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文檔簡介

高考仿真模擬卷(五)

一、選擇題(共6小題,每小題6分,共36分,在每小題的四個選項中,只有一個選項

是符合題目要求的)

1.(2019?湖北名校沖刺卷四)下列有關(guān)細胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述,正確的是()

A.S型肺炎雙球菌通過核孔能實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流

B.胰島細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工的蛋白質(zhì)可直接轉(zhuǎn)移至細胞膜

C.人體肝細胞中線粒體是產(chǎn)生二氧化碳的場所,抑制其功能會影響蛋白質(zhì)合成

D.動物細胞內(nèi)能形成囊泡的細胞結(jié)構(gòu)只有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體

答案C

解析肺炎雙球菌是原核生物,沒有細胞核,沒有核孔,A錯誤;胰島細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加

工的蛋白質(zhì),需運輸?shù)礁郀柣w進一步加工,而不是直接轉(zhuǎn)移至細胞膜,B錯誤;動物細胞

無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸,所以人體二氧化碳的產(chǎn)生只能在線粒體,抑制其功能會影響有氧呼

吸,從而影響能量供應(yīng),進而影響蛋白質(zhì)的合成(蛋白質(zhì)合成過程需要能量),C正確;動物

細胞內(nèi)能形成囊泡的細胞結(jié)構(gòu)有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和細胞膜,D錯誤。

2.(2019?河北衡水中學下學期二調(diào))如圖為生物體內(nèi)葡萄糖分解代謝過程的圖解。下

列有關(guān)說法正確的是()

A.葡萄糖在線粒體中經(jīng)過程①②徹底氧化分解,釋放大量能量

B.無氧呼吸時,過程①產(chǎn)生的[H]在過程③或④中不斷積累

C.人的成熟紅細胞內(nèi)可發(fā)生的是過程①④

D.無氧呼吸中大部分的能量以熱能形式散失掉,所以產(chǎn)生的ATP量遠小于有氧呼吸

答案C

解析在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行有氧呼吸的第一階段,葡萄糖水解為丙酮酸,線粒體進行有

氧呼吸的第二、三階段,丙酮酸在線粒體內(nèi)徹底氧化分解釋放大量能量,A錯誤;無氧呼吸

過程①產(chǎn)生的[H]最終把丙酮酸通過過程③還原成酒精或者通過過程④還原成乳酸消耗了,

所以不會有[H]的積累,B錯誤;人的成熟的紅細胞,沒有線粒體,只能進行無氧呼吸,最

后經(jīng)過過程④生成乳酸,C正確;無氧呼吸比有氧呼吸釋放能量少,原因是無氧呼吸都只在

第一階段釋放出少量的能量,生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量則留存在酒精或乳

酸中,所以產(chǎn)生的ATP量遠小于有氧呼吸,D錯誤。

3.(2019?山東青島二中第二學期期初)下列實驗操作能夠達到預(yù)期的是()

A.在“探究酵母菌細胞呼吸方式”實驗中,根據(jù)澳麝香草酚藍水溶液的顏色變化判斷

酵母菌細胞呼吸方式

B.在“探究溫度對酶活性的影響”實驗中,預(yù)實驗確定最適溫度范圍

C.在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中,用甲基綠染色組和毗羅紅染色組進

行對照

D.在“觀察細胞的減數(shù)分裂”實驗中,選用馬蛔蟲的受精卵進行實驗

答案B

解析漠麝香草酚藍水溶液的顏色變化可以檢測二氧化碳的有無,但酵母菌有氧呼吸和

無氧呼吸都會有二氧化碳生成,A錯誤;預(yù)實驗可以事先摸索條件,可以確定大致范圍,B

正確;在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中,用甲基綠染料和吐羅紅染料混合液染

色,C錯誤;馬蛔蟲的受精卵只進行有絲分裂,不能進行減數(shù)分裂,D錯誤。

4.(2019?四川宜賓第二次診斷)下表為三位低甲狀腺激素患者的促甲狀腺激素釋放激

素(TRH)和促甲狀腺激素(TSH)水平。下列敘述錯誤的是()

TRHTSH

甲偏高偏低

乙偏低偏低

丙偏高偏高

A.甲狀腺激素分泌的分級調(diào)節(jié),也存在著反饋調(diào)節(jié)機制

B.表中相關(guān)激素水平可通過抽取血樣來檢測

C.甲最可能是甲狀腺發(fā)生病變,丙可能是缺碘造成的

D.乙最可能是下丘腦發(fā)生病變,可通過注射TRH來進一步判斷

答案C

解析甲狀腺激素的分泌存在分級調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié),A正確;激素分泌后通過血液運輸,

