稻米起源與發(fā)展歷史

稻米第一組A97260045施仰庭A97260055余思慧A97260065林奇鋒1.稻米的歷史與起源2.日常角色與孟山都3.稻米議題(1):米糖相剋4.稻米議題(2):世界糧荒5.談臺灣休耕議題目錄稻米為是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，又稱為亞洲型栽培稻。稻為一年生的草本植物，成熟後高度約100-180cm；葉長約20-80cm，寬約0.8-1.2cm；稻米的花非常小，開花時(shí)，主要花枝會(huì)呈現(xiàn)拱形，在枝頭往下30到50公分間都會(huì)開小花，大部分自花授粉並結(jié)種子，稱為稻穗，成熟後形成稻穀。稻米起源與發(fā)展歷史稻的分布範(fàn)圍稻米的起源稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當(dāng)悠久。稻的栽培起源於中國，其歷史可追溯到約西元前12000——16000年前的中國湖南。在1993年，中美聯(lián)合考古隊(duì)在道縣玉蟾巖發(fā)現(xiàn)了世界最早的古栽培稻，距今約14000年—18000年。水稻在中國廣為栽種後，逐漸向西傳播到印度，中世紀(jì)引入歐洲南部。稻與臺灣早期荷據(jù)明鄭清領(lǐng)日本工業(yè)民初現(xiàn)今日常角色1.稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當(dāng)悠久。儘管種稻是為了要吃米，但在歷史悠久的演化下，稻米還有很多對人類有貢獻(xiàn)的經(jīng)濟(jì)作用，如米糠就是其一，米糠是米的皮層，可以榨油。孟山都孟山都公司

(MonsantoCompany，NYSE：MON）是一家跨國農(nóng)業(yè)生物技術(shù)公司，其生產(chǎn)的旗艦產(chǎn)品Roundup是全球知名的草甘膦除草劑，亦是有關(guān)產(chǎn)品在全球的最高佔(zhàn)有者。該公司目前也是轉(zhuǎn)基因（GE）種子的領(lǐng)先生產(chǎn)商，佔(zhàn)據(jù)了多種農(nóng)作物種子70%–100%的市場佔(zhàn)有率，而在美國本土，更佔(zhàn)有整個(gè)市場的90%。省思1.如何解決糧食作物的問題亦是值得大家省思的一個(gè)部分，為因應(yīng)各種環(huán)境而孕育出了基因改良作物，而現(xiàn)今多數(shù)基因改良稻米之種子皆由美國孟山都公司所研發(fā)之基因改良稻米2.但對於基因稻米之安全性，大多數(shù)人仍保留質(zhì)疑態(tài)度，但生技公司往往打著〝改善農(nóng)民生活〞為號召於飽受糧食危機(jī)之亞洲國家，大力推廣基因稻米的種植，但其安全性仍有所爭議。稻米議題(一):米糖相剋1920年代米和糖是臺灣早期重要的出口經(jīng)濟(jì)作物。日治時(shí)期的前半經(jīng)濟(jì)政策，著重在臺灣米糖農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以解決日本本土缺乏米的危機(jī)。即使是後期的「工業(yè)臺灣，農(nóng)業(yè)南洋」時(shí)期，米糖也是戰(zhàn)爭時(shí)期的重要物資和工業(yè)原料。為什麼會(huì)有「米糖相剋」的問題，簡單來說是因?yàn)闉榱送瑫r(shí)滿足日本國內(nèi)需要大量米和糖的需求，而造成米部門和糖業(yè)部門有衝突。原因之一:需要稻米解決國內(nèi)糧荒日本在明治維新後有三次的米荒，在1890、1897和1918年，因?yàn)槿毡緡鴥?nèi)缺糧，米價(jià)高漲，發(fā)生民眾搶米的米騷動(dòng)。會(huì)有米荒是因?yàn)槿毡井?dāng)時(shí)進(jìn)行了「殖產(chǎn)興業(yè)」的工業(yè)化政策。日本將便宜的臺灣米大量進(jìn)口到國內(nèi)，希望能壓低國內(nèi)工資和勞動(dòng)所得，這樣就能加速企業(yè)家累積資本的時(shí)間以便擴(kuò)充工業(yè)規(guī)模。也因?yàn)榕_灣米價(jià)格很低廉，低於日本國內(nèi)市場價(jià)，日本中盤商有內(nèi)銷至日本國內(nèi)的優(yōu)勢。原因(二):需糖原料避免外匯流出糖業(yè)幾乎都掌握在日本大資本家的手中，就算在市場上有多獲利，本地蔗農(nóng)也不會(huì)因此得到更多錢在1925年以前，蔗農(nóng)沒有別的作物可以讓他們賺更多錢的選擇，只能種蔗糖。但是在蓬萊米出現(xiàn)之後，原本種甘蔗的農(nóng)民都跑去種稻，使得種甘蔗的面積減少，於是就使得甘蔗原料收購的困難與成本的提高原因之三:農(nóng)民比較願(yuàn)意種稻農(nóng)民（佔(zhàn)了所有人口的60％）因殖民地廉價(jià)米的大量進(jìn)口而減少利潤，要求日本政府壓抑米進(jìn)口，可是日本的消費(fèi)者卻消費(fèi)大量殖民地進(jìn)口的廉價(jià)米因此本地人為主的米利益者（地主＋農(nóng)民＋土壟間）、在臺的日本米商以及日本沿岸都市的工業(yè)家串成利益結(jié)盟。臺灣本地的米利益者比蔗農(nóng)多了自由市場決定價(jià)格原因之四：特殊比價(jià)方式

