2022公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)試題及答案

2022公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)試題及答案第一節(jié)人群營(yíng)養(yǎng)（一）一、選擇題1.制定嬰兒適宜攝入量方法（）。A.根據(jù)嬰兒出生時(shí)的體重確定AI值B.根據(jù)全母乳喂養(yǎng)小嬰兒的攝入量確定AI值(正確答案)C.根據(jù)嬰兒出生是否足月且是否人工喂養(yǎng)量來(lái)確定AI值D.以上都不對(duì)2.下列哪項(xiàng)描述是正確的（）。A.制定AI值平均攝入奶量可定在每日0.5～0.7L范圍B.嬰兒平均攝入奶量一般為每日0.78LC.0～6個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)AI的制定是計(jì)算其從母乳中獲得的營(yíng)養(yǎng)素量(正確答案)D.以上都不對(duì)3.嬰兒在7～12個(gè)月時(shí)，AI值由哪部分組成（）。A.0.6L母乳中所含的營(yíng)養(yǎng)素B.輔食或斷奶食物中所含營(yíng)養(yǎng)素C.以上都對(duì)(正確答案)D.以上都不對(duì)4.7～12個(gè)月的嬰兒AI由哪部分組成（）。A.0.6L母乳所含的營(yíng)養(yǎng)素及輔食或斷奶食品中所提供的營(yíng)養(yǎng)素(正確答案)B.0.8L母乳所含的營(yíng)養(yǎng)素及輔食或斷奶食品中所提供的營(yíng)養(yǎng)素C.0.9L母乳所含的營(yíng)養(yǎng)素及輔食或斷奶食品中所提供的營(yíng)養(yǎng)素D.以上都不對(duì)5.在胚胎發(fā)育階段的母體中未發(fā)生明顯的適應(yīng)性變化（）。A.體重B.激素與代謝C.肝臟功能(正確答案)D.消化系統(tǒng)功能6.胚胎發(fā)育時(shí)的母體在（）方面發(fā)生明顯的適應(yīng)性變化。A.身高B.消化系統(tǒng)功能(正確答案)C.呼吸系統(tǒng)功能D.肝臟功能7.孕婦在孕后期的基礎(chǔ)代謝率水平比孕早期（）。A.增高(正確答案)B.降低C.不變D.以上都不是8.不屬于常見(jiàn)的孕婦營(yíng)養(yǎng)缺乏癥（）。A.營(yíng)養(yǎng)性貧血B.骨質(zhì)軟化癥C.消化性潰瘍(正確答案)D.營(yíng)養(yǎng)不良性水腫9.與胎兒先天畸形無(wú)關(guān)的因素是（）。A.孕婦營(yíng)養(yǎng)素缺乏B.孕早期血糖降低(正確答案)C.孕婦營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多D.孕早期血糖升高10.不符合孕早期膳食原則（）。A.少食碳水化合物(正確答案)B.避免油膩食物C.飲食以易消化為宜D.多選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物11.不符合給予乳母的膳食原則（）。A.種類多樣B.數(shù)量足夠C.搭配平衡D.少攝水分(正確答案)12.乳母的不合理膳食是（）。A.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高B.搭配盡量平衡C.種類不宜過(guò)多(正確答案)D.保證能量充足13.牛乳蛋白質(zhì)含量比母乳的蛋白質(zhì)含量（）。A.高數(shù)倍B.稍高(正確答案)C.低許多D.稍低14.嬰兒開(kāi)始添加輔食的時(shí)間應(yīng)為（）。A.1～3個(gè)月齡B.4～6個(gè)月齡(正確答案)C.7～9個(gè)月齡D.10～12個(gè)月齡15.嬰兒以輔食完全取代母乳的時(shí)間應(yīng)為（）。A.1～3個(gè)月齡B.4～6個(gè)月齡C.7～9個(gè)月齡D.8～12個(gè)月齡(正確答案)16.比較而言（）不符合嬰幼兒人工喂養(yǎng)時(shí)長(zhǎng)期選擇的食物。A.牛乳B.嬰兒配方乳粉C.煉乳(正確答案)D.豆?jié){17.