故表中相關(guān)激素水平可通過抽取血樣來檢測,B正確;根據(jù)題意和表格,個體甲狀腺激素含

量低,則甲狀腺激素的負反饋作用減弱,正常情況下促甲狀腺激素釋放激素(TRH)和促甲狀

腺激素(TSH)偏高,由此推斷甲最可能是垂體發(fā)生病變,乙可能下丘腦發(fā)生病變,丙可能是

缺碘造成的,C錯誤;乙可能是下丘腦發(fā)生病變,該癥狀可通過注射TRH來進一步判斷,D

正確。

5.(2019?湖南省衡陽市一模)下列說法中正確的是()

A.種群中控制某一性狀的全部基因稱為基因庫

B.某種基因在基因庫中所占的比例稱為基因頻率

C.現(xiàn)在認為生物多樣性的直接價值小于間接價值

D.新物種的形成都要經(jīng)過地理隔離

答案C

解析基因庫是指種群中全部個體所含的全部基因,A錯誤;基因頻率是指在一個種群

基因庫中,某個基因占全部等位基因數(shù)的比率,B錯誤;現(xiàn)在認為生物多樣性的直接價值小

于間接價值,C正確;新物種的形成不一定要經(jīng)過地理隔離,但一定要經(jīng)過生殖隔離,D錯

誤。

6.(2019?四川達州第一次診斷)果蠅性染色體組成XX、XXY為雌性,XY、XYY、X0(缺

少一條性染色體)為雄性,其余類型在胚胎時期致死;己知果蠅的紅眼基因R和白眼基因r

僅位于X染色體上。將正常紅眼雄果蠅與正常白眼雌果蠅雜交,子代中出現(xiàn)了一只白眼雌果

蠅,對此現(xiàn)象分析不合理的是()

A.父本形成配子過程中,基因R突變成了基因r

B.父本形成配子過程中,基因R所在染色體片段缺失

C.母本形成配子過程中,同源染色體XX未分離

D.父本XY未分離,子代白眼雌果蠅的基因型為Xr0

答案D

解析正常紅眼雄果蠅GY)與正常白眼雌果蠅(xx)雜交,子代中出現(xiàn)了一只白眼雌果

蠅,可能是父本形成配子過程中,基因R突變成了基因r,形成了XX的白眼雌果蠅,A不

符合題意;若父本形成配子過程中,基因R所在染色體片段缺失,則發(fā)育成雌性個體的受精

卵的基因型為XrX°,表現(xiàn)為白眼雌性,B不符合題意;由題干可知,XXY為雌性,因此可能

是母本形成配子過程中,同源染色體XX未分離,形成了XX的卵細胞,并與含Y的精子結(jié)

合形成了X'XrY的白眼雌果蠅,C不符合題意;父本XY未分離,則形成的精子的基因型為XRY

和不含性染色體兩種,不含性染色體的精子與含X'的卵細胞結(jié)合形成的子代的基因型為X'O

的個體表現(xiàn)為白眼雄性,D符合題意。

二、非選擇題(共4題,共39分)

29.(2019?山東淄博一模)(7分)閱讀下列與光合作用有關(guān)的材料,并回答相關(guān)問題:

材料一美國科學家魯賓和卡門把小球藻分成2組,研究光合作用釋放的氣體,實驗結(jié)

果見下表:

組號物質(zhì)氣體

比0和C180

I202

,8

II成0和C0202

材料二景天科植物有一種很特殊的CO2同化方式:夜間氣孔開放,吸收的C02生成革

果酸儲存在液泡中;白天氣孔關(guān)閉,液泡中的蘋果酸經(jīng)脫竣作用釋放出C02用于光合作用。

材料三在甘蔗、玉米等植物的葉肉細胞中,葉綠體固定C()2的最初產(chǎn)物是含4個碳的

草酰乙酸,然后轉(zhuǎn)化為蘋果酸進入維管束鞘細胞的葉綠體中釋放C02(簡稱C,途徑),再進行

卡爾文循環(huán)。途徑)。3途徑起到CO?泵的作用,提高了C植物利用CO?的能力。

(D材料一?三,研究元素去向都用到的技術(shù)方法是.