當(dāng)時(shí)日據(jù)時(shí)期的特殊比價(jià)方式造成的情形，當(dāng)時(shí)甘蔗價(jià)格是依附在米價(jià)上，也就是以弭當(dāng)時(shí)的收購價(jià)格或是其收益作為蔗價(jià)的基準(zhǔn)，當(dāng)米價(jià)上漲時(shí)，蔗價(jià)也會(huì)一起上漲，而這會(huì)造成製糖廠的製糖成本增加。而這樣的對立便造成了米農(nóng)與糖廠資本家的對立，而產(chǎn)生了「米糖相剋」的情況米糖比較表稻米甘蔗作期短長市場自由市場寡佔(zhàn)價(jià)格市場價(jià)格依附米價(jià)政策政府支持無v.s

蔗作與稻作價(jià)格稻米議題(二):全球糧荒糧荒概述(以2008年為例):近年來，受到天候異常因素造成世界各糧食大國作物歉收，全球稻米、玉米、大豆和小麥等穀物之庫存量急速下降，導(dǎo)致糧食作物價(jià)格不斷上升。包括中國在內(nèi)等之36個(gè)國家，將陷入糧食短缺之危機(jī)。糧食危機(jī)，成為全球必須共同面對的問題。糧食危機(jī)的成因?1.飲食習(xí)慣改變(中國與印度等新興國家對於肉品需求漸增部分農(nóng)地改為畜牧用)2.世界石油價(jià)格不斷上漲3.作物轉(zhuǎn)用於生產(chǎn)生物燃料(玉米等糧食作物改用來生物燃料)4.全球氣候異常5.巨額農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼扭曲貿(mào)易

(過度補(bǔ)貼農(nóng)民導(dǎo)致農(nóng)田荒廢)全球糧食物價(jià)指數(shù)2008年3月11日全球物價(jià)指數(shù):與上個(gè)月相比上漲10.9%與1年前相比上漲71.3%各國因應(yīng)措施與辦法1.亞洲稻米出口管制(EX:泰國、越南）2.非洲研發(fā)新稻米3.臺灣政府解決辦法?(農(nóng)委會(huì)會(huì)依國際情緒限制稻米之出口.農(nóng)委會(huì)並有存糧以備不時(shí)之需)世界糧食日西元1979年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織在第20屆大會(huì)上，訂定從西元1981年開始，每年的十月十六日為「世界糧食日」，希望這一天，全世界都能彼此提醒，為打擊飢餓和貧窮而努力。

加入WTO對稻米產(chǎn)業(yè)之影響1.關(guān)稅方面：入會(huì)後調(diào)降1,021項(xiàng)產(chǎn)品，名目關(guān)稅由2001年的20.02％降為12.86％。大部份產(chǎn)品在2002年完成調(diào)降2002年1月1日稻米採限量進(jìn)口，依入會(huì)承諾，需進(jìn)口144,720公噸。農(nóng)產(chǎn)品2001年稅率20.02％2002年稅率14.01％降稅完畢時(shí)12.86％（2004年底或2007年）降幅35.76％降稅項(xiàng)目1,021項(xiàng)對稻米的影響1.穀價(jià)(外國稻米大量進(jìn)口，導(dǎo)致國內(nèi)稻米市場萎縮，稻米價(jià)格下跌)2.產(chǎn)量及面積(由於市場競爭，部分農(nóng)田不堪負(fù)荷逐漸消失，產(chǎn)量及面