大酒店客房開(kāi)荒工作作業(yè)流程

客房部開(kāi)荒計(jì)劃一、準(zhǔn)備工作：人員安排到位；并培訓(xùn)知道各類(lèi)清潔工具及清潔劑使用、安全用電等相關(guān)知識(shí)；清潔工具、抹布、清潔劑準(zhǔn)備充足；客房?jī)?nèi)全部擺設(shè)物品準(zhǔn)備充足；二、開(kāi)荒工作制度：制訂客房開(kāi)荒期間上下班時(shí)間，全部職員必需嚴(yán)格根據(jù)要求時(shí)間上下班，不然給紀(jì)律處分，特殊情況需提前向上級(jí)請(qǐng)假；管理人員天天在開(kāi)荒工作前必需開(kāi)職員早會(huì)，強(qiáng)調(diào)開(kāi)荒工作中各項(xiàng)規(guī)章制度及注意事項(xiàng)；管理人員天天下班前必需開(kāi)班后會(huì)，總結(jié)當(dāng)日工作，并以書(shū)面形式呈報(bào)房務(wù)部經(jīng)理；開(kāi)荒過(guò)程中如遇不明之事，職員不可自作主張，必需請(qǐng)示上級(jí)，以免對(duì)客房設(shè)施設(shè)備造成損壞；將客房職員合理分組，每個(gè)開(kāi)荒工作組指定一名責(zé)任人（通常指定領(lǐng)班負(fù)責(zé)），負(fù)責(zé)天天上班領(lǐng)取該組所需工具及用具，下班前做好工具清潔并歸還到客房中心（全部易耗品及清潔工具必需以舊換新），并以書(shū)面形式作好登記，避免開(kāi)荒工作期間物品流失；每個(gè)開(kāi)荒工作組必需嚴(yán)格根據(jù)各類(lèi)清潔操作程序進(jìn)行，嚴(yán)禁違規(guī)操作，各組責(zé)任人要對(duì)該組工作進(jìn)度、質(zhì)量、安全等全權(quán)負(fù)責(zé)；在開(kāi)荒過(guò)程中，客房鑰匙必需由各組責(zé)任人掌握，職員進(jìn)出客房必需隨手關(guān)門(mén)，如有工程隊(duì)要進(jìn)行工程維修等，必需經(jīng)主管同意方能讓其進(jìn)房維修，并派專(zhuān)員跟進(jìn)維修后清潔工作；在開(kāi)荒過(guò)程中，避免閑雜人等進(jìn)入工作場(chǎng)地，發(fā)覺(jué)可疑人物必需立即上報(bào)；開(kāi)荒過(guò)程中，客房部全部職員必需無(wú)條件聽(tīng)從房務(wù)部經(jīng)理安排；三、開(kāi)荒注意事項(xiàng)客房開(kāi)荒必需一層一層樓、一間一間房完成，不然可能出現(xiàn)被遺漏地方.開(kāi)荒使用清潔劑瓶果斷不能和地面或臺(tái)面直接接觸，必需墊好抹布再放，而且必需在旁邊放一塊濕抹布，以免萬(wàn)一搞到地上時(shí)立即用濕抹布清除，杜絕一切可能損壞地面原因發(fā)生；對(duì)特殊清潔劑使用（如強(qiáng)酸強(qiáng)堿等）必需由主管或領(lǐng)班控制，主管或領(lǐng)班應(yīng)酌情使用該類(lèi)清潔劑，使用時(shí)必需嚴(yán)格根據(jù)操作程序，以免燒壞地面及其它設(shè)施；在進(jìn)行各項(xiàng)開(kāi)荒工作前，必需由專(zhuān)業(yè)工作人員對(duì)該項(xiàng)工作進(jìn)行分析，如馬桶內(nèi)有水泥用什么藥水，地毯局部有污跡怎么處理等，再引導(dǎo)職員根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行開(kāi)荒工作；每層樓電梯口、出口處必需鋪一塊大一點(diǎn)報(bào)廢床單或臺(tái)布，避免外面垃圾等帶入樓層；每間客房在清潔洗手間時(shí)，必需在洗手間門(mén)口鋪墊布，避免將洗手間污水等弄到地毯上；客房遷居俱入房時(shí)必需指定專(zhuān)員負(fù)責(zé)跟進(jìn)，要求將家俱包裝在樓下拆除，避免大量紙皮及泡木帶入客房?jī)?nèi)，要求在搬運(yùn)家俱時(shí)嚴(yán)加小心，避免撞壞走廊、門(mén)框等；在擺放客房物品前，由房務(wù)部經(jīng)理要求全部物品擺放位置及數(shù)量，各主管、領(lǐng)班在場(chǎng)學(xué)習(xí)，并傳達(dá)給各小組，確保全部房物間物品擺放統(tǒng)一；客房固定資產(chǎn)及低值易耗品必需在第一時(shí)間做好盤(pán)點(diǎn)，如毛巾、床單等，指定專(zhuān)員負(fù)責(zé)管理，以書(shū)面形式做好統(tǒng)計(jì)，避免開(kāi)荒期間物品遺失；四、開(kāi)荒工作步驟：1.