(nèi)形成累積，極有可能對(duì)人體健康形成威脅。19.參考答案: 1.開(kāi)放式養(yǎng)殖??這是一種利用潮差進(jìn)、排水調(diào)節(jié)水質(zhì)的養(yǎng)殖方式。近年來(lái)，海區(qū)水質(zhì)不穩(wěn)定，常有赤潮發(fā)生、病原媒介增加和水質(zhì)污染嚴(yán)重。因此，開(kāi)放式大排、大灌的養(yǎng)殖方式，增加了對(duì)蝦發(fā)病的幾率，對(duì)蝦養(yǎng)殖效果差，病害多。 2.封閉式養(yǎng)殖??養(yǎng)殖池一次性進(jìn)水進(jìn)行的養(yǎng)殖，即是封閉式養(yǎng)殖。封閉式養(yǎng)殖可以防止病原在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)交叉感染，只要使用優(yōu)質(zhì)配合飼料，合理放養(yǎng)，配備增氧機(jī)，管理得法，可獲得養(yǎng)殖成功。但要求有較高水平的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。 3.半封閉式養(yǎng)殖??就是采用封閉式養(yǎng)殖，結(jié)合添加海水或者淡水的養(yǎng)殖模式。這種養(yǎng)殖方式能進(jìn)一步提高養(yǎng)殖成功的可能性。隨著養(yǎng)殖進(jìn)程，水體殘餌和排泄物越積越多，水體富營(yíng)養(yǎng)化趨勢(shì)逐步加大，完全封閉養(yǎng)殖十分困難，因此，必須加入過(guò)濾沉淀消毒處理過(guò)的海水或者淡水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，并且配備增氧機(jī)，以保持良好的水質(zhì)環(huán)境。20.參考答案: （1）水源本身有氨氮，處理方法：充分曝氣，讓氨氮揮發(fā)和氧化；潑灑絡(luò)合金屬離子的解毒劑，消除鐵等金屬離子；施放芽孢桿菌制劑和養(yǎng)殖專用肥，培養(yǎng)有益菌相和浮游藻類，吸收氨氮；使用反硝化菌制劑，處理由氨氮轉(zhuǎn)化形成的亞硝酸鹽。 （2）養(yǎng)殖中后期或拉網(wǎng)捕蝦之后引起的氨氮升高，處理方法為：首先用沸石粉加增氧劑或增氧型環(huán)境調(diào)節(jié)劑改良底質(zhì)；其次施放光合菌制劑直接吸收氨氮；再使用芽孢桿菌制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。21.參考答案:對(duì)蝦早期幼體通常生活在較高鹽度海水中，海水的鹽度過(guò)高或過(guò)低，均會(huì)影響幼體的發(fā)育與變態(tài)，可分別用加入適量淡水或食鹽、鹵水的方法解決。重金屬離子是生物體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)，但是其含量超過(guò)一定限度時(shí)，又會(huì)對(duì)生物體產(chǎn)生毒害作用。對(duì)蝦的卵及幼體對(duì)某些重金屬離子尤為敏感，在對(duì)蝦育苗中常由于水質(zhì)受污染而影響育苗效果。另外，海水中的敵害和致病菌，也是影響幼體成活率的重要因素。如水體中的橈足類（新氏歪鰾水溞、雙刺唇角鰾水溞等）每天可掠食20多個(gè)對(duì)蝦無(wú)節(jié)幼體；蟹的大眼幼體、糠蝦、夜光蟲(chóng)、球櫛水母、幼魚(yú)等都是對(duì)蝦幼體的天敵。還有海水中的絲狀細(xì)菌、霉菌、弧菌、纖毛蟲(chóng)等致病菌都可侵害對(duì)蝦的卵及幼體，造成幼體患病，大量死亡。因此，育苗用水的處理是對(duì)蝦育苗預(yù)防疾病措施中的重要環(huán)節(jié)，一定要做好。22.參考答案:采取內(nèi)服外消的治療方案。?內(nèi)服漁藥抗生素及中草藥，如大蒜素、黃連等拌餌投喂，殺滅體內(nèi)的病原菌；外消即采用漁藥消毒劑，清除水體中的病原菌。需要特別注意的是，不得使用禁用藥，并要注意休藥期問(wèn)題。23.參考答案: 親蝦培育池的面積一般為20～30米2，水深1.2米左右，長(zhǎng)方形，以半埋式為好，除保溫性要強(qiáng)外，還要能夠調(diào)節(jié)光線，便于進(jìn)排水、吸污、充氣和進(jìn)行日常管理。親蝦蓄養(yǎng)密度為8～10尾/米2，水溫26～28℃，鹽度30～35。在成熟之前一般多采用雌、雄蝦分別培養(yǎng)，在親蝦性腺促熟過(guò)程中必須強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，主要投喂新鮮的高蛋白動(dòng)物性餌料，如活沙蠶、鮮牡蠣肉和烏賊等，日投餌量為蝦體重的15%～20％。 