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泡椒牛板筋的做法有哪些呢關于《泡椒牛板筋的做法有哪些呢》,是我們特意為大家整理的,希望對大家有所幫助。
銷售市場上的牛板筋多是小麥面粉制成的,可立即制成特色小吃,但多是不過關的特色小吃,卻也備受許多年青人或者小孩子的喜愛,牛板筋還可以是小動物牛的筋,此類牛板筋有點硬,不容易煮開,但卻也是極美味的食物,很多人喜愛用牛板筋來下飯,也喜愛炒著吃,例如野山椒牛板筋,大伙兒就需要把握野山椒牛板筋的做法,那麼野山椒牛板筋的做法有什么呢?
作法一
原材料:牛板筋蔥、白芝麻
作法:
1將清洗的牛板筋,放進壓力鍋里,另外放進蔥姜蒜姜,煮一個小時撈起來。
2放涼后切成片,放進辣醬、白胡椒粉、五香粉少量生抽醬油,鹽、雞精粉調(diào)料,隨后淋少量油,放電冰箱腌漬2個鐘頭。使其充足進味。
3提前準備蔥段、野山椒等物。
4鍋里放少量油,先放進野山椒炒成味兒,隨后放進腌漬好的牛板筋煸炒勻稱,添加蔥段;起鍋后撒上白芝麻。
作法二
原材料:牛板筋、花椒、野山椒、孜然粉、鹽、辣椒油
作法:
1牛板筋用髙壓20分鐘壓熟。
2斜著進刀,把牛板筋片成片狀。
3鍋內(nèi)放進食用油,待油八完善,下花椒粒、牛板筋、野山椒段、生姜片、豆芽菜炒出香味。再添加大骨湯,放適當雞精、味精、白胡椒粉、白砂糖、生抽等調(diào)味品。隨后再放進羊筋,小火烤煮3分鐘,添加蔥片,澆上芝麻油就可以盛盤享受。
小提示:
牛板筋長在牛背上,是牛背部二塊聯(lián)接全身運動肌肉的主大筋。因其材質(zhì)硬實、不容易烹調(diào),一般全是棄之無需的。
牛板筋關鍵為蛋白,小量碳水化合物;因此牛板筋的營養(yǎng)成分可能并并不是很豐富多彩;實際上牛板筋關鍵并不是反映在它的營養(yǎng)成分上邊,只是因為它美味,有嚼勁,是越嚼越有滋味的東西,因此遭受許多盆友的鐘愛。
野山椒牛板筋的做法也是有多種多樣方法,依據(jù)野山椒的種類不一樣,所做的菜式口味也是有顯著的差別,可是全是極美味的食物。要炒牛板筋就務必先把牛板筋燉熟,鍋中熬煮的時間較長,建議大伙兒應用壓力煲或者壓力鍋,所花銷的時
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