T-NMSP MZB01.37-2023“蒙”字標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證要求 興安盟沙果、果干

67.080.01CCS

X

24NMSP

T/NMSP.

MZB01.37—2023“蒙”字標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證要求興安盟沙果、果干"Nei

Meng

Brand"

requirements

agriculturalproducts—

crabapple、

內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進會發(fā)

布T/NMSP.

MZB01.37—2023前 言

...........................................................................

II1

范圍

................................................................................

12

規(guī)范性引用文件

......................................................................

13

術(shù)語和定義

..........................................................................

24

認(rèn)證要求

............................................................................

2地域要求

........................................................................

2生態(tài)環(huán)境要求

....................................................................

2產(chǎn)地環(huán)境要求

....................................................................

2生產(chǎn)要求

........................................................................

3“興安盟沙果”質(zhì)量要求

............................................................

4果干加工

........................................................................

4“興安盟沙果”果干質(zhì)量要求

........................................................

4標(biāo)簽、包裝、運輸與貯存要求

......................................................

5生產(chǎn)記錄

........................................................................

55

認(rèn)證規(guī)則、程序和評價方法

............................................................

5T/NMSP.

MZB01.37—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進會提出并歸口。本文件起草單位：

內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局綜合保障中檢驗檢測中心。本文件主要起草人：高云、張鐸、王楠、張暢、沈星宇、王娟、郭大偉、王曉宇、吳昊、宋曉蕾、楊帆、張瑞、李恒昌、張夢露、郭炳卿、王嘉璐、張子澍。IIT/NMSP.

MZB01.37—20231 范圍本文件規(guī)定了興安盟沙果、果干“蒙”字標(biāo)術(shù)語和定義、認(rèn)證要求、規(guī)則、程序及評價方法等。本文件適用于興安盟沙果、果干“蒙”字標(biāo)認(rèn)證和監(jiān)督管理。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

包裝儲運圖示標(biāo)志GB

4789.2

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗

菌落總數(shù)測定GB

4789.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗

大腸菌群計數(shù)GB

5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB

5009.8

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB

5009.12

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測定GB

5009.34

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中二氧化硫的測定GB

5009.86

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中抗壞血酸的測定GB/T

6920

水質(zhì)

pH值的測定

玻璃電極法GB/T

7467

水質(zhì)

六價鉻的測定

二苯碳酰二肼分光光度法GB/T

7475

水質(zhì)

銅、鋅、鉛、鎘的測定

原子吸收分光光度法GB/T

7484

水質(zhì)

氟化物的測定

離子選擇電極法GB

7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

12456

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總酸的測定GB/T

15432

環(huán)境空氣

總懸浮顆粒物的測定

重量法GB/T

17141

土壤質(zhì)量

鉛、鎘的測定

石墨爐原子吸收分光光度法GB/T

土壤質(zhì)量

總汞、總砷、總鉛的測定

原子熒光法

第1部分：土壤中總汞的測定GB/T

土壤質(zhì)量

總汞、總砷、總鉛的測定

原子熒光法

第2部分：土壤中總砷的測定GB/T

33129

新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程HJ

479

環(huán)境空氣

氮氧化物（一氧化氮和二氧化氮）的測定

鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ

482

環(huán)境空氣

二氧化硫的測定

甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法HJ

491

土壤和沉積物

銅、鋅、鉛、鎳、鉻的測定

火焰原子吸收分光光度法HJ

694

汞、砷、硒、鉍和銻的測定

HJ

717

土壤質(zhì)量

全氮的測定

凱氏法HJ

828

化學(xué)需氧量的測定

重鉻酸鹽法HJ

955

環(huán)境空氣

氟化物的測定

濾膜采樣/氟離子選擇電極法HJ

970

石油類的測定

NY/T

綠色食品

農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T

土壤速效鉀和緩效鉀含量的測定NY/T

土壤檢測

第6部分：土壤有機質(zhì)的測定NY/T

土壤檢測

第7部分:土壤有效磷的測定NY/T

1377

土壤中PH值的測定NY/T

1778

新鮮水果包裝標(biāo)識

通則NY/T

2009

水果硬度的測定abmg/m30.30GB/T

mg/m30.150.50HJ

mg/m30.080.20HJ

3μg/m20HJ

abpH5.5GB/T

6920mg/L0.001HJ

mg/L0.004GB/T

7475mg/L0.04HJ

mg/L0.05GB/T

7475mg/L0.05GB/T

7467表2表2農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求T/NMSP.

MZB01.37—2023NY/T

2637

水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定

折射儀法DB15/T

3082

“興安盟沙果”苗木繁育技術(shù)規(guī)范DB15/T

3083

“興安盟沙果”栽培技術(shù)規(guī)程DB15/T

3086

“興安盟沙果”果干加工技術(shù)規(guī)范3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。興安盟沙果

Xing’an

League

crabapple產(chǎn)自于興安盟境內(nèi)種植的薔薇科蘋果屬中小型蘋果的統(tǒng)稱，如“黃太平”、“金紅”“K9”等。興安盟沙果果干

Xing’an

League

dried

fruit以新鮮興安盟沙果為原料，經(jīng)脫水糖漬干燥的沙果干制品。4 認(rèn)證要求地域要求內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟境內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)。生態(tài)環(huán)境要求4.2.1“興安盟沙果”原料種植基地應(yīng)選擇環(huán)境良好、無污染、遠(yuǎn)離礦區(qū)和公路、鐵路，避開污染源。4.2.2 提供生物棲息地，保護基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，以維持生態(tài)平衡。4.2.3應(yīng)保證“興安盟沙果”基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，不對環(huán)境或周邊其他生物產(chǎn)生污染。產(chǎn)地環(huán)境要求4.3.1 空氣質(zhì)量要求應(yīng)符合表