培育期間，因水溫高、投餌量大，水中的排泄物、殘餌及其他代謝產(chǎn)物等較多，易使水質(zhì)惡化。為保持良好的水質(zhì)，除不斷充氣外，還需加大換水量，新水經(jīng)過(guò)濾消毒，并進(jìn)行池底吸污。 結(jié)合生產(chǎn)計(jì)劃，提前進(jìn)行人工催熟，通常是采取摘除單側(cè)眼柄，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化培育與生態(tài)調(diào)控相結(jié)合，能夠獲得較理想的催熟效果。24.參考答案: （1）水體消毒類藥物??如漂白粉、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸、溴氯海因、聚維酮碘和聚醇醚碘等。 （2）抗菌、殺蟲(chóng)類藥物??如氟甲砜霉素（氟苯尼考）、高錳酸鉀、苯扎溴銨、恩諾沙星和沙拉沙星等。 （3）水質(zhì)改良劑類??如生石灰、硫代硫酸鈉、硫酸鋁鉀、過(guò)氧化鈣、沸石粉、麥飯石、乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌和噬菌蛭弧菌等。 （4）調(diào)節(jié)或增強(qiáng)蝦類生理機(jī)能的藥物??如維生素B1、維生素C、磷酸氫鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸錳、牛磺酸、大蒜素、蝦青素、葡聚糖和肽聚糖等。 （5）中草藥類藥物??如五倍子、大黃、大蒜、大青葉、黃連、黃柏、黃芩、魚(yú)腥草、金銀花、穿心蓮、板藍(lán)根、連翹、小蘗、生姜、野菊、菊花、苦參、甘草、綠豆和杜仲等。25.參考答案:引起對(duì)蝦發(fā)病的原因，可分為內(nèi)因和外因兩個(gè)方面。內(nèi)因與對(duì)蝦品種有關(guān)，不同的對(duì)蝦品種或同一種對(duì)蝦品種，在不同的生長(zhǎng)期對(duì)病害的抵抗能力不一樣，如南美白對(duì)蝦抵抗白斑病的能力比斑節(jié)對(duì)蝦稍強(qiáng)；外因與對(duì)蝦生長(zhǎng)的環(huán)境有關(guān)，其中包括致病生物、水體環(huán)境、氣候環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)水平等。26.參考答案: SPF（Specific?Pathogen?Free）南美白對(duì)蝦，即指“不帶有特定病原”的南美白對(duì)蝦。SPF為“不帶有特定病原”的英文縮寫(xiě)，常見(jiàn)于生物學(xué)研究領(lǐng)域。 SPF生物是一種籠統(tǒng)的稱謂，準(zhǔn)確的說(shuō)法應(yīng)該指明是哪些疾病項(xiàng)目，經(jīng)科學(xué)方法檢測(cè)確定不帶其病原。如無(wú)白斑綜合征病毒（WSSV）及桃拉病毒（TSV）的SPF南美白對(duì)蝦蝦種苗，則表示此種蝦只能確定為不帶WSSV及TSV兩種病毒，但對(duì)其他病毒如IHHNV、MBV和BP等病毒則未經(jīng)檢驗(yàn)，所以無(wú)法確定是否帶病原。故SPF絕非是高度健康的南美白對(duì)蝦代名詞，而僅僅表示在某種程度上具有安全保障而已。在我國(guó)目前育苗條件和操作程序下，很難生產(chǎn)不帶WSSV的蝦苗。27.參考答案: （1）放養(yǎng)前的養(yǎng)蝦池一定要徹底清塘，以杜絕病毒的存在。 （2）飼料必須無(wú)病毒，以避免病毒進(jìn)入養(yǎng)殖系統(tǒng)。千萬(wàn)不要以生蝦、蟹喂養(yǎng)親蝦，因海蟹是白斑病毒的天然宿主，帶病原率極高。種蝦一旦攝食帶病原海蟹，幾天內(nèi)即會(huì)因病毒在體內(nèi)大量增殖而死亡。 （3）不論雌種蝦或雄種蝦，均需經(jīng)過(guò)病毒篩檢。 （4）一旦發(fā)現(xiàn)池中有死蝦，若系白斑病毒感染，且個(gè)體達(dá)5克以上，應(yīng)立即收蝦；若蝦還小，則應(yīng)立即棄養(yǎng)，并將池子加以徹底消毒整理。 （5）在養(yǎng)殖過(guò)程，也必須定期對(duì)對(duì)蝦進(jìn)行白斑病毒的檢測(cè)，早期發(fā)現(xiàn)病毒感染外，盡早采取防治措施。28.參考答案:底質(zhì)是沙或泥沙的蝦塘漏水比較大，造成養(yǎng)殖期間水質(zhì)極不穩(wěn)定，又增加了成本?？