第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2+經(jīng)濟(jì)與社會生活

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全

一、

食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1.現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展（1）20世紀(jì)中葉，歐美各國完成了農(nóng)業(yè)①

機(jī)械化

?。（2）

以②

高科技

?為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展。機(jī)械化高科技2.農(nóng)業(yè)的機(jī)械化（1）

出現(xiàn)大功率拖拉機(jī)牽引的鏵式犁、播種機(jī)、聯(lián)合③

收割機(jī)

?等。（2）21世紀(jì)初，農(nóng)作物的播種、收割與加工等從人工化向④

自動(dòng)化

?轉(zhuǎn)變。3.糧食品種的改進(jìn)：20世紀(jì)以來，玉米、小麥、水稻等主要糧食作物的⑤

雜交育種

?技術(shù)有了新的突破。4.養(yǎng)殖場和牧場實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)控制。5.現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)用于海洋捕撈。收割機(jī)自動(dòng)化雜交育種二、

食物儲備技術(shù)的進(jìn)步1.在原始農(nóng)業(yè)社會，人們利用⑥

地窖

?和陶器來存儲余糧。2.糧食儲備技術(shù)：糧食儲備自動(dòng)化和⑦

智能化

?水平不斷提高。3.冷凍技術(shù)：自20世紀(jì)20年代起，速凍加工、冷凍設(shè)備等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步，冷鏈物流發(fā)展起來。地窖智能化三、

消除饑餓與食品安全1.糧食安全（1）

背景：人口激增；工業(yè)化與城市化加速，耕地面積不斷減少。（2）

措施a.1945年成立的聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織制訂糧食安全行動(dòng)計(jì)劃。b.1996年，中國發(fā)布了《⑧

中國的糧食問題

?》白皮書。中國的糧食問題2.食品安全（1）

背景：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)生了一些負(fù)面作用。（2）

措施a.世界：各國制定⑨

法律法規(guī)

?進(jìn)行治理。b.中國：2009年，全國人大常委會通過《中華人民共和國食品安全法》。法律法規(guī)

1.1851年，英國農(nóng)業(yè)投資增長200萬英鎊，農(nóng)場經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展。同時(shí)約有6000個(gè)小型農(nóng)場被合并成為大規(guī)模農(nóng)場，農(nóng)場幾乎占據(jù)了30%的土地。這反映出當(dāng)時(shí)英國（

A

）A.農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的改變B.土地分配不合理C.農(nóng)業(yè)機(jī)械化基本實(shí)現(xiàn)D.工業(yè)化進(jìn)程加速A12345678910111213142.美國學(xué)者曾評價(jià)中國某科學(xué)家：“他增產(chǎn)的糧食實(shí)質(zhì)上使人口增長率下降了。他在農(nóng)業(yè)科學(xué)上的成就擊敗了饑餓的威脅……他把西方國家拋到了后面。”這反映了（

C

）A.改革開放使中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化取得巨大發(fā)展B.中國解決了世界范圍內(nèi)的食物短缺問題C.袁隆平在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?yàn)槭澜缱鞒鲋卮筘暙I(xiàn)D.西方國家的糧食生產(chǎn)已逐漸落后于中國C12345678910111213143.21世紀(jì)以來，我國農(nóng)業(yè)機(jī)器的自動(dòng)化、智能化水平不斷提高。目前，我國已研發(fā)出耕耘、除草、施肥、噴藥、蔬菜嫁接、收割、采摘等多種農(nóng)用機(jī)器人。這表明我國（

A

）A.人工智能發(fā)展推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化B.農(nóng)業(yè)產(chǎn)品競爭優(yōu)勢增強(qiáng)C.農(nóng)業(yè)發(fā)展推動(dòng)生產(chǎn)工具的變革D.農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了智能化生產(chǎn)A12345678910111213144.（2023·江蘇南通如皋高二階段測試）觀察如圖，這兩種設(shè)備的變遷反映了（

D

）A.谷物生產(chǎn)方式發(fā)生根本改變B.古今食物種類的變化C.農(nóng)業(yè)機(jī)械化提高糧食產(chǎn)量D.食物儲備技術(shù)的進(jìn)步D12345678910111213145.20世紀(jì)70年代以來我國農(nóng)業(yè)連年豐收，卻出現(xiàn)大量糧食無庫可存、露天堆放、損耗率高的狀況。為此，我國啟用（