1

的規(guī)定。表1 空氣質(zhì)量要求（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）4.3.2 農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求表1 空氣質(zhì)量要求（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）4.3.2 農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求pHpH6.5pHpHNY/T

1377mg/kg0.300.300.40GB/T

mg/kg0.250.300.35GB/T

mg/kg252020GB/T

mg/kg505050GB/T

mg/kg120120120HJ

mg/kg100120120HJ

g/kg10NY/T

1121.6g/kg0.8HJ

mg/kgNY/T

1121.7mg/kg80NY/T

mg/L2.0GB/T

7484CODCr60HJ

mg/L1.0HJ

T/NMSP.

MZB01.37—2023表

2農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求（續(xù)）4.3.3表

2農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求（續(xù)）4.3.3 土壤環(huán)境質(zhì)量要求表3 土壤環(huán)境質(zhì)量要求4.3.4 土壤肥力要求表3 土壤環(huán)境質(zhì)量要求4.3.4 土壤肥力要求表4 土壤肥力要求生產(chǎn)要求表4 土壤肥力要求生產(chǎn)要求應(yīng)選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性好的適合本地的品種。4.4.2 栽培技術(shù)要求栽植建園時，苗木質(zhì)量應(yīng)符合DB15/T

3082中的規(guī)定。栽植應(yīng)符合DB15/T

的規(guī)定。 土肥水管理應(yīng)符合DB15/T

的規(guī)定。 樹形選擇與整形方法應(yīng)符合DB15/T

的規(guī)定。 花果管理應(yīng)符合DB15/T

的規(guī)定。 病蟲害防治應(yīng)符合DB15/T

的規(guī)定。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T

中附錄

A

的規(guī)定。采收.1采收條件4cm香氣濃，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆、汁多、酸甜適口2kg/cm7.5NY/T

200913.5NY/T

2637g/kgGB

11GB

T/NMSP.

MZB01.37—2023興安盟沙果發(fā)育到可供食用或可供加工用的成熟度時方可采收。.2 采收時間避免雨天或雨后采收，晴天時避開高溫（應(yīng)28

℃以下）和有露水的時間采收，盡量減少果實攜帶的田間熱，降低果實呼吸強度。.3采前準(zhǔn)備與采收方法.3.1人工采摘，采前剪指甲或戴手套。.3.2 穿戴合適的衣服、帽子。.3.3 采用上托果梗的方法采摘果實。.3.4 采收的順序是由下至上，先外后內(nèi)。.3.5 部分果皮較薄、容易發(fā)生刺傷的沙果，采后應(yīng)將果梗適當(dāng)剪短，使果梗低于果肩。.3.6 果箱要求有足夠的機械強度，具有一定的通透性，要清潔、無污染、無異味。沙果裝箱時應(yīng)果梗朝下，排平放實。.3.7 用于長期貯藏或長途運輸?shù)纳彻麘?yīng)根據(jù)成熟度分批采收。成熟期不一致的品種也應(yīng)分批采收。分批采收宜從適宜采收初期開始，分

2～3

批完成。第一批先采外圍著色好的果實；第一批采收后

3

d～5

d

采收第二批，亦選采著色好的果實；余下的果實在第二批采收后

3

d～5

d

完?！芭d安盟沙果”質(zhì)量要求4.5.1 感官要求應(yīng)符合表

5

的規(guī)定。表5 “興安盟沙果”感官要求4.5.2 理化指標(biāo)表5 “興安盟沙果”感官要求4.5.2 理化指標(biāo)表6 “興安盟沙果”質(zhì)量指標(biāo)4.5.3 表6 “興安盟沙果”質(zhì)量指標(biāo)4.5.3 農(nóng)藥最大殘留限量果干加工應(yīng)符合DB15/T

的規(guī)定。“興安盟沙果”果干質(zhì)量要求4.7.1 感官要求應(yīng)符合表

7

的規(guī)定。20GB

5009.3g/100g62GB

5009.8Pb不得檢出（不得過定量限）GB

mg/kg不得檢出（不得過定量限）GB

,CFU/g10GB

4789.2,CFU/g10GB

4789.3T/NMSP.

MZB01.37—2023表7 “興安盟沙果”果干感官要求4.7.2 理化指標(biāo)表7 “興安盟沙果”果干感官要求4.7.2 理化指標(biāo)表8“興安盟沙果”果干理化指標(biāo)4.7.3 衛(wèi)生要求表8“興安盟沙果”果干理化指標(biāo)4.7.3 衛(wèi)生要求表9 “興安盟沙果”果干衛(wèi)生要求標(biāo)簽、包裝、運輸與貯存要求表9 “興安盟沙果”果干衛(wèi)生要求標(biāo)簽、包裝、運輸與貯存要求符合

1778

和

GB/T

的要求，預(yù)包裝標(biāo)簽按

GB

77