梢圆扇∞r(nóng)用塑料膜或者黑塑膠膜鋪底，如果使用前者，膜上面需要鋪30厘米的干凈沙子。29.參考答案: 要確定育苗中所需的親蝦數(shù)量，首先需了解1尾親蝦通常能產(chǎn)多少粒卵。不同種類的對(duì)蝦產(chǎn)卵量不同，而且親蝦產(chǎn)卵數(shù)目多寡，與親蝦個(gè)體大小、卵巢飽滿程度以及在繁殖期內(nèi)重復(fù)產(chǎn)卵次數(shù)有關(guān)。就中國(guó)對(duì)蝦而言，體長(zhǎng)18厘米的親蝦，其產(chǎn)卵數(shù)目平均為50萬(wàn)粒；20厘米的親蝦，一次產(chǎn)卵數(shù)往往超過(guò)80萬(wàn)粒。人工養(yǎng)殖的親蝦，因個(gè)體較小，產(chǎn)卵數(shù)目一般也少于自然親蝦，通常一次產(chǎn)卵20萬(wàn)～30萬(wàn)粒。在整個(gè)繁殖期內(nèi)，由于親蝦卵巢多次發(fā)育成熟，產(chǎn)卵總數(shù)可達(dá)數(shù)百萬(wàn)粒。體長(zhǎng)18厘米的親蝦，如按三次產(chǎn)卵估算，其產(chǎn)卵總數(shù)為200萬(wàn)粒左右。親蝦數(shù)量可按下列公式估算：［X］=EA×B×C×D式中 ［X］——產(chǎn)卵親蝦需要數(shù)； A.—親蝦在運(yùn)輸和暫養(yǎng)過(guò)程中的成活率（％）； B.—能正常產(chǎn)卵親蝦的百分?jǐn)?shù)（％）； C.—每尾親蝦平均產(chǎn)卵數(shù)； D.—自受精卵孵化到育成蝦苗的成活率（％）； E.—當(dāng)年計(jì)劃生產(chǎn)的蝦苗總數(shù)。30.參考答案: （1）外觀判斷??選擇南美白對(duì)蝦苗種時(shí)，要選健壯活潑、體形細(xì)長(zhǎng)、大小均勻、體表干凈、肌肉充實(shí)、腸胃飽滿、對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏、游泳時(shí)有明顯的方向性、身軀透明度大、全身無(wú)病灶的苗種。 （2）試水試驗(yàn)??蝦苗放養(yǎng)前2天要進(jìn)行試水，帶上準(zhǔn)備養(yǎng)苗的池水約1千克；到育苗場(chǎng)后，拿上對(duì)方蝦苗池的水1千克和蝦苗40尾，將蝦苗各分一半放入雙方的1千克池水試養(yǎng)12小時(shí)以上，或?qū)⑵鋷Щ匚r塘，繼續(xù)觀察蝦苗成活情況，若2天后成活率在90%以上，說(shuō)明池水合適，可以放苗，否則待查明原因，試水正常后才可放苗。 （3）抗離水試驗(yàn)??從苗池內(nèi)隨意取出數(shù)尾蝦苗，用擰干的濕毛巾包埋，10分鐘后放入盛有原池水的容器內(nèi)，應(yīng)全部存活。 （4）福爾馬林（甲醛）測(cè)試??苗種在放入池塘養(yǎng)殖前，將苗種放在150毫克/升的福爾馬林（甲醛）溶液中30分鐘，淘汰那些活力差的苗種，將有效降低養(yǎng)殖中的發(fā)病率。 （5）抗鹽度應(yīng)激測(cè)試??將小部分測(cè)試苗種迅速放入到淡水中，15分鐘后將其移回原來(lái)海水中，15分鐘后，苗種能恢復(fù)正常，具有高成活率的苗種是健康苗種。 （6）冷溫法選苗??育苗池蝦苗放在3~4℃海水中20秒后，立即置于育苗池水中，30分鐘后成活率超過(guò)90%的蝦苗可以使用，否則不可用。 （7）PCR病毒檢測(cè)??外觀判斷確認(rèn)的健康苗種，如果經(jīng)各種病毒檢測(cè)后不帶病毒的蝦苗，肯定是好的苗種。有條件的農(nóng)戶可在購(gòu)買(mǎi)蝦苗時(shí)，將蝦苗帶到有關(guān)單位進(jìn)行檢測(cè)。第2卷一.參考題庫(kù)(共30題)1.在養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦和南美白對(duì)蝦時(shí)為什么要加淡水？2.如何處理池塘絲藻（如青苔）過(guò)多的情況？3.SPF健康苗種生產(chǎn)必須具備哪些條件和要素？4.養(yǎng)殖水體pH偏高怎么處理？5.為何禁止在養(yǎng)殖過(guò)程中添加孔雀石綠？6.為什么要在對(duì)蝦配合飼料中加入免疫增強(qiáng)促長(zhǎng)劑？7.如何促進(jìn)對(duì)蝦蛻殼？8.如何對(duì)親蝦進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化培育？9.什么是對(duì)蝦安全生產(chǎn)HACCP管理體系？10.