(2)材料一的實驗結(jié)果表明o若進入線粒體一段時間后,線粒體

內(nèi)含'80的化合物有O

(3)材料二,景天科植物夜晚能吸收CO?,卻不能合成葡萄糖的原因是

o氣孔開閉的特點與其生活環(huán)境相適應(yīng),推

測景天科植物的原始生活環(huán)境條件可能是O

(4)材料三,C,植物首先將CO?固定形成,然后釋放0)2。在炎熱干旱的夏季,

G植物的優(yōu)勢表現(xiàn)為。

答案(7分,每空1分)

(1)同位素標記(示蹤)法

(2)光合作用釋放的氧氣中的氧來自水水、二氧化碳、丙酮酸

(3)沒有光照,不能進行光反應(yīng),無法為暗反應(yīng)提供ATP、[H]炎熱干旱

(4)草酰乙酸C,植物利用CO?的能力強、光合效率高

解析(D題干三個材料中,研究不同的元素的去向都利用了同位素標記法。

(2)材料一的兩組實驗結(jié)果說明光合作用釋放的氧氣中的氧來自于水;若1七2進入線粒

體一段時間后,該氧氣先參與有氧呼吸第三階段生成度0,窗0參與有氧呼吸第二階段生成

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C02,臚。2參與光合作用暗反應(yīng)生成含有放射性的有機物,該有機物參與有氧呼吸第一階段

生成含有放射性的丙酮酸進入線粒體,因此一段時間后,線粒體內(nèi)含”的化合物有水、二

氧化碳和丙酮酸。

(3)由于夜晚沒有光照,不能進行光反應(yīng),無法為暗反應(yīng)提供ATP、[H],因此景天科植

物夜晚能吸收CO?,卻不能合成葡萄糖;景天科植物夜晚氣孔開放,而白天氣孔關(guān)閉,說明

其可能生活在炎熱干旱的環(huán)境中。

(4)由題意可知,C,植物首先將CO2固定形成四碳化合物(草酰乙酸),然后釋放CO?。在

炎熱干旱的夏季,C,植物利用CO?的能力強、光合效率高。

30.(2019?湖北沙市中學綜合能力測試(十二))(10分)最新研究發(fā)現(xiàn),尼古丁(俗稱煙

堿)通過與神經(jīng)細胞膜或腎上腺髓質(zhì)細胞膜上的煙堿接受器結(jié)合,引起人體血液中腎上腺素

含量增加。此外,尼古丁還能增加人體細胞對胰島素的敏感性,增強胰島素對血糖的調(diào)節(jié)作

用。請分析回答:

(1)當尼古丁與神經(jīng)細胞膜上的煙堿接受器結(jié)合后,引起鈣離子由通道流入細胞,可見,

尼古丁的作用相當于一種,此時神經(jīng)細胞膜上的信號轉(zhuǎn)化是。

(2)同樣,腎上腺髓質(zhì)細胞接受尼古丁刺激后,會引起腎上腺素的分泌增加,腎上腺素

在人體調(diào)節(jié)中的作用是。請寫出寒冷環(huán)境下,正常機體

通過神經(jīng)調(diào)節(jié)促進腎上腺素分泌量增加的過程:

(3)為驗證尼古丁對胰島素作用的影響,研究人員將實驗鼠隨機均分為兩組,每天分別

注射一定量的尼古丁溶液和生理鹽水,相同且適宜條件下飼養(yǎng)3周。然后給各鼠注射等量的

葡萄糖溶液,并立即開始計時,測定1小時內(nèi)兩組鼠的胰島素濃度,實驗結(jié)果如圖1所示。

分析給小鼠注射葡萄糖的目的是,圖中兩條曲線注射尼古丁的是

30

(4)如果將實驗中的“測定胰島素濃度”改為“測定血糖濃度”,上述實驗過程需將

“給各鼠注射等量的葡萄糖溶液”修改為________。請在如圖2中嘗試畫出甲、乙兩組血糖

含量的變化圖。

答案(10分,除標注外,每空1分)

(1)神經(jīng)遞質(zhì)把化學信號轉(zhuǎn)化為電信號

(2)增強代謝,升高血糖等寒冷刺激一皮膚冷覺感受器一傳入神經(jīng)一下丘腦體溫調(diào)節(jié)

中樞一傳出神經(jīng)一腎上腺分泌腎上腺素增加(2分)

