2024年大學(xué)試題(工學(xué))-生物工程筆試歷年真題薈萃含答案

2024年大學(xué)試題(工學(xué))-生物工程筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后卷I一.參考題庫(kù)(共25題)1.設(shè)計(jì)空氣預(yù)處理流程應(yīng)考慮進(jìn)總空氣過(guò)濾器的相對(duì)濕度ψ越大越好。2.帶劑3.透析4.如果是放大通風(fēng)攪拌發(fā)酵罐，一般基于因數(shù)比擬放大除了（）A、以體積溶氧系數(shù)kLaB、以單位培養(yǎng)液體積（V）相等C、以攪拌渦輪尖端線速率（nπd）D、以混合時(shí)間（tM）相等5.乳化液膜有哪些優(yōu)點(diǎn)？6.非電解質(zhì)溶質(zhì)在雙水相中的分配系數(shù)隨相對(duì)分子質(zhì)量的增大而（）。A、減小B、增大C、趨近無(wú)窮D、變化不大7.根據(jù)物化理論，萃取達(dá)到平衡時(shí)，溶質(zhì)在萃取相和萃余相中的（）一定。8.萃取液9.珠磨機(jī)破碎細(xì)胞，適用于（）A、酵母菌B、大腸桿菌C、巨大芽孢桿菌D、青霉10.酒精擦浴降溫主要是增加了皮膚的（）。A、傳導(dǎo)散熱B、對(duì)流散熱C、輻射散熱D、蒸發(fā)散熱E、散熱面積11.在神經(jīng)細(xì)胞動(dòng)作電位的去極化時(shí)相通透性最大的離子是（）。A、K+B、Na+C、Ca2+D、Mg+E、Cl-12.膜分離設(shè)備主要有哪四種？13.臨界膠團(tuán)濃度14.常見(jiàn)的液態(tài)通風(fēng)發(fā)酵罐有哪三種？通風(fēng)發(fā)酵罐可應(yīng)用于哪些發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)？15.為了減小樣品在洗脫過(guò)程的軸向擴(kuò)散，可采取增大進(jìn)樣濃度減少進(jìn)樣量的方式。16.同無(wú)機(jī)基質(zhì)的填料相比較，有機(jī)高分子類型填料的普遍特征有哪些？17.層析技術(shù)分類18.超臨界流體萃取技術(shù)19.可以說(shuō)“A柱子的柱效高于B柱子。20.灌注式培養(yǎng)21.液液萃取過(guò)程可分為哪幾類，其優(yōu)劣性如何？22.適合小量細(xì)胞破碎的方法是（）A、高壓勻漿法B、超聲破碎法C、高速珠磨法D、高壓擠壓法23.何為理論塔板高度和理論塔板數(shù)？如何計(jì)算？24.納米過(guò)濾25.對(duì)于好氧生化過(guò)程，供氧速率通常被認(rèn)為是（）和設(shè)計(jì)中的主要問(wèn)題。卷II一.參考題庫(kù)(共25題)1.培養(yǎng)基實(shí)罐滅菌中，凡是與培養(yǎng)基接觸的管道都要進(jìn)蒸汽，凡是不與培養(yǎng)基接觸的管道都要排汽。2.固體物料的粉碎方式是什么？3.（）是指料液的流動(dòng)方向與膜平行；流動(dòng)的剪切作用可大減輕（）現(xiàn)象或（），使透過(guò)通量維持在較高水平。4.HPLC操作中，流動(dòng)相為什么要脫氣？常用的脫氣方法有拿幾種？5.酚型離子交換樹(shù)脂則應(yīng)在（）的溶液中才能進(jìn)行反應(yīng)A、pH＞7B、pH＞9C、H﹤9D、pH﹤76.晶核7.簡(jiǎn)述高壓勻漿法破碎細(xì)胞的原理。8.影響體積溶氧系數(shù)的主要因素有哪些？9.冷凍升華干燥主要是升華（）。A、游離水B、結(jié)構(gòu)水C、冷凝水D、氣態(tài)水10.對(duì)于多級(jí)錯(cuò)流萃取，下列說(shuō)法正確的是（）。A、溶劑消耗量大B、溶劑消耗量小C、萃取液平均濃度較稀，萃取完全D、萃取液平均濃度較高11.氣升環(huán)式反應(yīng)器有較高的溶氧速率和溶氧效率。12.