幼兒園進(jìn)餐分餐制管理制度

幼兒園進(jìn)餐分餐制管理制度為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、平安、歡樂地進(jìn)餐，進(jìn)一步深化和落實(shí)教化教學(xué)管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，詳細(xì)如下。一、用餐時(shí)間1、幼兒用餐時(shí)間：早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：502、老師用餐時(shí)間：午餐：當(dāng)日值班老師11：40——12：00非值班老師12：00——12：20晚餐：全部訂餐老師18：00——18：203、后勤用餐時(shí)間：午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20門衛(wèi)、保安實(shí)行替換用餐，確保大門口有人值班，堅(jiān)決不因就餐空崗。二、老師職責(zé)1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，老師應(yīng)始終有序組織學(xué)生依據(jù)指定的位置就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。3、幼兒的就餐活動應(yīng)限制到老師的視線范圍之內(nèi)，特殊關(guān)注遲到幼兒的動態(tài)，做好熱忱迎接及隨時(shí)就餐打算。4、就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。5、用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的老師同時(shí)整理桌椅，并有序歸位。6、小、中班幼兒就餐中會有常見的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時(shí)務(wù)必由1位老師負(fù)責(zé)跟隨看護(hù)，杜絕幼兒獨(dú)自離開；大班、學(xué)前班老師可依據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點(diǎn)引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。7、老師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌沾染影響身體健康。8、老師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積，欠佳優(yōu)雅。9、老師應(yīng)親密關(guān)注學(xué)生進(jìn)餐狀態(tài)，剛好為學(xué)生供應(yīng)進(jìn)餐幫助和服務(wù)。10、依據(jù)幼兒園實(shí)際狀況,由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。11、各班飯菜必需由班級老師搬運(yùn)，不允許學(xué)生運(yùn)菜。12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進(jìn)入保潔間。三、健醫(yī)生職責(zé)1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習(xí)慣，盡可能不遲到。2、細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐心情和對飯菜的需求狀況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報(bào)。3、嚴(yán)格督察廚房人員及各班級老師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學(xué)生洗手狀況等。4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整齊狀況。四、行政人員職責(zé)1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)覺不足，剛好提出整改方案，快速提高管理工作效率。2、依據(jù)日常管理考核項(xiàng)目比照發(fā)覺存在的問題，剛好記錄，便于整改。3、教研室主任依據(jù)工作支配適時(shí)關(guān)注用餐狀況，將發(fā)覺問題作為教學(xué)主題課內(nèi)容主動實(shí)踐開展，促進(jìn)生活與教化的統(tǒng)一結(jié)合。4、園領(lǐng)導(dǎo)每周依據(jù)事務(wù)工作支配進(jìn)行不定時(shí)跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項(xiàng)工作的順當(dāng)開展，切實(shí)提高管理水平。五、廚房人員職責(zé)1、廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時(shí)開餐。2、每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級。3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。4、每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面光明無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風(fēng)無異味，桌椅整齊不雜亂。5、教職工用餐時(shí)，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫。6、廚房人員將各班午點(diǎn)提前放于固定位置，老師用餐后隨即將午點(diǎn)取走。此外，廚房人員應(yīng)剛好對應(yīng)訂餐表，標(biāo)明教職工用餐狀況，以此作為工資考核項(xiàng)目之一。7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。六、其他事項(xiàng)1、請定餐教職工務(wù)必遵守用餐時(shí)間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位置，以身作則，樹立良好的就餐習(xí)慣。2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。3