(3)引起機體產(chǎn)生胰島素甲組

(4)給各鼠注射等量的胰島素溶液

解析(1)尼古丁與神經(jīng)細胞膜上的煙堿接受器結(jié)合后,引起鈣離子由通道流入細胞,

由此推斷,尼古丁相當于一種神經(jīng)遞質(zhì),作用于突觸后膜,把化學信號轉(zhuǎn)化為電信號。

(2)腎上腺素可增強代謝,升高血糖,參與血糖調(diào)節(jié)和體溫調(diào)節(jié)。在寒冷環(huán)境中,寒冷

刺激一皮膚冷覺感受器f傳入神經(jīng)f下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞f傳出神經(jīng)一腎上腺分泌腎上腺

素增加,加強代謝,增加產(chǎn)熱來抵抗寒冷環(huán)境。

(3)給小鼠注射葡萄糖使血糖濃度升高,小鼠為了降低血糖濃度,胰島素的分泌會增加。

根據(jù)題意,尼古丁可以增強人體細胞對胰島素的敏感性,因此注射尼古丁的一組胰島素濃度

低,則甲組為實驗組,甲組每天注射一定量的尼古丁溶液,乙組為對照組,實驗設(shè)計遵循等

量原則,每天注射等量的生理鹽水。

(4)根據(jù)題意,該實驗的因變量為血糖的相對濃度,給兩組鼠注射等量胰島素溶液,2

小時內(nèi)每隔30分鐘測定各鼠的相對血糖濃度。由題意可知,尼古丁可以增強胰島素對血糖

的調(diào)節(jié)作用,因此甲組(注射尼古丁組)血糖濃度降低得更多。根據(jù)題意繪圖時需要以時間為

橫軸,相對血糖濃度為縱軸,結(jié)果如下:

31.(2019?河南天一大聯(lián)考)(10分)某大學生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),將荒山開墾為櫻桃園,已知

櫻桃樹是雌雄同株的植物,主要靠托插、嫁接等方式無性繁殖。請回答下列有關(guān)櫻桃園生態(tài)

系統(tǒng)的問題:

(1)果園內(nèi)的全部櫻桃樹構(gòu)成一個種群,與其他很多高等動物種群相比,櫻桃樹種群的

數(shù)量特征一定不包括:荒山經(jīng)過改造成為櫻桃園,說明人類的活動能夠使群落的

演替向不同于自然演替的進行。

(2)由于該櫻桃園生態(tài)系統(tǒng)品種單一,常常遭遇蠅蟲危害,瓢蟲是螃蟲的天敵,螞蟻吃

蜥蟲蜜露而驅(qū)趕瓢蟲。利用法調(diào)查發(fā)現(xiàn),園內(nèi)混合種植夏至草、紫花苜??稍谝欢?/p>

程度上降低魴蟲的數(shù)量,從種群特征的角度分析蜥蟲數(shù)量降低的原因是;

財蟲數(shù)量降低后,瓢蟲的主要活動范圍從葉片向下轉(zhuǎn)移,此現(xiàn)象表明生態(tài)因素的改變,可使

生物群落的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變;與傳統(tǒng)噴施農(nóng)藥相比,混合種植夏至草、紫花苜蓿的方

法驅(qū)除蜘蟲的優(yōu)勢有(答出一點即可)。

(3)如果對櫻桃園土壤疏于管理,櫻桃樹林下將會出現(xiàn)從一年生草本植物為優(yōu)勢,到多

年生草本植物為優(yōu)勢,再到草本與灌木混生等階段的演替。在草本與灌木混生階段,櫻桃園

內(nèi)很少有一年生草本植物生長的原因是

(4)蜥蟲的數(shù)量急劇下降迫使其天敵飛向其他麥田覓食,此過程體現(xiàn)了信息傳遞具有

_______________________________的作用。

答案(10分,除標注外,每空1分)

(1)性別比例速度和方向

(2)樣方出生率〈死亡率垂直(或空間)減少環(huán)境污染、減少害蟲抗藥性的產(chǎn)生

(3)一年生草本植物在爭奪陽光和空間等資源的競爭中被淘汰(2分)

(4)調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系,以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定(2分)

解析(1)由于櫻桃樹是雌雄同株的植物,故其種群的數(shù)量特征一定不包括性別比例;