為什么蝦常常浮游于水面又蛻不了殼？11.為何禁止在養(yǎng)殖過(guò)程中添加硝基呋喃類藥物？12.為什么要用維生素C拌蝦料？13.蝦塘池水很清該怎么辦？14.養(yǎng)殖水體均勻分層怎么辦？15.養(yǎng)殖水體分層怎么辦？16.對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中要抓好哪些重要環(huán)節(jié)？17.低質(zhì)飼料會(huì)不會(huì)誘發(fā)對(duì)蝦發(fā)病？18.捕蝦前后要注意哪些問(wèn)題？19.什么叫做高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖？20.對(duì)蝦人工育苗前的消毒工作有哪些？21.如何做好斑節(jié)對(duì)蝦親蝦人工越冬前的準(zhǔn)備工作？22.地下水養(yǎng)蝦放苗前該如何處理？23.如何保證蝦苗運(yùn)輸?shù)某苫盥剩?4.蛋白含量高就是好飼料嗎？25.對(duì)蝦養(yǎng)殖包括哪些生產(chǎn)流程？26.養(yǎng)殖過(guò)程中水色過(guò)濃怎么調(diào)節(jié)？27.養(yǎng)蝦池的日常管理應(yīng)注意哪些問(wèn)題？28.對(duì)蝦苗種淡化過(guò)程中應(yīng)注意些什么？29.老化蝦塘改造怎么辦？30.中草藥藥餌對(duì)防治對(duì)蝦疾病有何作用？第2卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: 因?yàn)榘吖?jié)對(duì)蝦和南美白對(duì)蝦是廣鹽性的蝦類，適應(yīng)鹽度在0.5~45。事實(shí)證明，某些地方在養(yǎng)殖此兩種對(duì)蝦時(shí)，鹽度幾乎等于零，仍然養(yǎng)得很成功。?整個(gè)養(yǎng)成過(guò)程可分三個(gè)階段： （1）蝦塘鹽度必須與育苗廠的鹽度接近，最好在20~23。 （2）對(duì)蝦長(zhǎng)至5厘米左右，開(kāi)始逐步淡化池水，即注淡水入蝦塘，使池水鹽度逐步達(dá)到10~15，淡化到8左右，再淡化也可以，至對(duì)蝦體長(zhǎng)到12厘米以上為止。 （3）到對(duì)蝦收獲前半個(gè)月，再慢慢調(diào)高蝦塘水的鹽度，恢復(fù)到20以上。最后階段提高鹽度的主要作用是，使蝦殼堅(jiān)硬，肌肉結(jié)實(shí)，活力更強(qiáng)，使之成為活體運(yùn)輸成活率高、可賣(mài)出好價(jià)錢(qián)的商品蝦。2.參考答案: 如未放苗，應(yīng)先把塘里的絲藻撈走，并排干水，重新清塘。忌用藥物將絲藻類殺死并將其留在塘底，因?yàn)榻z狀藻類在塘底發(fā)酵腐爛可產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響放苗后蝦苗的生長(zhǎng)。 如已放苗，可一次性加入大量較肥（含單細(xì)胞藻類）的塘水，并追加一定數(shù)量的芽孢桿菌制劑和養(yǎng)殖專用肥培養(yǎng)水色。 如果絲藻不多，可以不必加水，只需多開(kāi)增氧機(jī)，加一定數(shù)量的芽孢桿菌制劑穩(wěn)定水質(zhì)，因?yàn)樯倭拷z狀藻類對(duì)蝦生長(zhǎng)并無(wú)大礙。忌用藥殺死絲狀藻類。3.參考答案:SPF健康苗種育苗場(chǎng)，必須具備以下基本設(shè)施和條件：需要具有基本的實(shí)驗(yàn)室設(shè)施（如顯微鏡，一定的微生物學(xué)檢測(cè)設(shè)備、病毒檢測(cè)室及病毒檢測(cè)相關(guān)儀器設(shè)備、試劑和人員等），開(kāi)展常規(guī)的對(duì)蝦健康檢查。額外的更加復(fù)雜的設(shè)施，需要建立更加專一的設(shè)施，以避免污染的可能。隔離檢疫單元應(yīng)當(dāng)與所有培育和生產(chǎn)區(qū)域充分地隔離，以避免可能的交叉感染。常規(guī)育苗設(shè)施有：親蝦隔離室，各自獨(dú)立的親蝦蓄養(yǎng)池、培育池，育苗池，餌料培育池，水質(zhì)分析室、生物檢查室、藻種室等。以上設(shè)施要盡可能杜絕與有可能攜帶WSSV的東西接觸，所有育苗使用的機(jī)械用具要做到專池專用等。4.參考答案: （1）藻類繁殖過(guò)旺，pH變化較大，從水色來(lái)觀察為水色偏濃。處理方法為：有地下水源的換部分水，同時(shí)施放有益微生物制劑，來(lái)抑制藻類的過(guò)度繁殖。 （2）水色正常但pH偏高，這種情況多數(shù)發(fā)生在養(yǎng)殖前期，主要原因?yàn)槌靥晾匣?、塘底含氮有機(jī)質(zhì)偏多以及水體緩沖力低。處理方法為：先潑灑乳酸菌制劑和葡萄糖中和堿性物質(zhì)，再使用腐殖酸鈉提高水體緩沖力。 （3）有害藻類（藍(lán)藻或甲藻）過(guò)度繁殖，水色呈藍(lán)色或醬油色，pH變化較大。處理方法為：水源條件好的可以換水，避免藍(lán)藻或甲藻分解的毒素影響對(duì)蝦的生長(zhǎng)，換水后使用光合細(xì)菌制劑和腐殖酸鈉抑制藍(lán)藻的繁殖；如有藍(lán)藻集中到下風(fēng)處塘邊的情況，可用殺藻劑局部潑灑處理，潑灑之后需先使用底質(zhì)改良劑，然后用有益微生物制劑節(jié)水質(zhì)。5.參考答案:孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體。由于孔雀石綠中的化學(xué)功能團(tuán)三苯甲烷具有高毒、高殘留及“三致”作用，它能溶解足夠的鋅，引起水生動(dòng)物鋅中毒，代謝時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)人體有極大的危害。因此，相關(guān)部門(mén)嚴(yán)令禁止在對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中添加孔雀石綠。6.參考答案:在對(duì)蝦配合飼料中加入優(yōu)質(zhì)的免疫增強(qiáng)促長(zhǎng)劑，不僅可以節(jié)省飼料成本，促進(jìn)生長(zhǎng)，而且還可提高對(duì)蝦免疫力，增強(qiáng)對(duì)蝦抗脅迫能力，促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)，并且有利于生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的對(duì)蝦產(chǎn)品。7.參考答案: （1）引進(jìn)淡水刺激蛻殼，可抽地下水或引山溪淡水入池，使池水鹽度在短時(shí)間內(nèi)下降2~3，以刺激蛻殼。 （2）在每千克飼料中加2~4克維生素C，以穩(wěn)定型維生素C較佳。 （3）使用茶麩刺激蛻殼，每個(gè)大潮期換水2~3天后，一般是池蝦蛻殼高峰期，此時(shí)用15~20毫克/升濃度的茶麩，可以刺激蝦體蛻殼。用法是把茶麩充分粉碎浸泡24小時(shí)以上，然后加水均勻潑灑，潑灑時(shí)要降低水位。茶麩刺激3~4小時(shí)后，要迅速地納進(jìn)新鮮海水，刺激蛻殼要在晴天進(jìn)行。定期使用茶麩，也可毒死兇猛魚(yú)類和病菌，起到防病除害的作用。8.參考答案:盡管在國(guó)外已經(jīng)有商業(yè)用配合飼料出售，但是實(shí)際使用的效果目前仍不理想。生產(chǎn)性育苗廠家在親蝦培育強(qiáng)化培育方面，仍然以魷魚(yú)、牡蠣和沙蠶等鮮活餌料為主，或使用一部分鮮活餌料和人工配合飼料相配合，才能達(dá)到預(yù)期的效果。同時(shí)，可以采取人工配合飼料中增添營(yíng)養(yǎng)添加劑，或者制作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化濕顆粒飼料，補(bǔ)充新鮮飼料的營(yíng)養(yǎng)要素，如對(duì)人工飼料添加諸如維生素C、維生素E和免疫增強(qiáng)劑等添加劑。每天投喂飼料量：生鮮餌料，按對(duì)蝦存池總重量的10%～20%投喂；配合飼料，按對(duì)蝦存池總重量的2%~3%投喂。每天投餌6次，每4小時(shí)1次。9.參考答案:HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的英文縮寫(xiě)，是指對(duì)食品安全危害予以識(shí)別、評(píng)估和控制的系統(tǒng)化方法。HACCP管理體系，是指企業(yè)經(jīng)過(guò)危害分析找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定科學(xué)合理的HACCP計(jì)劃，在食品生產(chǎn)過(guò)程中有效地運(yùn)行，并能保證達(dá)到預(yù)期的目的，保證食品安全體系。藥物控制是對(duì)蝦安全生產(chǎn)中的一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，務(wù)必要做到藥物投入的嚴(yán)格把關(guān)，才能滿足對(duì)蝦安全生產(chǎn)的要求。