A

）A.機(jī)械制冷低溫儲糧技術(shù)B.國家儲備糧糧倉C.機(jī)械通風(fēng)儲糧技術(shù)D.冷鏈物流技術(shù)A12345678910111213146.（2023·云南楚雄高二期末）1945年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織成立，把以糧食的國際儲備、國際援助為支柱的世界糧食安全保障作為最大的課題。由此可知，聯(lián)合國糧農(nóng)組織解決人類饑餓問題的重要手段是（

B

）A.推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)交流B.加強(qiáng)國際合作與協(xié)調(diào)C.嚴(yán)控食品生產(chǎn)安全D.建立國際經(jīng)濟(jì)新秩序B12345678910111213147.據(jù)如圖可知，現(xiàn)代中國（

A

）A.糧食安全得到有力保障B.糧食流通現(xiàn)代化水平提高C.糧食供給渠道更加多元D.糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了自給自足A12345678910111213148.第十三屆全國人大常委會通過的《中華人民共和國食品安全法》修正案規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。據(jù)此可知（

A

）A.國家以法律手段保障食品安全B.食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系已經(jīng)確立C.國家食品安全監(jiān)管體系仍需完善D.食品安全問題開始受到國家重視A1234567891011121314

9.如圖為2008—2011年我國某地四個(gè)家庭農(nóng)場面積變化示意圖。由此可以推知（

B

）A.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社出現(xiàn)了新趨向B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)日益走向集約化經(jīng)營C.家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制已被淘汰D.多元經(jīng)營更能解放農(nóng)村勞動(dòng)力B123456789101112131410.（2023·山西呂梁高二期末）20世紀(jì)90年代以來，日本農(nóng)業(yè)將精深加工做到極致，例如稻谷除加工成稻米外，也開發(fā)成大米面膜、潔面乳液、肥皂等產(chǎn)品。我國臺灣地區(qū)的“農(nóng)業(yè)＋N”模式，如農(nóng)業(yè)＋休閑＋觀光＋養(yǎng)生＋教育培訓(xùn)等，“高端、小眾”特色農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。由此可知，這些地區(qū)（

B

）A.著力擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模B.重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營C.食品供應(yīng)得到有效保障D.注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全B123456789101112131411.（2023·湖南衡陽高二期末）有學(xué)者調(diào)查湖北武漢郊區(qū)的農(nóng)民家庭，結(jié)果顯示：約2/3的農(nóng)戶選擇將承包地外租或給國家征用，其中10.41%的農(nóng)戶將土地出租給別人從事農(nóng)家樂、辦工廠等非農(nóng)活動(dòng)。這折射出當(dāng)代中國（

D

）A.城市化進(jìn)程加快B.城鄉(xiāng)差距的縮小C.土地所有制變革D.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化D123456789101112131412.相對于常溫物流，采用如圖所示的物流方式

（

A

）A.可以減少農(nóng)產(chǎn)品的損失B.對物流自動(dòng)化要求更高C.對運(yùn)輸距離限制較大D.對信息的依賴度降低A123456789101112131413.（2023·廣東湛江高二階段測試）粽子、水餃、湯圓、八寶粥等食品在中華人民共和國成立之初仍由祖輩、父輩鉆進(jìn)廚房親手烹制。如今，它們大多也都穿上了“外衣”，有了法定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并被擺上貨架，讓人們吃起來更簡單、放心。這表明（

B

）A.現(xiàn)代食物安全隱患較大B.科技進(jìn)步便利了民眾生活C.傳統(tǒng)食品銷路一向較好D.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展使食物豐富B123456789101112131414.閱讀下列材料，回答問題。材料一

1820年，生活在倫敦的德裔化學(xué)家弗雷德里克·阿庫姆在《論食品摻假和廚房毒物》中寫道：“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的；我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的；我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起，再用銅和鉛染色的……”

——摘編自王加豐《食品安全為何是永恒話題》1234567891011121314材料二

1995年，我國頒布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。2009年，頒布了《中華人民共和國食品安全法》，為從制度上解決現(xiàn)實(shí)生活中存在的食品安全問題提供了法律依據(jù)。2012年，國務(wù)院印發(fā)了《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》，首次明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內(nèi)容，并將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價(jià)的重要內(nèi)容。1234567891011121314工業(yè)革命的推進(jìn)（或科學(xué)進(jìn)步使造假水平提高）；市場經(jīng)濟(jì)