開(kāi)荒工作進(jìn)行前，首先安排主管、領(lǐng)班將全部客房檢驗(yàn)一遍，查看是否有損壞設(shè)施設(shè)備及遺留工程問(wèn)題，并作好記錄，以書(shū)面形式通知工程隊(duì)前來(lái)維修，以免職員進(jìn)場(chǎng)后發(fā)覺(jué)有損壞地方工程隊(duì)推到職員身上；2.將客房職員合理分為五個(gè)小組，并每組安排一領(lǐng)班專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)，先安排第一小組帶齊玻璃清潔工具及玻璃水、刀片、抹布等，嚴(yán)格根據(jù)玻璃清潔操作程序?qū)头績(jī)?nèi)全部玻璃、鏡子進(jìn)行清洗，小組責(zé)任人進(jìn)行最終檢驗(yàn)并作好書(shū)面統(tǒng)計(jì)；3.安排第二小組清潔客房衛(wèi)生，每間客房分二人，一人清潔洗手間、一人清潔房間，嚴(yán)格根據(jù)清潔房間標(biāo)準(zhǔn)程序及注意事項(xiàng)進(jìn)行，包含抹塵、吸塵、特殊污跡處理等，小組責(zé)任人進(jìn)行最終檢驗(yàn)并作好書(shū)面統(tǒng)計(jì)；4.安排第三小組按統(tǒng)一要求擺放客房所需擺設(shè)物品，包含鋪床、洗手間毛巾擺放及客用具擺放等；小組責(zé)任人進(jìn)行最終檢驗(yàn)并作好書(shū)面統(tǒng)計(jì)；5.安排第四小組清潔客房走廊衛(wèi)生，從上往下一層一層根本清潔，包含墻壁、客房門(mén)、門(mén)框、消防栓、豎井、地毯等；小組責(zé)任人進(jìn)行最終檢驗(yàn)并作好書(shū)面統(tǒng)計(jì)；6.安排第五小組為機(jī)動(dòng)小組，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)需要應(yīng)急處理清潔工作；7.最終安排主管對(duì)根本清潔完客房進(jìn)行檢驗(yàn)，包含衛(wèi)生、空氣、擺設(shè)、工程問(wèn)題等，并作好統(tǒng)計(jì)，將完全沒(méi)問(wèn)題房間報(bào)客房中心立案；8.客房及走廊清潔完成后，安排專(zhuān)員整理每層樓工作間，包含工作間衛(wèi)生、備用物品擺放、備用布草擺放、工作車(chē)物品擺放及清潔工具、清潔劑配置等；酒店公共區(qū)域開(kāi)荒計(jì)劃準(zhǔn)備工作：人員安排到位；并培訓(xùn)知道各類(lèi)清潔用具及清潔劑使用、安全用電及各類(lèi)清潔器械操作等相關(guān)知識(shí)；清潔機(jī)器、清潔工具、抹布及清潔劑準(zhǔn)備充足；準(zhǔn)備對(duì)應(yīng)清潔指示牌；開(kāi)荒工作制度：（和客房開(kāi)荒制度一致）開(kāi)荒工作注意事項(xiàng)：公共區(qū)域開(kāi)荒必需從大堂往上，一個(gè)區(qū)域一個(gè)區(qū)域完成，不然，可能出現(xiàn)被遺漏地方；在進(jìn)行各項(xiàng)開(kāi)荒工作前，必需由專(zhuān)業(yè)工作人員對(duì)該項(xiàng)工作進(jìn)行分析，如大理石有污跡用什么藥水，大理石地面刮花怎樣處理等，再引導(dǎo)職員根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行開(kāi)荒工作；使用清潔機(jī)器職員必需熟練多種機(jī)器使用方法，包含地刷分類(lèi)使用，多種鋼絲墊分類(lèi)使用，多種顏色百潔墊分類(lèi)使用等；開(kāi)荒使用清潔劑瓶果斷不能和地面或臺(tái)面直接接觸，必需墊好抹布再放，而且必需在旁邊放一塊濕抹布，以免萬(wàn)一搞到地上時(shí)立即用濕抹布清除，杜絕一切可能損壞地面原因發(fā)生；對(duì)特殊清潔藥水使用（如強(qiáng)酸強(qiáng)堿等）必需由領(lǐng)班控制，領(lǐng)班應(yīng)酌情使用該類(lèi)清潔劑，使用時(shí)必需嚴(yán)格根據(jù)操作程序，避免燒壞地面或其它設(shè)施；在每個(gè)區(qū)域進(jìn)行清潔時(shí)，必需在合適位置鋪上報(bào)廢床單或臺(tái)布，避免工作勞而無(wú)工，更可能將污水帶到其它區(qū)域；公共區(qū)域進(jìn)行清潔工作前，必需在旁邊豎立對(duì)應(yīng)清潔指示牌來(lái)提醒客人，如“小心地滑”等，避免發(fā)生意外安全事故；如高空作業(yè)必需佩帶安全帽、安全帶，使用梯子進(jìn)行高空清潔工作時(shí)，必需兩人進(jìn)行，一人清潔，一人扶梯，以策安全；開(kāi)荒工作步驟：聯(lián)絡(luò)專(zhuān)業(yè)清潔企業(yè)對(duì)酒店全部外墻進(jìn)行根本清洗；在開(kāi)荒工作前，首先安排領(lǐng)班將公共區(qū)域根本檢驗(yàn)一遍，查看是否有損壞設(shè)施設(shè)備及遺留工程問(wèn)題，并作好統(tǒng)計(jì)，以書(shū)面形式通知工程隊(duì)前來(lái)處理；將PA職員分為四個(gè)小組，第一小組負(fù)責(zé)酒店內(nèi)全部玻璃清洗；小組責(zé)任人進(jìn)行最終檢驗(yàn)并作好書(shū)面統(tǒng)計(jì)；第二小組負(fù)責(zé)對(duì)酒店公共區(qū)域不銹鋼進(jìn)行拋光，包含電梯等；拋光時(shí)應(yīng)注意有些鏡面及鍍銅面是不能使用拋光油，不然會(huì)損壞表面，使其變色；小組責(zé)任人進(jìn)行最終檢驗(yàn)并作好書(shū)面統(tǒng)計(jì)；第三小組負(fù)責(zé)清潔機(jī)器使用，包含大堂大理石地面做K2、K3處理，各區(qū)域地面清洗、拋光、地毯清洗及酒店外圍車(chē)道刷洗等工作；小組責(zé)任人進(jìn)行最終檢驗(yàn)并作好書(shū)面統(tǒng)計(jì)；第四小組機(jī)動(dòng)，負(fù)責(zé)幫助酒店其它部門(mén)需特殊處理清潔工作；最終由領(lǐng)班督促檢驗(yàn)各組職員工作質(zhì)量，并再次檢驗(yàn)公共區(qū)域工程遺留問(wèn)題，如有，立即通知工程隊(duì)維修；開(kāi)荒工作管理制度清掃次序：由高到低，從左到右次序清掃要求：

1.在清掃前，客房部主管要對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查看，提出清掃任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)要求、完成時(shí)間，實(shí)施目標(biāo)管理，嚴(yán)格區(qū)分責(zé)任。

2.清掃結(jié)束后，部門(mén)先驗(yàn)收，達(dá)不到要求重新進(jìn)行清掃。

3.清掃期間必需嚴(yán)密組織，主管必需親臨現(xiàn)場(chǎng)，立即處理相關(guān)問(wèn)題，嚴(yán)防發(fā)生任何事故，不得違章操作。

4.清掃過(guò)程中，發(fā)覺(jué)設(shè)施設(shè)備有問(wèn)題，立即匯報(bào)工程部，由工程部統(tǒng)一處理。

5.嚴(yán)禁清洗高層樓外玻璃。

物品擺放及要求：

1.開(kāi)荒工作結(jié)束后，由酒店統(tǒng)一組織實(shí)施，按要求要求擺放。拆下包裝物由P