10.參考答案: 蝦常常獨(dú)自浮游于水面，又不攝食，這可能有兩個(gè)原因：一是底質(zhì)可能污染嚴(yán)重，氨氮高或硫化氫多，導(dǎo)致蝦不適而上游；二是可能患上了纖毛蟲(chóng)病。 纖毛蟲(chóng)病是由固著類纖毛蟲(chóng)引起的，常見(jiàn)的纖毛蟲(chóng)有聚縮蟲(chóng)、單縮蟲(chóng)、鐘形蟲(chóng)、累枝蟲(chóng)和鞘層蟲(chóng)等。病蝦鰓區(qū)呈黑色，附肢、眼及體表全身各處呈灰黑色的絨毛狀。蝦浮游于水面，離群獨(dú)游，反應(yīng)遲鈍，食欲不振以至停止吃食，又不能蛻皮。尤其是在午夜后至天亮前夕，當(dāng)池水溶氧低于3毫克/升時(shí)，常因呼吸困難而死亡。 在對(duì)蝦養(yǎng)成的中、后期，由于池水含有大量有機(jī)碎屑，有的蝦池因換水困難或蝦體感染細(xì)菌、病毒等原發(fā)性病原生物，而促使它們大量繁殖并附著于蝦體。取鰓絲或從體表取附著物作浸片，在顯微鏡下觀察，可見(jiàn)纖毛蟲(chóng)類附著。防治措施為： （1）養(yǎng)殖中后期，適量換進(jìn)已消毒的無(wú)污染和不帶病毒水源。 （2）每半個(gè)月每畝施用30千克沸石粉或白云石粉以調(diào)節(jié)水質(zhì)，降低有機(jī)物分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)。 （3）如果有水源，可用10~15毫克/升的茶麩，全池潑灑，促進(jìn)蛻殼。 （4）加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，選擇優(yōu)質(zhì)飼料，并添加高穩(wěn)維生素C（每千克飼料加2克）以及大蒜50克。 （5）每半個(gè)月投喂藥餌一次。11.參考答案:此類藥物殘留會(huì)對(duì)人體造成潛在危害，可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等疾病，且代謝時(shí)間較長(zhǎng)。因此，相關(guān)部門(mén)嚴(yán)令禁止在對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中添加硝基呋喃類藥物。12.參考答案:一般而言，原來(lái)添加到對(duì)蝦配合飼料中的維生素C，在加工、貯藏和運(yùn)輸中已消耗掉絕大部分。因此，用維生素C拌蝦料，可以補(bǔ)充已經(jīng)損失掉的維生素C。13.參考答案:南方地區(qū)氣溫高，老蝦塘水色很不穩(wěn)定，不僅對(duì)蝦難以生存，而且有益藻類也培養(yǎng)不起來(lái)。這時(shí)候如果施肥，則越施肥料塘水越清。原因是肥料問(wèn)題，特別是化肥，入水底后，很快會(huì)被底藻吸收，有益浮游藻類就得不到營(yíng)養(yǎng)。塘的水越淺，池水越清，水色越培養(yǎng)不起來(lái)，因?yàn)殛?yáng)光能直射水底，底藻得以瘋長(zhǎng)。一旦形成了惡性循環(huán)，只能放水重新施肥了。所以肥水時(shí)一定要一次性進(jìn)水并達(dá)到最高水位，這樣可以減少底藻被陽(yáng)光直射后瘋長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。另外在施肥時(shí)，使用的肥料不能單一，要按塘底本身的營(yíng)養(yǎng)程度，是老塘還是新塘，是泥底還是沙底，而施用不同的有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥?，F(xiàn)在，有的養(yǎng)殖者把化肥在進(jìn)水口吊袋和用發(fā)酵的雞糞吊在塘邊追肥，可以很好地解決有益浮游藻類生長(zhǎng)問(wèn)題。14.參考答案: 引起的原因有： ①用藥不當(dāng)，如某些消毒藥可殺死藻類； ②水質(zhì)老化，泛底； ③過(guò)量用肥，發(fā)酵泛底； ④飼料不足。 處理方法為： （1）先用沸石粉、石灰、底質(zhì)改良劑等潑水。 （2）施放解毒劑，防止混濁水使對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激。 （3）如屬①、②，再加入一定含有單細(xì)胞藻類的新鮮水，然后追加一定數(shù)量的芽孢桿菌制劑和無(wú)機(jī)藻類營(yíng)養(yǎng)素。 （4）如屬③，可先用沸石粉、石灰、“調(diào)節(jié)劑B”等潑灑，然后加入一定數(shù)量的含有單。 （5）如屬④，應(yīng)先加大飼料的投喂量，然后用沸石粉或底質(zhì)改良劑等潑水，跟著添加一定數(shù)量含有單細(xì)胞藻類的新鮮水，并追加一定數(shù)量的有益微生物制劑和藻類營(yíng)養(yǎng)素。15.參考答案:池水分層，即上層有一定水色，底層混濁，此情況多見(jiàn)于越冬棚內(nèi)。溫差大，水質(zhì)較清，水中菌相、藻相不穩(wěn)定和增氧機(jī)使用及搭配不當(dāng)，是該現(xiàn)象產(chǎn)生的主要原因。如出現(xiàn)以上情況，建議增氧機(jī)應(yīng)采取排水式和渦輪式搭配，或排水式和底管搭配安裝，且同時(shí)開(kāi)動(dòng)，以達(dá)到全塘水都流動(dòng)為好，并可以在晴天中午選擇追加一定數(shù)量的有益微生物制劑和藻類營(yíng)養(yǎng)素，傍晚時(shí)分使用增氧型環(huán)境調(diào)節(jié)劑。如果因?yàn)橛晁斐煞謱?，需要排上層水?6.參考答案: （1）徹底整治蝦塘??重點(diǎn)抓好堤壩修理、堵塞漏洞和挖深蝦塘。清淤必須徹底認(rèn)真，干塘?xí)r間不得少于1個(gè)月。每畝要用生石灰100千克毒塘，毒塘嚴(yán)禁使用違禁藥物。 （2）選好蝦苗及保苗關(guān)??要嚴(yán)格選購(gòu)不帶病毒或帶毒量少的蝦苗，計(jì)算好放養(yǎng)密度。早期應(yīng)適量投喂高效優(yōu)質(zhì)餌料，注意保苗的成活率。 （3）抓好水、餌關(guān)??抓好水質(zhì)管理和餌料投喂是整個(gè)過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，要堅(jiān)持“少吃多餐”，勤觀察，勤投喂。 （4）抓好病害防治??堅(jiān)持以防為主，采取藥物與生物相結(jié)合的預(yù)防措施。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，提高對(duì)蝦的免疫力及抗病力。17.參考答案:養(yǎng)殖過(guò)程中最好能選擇優(yōu)質(zhì)的飼料用于投喂對(duì)蝦。質(zhì)量低劣的飼料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，往往還含有黃曲霉素等有害的成分。這些飼料不僅不利于對(duì)蝦的生長(zhǎng)，還可能誘發(fā)對(duì)蝦發(fā)病。主要原因是少部分蝦苗攜帶病毒，處于潛伏感染狀態(tài)，不利的條件容易誘發(fā)潛伏感染轉(zhuǎn)為急性感染，進(jìn)而暴發(fā)流行。所以，要選用正規(guī)來(lái)源的飼料，既能保證提供對(duì)蝦生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，又沒(méi)有因飼料霉變而帶來(lái)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。18.參考答案: （1）避免蝦應(yīng)激過(guò)大??拉網(wǎng)會(huì)對(duì)蝦造成刺激，為了防治應(yīng)激，提高對(duì)蝦成活率，可在捕蝦前兩天使用補(bǔ)鈣類產(chǎn)品和潑灑型維生素C，隔天可再使用一遍。 （2）避免反底??捕蝦時(shí)網(wǎng)從塘底刮過(guò)，會(huì)使池底的有害氣體及其他有害物質(zhì)涌到水體中，對(duì)水質(zhì)造成破壞。如果捕蝦后存塘蝦數(shù)量仍較多，建議捕蝦后立即使用沸石粉和增氧劑，隔天再使用有益微生物制劑。19.參考答案:高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖，是將親蝦的選育、健康蝦苗的培育、養(yǎng)殖環(huán)境的調(diào)控、選用高效優(yōu)質(zhì)的飼料及科學(xué)養(yǎng)殖模式等有機(jī)組合在一起的養(yǎng)殖，目的是有效地預(yù)防病毒病的發(fā)生和實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦的生產(chǎn)安全。20.參考答案: （1）育苗工具的消毒??對(duì)蝦育苗生產(chǎn)中的工具較多，如運(yùn)輸親蝦的帆布桶、撈網(wǎng)；飼養(yǎng)親蝦的暫養(yǎng)網(wǎng)箱；換水用的濾水網(wǎng)、虹吸管、撈網(wǎng)；搬運(yùn)親蝦和幼蝦的帆布桶、大塑料桶、濾水網(wǎng)、計(jì)數(shù)器等，都需經(jīng)過(guò)消毒處理才能使用。