荒山經(jīng)過人類的改造成為櫻桃園,說明人類的活動能夠使群落的演替向不同于自然演替的速

度和方向進行。

(2)蠣蟲活動能力差,活動范圍小,常用樣方法對其進行種群密度調(diào)查。出生率和死亡

率可直接決定種群數(shù)量的變化,故從種群特征的角度分析蜥蟲數(shù)量降低的原因是出生率〈死

亡率。群落在垂直結(jié)構(gòu)上具有分層現(xiàn)象,蜘蟲數(shù)量降低后,瓢蟲的主要活動范圍從葉片向下

轉(zhuǎn)移,說明生態(tài)因素的改變,可使生物群落的垂直結(jié)構(gòu)發(fā)生改變;與傳統(tǒng)噴施農(nóng)藥相比,混

合種植夏至草、紫花苜蓿的方法驅(qū)除蛇蟲的優(yōu)勢有減少環(huán)境污染、減少害蟲抗藥性的產(chǎn)生等。

(3)群落演替過程中由于一年生草本植物在爭奪陽光和空間等資源的競爭中被淘汰,所

以櫻桃園內(nèi)很少有一年生草本植物生長。

(4)蛇蟲的數(shù)量急劇下降迫使其天敵飛向其他麥田覓食,此過程體現(xiàn)了信息傳遞具有調(diào)

節(jié)生物的種間關(guān)系,以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定的作用。

32.(2019?河北衡水中學全國統(tǒng)一聯(lián)考)(12分)果蠅為XY型性別決定,翅形有長翅、

小翅和殘翅3種類型,受兩對等位基因(A/a、B/b)控制。當A和B同時存在時表現(xiàn)為長翅,

有A無B時表現(xiàn)為小翅,無A基因時表現(xiàn)為殘翅?,F(xiàn)有甲、乙兩個純種品系果蠅,甲為長翅,

乙為殘翅,兩品系果蠅中均有雌、雄果蠅。下圖是雜交實驗及結(jié)果,請回答下列問題:

P甲伴)X乙(d)

I

F,長翅(¥『)

1

F,長翅伴3)小翅(7)殘翅(?!海?/p>

9:3:4

(D分析該雜交實驗,可得出A/a和B/b的遺傳符合基因的自由組合定律的結(jié)論,依據(jù)

是o

(2)根據(jù)上述雜交結(jié)果,對于上述兩對等位基因所在染色體的合理假設(shè)有兩種。假設(shè)①:

A/a位于常染色體上,B/b只位于X染色體上;假設(shè)②:

。當假設(shè)①成立時,親本中甲品系雌蠅、乙品系雄

蠅的基因型分別是。

(3)已知乙品系雌蠅有兩種基因型,請利用甲、乙兩個品系果蠅繼續(xù)實驗,進一步確定

假設(shè)①和假設(shè)②哪個成立,要求寫出雜交方案、預(yù)期實驗結(jié)果(只統(tǒng)計翅形,不統(tǒng)計性別)

并得出結(jié)論(假定不發(fā)生染色體變異和染色體交叉互換)。

答案(12分)

⑴Fz果蠅的性狀分離比為9:3:4,為9:3:3:1的變式,符合基因的自由組合定律

(3分)

(2)A/a位于常染色體上,B/b位于X、Y染色體上(2分)AAXBX\aaX^Z分)

(3)將甲品系雄蠅與乙品系雌蠅交配得F”將宿雌雄果蠅交配得Fz,單獨統(tǒng)計每個雜交

組合中國、邑的翅形及比例。若有的雜交組合中,R為長翅:小翅=1:1,色中長翅:小翅:

殘翅=3:3:2,則假設(shè)①成立:若有的雜交組合中,E為長翅,B中長翅:小翅:殘翅=

9:3:4,則假設(shè)②成立(5分)

解析(1)圖示顯示:Fz的長翅:小翅:殘翅]9:3:4,為9:3:3:1的變式,說明控

制翅形的兩對等位基因分別位于兩對同源染色體上,符合基因的自由組合定律。

(2)已知當A和B同時存在時表現(xiàn)為長翅,有A無B時表現(xiàn)為小翅,無A基因時表現(xiàn)為

殘翅,說明A和a決定翅的有無,B和b控制翅的長短。在邑中,小翅果蠅均為雄性,結(jié)合

對(1)的分析可推知,等位基因A和a位于常染色體上,B和b位于性染色體上。對于上述

兩對等位基因所在染色體的合理假設(shè),除了題意中的假設(shè)①(A/a位于常染色體上,B/b只位

于X染色體上)外,還有假設(shè)②:A/a位于常染色體上,B/b位于X、Y染色體上。當假設(shè)①

成立時,結(jié)合對(1)的分析可知:E的基因型為AaX'X11、AaXBY,進而推出親本中甲品系長翅

雌蠅的基因型是AAXI!XB,乙品系殘翅雄蠅的基因型是aaXbY?