當(dāng)吸附操作達(dá)到穿透點(diǎn)時(shí)，應(yīng)（）操作。A、繼續(xù)吸附B、停止吸附C、停止再生D、停止洗脫13.陽(yáng)離子交換樹(shù)脂按照活性基團(tuán)分類，可分為（）；其典型的活性基團(tuán)分別有（）。14.物化性質(zhì)的指標(biāo)有哪些？15.簡(jiǎn)述超臨界萃取的原理。16.簡(jiǎn)述膜的性能17.截留分子量18.在色譜操作過(guò)程中為什么要進(jìn)行平衡？19.輥式粉碎機(jī)是如何粉碎物料？它有幾類？20.超聲波破碎法的有效能量利用率極低，操作過(guò)程產(chǎn)生大量的熱，因此操作需在冰水或有外部冷卻的容器中進(jìn)行。21.下列不屬于啤酒發(fā)酵罐降溫裝置的是（）。A、全夾套冷卻裝置B、帶式夾套冷卻裝置C、豎式列管冷卻裝置D、蛇管夾套冷卻裝置22.下列哪一項(xiàng)不屬于氣流干燥的特點(diǎn)（）。A、干燥強(qiáng)度大B、干燥時(shí)間短C、適用性廣D、設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜23.容器的壓力試驗(yàn)的目的24.在某些發(fā)酵過(guò)程中通常要進(jìn)行補(bǔ)料，這是為什么？通常補(bǔ)料的成分是什么？補(bǔ)料過(guò)多或過(guò)少對(duì)發(fā)酵有什么影響？25.下列（）可采用滲透壓沖擊法進(jìn)行破碎。A、動(dòng)物細(xì)胞B、酵母菌C、革蘭氏陰性細(xì)菌D、革蘭陽(yáng)性細(xì)菌卷III一.參考題庫(kù)(共25題)1.如何通過(guò)改變發(fā)酵液過(guò)濾特性，來(lái)提高過(guò)濾速度？2.破乳的原理主要是破壞乳濁液的（）和（）。3.蛋白質(zhì)等生物大分子，在溶液中呈穩(wěn)定的分散狀態(tài)，其原因是由于（）和（）4.設(shè)備殺菌過(guò)程中，下面哪種敘述不正確（）A、容器的氣密性實(shí)驗(yàn)，打開(kāi)所有的冷凝水排除閥，開(kāi)啟進(jìn)蒸汽閥B、一定壓強(qiáng)后，打開(kāi)排空氣閥，把容器中原有的空氣排凈C、當(dāng)罐壓升至0.1Mpa（121oC），計(jì)滅菌時(shí)間，殺菌過(guò)程中不斷排除蒸汽管路及罐內(nèi)蒸汽冷凝水D、結(jié)束滅菌操作時(shí)，先打開(kāi)無(wú)菌空氣進(jìn)口閥，關(guān)蒸汽進(jìn)口閥，然后關(guān)閉所有的排污閥和排氣閥，以確保罐壓（0.1-0.15MPa）5.溶解過(guò)程的能量變化分哪三個(gè)過(guò)程？6.吸附等溫線7.色譜法分離的原理是什么？8.環(huán)絲氨酸的發(fā)酵液中，加入磷酸鹽的主要目的是去除（）。A、Ca2+B、Fe3+C、Zn2+D、Mg2+9.軸封的作用是（）。A、防止液面中央形成漩渦流動(dòng)B、混合和傳質(zhì)C、增強(qiáng)湍動(dòng)和溶氧系數(shù)D、防止染菌和泄漏10.在液膜分離技術(shù)中，根據(jù)流動(dòng)載體供能方式的不同，載體遷移分為（）遷移和（）遷移。11.任何情況都優(yōu)先選擇較小孔隙的交換劑。12.超聲波破碎細(xì)胞的效率與（）、（）、（）、（）及（）等因素有關(guān)。13.何謂反滲透膜分離，其特點(diǎn)是什么？14.雙水相系統(tǒng)相圖中，系線反映信息有（）A、兩相體積近似服從杠桿規(guī)則B、兩相性質(zhì)差異C、臨界點(diǎn)D、雙節(jié)線的形狀與位置15.DEAE-ShaphdexA25是一種（）介質(zhì)。16.帶電顆粒在電場(chǎng)中的遷移速度與本身所帶的（）、（）和（）有關(guān)。17.何謂離子交換法？一般可分為哪幾種？18.Monod常數(shù)是細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中的一個(gè)對(duì)菌體性質(zhì)的特征性常數(shù)。