2024年小學食堂食物中毒和食源性疾病應急預案及報告制度

2024年小學食堂食物中毒和食源性疾病應急預案及報告制度依據(jù)上級有關部門對學校突發(fā)事件處理提出的“冷靜應對、果斷措施、快速反應、高效處置”總體原則，為確保師生身體健康和生命安全，維護校園和社會穩(wěn)定，本校在嚴格實施食品采購、加工、消毒、留樣等各環(huán)節(jié)工作的同時，特制定如下預案。一、工作基本原則堅持以“責任重于泰山，安全至上”的理念為指導，強化日常管理，敲響警鐘，以預防為主，堅持統(tǒng)一領導、分級負責、措施堅決、行動迅速、應對高效的原則。二、組織管理體系學校校長擔任食品安全工作的總負責人，親自督導，副校長具體分管并切實加強領導。成立食品安全工作領導小組，全面負責學校的食品安全工作；同時設立群體性食物中毒應急處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒事件，立即啟動預案，協(xié)調(diào)各方面力量開展應急處置工作。學校食品安全突發(fā)事件應急處置指揮部由校長**任總指揮，副校長**任副總指揮，其主要職責是對各類人員實行統(tǒng)一調(diào)度，有效組織，協(xié)調(diào)各方資源進行快速高效的應對。指揮部下設四個職能小組：1.通訊聯(lián)絡組：由**負責，各級部主任協(xié)助，主要任務是及時溝通信息，并向上級部門匯報事態(tài)發(fā)展情況。2.醫(yī)療救護組：由**負責，**協(xié)助，主要任務是對疑似食物中毒或食源性疾病患者進行緊急處理，并配合專業(yè)醫(yī)療人員救治患者。3.警戒保衛(wèi)組：由**負責，主要任務是設置事故現(xiàn)場警戒線，維護現(xiàn)場秩序，直至相關部門人員到達現(xiàn)場。4.后勤保障組：由**負責，主要任務是確保物資供應充足。5.家長安撫組：由**負責，班主任協(xié)同，主要任務是做好家長的溝通解釋工作，穩(wěn)定家長情緒。6.心理疏導組：由**負責，主要任務是對學生進行心理疏導，穩(wěn)定學生情緒。三、食物中毒事件應急處理預案學校在強化常規(guī)管理的基礎上，尤其重視食堂食品衛(wèi)生管理工作。一旦發(fā)生非正常食物中毒或疑似食物中毒事件，將立即采取以下措施：（一）暫停供餐：立即停止學校食堂的所有供餐和生產(chǎn)活動。（二）及時上報：在發(fā)現(xiàn)有3名及以上疑似食物中毒或食源性疾病癥狀者時，按照下列程序進行上報：1.立即向?qū)W校上級領導及相關主管部門報告。報告內(nèi)容包括但不限于：(1)可疑食物中毒或食源性疾病人數(shù)、具體癥狀以及首次發(fā)病時間；(2)學校名稱、責任人、地點及聯(lián)系電話；(3)食品供應商名稱、責任人、地點及聯(lián)系電話；(4)當前狀況及已采取的緊急措施；(5)報告時間及報告人。（三）緊急救治：以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院——高新衛(wèi)生服務中心，如遇無交通工具的情況，應撥打急救電話“120”請求援助。同時，協(xié)助醫(yī)院救治病人，做好病員信息登記及通知家屬等工作。（四）保護現(xiàn)場：封存可能導致食物中毒的所有食品及其原料、工具、設備和相關現(xiàn)場，嚴禁無關人員進入操作間或留樣區(qū)域。（五）全力配合調(diào)查：積極配合衛(wèi)生行政部門展開調(diào)查，按要求如實提供所有相關材料和樣品。（六）控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門提出的其他防控措施，最大限度地控制事態(tài)影響范圍，包括恢復正常的教學秩序和用餐安排等。（七）必要時聯(lián)動公安、工商等部門：根據(jù)實際情況，如有必要，及時向公安、工商等部門報告，以便取得進一步的支持和協(xié)助。四、注意事項及應對措施1.保持師生情緒穩(wěn)定：要求全體教職工及學生不得擅自以個人名義向外傳播消息，以免引發(fā)不必要的恐慌和混亂。2.家長接待與安撫：若有個別家長因關心子女來校探視，事件處置領導小組應做好細致的思想溝通工作，并確保妥善接待，讓家長了解學校的應急處理進展和學生的健康狀況。3.維持正常教學秩序：事故發(fā)生后，在采取緊急措施的同時，須注意維護正常的教育教學秩序。廣大教師需配合學校，對食物中毒的學生進行心理疏導，保障他們的情緒穩(wěn)定。4.媒體應對策略：如遇新聞媒體要求采訪，所有采訪請求必須經(jīng)由學校官方同意。未經(jīng)許可，任何個人不得私自接受媒體采訪，以防止信息失真或不準確的報道出現(xiàn)。5.加強校園安全管控：事件發(fā)生后，應立即采取緊急封鎖措施，未經(jīng)學校授權，任何外來人員均不得進入校園。6.餐飲服務調(diào)整：在事故調(diào)查期間，為確保安全，學校餐廳暫停供應午餐。同時，積極與家長溝通協(xié)調(diào)，安排學生乘坐