(3)若假設(shè)①成立,則甲品系雌蠅的基因型為AAX"X',雄蠅的基因型為AAX"Y;乙品系雌

蠅的基因型為aaX父或aaX'X",雄蠅的基因型為aaX'Y或aaX'Y。若假設(shè)②成立,則甲品系雌

蠅的基因型為AAX"X',雄蠅的基因型為AAXY;乙品系雌蠅的基因型為aaX'X1*或aaX-X:雄

蠅的基因型為aaXT5或aaX-Y)如果利用甲、乙兩個品系果蠅繼續(xù)實驗,進一步確定假設(shè)①

和假設(shè)②哪個成立,最佳的實驗方案是:將甲品系雄蠅與乙品系雌蠅交配得F”將%雌雄

果蠅交配得單獨統(tǒng)計每個雜交組合中件、&的翅形及比例。甲品系雄蠅與乙品系雌蠅的

交配組合及其子代的表現(xiàn)型與分離比有如下四種情況:

BB!BBB

情況一:親本AAXYXaaXX'-Fi:長翅情aX"Y、AaXY)-F2:(3A_XX+3A_XY):

殘翅(laaX"xB+laaX"Y)=6:2]3:1?

情況二:親本AAX^XaaX^-Fi:長翅情aXM):小翅(AaX*]1:—&:長翅(3八_*父

+3A_XBY):小翅(3A_XbXb+3A_XbY):殘翅(laaX^X11+laaXW+laaXbXb+

laaXbY)]6:6:4]3:3:2。

BB11

情況三:親本AAXYXaaXBxBfR:長翅(AaXB、AaXX)-F2:長翅(BA-XBXR+BA—XBY):

殘翅(laaX'X*+laaX¥)]6:2]3:1。

bbB!I1!

情況四:親本AAXYMaaX'_F”長翅(AaX"X、AaXY)-*F2:長翅(3A_X'X+3A_X'Y"+

3AXY):小翅(3AX父):(laaX8Xb+laaXBY"+laaX,>Xb+laaXbY")]9:3:4。

綜上分析,情況一與情況三的結(jié)果相同,不能確定假設(shè)①和假設(shè)②哪個成立。雜交組合

若為情況二,可確定假設(shè)①成立;雜交組合若為情況四,可確定假設(shè)②成立。

三、選做題(從給出的兩題中任選一道作答,共15分)

37.【生物一一選修1:生物技術(shù)實踐】(15分)

(2019?湖北宜昌調(diào)研)蜜橘、宜紅(茶)、舜猴桃是宜昌特產(chǎn)與品牌,為充分挖掘其利用

價值,有人做了如下研究:

(1)收集人們丟棄的蜜橘皮,可提取橘皮精油“變廢為寶”。橘皮精油的主要成分是

,不用水蒸氣蒸儲法提取的原因是o

(2)用舜猴桃釀制果酒的過程與釀造葡萄酒相似,其關(guān)鍵微生物是;稱猴桃酒

一般呈現(xiàn)綠色的原因是;接觸空氣的獅猴桃酒表面的“白

膜”是_______大量繁殖形成的。

(3)宜紅(茶)與綠茶在加工工藝上的顯著不同是有一個發(fā)酵過程。分離并純化宜紅(茶)

發(fā)酵微生物,可用法或法;分離與純化過程中,使用后的培養(yǎng)基在丟棄前

一定要進行處理。

答案(15分,除標注外,每空2分)

(1)檸檬烯(1分)橘皮在水中蒸儲(水蒸氣蒸儲)時易發(fā)生原料焦糊和有效成分水解

(2)酵母菌狒猴桃中的葉綠素進入發(fā)酵液醋酸桿菌

(3)平板劃線稀釋涂布平板滅菌

解析(D橘皮精油的主要成分是檸檬烯,由于橘皮在水中蒸播(水蒸氣蒸儲)時易發(fā)生

原料焦糊和有效成分水解,故不

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