19.結(jié)合SDS，PAGE電泳的分離原理說(shuō)明未知蛋白質(zhì)分子量的測(cè)定方法？20.CM-纖維素是一種（）介質(zhì)。21.簡(jiǎn)述膜組件的形式22.正反相色譜23.（）的準(zhǔn)則是在以絲狀菌體發(fā)酵時(shí)進(jìn)行機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐的放大時(shí)，必須考慮的準(zhǔn)則之一。24.蒸餾25.離子交換樹(shù)脂的總交換容量與（）有關(guān)。A、樹(shù)脂種類B、溶液的pHC、溶液的溶質(zhì)濃度D、溶液中溶質(zhì)的電荷數(shù)卷I參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:錯(cuò)誤2.參考答案:是指這樣一種物質(zhì)，它們能和產(chǎn)物形成復(fù)合物，使產(chǎn)物更易溶于有機(jī)溶劑相中，提高分配系數(shù)K，該復(fù)合物在一定條件下又要容易分解。3.參考答案:利用具有一定孔徑大小、高分子溶質(zhì)不能透過(guò)的親水膜，通過(guò)濃度差的作用，使高分子溶液中的小分子溶質(zhì)（例如無(wú)機(jī)鹽）透膜，從而達(dá)到分離的目的。4.參考答案:B5.參考答案: （1）具有選擇性； （2）較高的濃縮能力； （3）連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的可能性； （4）前處理方便或無(wú)需前處理； （5）經(jīng)濟(jì)性好。6.參考答案:A7.參考答案:濃度的比值8.參考答案: 溶質(zhì)轉(zhuǎn)移到萃取劑中得到的溶液。9.參考答案:D10.參考答案:D11.參考答案:B12.參考答案:板式、管式、中空纖維和螺旋卷式。13.參考答案: 將表面活性劑在非極性有機(jī)溶劑相中能形成反膠團(tuán)的最小濃度稱為臨界膠團(tuán)濃度，它與表面活性劑種類有關(guān)。14.參考答案: 三種：機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐、自吸式發(fā)酵罐。 可應(yīng)用于：?jiǎn)渭?xì)胞蛋白、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、抗生素等。15.參考答案:正確16.參考答案: 同無(wú)機(jī)基質(zhì)的填料相比，有機(jī)高分子類型填料普遍具有如下特征： ①它們的基質(zhì)微球可以廣泛選擇各種天然的多糖為原料來(lái)制備，也可以廣泛使用各種的單體和交聯(lián)劑來(lái)制備。這些高分子材料一般都容易進(jìn)行化學(xué)改性處理，所得到的填料普遍具有良好的色譜選擇性。 ②它們對(duì)于被分離樣品有較強(qiáng)的負(fù)載能力，有較高的色譜容量。這對(duì)于規(guī)模的制備色譜來(lái)說(shuō)是尤為適宜的。 ③他們具有良好的耐酸、耐堿和耐溶劑處理的化學(xué)穩(wěn)定性，可以在廣泛的pH值范圍內(nèi)使用，并且有較長(zhǎng)的柱壽命和較好的再生能力。 ④它們不易產(chǎn)生不可逆的非特異性吸附作用，特別對(duì)于生物大分子的分離有較好的相容性，能有效地保持樣品的生物活性。 有機(jī)高分子類型填料的顆粒剛性還普遍不如無(wú)機(jī)基質(zhì)填料那樣好，孔結(jié)構(gòu)也往往比較復(fù)雜，在淋洗體系的變化過(guò)程中可能或多或少的會(huì)產(chǎn)生膨脹或收縮現(xiàn)象，所有這些影響色譜性能的因素，仍然有待于研究解決。17.參考答案: 凝膠過(guò)濾層析，離子交換層析，反相層析，疏水性相互作用層析和親和層析。