具體方法是用10毫克/升的高錳酸鉀浸泡3～5分鐘。 （2）育苗池的消毒??育苗用的塑膠水槽、水泥池內(nèi)都可能含有對(duì)對(duì)蝦幼體不利的物質(zhì)，尤其是新建的水泥池，堿性很強(qiáng)，對(duì)幼體發(fā)育影響較大。故應(yīng)在使用前用淡水或海水浸泡、刷洗1個(gè)月。如果時(shí)間緊迫，可加入少量的工業(yè)鹽酸或醋酸中和堿性物質(zhì)，可縮短浸泡時(shí)間。新舊水池、水槽都應(yīng)在育苗前進(jìn)行消毒處理，一般使用20毫克/升高錳酸鉀或50～100毫克/升的漂白粉溶液刷洗池底池壁，并應(yīng)徹底沖洗干凈。21.參考答案: （1）適度暫養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。親蝦從養(yǎng)成池到入室越冬中間有一暫養(yǎng)階段，挑選符合要求、個(gè)體大而健壯的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)成成蝦進(jìn)行暫養(yǎng)，留作親蝦之用。暫養(yǎng)時(shí)間的長(zhǎng)短視各地條件和氣候而定。將挑選好的養(yǎng)成蝦，從養(yǎng)成池轉(zhuǎn)入專門(mén)的暫養(yǎng)塘內(nèi)暫養(yǎng)。暫養(yǎng)塘事先應(yīng)挖去表層淤泥，用生石灰清塘、曝曬；餌料要優(yōu)質(zhì)足量，使成蝦入室越冬前體質(zhì)健壯；每天換水一次，水質(zhì)新鮮；保持一定水位，避免環(huán)境劇烈變化和因蝦體受光太強(qiáng)而使蝦體甲殼附生雜藻。 （2）嚴(yán)格選留親蝦。應(yīng)選擇性腺豐滿、個(gè)體大、不受外傷、不生病、體質(zhì)健壯的親蝦進(jìn)行人工越冬。從養(yǎng)成池到暫養(yǎng)池，暫養(yǎng)池到室內(nèi)越冬池，這三個(gè)環(huán)節(jié)都要再三挑選，嚴(yán)格把關(guān)。 （3）在選擇、運(yùn)輸操作中要格外小心，防止受外傷。捕撈工具、池塘應(yīng)光潔、干凈。 （4）處理越冬期的用水，按對(duì)蝦育苗用水的處理要求去做。 （5）親蝦適時(shí)入室。22.參考答案: （1）充分曝氣，讓氨氮揮發(fā)和氧化。 （2）潑灑絡(luò)合金屬離子的解毒劑，消除鐵等金屬離子。 （3）施放芽孢桿菌制劑和養(yǎng)殖專用肥，培養(yǎng)有益菌相和浮游藻類，吸收氨氮。 （4）使用反硝化菌制劑，處理由氨氮轉(zhuǎn)化形成的亞硝酸鹽。23.參考答案: 蝦苗運(yùn)輸應(yīng)根據(jù)路程遠(yuǎn)近、運(yùn)輸時(shí)間和運(yùn)輸者所具備的條件而定。運(yùn)輸蝦苗最重要的保證是成活率，影響成活率的主要因素有水中的溶氧量、蝦苗密度和水溫等。其中，運(yùn)輸途中水體的溶解氧是否滿足蝦苗的需要最為關(guān)鍵，因此，把握好裝運(yùn)蝦苗的密度，這是運(yùn)輸蝦苗成敗的關(guān)鍵。 運(yùn)輸過(guò)程盡量維持較適宜的條件，防止蝦苗活力減退?？梢圆扇〗禍卮胧种谱形r的代謝，減少活動(dòng)量，降低水中溶解氧的消耗。國(guó)內(nèi)運(yùn)輸蝦苗，多采取控制水溫運(yùn)苗。如在廣東不少蝦苗場(chǎng)，運(yùn)輸蝦苗控制水溫在27~28℃。氣溫、水溫高時(shí)，多采用冰塊來(lái)調(diào)節(jié)溫度，或者采用冷藏車(chē)或空調(diào)車(chē)運(yùn)蝦苗，效果相當(dāng)好。用冰塊來(lái)調(diào)節(jié)水溫時(shí)，要用不漏水的膠袋包住，絕不可直接放入水中。 運(yùn)輸要挑風(fēng)和日麗的天氣，氣溫不能高于28℃。同時(shí)，還要掌握到達(dá)放養(yǎng)場(chǎng)的時(shí)間，上午在8~9時(shí)，下午在3~4時(shí)。雨天、大風(fēng)天氣都不宜運(yùn)輸。蝦苗到達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)以后，不能直接倒入池塘內(nèi)，要把蝦苗連袋放入池塘20~30分鐘，待袋內(nèi)的水溫和池水的溫度相差不大時(shí)，才能放入池塘。24.參考答案:蛋白含量高的配合飼料不一定是好飼料，餌料報(bào)酬高，節(jié)約減排，安全高效，抗病抗逆抗應(yīng)激，并能確保養(yǎng)殖對(duì)蝦健康生長(zhǎng)