開(kāi)始人工喂養(yǎng)新生兒時(shí)應(yīng)（）。A.1份鮮牛乳加1份水稀釋B.2份鮮牛乳加1份水稀釋(正確答案)C.3份鮮牛乳加1份水稀釋D.4份鮮牛乳加1份水稀釋18.混合喂養(yǎng)嬰幼兒時(shí)不可作為添加輔食（）。A.豆類食品B.油類食品(正確答案)C.乳類食品D.谷類食品19.不屬于小兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥（）。A.嬰兒腳氣病B.幼兒偏食C.嬰兒腦炎(正確答案)D.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩20.不屬于小兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥（）。A.佝僂癥B.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩C.嬰兒腦膜炎(正確答案)D.缺鐵性貧血21.學(xué)齡前兒童的能量需求應(yīng)以（）。A.身高的正常增長(zhǎng)作為衡量個(gè)體能量攝入量的依據(jù)B.此時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育的狀況作為個(gè)體衡量能量攝入量的依據(jù)(正確答案)C.個(gè)體食欲的好壞作為衡量該兒童能量攝入量的依據(jù)D.體重的正常增長(zhǎng)作為衡量個(gè)體能量攝入量的依據(jù)22.學(xué)齡兒童早餐的能量攝入量宜為全天能量攝入量的（）。A.15﹪～20﹪B.25﹪～30﹪%(正確答案)C.35﹪～40﹪D.45﹪～50﹪23.學(xué)齡兒童中餐的能量攝入量宜為全天能量攝入量的（）。A.15﹪B.25﹪C.35﹪(正確答案)D.45﹪24.關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)的描述是錯(cuò)誤的（）。A.個(gè)體能量攝入量的依據(jù)有別(正確答案)B.個(gè)體間進(jìn)入青春期的早晚不一C.個(gè)體青春期持續(xù)的時(shí)間不同D.個(gè)體間發(fā)育的速度差異大25.關(guān)于成年人的膳食描述不妥的是（）。A.多吃粗糧B.不吃甜點(diǎn)心(正確答案)C.少吃肉食、海產(chǎn)品D.吃適量的魚、禽26.關(guān)于成年人的膳食描述不妥的是（）。A.不吃魚卵(正確答案)B.多吃大豆C.少吃禽、肉類食品D.喝適量的牛奶27.在女性更年期（）的變化相對(duì)不明顯。A.生殖系統(tǒng)B.心血管系統(tǒng)C.泌尿系統(tǒng)D.血液系統(tǒng)(正確答案)28.（）不符合關(guān)于老年階段機(jī)體成分變化的描述。A.合成代謝增加(正確答案)B.細(xì)胞量下降C.骨密度下降D.水分含量減少29.關(guān)于老年階段機(jī)體成分變化的描述正確的是（）。A.細(xì)胞量增加B.水分含量減少(正確答案)C.骨密度增加D.合成代謝增加30.不符合老年人補(bǔ)充水分要求（）。A.多吃含水量多的蔬果B.盡可能多喝水(正確答案)C.最好喝白開(kāi)水D.未渴先喝31.下列不屬于嬰兒生理特點(diǎn)的選項(xiàng)是（）A.胃淀糖酶含量低B.胃幽門括約肌較松弛(正確答案)C.胃蛋白酶活力弱D.胰脂肪酶活性低32.最有益于老年人的蛋白質(zhì)食物類別為（）A.肉類食物B.魚類食物C.豆類食物(正確答案)D.奶類食物33.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的70多歲年齡組輕體力活動(dòng)蛋白質(zhì)的RNI為（）。A.男性65g/d，女性55g/dB.男性70g/d，女性60g/dC.男性75g/d．女性65g/d(正確答案)D.男性80g/d．女性75g/d34．開(kāi)始人工喂養(yǎng)新生兒時(shí)應(yīng)（）．A.1份鮮牛乳加1份水稀釋B.2份鮮牛乳加1份水稀釋(正確答案)C.3份鮮牛乳加1份水稀釋D.4份鮮牛乳加1份水稀釋35.有益于老年人的蛋白質(zhì)食物類別是（）A.豆類食物(正確答案)B.蛋類食物C.蔬菜類