18.參考答案:利用超臨界流體（溫度和壓力略超過(guò)或靠近臨界溫度和臨界壓力介于氣體和液體之間的流體）特有的性質(zhì)，在流體的超臨界區(qū)域或近臨界區(qū)域進(jìn)行物質(zhì)萃取的一種技術(shù)。19.參考答案:錯(cuò)誤20.參考答案:把細(xì)胞和培養(yǎng)基一起加入反應(yīng)器后，在細(xì)胞增長(zhǎng)和產(chǎn)物形成過(guò)程中，不斷地將部分條件培養(yǎng)基取出，同時(shí)又連續(xù)不斷地灌注新的培養(yǎng)基。21.參考答案: 液液萃取分為單級(jí)萃取和多級(jí)萃取，多級(jí)萃取又分為錯(cuò)流萃取和逆流萃取。從萃取效率上來(lái)講，逆流多級(jí)萃取的效率高于多級(jí)錯(cuò)流萃取高于單級(jí)萃取。22.參考答案:B23.參考答案: 24.參考答案:是介于超濾和反滲透之間，從溶液中分離出300-1000相對(duì)分子質(zhì)量物質(zhì)的一種過(guò)濾形式。25.參考答案:生物反應(yīng)器的選擇卷II參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:正確2.參考答案: 擠壓粉碎、沖擊粉碎、研磨粉碎、剪切粉碎、劈裂粉碎。3.參考答案:錯(cuò)流過(guò)濾；濃差極化；凝膠層厚度4.參考答案: 害處： （1）氣泡進(jìn)入檢測(cè)器，引起光吸收或電信號(hào)的變化，基線突然跳動(dòng)，干擾檢測(cè)； （2）溶解在溶劑中的氣體進(jìn)入色譜柱時(shí)，可能與流動(dòng)相或固定相發(fā)生化學(xué)反應(yīng)； （3）溶解氣體還會(huì)引起某些樣品的氧化降解，對(duì)分離和分析結(jié)果帶來(lái)誤差。 脫氣法： （1）加熱脫氣法； （2）抽吸脫氣法； （3）吹氦脫氣法； （4）超聲波振蕩脫氣法。5.參考答案:B6.參考答案: 晶體的生長(zhǎng)中心。7.參考答案:利用高壓迫使懸浮通過(guò)針形閥，由于突然減壓和高速?zèng)_擊撞擊環(huán)，改變方向從出口管流出。細(xì)胞在這一系列過(guò)程中經(jīng)歷了高流速下的剪切、碰撞以及由高壓到常壓的變化，產(chǎn)生較大的形變，導(dǎo)致細(xì)胞壁的破壞。細(xì)胞膜隨之破裂，胞內(nèi)產(chǎn)物得到釋放。8.參考答案:攪拌；空氣流速；空氣分布管；發(fā)酵罐內(nèi)液柱的高度；發(fā)酵液的性質(zhì)；泡沫和消泡劑。9.參考答案:B10.參考答案:A,C11.參考答案:正確12.參考答案:B13.參考答案:強(qiáng)酸型、弱酸型、中等強(qiáng)度；磺酸基團(tuán)、羧基、磷酸基14.參考答案: 物化性質(zhì)指標(biāo)： ①顆粒大小及其分布（dp）； ②比表面積S（m2/g）； ③骨架密度ρg（g/ml）； ④溶劑吸收量Sγ（ml/g）； ⑤溶脹因子f； ⑥比孔體積Vp（ml/g）； ⑦孔度Ψ。15.參考答案:溶質(zhì)在超臨界流體中的溶解度，與其密度有關(guān)，密度越大，溶解度越大。在臨界點(diǎn)附近，微小的壓力增加或溫度下降，則超臨界流體的密度大幅度增加，對(duì)溶質(zhì)的溶解度將大幅度增加，有利于溶質(zhì)的萃取。而在臨界點(diǎn)附近，微小的壓力下降或溫度上升，則超臨界流體的密度大幅度減少，對(duì)溶質(zhì)的溶解度將大幅減少，有利于溶質(zhì)的分離和溶劑的回收。16.參考答案:耐壓、耐溫、耐酸堿性、化學(xué)相容性、生物相容性、低成本。17.參考答案:將表觀脫除率為90％～95％的溶質(zhì)分子量定義為截留分子量。18.參考答案: 1、流速平衡：流速是柱層析操作當(dāng)中的主要影響因素，流速的快慢直接影響著分離的效果，流速過(guò)快，混合物得不到完全的分離，流速過(guò)慢，整體分離的時(shí)間要延長(zhǎng)，因此在分離前首先要確定留宿。 2、液體環(huán)境：為了保持被分離物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的均一性，以及好的吸附和解析效果，因此要保持孔隙內(nèi)部和外部液體環(huán)境的一致，所以進(jìn)行液體環(huán)境的平衡。19.參考答案: 原理：主要工作機(jī)構(gòu)為兩個(gè)相對(duì)旋轉(zhuǎn)的平行裝置的圓柱形輥筒，裝在兩輥之間的物料通過(guò)輥筒對(duì)其的摩擦作用而被拖入兩輥的間隙中被粉碎。 兩輥式、四輥式、五輥式、六輥式。20.參考答案:正確21.參考答案:C22.參考答案:D23.參考答案: （1）檢驗(yàn)容器的宏觀強(qiáng)度及變形。 （2）檢驗(yàn)容器的密封性。24.參考答案:在分批培養(yǎng)過(guò)程中補(bǔ)入新鮮的料液，以克服營(yíng)養(yǎng)不足而導(dǎo)致的發(fā)酵過(guò)早結(jié)束的缺點(diǎn)。在這樣一種系統(tǒng)中可以維持低的基質(zhì)濃度，避免快速利用碳源的阻遏效應(yīng)；可以通過(guò)補(bǔ)料控制達(dá)到最佳的生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成條件；還可以利用計(jì)算機(jī)控制合理的補(bǔ)料速率，穩(wěn)定最佳生產(chǎn)工藝。 補(bǔ)料的成分：限制性基質(zhì)或緩沖液等。 投料過(guò)多造成菌體細(xì)胞大量生長(zhǎng)，無(wú)法穩(wěn)定的產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物，導(dǎo)致菌體生產(chǎn)力下降，同時(shí)改變發(fā)酵液流變學(xué)性質(zhì)。如果補(bǔ)料過(guò)少，則使菌體過(guò)早進(jìn)入衰退期，引起菌體衰老和自溶，同樣使生產(chǎn)力下降。25.參考答案:A,C卷III參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: ①降低液體粘度 ②調(diào)整pH ③凝聚與絮凝 ④加入助濾劑 ⑤加入反應(yīng)劑2.參考答案:膜；雙電層3.參考答案:分子表面電荷；水化層4.參考答案:D5.參考答案: （1）溶質(zhì)B各質(zhì)點(diǎn)的分離；原先是固態(tài)或液態(tài)的溶質(zhì)B.先分離成分子或離子等單個(gè)質(zhì)點(diǎn)。此過(guò)程需要吸收能量，這種能量的大小通常與分子之間的作用力有關(guān)； （2）溶劑A在溶質(zhì)B的作用下形成可容納B質(zhì)點(diǎn)的空位；此過(guò)程也需要吸收能量，其大小與溶劑分子A之間的相互作用力有關(guān)；該能量還與溶質(zhì)分子B的大小有關(guān)。 （3）溶質(zhì)質(zhì)點(diǎn)B進(jìn)入溶劑A形成的空位；此過(guò)程放出能量。6.參考答案: 指在一定溫度下物質(zhì)分子在兩相界面上進(jìn)行的吸附過(guò)程達(dá)到平衡時(shí)它們?cè)趦上嘀袧舛戎g的關(guān)系。7.參考答案:利用多組分混合物中各個(gè)組分物理化學(xué)性質(zhì)（吸附力、分子極性、分子形狀和大小、分子親和力、分配系數(shù)等）的差別，使各組分以不同程度分配在兩相中，其中一相為固定相，另一相為流動(dòng)相（氣體或液體）。當(dāng)多組分混合物與隨流動(dòng)相流動(dòng)時(shí)，由于各組分物理化學(xué)性質(zhì)的差異，易分配于固定相的物質(zhì)移動(dòng)速度慢，易分配于流動(dòng)相中的物質(zhì)移動(dòng)速度快，從而分離。8.參考答案:A,D9.參考答案:D10.參考答案:反向；同向11.參考答